羊的产品
羊的经济用途及常见品种
羊的经济用途及常见品种简介羊是一种比较常见的家畜，广泛分布于全球各地。
它们有着多种经济用途，包括提供肉类、奶制品、羊毛、皮革等。
不同品种的羊在体型、品质和用途上都有所差异。
本文将介绍羊的经济用途以及常见品种。
羊的经济用途1. 羊肉羊肉是世界各地很受欢迎的肉类之一，具有丰富的营养价值和独特的风味。
它被用于烹饪各种美味的菜肴，如烤羊腿、涮羊肉和羊肉汤等。
羊肉富含优质蛋白质、维生素B群和矿物质，对人体健康有益。
2. 羊奶制品羊奶是一种高营养的奶制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
羊奶可以直接饮用或加工成各种乳制品，如奶酪、酸奶和奶粉等。
由于羊奶中的乳糖含量较低，许多对牛奶不耐受的人也可以选择羊奶制品作为替代品。
3. 羊毛羊毛是羊的重要副产品之一，它被用于纺织品、地毯和绒线等制作。
羊毛具有良好的保温性能和吸湿性，可以制作出舒适、温暖的衣物。
不同品种的羊毛质量也有所不同，某些品种的羊毛质地细腻，适合用来制作高级纺织品。
4. 皮革羊皮是一种质地柔软、耐用的皮革材料，被广泛用于制作鞋子、手套和皮具等。
羊皮具有良好的透气性和吸湿性，使得其制成的产品更加舒适。
羊皮制品也有很高的设计和时尚价值，受到时装界的青睐。
5. 羊粪肥料羊粪是一种优质有机肥料，具有丰富的养分和有机物质。
羊粪经过处理可以用于农田和花园的施肥，提供养分供植物生长所需。
常见羊品种1. 绵羊•哈利法绵羊：来自哈利法山区，毛色为灰白或乳白色，以产毛量多、质量好而著称。
•梅里诺羊：毛色多为白色，毛质细软，适合用来生产高级纺织品。
2. 肉羊•苏格兰黑面羊：毛色为黑色，体型较大，适宜生产羊肉。
•新西兰罗马尼羊：毛色为白色，体型中等，具有较高的出肉率。
3. 奶山羊•山羊：体型较小，产奶量适中，适合用于奶制品的生产。
4. 毛山羊•波尔山羊：毛质优良，适合用于羊毛的生产。
5. 毛肉兼用羊•大尾寒羊：体型中等，肌肉发达，羊毛质量好，适合同时用于肉和毛的生产。
羊奶的介绍
优点一不膻不火芳香滑爽随着脱膻技术的应用,脱膻羊奶芳香怡人.藏医经典《四部医典》记载∶“山羊奶,奶性凉,能定喘治疗烦渴；”《传世养生本草》载:“山羊乳滋补,性味平和,诸无所忌；”《本草纲目》载∶“羊乳甘温，可润燥治口疮；”祖国医学认为,口疮者,三焦实热火盛也.《备急方》载：“治小儿口疮,羊乳细细沥口中；”中医学是复杂性科学,不是简简单单,极其为深奥,博大精深!《中国补品》载：“山羊奶,功效主滋阴养胃,降火解毒,补肾益精,润肠通便.治干呕反胃,神疲乏力,慢性肾炎,大便干燥秘结.可用于肺结核,急慢性胃炎,食道癌等病症.可治疗口腔炎,某些接触性皮炎等等.”2004年6月25日媒体报道郑州动物园4只幼虎，5只幼狮出生半月遭母“抛弃”,工作人员用山羊奶精心喂养。
2005年5月8日媒体报道海南热带野生动植物园世界珍稀的两只狮虎兽幼崽，靠人工用山羊奶喂养…… 英国医学家维基?埃其森博士在《食物医生?育儿营养指南》中∶“在所有的动物奶中，山羊奶的分子结构是与母乳最相似的，脂肪中不饱和脂肪酸含量高，可预防湿疹和其它皮疹，山羊奶的发展对健康是一种巨大的改善，也正因为此，我们才如此推崇它……”二羊奶喝出美丽来美国医学家安德鲁?韦尔博士在《怎么吃才健康》∶“食物过敏会导致生理功能紊乱，明显的表现如皮疹、痤疮（青春痘）等等。
山羊奶不产生过敏，在成分上和人奶最接近……”山羊奶蛋白质中不含难消化的过敏源a--s1酪蛋白,不产生过敏。
羊乳中含丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净细腻；羊乳中维生素E、维生素C丰富，VE可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延迟皮肤的衰老；维生素C能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性；羊乳中含有独特的EGF生长子,EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩，羊乳中超氧化物歧化酶（SOD）丰富，它是体内主要的自由基清除剂，具有护肤消炎抗衰老的作用。
羊奶粉排行榜
羊奶粉排行榜第一名:荷兰进口婴儿配方羊奶粉，中国市场惟一添加OPO结构油脂的婴幼儿配方羊奶粉，从收奶、加工、包装到销售都隶属同一乳业集团的羊奶产品，具有从牧场到货架完整的可追溯性。
不仅能提高宝宝的消化能力，而且对宝宝的肠胃很好，它不添加蔗糖、麦芽糊精和香料香精的，完全没有副作用，还可以提高宝宝的抵抗能力。
第二名：可瑞康羊乳中含有独特的EGF生长子,EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩，羊乳中超氧化物歧化酶（SOD）丰富，它是体内主要的自由基清除剂。
第三名：卡洛塔妮以上选羊奶支撑，并采用最先进的设备和技术，严格品管下将新鲜羊奶去除水分后，喷雾干燥而成，质量符合国家标准。
富含羊乳蛋白，羊奶蛋白以a-S2蛋白为主，容易消化，富含天然改制，帮助预防骨质疏松。
强化铁质和叶酸，含天然羊乳成分。
第四名：御宝引进日本最新高精度液相色谱及酶标仪；陕西首家阪崎肠杆菌专用检测设备TCR检测仪。
2009年初顺利通过国家质检部门“乳制品生产企业检测实验室自行能力确认”（羊奶行业首个通过该能力确认的企业）。
第五名：宝乐滋陕西关中羊乳研究中心的成立,是为陕西的羊奶产业建立了根据地,第一次系统的将陕西奶山羊产业发展列入到整个行业的重点发展项目当中来。
