表面和界面现象
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油的14%--20%，曾作为DDT乳油的乳化剂。 土耳其红油（Turkey Red Oil）又称为太古油、茜草油、红油、
渗透油CTH磺化蓖麻油，主要成份的化学名称为蓖麻酸硫酸 酯钠盐，分子式为C18H12O6Na2分子量为390.4。
8
表面和界面现象
1. 表面活性剂与洗涤剂 第一次世界大战期间， 德国油脂缺乏，需寻找非油
1.1 前言
1. 表面活性剂与洗涤剂 人类认识表面活性剂是从洗涤剂开始的。
在历史上的一段时间内，洗涤剂，甚至皂，就作为 表面活性剂的同义词而使用。洗涤剂的起源已久远 得无法考证。最早使用的皂是羧酸的碱金属盐类。
据记载，幼发拉底河流域的苏美尔人早在公元前 2500年、腓(féi )尼基人在公元前600年就知道用羊油 和草木灰制造肥皂的方法——将两者共沸。
表面活性剂： 2. 表面活性剂分子的结构特点：
多数表面活性剂的疏水基呈长链状，常形象地把疏水基叫做 "尾巴"， 亲水基叫做"头"。
34
表面和界面现象
表面活性剂： 2. 表面活性剂分子的结构特点：
分子是由性质完全不同的两部分组成
其中一部分是亲油的长链烷基，结构上差别较小，一般含8 个碳以上
它们虽然并不是各工业产品的主体，但却能在各种产品的生
产中起到画龙点睛的作用。
12
表面和界面现象
2. 常用洗涤剂
13
表面和界面现象
2. 常用洗涤剂
14
表面和界面现象
2. 常用洗涤剂
15
表面和界面现象
2. 常用洗涤剂
16
表面和界面现象
2. 常用洗涤剂
17
表面和界面现象
3. 其它(衣食住行)
表面张力和表面自由能 1. 界面：
23
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 1. 界面： 在自然界及生活中到处存在着各种与表面/界面相关的现象。
24
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 1. 界面：
25
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 1. 界面： 水黾能在水面上支撑15倍于身体的重量
脂产品的洗涤剂。由于德国煤炭产量颇丰，于是转 向开发煤焦油衍生物，从而发展了短链烷基萘磺酸 盐类表面活性剂。 主要是丙基萘磺酸盐、丁基萘磺酸盐……癸基萘磺酸 盐，统称为Nekal。因其皆为固体粉末，而且水溶液 润湿性能较好，故中文译作拉开粉。 通常是1-3个烷基取代的萘磺酸盐混合物。
9
表面和界面现象
中科院化学所有机固体院重点实验室江雷研究员课题组，在分子科学 中心创新项目支持下，在仿生研究领域取得了新进展。一种常见的生活 在池塘、河流和溪水表面的昆虫水黾为何能够毫不费力地站在水面上， 并能快速地移动和跳跃？他们最近的研究结果揭示了这一神奇的自然奥 秘，已于近日在国际权威期刊《自然》(Nature 2004,432,36)发表，立即被 Science, C&E News和National Geographic News等杂志转载， Live Science及 CBC Health & Science News等网站在线评论。
表面和界面现象
1
表面和界面现象
表面活性剂是一大类有机化合物。它们的性质极具特 色，应用极为灵活，广泛，有很大的实用价值和理论 意义。可以说，它们古老而年轻。
表面活性剂一词来自英文surfactant。它实际上是 短语surface active agent的缩合词。在欧洲，特别是 有关的工业界和应用技术人员常用tenside来称呼此类 物质。
在罗马时代的庞贝遗址中就发现了制皂的遗迹，还
有制成的仍可以使用的皂。到13世纪就出现了商品
肥皂。
4
表面和界面现象
表面活性剂与洗涤剂 我们中华民族有着独立的、辉煌的古代文明，同样也发展了
自己的早期洗涤剂。 最晚在周代(公元前800年左右)已经知道利用草木灰洗衣服，
并且有文字记载。 《礼记》中就写有“冠带垢和灰请漱，衣裳垢和灰请澣(huàn，
为解决这个问题，发展出第一个磺化油－土耳其红油。这是 蓖麻油与硫酸反应的产物。后来又发展了深度硫酸化技术， 改进产品质量。
7
表面和界面现象
1. 表面活性剂与洗涤剂 土耳其红油（Sulfonated castor oil ）是由蓖麻油和浓硫酸在较
低的温度下反应，再经过氢氧化钠中和而成。 该物质具有一定程度的抗硬水能力，但用量较大，一般占乳
