生产运营管理导论PPT(共31页)
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第一章 生产运作管理导论 《生产运作管理(运营管理)》PPT课件
• 辅助生产过程：是指为保证基本生产过程正常进行而从事 的各种辅助产品及劳务的生产过程。生产辅助产品（不以销 售为目的，不构成基本产品实体，如动力，工具等）。
• 生产技术准备过程：是指产品在投入生产前所进行的一系 列技术准备工作，如产品、工艺、工装设计等。
• 生产服务过程：是指为基本生产和辅助生产所进行的各种 生产服务活动的过程。如原材料、半成品和工具的保管、运 输、供应，以及试验与理化检验等。
产地的物资
位移
销地的物资
修理站
损坏的机器
修理
修复的机器
医院
病人
诊断与治疗 恢复健康的人
大学
高中毕业生
教学
高级专门人才
咨询站
情况、问题
咨询
建议、办法、 方案
生产运作系统的寿命周期
生产运作战略 系统寿命周期阶段
系统 产品工 系统 人员 系统试 系统 系统 系统
诞生
艺设计 选择
设计
配备
运行
运行
修正
终止
企业 目标 生产 方向
• 3．生产运作系统要素 • 生产要素： 就是投入生产过程中的各种生
产资源。
• 根据它们在生产功能中所起的基本作用可 分成：
• 物质资源 —— 生产过程中所用到的各种物 资
（设备、工具、材料等）；
• 人力资源 —— 过程所需要的劳动能力； • 信息资源 —— 过程中使用的信息资源； • 管理资源 —— 对过程进行的管理； • 资金资源 —— 过程中使用的各种资金。
• 服务运作的分类
–纯劳务运作和一般劳务运作
–顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务 运作
–按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服 务运作分成4种
• 生产技术准备过程：是指产品在投入生产前所进行的一系 列技术准备工作，如产品、工艺、工装设计等。
• 生产服务过程：是指为基本生产和辅助生产所进行的各种 生产服务活动的过程。如原材料、半成品和工具的保管、运 输、供应，以及试验与理化检验等。
产地的物资
位移
销地的物资
修理站
损坏的机器
修理
修复的机器
医院
病人
诊断与治疗 恢复健康的人
大学
高中毕业生
教学
高级专门人才
咨询站
情况、问题
咨询
建议、办法、 方案
生产运作系统的寿命周期
生产运作战略 系统寿命周期阶段
系统 产品工 系统 人员 系统试 系统 系统 系统
诞生
艺设计 选择
设计
配备
运行
运行
修正
终止
企业 目标 生产 方向
• 3．生产运作系统要素 • 生产要素： 就是投入生产过程中的各种生
产资源。
• 根据它们在生产功能中所起的基本作用可 分成：
• 物质资源 —— 生产过程中所用到的各种物 资
（设备、工具、材料等）；
• 人力资源 —— 过程所需要的劳动能力； • 信息资源 —— 过程中使用的信息资源； • 管理资源 —— 对过程进行的管理； • 资金资源 —— 过程中使用的各种资金。
• 服务运作的分类
–纯劳务运作和一般劳务运作
–顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务 运作
–按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服 务运作分成4种
生产与运作管理01导论
25
25(BN)
25(BN)
……
……
30
35
•供需链瓶颈的变化
D 最终需求
24 25 26 …… 28 （BN）
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生产与运作管理01导论
1.4.2 如何使能力适应 需求变化
p 这是生产运作管理要解决的基本问题 p 能力在“量”和“质”方面的改变 p 能力与需求在量方面的匹配
n 改变能力 n 通过库存调节 n 改变需求
生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护 过程的管理，是对生产运作活动进行计划、组织与控 制。
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生产与运作管理01导论
1.2 生产运作的分类
n 1.2.1 制造性生产 n 1.2.2 服务性运作
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生产与运作管理01导论
1.2.1 制造性生产
p 制造性生产
n 是通过物理和(或)化学作用将有形输入转 化为有形输出的过程
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生产与运作管理01导论
•1.1.2 “生产”概念的扩展(续）
•典型社会组织的输入、转化和输出