关中，也是宝乐滋羊奶粉的奶源基地，为宝乐滋产品提供了品质保障和技术支持。
第六名：羊羊100奶质天然，奶味纯香；第二代高活性乳铁蛋白，具有更高活性，更高铁结合能力和抗微生物活性，给予宝宝更强抵抗力；优化乳清蛋白与乳酪蛋白比例，亲和人体，易于消化吸收；提供适合宝宝成长需求的全方位营养组合，包括益生元、DHA、ARA、肌醇、LgG、胆碱、L-肉碱、B-胡萝卜素等。
第七名：欢恩宝婴幼儿奶粉的质量管控，不允许出现一丝一毫的纰漏。
在生产过程中，我们还要对生产设备内部、生产环境、人员体表、设备表面进行微生物涂抹检验，确保生产环节每一关键质量控制点，完全达到HACCP及GMP要求。
中国羊奶粉十大品牌榜单
中国羊奶粉十大品牌榜单羊奶独有的产品特性和优势早在古代就被认知，国外发达国家羊奶一般都是精英群体才能消费的起，有“贵族奶品”之称。
以下是店铺收集整理的中国羊奶粉十大品牌榜单，希望对你有帮助。
中国羊奶粉十大品牌榜单中国羊奶粉品牌排名1、羊羊100羊羊100专注于国产婴幼儿配方羊奶粉生产，10年耕耘在羊奶粉细化领域占据领先地位。
拥有自建向阳湖工厂，参股投资百跃优利士新工厂的扩建，预计2017年竣工后，生产能力可比现在增长4倍。
入选理由：中国三大羊奶品牌。
十年品质保障。
不过敏、不上火、易消化、易吸收,三不添加(不添加蔗糖、香精/香料、麦芽糊精)。
历年质量抽检均合格。
中国羊奶粉品牌排名2、佳贝艾特荷兰海普诺凯集团旗下品牌，纯正欧洲奶源，荷兰原罐原装进口。
生产工厂历史悠久，生产工艺和产品品质不错，国内上市相对较早。
入选理由：十年羊奶粉品牌。
荷兰原罐进口、全产业链优势、不易上火和过敏.中国羊奶粉品牌排名3、御宝西安百跃乳业公司出品，创建于1985年，国产知名羊奶粉品牌，主要使用陕西奶源，奶源供应稳定，工厂制造体系完备。
国内市场销量领先的国产配方羊奶粉品牌，上市相对较早，各体系相对完备。
入选理由：国产羊奶粉知名品牌，国内产品销售领先，奶源稳定，工艺先进。
中国羊奶粉品牌排名4、卡洛塔尼新西兰DGC(Dairy Goat Co-operative)出品，与新西兰乳羊合作社合作，前期主要是为台湾市场开发的，目前市场主要在东南亚国家和中国市场。
新西兰奶源，原罐原装进口，生产羊奶粉的历史相对较长。
入选理由：新西兰奶源，奶源稳定，生产工艺及产品品质可靠。
中国羊奶粉品牌排名5、可瑞康纽迪西亚旗下著名婴幼儿奶粉品牌，品牌历史悠久。
目前可瑞康羊奶粉国内未授权代理商，未通过正规渠道进入中国市场，市场上可瑞康假冒产品较多。
入选理由：著名品牌，历史悠久，奶源和工艺可靠，原产国上市且口碑很好。
中国羊奶粉品牌排名6、天赋宝儿御宝天赋宝儿[1] 自有工厂西安百跃乳业有限公司创建于1985年，专业从事系列婴幼儿配方羊乳粉开发、生产及销售。
十大品牌羊奶粉排行
1、佳贝艾特佳贝艾特：（Kabrita ）是海普诺凯集团公司旗下羊奶产品高端专业品牌，畅销欧亚各个国家，是欧洲著名的羊奶产品品牌。
从牧场到货架完整的可追溯性佳贝艾特品牌下的“佳母羊乳”婴幼儿配方羊奶粉是由荷兰拥有百年生产工艺的海普诺凯集团公司制造，以荷兰优质的莎能羊所产的新鲜乳汁为主要原料，经过特有的加工工艺加工而成。
生产商一贯坚持以高品质新鲜的羊乳为原料，拥有大而专业的羊奶农场，奶农遵循“Kwaligeit”的质量标准，生产工厂临近农场，缩短运输时间，最大限度保证了奶粉的纯净、新鲜和低膻味。
佳贝艾特（Kabrita ）婴幼儿配方羊奶粉是中国市场惟一添加OPO结构油脂的婴幼儿配方羊奶粉，从收奶、加工、包装到销售都隶属同一乳业集团的羊奶产品，具有从牧场到货架完整的可追溯性。
2、雀巢大家对雀巢家的DD最熟悉的就是咖啡。
哈哈，跑提了。
其实我是要说，在这个排行上能列NO2，和多美滋差不多是它的宣传。
但是有趣的是，雀巢奶粉的销量其实并不在它本身的宣传广告上。
雀巢的广告投放主要在各大母婴杂志上，大家如果对这类杂志熟悉，可以发现它常常会做通版很大的“雀巢金装成长系列”的广告。
但是在其他宣传渠道，是靠咖啡的名牌效应来带动这个奶粉雀巢。
不过话说回来，雀巢系列中的能恩1号和2号以及金牌成长系列，因为其口感比较细腻清爽，这点上明治如此。
而营养成分，我觉得其实妈妈们不必看得太仔细，因为只要不是“黑心”奶粉的话，大多奶粉的品质及其成分还是有保障的。
再加上能恩系列（妈妈们选购时看看清楚，要有同时添加ARA和DHA字样的才是新品！否则就不是）因为针对不同阶段宝宝的主要添加物质也有所差异，针对性还是不错的。
另外出色之出，只能说挂着老外的旗号而根本在中国的国产奶粉。
因奶源出自中国黑龙江“双城”，比较安全吧！如果要给它打分，82吧，价格还是比较实惠的。
3、贝因美我很奇怪这个牌子的奶粉会列这么高，是杭州出的一个品牌，据我知道在浙江省的知名度很高，但是论全国，可能是它品牌整体效应会给这么个牌名。
羊的产品
重点介绍羊的品种、羊毛、羊肉生 产、羊奶和羊皮以及羊的饲养管理。
一、我国养羊业生产现状
人类在最早驯化了狗之后驯化了羊，距 今有8000~11000年的历史 我国养羊历史悠久，早在夏商时代就有 文字记载，随着人民生活水平的提高， 我国养羊业发展迅速，已经步入世界养 羊生产大国行列，目前，我国绵羊、山 羊的饲养量、出栏量、羊肉产量、绵山 羊生皮、山羊绒产量均为世界第一位。
毛的密度
单位面积绵羊皮肤上生长出羊毛纤维根 数的量，用根/cm2表示，羊毛密度与剪 毛量呈正相关细毛羊羊毛密度为 4000~8000根/cm2，半细毛羊为 2000~4000根/cm2，粗毛羊为 1000~2000根/cm2.
