作物栽培学-概论2012

作物栽培学

教材：于振文作物栽培学各论(北方本)主要参考书：

曹卫星作物栽培学总论

王璞农作物概论

主讲教师：王璞、李建民、陶洪斌等

办公室：农学楼259

Tel：62733611

wangpu@

第一章、概论

第一节、作物及作物生产

第二节、我国及世界作物生产概况第三节、作物产量及品质的形成第四节、作物生产与环境条件

第一节、作物及作物生产

一、作物与作物生产的概念、内涵

二、作物的分类及分布

三、物栽培学与作物栽培技术

(一)作物(Crops)

广义:是指对人类有应用价值

为人类所栽培的各种植物，即

栽培植物。如粮食作物、经济

作物、蔬菜、牧草、花卉、林木、药材等等。(Culture Plant)

狭义: 是指田间大面积栽培的农艺作物，即目前农业上所指的粮、棉、油、麻、烟、糖、茶、桑、蔬、果、药、杂等农作物，因其栽培面积大，地域广，又称为大田作物（Field crops），也可称为农艺作物或农作物。

(二)作物生产(Crop Production)

指在人类的栽培管理下作物(绿色植物)将日光能转化成人类所需有机物质的过程。

•狭义: 指作物从播种到收获产量的过程（产中）•广义: 作物生产应包括产前、产中、产后三个过程

(三)作物生产的重要性为人类提供食品、畜牧饲料、工业原料

•粮食安全

•环境安全

•农民增收

第一节、作物及作物生产

一、作物与作物生产的概念、内涵

二、作物的分类及分布

三、物栽培学与作物栽培技术

(一)作物的起源

•栽培作物起源于野生植物

•栽培作物与野生植物已有很大不同

(生长迅速；产品器官变大；产量提高；品质改善；成熟一致；

种子休眠性变弱；传播手段退化)

•由于气候地理条件不同，某些作物出现在特定地区

作物起源中心(瓦维洛夫1935)

起源中心主要作物

中国起源中心黍、稷、粟、稗、大麦、大豆等印度起源中心稻、绿豆、黄麻、芝麻等

中亚起源中心小麦、豌豆、蚕豆、亚麻等

近东起源中心小麦、黑麦、紫花苜蓿等

地中海起源中心小麦、燕麦、甜菜、三叶草等埃塞俄比亚起源中心高粱、大麦、蓖麻等

墨西哥南部和中美洲起源中心玉米、甘薯、陆地棉

南美起源中心

(a) 智利起源中心马铃薯等

(b) 巴西-巴拉圭起源中心花生、烟草、木薯、海岛棉等

(二)作物的传播

自然力：风、水、地壳变动动物：鸟、昆虫

人类活动：移民、旅行、战争运输机械：车、船、飞机水路陆路天空

(三)作物的分类

地球上有记载的植物约有39万种，

被人类栽培和利用的约有2300种——栽培植物起源于我国的栽培作物就有100种以上。

1、按植物学系统分类

科、属、种、亚种

2、按作物生物学性状和生理生态特性分类

按作物对温度的要求：喜温作物、喜凉作物（耐寒作物）

按物对光周期反应：长日照作物、短日照作物、中日照作物

按对CO

2的同化途径特点：C

3

作物、C

4

作物、景天科作物

按光照强度效应：喜光作物、耐荫作物、喜荫作物

按水分效应：水生作物、水田作物、耐涝作物、耐旱作物

按根系形态：直根系作物、须根系作物、块根作物，深根作物、

浅根作物

作物的分类

作物的分类

3、按农业生产特点分类

播种季节：春播作物、夏播作物、秋播作物、冬播作物播种密度和管理：密植作物、中耕作物

种植方式和目的：套播作物、填闲作物、覆盖作物

作物的分类

4、按用途和植物学系统相结合分类

粮食作物（食用作物）

谷类作物：绝大部分属禾本科（Gramincae）

豆类作物：属豆科（leguminosae）

薯芋类作物（或根茎类作物）：植物学上科属不一

经济作物（工业原料作物）

纤维作物：种子纤维，韧皮纤维，叶纤维

油料作物：油菜、花生、大豆、芝麻、油葵

糖料作物：甜菜、甘蔗、甜叶菊

其它经济作物（主要是嗜好性作物）

能源作物：如荻、胡柳、柳枝稷、木薯、甜高梁等绿肥及饲料作物

药用及调味品作物

（四）作物的分布

作物的分布与作物的生物学特性，气候土壤条件，社会经济条件及人类生产活动有关。

麦类作物：喜冷凉作物，既可秋播，也可春播。能利用晚秋至早春其它喜温作物所不能利用的光热资源。栽培面积遍布各大洲，但主要分布在北半球欧亚大陆和北美洲。种植面积最大国家有原苏联，美国，中国，印度，加拿大，西欧诸国，土耳其等。澳大利亚和阿根廷也是小麦生产国。 水稻：水稻是喜温作物，生长期间要求较多的热量和水分，主要分布在东南亚和南亚水多、温度高的热带和亚热带国家和地区，种植面积占世界水稻面积的90%以上。巴西，美国，意大利，埃及等国也有少量水稻种植。

玉米：玉米为喜温作物，适应性广，北美种植最多，其次是远东，拉丁美洲和欧洲。

谷子、高粱：适应性强，耐干旱，耐瘠薄，抗逆性强，主要分布干旱地区。

甘薯：喜温适应性广，主要分布在热带亚热带地区。

马铃薯：喜冷凉气候，主要分布在高寒地区。

豆类作物：特性不同，分布地区不同，重要在亚洲、非洲。

资料来源：陈才李文华，《世界经济地理修订版》1999