•社会组织
•主要输入 •转化的内容 •主要输出
• 工厂
•原材料
•加工制造
•产品
•运输公司 •产地的物资
•位移
•销地的物资
•修理站
•损坏的机器
•修理
•修复的机器
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•医院
•大学
•
•咨询站
n 服务性运作的生产率难以测定 n 服务性运作的质量标准难以建立 n 运作和消费结合 ，与顾客接触 n 纯服务性运作不能通过库存来调节
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生产与运作管理01导论
1.3 生产运作的类型
生产和运作管理导论
MTO)
备货型生产(Make To Stock，MTS)
2020/5/15
14
按工艺过程特点划分
连续型生产(Continuous Production): 又称流程式生产
离散型生产(Discrete Production)： 又称加工装配式生产
2020/5/15
15
服务性生产
服务性生产(Service Production)又称 作非制造性(Non-manufacturing)生产， 是指只提供劳务，而不制造有形产品的 生产。
代表人物 运动研究小组 乔治·丹齐克
许多人
W.斯金纳
国别 英国 美国
美国和西 欧
美国
美国、日 本、西欧
2020/5/15
30
一、生产与运作管理的历史演变 Cont…
时间
内容
20世纪90年代
ISO90000、业务流程重组 （BPR）、企业资源规划 （ERP）、供应链管理 （SCM）、精益生产 （LP）、敏捷制造（AM）、 价值工程（VE）等
连续型生产 较少 较少
有较多标准产品 依靠产品的价格与可靠性
较高 流水式生产
较低 较长
高 停产检修
较少 较高 较低
离散型生产 较多 较多
有较多用户要求的产品 依靠产品的特点 较低 批量或流水生产 较高 较短 较低 多数为局部修理 较多 较低 较高
2020/5/15
24
订货型生产与备货型生产的特征
项目 产品 对产品的需求 价格 交货期 设备 人员
2
（一）生产与运作管理的演变
在前工业社会，人们主要从事农业和采掘业，以家庭 为基本单位进行生产。
在工业社会，人们主要从事制造业，以工厂为单位进 行生产。
备货型生产(Make To Stock，MTS)
2020/5/15
14
按工艺过程特点划分
连续型生产(Continuous Production): 又称流程式生产
离散型生产(Discrete Production)： 又称加工装配式生产
2020/5/15
15
服务性生产
服务性生产(Service Production)又称 作非制造性(Non-manufacturing)生产， 是指只提供劳务，而不制造有形产品的 生产。
代表人物 运动研究小组 乔治·丹齐克
许多人
W.斯金纳
国别 英国 美国
美国和西 欧
美国
美国、日 本、西欧
2020/5/15
30
一、生产与运作管理的历史演变 Cont…
时间
内容
20世纪90年代
ISO90000、业务流程重组 （BPR）、企业资源规划 （ERP）、供应链管理 （SCM）、精益生产 （LP）、敏捷制造（AM）、 价值工程（VE）等
连续型生产 较少 较少
有较多标准产品 依靠产品的价格与可靠性
较高 流水式生产
较低 较长
高 停产检修
较少 较高 较低
离散型生产 较多 较多
有较多用户要求的产品 依靠产品的特点 较低 批量或流水生产 较高 较短 较低 多数为局部修理 较多 较低 较高
2020/5/15
24
订货型生产与备货型生产的特征
项目 产品 对产品的需求 价格 交货期 设备 人员
2
（一）生产与运作管理的演变
在前工业社会，人们主要从事农业和采掘业，以家庭 为基本单位进行生产。
在工业社会，人们主要从事制造业，以工厂为单位进 行生产。
生产运营管理导论课件
添加标题
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生产运营计划的调整策略与措施
PART FOUR
明确目标：确定生产流程设计的目标，如提 高生产效率、降低成本、提高产品质量等。
流程设计：根据分析结果，设计新的生 产流程，确保流程简洁、高效、可靠。
了解现状：对现有生产流程进行详细了解， 包括生产设备、人员配置、生产计划等方面。
流程实施：将设计好的生产流程付诸实践， 并对实施过程中出现的问题进行调整和优化。
● 目标：通过有效的生产运营管理，实现企业价值的最大化，提高企业的竞争力和可持续发展能力。
● 任务：包括制定生产计划、组织生产、控制生产进度、优化生产流程、提高生产效率、降低生产成本、保证产品质量等多个方面。 我正在写一份主题为“生产运营管理导论课件”的PPT,现在准备介绍“生产运营管理概 述”,请帮我生成“基本内容”为标题的内容 基本内容 ● 我正在写一份主题为“生产运营管理导论课件”的PPT,现在准备介绍“生产运营管理概述”,请帮我生成“基本内容”为标题的内容 ● 基本内容
