鹅的营养价值及功效
鹅的功效与作用 药用价值
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生活常识分享鹅的功效与作用药用价值
导语：大家知道鹅是一种很常见的药材，已经有很多年的历史了，也能够治疗很多的疾病，下面我们就来了解一下鹅的药用价值吧。
【别名】家鹅【来源
大家知道鹅是一种很常见的药材，已经有很多年的历史了，也能够治疗很多的疾病，下面我们就来了解一下鹅的药用价值吧。
【别名】家鹅
【来源】雁行目鸭科家鹅 Anser cygnoides orientalis （L.），以血、胆、肉入药。
【生境分布】全国各地。
【性味】鹅血：咸，平。
【功能主治】鹅血：解毒。
主治晚期血吸虫病。
生鹅血半杯，加少许热黄酒饭后服，每日1～2次。
此方连续服用，有改善体征，消除腹水，缩小肝脾之效；对血吸虫病，侏儒症，有促使发育之功。
治噎嗝反胃：饭后服生鹅血，服法同上。
【备注】近年来，将鹅血制成鹅血片，有缓解恶性肿瘤，提升白血球的作用。
【摘录】《全国中草药汇编》
对于鹅的药用价值大家应该都了解了吧，在平时食用的时候也能够更有针对性了，更合理的用药才能够更好的治疗一些常见的疾病。
鹅肉的营养价值及功效与作用
鹅肉的营养价值及功效与作用“鹅鹅鹅，曲项向天歌......”小时候咏诵这首诗歌时想起来的是鹅优美的姿态，现如今，想起这首诗歌，只能让我脑中浮现出烧鹅、卤水鹅、黄焖仔鹅、香麻鹅脯、梅子甑鹅、砂锅酸菜鹅等等一系列菜谱，让人口水直流。
鹅是一种大型的禽类，鹅皆是由大雁驯化而来，在我国饲养历史悠久,可以追溯到春秋以前。
鹅肉的营养丰富，明代李时珍曾在《本草纲目》中说：鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。
具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
每100克鹅肉中含有如下营养：能量(千卡)251蛋白质(克)17.9脂肪(克)19.9胆固醇(毫克)74维生素A(微克)42硫胺素(毫克)0.07核黄素(毫克)0.23烟酸(毫克)4.9维生素E(毫克)0.22钙(毫克)4磷(毫克)144钾(毫克)232钠(毫克)58.8镁(毫克)18铁(毫克)3.8锌(毫克)1.36硒(微克)17.68铜(毫克)0.43锰(毫克)0.04鹅肉受到人们的喜爱，不乏因为它营养丰富，鹅肉中的蛋白质含量比牛肉、羊肉都要高，鹅肉的食疗作用也不少：1.鹅肉是全价蛋白，即含有全部必需氨基酸的蛋白质，营养价值最高，能够补充人所需要的全部氨基酸。
2.鹅肉的脂肪含量约占20%，相比与其他肉类，鹅肉中的不饱和脂肪酸比例较高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。
3.鹅肉补虚益气，暖胃生津，口渴，乏力，气短，食欲不振可以食用鹅肉，可以补充营养。
4.鹅肉可以预防咳嗽，治疗感冒，缓解急慢性支气管炎，慢性肾炎，老年浮肿，适合在冬季进补。
5.鹅肉中含有的优质蛋白与不饱和脂肪酸，除了能补充营养之外，还能帮助人体增强免疫力，改善心血管系统，促进血栓的分解，对高血脂，脑血栓又爱吃肉的人群来说，不妨将高油高脂的牛羊肉，换成鹅肉。
6.鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。
具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
特别适合冬季进补食用。
吃鹅肉如何搭配比较好呢？鹅肉+白萝卜：润肺止咳，缓解支气管炎，增强免疫力。
鹅的营养价值 鹅的不同部位的功效
鹅的营养价值鹅的不同部位的功效还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
特别适合在冬季进补。
鹅肉的营养价值1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之。
鹅肉的功效作用鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。
具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1、适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
2、补虚益气，暖胃生津。
凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
特别适合在冬季进补。
鹅血的营养价值1、中医认为鹅血性平、味咸、无毒，入心、肝、胃三经;2、有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效;说到鹅你会想到什么，我想很多人是hi相待家禽或是鹅肉的，而鹅吃了鹅肉以外，它的血、肝等等很多部位也是可以吃的，并且也是有许多的功效的。
