促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂
左旋肉碱富马酸钙——运动健康补剂的新星
16作为运动健康膳食补充剂的新星，左旋肉碱富马酸钙不仅可以延缓疲劳的出现、减轻疲劳的程度，而且可以促进疲劳快速消除，使体能迅速恢复，同时促进钙的新旧交替、增强骨骼密度等。
作为左旋肉碱的新型替代产品，左旋肉碱富马酸钙成为一种值得开发的新型营养强化剂和保健食品原料，也会为运动健康补剂领域带来新的健康理念和新的发展机遇。
生命在于运动，科学运动有益健康。
适当且合理的运动健康膳食补充剂对保持每个人的运动水平和健康状况起到重要的作用。
运动方式不当或只注重运动而忽视合理的营养，都不可能达到运动健身的目的，任何年龄层的健康均依赖于良好的营养加有规律运动的生活方式，它将使我们自我感觉良好，精力充沛，工作有创造性，不易患某些慢性疾病。
左旋肉碱富马酸钙属于多功能性食品原料，同时补充维生素和矿物质。
使人们在运动中不仅可以延缓疲劳出现的时间、减轻疲劳的程度，而且可以促进疲劳快速消除，使体能迅速恢复，同时促进钙的新旧交替，增强骨骼密度等。
因此，左旋肉碱富马酸钙在运动健康补剂的市场中具有广阔的发展前景。
左旋肉碱富马酸钙项目于２００８年被辽宁省科技委评为科技创新型食品原料，２０１２年１２月已经在美国被ＦＤＡ批准为新膳食补充剂（Ｎｅｗ Ｄｉｅｔａｒｙ Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ， ＮＤＩ）。
左旋肉碱背景简介１９８５年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，左旋肉碱（维生素ＢＴ）被制定为“多功能性饮料”原料，缓解体力疲劳成为其关注度最高的保健功能。
随后美国、日本及欧洲各国开始在运动功能性饮料中广泛应用左旋肉碱，如美国的ＭＵＳＣＬ－ＥＴＥＣＨ、德国的Ｎｕｔｒｉｍｅｘ Ｍｕｌｔｉｆｉｔ。
２０１０年第二届食品安全论文集中，健力宝发表题为“左旋肉碱——运动饮料的‘新宠儿’”的文章，并且健力宝“爱运动”成为２０１０广州亚运会唯一指定运动饮料。
虽然左旋肉碱在人类的食用史上已经历３０余年，但是由于其性质不稳定，极易吸潮，带有刺激的鱼腥味和在温度较高的状态下易溶化等缺点，各国都在研制左旋肉碱的盐类。
一水肌酸_盐酸肌酸_游离酸肌酸_解释说明
一水肌酸盐酸肌酸游离酸肌酸解释说明1. 引言1.1 概述在体能训练领域，肌酸是一个备受关注并广泛应用的营养补充物。
肌酸主要存在于肌肉组织中，并且在高强度、短时间的运动中扮演着重要角色。
近年来，一水肌酸、盐酸肌酸以及游离酸肌酸等不同形式的肌酸逐渐引起了人们的关注与讨论。
1.2 文章结构本文将围绕一水肌酸、盐酸肌酸和游离酸肌酸展开阐述。
首先会对这三种形式的肌酸进行定义和特性的介绍，包括其化学结构和生理功能等方面。
然后会详细探讨它们在体内的作用机制以及与体能训练效果之间的关联。
接下来会介绍它们在不同应用领域中的应用情况，并对可能存在的副作用或风险进行提示。
最后，通过总结与归纳，给出本文对于一水肌酸、盐酸肌酸和游离酸肌酸使用的结论和建议。
通过这种结构化的方式，希望能够使读者对这些肌酸形式有更加全面和深入的了解。
1.3 目的本文旨在详细解释一水肌酸、盐酸肌酸以及游离酸肌酸这三种不同形式的肌酸。
通过揭示其定义、特性、作用机制以及应用领域等方面的信息，进一步增进我们对于这些补充物的认识和理解。
同时，也旨在提供相关风险提示与建议，以便人们在使用时能够做出明智的选择并确保安全合理地运用它们。
2. 一水肌酸2.1 定义和特性一水肌酸，也称为肌酸单水合物，是由甘氨酸和甲基胍反应生成的化合物。
其化学式为C4H9N3O2·H2O，相对分子质量为149.15。
在天然状态下，肌酸单水合物主要存在于人体的骨骼肌组织中，约占总肌酸的98%。
2.2 作用机制一水肌酸被认为是提供短暂高强度活动所需能量的重要来源。
它通过磷酸化作用将腺苷二磷酸（ADP）转化为三磷酸腺苷（ATP），从而提供必要的能量。
这个过程发生在线粒体内的储能系统中，在高强度运动期间起到了非常重要的作用。
2.3 应用领域和副作用一水肌酸已广泛应用于运动训练和健身领域。
它被认为可以增加爆发力、延长耐力以及促进运动恢复。
许多研究表明，适当补充一水肌酸可以提高肌肉力量和体能表现。
06运动营养补充剂
疫力、增强记忆、提高运动能力等功效。
丹参
丹参：含丹参酮、原儿茶醛、原儿茶酸、丹参素、 维生素E等。
黄芪
黄芪含皂苷、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、 铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、 抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