PART SIX
定义：质量管理是指在生产过程中对产品的质量进行检测、控制和改进的一系列活动，以确保产品符合规定的质量标准。
重要性：质量管理对于企业的生存和发展至关重要。高质量的产品能够提高企业的竞争力，赢得客户的信任，从而增加市场份额。同时，质量 管理也能够降低生产成本，减少浪费，提高企业的盈利能力ties
汇报人：PPT
CONTENTS
添加目录标题
生产运营管理 概述
生产运营战略 与规划
生产流程设计 与优化
生产现场管理
质量管理
PART ONE
PART TWO
● 定义：生产运营管理是指对企业生产运营过程进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督等一系列管理活动的总称。
生产运营管理PPT课件
第1页/共38页或服务， 以实现价值增值的过 程。
第2页/共38页
三.生产运作管理 (Production/Operation Management)
1. 定义 按照企业既定的经营方针作出和企业生产运
作活动有关的组织、计划、控制等项决定，为 实现企业的经营目标提供有关生产运作方面的 保证的一系列管理工作。
(一)树立顾客永远是上帝的思想
(二) 让顾客完全满意
(Total Customer Satisfaction)
(三）在“品牌”上下功夫。
第33页/共38页
二、集中精力关注和建立核心竞争力
第34页/共38页
三.把效益问题放在突出位置
效益=产出-投入>0 效益=产出/投入>1
第35页/共38页
四.狠抓质量
六、认真加强现场管理 七、 加强对员工的培训 八、 适应新的形势.积极采用新型生产方
式
第37页/共38页
感谢您的观看！
第38页/共38页
第11页/共38页
公司（企业）布置：
• 公司（企业）地址选择； • 公司（企业）总平面布置； • 现场布置； • 办公室布置。
第12页/共38页
3.制定科学的生产运作系统运行计划
战略能力规划
生产预测与需求管理
（制造） 主生产计划
综合生产计划
物料需求计划 生产作业计划
（服务） 周劳动力与顾客计划
日劳动力与顾客计划
一.生产运作
以一定的生产关系联系起来的人们，利用生 产工具，改变劳动对象，以适应自身需求和发展 的过程，它是人类社会赖以生存和发展的基础。
（ 基于传统物质资料的生产习惯称生产 ----production\manufacturing
第2页/共38页
三.生产运作管理 (Production/Operation Management)
1. 定义 按照企业既定的经营方针作出和企业生产运
作活动有关的组织、计划、控制等项决定，为 实现企业的经营目标提供有关生产运作方面的 保证的一系列管理工作。
(一)树立顾客永远是上帝的思想
(二) 让顾客完全满意
(Total Customer Satisfaction)
(三）在“品牌”上下功夫。
第33页/共38页
二、集中精力关注和建立核心竞争力
第34页/共38页
三.把效益问题放在突出位置
效益=产出-投入>0 效益=产出/投入>1
第35页/共38页
四.狠抓质量
六、认真加强现场管理 七、 加强对员工的培训 八、 适应新的形势.积极采用新型生产方
式
第37页/共38页
感谢您的观看！
第38页/共38页
第11页/共38页
公司（企业）布置：
• 公司（企业）地址选择； • 公司（企业）总平面布置； • 现场布置； • 办公室布置。
第12页/共38页
3.制定科学的生产运作系统运行计划
战略能力规划
生产预测与需求管理
（制造） 主生产计划
综合生产计划
物料需求计划 生产作业计划
（服务） 周劳动力与顾客计划
日劳动力与顾客计划
一.生产运作
以一定的生产关系联系起来的人们，利用生 产工具，改变劳动对象，以适应自身需求和发展 的过程，它是人类社会赖以生存和发展的基础。
（ 基于传统物质资料的生产习惯称生产 ----production\manufacturing
生产运营管理导论(PPT40页).ppt
运营管理是将将人力、物料、 设备、技术、信息、能源等生产要 素（投入），变换为有形产品和无 形服务（产出）的过程。
从这个意义上理解，生产运营管理的作用 可以归结为以下几点：
（1）把经营目标，通过组织产品制造过程转化为现实 ； （2）使企业更好地适应市场力量对比的变化 ； （3）更好地适应企业领导角色的转化要求；
上海电气集团在国内外运行中的300兆瓦及以上 机组，加起来约有1亿千瓦以上，其中70%处于“少年 期”，20%处于“青壮年期”，10%处于“老年期”。 按照发电机组平均寿命35年计算，机组“一生”的服 务价值约60%分布在“青壮年期”，随着集团运行机 组逐步进入“青壮年期”，它们需要的机组服务将迅 速增长，这正是上海电气可预期的利润增长点。
（2）生产管理的模式的更新