今天小编就为大家详细的介绍一下鹅的营养价值、功效与作用以及几种不同的做法吧!目录1、鹅的简介2、鹅肉的营养价值有哪些3、鹅肝的营养价值有哪些4、鹅的不同部位功效主治5、相关的鹅的10个附方6、鹅的食疗作用有哪些7、鹅的几种美味健康的做法8、鹅的食用注意事项鹅的简介鹅，被认为是人类驯化的第一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰雁。
鹅肉的营养价值与功效有哪些-
鹅肉的营养价值与功效有哪些?关于《鹅肉的营养价值与功效有哪些? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸭肉是特色美食上较为普遍的一种肉类食品，鸭肉不但肉质地美味，并且在其中带有小量的人体脂肪，带有很多的蛋白及其多种多样营养元素，服用后对人体比较好，能够具有益气养血的功效，并且还能够合理防止人体病症，对食补人体有非常大的实际效果，较为合适患者或是是康复治疗后的饮食搭配，能够将鸭肉煲汤服用。
鸭肉的营养成分与作用是啥?鹅肉的功效功效：鸭肉性温、味甘、归脾、肺经。
具备养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳，解铅毒等功效。
1、适合体质虚弱、气血两虚，营养不良的人服用。
2、滋阴养血养血，养胃生津止渴。
凡经常口渴、困乏、胸闷气短、食欲不佳者，可常饮鹅汤，吃鸭肉，那样既可补充老年人糖尿病人营养成分，又可控制病况发展趋势。
3、还可医治和防止咳嗽症状，特别是在对治感冒和急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿。
4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
非常合适在冬季进补。
鹅血的作用与功效：1、中医学觉得鹅顽强平、味咸、无毒性，深入人心、肝、胃三经;2、有祛毒通膈、化结化淤、养血滋阴养血、养胃开津和治虚羸解渴之作用;3、主冶噎膈恶心想吐、祛毒。
4、凡癌症患者症见噎膈、恶心想吐皆可食，将鹅血煮开或蒸熟菜之，可解毒药毒、箭毒。
烹饪食之对虚损羸瘦、解渴、噎嗝、恶心想吐等症有优良的輔助医治功效。
法国鹅肝的营养成分：法国鹅肝是蛋白质食物的一种，拥有蛋白质食物典型性的营养元素。
肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，是补血补气上品。
1、小动物肝中维生素D的成分远远地超出奶、蛋、肉、鱼等食品，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效。
2、能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫;能保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键的实际意义。
3、常常食用动物肝还能补充维生素b22，这对补充机体关键的辅酶，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效。
大鹅和什么一起炖最配 鹅肉的功效作用
大鹅和什么一起炖最配鹅肉的功效作用鹅肉是生活中常见的一种肉类，具有较高的营养价值，适量食用有利于人体身心健康，那么大鹅和什么一起炖最配？鹅肉的功效作用？一、大鹅和什么一起炖最配材料：鹅、火腿、冬笋、猴头菇、鸡腿菇、生姜、大白菜、盐、黄酒。
做法：1、先将鹅去毛杂、内脏，用开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净，切成块待用。
2、冬笋、猴头菇、鸡腿菇洗净切块待用。
生姜切片。
大白菜洗净去叶留梗，切成长段。
3、汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。
4、将猴头菇、鸡腿菇和大白菜梗放进汤锅里，加上盐，再煮10分钟左右就可以出锅了。
二、鹅肉的功效作用保护眼睛平时人们多吃一些鹅肉能保护自己的眼睛，因为鹅肉中含有丰富的维生素a和一定数量的烟酸与维生素b这些营养成分都能促进眼部发育，而且能提高视网膜功能，能预防视网膜病变，防止视力下降。
健脑益智健脑益智也是鹅肉的重要功效，平时人们食用鹅肉以后能吸收丰富的赖氨酸和天门冬氨酸，也能吸收一些微量元素锌与镁，这些物质都能促进脑部发育，提高脑功能，可以预防记忆力下降，也能让人们的思维更清晰头脑更灵活。
润肺止咳鹅肉能益气补虚，而且能调理脾胃更肥润肺止咳，它能缓解肺虚或肺燥，也能稀释痰液扩张气管能加快身体内痰液排出，可以让人们咳嗽的症状很快好转，能让人们的呼吸更通畅，平时它最适合那些患有慢性气管炎和肺气肿的人群食用。
三、鹅肉的禁忌是什么喜欢上火的人首先我们在吃鹅肉的时候要小心，虽然说鹅肉对于身体比较虚，营养不良，气血不足的人来说是一个补气血的圣品，但是对于身体本就火大，且极其容易上火的人来说鹅肉不见得是适合食用的，我们吃鹅肉是容易出现上火情况的。