将一含有一个活动边
框的金属线框架放在
肥皂液中，然后取出
悬挂，活动边在下面。
由于金属框上的肥
皂膜的表面张力作用，
可滑动的边会被向上
30
拉，直至顶部。
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 2.表面张力 (3)液膜实验
如果在活动边框上挂一重物，使重物
质量W2与边框质量W1所产生的重力 F=W1+W2(g）与总的表面张力大小相 等方向相反，则金属丝不再滑动。
同“浣”。 )，记录了前人用草木灰洗涤衣帽的实践。 到魏晋时期有了两种独特的洗涤剂:皂角和猪胰。 这两种洗涤剂在中华大地长期使用上千年，直到清朝末年、
乃至民国时期，西方制皂术传入我国，国人改用肥皂（当时 称为“洋胰子”）以前都一直在使用。 约在1890年上海才有了第一家生产肥皂的工厂。
5
仿生研究是国际上十分活跃的研究前沿。美国科学家通过对壁虎脚细微 刚毛与物体的吸附研究，已成功研制了适用于任何地形行走的微型机器 人(Nature,2000,405,681)。水黾(Water Strider)属于异翅目，是生活在水面 上的一种昆虫。其中脚和后脚特别细长，长着许多直径为纳米量级的细 毛，具有疏水性，利用水的表面张力，使它们能在水面上自由行走、快 速滑移和跳跃。目前，国外对水黾的研究主要集中在生物进化方面。而 关于水黾脚部的纳米刚毛与水的相互作用及相关性研究尚未见报道。
力学测量表明：仅仅一条腿在水面的最大支持力就达到了其身体总重量 的15倍。正是这种超强的负载能力使得水黾在水面上行动自如，即使在 狂风暴雨和急速流动的水流中也不会沉没。
通过对水黾纳米刚毛的疏水性能研究，不仅可以探索到纳米刚毛对水
表面张力、流体阻力的影响规律及水黾之所以能在水面上自由行走的内
在原因，还可望在不远的将来设计出新型微型水上交通工具(如无舷船舶
11
Βιβλιοθήκη Baidu
表面和界面现象
1. 表面活性剂与洗涤剂
虽然现在洗涤剂仍然是表面活性剂的应用大户，但是洗涤剂 早已经不能作为表面活性剂的同义词。
从应用的角度来看，表面活性剂巳作为乳化剂、润湿剂、起 泡剂、加溶剂、分散剂、减水剂、织物柔软剂、催化剂、防 水剂、防污剂、润滑剂、防酸雾剂、防尘剂、防腐剂、铺展 剂、增稠剂、透膜剂、浮选剂、流平剂、防结块剂、抗静电 剂、表而改性剂等数十种功能试剂而应用于许许多多传统工 业和高新技术领域。
甚至人类的水上行走)。
27
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 2. 表面张力 (1)定义：引起液体表面自动收缩的力。 原因：
28
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 2.表面张力 (2)线圈实验
(a)
(b)
29
表面和界面现象
表面张力表面自由能 2.表面张力 (3)液膜实验
被称为两亲分子(amphiphile, ['æ mfi,fail] )。
35
表面和界面现象
表面活性剂： 3. 注意： 并不是所有具有两亲结构的分子都是表面活性剂。例如，甲
26
表面和界面现象
表面张力和表面自由能
1. 界面：
水黾能在水面上支撑15倍于身体的重量 化学所科研人员的研究表明，水黾的这种优异的水上特性，并不是像
以前的学者认为的依靠的是分泌的油脂所产生的表面张力效应。而是利
用其腿部特殊的微纳米结构效应来实现的。空气被有效地吸附在这些取 向的微米刚毛和螺旋状纳米沟槽的缝隙内，在其表面形成一层稳定的气 膜，阻碍了水滴的浸润，宏观上表现出水黾腿的超疏水特性。对其腿的
1. 表面活性剂与洗涤剂 20世纪30年代，长链烷基芳基(苯基)磺酸盐出现于美国。两
者皆有良好的洗涤性能。 第二次世界大战结束后，烷基苯磺酸盐几乎独占洗涤剂领域，
而烷基硫酸盐则主要用于香波和化妆品等个人卫生用品。 同时，从石油得到了廉价的乙烯，并发展了乙烯氧化生成环
氧乙烷和聚氧乙烯化技术，非离子表面活性剂的生产和应用 迅速发展，成为表而活性剂市场的重要角色，大大促进了液 体洗涤剂的发展。
18
表面和界面现象
4. 近年来应用 应用胶束、微乳液、溶致液晶等分子有序组合体制
备尺寸可控的纳米材料已成为新材料发展的一个重 要的研究方向； 此外，表面活性剂在学化学太阳能的转换和存储， 物质的增溶和化学反应的催化，分子识别和运输、 新材料的表面改性等方面也引起了人们极大的关注。
19
表面和界面现象
6
表面和界面现象
1. 表面活性剂与洗涤剂 从世界范围来说，直到1850年，肥皂一直是用手工方法大量