• 以供应链管理（supply chain management，SCM ）为代表的新理念（供应链内企业之间加强协调 与合作），以及电子商务B to B、B to C的出现 ，加速了网络经济时代的到来
生产运营管理属于基础性管理，它为经营决策提供条件。 （4）是实现价值增值的必要环节 ； （5）是企业竞争力的源泉； （6）是生产力发展的标志 。
1.2 生产运营管理的发展历程
运作管理的发展历史
历ห้องสมุดไป่ตู้基础
作为生产与运作管理出现 发展成一门学科
企业管理发展概述 八大生产发明 工业革命 工厂制
生产管理 企业管理 管理学
制造商不卖产品“卖时间”
• 全球最大的航空发动机制造商罗尔斯—罗伊斯公 司，开创了一种让人耳目一新的盈利新模式。作 为波音、空客等飞机制造企业的供货商，罗尔斯 —罗伊斯公司并不直接向他们出售发动机，而以 “租用时间”的形式出售，并承诺在对方的租用 时间段内，承担一切保养、维修和服务。 从卖产品到“卖时间”，罗尔斯—罗伊斯巧妙 实现了向制造服务业的转型。如此转型的实质： 将原有产销环节打开、揉碎后重新整合，选择自 己最擅长或是附加值最高的那一段再造价值链， 让每一段都更有价值。
生产与运作管理导论ppt
六西格玛团队
跨职能协作的团队结构，包括黑带大师、黑带和绿带等角色，共同推 动持续改进和六西格玛实施。
பைடு நூலகம்
供应链管理
05
供应链概述
供应链定义
供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流和资金流的控制，从采购原材料开始，到制 成中间产品以及最终产品，最后由销售网络将产品送到消费者手中的全过程。
供应链结构
供应链由供应商、制造商、分销商和最终用户等多个环节组成，各环节之间通过物流、信 息流和资金流相互关联。
生产与运作管理导论
contents
目录
• 生产与运作管理概述 • 生产类型与运作策略 • 生产计划与控制 • 质量管理 • 供应链管理 • 生产与运作管理的新趋势
生产与运作管理概述
01
定义与目标
定义
生产与运作管理是对企业生产与 运作系统的设计、运行、维护和 改进过程的管理活动。
目标
实现企业生产与运作的高效、低 成本、高质量和灵活性，满足市 场需求，提升企业竞争力。
强调全员参与和持续改进，通过跨职能团队协作，实现组织整体绩 效的提升。
零缺陷管理
追求产品和服务零缺陷，通过预防措施和持续改进，消除缺陷和错 误的发生。
质量控制方法与工具
01
统计过程控制（SPC）
利用统计技术对生产过程进行监控，识别异常波动，及时采取措施调整。
02
抽样检验
通过对产品样本的检验来评估整批产品的质量，降低检验成本。
供应链管理目标
实现供应链的高效运作，降低成本，提高客户满意度。
供应商选择与关系管理
供应商选择标准
价格、质量、交货期、服务、技术能力和供应商的可持续发展能 力等。
供应商评价与选择方法
跨职能协作的团队结构，包括黑带大师、黑带和绿带等角色，共同推 动持续改进和六西格玛实施。
பைடு நூலகம்
供应链管理
05
供应链概述
供应链定义
供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流和资金流的控制，从采购原材料开始，到制 成中间产品以及最终产品，最后由销售网络将产品送到消费者手中的全过程。
供应链结构
供应链由供应商、制造商、分销商和最终用户等多个环节组成，各环节之间通过物流、信 息流和资金流相互关联。
生产与运作管理导论
contents
目录
• 生产与运作管理概述 • 生产类型与运作策略 • 生产计划与控制 • 质量管理 • 供应链管理 • 生产与运作管理的新趋势
生产与运作管理概述
01
定义与目标
定义
生产与运作管理是对企业生产与 运作系统的设计、运行、维护和 改进过程的管理活动。
目标
实现企业生产与运作的高效、低 成本、高质量和灵活性，满足市 场需求，提升企业竞争力。
强调全员参与和持续改进，通过跨职能团队协作，实现组织整体绩 效的提升。
零缺陷管理
追求产品和服务零缺陷，通过预防措施和持续改进，消除缺陷和错 误的发生。
质量控制方法与工具
01
统计过程控制（SPC）
利用统计技术对生产过程进行监控，识别异常波动，及时采取措施调整。
02
抽样检验
通过对产品样本的检验来评估整批产品的质量，降低检验成本。
供应链管理目标
实现供应链的高效运作，降低成本，提高客户满意度。
供应商选择与关系管理
供应商选择标准
价格、质量、交货期、服务、技术能力和供应商的可持续发展能 力等。
供应商评价与选择方法
生产运营管理导论课件
物料存储与保管
制定物料领用制度，严格控制物料的消耗量，避免浪费和盗窃。
物料领用与消耗
03
不合格品处理
对不合格的产品进行及时处理和纠正，防止问题扩大和影响产品质量。
01
质量标准制定
根据产品要求和市场反馈，制定合理的质量标准和检验方法。
02
质量控制与监督
对生产过程中的关键环节进行严格的质量控制和监督，确保产品质量符合要求。