原毛及净毛率
1.原毛：从羊体上剪下来的羊毛未经洗 涤等任何处理的被毛称为原毛， 2.油脂： A.易溶油脂：颜色为白色、乳白色或浅 黄色，用肥皂或碱容易洗掉，洗涤成本 低，是理想的油脂。
国外养羊业的发展概况
英国养羊业的概况 英国养羊业有两千多年的历史，有70多个各绵羊品种 和300多个绵羊杂交品种，纯种母羊占53%，杂交母羊 占47%。英国养羊业以利用草地放牧为主，生产肥羔 为其特征。肉羊占养羊业产值的85%。其主要是羔羊 占肉羊的90%。羊毛收入占养羊业是8%。 特点：生产羊肉的模式为以山地种（如苏格兰黑面羊） 为母本，以长毛种（如边区莱斯特羊）为父本，杂交 一代母羊同终端品种（如萨福克、汉普夏、无角道塞 特、特克赛尔羊等）杂交。杂交一代公羊和杂交二代 （三元后代）公母羊经肥育出售。模式：9~10月配种， 翌年2~3月产羔，6~7月出售肥羔，10月结束。
羊肉价格
我国2016年羊肉价格是45元/kg，羊肉主产区 （山东、新疆、河南、河北、内蒙古、四川和 江苏）价格是41元/kg左右；羊肉主销区（北 京、天津、上海、福建、广东）是48元/kg左 右. 我国高档羊肉最高价格为90－100元/kg，羔羊 肉价格是普通羊肉的2-3倍。
羊的奶制品有哪些种类？
羊的奶制品有哪些种类？一、羊奶乳酪羊奶乳酪是由羊奶经过发酵制作而成，是羊奶制品中最为常见的一种。
它有着丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，对人体健康十分有益。
羊奶乳酪口感细腻，香气独特，能够增强食欲，提供丰富的能量。
二、羊奶奶粉羊奶奶粉是由羊奶经过脱脂和浓缩等工艺制成的粉状产品。
它在保存和使用方面更加便利，适合作为婴幼儿配方奶粉或乳制品添加剂。
羊奶奶粉富含人体所需的蛋白质、钙、铁等，对于婴幼儿的发育具有重要的促进作用。
三、羊奶酸奶羊奶酸奶是将羊奶经过发酵而制成的乳制品。
它具有乳酸菌等益生菌，有助于调节肠道菌群平衡，增强人体免疫力。
羊奶酸奶口感醇厚，酸甜适中，营养丰富，是很多人心目中的健康饮品之一。
四、羊奶皂羊奶皂是一种以羊奶为主要原料制成的美容洗护产品。
羊奶具有温和清洁的特性，能够有效滋养和保湿肌肤，改善肌肤问题。
羊奶皂对于敏感肌肤、干燥肌肤和痤疮肌肤都有良好的保养效果，能够帮助肌肤保持弹性和光泽。
五、羊奶冰淇淋羊奶冰淇淋是以羊奶为基础制成的冷食甜点。
它口感细腻，富有浓郁的奶香味，含有丰富的蛋白质和维生素，滋补养颜。
羊奶冰淇淋不仅具有美味的口感，还能够缓解疲劳、提升情绪，是夏季消暑的理想选择。
总结：羊的奶制品种类丰富多样，包括羊奶乳酪、羊奶奶粉、羊奶酸奶、羊奶皂和羊奶冰淇淋等。
这些制品不仅口感细腻，具有独特的风味，而且营养丰富，对人体健康有益。
无论是作为食品还是美容产品，羊奶制品都有着独特的价值和作用。
因此，我们可以在日常生活中适当增加羊奶制品的摄入，以提升身体健康和生活品质。
《养羊的主要产品》课件
羊奶的生产技术
羊奶的采集
定期采集羊奶，保证奶的质量和产量 。
羊奶的加工
羊奶的营养价值
羊奶含有丰富的营养成分，如蛋白质 、脂肪、矿物质和维生素等，具有很 高的营养价值。
羊奶可以通过加工制成各种乳制品， 如羊奶粉、羊奶酪等。
羊皮的生产技术
羊皮的剥取
羊皮可以通过剥取获得，剥取时 要保证羊皮的完整性和质量。
随着环保意识的提高和人们对天然皮革的青睐，羊皮市场 前景看好。同时，羊皮制品的创新设计和品牌建设也是未 来发展的关键。
CHAPTER 04
养羊产品的生产技术
羊肉的生产技术
01
02
03
羊肉的品质
羊肉的品质取决于羊的品 种、饲养环境、饲料和饲 养方式等因素。
羊肉的加工
羊肉可以通过各种方式加 工，如切片、切块、切丝 等，以满足不同消费者的 需求。
现代养羊
随着科技的不断进步，养羊业也在不 断创新和发展。现代养羊技术包括品 种改良、饲养管理、疫病防治等方面 ，提高了养羊的效益和羊肉品质。
养羊产业的市场现状
羊肉消费
羊肉作为一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的肉类食品，受到广泛欢迎。目前， 羊肉消费市场主要集中在欧洲、亚洲和北美地区。
出口与进口
世界羊肉出口量逐年增加，主要出口国包括澳大利亚、新西兰、阿根廷等。同 时，中国也是羊肉进口大国，主要进口羊肉来自新西兰、澳大利亚和乌拉圭等 国家。
羊皮的品质和价格受国际市场需求、 气候、疫病等因素影响较大。近年来 ，随着消费者对高品质皮制品的需求 增加，羊皮的市场需求也有所增长。
CHAPTER 03
养羊产品的市场分析
羊肉的市场分析
羊肉需求量
羊肉价格走势
