南开大学微生物发酵工程复习题往年试卷

07级

共9道大题

1、微生物发酵工程所用菌种要求

2、基因工程菌基本要求

3、用Fin和Fex叙述分批发酵、补料分批发酵、连续发酵的特点

4、从供需两方面叙述溶氧的控制

5、生物反应器的类型以及微生物工程反应器设计的基本要求

6、培养基灭菌的影响因素以及在湿热灭菌中为何高温短时优于低温长时

7、发酵过程中异常状况的处理措施（发酵液过稀、过浓、耗糖缓慢、PH异常）

8、提高高产菌稳定性的方法

9、提高次级代谢产物产量的方法

06级

一共13道大题，任选八道，时间不限~~老师好人啊！

1、基因工程菌应具备的条件

2、分批发酵、补料分批发酵和连续发酵的特点

3、高密度发酵定义及其策略

4、溶解氧的供需平衡（从供养和需氧两方面）

5、补料分批发酵适用范围

6、生长关联型产物动力学方程

7、部分生长关联型产物动力学方程

8、微生物发酵工程的特点

9、对生物反应器设计的基本要求

10、为什么在灭菌工程中高温短时的灭菌效果由于低温长时？（此题出了两次，小失误，忽略一次）

11、微生物发酵工程选用菌种的要求

12、五种分离纯化方法的原理和特点