某服装制造公司通过实施精益生产，实现了生产成本的降低、生产周期的缩短以及产品质量的提升。
总结词
该公司在精益生产的实施过程中，首先对生产流程进行了分析和优化，消除了浪费和不必要的环节。其次，通过采用先进的生产技术和设备，提高了生产效率和产品质量。同时，实施了员工培训计划，提高了员工的技能和素质水平。最终，该公司实现了生产成本的降低、生产周期的缩短以及产品质量的提升，提高了市场竞争力并获得了良好的经济效益。
总结词：通过5S管理和目视化工具的应用，某食品加工公司改善了生产现场环境，提高了工作效率和员工士气。详细描述：该公司在生产现场管理中采用了5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养）和目视化工具，使现场环境更加整洁有序，提高了工作效率和员工士气。通过整理和整顿的实施，现场减少了不必要的物品和工具，让空间得到了合理利用。清扫和清洁的实施让现场环境保持干净整洁，避免了生产过程中的污染和食品安全问题。目视化工具的应用让现场管理更加直观和便捷，提高了员工的工作效率和士气。最终，该公司不仅提高了生产效率和产品质量，还，找出瓶颈和浪费环节，进行改进和优化。
流程分析和改进
通过引入精益生产理念和方法，消除浪费，提高流程的效率和效益。
引入精益生产理念
合理规划生产线和设备布局，减少物料搬运距离和时间。
制定物料领用制度，严格控制物料的消耗量，避免浪费和盗窃。
物料领用与消耗
03
不合格品处理
对不合格的产品进行及时处理和纠正，防止问题扩大和影响产品质量。
01
质量标准制定
根据产品要求和市场反馈，制定合理的质量标准和检验方法。
02
质量控制与监督
对生产过程中的关键环节进行严格的质量控制和监督，确保产品质量符合要求。
某服装制造公司通过实施精益生产，实现了生产成本的降低、生产周期的缩短以及产品质量的提升。
总结词
该公司在精益生产的实施过程中，首先对生产流程进行了分析和优化，消除了浪费和不必要的环节。其次，通过采用先进的生产技术和设备，提高了生产效率和产品质量。同时，实施了员工培训计划，提高了员工的技能和素质水平。最终，该公司实现了生产成本的降低、生产周期的缩短以及产品质量的提升，提高了市场竞争力并获得了良好的经济效益。
总结词：通过5S管理和目视化工具的应用，某食品加工公司改善了生产现场环境，提高了工作效率和员工士气。详细描述：该公司在生产现场管理中采用了5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养）和目视化工具，使现场环境更加整洁有序，提高了工作效率和员工士气。通过整理和整顿的实施，现场减少了不必要的物品和工具，让空间得到了合理利用。清扫和清洁的实施让现场环境保持干净整洁，避免了生产过程中的污染和食品安全问题。目视化工具的应用让现场管理更加直观和便捷，提高了员工的工作效率和士气。最终，该公司不仅提高了生产效率和产品质量，还，找出瓶颈和浪费环节，进行改进和优化。
流程分析和改进
通过引入精益生产理念和方法，消除浪费，提高流程的效率和效益。
引入精益生产理念
合理规划生产线和设备布局，减少物料搬运距离和时间。
生产与运作管理导论PPT资料优选版
第一章 生产与运作管理导论
（三）生产与运作管理的目标、任务和内容
1.目标 是建立一个科学的生产制造系统,为企业制造有竞争力的产品. （高效、低耗、准时、灵活地生产合格产品和（或）提供满意服务）。 产品竞争力体现在性能、质量、价格、交货期四个方面。产品性能 指一种产品所具有的实际使用价值方面的特性。质量则是用户对产品使 用价值的满意程度。而价格是用户为取得产品使用价值而付出的代价。 现代研究表明，产品的性能、质量、价格首先取决于设计阶段，然后形 成于制造阶段。这些阶段的管理工作都属于生产与运作管理的范围。
组织
任何组织的成立都要
追求一定的目标。群体的协 同努力比个人的单独工作更 有利于目标的实现。典型的 企业组织有三个基本职能： 营销、财务、生产与运作。
通常一个组织的成功不 仅依赖于某个职能发挥得如 何，而且还依赖于这些职能 相互的协调程度。
营销 生产与运作 财务
生产与运作
营销 财务
第一章 生产与运作管理导论
生产运作战略
（二）从企业的的管理系统看，生产运作管理是企业管理的一项重要职能。
①创新 ②质量保证 ③弹性 (2)具体功能
系统寿命周期阶段
从以上三方面可看出:企业的生产活动与经营活动、生产管理与经营管理的界限越来越模糊,相互间的内在联系更加紧密,并相互渗透,朝
着一体化的方向发展.
(1)选择 (考虑的因素)
品种、质量、数量、成本、交货期、服务
(4)反馈 信息明确，反馈迅速
第一章 生产与运作管理导论
（2）生产管理为技术开发管理提供信息和条件。
(2)构成要素 非结构化要素:人员组织\生产计划\库存控制\质量
(2)转换过程也就是生产制造过程
任第何一组 章织生的产成与立运都作要管追理求导结一论定构的目化标。要素:生产技术\生产设施\生产能力\生产系 统的集成等. 是企业的根本力量所在.