生产并使用的唯一表面活性剂。 正是在19世纪中叶，一方面肥皂开始实现工业化大生产，另
一方面也出现了化学合成的表面活性剂。实际上，这是由于 纺织工业的发展，在原料处理和染色过程中要求良好的洗涤 剂和润湿剂的结果。 应用中发现肥皂存在致命的弱点:不耐硬水、不耐酸。在天然 水中会产生皂垢、形成沉淀，影响使用效果。这使它不仅失 去洗绦和润湿功能，而且会粘在衣物上反而成了污物。
注意：
B类物质具有表面活性，但不是表面活性剂；只有C类物质才
是表面活性剂，它们在浓底极低时就能明显地降低溶液的表
面张力。
32
表面和界面现象
表面活性剂： 2. 表面活性剂分子的结构特点：
反离子
表面活性 离子
某些文献中把反离子也归为亲水基部分，某些文献只包括表
面活性离子
33
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 1. 界面： 物质相与相之间的分界面 包括气液、气固、液液、液固和固固 表面： 包含气相的界面(气液，气固)
20
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 1. 界面：
21
表面和界面现象
1.2 表面张力和表面自由能 1. 界面：
22
表面和界面现象
2
表面和界面现象
冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生 活才能如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西 都不会有。这真是太可悲了。
但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有人为 没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表面活性剂， 人也没有了。
——英国著名界面化学家Clint
3
表面和界面现象
另一部分是亲水的无机盐或极性有机物，结构上差别较大， 种类繁多
由于水是最重要的溶剂，因此常把表面活性剂的这两部分分 别称为亲水基（hydrophilic group,极性部分）和亲油基（疏 水基、憎水基、hydrophobic group，非极性部分。
表面活性剂是一种双亲分子，具有既亲油、又亲水的性质，
表面和界面现象
表面活性剂与洗涤剂 20世纪80年代和90年代，国际表面活性剂和洗涤剂
行业有两个新潮。 ―为使用新型表面活性剂烷基多苷，它具有良好的
应用性能、生物相容性、环境相容性和原料可再生 性。而中国人用了上千年的皂角就属于这一类。 另一个新潮是使用多种酶制剂－脂肪酶、蛋白酶、 淀粉酶、纤维素酶等，以分解各种污物，达到前所 未有的洗涤效果。 我们的祖先在1000年以前就应用了这个原理，创造 出猪胰洗涤剂。
10
表面和界面现象
1. 表面活性剂与洗涤剂 近半个世纪中，随着生产和生活水平提高，对洗涤剂的要求
也越来越高。 例如，要求洗涤剂洗涤效率高，对皮肤和粘膜的剌激性小，
同时对织物和头发具有柔软功能，对环境不造成污染，易于 生物降解等等。 由此发展出多种类型的数百种表面活性剂商品。不仅如此， 表面活性剂科学与技术的发展加深了对表面活性剂性质和功 能的认识，表面活性剂的应用范围不断扩大。
这时
F 2 l
31
l是滑动边的长度，因膜有两个面，所以边界总长度为2l
表面和界面现象
表面活性剂：
1.定义
一种物质（甲）能降低另一种物质（乙）的表面张力，说甲 对乙有表面活性。
表面活性剂：
表面活性剂是这样一种物质，它能吸附在表(界)面上，在加 入量很少时即可显著改变表(界)面的物理化学性质，从而产 生一系列的应用功能。
渗透油CTH磺化蓖麻油，主要成份的化学名称为蓖麻酸硫酸 酯钠盐，分子式为C18H12O6Na2分子量为390.4。
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表面和界面现象
1. 表面活性剂与洗涤剂 第一次世界大战期间， 德国油脂缺乏，需寻找非油
1.1 前言
1. 表面活性剂与洗涤剂 人类认识表面活性剂是从洗涤剂开始的。
在历史上的一段时间内，洗涤剂，甚至皂，就作为 表面活性剂的同义词而使用。洗涤剂的起源已久远 得无法考证。最早使用的皂是羧酸的碱金属盐类。
据记载，幼发拉底河流域的苏美尔人早在公元前 2500年、腓(féi )尼基人在公元前600年就知道用羊油 和草木灰制造肥皂的方法——将两者共沸。