因此，喜欢上火的人最好是不要食用鹅肉，会对身体造成不良影响。
长有皮肤疮毒的人在吃鹅肉的时候我们要注意，如果本身皮肤就长有疮毒的人是不适合吃鹅肉的，如果食用鹅肉，会造成疮毒加重的现象。
鹅的作用与功效
鹅的作用与功效鹅是一种古老而重要的农业动物，在我国有着悠久的养殖历史。
鹅的作用与功效广泛，不仅可以提供丰富的食物资源，还可以作为宠物、鸟类保护和生态环境改善的工具。
本文将从这些方面详细介绍鹅的作用与功效。
一、鹅的食物资源鹅肉是一种既美味又营养丰富的肉食，被广大消费者所喜爱。
鹅肉富含高蛋白质、低脂肪、低胆固醇和高维生素，尤其是维生素B12和铁质含量丰富，对健康有着很好的作用。
鹅肉的营养价值高于其他肉类，尤其适合体弱多病、产后恢复和失血性贫血患者食用。
此外，鹅蛋也是一种营养丰富的食物。
鹅蛋蛋白质含量高达14%，富含维生素A、维生素B2、维生素E、磷、钙等多种营养物质，被誉为“营养库”。
鹅蛋不仅可以直接食用，还可以制作成各种鹅蛋制品，如鹅蛋糕、鹅蛋饼等，具有独特的风味和口感。
二、鹅的宠物价值鹅不仅在农业产业中具有重要价值，还可以成为人们的宠物。
鹅具有温顺、聪明、忠诚的特性，容易与人类建立情感联系。
养鹅作为宠物，既可以作为观赏动物欣赏它们的美丽姿态和嬉戏玩耍的乐趣，同时也可以与它们建立亲密的关系。
鹅作为宠物的优点之一是对家庭的安全有所保护。
鹅对陌生人具有警觉性和攻击性，能够有效地发出警报，起到一定的防盗和防感染的作用。
在农村地区，养鹅作为宠物能够有效地保护家庭、农田和农作物的安全。
鹅还可以帮助主人进行生活劳动。
它们可以帮助清理杂草、防治害虫，使周围环境更加整洁，减少病虫害对农作物的危害。
此外，鹅的羽毛可以制作成各种实用的产品，如羽绒制品、枕头、靠垫等，有一定的经济价值。
三、鹅的生态环境改善作用鹅的养殖有助于改善生态环境，促进水质的净化和湿地的保护。
鹅在水面上游泳、觅食，能够有效地防治浮游植物、藻类等水面寄生物，维持水体的清洁度，减少水质污染。
此外，鹅对湿地的保护也很重要，它们能有效利用湿地资源，并保护湿地的生态平衡。
鹅还能够提供一定的肥料资源，为农业生产提供营养和有机物质。
鹅粪是一种有机肥料，富含氮、磷、钾等多种养分，能够改善土壤结构、促进植物生长和增产。
鹅肉的营养价值及功效
鹅肉的营养价值及功效鹅肉的营养价值及功效中医认为，鹅肉有补阴益气、化痰止咳、暖胃开津和缓解铅毒之功效。
鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，还有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。
世界卫生组织最新公布201 1年健康食品排行榜，鹅肉被列肉食榜冠军。
2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
鹅肉不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年水肿、肺气肿、哮喘、老年糖尿病等有良效。
鹅全身都是宝，鹅的血、胆、油等均可药用。
鹅可熏、蒸、烤、熔。
炖、酱、糟等。
在江南地区，更有“无鹅不成宴”的说法。
如白宰鹅、盐水鹅、酱鹅、烤鹅，做法特殊，风味独特，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。
食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。
鹅是广州著名的饮食名片，特别是烧鹅之于广州，就如同片皮鸭之于北京，上至星级酒店、下至街头小巷的烧腊店，都能见到其踪影。
传统的广州烧鹅，必定是选用岭南的特产黑鬃鹅为原料，肉质细而厚，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，趁热进食。
有类似北京烤鸭的风味，色泽金红，味美可口。
但没有那厚厚的脂肪层，食用时香而不腻，体现了岭南饮食异于北方重油的特点。
至于鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜更是“秋冬养阴”的上等补昏。
所以，老话说：“暍鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。
在动物界中，鹅的形态高贵，品质高雅，有君子之风度，昂首阔步，闲庭信步，悠哉悠哉，姿态十分惹人喜爱。
鹅的蛋浑圆润滑，大方自然，人们常将溪滩边被水长期冲洗而椭圆光滑的石头称作“鹅卵石”;江南女子那圆润秀丽的脸庞，堪称世间绝美，被称为“鹅蛋脸”; 《三国演义》中的空城计，诸葛亮手中的鹅毛扇得到了淋漓尽致的表现，传说鹅毛扇中暗藏谋略，因此，鹅毛扇在传统文化中成了智慧的代表;朋友间互赠礼物常常说：“千里送鹅毛，礼轻情谊重”。
鹅肉及鹅蛋的营养
吃鹅肉、喝鹅汤，一年四季保健康
自古以来，我国民间就流传着“吃鹅肉、喝鹅汤，一年四季保健康”之说。
据《本草纲目》记载，“鹅肉利五脏、解五脏热，止消渴”；《随息居饮食谱》载：鹅肉可“补虚益气、暖胃生津”。