生产和运作管理导论
制造业
有形 高 高 低
资本密集 增加批量
容易
服务业
无形 低 低 高
劳动力密集 多店作业
较难
2019/11/3
23
连续型生产与离散型生产
特征 用户类型 产品品种数 产品差别 影响特点 自动化程度 设备布置的性质 设备布置的柔性 扩充能力的周期 对设备可靠性要求 维修的性质 原材料品种 能源消耗 在制品库存
代表人物 运动研究小组 乔治·丹齐克
许多人
W.斯金纳
国别 英国 美国
美国和西 欧
美国
美国、日 本、西欧
2019/11/3
30
一、生产与运作管理的历史演变 Cont…
时间
内容
20世纪90年代
ISO90000、业务流程重组 （BPR）、企业资源规划 （ERP）、供应链管理 （SCM）、精益生产 （LP）、敏捷制造（AM）、 价值工程（VE）等
2019/11/3
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（二）为什么要学习生产与运作管理
生产与运作管理是企业管理的基本职能之一
生产 运作
营销 财务
生产运作管理是企业竞争力的源泉 生产与运作过程是企业或服务业降低成本、创
造利润和价值的重要环节 生产与运作管理提供了诱人的事业发展机的基本模型
MTO)
备货型生产(Make To Stock，MTS)
2019/11/3
14
按工艺过程特点划分
连续型生产(Continuous Production): 又称流程式生产
离散型生产(Discrete Production)： 又称加工装配式生产
2019/11/3
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服务性生产
服务性生产(Service Production)又称 作非制造性(Non-manufacturing)生产， 是指只提供劳务，而不制造有形产品的 生产。
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料\教室
传授知识与技
能
大学毕业生
医院
百货商店
购买者
售货员\货柜\
橱窗
引导顾客
推销商品
购物离去的顾
客
从这个意义上理解，生产运营管理的
作用可以归结为以下几点：
➢（1）把经营目标，通过组织产品制造过程转化
为现实 ；
➢（2）使企业更好地适应市场力量对比的变化
；
➢（3）更好地适应企业领导角色的转化要求；
生产运营管理属于基础性管理，它为经营
场 delivery
（3）如何才能使产品的价格既为顾客所接
受，又为企业带来一定的利润 cost
➢质量管理（quality management）
➢进度管理（delivery management）
➢成本管理（cost management）
QDC 管理，即保证 QDC三个方面的要求，
是生产运营管理的最主要任务。
企业识别
CI （Corporate Identity）
顾客满意度 CS（Customer Satisfaction）
1.3 ～1.4 现代生产运营管理的特征
和面临的挑战
➢1. 生产经营一体化
（1）生产运营管理的范围，从以往的生产系
的制造活动，又包含提供无形产品的劳务活动。
生产运营管理 可定义为：关于企业生产系统的
设计、运行与改进的管理过程。
1.1.2
生产运营管理的研究内容
1、从市场竞争的角度看
生产运营管理的根本任务，就是在用户需要
的时间内提供所需数量的合格产品和满意服
务。
（1）如何保证和提高产品质量 quality
（2）如何保证适时、适量地将产品投放市
1.行为科学
①梅约“霍桑实验”
②马斯洛需要层次理论
③麦格雷戈的X、Y理论
④赫茨伯格的双因素理论
⑤布莱克、莫顿的管理方格图
2.管理科学
三论：系统论、控制论、信息论
运筹学、数理统计、计算机技术…
Байду номын сангаас（四）最新管理阶段（20世纪60年代至今）
1.系统学说
2.权变学说
“三C”管理模式——
企业文化
CC（Corporate Culture）
行、维护与改进三个部分。
（1）生产运营系统的设计
生产运营系统的设计对生产运营系统的
运行有先天性的影响。
（2）生产运营系统的运行
主要涉及生产计划、组织与控制三个方面
的内容。
（3）生产运营系统的维护与改进
如果不加以维护和改进，生产运营系统就
会终止。
生产运作系统的设计、运行和维护内容
内
容
具
体
内
容
研究与开发
产品研制与产品开发
产品设计
改进产品设计\提高生产效率
生产过程设计
选择和设计生产工具\设备和工艺过程
基础设施建造
设计\建造和维护基础设施
物质采购
根据产品性能要求\规格\供应方式\时间\价格确定
工业工程
确定设备\生产空间\人员的最有效利用方式\工作定额
作业分析与管理
改进作业程序与方式,提高作业效率
生产计划\库存管理 安排生产作业,实施库存管理与控制
第1章
生产运营管理导论
第1章
生产运营管理导论
本章重点
1. 何谓生产运营管理? 生产运营管理的主要
任务是什么?生产运营系统设计、运行、
维护与改进三个部分的主要内容是什么？
2.如何从生产运营管理实质来理解生产运营
管理的作用？
3. 回顾生产运营管理在企业管理发展框架中
的发展历史。
4. 如何理解现代生产运营管理面临的特征?