蔬菜 甘蓝 木薯 菠菜 西兰花 甜菜 红辣椒 洋葱 玉米 茄子
分值 1770 930 909 890 841 713 450 400 390
具有抗氧化能力的水果
西梅
蓝梅
黑梅
越橘
梅子
桑葚
具有抗氧化能力的蔬菜
甘蓝 西兰花
木薯 甜菜
番茄红素
番茄红素，是类胡萝卜素。 具有抗氧化、保护心血管、抑制肿瘤等作用。 食物来源：番茄、西瓜、辣椒等。
葡萄糖 高 最快 高，间歇性 降低血糖 高 无
果糖 最甜 快 较低
高 摄入过多，有
低聚糖 低，口感好 分解成G吸收 低
低 无
中链淀粉 低，口感好 分解成G吸收 低
低 无
3.运动饮料的生理意义 （1）校正体液容量，迅速恢复体力 （2）调节体内电解质和酸碱平衡 （3）及时补充能量，维持血糖的恒定 （4）补充维生素，改善和提高代谢调节能力 （5）改善体温调节和心血管功能 （6）增强免疫功能，抗氧化能力
4．运动饮料的分类
按其成分组成： （1）果味型运动饮料 （2）天然果汁型运动饮料 （3）药物型运动饮料 （4）可乐型运动饮料 （5）特殊营养型运动饮料 （6）矿泉水型运动饮料
沙棘：沙棘油含大量的维生素E和A、黄酮等。
刺梨：含丰富的维生素C、E、刺梨黄酮等。
运动营养品的中药成分对睾酮的作用
液、生力君胶囊、廷伟口服液等主要成分均为补肾益气类中
药，分类总结后归结为以下几种。
（ 一） 人参
人参具有大补元气、补脾益肾、安神等功效，其有效成分
包括人参皂苷、人参多糖等，其中人参皂苷起到主要作用。
迄今为止，已从人参中分离鉴定出 ４６ 种人参皂苷，实验证实
发生，越来越受到运动医学界的重视。 补充复合磷脂、原花
青素、锌元素等对于人体血睾酮的恢复和提升有帮助，这些
我们大多可以从日常食物中获取，如，大豆类、蛋黄、动物肝
脏、贝类海产品、谷物等。
越来越多的研究发现，益气补肾中药可明显改善运动训
练导致的低血睾酮水平，避免大强度耐力运动造成运动性血
睾酮浓度下降。 中医认为，体力型疲劳与脾肾有关，要从补
［４］ 吕自兰，郝杰，赵丽娜，王琦，胡建刚，谢怡，黎刚． 人
参皂苷 Ｒｂ１ 促进老年大鼠睾丸间质细胞睾酮产生和 ＳｔＡＲ 蛋
白表达［ Ｊ］ ．激光杂志，２０１１，３２（３） ：７９－８１．
［５］ 周海涛，曹建民，林强，赵卓．淫羊藿对运动训练大鼠
睾酮含量、物质代谢及抗运动疲劳能力的影响［ Ｊ］ ．中国药学
健康管理
运动营养品的中药成分对睾酮的作用
孙古月
摘 要：睾酮作为雄性激素的一种，对于运动能力、肌肉力量的增长、疲劳的消除有着重要作用。 常见的运动补剂，如，长白
景仙类中药，这类中药成分可以有效预防和提高运动员在训练中
使氨基酸的分解代谢减弱，从而促进骨骼的生长；增加促红
细胞生成素的生成，促进骨髓造血；减少肌酸量，使肌酸与三
磷酸腺苷作用合成磷酸肌酸，调节运动后肌糖原的超量恢
复，增加糖原储备；维持雄性进攻意识，使运动员训练更加刻
运动营养食品分类
运动营养食品分类运动营养食品是指为满足运动员在训练和比赛期间、提高肌肉质量和体能表现等目的而特殊配制和制造的功能性食品。
它以蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分为基础，针对运动员运动过程中的能量消耗、代谢调节、肌肉恢复等生理特点，添加适量的功能性成分，如氨基酸、核苷酸、咖啡因、牛磺酸等，以达到增强运动能力、提高身体适应能力、加快恢复等效果。
根据运动营养食品的功用和营养成分的种类，运动营养食品可以分为以下几类：1.能量类运动营养食品能量是身体在运动时需要的最基本的营养物质，当运动者长时间进行中低强度运动和长距离的耐力运动时，体内的糖原储备和脂肪供能会逐渐消耗殆尽，造成运动疲劳和无法维持运动能力。
此时，能量类运动营养食品增加体能，提供能量支持，是运动员的最佳选择。
如加糖水、运动型饮料、巧克力等。
2.蛋白质类运动营养食品蛋白质是身体的主要结构成分，对于运动员来说，它不仅可以维持肌肉组织，还能修复受损的肌肉组织。
因此，蛋白质类运动营养食品是适合力量训练和肌肉恢复的人群食用，如优质鱼、肉、蛋、奶制品、豆类等。
3.功能性类运动营养食品此类运动营养食品具有特定的功能性成分，可提高运动量、提高运动能力、缓解运动疲劳等。
例如，咖啡因在适量的摄入下，能够增强神经系统的兴奋性，提高注意力和反应速度，对运动员在比赛中起到了明显的辅助作用。
牛磺酸可以增加肌肉耐力，预防肌肉损伤。
核苷酸可以促进ATP合成，缓解疲劳，增强运动能力。
在运动员进食期间，可以根据自己的运动状态和需要，选择不同种类的功能性类运动营养食品进行摄取。
4.维生素和矿物质类运动营养食品维生素和矿物质是身体必需的微量元素，它们对身体健康维护和生理功能发挥作用起着至关重要的作用。
例如，维生素B族能促进能量代谢，促进蛋白质合成；维生素C能促进铁的吸收，预防运动后进行性贫血；钙和镁对骨骼和神经系统发育具有重要作用。