随着人们生活水平的提高，对高品质肉类 产品的需求不断增加，羊肉因其营养丰富 、口感好而备受青睐。
《羊的产品》课件
饲料种类：干草、青贮饲料、 精饲料等
饲料储存：选择干燥、通风、 避光的地方储存饲料，防止饲
料变质
饲养管理要点
饲料选择：选择优质、营养丰富的饲料， 保证羊的营养需求
饲料配比：根据羊的生长阶段和生理需 求，合理配比饲料
饲料投喂：定时定量投喂，避免饲料浪 费和羊的消化不良
环境控制：保持羊舍清洁、干燥、通风 良好，避免羊群受到不良环境的影响
质量安全监管措施
建立完善的质量管理体 系
加强生产过程的质量控 制
定期进行产品质量检测
建立产品追溯制度，确 保产品质量可追溯
加强监管部门对羊产品 的监管力度
提高消费者对羊产品质 量安全的认识和意识
质量安全风险评估与控制
风险评估：对羊产品的生产、加工、运输等环节进行风险评估 控制措施：制定相应的质量安全控制措施，如加强生产管理、提高加工技术等 监管体系：建立完善的质量安全监管体系，包括政府监管、企业自律等 信息公开：及时公开羊产品的质量安全信息，提高消费者信心
添加标题
添加标题
添加标题
山羊：毛短而硬，适合制作皮革和 肉类，主要分布在热带和亚热带地 区
羊驼：体型较大，毛长而柔软，适 合制作毛织品，主要分布在南美洲
品种选择依据
肉质：选择肉质鲜美、口感细腻的品种 生长速度：选择生长速度快、饲料转化率高的品种 适应性：选择适应性强、抗病能力强的品种 繁殖能力：选择繁殖能力强、产羔率高的品种
消费者需求：消费者对羊产品的品质、口感、营养等方面要求越来越高
营销策略：需要制定针对性的营销策略，如品牌建设、渠道拓展、促销活动等， 以提高市场份额和品牌影响力。
营销策略与渠道
线上线下结合：利用电商平台和实体店进行销售 品牌建设：打造独特的品牌形象，提高品牌知名度 促销活动：定期举办促销活动，吸引消费者购买 客户服务：提供优质的客户服务，提高客户满意度和忠诚度
羊奶的认知
羊奶认知篇1.公认的“奶中之王”，最接近母乳的乳品羊奶营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品。
2.欧美国家鲜羊奶价格是牛奶的9倍羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。
3.药典记载《本草纲目》记载“羊奶甘温无毒，补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气，补肺肾气，和小肠气”4.营养成分，一杯羊奶=3杯牛奶羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。
5.不易过敏（不是完全不过敏，极少数人会对羊奶也产生过敏）羊奶分子小，而且含有丰富的ATP（三磷酸腺苷）成分，促进乳糖分解并转化利用，而且牛奶过敏蛋白占总蛋白的43%，而羊奶过敏蛋白占总蛋白的1%-3%。
所以，羊奶过敏率比牛奶低的多，乳糖不耐受症患者更适合喝羊奶。
6.羊奶最接近母乳羊奶的各种营养成分和吸收率是所有奶中最接近母乳的，母乳吸收率91%，羊奶吸收率89%，牛奶吸收率48%；7.羊奶分子小，易吸收、不上火，防止便秘；羊奶的分子只有牛奶的三分之一，更容易被消化吸收，不容易上火。
8.天然弱碱性食品。
羊奶是天然的弱碱性食品，与人体的酸碱平衡更加吻合，对肠胃十分有好处。
9.羊奶的稀缺性：奶羊少，产量低全国奶羊存栏量不到奶牛的一半，一头奶羊一年产奶量只有奶牛的十分之一。
所以导致羊奶产量不高，并且产奶成本比牛奶高出不少。
10.山羊奶、绵羊奶国内奶羊养殖成规模化的以山羊为主，以国际公认的优质奶山羊莎能羊居多。
而绵羊奶只有少部分地区生产，主要依靠国外进口11.常见羊奶品类——纯羊奶：品质优越，纯羊奶是指不添加任何添加物，且符合严格检测标准的羊奶饮料，能最大程度保留羊奶的营养成分。
好的奶源、生产工艺及国际领先的利乐包装保障，好的羊奶营养高、口感好和真正6个月的保质期；——山羊奶：添加糖分/牛奶/炼乳等调制而成的羊乳饮品，羊奶含量相对较低，属于低端羊奶产品。
对康吉祥羊奶粉的评价
对康吉祥羊奶粉的评价有：
1.营养丰富：康吉祥羊奶粉含有丰富的营养成分，如蛋白质、矿
物质、维生素等，有助于增强身体免疫力。
2.易于消化吸收：羊奶的脂肪含量高，蛋白质结构也与牛奶有所
不同，但康吉祥羊奶粉经过特殊处理和配方调整，更易于消化吸收。
3.适合特殊人群：由于羊奶的脂肪含量较高，康吉祥羊奶粉适合
需要补充营养、增强体质的特殊人群，如老年人、儿童、孕妇等。
4.品牌信誉好：康吉祥是一家知名的羊奶粉品牌，产品质量有保