鹅肉脂肪含量低、肉嫩味美、不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老、滋润皮肤、养颜美容之效，还可补充糖尿病患者的营养，是中医食疗中的上品。
同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
特别是鹅肝，因富含不饱和脂肪等营养成分，经常食用对降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老有独特功效，故有“世界绿色食品之王”的美誉，被认为是世界上上等的营养佳品之一。
散养鹅蛋，天然食品
一、营养价值
1、鹅蛋的蛋白质中富含人体所必须的各种氨基酸。
2、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较高，容易被人体吸收利用。
3、鹅蛋中富含人体必须的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ。
二、食用功效
鹅蛋性味甘温，具有益气补中的作用，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，俗称“聪明蛋”。
三、适用人群：
是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；。
鹅肉的功效与作用禁忌
鹅肉的功效与作用禁忌鹅肉的功效与作用导言：鹅肉是一种营养丰富的肉类食品，具有独特的口感和香味，且含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，被广大食客所喜爱。
鹅肉既可以用来烹饪美食，也可以作为药膳食材，具有较高的药用价值。
本文将介绍鹅肉的功效与作用，希望能够为读者提供更多关于鹅肉的知识和了解。
一、鹅肉的营养价值：1.蛋白质：鹅肉中富含优质蛋白质，蛋白质含量接近猪肉和羊肉，具有高生物学价值，对人体有益。
2.脂肪：鹅肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，对心脑血管有保护作用，有益于人体健康。
3.维生素：鹅肉中富含维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D等，对促进人体新陈代谢、增强免疫力、保护眼睛和皮肤等有益。
4.矿物质：鹅肉中富含铁、锌、钙、硒等矿物质，能够补充人体所需的微量元素，具有养血益气、强筋健骨等功效。
二、鹅肉的功效与作用：1.补肾壮阳：鹅肉性温，能够补肾壮阳，对阳痿、早泄、遗精等有一定的治疗作用。
2.养血活血：鹅肉含有丰富的铁元素，能够促进血液循环，增加血红蛋白的含量，具有补血活血的功效。
3.滋阴润燥：鹅肉有润肺生津的作用，对燥咳、咽干等症状有一定的缓解效果。
4.增强免疫力：鹅肉富含维生素C等抗氧化物质，具有增强免疫力的作用，能够提高人体抵抗力，预防感冒等疾病。
5.抗衰老：鹅肉中的维生素A和E等抗氧化物质能够中和自由基，具有抗衰老的作用，保持皮肤的弹性和光泽。
6.助消化：鹅肉中含有丰富的胃蛋白酶，能够促进食物的消化和吸收，对于消化不良、胃寒等症状有一定的改善作用。
7.促进生长发育：鹅肉中的蛋白质和矿物质能够提供人体生长发育所需的营养物质，适宜儿童和青少年食用。
8.养颜美容：鹅肉中的胶原蛋白能够滋养皮肤，延缓皮肤的衰老，对于皱纹和色斑等有一定的改善效果。
三、鹅肉的禁忌：1.过量食用：鹅肉性温，容易上火，因此不宜过量食用，尤其是体质火旺、痰湿体质和热性体质的人群。
2.胃病患者：鹅肉容易引起胃胀、恶心、呕吐等症状，对于胃病患者不宜多食。
鹅的营养价值与食用功效优选【一】篇
鹅的营养价值与食用功效优选【一】篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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鹅肉有哪些营养功效？
鹅肉有哪些营养功效？
鹅，又称家雁，分为苍鹅和白鹅两种，鹅肉以白鹅为优。
鹅肉、鹅血、鹅肝、鹅肫均有一定的健身疗疾功能。
每IOO克鲜鹅肉约含水分60克、能量1193.2千焦、脂肪22.5克、糖类1.2克、维生素A 原（胡萝卜素）36微克、维生素B．0.06毫克、烟酸62毫克、钙9.5毫克、磷141毫克、铁4.9毫克、钾86-312毫克、硒866-25.58微克、胆固醇79毫克。
每100克鹅肝中约含水分707克、能量540.l千焦、蛋白质152毫克、脂肪34毫克、糖类93毫克、维生素Bz025毫克、烟酸微量、维生素E529毫克、钙微量、磷微量、铁46毫克、钾264毫克、硒2558微克、铜778毫克（为各类食物之最）。
鹅肫是用鹅的胃制成的菜肴。
每100克鲜品中含蛋白质19.6毫克、脂肪1.9毫克、维生素A原51微克、维生素B0.05毫克，钙微量、磷1112毫克、铁4.7毫克，含钾量较高，达410毫克。
