九道菇蘑菇怎么做好吃
蘑菇菌汤的几种烹饪做法
蘑菇菌汤的几种烹饪做法生活中，对于吃的我不知道你们应该是怎样认为的，有人说，吃一次美味的饭菜，最重要的就是不能忘了吃完后要喝上一碗美味的汤来为这美味的一餐画上完美的句号，因此我们应该怎样来给这顿饭画上句号呢？不知道你们是否在饭后喝一种美味的汤呢？今天为大家带来了福利，那就是蘑菇菌汤的几种烹饪做法，喜欢这种野味的朋友们可以进来看看，是一支能够非常美味的汤，希望对大家有所帮助。
用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。
作法：将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料（盐、鸡精）即可。
注意：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。
这款汤味鲜醇软滑，可是绿色保健食品哦。
各种菌类在大超市有得买，部分可能难买到，没办法了，少几样煮着也一样好吃。
干贝杂菇汤材料：茶数菇、秀珍菇、凤尾菇各少许（除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以），干贝10个，葱花1把调味料：盐、鸡精适量制作方法：1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。
劲霸双汁三菌汤主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许调料：劲霸超浓缩鸡汁30g制作方法：1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。
特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康野生菌汤用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。
作法：将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料即可。
注意：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。
如何做蘑菇汤好喝营养？教你7道鲜汤菇浓的蘑菇汤做法,值得收藏
鱼头400克，豆腐100克，干贝20克，植物油15ml，姜5克、麻油2ml.,香菜或香葱适量水适量。
可！
好啦，朋友们！蟹味菇的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明 白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也 欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
四、酸辣蘑菇汤
主料:蘑菇30克 辅料:豆腐干1片胡萝卜10克黑木耳20克植物油1汤匙食盐5克酱油5克葱5克姜5克香醋5克淀粉5克香菜5克胡椒粉3克水适量
制作工艺：
1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水 2、豆腐干一片切丝，另取少量胡萝卜和黑木耳切丝 3、炒锅加少量植物油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒 4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟 5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜
胡萝卜排骨汤 原料：
排骨300克，鲜玉米段200克，胡萝卜100克，盐2克，姜5克，水适量。
做法：
1、胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜切块。 2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干。 3、砂锅内加适量水和排骨、胡萝卜块、玉米块、生姜。 4、大火烧开，打去浮沫，转小火煲1.5~2小时。 5、最后加适量盐调味即可。
七、南瓜蘑菇汤
主料：茶树菇100克草菇150克葱1条 辅料：水6碗油2汤匙鸡粉14汤匙盐适量3-4人份南瓜一块约400克蘑菇400克各种类蘑菇搭配一起新鲜冬菇150克
制作工艺：
1、首先将各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段 2、葱洗净，切成葱粒，南瓜洗净去皮、去籽，切片 3、放入塑料盒适用微波炉，盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火“叮”6分钟;取出压成泥 4、热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟 5、接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味。8.撒入葱粒即可品尝
东北野生蘑菇的吃法
东北野生蘑菇的吃法东北是盛产蘑菇的地区，而且那里的野生蘑菇味道是比较好吃的，特别是榛蘑跟猴头蘑。
这两种蘑菇在我们的生活中死比较常见的，主要是因为它们适合用来制作各种美味的食物，而且含有的营养物质也是比较多的，所以我们建议大家在生活中应该要对于东北野生蘑菇的吃法有一定的认识才可以去食用它。
应该用温水泡，大约泡一两个小时就行!至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇.蘑菇有很多的种类，东北的蘑菇一般是榛蘑或黄蘑比较多，如果是榛蘑的话，那就炖小鸡，在东北是非常出名的一道菜;要是黄蘑的话，炖鸡也可，但是不比榛蘑好，建议做”黄蘑炒土豆片”。
东北野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃,把干蘑菇泡好后,如果是炖肉片,最好选用里脊肉,这样肉片出来很嫩口感好,肉片稍微上点浆后过水过油都可以,炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了. 炖鸡是先把鸡块用水淖一下,把水沥干备用,炝锅后放鸡块炒,多炒一会,放酒,醋,姜,盐,也可以放点糖和酱油,然后加汤,最好一次加好,汤开后小火炖,肉八分熟时加蘑菇,最后加味精出锅。