障，消费者可以放心购买。
5.口感好：康吉祥羊奶粉口感细腻、香甜，易于入口，符合大多
数人的口味。
6.价格实惠：相对于其他同类产品，康吉祥羊奶粉的价格较为实
惠，性价比较高。
7.包装方便：康吉祥羊奶粉采用罐装或袋装，便于存储和携带，
适合家庭和出差等不同场景。
8.有助于睡眠：羊奶中含有一种天然的镁元素，有助于舒缓紧张
的神经，促进睡眠。
9.富含抗氧化物质：羊奶中富含抗氧化物质，有助于清除自由基，
延缓衰老。
10.适合长期保存：康吉祥羊奶粉经过特殊的加工和密封处理，保
质期较长，可长时间保存不易变质。
羊奶粉对健康有哪些帮助？选羊奶粉应选宜品羊奶粉
羊奶粉对健康有哪些帮助？选羊奶粉应选宜品羊奶粉羊奶粉对健康的好处有很多，越来越多人了解了羊奶粉的好处之后，开始成为羊奶粉的“常客”。
但是市面上羊奶粉产品较多、鱼龙混杂，购买羊奶粉应选择大品牌企业产品，如宜品蓓康僖启铂纯羊奶粉等。
羊奶粉的好处1、促进肠胃消化羊奶之中主要就是乳糖，乳糖能够调节胃酸，促进肠道蠕动以及刺激消化腺分泌。
在乳糖进入肠道之后，能够促进有益乳酸菌的生长，帮助身体吸收钙质。
2、帮助智力发育羊奶粉含有丰富的营养物质，例如钙、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、无机盐等。
这些营养物质除了维持人体所需以外，还可以促进脑部智力发育、健全人体神经系统。
尤其是羊奶中的天然牛磺酸能进一步促进人的思维能力和记忆力的发展。
3、优化皮肤状态羊奶中含有丰富的维生素e成分，可以延缓皮肤的衰老，使皮肤相对的变得紧致、白嫩，具有一定的美容作用。
羊奶粉适合人群一般来说，羊奶粉没有绝对的禁忌人群。
婴幼儿、孕妈妈、容易过敏人群、中老年人都可以通过喝羊奶粉来获得身体所需，如生长发育、提高体质、补钙等。
婴幼儿如何选择羊奶粉？对于婴幼儿羊奶粉的选择，必须更加精益求精。
宜品蓓康僖启铂纯羊奶粉是目前很多宝妈的选择。
首先，婴幼儿选择羊奶粉必须选择100%纯羊奶粉。
宜品蓓康僖启铂纯羊奶粉采用“纯羊乳糖+纯羊乳蛋白”的纯羊配方，经第三方机构DNA检测，不含1滴牛乳源成分，拥有真正的纯羊品质，使羊奶贴近母乳、有利消化的特点得到了有效发挥。
其次，婴幼儿选择羊奶粉必须含有充足的营养物质，如益生元、核苷酸、硒、DHA 等。
宜品蓓康僖启铂纯羊奶粉从营养成分表中可以看出添加了6种常规强化配方，其中DHA的含量较好，占总脂肪酸的0.21%，还添加了OPO结构脂和益生菌，其中OPO的添加量为2.5g/100g。
这些充足的营养物质能促进消化、帮助吸收，提高宝宝免疫力和预防湿疹。
再者，婴幼儿选择羊奶粉应选择低敏性产品为宜。
据文献《山羊奶配方奶粉预防婴幼儿牛奶过敏的临床研究》和学者多年研究发现，牛奶中a—Sl酪蛋白（引起过敏的主要过敏原）含量占总蛋白的43％，而山羊奶只占1％一3％，相对于牛奶，羊奶的致敏性更低。
羊生产学
羊皮可分为毛皮和板皮。
1.毛皮 羊屠宰后剥下的鲜皮或生皮，保留羊毛经过鞣制的产品叫毛皮，包括羔皮和裘皮。羔皮指从生后1～ 3天或流产的胎儿剥取的羔羊皮称为羔皮；由其他年龄羊所剥取的羊皮称袭皮，其中生后30天左右羔羊的皮称作二毛裘皮。羔皮缝制的大衣、皮帽、皮领等一般毛丛外露，而裘皮主要制作皮板向外毛丛向内的皮衣、大衣。我国生产羔皮的绵、山羊品种主要有湖羊、卡拉库尔羊、济宁青山羊等，专门生产裘皮的有滩羊、中卫沙毛山羊等。
4．酸度低，有抗变态反应特性 山羊奶与牛奶相比，牛奶偏酸性，山羊奶略偏碱性，这对胃酸分泌过多的人和溃疡病患者，是具有治疗作用的。
三、羊毛
（一）羊毛的物理特性 羊毛主要物理特性有细度细度 是羊毛品质中重要的指标之一。世界各国羊毛分级制度都以细度为基础，此外它还与其他物理性能，如强伸度、弹性等关系密切。由于细毛横截面积近似于圆形，故常用羊毛纤维直径的平均数表示羊毛的细度，单位为微米。用显微镜测细度时，羊毛纤维宽度的平均数可表示毛样的细度 。国内外在养羊生产、羊毛销售和毛纺工业中，还广泛采用品质支数法表示羊毛的细度。羊毛愈细，可纺成的毛纱愈长，即支数愈多。羊毛细度受很多因素影响，首先受遗传的影响，此外受年龄的影响。受性别的影响，还受营养的影响。
2．萨福克羊 原产于英国，主要特点是体格较大，比无角多赛特羊还大一些，它的肌肉丰富，具有典型肉用体型。其成年公羊体重90～100千克，成年母羊65～75千克，萨福克羊有两个类型，一个是黑头萨福克，另一个是白萨福克，只是毛色不同而已，实际遗传性状和外貌都是一样的。此品种从国外引进约10 年左右，其可作为生产肉羔的终端父本是非常理想的。
二、国内品种
（一）绵羊