②罗伯特·欧文
2.实践基础——八大生产发明（如瓦特的蒸汽机、惠
特尼的互换性生产）
3.管理著作 （英国的巴巴奇１８３２年《制造厂的
机器经济学》）
二.科学管理阶段（19世纪末~20世纪40年代）
1.泰罗——科学管理之父（１９１１年《科学管理原
理》）
2.甘特图
3.吉尔布雷斯夫妇
4.法约尔——管理职能学说
现代企业经营的三大基石
通常一个组织的成功不仅依赖
于某个职能发挥得如何，而且还依
赖于这些职能相互的协调程度。
生产与运作
营销
财务
生产运营管理实质上就是创造涉及投入到产出的
产品或服务的转变或转换过程，并且在这个转换过
程中实现价值增值。
运营管理是将将人力、物料、
设备、技术、信息、能源等生产要
素（投入），变换为有形产品和无
质量管理与控制
审查设计\产品和生产过程,保证满足质量要求
设备维护
注重系统和程序设计,创造和保持系统的可靠性
1.1.3 生产运营管理的研究方法
➢1. 理论和实践相结合的研究方法
➢2. 定性分析和定量分析相结合的研究方法
➢3. 系统分析的研究方法
1.1.4
生产运营管理的作用
生产运营管理和财务管理，以及市场营销被誉为
1.1 生产运营管理概述
1.1.1 生产运营管理的概念
生产管理（Production Management）
运营管理（Operation Management）
生产运营管理（Production/Operation Management）。
Production 含有生产有形物质产品的意思
Operation 含义较广泛，可以指既包含制造有形产品
5.福特流水线 １９１３.４月
同步化：三要求
五项措施
T型车
（见后页）
同步化三要求：
① 加工件正确到达；
② 加工件机械或自动搬运；
③ 作业分解成动作要素。
同步化五项措施：
① 产品标准化；
② 零件标准化；
③ 工厂专业化；
④ 设备、工具专用化；
⑤ 作业简单化。
三.现代管理阶段
（20世纪40年代~50年代）
决策提供条件。
➢（4）是实现价值增值的必要环节 ；
➢（5）是企业竞争力的源泉；
➢（6）是生产力发展的标志 。
1.2 生产运营管理的发展历程
运作管理的发展历史
历史基础
发展成一门学科
企业管理发展概述
八大生产发明
生产管理
工业革命
企业管理
工厂制
管理学
一.早期管理阶段（18世纪下半叶~19世纪末）
1.思想：①亚当·斯密
2、从企业生产运营活动过程的角度看
➢向产品的研究与开发，生产系统的选择、
设计这样的“向上”方向前延
➢更加关注产品的售后服务与市场，向制造
过程的后一阶段后伸
——从历来的生产系统的内部运行管理“向
宽”延伸。
生产运营管理的研究内容，从企业生产运营
活动过程的角度看，按照生命周期理论，
可以将其归纳为生产运营系统的设计、运
形服务（产出）的过程。
生产与运作系统举例
系统类
型
输入
系统资源
转换功能
输出
病人
医生\护士
药品\器械
健康治疗
治愈的病人
饭店
饥饿的顾客
食物\厨师
服务员\店员
提供饭菜
满意的顾客
储运中心
入库的货物
仓库\保管员
储存与运输
运输的货物
汽车厂
钢板\发动机\
零部件
工具\设备
工人
加工与装配
汽车
大学
高中毕业生
教师\教学资
传授知识与技
能
大学毕业生
医院
百货商店
购买者
售货员\货柜\
橱窗
引导顾客
推销商品
购物离去的顾
客
从这个意义上理解，生产运营管理的
作用可以归结为以下几点：
➢（1）把经营目标，通过组织产品制造过程转化
为现实 ；
➢（2）使企业更好地适应市场力量对比的变化
；
➢（3）更好地适应企业领导角色的转化要求；
生产运营管理属于基础性管理，它为经营
场 delivery
（3）如何才能使产品的价格既为顾客所接
受，又为企业带来一定的利润 cost
➢质量管理（quality management）
➢进度管理（delivery management）
➢成本管理（cost management）
QDC 管理，即保证 QDC三个方面的要求，
是生产运营管理的最主要任务。
企业识别
CI （Corporate Identity）
顾客满意度 CS（Customer Satisfaction）
1.3 ～1.4 现代生产运营管理的特征
和面临的挑战
➢1. 生产经营一体化
（1）生产运营管理的范围，从以往的生产系
的制造活动，又包含提供无形产品的劳务活动。
生产运营管理 可定义为：关于企业生产系统的
设计、运行与改进的管理过程。
1.1.2
生产运营管理的研究内容
1、从市场竞争的角度看
生产运营管理的根本任务，就是在用户需要
的时间内提供所需数量的合格产品和满意服
务。
（1）如何保证和提高产品质量 quality
（2）如何保证适时、适量地将产品投放市
1.行为科学
①梅约“霍桑实验”
②马斯洛需要层次理论
③麦格雷戈的X、Y理论
④赫茨伯格的双因素理论
⑤布莱克、莫顿的管理方格图
2.管理科学
三论：系统论、控制论、信息论
运筹学、数理统计、计算机技术…
Байду номын сангаас（四）最新管理阶段（20世纪60年代至今）
1.系统学说
2.权变学说
“三C”管理模式——
企业文化
CC（Corporate Culture）
行、维护与改进三个部分。
（1）生产运营系统的设计
生产运营系统的设计对生产运营系统的
运行有先天性的影响。
（2）生产运营系统的运行
主要涉及生产计划、组织与控制三个方面
的内容。
（3）生产运营系统的维护与改进
如果不加以维护和改进，生产运营系统就
会终止。
生产运作系统的设计、运行和维护内容
内
容
具
体
内
容
研究与开发
产品研制与产品开发
产品设计
改进产品设计\提高生产效率
生产过程设计
选择和设计生产工具\设备和工艺过程
基础设施建造
设计\建造和维护基础设施
物质采购
根据产品性能要求\规格\供应方式\时间\价格确定
工业工程
确定设备\生产空间\人员的最有效利用方式\工作定额
作业分析与管理
改进作业程序与方式,提高作业效率
生产计划\库存管理 安排生产作业,实施库存管理与控制
第1章
生产运营管理导论
第1章
生产运营管理导论
本章重点
1. 何谓生产运营管理? 生产运营管理的主要
任务是什么?生产运营系统设计、运行、
维护与改进三个部分的主要内容是什么？
2.如何从生产运营管理实质来理解生产运营
管理的作用？
3. 回顾生产运营管理在企业管理发展框架中
的发展历史。
4. 如何理解现代生产运营管理面临的特征?