中医认为鹅肉有养胃止渴．补气生津、解五脏之热的功能。
民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法，常饮鹅汤，吃鹅肉，对防止感冒、急慢性支气管炎及糖尿病有益无害，尤其适宜于气津不足，经常口渴、气短、乏力和食欲不振者食用。
鹅肝因为含铜为各类食物中最多的一类食物，而人体若缺铜则易发心
脏病，所以鹅肝有利于预防和治疗心脏病，减少动脉硬化，亦适宜少白发者食用。
鹅肫、鹅肝和鹅血均为性平食品，有健脾益气功。
鹅血味成，主治噎嗝反胃，并能促进人体血细胞生长，防治再生障碍性贫血。
鹅肉、鹅血均为发物，有顽固性皮肤病、淋巴结核以及痈肿疔毒之疾患者忌食。
鹅肉的营养价值与功效有哪些-
鹅肉的营养价值与功效有哪些?鹅肉是传统美食上比较常见的一种肉类，鹅肉不仅肉质鲜美，而且其中含有少量的脂肪，含有大量的蛋白质以及多种营养物质，食用后对身体比较好，可以起到养血的作用，而且还可以有效预防身体疾病，对进补身体有很大的效果，比较适合病人或者是康复后的饮食，可以将鹅肉炖汤食用。
鹅肉的营养价值与作用是什么?鹅肉的功效作用：鹅肉性平、味甘、归脾、肺经。
具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1、适宜身体虚弱、气血不足，营养不良之人食用。
2、补虚益气，暖胃生津。
凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
特别适合在冬季进补。
鹅血的功效与作用：1、中医认为鹅血性平、味咸、无毒，入心、肝、胃三经;2、有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效;3、主治噎膈反胃、解毒。
4、凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用，将鹅血煮熟或蒸熟食之，可解药毒、箭毒。
烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。
鹅肝的营养价值：鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品。
1、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
5、动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。
鹅药用价值有那些
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生活常识分享鹅药用价值有那些
导语：食疗是中国人的传统习惯，食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。
大家都知道平时我们生活中食用的很多食物都具有一定的药理作用，相
食疗是中国人的传统习惯，食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。
大家都知道平时我们生活中食用的很多食物都具有一定的药理作用，相信大家也都知道鹅就是其中一种，但是也有很多的人并不是特别的清楚鹅的药用价值，那么鹅究竟有哪些药用价值呢？它的食疗作用有又有哪些呢？那么大家下面就让我来给大家好好的介绍一下吧。
食疗作用
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。
具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
2.补虚益气，暖胃生津。
凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;
4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
5.而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。
功效主治
鹅血：解毒。
主治晚期血吸虫病。
生鹅血半杯，加少许热黄酒饭后服，每日1～2次。
此方连续服用，有改善体征，消除腹水，缩小肝脾。
大鹅的功效与作用
大鹅的功效与作用大鹅（Cygnus）是一种大型的水禽，通常被认为是雪鹅的一种。
大鹅以其高雅的外貌和悦耳的鹅叫声而闻名，是人们生活中常见的鸟类之一。
然而，除了为人们带来观赏和娱乐价值外，大鹅还有许多其他的功效与作用。
本文将介绍大鹅的生态特点和保护价值、饲养和经济利用价值、以及对环境的影响和作用。
一、大鹅的生态特点和保护价值大鹅是一种与水域密切相关的鸟类，主要栖息在湖泊、河流、沼泽等水陆交界处。
它们通常结群活动，形成大规模的鹅群。
大鹅拥有一对美丽的白色羽毛和黑色的嘴巴，翅膀有一定的力量，适合长距离飞行。
它们的鹅叫声又高又大，可以传播很远的距离。
大鹅在生态系统中具有重要的作用。