1. 乌珠穆沁羊 乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟草原的一个品系，它的主要特点是抗逆性强，繁殖率高，肉鲜美，而且比其它绵羊多出两根肋条。乌珠穆沁羊生长发育快，贮积脂肪能力强（脂尾）、肉质鲜美细嫩，无膻味。初生重公羔4.58kg，母羔3.82kg；断奶重公羔33.9kg，母羔31．2kg；周岁重公羊50.75kg，母羊46.67kg；4岁重公羊74.43kg，母羊58.4kg。
2 牛羊产品
乳的初步处理
• 乳的过滤与净化 • 乳的冷却 • 乳的验收：感观检查、 酸度测定、密
度测定、乳脂率测定、冰点测定 用冰 点仪测定。
• 3．青猾子皮 青猾子皮由黑毛和白毛相间生长而形成的青色，光 泽多呈银光和丝光，以波浪形花为最美观，流水形花、片花和暗 花次之。就具有“四青一黑”的特点。
• 4．滩羊二毛皮 滩羊二毛皮毛股长而紧实(8～9cm)，有波浪形花穗 和良好的光泽 (串字花和软大花)，保暖性能好，不毡结，皮板弹性 好，致密结实，轻便。
• 放射线照射保存法 用放射线照射，可以杀死 表面和内部的微生物，达到延长保存时间， 提高肉品质的目的。
第三节 毛类产品
• 毛纤维的形态学构造 • 毛纤维的组织学构造 • 毛纤维类型 • 羊毛分类 • 毛的理化性质
毛纤维的形态学构造
• 毛干 是纤维露出皮肤表面的部分，通常称毛 纤维。
• 毛根 羊毛纤维在皮肤内的部分称为毛根，它 一端与毛干相连，另一端与毛球相接。
• 四等肉 肌肉发育和附着差，骨骼部位外露突出， 胴体表面可见分布不均匀的薄层脂肪或无脂肪层 分布。
牛羊肉的保藏
• 干燥法 也称脱水法，主要是使牛肉内的水分 减少，阻碍微生物的繁殖。
• 盐藏法 食盐与被贮藏的牛羊肉接触，使肉脱 水。
• 低温贮藏法 通过低温抑制微生物的生长和繁 殖，延缓成分间的化学反应，控制酶的活力， 达到保藏牛羊肉的目的。
• 毛球 位于毛根下部，为毛纤维的最下端，毛 球围绕着毛乳头并与之紧密相接，外形膨大 成球状，故称之为毛球。
国内羊奶粉生产工艺
国内羊奶粉生产工艺引言：羊奶粉是一种以羊乳为原料，经过加工制成的奶粉产品。
与牛奶相比，羊奶在成分和口感上有所不同，因此有一部分人群对羊奶粉有需求。
本文将介绍国内羊奶粉的生产工艺。
一、原料采集：羊奶粉的原料是新鲜的羊乳。
在原料采集环节，首先需要选择健康的乳羊，确保乳羊的饲养环境良好，饲料合理。
然后，进行乳羊的定期挤奶，保持羊奶的新鲜度。
二、羊奶的初步处理：新鲜的羊奶需要经过初步处理，以去除杂质和有害物质。
首先，将羊奶进行过滤，去除其中的大颗粒杂质。
然后，对羊奶进行杀菌处理，以保证产品的卫生安全。
三、羊奶的浓缩：为了提高羊奶粉的浓度和稳定性，需要对羊奶进行浓缩处理。
一般采用真空浓缩技术，将羊奶在低温下进行蒸发，使水分蒸发掉，从而提高羊奶的浓度。
四、羊奶粉的制备：浓缩后的羊奶需要制备成羊奶粉。
首先，将浓缩羊奶进行喷雾干燥，将其转化为粉末状。
喷雾干燥是一种常用的制粉技术，通过将羊奶液体喷雾到热空气中，使其迅速脱水，形成微细的羊奶粉颗粒。
五、羊奶粉的包装：制备好的羊奶粉需要进行包装，以保证产品的质量和安全。
一般采用密封包装，将羊奶粉装入铝箔袋或罐装中，防潮、防氧化，延长产品的保质期。
六、质量检测：生产出的羊奶粉需要进行质量检测，以确保产品符合相关标准和规定。
常见的检测指标包括水分含量、脂肪含量、蛋白质含量、细菌总数等。
只有通过质量检测合格的羊奶粉才能投放市场。
七、产品储存和运输：生产好的羊奶粉需要储存和运输，以保证产品的质量和营养价值。
在储存环节，需要注意避免阳光直射和高温，防止羊奶粉受潮和变质。
在运输环节，要确保包装完好，防止挤压和碰撞。
结语：羊奶粉的生产工艺主要包括原料采集、初步处理、浓缩、制备、包装、质量检测以及产品储存和运输等环节。
通过合理的工艺流程和严格的质量控制，可以生产出高质量的羊奶粉产品，满足市场需求。
未来，随着人们对健康食品需求的增加，羊奶粉的生产工艺也将不断完善和创新。
羊奶粉销量排行榜
羊奶粉销量排行榜NO.1该款羊奶粉是荷兰进口的，生产工厂临近农场，缩短运输时间，最大限度保证了奶粉的纯净、新鲜和低膻味。
中国市场惟一添加OPO结构油脂的婴幼儿配方羊奶粉，从收奶、加工、包装到销售都隶属同一乳业集团的羊奶产品，具有从牧场到货架完整的可追溯性。
NO.2可瑞康为防止宝宝便秘和上火，还特别添加了水苏糖。
羊奶中蛋白质、脂肪的分子量较小，且不含有不宜消化的乳糖和乳酶，婴儿的消化系统发育不完善，婴儿喝羊奶不易引起腹泻、吐奶等症状。