运动员在训练和比赛期间，因为出汗量较大、摄入量不足等原因，容易缺乏维生素和矿物质，此时可以通过摄入特定营养补充剂来补充。
第七章 常见的运动营养补充剂
（1）加速机体自由基的清除速度，具有抗脂质过氧化作用，维持细胞 膜的理化性质，减轻运动性疲劳和促进运动后疲劳恢复。 （2）促进肌细胞对糖和氨基酸的摄取和利用，加速糖酵解速率，增加 糖异生底物，促进糖原合成，提高运动能力。 （3）补充牛磺酸能增加血浆支链氨基酸浓度，延缓运动疲劳，提高运 动能力。
二、创造肌肉合成最佳激素环境的营养补充剂
四、防治运动性贫血的营养补充剂
（一）运动性贫血的发生机制 1. 血液稀释：运动引起高血容量反应。 2. 溶血增加：运动训练可导致RBC膜结构异常，变形能力 下降，溶血增加。氧自由基 3. 铁代谢紊乱：运动训练可使机体铁代谢紊乱引起铁负平 衡，导致缺铁性贫血。 （二）防治运动性贫血的营养补充剂 1. 抗氧化剂的应用 2. 膳食中铁和铁制剂的补充 血红素铁 非血红素铁 血红素铁：结合在动物蛋白质内的铁离子。 非血红素铁：含于蛋白质以外的铁，多存在于蔬菜、谷物 豆类等食物中。
（二）甘油
甘油的作用：促进机体水合作用，使心率、体温降低。 （1）甘油可以运输到细胞外，通过渗透压将水分吸入。 （2）血浆渗透压升高，使腺垂体分泌抗利尿激素增多， 减少尿液生成。 甘油的副作用： 反胃、头痛、头晕、胃肠紊乱、视力障碍等。
磷酸肌酸钠的作用与功效
磷酸肌酸钠的作用与功效
磷酸肌酸钠是一种常用的运动增强剂，主要用于提高运动性能和促进肌肉恢复。
具体作用和功效如下：
1. 增加力量和耐力：磷酸肌酸钠可以帮助肌肉合成更多的肌酸磷酸，提供额外的能量储备，增加肌肉力量和耐力。
这使得运动员能够在高强度和长时间的运动中表现更出色。
2. 延缓疲劳：在高强度运动过程中，肌肉内的肌酸磷酸会迅速消耗，导致肌肉疲劳。
磷酸肌酸钠的补充可以延缓肌酸磷酸的消耗，减轻疲劳感，延长运动时间和强度。
3. 促进肌肉恢复：运动后，身体会通过代谢过程生成新的肌酸磷酸，并恢复疲劳的肌肉组织。
磷酸肌酸钠可以加速肌酸磷酸的合成，促进肌肉的快速恢复，减少肌肉酸痛和损伤。
4. 增强脑部功能：除了在肌肉中的作用外，磷酸肌酸钠还可以提高脑部肌酸磷酸的含量，增强大脑的能量储备。
这可以提高注意力、反应能力和思维能力，在高强度训练或竞技活动中有益于集中精力和做出正确的决策。
需要注意的是，磷酸肌酸钠的使用应遵循合理剂量和适当的使用方法。
与任何增强剂一样，滥用或不当使用可能会引发健康问题。
在使用磷酸肌酸钠之前，建议咨询专业医生或体育运动专家的建议。
促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂
类胡萝卜素 1、类胡萝卜素在人体可转变为活性维生素A。 2、类胡萝卜素耐高温，不易被破坏，且可以在 人体内储存。 3、食物来源南瓜、胡萝卜、白薯、西葫芦、花 茎甘蓝、羽衣甘蓝、番茄、莴苣、菠菜和新鲜的热 带水果。 硒 1、是抑制自由基形成的的几种酶的成分。 2、食物来源：全谷和谷类食物、麦芽、酿制的酵 母、新鲜水果和蔬菜、大蒜、洋葱等。 3、注意事项：大量补充可导致中毒
社会体育系 0901班 毋佳美 0980030139
内容提要
抗氧化剂 免疫增强剂 中药的应用 防治运动性贫血的营养补充剂 其他抗疲劳营养补充剂
一、抗氧化剂
维生素E 1、最主要的自由基消除剂之一 2、作用原理：维生素E为脂溶性的，他能插入到含不饱和脂肪酸的生 物膜中，是生物膜自由基还原成非自由基，而自身被氧化，防止生物 膜中不饱和脂肪酸的氧化。 3、食物来源：麦芽、麦胚油、全谷、芦笋、菠菜、白薯、新鲜甜根菜 、新鲜胡萝卜、甘蓝、深海鱼油等。 维生素C 一种温和的还原剂 作用原理：自身易被氧化，防止其他物质被氧化 食物来源：蔬菜，水果 注意：水溶性维生素大多不耐高温，在高温下极容易被氧化而破坏。 我国传统烹调方式中食材大都经过高温油的烹炒或长时间的炖煮 ，从而造成蔬菜中维生素C的大量氧化和破坏，降低蔬菜的营养价值， 因此应额外补充维生素C抗氧化 剂。
天然物质及提取物质中药制品化学合成物质三中药的应用1补肾益气类肾为先天之本是体力产生的源泉与源动3补血活血类四防止运动性贫血的营养补充剂1运动性贫血的发生机制铁代谢絮乱2防止运动性贫血的营养补充剂重要的应用五其他抗疲劳营养补充剂1咖啡因直到2004年咖啡因才从国际奥委会罗列的禁用药物名单除名
第三节促进疲劳消除和体能恢复 的运动营养补充剂
二、免疫增强剂
蛋白质类 人类的免疫功能是由细胞免疫和体液免 疫两大功能组成的。其中体液免疫主要是由 免疫球蛋白构成，因此人们对免疫球蛋白的 应用较早。 牛初乳、乳清蛋白、分乳分离蛋白、α －白蛋白等蛋白质的补充可促进运动员免疫 功能的提高。
康比特健身饮二代的特点及食用方法
