食品安全管理规章制度文本43309
食品安全规章管理制度范文
食品安全规章管理制度范文第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产、食品流通、餐饮服务等活动中的食品安全管理。
第三条食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条食品生产经营者是食品安全的第一责任人，应当依法从事食品生产经营活动，对社会公众提供的食品安全负责。
第二章食品安全风险预防与控制第五条食品生产经营者应当建立食品安全风险评估制度，对食品生产、流通、消费过程中可能存在的风险进行评估，并采取相应的控制措施。
第六条食品生产经营者应当建立食品安全风险监测制度，对食品生产、流通、消费过程中的安全风险进行监测，及时发现并处理食品安全问题。
第七条食品生产经营者应当建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。
第八条食品生产经营者应当加强食品原料采购管理，严格执行食品原料采购索证索票制度，确保食品原料来源合法、质量安全。
第三章食品安全标准与检验检测第九条食品生产经营者应当严格执行食品安全国家标准，不得生产、销售不符合食品安全标准的食品。
第十条食品生产经营者应当建立健全食品检验检测制度，对生产的食品进行定期检验，确保食品安全。
第十一条食品生产经营者应当依法接受食品安全监督管理部门的监督抽检，如实提供样品和有关资料，不得拒绝或者阻挠。
第四章食品生产与经营第十二条食品生产经营者应当依法取得食品生产许可证或者食品经营许可证，按照许可证规定的范围从事食品生产或者经营活动。
第十三条食品生产经营者应当建立健全食品生产、经营记录制度，如实记录食品的生产、销售情况，保存相关凭证，不得伪造、篡改或者隐瞒。
第十四条食品生产经营者应当加强食品包装、标签管理，如实标注食品的名称、成分、保质期等信息，不得虚假宣传或者欺诈消费者。
第十五条食品生产经营者应当加强食品储存、运输管理，保证食品在储存、运输过程中的质量安全。
食品安全管理制度文本 食品安全规章制度【最新11篇】
食品安全管理制度文本食品安全规章制度【最新11篇】食品安全管理制度篇一1、负责人:对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的'企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
食品安全规章制度篇二1、超市持有有效卫生答应证，并按答应工程的内容亮证经营。
学校超市的法定代表人是食品卫生责任人，负责超市的食品卫生工作。
超市若出售变质，过期食品，发生同学食物中毒，超市负责人负完全责任。
2、建立健全的卫生管理制度和具体的台帐制度，并有详细措施保证落实。
3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不选购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品。
随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容标准完好。
按时清理超过保质期限的食品。
4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明前方能上岗。
定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生学问培训。
5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴干净的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。
食品安全管理办法的规章制度（精选7篇）
食品安全管理办法的规章制度(精选7篇)在社会发展不断提速的今天，制度的使用频率逐渐增多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
我们该怎么拟定制度呢?下面是由小编给大家带来的有关食品安全管理办法的规章制度7篇，让我们一起来看看!食品安全管理办法的规章制度（篇1）1、食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安全管理人员，具体实施食品安全管理工作，做到食品安全管理工作有专人负责，同时加强对其培训与考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
2、食品安全管理员根据单位法定代表人(负责人)的授权具体承担以下职责：(1)建立健全食品安全管理制度，组织实施自律自查，督促制度落实;(2)组织实施从业人员健康检查，督促不符合岗位健康卫生管理要求的从业人员调离岗位;(3)制订、实施食品安全知识培训、考核计划;(4)审核进货查验管理执行情况;(5)督促处置不合格食品;(6)审核各项食品安全记录，建立食品安全管理档案;(7)承担法律法规规定的其他职责。
3、食品安全管理员应当配合食品药品监管部门的监督检查，如实介绍情况并提供资料。
4、食品经营企业的食品安全管理人员应当接受食品药品监管部门随机进行的监督抽查考核。
本人承诺：保证遵守上述制度食品安全管理办法的规章制度（篇2）制度是为了建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制，预防食品中毒等突发事故的发生，确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况，保障师生员工身体健康，维护学校正常教育教学生活秩序。
一、学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的食品卫生安全管理人员。
二、学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。
三、学校食堂实行承包(托管)经营等形式的，应当选择具有有效营业执照和食品卫生许可证的餐饮企业提供餐饮服务，并与其签订合同。
如不能达到安全和卫生要求的，学校应当予以更换。
四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。
食品安全管理规章制度规范（精选7篇）