首先，大鹅是水域生态系统的跨界种类，它们既生活在水中，又活动在陆地上，可以传播水中的养分到陆地上，促进沼泽等湿地的生物多样性。
其次，大鹅是一种杂食性水禽，主要以水生植物、浮游动物和浅水鱼类为食，可以调节水域中的生物数量和种类，维持生态系统的平衡。
此外，大鹅还是一种延展鸟，可以迁徙数千公里的距离，是全球范围内物种流动和基因流动的重要推动力。
因此，保护大鹅对维持水域生态平衡、保护湿地和促进物种多样性具有重要的意义。
二、大鹅的饲养和经济利用价值由于大鹅具有良好的观赏和娱乐价值，因此在许多地方都进行了大鹅的饲养和繁殖。
大鹅的饲养一般依赖于湖泊、河流等水体的保护和适宜环境的提供。
饲养大鹅需要为其提供充足的食物和水源，同时要注意控制群体数量和避免环境污染。
大鹅的经济利用价值主要体现在以下几个方面。
首先，大鹅羽毛可以用来做羽绒制品，具有保暖性能和舒适性，是非常受欢迎的商品。
其次，大鹅的肉质鲜嫩，营养丰富，有一定的食用价值。
再次，大鹅的蛋口感好，营养价值高，可以作为食品原料使用。
此外，大鹅的皮脂可以提炼成动物油，用于食品加工和制药工业。
三、大鹅对环境的影响和作用大鹅是一种水禽，它们的存在对于水域和湿地生态系统具有重要的影响和作用。
首先，大鹅对湖泊和河流的水质和水寿命有一定的影响。
鹅功效与作用
鹅功效与作用鹅是一种常见的家禽，被广泛饲养和食用。
除了供食品之外，鹅还有很多其他的功效和作用。
在本篇文章中，我将详细介绍鹅的功效与作用。
一、鹅肉的营养价值1.鹅肉富含高质量的蛋白质，且脂肪含量较低。
蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，对于人体的生长发育和免疫功能都非常重要。
2.鹅肉中含有多种微量元素，如铁、锌、钙等。
这些元素对于维持人体正常的生理功能起到非常重要的作用。
3.鹅肉中富含维生素B群和维生素E，有助于增强人体的新陈代谢和抵抗力。
二、鹅蛋的功效与作用1.鹅蛋富含蛋白质、脂肪和各种维生素。
其中，蛋白质是人体重要的营养物质，能够提供能量和修复机体组织。
2.鹅蛋中含有大量的卵磷脂，这是一种非常重要的脑和神经元的主要组分之一。
它有助于提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。
3.鹅蛋还富含胆固醇，虽然高胆固醇含量对于某些人群来说不利，但对于某些人群来说，如婴幼儿和孕妇，摄入适量的胆固醇非常重要。
三、鹅油的功效与作用1.鹅油富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等。
这些脂肪酸对于人体有很多好处，包括降低胆固醇水平、减少心血管疾病的风险、改善皮肤健康等。
2.鹅油中含有丰富的维生素D，这对于人体的骨骼健康和免疫系统功能都非常重要。
3.鹅油还富含维生素A，这对于维护视力、保护皮肤和黏膜的健康非常重要。
四、鹅脂的功效与作用1.鹅脂富含维生素E，这是一种非常强大的抗氧化剂，可以抵抗自由基的产生，减缓细胞老化。
2.鹅脂还具有滋润皮肤、保护皮肤免受外界刺激的作用，对于干燥和敏感的皮肤特别有效。
3.鹅脂还可以促进毛发生长和保持头发的健康，对于秃发和头发稀疏的人特别有效。
五、鹅毛的功效与作用1.鹅毛可以用来制作羽绒制品，因其轻盈、保暖的特性而受到许多人的喜爱和追捧。
2.鹅毛还可以用来制作笔毛，具有良好的弹性和吸墨性能，非常适合写字和绘画。
3.鹅毛还可以用来制作枕头和羽绒被，可以提供舒适的睡眠环境，促进睡眠质量。
六、鹅骨的功效与作用1.鹅骨中含有丰富的胶原蛋白，对于保持皮肤弹性和健康非常重要。
老鹅的功效与作用禁忌
老鹅的功效与作用禁忌老鹅的功效与作用及禁忌老鹅是一种非常常见的禽类。
它的肉质鲜嫩，有着丰富的营养价值，并且具备多种药用功效。
在中医养生学中，老鹅被视为一种滋补佳品，被认为有很多的药用价值。
下面就让我们来看看老鹅的功效与作用及其相关禁忌。
一、老鹅的药用功效与作用1. 营养丰富：老鹅富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。
它的蛋白质含量较高，有助于维持身体的正常生理运作。
脂肪含量适中，对于每天摄入适量的脂肪有益。
同时，老鹅含有丰富的维生素A、B、C以及矿物质钙、铁、锌等，有助于增强免疫力、促进生长发育和强壮骨骼。
2. 补气养血：老鹅肉具有补气养血的作用。
它富含铁质，可以提供身体所需的铁元素，有益于改善贫血症状，增加血红蛋白含量。
同时，老鹅肉还能促进血液循环，增加氧气供应，提高身体的免疫力。
3. 润肺止咳：老鹅肉被认为是一种滋阴润燥的食材，有润肺止咳的功效。
它含有丰富的水分，能够滋润咽喉，缓解干咳症状。
同时，老鹅肉还能清热解毒，对于热咳、痰多等症状有一定的缓解作用。
4. 补肾壮阳：老鹅肉被中医学视为一种滋补肾虚的良药。
它具有补肾壮阳、滋阴补精的效果，能够提高男性的性功能，提高精子质量。
常食用老鹅肉可以改善肾虚导致的性功能衰退、腰膝酸痛等症状。
5. 消肿止痛：老鹅肉还具备消肿止痛的作用。