康比特健身饮二代的特点及食用方法康比特健身饮二代富含低聚糖，持续供能，具有独特而合理的糖组成，实现持续平稳供能，添加牛磺酸、肌醇多种活性成分，促进糖代谢及肌糖原合成，加快疲劳的恢复，适量电解质、多维、氨基酸等，补充运动消耗的各种营养素，无碳酸气、无咖啡因、无酒精，全面助力为运动加分。
康比特健身饮二代的产品特点1，合理的糖组合，适量的电解质，含多种维生素和氨基酸。
2，无碳酸气、无咖啡因、无酒精。
3，等渗透压，更易人体吸收4，口感清凉劲透，解除口渴的同时迅速为你补充能量，让你的每一颗细胞都活跃！体育训练和健身运动，艰苦的体力劳动、跳舞及桑拿浴等活动会引起出汗，出汗过多会丢失大量的水、电解质和其它营养素，补充白水只会造成更多的营养素丢失，使疲劳过早出现或难以消除。
“健身饮二代”含有人体必需的水、糖、无机盐和各种维生素，四种成分融于一体，补充运动后缺失。
康比特健身饮二代的食用方法食用方法：取本品40克（约1平勺）溶于400毫升纯水中（配制的饮料为低渗溶液）。
运动前：补充“康比特健身饮”250-500ml；运动中：每15-20分钟补充“康比特健身饮”120-240ml；运动后：根据运动前后体重降低数，体重每下降一公斤，补充“康比特健身饮”1000ml。
为征战赛场刻苦训练的时候，为健康而锻炼的时候，或者是汗流浃背地在高温下工作的时候，一瓶矿泉水、一杯可乐尽管使你不再口渴，但似乎没能驱走你的疲劳，也似乎未能恢复你的精力和体力，因为它们都不能满足运动时你对营养的需要。
康比特健身饮二代在我们运动时及在剧烈的体力负荷后，能够及时补充运动后缺失。
公司简介：康比特健肌粉是由北京康比特（competitor）体育科技股份有限公司研发并生产的。
北京康比特体育科技股份有限公司成立于2001年，是一家集研发、生产、销售运动营养食品于一体，并提供运动营养技术解决方案的高新技术企业。
自成立以来，公司就一直秉持专注、专业、创新、诚信的企业精神，以坚实的科研实力为基础，为大众提供全方位、立体化的健康营养新理念。
青少年运动营养补剂使用建议指南
青少年运动营养补剂使用建议指南青少年是一个身体发育较为迅速、能量消耗较大的阶段，对于运动补剂的需求也相对较高。
但是，运动营养补剂的使用需要慎重考虑，不可盲目跟风。
本文将从青少年运动营养补剂的定义、作用、适用人群、常见补剂种类、使用建议和注意事项等几个方面进行阐述，以指导青少年及其家长正确合理地选择和使用运动营养补剂。
一、运动营养补剂的定义和作用运动营养补剂是指在运动训练或比赛前后，为了增加营养素的摄入，提高能量供给，增强体力和克服疲劳，以促进身体康复和运动表现的辅助产品。
其作用主要包括增强体力、恢复肌力、缓解疲劳、促进代谢、增加肌肉质量等。
二、适用人群青少年是处于生长发育的关键时期，运动对他们的体能和心肺功能的发展有着极大的促进作用，因此，他们也是适用于运动营养补剂的人群之一。
尤其是那些进行高强度、长时间持续性运动的青少年，可以适当选择使用一些运动营养补剂来辅助训练和比赛。
三、常见补剂种类1.蛋白质粉：可以提供必要的氨基酸，促进肌肉修复和生长。
2.维生素和矿物质片剂：可以补充运动时消耗的维生素和矿物质，保持身体的正常功能。
3.能量饮料：可以提供快速的能量补充，适用于高强度长时间运动。
4.肌酸：可以提高肌肉爆发力和运动表现。
四、使用建议1.根据个人情况选择补剂种类：在选择运动营养补剂时，需要根据自身的运动强度、运动类型、身体状况等因素进行合理选择，并在医生或营养师的指导下使用。
2.合理控制剂量：不可盲目过量使用，应根据产品说明书中的剂量和用法使用，以免对身体健康造成不利影响。
3.配合合理饮食：运动营养补剂只是营养的补充，不能代替正常饮食，因此需要配合均衡的膳食摄入。
4.合理选择使用时间：在运动前后或者饭后使用，可以更好地发挥其效果。
五、注意事项1.避免长期连续使用：长期过量使用运动营养补剂可能导致依赖性，影响身体内部平衡，甚至对身体健康造成损害。
2.注意产品质量和来源：选择正规途径购买，避免使用劣质产品，最好能够选择有品牌和认证的产品。
茶多酚对足球运动员体能恢复的功效研究
茶多酚对足球运动员体能恢复的功效研究茶多酚是一种天然的化合物，存在于茶叶中，尤其是绿茶中含量较高。
它具有多种生理活性，被广泛应用于保健品和药物中。
近年来，茶多酚在运动科学领域引起了广泛关注，研究表明茶多酚对足球运动员体能恢复具有一定的功效。
茶多酚可以提高运动后体能恢复的速度。
研究发现，茶多酚可以促进肌肉糖原的再合成，加快乳酸的清除速度，并减轻运动后的炎症反应，从而加快肌肉的恢复速度。
这对于足球运动员来说非常重要，他们需要在短时间内恢复体能，以保证比赛中的高强度运动。
茶多酚还具有抗氧化和抗炎作用。
运动会产生大量自由基和氧化应激，这对身体的健康和恢复都有不利影响。
茶多酚可以作为抗氧化剂，清除自由基，减轻氧化应激的程度。
茶多酚还可以抑制炎症反应，减少炎症介质的释放，从而减轻运动后的炎症反应，促进伤口愈合和组织修复。