食品安全管理规章制度规范(精选7篇)在社会发展不断提速的今天，制度的使用频率逐渐增多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
我们该怎么拟定制度呢？下面是由小编给大家带来的食品安全管理规章制度规范7篇，让我们一起来看看！食品安全管理规章制度规范篇11、炊事人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，取得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿戴整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。
2、食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。
3、保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每天进行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。
4、食品加工按照工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉;生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。
5、及时修缮维护卫生基础设施，保证清洗、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常使用。
6、建立健全卫生管理档案，做好各类台账记录，并妥善保存二年。
7、食品采购渠道合法，验收认真，索证索票;食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。
8、规范进行餐(饮)具消毒，消毒岗位从业人员熟悉消毒知识，按规范开展餐(饮)具消毒和保洁，并做好台账记录。
9、食品添加剂使用实行专人专柜管理，严格按照国家标准规定的使用范围和使用量使用，并进行公示。
10、严格执行食品留样制度。
要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。
食品安全管理规章制度规范篇2（一）进货与供货商档案相对应制度1、执行食品业户“一户多档“制度。
将重要食品的生产厂家营业执照、食品质量合格证明、检验检疫证明和每次进货食品的名称、来源、数量、时间、批次及主要去向等及时登记建档备案，做到“一户一档”、项目清楚、手续完备、材料规范，妥善保存。
2、执行索证索票和进（销）货台帐制度。
经营者购进食品时须向生产厂家和供货商索取票证。
证明供货企业和生产加工企业的主体资格合法性的证件（包括营业执照、生产许可证、经营许可证、商标注册证等）。
证明食品质量符合相关标准或者规定的证明（包括食品质量合格证、质量认证证明等）。
食品安全管理制度范本(三篇)
食品安全管理制度范本食品安全是人们生命健康的重要保障，对食品安全的管理制度至关重要。
下面是一个食品安全管理制度范本，供参考：第一章总则第一条本管理制度是为了保障食品安全、提高食品质量、保护消费者权益，制定的规范食品生产和销售的一套操作规程，适用于本单位及其下属部门。
第二条本管理制度遵循食品安全法律法规、行业标准以及公司的食品安全策略，确保食品安全管理的有效实施。
第三条食品安全管理制度包括食品生产管理、食品销售管理、供应链管理、风险评估和监测管理、事件处理管理等内容。
第二章食品生产管理第四条对食品生产环节实行全面控制，包括原料采购、生产加工、产品贮存等过程。
第五条拥有食品生产许可证和生产资质的供应商可以成为本单位的食品原材料供应商。
第六条要求原材料供应商提供合格的食品原材料，并进行进货检验，确保原材料符合食品安全标准。
第七条对加工生产环节进行规范管理，每个生产车间都配备专职质量控制人员，负责生产过程的监控和质量把关。
第八条要求对生产过程中的关键环节进行严格的控制，包括原材料的接收检验、加工过程的监控、产品质量的抽检等。
第九条强化生产现场的卫生管理，禁止生产车间内吸烟、饮食，必要时要进行空气质量的检测。
第十条要求所有生产人员接受食品安全培训，了解卫生管理制度和操作规程，并持有合格的从业资格证书。
第三章食品销售管理第十一条对销售环节进行全程监控，包括销售渠道管理、产品标识和追溯管理、销售人员培训等。
第十二条要求设立专门的销售管理部门，负责销售渠道的统筹和落实。
第十三条对销售渠道进行严格筛选，只选择符合食品安全要求的经销商和零售商进行合作。
第十四条要求所有销售人员接受食品安全培训，了解产品知识和销售规范，并持有合格的从业资格证书。
第十五条要求销售产品必须标注清楚生产日期、保质期和贮存条件等重要信息，保证消费者能够准确了解产品的食用安全。
第四章供应链管理第十六条对供应链进行全面监控，包括原材料供应链、生产过程控制链、产品物流链等。
食品安全管理制度文本(完整版7篇)
食品安全管理制度文本(完整版7篇)食品安全管理制度文本【篇1】为了进一步加强食堂食品卫生安全防范工作，维护稳定的教学秩序，不断提高饭菜质量与服务质量，防止食物中毒，现制定田林中学食堂内部食品卫生安全管理制度，望全体食堂工作人员认真学生，领会精神，坚决贯彻。
一、食堂必须按卫生监督部门的要求办出食品卫生许可证。
二、食品(原料)采购(1)肉类采购必须要有肉品检验检疫证明。
(2)豆制品采购必须要有送货清单。
(3)蔬菜采购必须要有农副产品批发时常的蔬菜农药残留检测报告。
(4)其它食品采购要有对方的营业执照和食品卫生许可证的复印件。
三、食品贮存要有专人负责，通风良好有效，离地隔墙，分类分架，不得存放有毒、有害物品及个人的生活用品，无鼠迹、苍蝇、蟑螂等。
四、餐饮具清洗应当有专用水池，荤、蔬清洗池应分开。
五、熟食品、半成品、生食品、食品原料应当分开存放，防止交叉污染，食品不得接触有毒物与不洁物。
六、食品原料必须新鲜洁净，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。
七、不得加工凉拌菜、生拌菜。
不得加工改刀菜。
食品必须烧熟烧透，中心温度不得低于70度，时间不得超过3小时。
八、熟食品必须要有留样，数量不少于250克，时间不得少于48小时。
九、食堂如有剩余食品，必须冷藏。
冷藏时间不得超过24小时。
在重新食用前应确认未变质，并经高温彻底加热后再食用。
十、食堂从业人员必须要有卫生部门体检后的健康证，持证上岗。
十一、工作完毕要清扫干净工作场所，保持食堂的整洁。
