植物的营养器官茎PPT课件

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茎的概念
茎是由胚芽发育来的， 联系根、叶，输送 水分、无机盐、有机养料的轴状结构，主要具有 支持 、输导、 贮藏作用的营养器官。
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茎的生理功能
（1）支持作用： ➢茎内的机械组织、维管组织（纤维、导管） ，具有坚固的支持作用 ➢其分支系统支持叶片、花和果实，使它们有 规律地分布
蛇莓
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草莓
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（三）芽的概念和名称
芽--是未发育的枝或花、花序的原始体 1、依芽的位置分：
定芽
顶芽：生长在茎或枝条顶端 腋芽（侧芽）：生长在叶腋处
不定芽 芽的生长无一定位置，在茎的节间、根、叶 及其它部位上的芽
副芽：顶芽或腋芽旁边又生出l、2个较小的芽称副芽，如
桃、葡萄等。在顶芽或腋芽受伤后可代替它们而发育。
习性
直立茎：木本植物 缠绕茎：牵牛花 攀缘茎：葡萄、南瓜 匍匐茎：地瓜、草莓、空心菜
藤本植物：指缠绕茎、攀缘茎植物。（有木质、草质）
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直立茎
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缠绕茎
茎细长，柔弱，不能直立， 以茎本身缠绕它物上升。 ➢ 左旋：牵牛，菜豆。 ➢ 右旋：律草、薯蓣 ➢ 中性：何首乌
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2、依芽的性质（发育结果）分：
叶芽--发育为营养枝
花芽--发展为花或花序Leabharlann Baidu芽
叶芽
白兰花芽
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混合芽--同时发育为枝、叶和花或花序。
如葡萄、柑橘的花芽，海棠、苹果、梨的冬芽，水仙花的 球状鳞茎小球一般只有叶芽，大、中球的顶芽为混合芽或 叶芽。
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茎的经济用途
食用：甘蔗、马铃薯、藕 药用：杜仲、合欢、桂枝 工业用途：纤维、橡胶、生漆
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一、 茎的形态
(一) 茎的外形: 圆形、扁平状、三棱形、四棱形、多棱形 节：茎上着生叶的部位。 节间：二个节之间的部分。 芽：在茎的顶端和叶腋具有芽。
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叶痕：叶落后在茎上留下的痕迹。
叶迹：叶痕内一些点线状突起，为枝条与叶柄间 维 管束断离留下的痕迹。维管束痕
芽鳞痕：顶芽（鳞芽）开展时芽鳞片脱落后留下 的痕迹。据此可判断枝条的年龄，用于插枝、嫁接、 切片的依据。
皮孔：周皮形成后，木质茎上交换气体的通道。
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（2）输导作用
茎是植物体内物质运输的主要通道，能将根从土壤中吸 收的水、无机盐和根合成的有机物输送到地上各部分，同时 将叶制造的有机物运至体内其它部分，供利用或贮藏。
（3）贮藏作用
有的茎内薄壁组织贮有大量营养物质。如：甘蔗茎的 薄壁细胞内富含糖类物质，一些植物地下变态茎，如，根 状茎（藕），球茎（慈菇），块茎（马铃薯）等可贮藏大 量淀类物质。
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（4）繁殖作用
不少植物茎有形成不定根，和不定芽习性，可作营养 繁殖，生产中，扦插、压条就是利用这特性繁育苗木。
如：桑、柳的茎可自切口生出多数不定芽，橡皮树、 茉莉、夹竹桃、八仙花、山茶 、桑、柳的茎可扦插进行 营养繁殖。
（5）光合作用
如仙人掌之类的绿色肉质茎是植物进行光合作用的主 要器官.
4、依芽的生理状态分：
活动芽--生长季节中可以萌发的芽，如一年生草 本植物 休眠芽(潜伏芽、隐芽）--生长季节不萌发的（腋）芽
在一定的条件下（如顶芽除去或死亡或树干受伤受冻 时）可正常发育。如树木砍伐后，树桩上往往由休眠芽 萌发出许多新枝条。
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复习 依位置
顶芽：生长在茎或枝条顶端 腋芽（侧芽）：生长在叶腋处
叶芽：营养枝
芽
依性质
花芽：花或花序
的 类
混合芽：同时发育为枝、叶和 花或花序
型
裸芽：无芽鳞包被
依结构
被芽（鳞芽）：有芽鳞包被
依生理状态
活动芽：生长季节中可以萌发的芽
休眠芽：生长季节不萌发的芽
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（四）茎的分枝方式
1、单轴分枝（总状分枝） 2、合轴分枝 3、假二叉分枝 4、分蘖
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单轴分枝（总状分枝）
主干的顶芽活动始终占优势，产生明显、通直的主轴 （主干），各级侧枝依次变细, 主干明显 。
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合轴分枝
主茎顶芽生长活动形成一段主轴后即停止生长或形成花芽， 由下侧的一个腋芽代替主芽继续生长，植物的主轴是由主茎和相 继接替的各级侧枝共同组成。
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3、 依芽的构造分：
裸芽--无芽鳞包被，多见于草 本植物及常绿木本植物
鳞芽（ 被芽 ）--有芽鳞包被 的芽。如：多年生木本植物多 为鳞芽
芽鳞表面常密生茸毛，可 降低芽内水分散失，减少机械 损伤和严寒的侵袭。
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长枝和短枝
枝或枝条：着生叶和芽的茎称枝或枝条。
一般短枝着生在长枝上，能生花结果，所以又称果枝， 如苹果、梨和银杏等。修剪、整形时应小心。
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（二）茎的类型
质地
木本：乔木（大、小）、灌木、亚灌木（半灌木） 草本：一年生、两年生、多年生
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攀援茎
茎细长、柔弱，不能直立，以 特有的结构攀援他物上升
有5种攀援结构 1） 卷须：瓜类、葡萄、豌豆 2） 气生根：常春藤、络石 3） 叶柄：旱金莲、铁线莲 4） 钩刺：猪殃殃、白藤 5） 吸盘：爬墙虎
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匍匐茎
茎细长、柔弱、平卧地面，蔓延生长， 节上生不定根， 芽发育为新植株。如 草莓、甘薯
第二第节一植节物茎的茎
种子萌芽后，胚芽形成植物的地上部—— 茎、叶系统
茎上承枝叶下接根部，在形态、结构和功 能上，都与根、叶密切相关。
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一、茎的形态：1、茎的外形 2、茎的类型 3、茎的分枝方式 4、芽的概念和名称
二、茎的构造：1、茎尖及其分区 2、双子叶植物茎的构造 3、单子叶植物茎的结构特点