茶多酚对心血管功能的改善也有助于运动员的体能恢复。
茶多酚可以降低血压和血脂，增加心血管的弹性和稳定性，减少运动后的血管阻力和负担，提高心脏的供血能力。
这对于足球运动员来说尤为重要，他们需要有良好的心血管功能来支持高强度的运动。
茶多酚还具有抗疲劳的作用。
研究发现，茶多酚可以减轻疲劳感，延缓运动员的疲劳程度，提高运动的持久力和耐力。
这对于长时间持续高强度的足球比赛非常重要，可以帮助运动员减少疲劳和提高比赛成绩。
茶多酚对足球运动员体能恢复具有一定的功效。
它可以加快体能恢复的速度，减轻炎症反应，改善心血管功能，抗氧化和抗疲劳。
茶多酚的确切剂量和用法尚需进一步研究，以确保其在足球运动员中的最佳效果。
在实际应用中，运动员可以通过饮用适量的茶多酚含量较高的茶水，或者选择合适的茶多酚补充剂来获得这些功效。
茶多酚是一种有潜力的营养补充剂，可以辅助足球运动员的体能恢复。
运动营养学(第二版)第七章常见的运动营养补充剂
纤维素
半纤维 粉
• 减轻和控制体重特殊营养补充剂
（二）膳食纤维与营养
1、防治便秘
5、降低血糖
2、促进减肥
6、预防妇女乳腺癌
3、预防结肠和直肠癌
7、防治痔疮
4、降低血脂、预防冠心病
8、防治胆结石
• 减轻和控制体重特殊营养补充剂
（三）膳食纤维与运动
3、服用丙酮酸对改善心血管机能具有一定的作用
• 减轻和控制体重特殊营养补充剂
二、L-肉碱的补充
左旋肉碱是一种类似维生素的重要营养物质。L-肉碱在体 内的作用主要体现在以下几个方面：
L-肉碱是活化的长链脂肪酸穿过线粒体内膜的载体，L-肉碱 可以促进长链脂肪酸进入线粒体基质被高活性的β-氧化酶 系统所氧化，有利于节省肌糖原；
可以通过降低乙酰CoA/CoA的比值，促进丙酮酸脱氧酶的活性， 从而加速丙酮酸的氧化利用，减少乳酸的堆积；
促进支链氨基酸的氧化利用，维持运动时的能量平衡；
促进乳酸和氨的消除，有利于疲劳的恢复
• 减轻和控制体重特殊营养补充剂
三、膳食纤维的补充
膳食纤维是指不被人体肠道内消化酶消化吸收的，但能被 大肠内的某些微生物部分酵解和利用的一类非淀粉多糖类物质 及木质素组成的高分子物质的总称。
补肾益气类淫羊藿肉苁蓉巴戟天虫草鹿茸熟地人参黄芪党参等为主要成分补脾理气类中药以黄芪茯苓白术刺五加山药山楂龙眼人参等为主要成分补血活血类当归枸杞田七红花阿胶龙眼肉熟地何首乌灵芝牡丹皮鸡血藤等促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂四防治运动性贫血的营养补剂一运动性贫血发生机制1血液稀释2溶血增加3铁代谢紊乱抗氧化剂营养品具有抗氧化能力的天然食品及中药维生素c维生素e胡萝卜素叶酸辅酶q结合亚油酸螺旋藻类产品谷氨酰胺及谷酰胺肽胶囊壳聚糖牛磺酸等猕猴桃柑橘山楂大枣等水果生大蒜辣椒西红柿洋葱胡萝卜等蔬菜西洋参沙棘丹参知母宁黄芪等中药微量元素硒促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂二防治运动性贫血的营养品1抗氧化剂的应用运动界应用抗氧化剂以对抗由于运动训练引起的自由基急剧增加所造成红细胞破碎取得了良好的效果
常见的运动营养补充剂专业教育
你问我答！
1. 什么是运动营养补充剂？ 2. 为什么要服用运动营养补充剂？ 3. 运动营养补充剂的分类及其功能？
Q1. 什么是运动营养补充剂？
答：运动营养补充剂：是根据运动科学的理论知 识研制和生产，从自然食物中提炼精制而成的精 华营养素，容易消化吸收，并且可以针对不同的 体育运动有选择性地使用。
二、肌酸
为肌肉等组织贮存高能磷酸键的物质。能够快速 的再合成ATP，补充肌酸可有效提高肌力、速度 和耐力，提高体能和训练水平，防止疲劳 。
一般与含糖饮料同时服用有利于肌酸的吸收，不 能用热开水冲饮，也不能与橘子汁和咖啡同饮。
过度使用导致的肌肉拉伤，甚至于断裂。
3、磷酸果糖（FDP）
1，6-二磷酸果糖（FDP）：糖酵解中间产物。 能提高耐力和后程爆发力 。
（1）支链氨基酸
支链氨基酸：亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸 功能：1 提高耐力，改善中枢疲劳（↓5-HT） 2 促进肌肉力量增长
（2）牛磺酸
牛磺酸：是一种含硫氨基酸，化学名称为α—氨基 乙磺酸，其化学性质稳定，广泛分布于动物的组 织细胞内，特别是神经、肌肉、腺体等可兴奋组 织内含量更高。牛磺酸在体内多以游离形式存在 ，是体内含量最高的游离氨基酸，人体于牛磺酸 的总量一般为23~28g，其中15~16mg存在于 血浆中，75%以上存在于骨骼肌中，牛磺酸绝大 部分分布在细胞内，除在中枢神经系统中牛磺酸 的含量仅次于谷氨酰胺外，在其他组织中的含量 都远远超过其他任何氨基酸。
Q3. 运动营养补充剂的分类？