十二、食堂从业人员必须“三白”上岗(头戴白帽子，口戴口罩，身穿白工作服)，不戴耳环、首饰、勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤洗衣服等。
十三、冰箱内存放食品生、熟必须分开。
食品安全管理制度文本【篇2】名称：一、进货查验及记录制度(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。
食品安全管理制度文本(完整版)
食品安全管理制度文本(完整版)食品安全是人民群众的生命安全和健康的重要保障。
为了保障全社会人民的食品安全，制定并严格执行食品安全管理制度应成为一项长期的工作。
本文将就食品安全管理制度的完整版进行介绍。
第一章总则第一条为了加强对食品安全的全面管理，保障食品安全，保护公众健康，制定本制度。
第二条本制度适用于从事食品生产、销售、存储、运输、餐饮等各个方面的单位和个人。
第三条食品安全工作应当遵循科学、规范、公正、公开的原则。
第四条食品生产企业应当建立完善的食品安全管理体系，经国家认证的企业才可以生产、销售食品。
第五条各级政府及其有关部门应当加强对食品安全的监督管理，保障食品安全。
第二章食品生产和加工的管理第六条食品生产企业应当严格按照食品法规的要求，建立质量管理体系，对原料、制造工艺、产品质量把关。
第七条食品生产企业应当申请食品生产许可证，并严格按照生产许可证的要求进行生产，任何生产超出许可范围的行为将被追究法律责任。
第八条食品生产企业应当建立良好的工艺流程，对生产环节进行严格监控，防止食品交叉污染和变质。
第九条食品生产企业应当对不符合产品质量标准的食品及时回收，切断流向市场的途径，防止损害公众健康。
第十条食品生产企业应当建立生产记录和文件档案，明确原料来源、产品流向、生产日期等内容，并保存备查。
第三章食品存储和运输的管理第十一条食品存储企业应当严格按照食品安全标准，建立完善的食品储存管理机制，确保食品不受损坏、变质、污染。
第十二条食品存储企业应当对存储环境进行监控，保持整洁干燥，温度适宜，通风良好。
第十三条食品存储企业应当采用先进的防护和排除措施，预防储存环境对食品的危害。
第十四条食品运输企业应当严格按照食品安全标准，保持运输工具整洁干净，无异味、无害物质。
第十五条食品运输企业应当保证食品在运输过程中不受破损、变质、污染等影响，货物抵达目的地后应当及时进行卸货排查。
第十六条食品运输企业应当建立运输记录和文件档案，明确货物来源、去向、运输日期等内容，并保存备查。
食品安全管理规章制度(5篇)
食品安全管理规章制度（5篇）食品安全管理规章制度（5篇）通过制定和执行规章制度，组织或社会能够有效管理和规范行为，实现良好的运作和发展。
以下是小编带来的食品安全管理规章制度，欢迎大家一起来收看！食品安全管理规章制度（篇1）一、把安全宣传教育作为幼儿园一项经常性工作来抓，高度重视，加强领导，真正做到教育先行。
二、明确专门部门负责，制订计划，收集、编写材料，落实宣传教育措施，各部门相互配合，积极开展宣传教育活动，普及安全知识，增强广大师生员工的安全意识和法纪观念，提高自护自救、自我防范能力。
三、根据环境、季节及有关规律进行防火、防电、防交通事故、防溺水、防侵害、防骗、防盗、防中毒、防疾病等方面的宣传教育，并使之经常化、系统化、制度化。
要善于利用发生的安全事故教育师生员工，防患于未然。
四、对幼儿的安全教育应根据幼儿年龄、生理、心理等特点，选择内容和形式，从幼儿入园到毕业，在各种教学活动和日常生活中，特别是节假日前适时进行。
五、注意心理疏导，加强思想政治工作，教育师生员工注意保持健康的心理状态，帮助师生克服因各种原因造成的心理障碍，把事故消除在萌芽状态。
六、认真贯彻执行全国中小学幼儿园安全教育日制度(每年三月份最后一个星期一为全国中小学幼儿园安全教育日)。
七、每周每班开设一节安全教育课。
八、利用板报、橱窗等做好宣传教育工作。
食品安全管理规章制度（篇2）1、配餐间按专间的要求进行管理，要做到“五专”（专用房屋、专人制作、专用工具、容器、专用冷藏设备、专用洗手消毒设施），其他人员不得随意进出。
2、配餐间工作人员进入专间前应二次更衣，更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时必须戴口罩。
3、空气消毒装置运转正常，每日工作前后开紫外线灯30分对室内空气进行消毒。
4、操作前应对配制食品进行检查，凡有腐烂变质或其它感观性状异常焊，不得配制使用。
5、盛放食品的容器放置在配餐台上，不得落地存放。
6、工作结束后，及时清理配餐间卫生，确保配餐台无残渣、汤汁，无油渍、污渍，地面清洁卫生，打开紫外线灯消毒30分钟。
食品安全管理规章制度大全(10篇)
食品安全管理规章制度大全（10篇）食品安全管理规章制度大全（精选10篇）制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
下面是小编整理的关于食品安全管理规章制度的内容，欢迎阅读借鉴！食品安全管理规章制度【篇1】1、进销台帐制度：主要包括如实记录每种食品、进货时间、来源、名称、规格、数量等内容，还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容，以及执行制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，记录的各类台帐的整理保管等内容。
2、进货查验索证索票制度：认真落实以采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，以及执行该制度的具体负责人员、职责范围和责任方式，备案的各类证、票的整理保管等内容。
票据保存2年以上。
3、质量承诺制度：对其经营的食品的质量保证的承诺，以及采取质量先行负责、质量“三包”等方式，落实质量承诺责任和违反质量的责任。
4、食品下架退市制度：应当要严格食品退市制度，对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政监管机关公布的不合格食品，及时采取停止销售，退回供货方、销毁等有效措施等内容。
5、食品召回制度：食品经营者发生其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并对已经售出的食品，在能够覆盖销售范围内予以公告，或者在营业场所公示，通知购货人退货，负责将食品追回等内容。