NO.3卡洛塔妮卡洛塔妮(Karihome)原自新西兰原文Karitane , 为新西兰非常著名的婴幼儿及父母育儿及营养咨询中心，全产品系列从新西兰DGC(Dairy Goat Co-operative)原厂进口到亚太地区。
新加坡、马来西亚和中国的产品改成Karihome, 意思是Care home, 以照顾幼儿及全家人的健康作为概念。
NO.4御宝工厂有20多年的历史，工厂装备了先进的乳品加工线，企业拥有稳定新鲜的羊奶资源，有操作熟练的技术人员，有先进的工艺和严格的检验手段和独有的脱膻技术，保证了产品质量的可靠和优质。
NO.5宝乐滋陕西宝乐滋食品有限公司是一家专业从事关中奶山羊开发、研制、销售和服务于一体的综合性企业，致力为中国宝宝提供高品质的产品和服务。
公司秉持“责任，分享，开放，透明”的企业运营理念。
NO.6羊羊100羊羊100婴幼儿配方羊奶粉（新西兰进口奶源），是首款添加第二代高活性乳铁蛋白的配方羊奶粉。
配方科学添加了核苷酸、GOS/FOS等免疫因子，呵护宝宝健康成长。
羊羊100婴幼儿配方羊奶粉，秉承了“营养要加分，妈妈要满分”的营养理念。
NO.7欢恩宝美恩乳业是一家集科研、开发、生产、销售、服务为一体的专业化、综合性、高科技的乳业集团公司。
公司云集了业内资深营养专家，拥有独立的专业研发中心，严格参照世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）和美国小儿科学会推荐的营养配方标准，及中国婴幼儿食品标准和中国特定人群膳食指南，研制、生产、检验检疫、出品系列食品。
风味羊肉干系列产品研制
２ １ 工艺 流程 ．．
原料一分割整理一清洗一预煮一 冷却一 切丁（ ） 条 一加汤 复煮一高压蒸煮一烘烤一冷
维普资讯
２ ０
杭州食品科技
２０ ０ ８年第 ２期
总第 ８ ９期
却一检验一包装一成品
２２ 工艺技 术要 点 ．．
Ｋ ｙ ｒｓ Ｍｕｔ ， ｅ ｒｅｓ Ｆａｏ ｒｐｏ ｕｔ ｅ ｅ． ｅＷｏｄ ： ｔ ｎ Ｎ ｗ ｐｃｓ ，ｌｖｕ ，ｒｄ ｃ ｓｒ ｓ 前言 ｏ ｉ
猪 、 肉干 制 品的生 产销 售 已经很 普 遍 ， 牛 其产 品深 受消 费者青 睐 ， 目前 ， 将羊 肉加工 成五 香 、 辣 、 喱 型风 味 肉干系 列产 品 的研 究 和 报 道甚 少 ， 场 上 这类 产 品更 是少 见 。为适 应 麻 咖 市 当前 我 国养 羊业 的大力 发展 ， 需对 产 品进行 深加 工 ， 高 其 经济 效 益 ， 肉 细嫩 ， 消化 ， 提 羊 易 属
高蛋 白 ， 脂 肪 、 低 低胆 固醇营 养保健 食 品 。中 医认 为 ， 肉性甘 热 ， 助元 阳 ， 羊 有 补精 血 、 益虚 劳
之功效。民间常视作秘精补血 的滋补强壮食 品， 东汉《 匮要略》 ， “ 在 金 中 有 当归生姜炖羊 肉” 的食品疗法 ， 以辅助治疗妇女产后 体虚、 腹痛 ， 至今仍流传 于民间。我们根据羊 肉的特
①选用新鲜的羊 肉， 以前后腿的瘦肉为佳 。先将原料肉的脂肪和筋腱剔去， 然后洗净沥
干， 切成 ０ ５左右 的 肉块 。 ．
②将肉块放人锅中 ， 用清水煮开后撤去肉汤上 的浮沫 ， 煮制 １ 一１ Ｏ ５分钟后捞出冷却 ， 然
后 将 肉切成 １５ｒ ．ｅ ３的 肉丁。 ａ
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国外养羊业的发展概况
美国养羊业概况
以肉羊业为主，也以绵羊为主。羊肉生产主要 是利用3~4月龄的断奶羔羊，育肥到6月龄就出 栏，此时羊的活重可达40~50kg，胴体重在 22kg以上。生产特色表现在：①良种化程度高。 ②肉羊繁育体系完善，包括纯种羊繁殖、后备 母羊生产和商业肥羔生产三个环节。③按自然 条件合理安排产羔季节，全年批量肥育供应市 场。
牧区的养羊主要依靠自然条件，始终处于被动 局面，而且，传统的生产模式，难以推广养羊 新技术，由于没有全年饲料供应计划，经常在 冬季因缺乏饲料而冻死。在农区，虽然以圈养 为主，但由于饲养分散，规模小，管理粗放， 饲料转化率低。
4、良种肉羊数量较少
我国饲养的大多是一些地方品种，个体 较小，生长速度较慢，有专门的毛用或 者皮用品种，缺少专门的肉用品种，良 种率较低。
5、缺乏优质羔羊生产体系
优质高档羊肉较少，没有优质羊肉分级 标准。我国羊肉主要以成年羊肉为主， 高档羔羊肉占的比重较小。
美国市场的羊肉，Biblioteka 0％以上是羔羊肉， 而我国只有30％多。
国外养羊业的发展概况
新西兰的养羊业概况
新西兰有近30个绵羊品种，主要是肉毛兼用的 半细毛羊品种，占全国绵羊总数的98%。其主 要是罗姆尼羊，占全国绵羊总数的78%。