表面活性剂： 2. 表面活性剂分子的结构特点：
多数表面活性剂的疏水基呈长链状，常形象地把疏水基叫做 "尾巴"， 亲水基叫做"头"。
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表面和界面现象
表面活性剂： 2. 表面活性剂分子的结构特点：
分子是由性质完全不同的两部分组成
其中一部分是亲油的长链烷基，结构上差别较小，一般含8 个碳以上
它们虽然并不是各工业产品的主体，但却能在各种产品的生
产中起到画龙点睛的作用。
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表面和界面现象
2. 常用洗涤剂
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表面和界面现象
2. 常用洗涤剂
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表面和界面现象
2. 常用洗涤剂
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表面和界面现象
2. 常用洗涤剂
16
表面和界面现象
2. 常用洗涤剂
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表面和界面现象
3. 其它(衣食住行)
表面张力和表面自由能 1. 界面：
23
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 1. 界面： 在自然界及生活中到处存在着各种与表面/界面相关的现象。
24
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 1. 界面：
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表面和界面现象
表面张力和表面自由能 1. 界面： 水黾能在水面上支撑15倍于身体的重量
脂产品的洗涤剂。由于德国煤炭产量颇丰，于是转 向开发煤焦油衍生物，从而发展了短链烷基萘磺酸 盐类表面活性剂。 主要是丙基萘磺酸盐、丁基萘磺酸盐……癸基萘磺酸 盐，统称为Nekal。因其皆为固体粉末，而且水溶液 润湿性能较好，故中文译作拉开粉。 通常是1-3个烷基取代的萘磺酸盐混合物。
9
表面和界面现象
中科院化学所有机固体院重点实验室江雷研究员课题组，在分子科学 中心创新项目支持下，在仿生研究领域取得了新进展。一种常见的生活 在池塘、河流和溪水表面的昆虫水黾为何能够毫不费力地站在水面上， 并能快速地移动和跳跃？他们最近的研究结果揭示了这一神奇的自然奥 秘，已于近日在国际权威期刊《自然》(Nature 2004,432,36)发表，立即被 Science, C&E News和National Geographic News等杂志转载， Live Science及 CBC Health & Science News等网站在线评论。
表面和界面现象
1
表面和界面现象
表面活性剂是一大类有机化合物。它们的性质极具特 色，应用极为灵活，广泛，有很大的实用价值和理论 意义。可以说，它们古老而年轻。
表面活性剂一词来自英文surfactant。它实际上是 短语surface active agent的缩合词。在欧洲，特别是 有关的工业界和应用技术人员常用tenside来称呼此类 物质。
在罗马时代的庞贝遗址中就发现了制皂的遗迹，还
有制成的仍可以使用的皂。到13世纪就出现了商品
肥皂。
4
表面和界面现象
表面活性剂与洗涤剂 我们中华民族有着独立的、辉煌的古代文明，同样也发展了
自己的早期洗涤剂。 最晚在周代(公元前800年左右)已经知道利用草木灰洗衣服，
并且有文字记载。 《礼记》中就写有“冠带垢和灰请漱，衣裳垢和灰请澣(huàn，
为解决这个问题，发展出第一个磺化油－土耳其红油。这是 蓖麻油与硫酸反应的产物。后来又发展了深度硫酸化技术， 改进产品质量。
7
表面和界面现象
1. 表面活性剂与洗涤剂 土耳其红油（Sulfonated castor oil ）是由蓖麻油和浓硫酸在较
低的温度下反应，再经过氢氧化钠中和而成。 该物质具有一定程度的抗硬水能力，但用量较大，一般占乳
将一含有一个活动边
框的金属线框架放在
肥皂液中，然后取出
悬挂，活动边在下面。
由于金属框上的肥
皂膜的表面张力作用，
可滑动的边会被向上
30
拉，直至顶部。