6、食品贮存清理制度：在经营食品中，食品经营者应当具备符合卫生和安全条件的食品贮存场所，使用法律、法规和其他规章制度要求的设备和工具，采取科学、卫生、安全的方法，对食品进行贮存和对贮存场所进行清理，定期检查经营场所的库存食品，及时清理变质或超过保质期食品内容。
销售的食品应离污染源25米以上。
7、散装食品管理制度：在经营过程中，对经营和贮存散装食品，应当在散装食品的.容器、外包装和贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称、联系方式，散装食品的卫生措施、安全措施。
食品安全管理制度相关文本(7篇通用范文).doc
食品安全管理制度相关文本（7篇通用范文）食品安全管理制度相关文本篇11、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不得存放个人物品和杂物。
2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。
做好食品出入库登记。
做到先进先出，易坏先用。
腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。
及时检查和清理变质、超过保质期的食品。
3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
宜设主食、副食分区(或分库房)存放。
4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐、保持通风干燥。
定期清扫，保持仓库清洁卫生。
5、散装食品应盛装于容器内，并贮存位置标明食品的名称、生产日期、保持期、生产者名称及联系方式等内容(供应商提供)。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。
用于保存食品的冷藏设备，须粘有明显标志(原料、半成品、成品等)，肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。
7、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备，并定期除霜(霜薄不得超过1厘米)、清洁和保养，保证设施正常运转。
8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、妨虫、防蝇、防蟑螂设施，不得在库房内吸烟。
9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。
食品安全管理制度相关文本篇41、需要公示的食品添加剂和调味料包括：加工过程中使用的所有食品添加、酱油、醋、盐、八角等各种香料。
2、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括：品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。
3、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消毒者。
使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。
4、采购的`食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。
食品安全管理制度范文(4篇)
食品安全管理制度范文第一章总则第一条为了保障消费者的食品安全权益，维护社会公共利益，加强食品安全管理，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产经营单位。
第三条食品生产经营单位应建立食品安全管理制度，严格落实食品生产经营全过程的安全管理，确保生产经营的食品符合食品卫生安全标准。
第四条食品生产经营单位应依法取得相关许可证照，确保具备开展食品生产经营活动的资格和条件。
第二章食品生产管理第五条食品生产经营单位应建立符合国家食品安全标准的生产工艺流程和操作规程，并配备相应的生产设备和设施。
第六条食品生产经营单位应保证原材料和辅料的质量安全，采购符合食品安全要求的原材料和辅料，并建立供货商的食品安全档案。
第七条食品生产经营单位应加强贮存管理，确保食品的质量和安全性，定期检查和清理仓储环境，并妥善处理过期或受污染的食品。
第八条食品生产经营单位应建立食品追溯体系，留存相关生产和销售信息，以便在发生食品安全事件时能够及时追溯产品来源。
第三章食品卫生监督第九条食品生产经营单位应配备专职或兼职的食品安全监督员，负责监督和管理食品生产经营活动。
第十条食品安全监督员应具备相关的专业知识和监督执法能力，依法对食品生产经营活动进行监督检查，发现问题及时处理并处罚违法行为。
第十一条食品安全监督员有权要求查验食品生产经营单位的许可证照、生产工艺流程和操作规程等相关文件，抽样检验食品质量，并查封、扣押、没收违法行为所涉及的食品和设备。
第十二条食品安全监督员应主动向上级主管部门和公安机关报告食品安全问题，并接受上级主管部门和公安机关的调查和处理。
第四章处罚与奖励第十三条食品生产经营单位违反本制度的规定，应依法被处以罚款、停产整顿、吊销许可证照等相应的处罚。
第十四条食品安全监督员依法履行职责，发现并处理食品安全问题的，应获得相应的表彰和奖励。
第五章附则第十五条本制度自公布之日起施行，食品生产经营单位须于一定期限内完成相关配套工作。
第十六条食品生产经营单位应定期进行食品安全培训，确保员工掌握相关知识和技能。
食品安全管理制度文本范本
食品安全管理制度文本范本制度有指导意义，根据制度做事可以避免犯一些低级、不必要的错误。
这里给大家分享食品安全管理制度文本范本，方便大家写食品安全管理制度文本范本时参考。
食品安全管理制度文本范本篇1一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。
二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。
三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。
食品安全管理员负责食品安全日常工作。
食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。
四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。