②罗伯特·欧文
2.实践基础——八大生产发明（如瓦特的蒸汽机、惠
特尼的互换性生产）
3.管理著作 （英国的巴巴奇１８３２年《制造厂的
机器经济学》）
二.科学管理阶段（19世纪末~20世纪40年代）
1.泰罗——科学管理之父（１９１１年《科学管理原
理》）
2.甘特图
3.吉尔布雷斯夫妇
4.法约尔——管理职能学说
现代企业经营的三大基石
通常一个组织的成功不仅依赖
于某个职能发挥得如何，而且还依
赖于这些职能相互的协调程度。
生产与运作
营销
财务
生产运营管理实质上就是创造涉及投入到产出的
产品或服务的转变或转换过程，并且在这个转换过
程中实现价值增值。
运营管理是将将人力、物料、
设备、技术、信息、能源等生产要
素（投入），变换为有形产品和无
质量管理与控制
审查设计\产品和生产过程,保证满足质量要求
设备维护
注重系统和程序设计,创造和保持系统的可靠性
1.1.3 生产运营管理的研究方法
➢1. 理论和实践相结合的研究方法
➢2. 定性分析和定量分析相结合的研究方法
➢3. 系统分析的研究方法
1.1.4
生产运营管理的作用
生产运营管理和财务管理，以及市场营销被誉为
1.1 生产运营管理概述
1.1.1 生产运营管理的概念
生产管理（Production Management）
运营管理（Operation Management）
生产运营管理（Production/Operation Management）。
Production 含有生产有形物质产品的意思
Operation 含义较广泛，可以指既包含制造有形产品
5.福特流水线 １９１３.４月
同步化：三要求
五项措施
T型车
（见后页）
同步化三要求：
① 加工件正确到达；
② 加工件机械或自动搬运；
③ 作业分解成动作要素。
同步化五项措施：
① 产品标准化；
② 零件标准化；
③ 工厂专业化；
④ 设备、工具专用化；
⑤ 作业简单化。
三.现代管理阶段
（20世纪40年代~50年代）
决策提供条件。
➢（4）是实现价值增值的必要环节 ；
➢（5）是企业竞争力的源泉；
➢（6）是生产力发展的标志 。
1.2 生产运营管理的发展历程
运作管理的发展历史
历史基础
发展成一门学科
企业管理发展概述
八大生产发明
生产管理
工业革命
企业管理
工厂制
管理学
一.早期管理阶段（18世纪下半叶~19世纪末）
1.思想：①亚当·斯密
2、从企业生产运营活动过程的角度看
➢向产品的研究与开发，生产系统的选择、
设计这样的“向上”方向前延
➢更加关注产品的售后服务与市场，向制造
过程的后一阶段后伸
——从历来的生产系统的内部运行管理“向
宽”延伸。
生产运营管理的研究内容，从企业生产运营
活动过程的角度看，按照生命周期理论，
可以将其归纳为生产运营系统的设计、运
形服务（产出）的过程。
生产与运作系统举例
系统类
型
输入
系统资源
转换功能
输出
病人
医生\护士
药品\器械
健康治疗
治愈的病人
饭店
饥饿的顾客
食物\厨师
服务员\店员
提供饭菜
满意的顾客
储运中心
入库的货物
仓库\保管员
储存与运输
运输的货物
汽车厂
钢板\发动机\
零部件
工具\设备
工人
加工与装配
汽车
大学
高中毕业生
教师\教学资