答： 1. 增加肌肉合成代谢和肌力的特殊运动营养补充剂 2. 促进能量代谢的特殊运动营养补充剂 3. 促进疲劳消除和体能恢复的特殊运动营养补剂 4. 减轻和控制体重的特殊运动营养补充剂
7 常见运动营养补剂
（三）服用方法
1、冲击量法（短期）：15-30g/d，补5-7天，总 肌酸储量可增加15%-30%，磷酸肌酸储量增加 10%-40%。 2、维持量法：自身肌酸和磷酸肌酸浓度较高水 平，采用2-5g/d，持续4-5周。
（四）注意事项
一般与含糖饮料（除果糖外）同时服用有利于肌酸的吸 收，糖原含量也增高； 每天补充足够的水以保证细胞水合作用的进行，防治使 用肌酸后出现肌肉发紧、发僵或痉挛的副作用。
二、免疫增强剂
蛋白质：牛初乳
氨基酸：谷氨酰胺 番茄红素 螺旋藻： 最全面的天然食物 中药 化学合成物
四、防治运动性贫血的营养
发生机制： 血液稀释、溶血增加和铁代谢紊乱。 营养补充剂： 1、抗氧化剂 2、合理膳食和补铁 血红素铁和非血红素铁 3、中药
三、中药的应用
第七章 常见运动营养补剂
运动营养补充剂：是根据运动科学的理论知识研 制和生产，从自然食物中提炼精制而成的精华营 养素，容易消化吸收，并且可以针对不同的体育 运动有选择性地使用。
1、增加肌肉合成代谢和肌力
2、促进能量代谢
3、促进疲劳消除和体能恢复
4、减轻和控制体重
5、功能性食品
第一节 增加肌肉合成代谢和肌力 的营养补剂
快速减控体重期应遵循的膳食原则如下：
（1）减少热能摄入； （2）调整膳食结构； （3）补充优质蛋白质； （4）摄入充足的无机盐和维生素；
（5）补充膳食纤维；
（6）要注意赛前称体重后，避免暴饮暴食。
（二）长期控体重的运动锻炼营养
（1）热能负平衡：每天提供热能必须保证基础 代谢所需的热能。
（2）严格限制油脂类食物：应摄入一定量的含 不饱和脂肪酸丰富的植物油。 （3）供给充足蛋白质、无机盐和维生素。
常见运动营养补充剂及其作用
常见运动营养补充剂及其作用1增加肌肉合成代谢和肌力类从生理角度上说，肌肉体积增大和肌力增加需要合成肌肉蛋白质原料以及促进蛋白质合成最正确激素环境，因此我们进行该类目的营养补充时也主要从这两个方面入手⬇️（一）增加肌肉蛋白质合成营养补充剂1.普通蛋白质2.高生物活性蛋白质和氨基酸：例乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、卵蛋白及的这些蛋白分类制剂和水解产物——包含一些寡肽和游离氨基酸等蛋白质（1）乳清蛋白：作用：(a) 促进机体蛋白质合成:抑制肌肉分解，刺激生长激素分泌和释放，促进脂肪分解(b) 提升机体免疫力:丰富支链氨基酸和谷氨酸，能够维持机体谷氨酰胺水平;乳铁蛋白(c)延缓中枢疲劳发生和发展:降低色氨酸进入中枢神经细胞百分比(d)提升机体抗氧化能力:富含胱氨基酸参加，能合成部谷胱甘肽(e)提供能量:易消化吸收，供能摄入量：适量增加乳清蛋白摄入，对补充运动时蛋白质损耗，增加肌肉力量，促进血红蛋白合成，消除疲劳等都含有主要作用。
在大负荷运动训练期，摄入量能够提升到总蛋白摄入50%甚至以上；在普通训练期，补充量维持在天天20g左右；对于健身健美兴趣者，普通摄入量在50g/d以上，依据体重及目标来进行调整（2）大豆蛋白：作用：降低血浆三酰和低密度值蛋白水平、缓解机体钙流失，防治骨质疏松摄入量：没有明确要求，无显著副作用，但能引发部胃肠胀气和腹部不适（3）各类氨基酸补剂：(A)支链氨基酸：作用：(a)在连续运动中提升耐力，改进中枢抗疲劳能力;(b)促进肌肉力量增加摄入量：口服和片剂两种，低剂量补充。
运动前30min服用，长时间采取0.5g/h(B)牛磺酸：作用：能够改进心脏功效、保护心肌细胞、预防动脉粥样硬化;调整神经系统;并可促进消化吸收和解毒。
对运动能力主要作用是抗氧化去除自由基、调整糖代谢和提升支链氨基酸浓度(C)谷氨酰胺：作用：对运动能力影响包含:(a)谷氨酰胺是一个强有力胰岛素分泌刺激剂。
(b)促进运动后免疫功效提升。
茶多酚对足球运动员体能恢复的功效研究
茶多酚对足球运动员体能恢复的功效研究引言一、茶多酚的生物活性茶多酚是茶叶中的主要活性成分，主要包括儿茶素、黄酮类化合物、茶氨酸等，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生物活性。
茶多酚的抗氧化作用最为突出，能够清除体内的自由基和过氧化物质，减少运动后产生的氧化损伤。
茶多酚还能够促进新陈代谢、增强免疫功能，对身体的恢复和修复具有一定的促进作用。
二、茶多酚对足球运动员体能恢复的影响1. 提高运动员的抗氧化能力在长时间、高强度的体育训练或比赛后，运动员的肌肉细胞会产生大量的自由基和过氧化物质，导致肌肉疲劳、损伤和恢复延迟。
茶多酚具有较强的抗氧化作用，可清除体内的自由基和过氧化物质，减少运动后产生的氧化损伤，从而提高运动员的抗氧化能力，促进身体的恢复。
2. 减轻运动后的肌肉疲劳足球运动员在比赛或训练中会产生大量的乳酸，导致肌肉疲劳和酸痛。