榛蘑。
可预防视力减退，夜盲症、皮肤干燥、并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
菌丝体发酵物制成的蜜环菌片对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起的眩晕病人治疗效果较好。
对改善肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有作用。
猴头蘑，野生以秋季发生较多，多生于栎等阔叶树立木上或腐木上，分布在吉林、延边、通化等长白山区。
猴头为我国佳肴名菜，是重要的野生或栽培的食用菌，可深层发酵培养获得菌丝体。
据测定，每百克猴头子实体，含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克、粗纤维6.4克、水分10.2克、磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克、硫胺素(B1)0.69毫克、核黄素1.89毫克、胡萝卜素0.01毫克。
猴头菌子实体所含的多糖体和多肽类物质，能增强人体免疫功能。
东北野生蘑菇的种类是比较多的，我们应该要根据自己的需要去选择东北野生蘑菇，这样我们就可以满足自己的需要。
蘑菇的家常做法大全
蘑菇的家常做法大全【小鸡炖蘑菇】【材料】土鸡500克，干香菇300克，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒。
【做法】①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净。
②干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙留用。
③葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。
④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用。
⑤锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。
⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒。
⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。
⑧倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿即可。
【蚝油双菇】【材料】蘑菇200克，香菇100克，姜丝适量，橄榄油10毫升，盐适量，胡萝卜1小段，蚝油适量，胡椒粒适量，大蒜1根。
【做法】①蘑菇、香菇分别切成块，大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形。
②炒锅烧热加油，下姜、蒜爆香。
③再下胡萝卜和双菇，加入适量蚝油翻炒。
④加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟。
⑤待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀，便可以出锅了。
【红烧蘑菇】【材料】蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许。
【做法】①蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。
②锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。
③加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
④转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
【炸蘑菇】【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。
【做法】①蘑菇去蒂，鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉。
②2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身。
③放入油锅炸即可，油不用太热，七成热就可以了。
【椒盐蘑菇】【材料】蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。
【做法】①蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。
②放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料。
菌汤怎么做好喝
菌汤怎么做好喝
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大。
菌汤不仅味道鲜美，气味芳香，而且高蛋白低脂肪，富含多糖和多种氨基酸，还有各种维生素，有极丰富的营养价值。
以下为经典的菌汤做法：
1、鸡蛋打散，海鲜菇切段，豆腐、火腿切块，切葱姜；姜炒香，放海鲜菇，加水放火腿、豆腐煮2分钟，加蛋液；放盐，撒葱花即可。
2、清洗食材，处理香菇、木耳，姜蒜，食材焯水；热油，蒜炒香加水煮开，放食材，加盐、胡椒粉煮2分钟；加淀粉水，再次煮开淋香油。
3、鸡蛋打散，小火慢煎蛋皮切丝；姜爆香，加香菇、金针菇、白玉菇、火腿，炒至金针菇变软，加水，调味；汤烧开，放鸡蛋丝、香菜碎。
4、处理白玉菇、豆腐、香肠；葱姜蒜爆香，加白玉菇翻炒，加水、豆腐、香肠；大火煮开，淋淀粉水，再次煮开淋蛋液，调味，淋香油。
5、猪肉切片、腌制，所有菌菇焯水；热油，姜炒香，加水，大火煮开，水开后加菌菇、猪肉；肉熟后，加盐调味。
白玉菇怎么炒
文章导读菌类食物可以做比较美味的汤，比如我们常见的蘑菇汤，而这个蘑菇可以选择白玉菇来做，是一道十分美味的鲜汤，但除了做汤，比较好吃的做法就是炒，那么白玉菇怎么炒比较好呢？先把白玉菇处理干净，用葱煸一下锅会更好吃。
而且白玉菇炒的时间不需要太长，三到五分钟就可以了。