特点：生产羊肉最多的国家之一，主要生产羔 羊肉，50%出口。良种化程度高，当家品种优 势集中。以澳洲美利奴作为基础母羊品种，以 英国长毛型品种为父本生产适合本地的品种， 放牧基础上补饲青干草，青贮，和精料，周岁 内屠宰，胴体重15-16kg。脂肪含量24%。
一只羊一年产粪便750~1000kg，含氮8~9kg， 相当于35~40kg硫酸铵，可施肥1~1.5亩。
二、我国养羊业存在的问题
我国羊的饲养量较大，羊肉产量较高， 但存在出栏率低、饲养管理水平低等问 题。
1、饲养量大，但出栏率较低。
我国羊的饲养量居世界第一位，但出栏 率只有82.6％，远低于世界发达国家的 150％。
2、肉羊生产水平较低
我国羊肉产量占世界第一位，但每年进 口量高于出口数量，反映了我国羊肉生 产水平较低，我国肉羊屠宰胴体重13-14 千克，世界平均19千克，美国30千克。
3、饲养周期较长，缺乏科学性
羊的放牧饲养所占比重较大，饲养周期长，我 国肉羊出栏一般需要一年甚至更长，而新西兰 一般4-5月龄上市，美国羊的饲养量是我国的 1/16，但羊肉是我国的1/3，70年代羊毛:羊肉 =3:1，现在为0.5-1:1经济效益差。
羊生产学
重点介绍羊的品种、羊毛、羊肉生 产、羊奶和羊皮以及羊的饲养管理。
一、我国养羊业生产现状
人类在最早驯化了狗之后驯化了羊，距 今有8000~11000年的历史
我国养羊历史悠久，早在夏商时代就有 文字记载，随着人民生活水平的提高， 我国养羊业发展迅速，已经步入世界养 羊生产大国行列，目前，我国绵羊、山 羊的饲养量、出栏量、羊肉产量、绵山 羊生皮、山羊绒产量均为世界第一位。
国外养羊业的发展概况
世界上养羊业发达的国家有澳大利亚、新西兰、 英国、美国、法国和加拿大等。
澳大利亚有绵羊品种21个，其中13个引自英国。 澳洲美利奴是举世闻名的细毛羊品种。澳大利 亚以生产羊毛为主，细毛羊占全国羊只总数的 75%。肉毛兼用的占25%。也重视肉羊生产， 基本生产模式：美利奴母羊与边区莱斯特公羊 杂交，杂交一代公羊育肥，母羊再与无角道赛 特终端公羊杂交，生产生产三元杂交肥羔。
羊肉价格
我国2016年羊肉价格是45元/kg，羊肉主产区 （山东、新疆、河南、河北、内蒙古、四川和 江苏）价格是41元/kg左右；羊肉主销区（北 京、天津、上海、福建、广东）是48元/kg左 右.
我国高档羊肉最高价格为90－100元/kg，羔羊 肉价格是普通羊肉的2-3倍。
养羊业的重要作用
1. 供出口换汇 2. 增加农牧民收入改善人民生活 3. 为人类提供优质食品，用品 4. 为工业提供原料 5. 调整产业结构 6. 为农田提供优质肥料促进农业良性循环。
国外养羊业的发展概况
加拿大的养羊业生产概况 加拿大冬季漫长、寒冷潮湿，绵羊必须舍饲。而夏季
较短，以放牧为主。因此，加拿大的养羊业分作冬季 和夏季两种生产体系。 冬季集约化绵羊生产体系：①公母羊全年饲养在无窗 户、设有网状地板、可自动喂食和自动处理粪便的圈 舍内。②分成头数均等的两个繁殖母羊群，每群配种 间隔为7个月，羔羊出生后8~30小时吃过初乳即母仔分 离，人工喂养到28日龄。这样，两个繁殖母羊群每14 个月即可生产4批羔羊。上市时，小型羔羊达23kg，大 型羔羊达45kg③新技术：早期断奶、人工代乳料、人 工光照控制母羊繁殖、母羊同期发情、人工授精等。
国外养羊业的发展概况
英国养羊业的概况 英国养羊业有两千多年的历史，有70多个各绵羊品种
和300多个绵羊杂交品种，纯种母羊占53%，杂交母羊 占47%。英国养羊业以利用草地放牧为主，生产肥羔 为其特征。肉羊占养羊业产值的85%。其主要是羔羊 占肉羊的90%。羊毛收入占养羊业是8%。 特点：生产羊肉的模式为以山地种（如苏格兰黑面羊） 为母本，以长毛种（如边区莱斯特羊）为父本，杂交 一代母羊同终端品种（如萨福克、汉普夏、无角道塞 特、特克赛尔羊等）杂交。杂交一代公羊和杂交二代 （三元后代）公母羊经肥育出售。模式：9~10月配种， 翌年2~3月产羔，6~7月出售肥羔，10月结束。
我国养羊业概况
2005 年 ， 我 国 绵 、 山 羊 存 栏 3.73亿 只 （ 绵 羊 1.74亿只，山羊1.99亿只），比2004年（3.66亿 只 ） 增 加 了 700 万 只 ； 出 栏 肉 羊 3.08 亿 只 ， 比 2004年（2.83亿只）增加了1500万只；生产羊 肉435.5万吨，比2004年（399.3万吨）增加36.2 万吨；2005年羊毛产量43吨，其中绵羊毛39.31 万吨，山羊毛3.69万吨，2004年羊毛产量41.16 万吨，其中绵羊毛37.39万吨，山羊毛3.77万吨。