茶多酚能够促进乳酸的清除和代谢，减轻运动后的肌肉疲劳，缓解酸痛感，有利于运动员的身体恢复。
3. 增强运动员的免疫功能长期参加高强度的足球训练或比赛可能会导致运动员的免疫功能下降，易感染疾病。
茶多酚具有增强免疫功能的作用，能够提高运动员的抵抗力，降低感染风险，有利于身体的恢复与健康。
4. 促进肌肉的修复与生长茶多酚能够促进体内蛋白质的合成，有利于运动员肌肉的修复和生长。
茶多酚还能够调节运动后的体内激素水平，促进肌肉组织的修复，有利于提高运动员的体能水平。
三、茶多酚的摄入途径与剂量茶多酚主要通过茶叶、茶饮料、茶萃取物等途径摄入，其中以绿茶中的儿茶素含量最为丰富，是最为理想的摄入途径。
根据研究表明，运动员每天饮用300-400毫升的绿茶或者摄入300-400毫克的茶多酚，能够有效地促进运动员的体能恢复，提高身体的抗氧化能力。
四、茶多酚与其他营养成分的搭配在日常饮食中，运动员还应该注重其他营养成分的摄入，如蛋白质、维生素、矿物质等。
茶多酚与这些营养成分的搭配能够相互促进，达到更好的效果。
第七章 常见的运动营养补充剂
第二节 促进能量代谢的运动营养补充剂
一、肌酸的补充与运动能力 1 肌酸的生物学作用 2 肌酸的补充
二、磷酸果糖与运动能力 三、运动饮料补充与运动能力
第三节 促进疲劳消除和体能恢复的
运动营养补充剂
Hale Waihona Puke 一、抗氧化剂1 维生素E 2维生素C 3类胡萝卜素 4番茄红素 5硒 6螺旋藻 7其他抗氧化剂
第七章 常见的运动营养补充剂
关键术语
功能性食品：除了具有适宜的营养作用外，能对人 的一种或几种靶功能有好的效果，还能改善健康状 态和（或）降低疾病的危险性的食品。又称为保健 食品。 功效成分：能通过激活酶的活性或其他途径，调节 人体功能的物质，又称为功效因子、功能因子。
运动营养补充剂分类
1.增加肌肉合成代谢和肌力的特殊运动营养补充剂 2.促进能量代谢的特殊运动营养补充剂 3.促进疲劳消除和体能恢复的特殊运动营养补充剂 4.减轻和控制体重的的特殊运动营养补充剂
第一节
增加肌肉合成代谢和肌力的 运动营养补充剂
一、增加肌肉蛋白质合成的营养补充剂
1.1 乳清蛋白：从牛奶中提取出来的蛋白。 2.2 大豆蛋白：浓缩加工的大豆蛋白粉。 3.3 氨基酸的补充：支链氨基酸、牛黄酸、谷氨
酰胺、氨基葡萄糖、HMβ。
二、创造肌肉合成最佳激素环境的营养补充剂
1、促进睾酮分泌的：激力皂苷、蒺藜提取物等 2、促进生长激素分泌的：鸟氨酸和α-酮戊二酸 3、促进胰岛素分泌的：有机铬、谷氨酰胺、鸟氨酸和
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左旋肉碱富马酸钙---运动健康补剂的新星4.0
左旋肉碱富马酸钙---运动健康补剂的新星卢鑫1,2，郑雪敏1,2，杨贵秋1*，梅国庆2*（1. 沈阳化工大学制药与生物工程学院，辽宁省，沈阳110142；2. 辽宁科硕营养科技有限公司，辽宁省，本溪117004）[摘要] 左旋肉碱富马酸钙作为运动健康膳食补充剂的新星，不仅可以延缓疲劳出现的时间、减轻疲劳的程度，而且可以促进疲劳快速消除，使体能迅速恢复，同时促进钙的新旧交替，增强骨骼密度等。
作为左旋肉碱的新型替代产品，使得其成为一种值得开发的新型营养强化剂及保健食品原料，也会为运动健康补剂领域来带新的健康理念和新的发展机遇。
[关键词] 左旋肉碱富马酸钙左旋肉碱运动健康营养强化剂一、引言生命在于运动，科学运动有益健康。
适当及合理的运动健康膳食补充剂对保持每个人的运动水平和健康状况起到重要的作用。
运动方式的不当和只注重运动而忽视合理的营养，都不可能达到运动健身的目的，任何年龄层的人的健康来自于良好的营养加有规律运动的生活方式，它将使我们自我感觉良好，精力充沛，工作有创造性，不易患某些慢性疾病。
左旋肉碱富马酸钙作为运动健康膳食补充剂的新星，既属于功能性原料，也同时补充维生素及矿物质。
使运动的人群在运动中不仅可以延缓疲劳出现的时间、减轻疲劳的程度，而且可以促进疲劳快速消除，使体能迅速恢复，同时促进钙的新旧交替，增强骨骼密度等。
因此，作为一种多功能性食品原料，左旋肉碱富马酸钙在运动健康补剂的市场中具有广阔的发展前景[1,2]。
左旋肉碱富马酸钙项目于2008年被辽宁省科技委评为科技创新型食品原料，2012年12月已经在美国被FDA批准为新膳食补充剂（NDI，New Dietary Ingredient ）。
二，左旋肉碱的背景简介1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，左旋肉碱（维生素BT）被制定为“多功能性饮料”原料，其中缓解体力疲劳为关注度最高的保健功能。
随后美国、日本及欧洲各国开始广泛应用其在运动功能性饮料中，如美国的MUSCL-ETECH、德国的Nutrimex Multifit 。
常见运动营养补充剂