它含有一种称为溶菌酶的物质，可以分解细菌细胞壁，具有抗菌消炎的作用。
同时，老鹅肉还具有镇痛的效果，对于关节疼痛、肌肉疼痛等有一定的缓解作用。
二、老鹅的禁忌1. 脾胃虚寒者忌食：老鹅肉性寒凉，容易伤脾胃。
因此，脾胃虚寒者应忌食老鹅肉，以免加重脾胃虚寒的症状。
2. 患有湿热病者忌食：老鹅肉性寒凉，容易助湿热之邪。
因此，患有湿热病的人应忌食老鹅肉，以免加重湿热病的症状。
3. 口腔溃疡患者忌食：老鹅肉辛辣，容易刺激口腔溃疡。
因此，口腔溃疡患者应忌食老鹅肉，以免加重溃疡症状。
4. 患有皮肤病者忌食：老鹅肉性寒凉，容易刺激皮肤。
因此，患有皮肤病者应忌食老鹅肉，以免加重皮肤病的症状。
鹅的功效与作用
鹅的功效与作用鹅作为一种常见的农家禽，在人们的生活中起着重要的作用。
除了供人们食用外，鹅还有许多功效和作用。
首先，鹅的肉质鲜美可口，红色而有弹性，含有丰富的蛋白质和脂肪。
鹅肉中的蛋白质含量高，且比较容易被人体吸收和消化，对于增加人体的营养素和能量都有着积极的作用。
而且，鹅肉中的脂肪含量较高，但主要为不饱和脂肪酸，对人体的胆固醇和血脂有一定的降低作用，可以有效预防心血管疾病。
其次，鹅的皮脂中含有较多的维生素A、B等有益物质，可以帮助皮肤保持湿润和柔软。
鹅皮是特产美食，炖制鹅皮不仅味道鲜美，还有滋阴补虚、润肺止咳的功效，对于干燥缺水的皮肤和咳嗽症状有一定的改善效果。
此外，鹅心、鹅胗等内脏部分也是可以食用的部位，其营养价值同样很高，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素。
鹅肝是世界上著名的高级菜品之一，被誉为“肝中之王”。
鹅肝富含维生素A、维生素B、维生素C等多种维生素，对于增强免疫力、促进新陈代谢、抗氧化等具有很好的作用。
此外，鹅的羽毛也有其独特的功效和作用。
鹅羽毛柔软且富有弹性，是制作枕头、被褥等寝具的理想填充物。
鹅绒制品有较好的保暖性能，能够在冬季为人们提供温暖和舒适的睡眠环境。
此外，养鹅还可以起到保护环境的作用。
鹅是杂食性动物，能够食用废弃的植物和昆虫，减少了农田中的有害生物的繁殖，对于农作物的生长具有一定的促进作用。
而且，鹅喜欢在水中游泳和洗澡，能够保持水质的清洁和环境的卫生。
综上所述，鹅的功效和作用是多方面的。
除了美食的价值外，鹅肉还富含蛋白质和脂肪，对人体有营养和健康的作用；鹅皮和鹅内脏也是可以食用的部位，对皮肤和呼吸系统有益；鹅羽毛可作为寝具的填充物，具有保暖和舒适的功能；同时，养鹅还可以保护环境和净化水质。
因此，鹅在人们的生活中有着广泛的应用和实际意义。
鹅肉的功效与作用及禁忌
鹅肉的功效与作用及禁忌鹅肉的营养价值是很高的，但价钱比鸡鸭要贵，在我国流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语，那么鹅肉的功效与作用有哪些?以下是小编为你整理有关于鹅肉的功效与作用，希望能帮到你。
鹅肉的功效与作用1、鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。
尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效。
2、鹅肉能补虚益气，主治中气不足，消瘦乏力等症。
3、鹅肉对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。
4、鹅肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量远远超过其他肉类。
而且鹅肉的脂肪熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
5、鹅肉含有丰富无机盐和维生素，特别是维生素E。
6、鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的。
鹅肉的禁忌1、患有痄腮的小孩子不能吃鹅肉。
因为痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成不良的后果发生。
2、高血压病、血脂血症患者也不能吃鹅肉。
3、身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者也不能吃鹅肉。
鹅肉容易诱发旧疾，尤其对于过敏体质的人来说，更不适合吃鹅肉。
4、肠胃虚弱、动脉硬化的人也不能吃鹅肉。
除了以上四种人，一般人群都可以食用鹅肉。
特别是对于身体虚弱、气血不足、营养不良的人来说，鹅肉是最佳营养食用营养品，特别适合在冬季进补。
对于不能吃鹅肉的人来说，也可以吃点其它营养物质来替代鹅肉的功效。
鹅肉的吃法大蒜烧鹅肉材料：鹅胸肉500克、大蒜瓣30瓣、大枣2个、香葱1根、银杏果20个、松子1勺、生姜汁2勺、糖1勺、醋1勺、酱油2勺、香油1勺、蒜蓉1勺、胡椒粉1勺、辣椒酱2勺、糖稀3勺、芝麻1勺。