五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。
六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。
禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。
禁止使用不合格原物料生产产品。
七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。
建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。
检验合格后才准予出厂销售。
八、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的ISO9001标准质量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量管理。
九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
食品安全制度管理文本模板范文(素材下载7篇).doc
食品安全制度管理文本模板范文（素材下载7篇）食品安全制度管理文本模板范文篇11、设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查;2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全;3、规范食品加工操作流程。
做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格;4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味;5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒;6、规范食品运送渠道。
做好的食品，通过专用电梯密闭容器运送。
7、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。
食品存贮制度1、食品储存有专门的食品库房，进出食品应登记。
2、库房周围保证无污染源。
3、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。
4、经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。
按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，特别是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。
5、冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜。
6、食品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器、水果、蔬菜等进行洗刷消毒。
7、成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。
要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。
从业人员健康检查制度一、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的从业人员，实习工，实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促"五病"人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
食品安全管理制度文本完整版
食品安全管理制度文本完整版第一章：总则第一条:，保障公民生命、健康和国家经济安全，根据《中华人民共和国食品安全法》，本制度以确保食品生产、流通、餐饮服务等环节的安全、质量，有效预防食品安全事故，保障公众食品安全为宗旨。
第二章：食品生产企业管理第二条：食品生产企业应当建立食品质量安全管理制度，明确食品生产全过程和食品质量安全管理的责任，确保食品生产的合法性、安全性和可追溯性。
第三条：食品生产企业应当建立健全食品生产全程质量控制体系，开展食品生产经营活动应当符合国家食品安全相关法律法规的规定。
第三章：食品流通企业管理第四条：食品流通企业在进货时应查验供货企业的许可证明和食品生产企业的许可证明，并留存有关原始记录资料。
第五条：食品流通企业应建立、健全食品安全质量保证制度，完善商品检验、处理不合格商品、召回商品等食品安全相关制度。
第四章：餐饮服务单位管理第六条：餐饮服务单位应当严格按照食品安全法律法规的要求，建立健全食品安全管理制度，确保餐饮服务活动符合法律法规的规定。
第七条：餐饮服务单位应当加强餐饮从业人员的食品安全培训及定期健康检查工作，健全岗位责任制。
第五章：监督管理第八条：相关政府部门应当加强对食品安全管理制度的宣传和培训力度，提高从业人员的食品安全意识和素质。
第九条：相关政府部门应当加强对食品生产企业、流通企业、餐饮服务单位的日常监督检查，发现违法违规行为及时制止并依法进行处罚。
第六章：附则第十条：本制度自发布之日起正式实施，对已经存在的食品生产企业、流通企业、餐饮服务单位，应当在六个月内完成自查自纠，并逐步完善符合本制度规定的食品安全管理体系。
第十一条：对于严重违法违规的食品生产企业、流通企业、餐饮服务单位，相关政府部门有权责令停产停业，并依法追究责任。
以上为食品安全管理制度文本完整版，各相关企业和单位应严格遵守，确保食品安全，保障公众健康。
食品安全管理的规章制度范本
食品安全管理的规章制度范本一、总则为了加强食品安全管理，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本规章制度。
本规章制度适用于我国所有食品生产经营单位和个人。
二、组织机构与职责1. 食品生产经营单位应设立食品安全管理机构，负责本单位食品安全工作的组织实施。
2. 食品安全管理机构应制定食品安全管理制度，组织食品安全培训，进行食品安全自查，及时处理食品安全事故。
3. 食品生产经营单位负责人是本单位食品安全的第一责任人，应加强对食品安全工作的领导和管理。
