第八讲营养与健康PPT课件

肿瘤抑制基因
抑癌基因的发现 P53抑癌基因 癌基因与抑癌基因的相互作用
肿瘤的侵入及转移
恶性肿瘤生成的分子机制 ------------多步骤致癌学说
启动期 促进期 进展期
肿瘤的防治
肿瘤的预防 致癌因素：刺激因素、物理因素、化学因 素、遗传因素、病毒因素、精神因素
酒精与癌症 吸烟与癌症 精神因素与癌症 饮食与癌症
2.生长旺，繁殖快
生物界中，微生物具有惊人的生长繁殖速度， 其中二等分裂的细菌尤为突出。人们研究得最透砌 的微生物是Escherichia coli，其细胞在合适的生长 条件下，每分裂一次的时间是12.5-20.0分钟。如按 20分钟分裂一次计，则每小时分裂3次，24小时可达 到4.722×1024个。
消化系统
功能：消化食物、吸收养料、水分和无机 盐，并排出残渣（粪便）
人体所需的主要营养素及其功能
蛋白质：成人体内蛋白质约占体重的17% 脂肪：高热值、合成固醇类激素、支持、
缓冲、帮助脂溶性维生素的吸收 糖类 热能 无机盐与微量元素 维生素 其他营养素
食物的营养价值与膳食搭配
食物的营养价值：五大类食物 （1）谷类及薯类 （2）动物型食物 （3）豆类及其制品 （4）蔬菜水果类 （5）纯热能食物
经口传播的几种寄生虫：如肝吸虫 经皮肤感染的几种寄生虫病：血吸虫、疟
原虫
肿瘤及其防治
癌的本性 有关癌的起源
肿瘤细胞的缘起 癌的发生与致癌剂
肿瘤发生的遗传机理
癌基因学说 病毒癌基因与细胞癌基因 原癌基因的分类
原癌基因的激活与细胞癌变 点突变的激活 插入突变 染色体异位与重排激活 癌基因扩增激活
生命科学导论
第八讲 营养与健康 微生物与传染性疾病 肿瘤及其防治
营养与健康
消化系统 人体所需的主要营养素及其功能 食物的营养价值与膳食搭配 大学生的营养饮食
消化系统
消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠（十二 指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠 和直肠）等
消化腺：小消化腺 大消化腺（唾液腺、肝脏、胰腺）
细菌抗药性的产生：
微生物与人类健康
防治这类疾病的主要手段又是各种微生物产生的药 物：抗生素、干扰素和白细胞介素等高效药物纷纷转向 由“工程菌”来生产。
与人类生殖、避孕等密切相关的甾体激素类药物 此外，一大批与人类健康、长寿有关的生物制品， 如疫苗、类毒素等均是微生物产品。
传染性疾病
传染病是由各种致病微生物或称病原体所 引起的一类具有传染性的疾病。
3.分布广，种类多
在生物圈的每一个角落都有微生物踪迹。如：人 体体腔（100-400种，总数约为100万亿，其中数量最 多的是（脆弱拟杆菌）。海底（硫细菌，100℃，140 个大气压）、高空（85km）、土壤深层；由于微生物 的发现比较迟，加上鉴定微生物种的工作以及划分种 的标准等问题较复杂，所以目前确定微生物种数只有 10万多种。随着分离、培养方法的改进和研究工作的 进一步的深入，将会有更多的微生物被发现。
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
谢谢你的到来
学习并没有结束，希望大家继续努力
重要病毒性传染病
病毒性肝炎 甲型肝炎 乙型肝炎 丙型肝炎 丁型肝炎 戊型肝炎
艾滋病
发现 流行 致病机制 传播途径 临床症状 预防
严重急性呼吸综合征
重要细菌性传染病
细菌的致病性 细菌性痢疾 破伤风 霍乱 结核病
重要真菌性传染病
真菌的致病性 浅部感染Βιβλιοθήκη Baidu 深部感染
寄生虫与寄生虫病
微生物的种类很多主要包括：细菌、放线菌、 支原体、立克次氏体、衣原体、蓝细菌、真 菌（酵母菌、霉菌及蕈菌）、原生动物、病 毒、类病毒、朊病毒等。
微生物根据其不同的进化水平和性准上的 明显差别可分为三大类群：
非细胞型生物：病毒、类病毒、朊病毒、拟病毒 原核生物：细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、
立克次氏体、衣原体 真核生物：真菌（丝状真菌--霉菌；酵母菌；大型
Learning Is Not Over. I Hope You Will Continue To Work Hard
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
膳食搭配
原则：按照推荐的供给量标准 注意色香味形和多样化 有一定的体积和饱腹感 注意季节的变化 饮食习惯 食物种属差异越远越好
合理安排膳食制度 合理烹饪加工
大学生的营养
注意缺铁性贫血 维生素A和核黄素的摄入 钙和碘 适量补充卵磷脂
微生物与传染性疾病
微生物
一、什么是微生物
微生物(microorganisms)是一群个体微小、结构 简单，人的肉眼看不见的，必须借助于光学显微 镜或电子显微镜才能看到的微小生物。
4.适应强、易变异
微生物有极其灵活的适应性，这是高等动植物无 法比拟的，诸如抗热性、抗寒性、抗盐性、抗酸性、 抗压力等能力。例如：在海洋深处的某些硫细菌可在 250℃-300℃之间生长；嗜盐细菌可在饱和盐水中正常 生 长 繁 殖 ； Thiobacillus thiooxidans( 氧 化 硫 杆 菌 ) 在 PH1-2酸性环境中生长。Bacillus.sp.(未定名)的芽孢在 琥珀内蜜蜂肠道中已保存了2500万年--4000万年。
真菌--蕈菌）藻类、原生动物
二、微生物的主要特点
1.个体微小、结构简单
微生物的个体极其微小，要测量它们，必须用um 或nm作单位。如一个典型的球菌体积仅为１um3；
最近芬兰科学家E O Kajander等发现了一种能引 起尿结石的纳米细菌，其直径最小仅为50nm，甚至 比最大的病毒更小一些。这种细菌分裂缓慢，三天才 分裂一次，是目前所知的最小的具有细胞壁的细菌。 它们的结构也是非常简单的，大多数微生物为单细胞， 只有少数为简单的多细胞。又如PSTV由359个核苷酸 组成的RNA，长度为50nm；朊病毒仅蛋白质分子组 成。