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 2.表面张力 (3)液膜实验
如果在活动边框上挂一重物，使重物
质量W2与边框质量W1所产生的重力 F=W1+W2(g）与总的表面张力大小相 等方向相反，则金属丝不再滑动。
同“浣”。 )，记录了前人用草木灰洗涤衣帽的实践。 到魏晋时期有了两种独特的洗涤剂:皂角和猪胰。 这两种洗涤剂在中华大地长期使用上千年，直到清朝末年、
乃至民国时期，西方制皂术传入我国，国人改用肥皂（当时 称为“洋胰子”）以前都一直在使用。 约在1890年上海才有了第一家生产肥皂的工厂。
5
仿生研究是国际上十分活跃的研究前沿。美国科学家通过对壁虎脚细微 刚毛与物体的吸附研究，已成功研制了适用于任何地形行走的微型机器 人(Nature,2000,405,681)。水黾(Water Strider)属于异翅目，是生活在水面 上的一种昆虫。其中脚和后脚特别细长，长着许多直径为纳米量级的细 毛，具有疏水性，利用水的表面张力，使它们能在水面上自由行走、快 速滑移和跳跃。目前，国外对水黾的研究主要集中在生物进化方面。而 关于水黾脚部的纳米刚毛与水的相互作用及相关性研究尚未见报道。
力学测量表明：仅仅一条腿在水面的最大支持力就达到了其身体总重量 的15倍。正是这种超强的负载能力使得水黾在水面上行动自如，即使在 狂风暴雨和急速流动的水流中也不会沉没。
通过对水黾纳米刚毛的疏水性能研究，不仅可以探索到纳米刚毛对水
表面张力、流体阻力的影响规律及水黾之所以能在水面上自由行走的内
在原因，还可望在不远的将来设计出新型微型水上交通工具(如无舷船舶
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表面和界面现象
1. 表面活性剂与洗涤剂
虽然现在洗涤剂仍然是表面活性剂的应用大户，但是洗涤剂 早已经不能作为表面活性剂的同义词。
从应用的角度来看，表面活性剂巳作为乳化剂、润湿剂、起 泡剂、加溶剂、分散剂、减水剂、织物柔软剂、催化剂、防 水剂、防污剂、润滑剂、防酸雾剂、防尘剂、防腐剂、铺展 剂、增稠剂、透膜剂、浮选剂、流平剂、防结块剂、抗静电 剂、表而改性剂等数十种功能试剂而应用于许许多多传统工 业和高新技术领域。
甚至人类的水上行走)。
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表面和界面现象
表面张力和表面自由能 2. 表面张力 (1)定义：引起液体表面自动收缩的力。 原因：
28
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 2.表面张力 (2)线圈实验
(a)
(b)
29
表面和界面现象
表面张力表面自由能 2.表面张力 (3)液膜实验
被称为两亲分子(amphiphile, ['æ mfi,fail] )。
35
表面和界面现象
表面活性剂： 3. 注意： 并不是所有具有两亲结构的分子都是表面活性剂。例如，甲
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表面和界面现象
表面张力和表面自由能
1. 界面：
水黾能在水面上支撑15倍于身体的重量 化学所科研人员的研究表明，水黾的这种优异的水上特性，并不是像
以前的学者认为的依靠的是分泌的油脂所产生的表面张力效应。而是利
用其腿部特殊的微纳米结构效应来实现的。空气被有效地吸附在这些取 向的微米刚毛和螺旋状纳米沟槽的缝隙内，在其表面形成一层稳定的气 膜，阻碍了水滴的浸润，宏观上表现出水黾腿的超疏水特性。对其腿的
1. 表面活性剂与洗涤剂 20世纪30年代，长链烷基芳基(苯基)磺酸盐出现于美国。两
者皆有良好的洗涤性能。 第二次世界大战结束后，烷基苯磺酸盐几乎独占洗涤剂领域，
而烷基硫酸盐则主要用于香波和化妆品等个人卫生用品。 同时，从石油得到了廉价的乙烯，并发展了乙烯氧化生成环
氧乙烷和聚氧乙烯化技术，非离子表面活性剂的生产和应用 迅速发展，成为表而活性剂市场的重要角色，大大促进了液 体洗涤剂的发展。
18
表面和界面现象
4. 近年来应用 应用胶束、微乳液、溶致液晶等分子有序组合体制
备尺寸可控的纳米材料已成为新材料发展的一个重 要的研究方向； 此外，表面活性剂在学化学太阳能的转换和存储， 物质的增溶和化学反应的催化，分子识别和运输、 新材料的表面改性等方面也引起了人们极大的关注。
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表面和界面现象