三、从业人员管理1. 食品生产经营单位应定期对从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
2. 从业人员应遵守食品安全操作规程，保持个人卫生，穿戴整洁的工作服和帽子。
3. 从业人员如有传染病症状，应立即离岗治疗，待症状消失后方可重新上岗。
四、原料采购与储存1. 食品生产经营单位应建立原料采购制度，确保原料来源合法、质量合格。
2. 采购原料时，应索取相关证明文件，如检疫证明、检验报告等。
3. 食品原料应分类储存，保持适宜的温度和湿度，防止交叉污染。
五、生产加工与操作1. 食品生产经营单位应制定生产加工流程，确保食品加工过程卫生、安全。
2. 生产加工场所应保持清洁，设备应定期清洗、消毒。
3. 食品添加剂应严格按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用。
六、包装与标识1. 食品生产经营单位应使用符合国家标准的食品包装材料，确保包装安全、无毒。
2. 包装应注明产品名称、生产日期、保质期、生产单位等信息，确保消费者了解产品信息。
3. 禁止使用有毒、有害的包装材料，禁止虚假标识。
七、运输与储存1. 食品运输工具应保持清洁，防止食品污染。
2. 食品储存场所应保持适宜的温度、湿度，防止食品变质。
3. 食品储存应分类管理，防止交叉污染。
八、销售与服务1. 食品生产经营单位应设立销售专区，确保食品陈列整洁、有序。
2. 销售人员应佩戴健康证明，保持个人卫生。
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完整版食品安全管理制度文本完整版完整版食品安全管理制度文本第一章总则第一条为加强食品安全管理，保障人民群众的食品安全权益，根据国家有关法律法规，制定本食品安全管理制度。
第二条本制度适用于我国范围内的食品生产、经营、流通、餐饮服务等领域。
第三条食品安全管理的基本原则是预防为主、综合监管、风险分级、标准严格。
第四条食品安全管理工作应由食品监管部门和行业主管部门共同负责，各级政府应加强对食品安全管理的组织领导，形成工作合力。
第二章食品生产管理第五条食品生产企业应当具备合法资质，并建立食品安全管理体系。
第六条食品生产企业根据产品特点和生产工艺，制定相应的食品安全管理制度和操作规程。
第七条食品生产企业应当建立食品原材料和辅助材料的供应商管理制度，选择有合法资质、过硬实力、质量可靠的供应商，并与其签订食品安全协议。
同时，进货检验合格证明和供货商的相关资质文件等应妥善保存。
第八条食品生产企业应建立健全的原料及成品检验制度，确保所采购的原材料和辅助材料符合卫生要求，并对生产过程中的关键控制点进行严格监控。
第九条食品生产企业应在生产加工过程中建立合理的生产记录和追溯体系，确保产品质量可追溯。
第十条食品生产企业应定期进行食品安全培训，提升员工的食品安全意识和操作技能。
第三章食品经营管理第十一条食品经营者应具备相应的经营资质，并建立健全的食品安全管理制度。
第十二条食品经营者应合法经营，严禁经营过期食品、劣质食品、假冒伪劣食品等违法食品。
第十三条食品经营者应建立完善的库存管理制度，确保食品在库存期限内正常销售。
第十四条食品经营者应对销售的食品进行质量检验，确保所销售的食品符合国家标准。
第十五条食品经营者应加强对食品销售环境的管理，保持经营场所的清洁整洁，并定期进行卫生检查和消毒。
第十六条食品经营者应定期进行食品安全培训，提升员工的食品安全意识和操作技能。
第四章食品流通管理第十七条食品流通环节应建立健全的食品安全管理制度，确保食品流通环节的安全性。
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完整版食品安全管理制度文本完整版为了确保食品安全，保障人民身体健康，制定并实施食品安全管理制度是必不可少的。
本文旨在呈现完整版的食品安全管理制度文本，以供广大读者参考。
第一章总则第一条为了规范食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，确保食品安全，保障国民身体健康，制定《食品安全管理制度》（以下简称“本制度”）。
第二条本制度适用于所有从事食品生产、加工、储存、运输、销售等相关活动的食品经营者和从业人员。
第三条食品经营者应当建立健全食品安全管理制度，加强对食品质量的监控和控制，确保食品符合相关安全标准。
第四条执法部门应当加强对食品安全管理制度的监督检查，对不符合要求的企业进行处罚并采取相应措施。
第二章食品生产环节管理第五条食品生产企业应当具备合法的生产许可证，并按照国家食品安全标准进行生产。
第六条食品生产企业应当落实全员参与的质量安全责任制，明确岗位职责，确保员工对食品生产过程的质量安全负有责任。
第七条食品生产企业应当按照相关规定，建立健全原料采购、仓储管理、生产过程控制等制度，确保食品质量和安全。
第三章食品销售环节管理第八条食品销售企业应当具备合法的销售许可证，确保销售的食品符合相关安全标准。
第九条食品销售企业应当建立食品追溯体系，确保能够追溯食品的来源和去向。
第十条食品销售企业应当对销售场所进行定期的清洁、消毒，并配备完善的储存设备，确保食品的卫生安全。
第四章食品监督执法和处罚第十一条食品监督执法部门应当加强对食品经营者的监督和检查，对发现的食品安全问题及时采取补救措施，并依法惩处违规行为。
第十二条对于严重违反食品安全管理制度的企业，食品监督执法部门有权暂停其生产、销售资格，并追究刑事责任。
第五章备案和宣传教育第十三条食品经营者应当按照规定向食品监督检验机构备案，并提供真实、准确的信息。
第十四条食品监督执法部门应当定期发布食品安全监督检查的结果，并加强对食品安全知识的宣传教育工作。
第六章附则第十五条本制度自颁布之日起生效，之前存在的食品安全管理制度与本制度不一致的，以本制度为准。
食品安全规章制度范文（三篇）
食品安全规章制度范文一、食品安全管理制度1. 食品安全管理目标：确保生产、加工、储存、运输、销售食品的全程安全，保障消费者的健康。
2. 食品安全管理责任：公司高层负责制定食品安全政策，各部门负责具体落实。
3. 食品安全监测和分析：建立食品安全监测和分析制度，定期对食品进行抽检，及时发现和解决问题。
4. 食品安全培训：对所有从业人员进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
二、生产环节食品安全管理制度1. 原料采购管理：建立严格的供应商审查制度，严格把关原料的质量和安全性。