1、白玉菇菌菇汤用料白玉菇1盒蟹味菇1盒杏鲍菇200克料酒半勺生姜几片盐适量1、三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟2、把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根3、热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟4、把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量)，盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。
2、彩椒白玉菇用料白玉菇150克绿彩椒50克青椒50克黄彩椒50克红彩椒50克蚝油1汤匙盐1茶匙白糖1/2茶匙味精1/4茶匙大蒜3克1、白玉菇从盒中取出，切去根部洗净，每个都掰开蚝油彩椒白玉菇的做法2彩椒、青椒洗净3、彩椒和青椒切丝，大蒜切片4、起油锅，爆香蒜片5、放入白玉菇略炒6、再放入彩椒和青椒7加入盐、糖、蚝油8大火翻炒至彩椒7成熟，加味精调匀即可出锅白玉菇的食用禁忌1、每100克白玉菇中含有钾离子423 mg,如果肾病患者食用或者过多食用白玉菇,会给本就肾功能不全的身体增加负担,影响肾病的治疗效果和周期。
2、对腥味较为敏感的人应忌口食用白玉菇,因为白玉菇含有很重的草腥味道和杂质,煮食白玉菇很可能因操作不当未能很好的去除白玉菇的草腥味,对腥味敏感的人食用容易反胃。
3、对患顽固性皮肤癌痒症者应禁用。
4、患有糖尿病患者应少食用白玉菇,因白玉菇的糖分含量很高,糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的,糖分吸收过量会加重病情的症状,延误糖尿病的治疗。
5、孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃白玉菇,白玉菇每100克含量粗纤维较高,因为粗纤维食品在吃的时候从营养学上对于粗纤维的推荐摄入量是每人每天20—35克,多吃反而会降低其他营养素的利用率。
清香爽口素什菇汤的做法
清香爽口素什菇汤的做法
清香爽口素什菇汤的做法素食最鲜者莫过菇菌，把各种菌类菇类烧成汤羹，集鲜中精华于一身，清香四逸，亦菜亦汤。
用黄豆芽熬制的素高汤汤底，可是素斋里用来提味的法宝。
用途如同做荤菜时用的鸡汤、高汤一般。
用黄豆芽做的素高汤，低脂健康的特性更为世人推崇。
除什菇汤外，配上其他蔬菜原料，同样可以做成各种素鲜汤。
烹制材料
材料：黄豆芽（200g）、姜（3片）、平菇（100g）、草菇（100g）、金针菇（100g）、鸡蛋（2只）
调料：盐（10g）、水淀粉（30ml）、香油（5ml）、水（2000ml）、葱（10g）
烹制方法
将各种蘑菇摘洗干净，切（或撕）成大小一致的小块。
黄豆芽去根部洗干净。
把鸡蛋打散，呈蛋液待用。
将冷水、黄豆芽和姜片在锅中先以大火煮沸，再改小火慢炖20分钟。
将黄豆芽捞出后，留下的汤为素高汤。
素高汤中放入各种蘑菇小块，大火烧开后再转为中火保持微沸，
煮10分钟。
改大火，边搅动汤锅，边把水淀粉勾入。
待滚开后将蛋液缓缓倒入沸腾处，搅出蛋花，调入盐和香油。
小贴士
各种蘑菇最好都用新鲜的，干制之后又经水发的蘑菇，味道不同，适合炖肉，不适合做口味清爽的汤。
香菇的12种做法,除了香还是香,以后别总香菇炒油菜了
香菇的12种做法，除了香还是香，以后别总香菇炒油菜了香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。
它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵香菇，整锅汤会更鲜更美味。
因此，深得很多人喜欢。
香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。
其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。
以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：小炒香菇芹菜芹菜和香菇，都是有独特香味的蔬菜。
把它们结合在一起，随便一炒，不管是色泽、口感、营养，都更上一层楼。
一点肉没有放，但吃起来却比肉还香。
具体制作方法第一步：准备食材。
芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。
第二步：把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片，如图。
第三步：把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
第五步：把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。
第六步：放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀。
第七步：装盘上桌吧。
多说几句1、这道菜很简单，几乎没有什么难度。
只需要注意芹菜和香菇在切片的时候，尽量切的薄厚一致。
2、炒的时候，要使用大火快炒，这样口感更好。
第二道：荷叶糯米鸡荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。
慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。
具体制作方法第一步：准备食材。
糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步：把荷叶提前用热水泡软，然后清洗干净备用。
第三步：把干香菇提前泡发。
第四步：开始处理鸡腿。
以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。
用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第五步：从开口处用剪刀贴着骨头，将肉剪开。
第六步：再把骨头周围连接的所有肉全部剪开，直到骨头顶部，如图。
金针蘑怎么做法大全
金针菇怎么做金针菇是凉拌和火锅上等的食材，深受人们的喜爱。
金针菇的营养价值很高，含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。
长期食用金针菇，还能使儿童的体重、身高明显增加。