（二）甘油
甘油的作用：促进机体水合作用，使心率、体温降低。 （1）甘油可以运输到细胞外，通过渗透压将水分吸入。 （2）血浆渗透压升高，使腺垂体分泌抗利尿激素增多， 减少尿液生成。 甘油的副作用： 反胃、头痛、头晕、胃肠紊乱、视力障碍等。
（三）碳酸氢钠
3. 增重粉和增肌粉
• 增重粉和增肌粉是一类高热量的营养补充 品，它的主要成分包括碳水化合物、蛋白 质、各种维生素和微量元素，有的还加入 肌酸、谷酸酰胺、支链氨基酸、肉碱、甲 基铬等，可最大限度地补充健美训练所需 的各种营养元素
4. 谷氨酰胺
• 谷氨酰胺能够增加肌肉细胞体积、刺激肌 肉蛋白和糖原的合成，因此运动前或运动 后补充谷氨酰胺（6~10克）可以促进蛋白 质合成，从而获得更大的肌肉体积和力量。
运动饮料，是当今食坛上的明星，在饮料 界被称之为第五代饮料。前四代分别是碳酸饮 料（汽水）；可乐和沙士；酵母乳饮料；果汁 饮料，这四代饮料在世界上各占一席之地。
二、补充运动饮料的目的
1. 防止过度脱水及过热引起运动能力下降，补液 可起到维持血容量、电解质平衡等作用。
2. 补充热能、无机盐、维生素及蛋白质营养。 3. 耐力项目运动中补充糖预防低血糖的发生。 4. 抗疲劳药物或营养物质加入饮料中以提高运动
细胞膜的理化性质，减轻运动性疲劳和促进运动后疲劳恢复。 （2）促进肌细胞对糖和氨基酸的摄取和利用，加速糖酵解速率，
增加糖异生底物，促进糖原合成，提高运动能力。
二、创造肌肉合成最佳激素环境的营养补充剂
人体类与合成代谢有关的激素有：睾酮、生长激素和胰岛素。 • 促进睾酮分泌的营养补充剂 睾酮 雄性激素的一种 睾酮的生理作用： （1）发动和维持性器官（腺体）的发育和功能。 （2）具有同化作用，促进骨骼肌蛋白质合成，增强肌力。 （3）促进促红细胞生成素的产生，直接促进骨髓造血。 （4）促进CP的合成，减少尿中肌酸的排出。 用于提高睾酮的运动营养补充剂： 激力皂苷，蒺藜提取物，锌，硼，补肾中药等。
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三、中药的应用
1、补肾益气类 肾为先天之本，是体力产生的源泉与源动 力 2性贫血的营养补充剂
1、运动性贫血的发生机制 a 血液稀释 b 溶血增加 C 铁代谢絮乱 2、防止运动性贫血的营养补充剂 a 抗氧化剂的作用 b 膳食营养中铁和铁制的补充 C 重要的应用
五、其他抗疲劳营养补充剂
1、咖啡因 直到2004年，咖啡因才从国际奥委会罗 列的禁用药物名单除名。 2、甘油 3、碳酸氢钠 4、柠檬酸钠 5、天门冬氨酸钾、镁盐
二、免疫增强剂
蛋白质类 人类的免疫功能是由细胞免疫和体液免 疫两大功能组成的。其中体液免疫主要是由 免疫球蛋白构成，因此人们对免疫球蛋白的 应用较早。 牛初乳、乳清蛋白、分乳分离蛋白、α －白蛋白等蛋白质的补充可促进运动员免疫 功能的提高。
氨基酸和短肽类 1、机体免疫功能提高的氨基酸应用较多 2、作用变现; a 提高运动员抗感染能力 b 促进记忆 C 提高机体的抗氧化能力 d 促进机体能源物质的快速恢复 e 对维持胃肠道上皮细胞的生物学功能极为 重要。
类胡萝卜素 1、类胡萝卜素在人体可转变为活性维生素A。 2、类胡萝卜素耐高温，不易被破坏，且可以在 人体内储存。 3、食物来源南瓜、胡萝卜、白薯、西葫芦、花 茎甘蓝、羽衣甘蓝、番茄、莴苣、菠菜和新鲜的热 带水果。 硒 1、是抑制自由基形成的的几种酶的成分。 2、食物来源：全谷和谷类食物、麦芽、酿制的酵 母、新鲜水果和蔬菜、大蒜、洋葱等。 3、注意事项：大量补充可导致中毒
第三节促进疲劳消除和体能恢复 的运动营养补充剂
社会体育系 0901班 毋佳美 0980030139
内容提要
抗氧化剂 免疫增强剂 中药的应用 防治运动性贫血的营养补充剂 其他抗疲劳营养补充剂
一、抗氧化剂
维生素E 1、最主要的自由基消除剂之一 2、作用原理：维生素E为脂溶性的，他能插入到含不饱和脂肪酸的生 物膜中，是生物膜自由基还原成非自由基，而自身被氧化，防止生物 膜中不饱和脂肪酸的氧化。 3、食物来源：麦芽、麦胚油、全谷、芦笋、菠菜、白薯、新鲜甜根菜 、新鲜胡萝卜、甘蓝、深海鱼油等。 维生素C 一种温和的还原剂 作用原理：自身易被氧化，防止其他物质被氧化 食物来源：蔬菜，水果 注意：水溶性维生素大多不耐高温，在高温下极容易被氧化而破坏。 我国传统烹调方式中食材大都经过高温油的烹炒或长时间的炖煮 ，从而造成蔬菜中维生素C的大量氧化和破坏，降低蔬菜的营养价值， 因此应额外补充维生素C抗氧化 剂。
番茄红素 它同α－胡萝卜素、β胡萝卜素及黄体素一样，属 类胡萝卜素的一种。 螺旋藻 具有促进机体抗氧化酶活性增强、显著降低运动训 练自由基生成的作用。是一种较为理想的抗氧化剂 。 其他抗氧化剂 1、中草药：黄芪、人参、西洋参、刺五加、五味 子、芦丁、当归、生地、酸枣仁、阿魏酸等。 2、辅酶Q