2. 生产工艺管理：制定标准化的生产工艺流程，严格执行生产操作规范，确保食品生产过程中的卫生和安全。
3. 耗材管理：建立耗材购买、使用和存储管理制度，确保耗材的质量和安全性。
4. 设备管理：建立设备检验和维护制度，确保设备的安全和卫生。
5. 工作人员卫生管理：所有从业人员必须遵守食品卫生规范，定期进行健康检查，严格执行个人卫生操作规范。
三、储存和运输食品安全管理制度1. 储存管理：建立储存区域划分制度，对不同类别的食品进行分类储存，保持良好的储存环境和温度。
2. 运输管理：建立食品运输标准和检查制度，确保食品在运输过程中的卫生和安全。
3. 废弃物管理：建立废弃物分类和处理制度，防止废弃物对食品安全造成污染。
四、销售环节食品安全管理制度1. 销售人员培训：对销售人员进行食品安全知识培训，明确销售过程中的卫生要求和操作规范。
2. 销售环境卫生管理：定期对销售环境进行清洁、消毒和检查，确保销售场所的卫生和安全。
3. 产品溯源管理：建立产品溯源制度，对销售的食品进行追溯，确保销售食品的安全性和可追溯性。
五、食品安全事故应急管理制度1. 食品安全事故报告和处理程序：建立食品安全事故报告和处理程序，及时报告和处理食品安全事故。
2. 食品安全事故调查和处理：建立食品安全事故调查和处理机制，对食品安全事故做出合理的处理和处罚。
3. 食品安全事故防控措施：建立食品安全事故防控措施，加强预防食品安全事故的能力和措施。
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食品安全管理制度为了加强公司食品质量安全监督管理，确保公司按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
第一章食品安全管理机构设置及职责第一条总经理为食品安全管理负责人，下设食品安全管理工作小组，负责食品安全日常工作。
第二条按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
第三条建立健全内部质量管理制度，落实负责人和食品安全管理人员的食品安全责任，设立食品安全质量管理员、食品安全专业技术人员，接受工商等有关部门的培训和指导。
第四条食品安全管理人员、食品安全专业技术人员对食品安全自查自纠，对食品从业人员进行相关培训和教育。
第五条组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
第六条建立并执行从业人员健康管理制度。
第七条对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
第八条执行食品安全标准。
第九条协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
第二章食品从业人员健康管理制度第一条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病毒携带者），活动性结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生的疾疾，不得从事接触直接入口食品的工作。
第二条食品生产经营人员每年必须进行健康检查并建立健康档案，取得健康证明后方可从事工作。
从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。
第三条当从业人员出现咳嗽、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即查明病因、排除有碍食品安全隐患或治愈后方可重新上岗。
第四条处理食品前、便后，用肥皂、流动清水洗手，接触直接入口食品之前，先洗手消毒，不得留长指甲、男同志不得留长胡须，不得在食品经营场所内吸烟吐痰。
第三章食品进货检查验收制度第一条凡进入本单位的食品都应当实行进货检查验收，生产厂家或供货商索取和查验供货单位和生产单位的营业执照、生产许可证、质量检验检疫报告、QS标志、注册商标证等证明文件以及购销发票并保存复印件，应加盖其印章，每年核对一次，留存建档，妥善保管，以便工商部门和消费者查验。
第二条经营包装食品的，本经营单位的经营者要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；（二）产品质量检验合格证明；（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（五）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
第三条法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第四条本经营单位的经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
第五条本经营单位的经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
第六条规模较大的商场或市场，要配备相应的检测设施，对在场内销售的食品进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。
第七条本经营单位管理人员要指导场内经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者落实进货查验工作，对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，接受行政执法部门的检查。
第八条本经营单位的经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，必须详细造册登记，立即报告工商行政管理等执法机关，并按照规定予以销毁或者退回供货商处理。
第四章食品进货查验记录、购销台帐制度第一条建立健全并严格实施食品进货查验记录、购销台帐制度。
进货查验记录、购进和仓储台帐按照食品品种记载以下内容：（一）名称、商标、规格、数量、批号、生产日期、质量保证期限、生产厂家、供货单位、送货人、进货时间、联系电话、购货发票等；（二）供货单位和生产单位的营业执照、卫生许可证、生产许可证、质量检验检疫报告、QS标志和注册商标证、销售发票或凭证等。
（三）其它应当记载的内容。
第二条在购进食品时应当在索要随货交付的生产厂家营业执照、卫生许可证等食品经营许可证和购货凭证的基础上，索要供货商和送货人的身份证复印件材料，记录送货车牌号及联系电话，并妥善保管，以备查验。