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表面和界面现象
1. 表面活性剂与洗涤剂 从世界范围来说，直到1850年，肥皂一直是用手工方法大量
生产并使用的唯一表面活性剂。 正是在19世纪中叶，一方面肥皂开始实现工业化大生产，另
一方面也出现了化学合成的表面活性剂。实际上，这是由于 纺织工业的发展，在原料处理和染色过程中要求良好的洗涤 剂和润湿剂的结果。 应用中发现肥皂存在致命的弱点:不耐硬水、不耐酸。在天然 水中会产生皂垢、形成沉淀，影响使用效果。这使它不仅失 去洗绦和润湿功能，而且会粘在衣物上反而成了污物。
注意：
B类物质具有表面活性，但不是表面活性剂；只有C类物质才
是表面活性剂，它们在浓底极低时就能明显地降低溶液的表
面张力。
32
表面和界面现象
表面活性剂： 2. 表面活性剂分子的结构特点：
反离子
表面活性 离子
某些文献中把反离子也归为亲水基部分，某些文献只包括表
面活性离子
33
表面和界面现象
表面张力和表面自由能 1. 界面： 物质相与相之间的分界面 包括气液、气固、液液、液固和固固 表面： 包含气相的界面(气液，气固)
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表面和界面现象
表面张力和表面自由能 1. 界面：
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表面和界面现象
1.2 表面张力和表面自由能 1. 界面：
22
表面和界面现象
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表面和界面现象
冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生 活才能如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西 都不会有。这真是太可悲了。
但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有人为 没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表面活性剂， 人也没有了。
——英国著名界面化学家Clint
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表面和界面现象
另一部分是亲水的无机盐或极性有机物，结构上差别较大， 种类繁多
由于水是最重要的溶剂，因此常把表面活性剂的这两部分分 别称为亲水基（hydrophilic group,极性部分）和亲油基（疏 水基、憎水基、hydrophobic group，非极性部分。
表面活性剂是一种双亲分子，具有既亲油、又亲水的性质，
表面和界面现象
表面活性剂与洗涤剂 20世纪80年代和90年代，国际表面活性剂和洗涤剂
行业有两个新潮。 ―为使用新型表面活性剂烷基多苷，它具有良好的
应用性能、生物相容性、环境相容性和原料可再生 性。而中国人用了上千年的皂角就属于这一类。 另一个新潮是使用多种酶制剂－脂肪酶、蛋白酶、 淀粉酶、纤维素酶等，以分解各种污物，达到前所 未有的洗涤效果。 我们的祖先在1000年以前就应用了这个原理，创造 出猪胰洗涤剂。
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表面和界面现象
1. 表面活性剂与洗涤剂 近半个世纪中，随着生产和生活水平提高，对洗涤剂的要求
也越来越高。 例如，要求洗涤剂洗涤效率高，对皮肤和粘膜的剌激性小，
同时对织物和头发具有柔软功能，对环境不造成污染，易于 生物降解等等。 由此发展出多种类型的数百种表面活性剂商品。不仅如此， 表面活性剂科学与技术的发展加深了对表面活性剂性质和功 能的认识，表面活性剂的应用范围不断扩大。
这时
F 2 l
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l是滑动边的长度，因膜有两个面，所以边界总长度为2l
表面和界面现象
表面活性剂：
1.定义
一种物质（甲）能降低另一种物质（乙）的表面张力，说甲 对乙有表面活性。
表面活性剂：
表面活性剂是这样一种物质，它能吸附在表(界)面上，在加 入量很少时即可显著改变表(界)面的物理化学性质，从而产 生一系列的应用功能。