做法：1、锅内倒入1、5升水，水开后放入大蒜煮;2、将生姜汁1勺、糖1勺、醋1勺、酱油2勺、芝麻1勺、蒜蓉1勺、少许胡椒调成酱汁，鹅肉500克放入酱汁中抓拌均匀，腌制30分钟;3、香葱洗干净后切成葱末，红枣浸泡5分钟，用刀将栆肉切成一整片，再切成细丝;4、鹅胸肉腌制好后，将平底锅烧热，倒入少许的油，油温热后放入鹅肉煎，边煎边倒入腌制的酱汁，小火盖锅盖煎制。
鹅的功效与作用
鹅的功效与作用鹅的功效与作用简介：鹅是一种水禽，属于家禽中的大型禽类。
鹅的寿命较长，平均可达到15-20年。
在中国，鹅是一种非常受欢迎的家禽，被广泛饲养和利用。
鹅的肉质鲜美，养殖容易，适应环境能力强，因此备受养殖户和消费者的喜爱。
除了作为肉禽，鹅还有许多其他的功效和作用，本文将对其进行详细介绍。
一、鹅肉的营养价值鹅肉属于红肉类，营养丰富，具有很高的食用和药用价值。
鹅肉的特点是肉质鲜美、滋味醇厚，富含高蛋白、低脂肪的营养成分。
根据营养学家的研究表明，鹅肉中含有丰富的维生素A、B、C和E，还含有丰富的钙、磷、铁、硒等矿物质。
鹅肉富含的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，对心血管疾病有一定的保护作用。
此外，鹅肉中还含有一种独特的胺基酸，对人体的生长发育具有重要的影响。
二、鹅油的药用价值鹅油是从鹅体内提取的一种动物油脂，具有很高的营养和药用价值。
鹅油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等，具有明显的抗氧化作用。
鹅油还含有一种特殊的成分——鹅脑磷脂，它是人体脑组织的重要成分之一，对人体的智力发育和神经系统的功能有着重要的作用。
此外，鹅油还具有润肠通便、降低胆固醇、促进胆汁分泌等作用，对肠道和胆囊的健康非常有益。
三、鹅卵的药用价值鹅卵是指鹅所产的卵，并不同于鸭蛋和鸡蛋。
鹅卵在口感和营养价值上与鸡蛋不同，更为美味。
与一般鸟类卵相比，鹅卵的蛋黄中的养分含量更高。
鹅卵蛋黄中富含的维生素A、D、E等脂溶性维生素具有很高的药用价值。
特别是维生素D，可以增加人体对矿物质的吸收和利用，对骨骼生长和发育非常有益。
此外，鹅卵蛋黄中还含有一种特殊的成分——卵磷脂，可以改善脑力、增强记忆、促进胆固醇的代谢等。
四、鹅毛的医疗作用鹅毛可以用于药物制剂和按摩疗法中，具有一定的保健和治疗作用。
根据中医理论，鹅毛具有温补肝肾、祛风湿、舒经络的功效。
鹅毛按摩可以促进血液循环，改善气血不畅所引起的疾病，对久坐、久站、肩颈疼痛、关节炎等症状有一定的缓解作用。
鹅肉的营养价值有哪些实用一份
鹅肉的营养价值有哪些实用一份（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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鹅的营养价值及功效
鹅肉是一种营养价值比较高的肉类食物，鹅肉中含有丰富的蛋白质、钙质、钾等多种微量元素，除此之外，鹅肉中的脂肪含量以及热量也是比较低的，适量的食用鹅肉，是可以促进身体的健康的，适合身体虚弱、营养不良的人食用。
下面，就为大家详细介绍一下鹅肉的营养价值。
一、鹅肉简介
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。
鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。
鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
二、营养成分
每100克鹅肉所含营养素：热量(251.00千卡)蛋白质(17.90克)脂肪(19.90克)胆固醇(74.00毫克)维生素A(42.00微克)硫胺素(0.07毫克)核黄素(0.23毫克)尼克酸(4.90毫克)维生素E(0.22毫克)钙(4.00毫克)磷(144.00毫克)钾(232.00毫克)钠(58.80毫克)镁(18.00毫克)铁(3.80毫克)锌(1.36毫克)硒
(17.68微克)铜(0.43毫克)
三、营养分析
1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛
肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之
四、功效作用
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。
具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1、适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
2、补虚益气，暖胃生津。
凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3、还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
4、治肺气肿、哮喘痰壅有良效。
特别适合在冬季进补。