第三条发生食品质量事故，按照进货查验记录、购销台帐或销售凭证等证据资料，追究相关经营者的法律责任。
第四条本公司进货查验记录、购销台账保存期限不少于两年。
第五章食品质量承诺制度第一条本单位本着“公平、自愿、诚实、守信”的原则，文明经商、诚信经营，遵守有关市场管理法律法规，自觉维护市场秩序，不损害消费者和其他经营者的合法权益。
在购进食品时做到：（一）不从无主体资质的供货单位或个人进货；（二）不购进食品质量资质证明不全的食品；（三）不购进质量不合格食品和有问题的食品；（四）不购进法律、法规禁止销售的食品；（五）进货时查验食品质量及来源，进货台帐记录详细和真实，进货凭证和台帐相符；进货凭证保存不少于两年。
第二条销售食品主动开具销货凭证，严格执行国家有关食品售后服务规定，积极配合工商、消协做好消费投诉工作。
第三条建立食品预警制，过期或变质食品主动及时下柜销毁，对经有关职能部门鉴定为不合格的食品，及时清理下柜。
保持经营场所整洁，营业证照齐全，食品分类存放摆放整齐有序，第四条发生食品质量问题愿承担以下相应责任：承担公开承诺的社会责任，承担法律、法规规定应承担的其它责任。
对所经营的食品向消费者做出质量承诺，并在经营场所醒目的位置张贴。
第六章食品协议准入制度第一条为规范食品经营管理，明确食品来源和责任，提高本经营单位的食品质量，确保食品消费安全放心，特制定本制度。
第二条本制度所称食品协议准入，是指本经营单位以协议方式与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位和管理规范的批发市场、大型批发商建立购销挂钩关系，明确供货主体和供货产品质量责任，建立优质食品进入本经营单位的快速通道，保障上市食品的安全。
第三条食品购销挂钩形式包括：场厂（场）挂钩、场地挂钩、户厂挂钩、户地挂钩等各种购销挂钩制度。
重点对以下食品大力推行购销挂钩制度：粮食、蔬菜、肉、禽畜类及其制品、豆制品、水产品、熟食。
第四条本经营单位应当与供货方建立购销挂钩关系，签订购销合同，并使用规范的合同文本。
在合同中订立产品质量保证及对不合格商品的召回、退货、赔偿和解除合同的条款。
第五条本经营单位工作人员应做好供货方的主体资格和产品质量的考察工作，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
第六条与本经营单位建立购销挂钩关系的食品，可简化准入手续，根据协议约定，凭证明供货方产品的票据进入本经营单位。
第七条本经营单位工作人员应加强对挂钩食品的质量查验，发现不合格产品，应立即停止销售。
第七章不合格食品退市制度第一条为加强本经营单位食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，维护本经营单位声誉，特制定本制度。
第二条对不合格食品实施退市制度，是指对销售质量不符合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售，退出本经营单位的管理制度。
第三条对下列不合格食品立即停止销售、撤下柜台、清理登记，向当地工商行政管理机关报告。
（一）腐烂变质、污秽不洁的；（二）包装破损和其他不符合食品卫生要求的；（三）超过安全使用期或者保质日期的；（四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；（五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的；（六）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；（七）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；（八）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；（九）行政监管机关公布属于不合格食品的；（十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。
第四条本经营单位工作人员发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施：（一）立即清点不合格食品，登记造册；（二）将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告；（三）对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；（四）可能造成安全卫生危害的，立即向当地工商行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。
第五条对已经出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，本经营单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。
对无法追回、召回的不合格食品或有问题的食品，给消费者造成损害的，给予经济赔偿，依法承担法律责任。
第六条本经营单位工作人员应对本经营单位内的食品进行经常性检查，发现不合格食品应立即停止销售，撤下柜台，退出超市。
第七条本经营单位应对消费者作出食品质量承诺，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。
第八条对退市的不合格食品或有问题食品，追溯来源和渠道，及时采取强制措施，防止再次销售。
第九条在进货时与经销商或生产商签订合同，在合同中，应订立供货质量保证对不格食品的召回、退货和赔偿条款。
第八章食品质量自检制度第一条建立完善食品质量日常管理制度，明确质量管理人员和岗位职责，采取必要措施保障食品售前质量安全。
第二条严格检查食品是否污染、变质、是否超过保质期或者保存期，食品运输、仓储、保管、包装是否符合食品安全要求。
第三条自行检测发现有毒有害、污染、变质、过期、不合格或者无厂名厂址、无生产日期和保质日期、无合格证食品、劣质食品、冒牌食品等不合格食品，禁止销售。
第四条对自行检测的食品质量信息，详细登记，确定为不合格食品，采取相应的控制措施，同时，报告工商行政管理部门，严格防止销售。
第九章食品安全事故应急处置方案第一条成立应急组织（一）应急组织是应急处置的执行机构，是应急处置的组织基础。