今天杨哥借此机会，给大家分享5种金针菇好吃的做法，家里再买金针菇，就知道该怎么做了！【第1种做法：蒜蓉金针菇】蒜蓉金针菇【所需食材】金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。
【做法步骤】1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。
再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。
剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。
这道菜好吃，主要是蒜蓉。
蒜子要多一点，我用了两头大蒜。
2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。
加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。
现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。
3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。
锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。
蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。
这样做出来的蒜蓉金针菇，金针菇鲜香滑嫩，蒜蓉香味十足，不论大人、孩子都特别爱吃，做法超级简单。
喜欢的朋友可以收藏一下，平时做给家人吃。
【第2种做法：豆皮金针菇卷】豆皮金针菇卷【所需食材】豆皮两张、金针菇一把、大蒜几粒、干辣椒几个、小葱几根、食用油适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、老抽少许、淀粉少许。
【做法步骤】1、首先准备豆皮两张,对折切成五厘米宽的条。
准备金针菇一把，去根，然后一小簇一小簇地撕开，再取几根金针菇，用豆皮条缠起来，用同样的方法将所有的金针菇都绑上豆皮条。
准备几粒大蒜，用搅拌器搅成蒜末。
准备几个干辣椒，剪成小段。
九道菇的家常菜做法
九道菇的家常菜做法九道菇的家常菜做法菌类食物在我们日常生活中还是很受欢迎的，菌类食物的味道比较鲜，可以煲汤，可以做酱，可以炒食，烹制方法多种多样，九道菇香菇也是菌类的一种，以下是小编整理的九道菇的家常菜做法，希望对大家有所帮助。
九道菇的家常做法主料：黄瓜1根九道菇50克做法1：黄瓜洗净切条，九道菇洗净，培根切条做法2：起油锅加热，放入培根煸炒做法3：放入九道菇煸炒炒透做法4：再放入黄瓜炒做法5：最后放适量盐炒匀即可黄瓜九道菇炒培根食材明细：黄瓜1根、九道菇50克、荷美尔飘香炒菜培根3片、油适量、盐适量黄瓜九道菇炒培根的做法步骤步骤：1：所有食材步骤：2：黄瓜洗净切条，九道菇洗净，荷美尔飘香炒菜培根切条步骤：3：起油锅加热，放入荷美尔经典飘香炒菜培根煸炒步骤：4：放入九道菇煸炒炒透步骤：5：再放入黄瓜炒步骤：6：最后放适量盐炒匀即可榛菇的做法大全材料：水发榛蘑200 克，猪五花肉200 克。
猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精。
制作方法：1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。
2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。
冬笋姬菇草鸡材料：河北草鸡1只、姬菇2小把、冬笋2个、葱、姜、盐。
做法：杀好的鸡清洗干净，沥一下水。
内脏和鸡油放一小碗，撒一些盐捏一下。
姬菇洗净，撕成朵。
冬笋去皮，洗净，切成薄片。
半块姜用刀背拍一下，葱洗净搀结。
鸡块放入砂锅中，加九成水。
开煮后准备一个大碗放半碗清水，漏勺一把，等会撇浮沫用。
锅中水煮开，用漏勺小心地撇去浮沫，放入装清水的`碗中。
这样反复撇沫，如果碗中的浮沫多了，把勺子洗一下，重新换一碗清水。
这样撇沫时不会把面上的油撇去，而且沫撇得干干净净。
浮沫撇干净，放一点点黄酒(烧鸡时，黄酒的量要少，多了，鸡汤会发酸，腥用姜来去)黄酒香味出来，放姜的葱结。
厨房美食菜谱：菌菇汤的做法
厨房美食菜谱：菌菇汤的做法
菌菇类的食材，可以补充人们所需的各种氨基酸。
加入鸡汤熬制的菌菇汤，营养丰富，清淡鲜美。
食材
主料：
鸡架1个
蘑菇
金针菇50g
口蘑
杏鲍菇
油适量
盐适量
当归1小片
参片3片
姜片5片
胡椒粉2g
蒜苗1根
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡架洗净用开水焯烫洗净。
3.所有的菌菇用淡盐水浸泡。
4.免火锅内胆加入适量的清水，再放入当归，参片，生姜片，料酒。
5.在加入适量的清水。
6.大火煮上15分钟。
7.关火后，把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。
8.所有的菌菇洗净切好备用。
9.锅中烧开水放入口蘑焯烫备用。
10.再放入金针菇和蘑菇焯烫备用。
11.煮好的鸡汤舀如汤锅中。
12.放入所有的菌菇大火煮上10分钟。
13.加适量的盐。
14.再加入胡椒粉。
15.再放入少许蒜苗花，即可关火。
小贴士：所有的菌菇用淡盐水浸泡，可以洗的更加干净。
菌菇不用煮很长时间，大火10分钟就好。
没有肉的菌菇汤，素汤水也一样鲜到极致
没有肉的菌菇汤，素汤水也一样鲜到极致冬日的汤水
前几天，与闺蜜一起到“小龙坎老火锅”吃了个鸳鸯锅，红汤沸腾，麻辣鲜香的川式火锅，下什么食材都好吃，但另一边的菌菇汤，吃完辣火锅，来一碗清汤，更是鲜到极致。
今天，上市场看到许多新鲜的菌菇，选了蟹味菇、茶树菇、蘑菇
与秀珍菇，料理赶紧过一下水，煮上半个小时左右，那汤水的鲜味就出来了，没有肉的菌菇汤也一样鲜到极致。
鲜美的菌菇汤
食材
蟹味菇、茶树菇、蘑菇、秀珍菇、盐
做法
1. 准备好新鲜的菌菇，几种菇加起来大概是一斤左右。
2. 将菌菇的根部切除，一定要切得深一点，用清水冲洗干净。
3. 煮开水，下点盐，将所有的菌菇过一下水，捞起待用。
4. 砂锅里煮开水，下处理好的菌菇。
5. 大火煮开后，转小火煮30-40分钟，加盐调味即可食用。
小五食记
煮菌菇汤，最推荐用蘑菇，其他的菌菇都可以来一点。
煮好的菌菇汤，加上面条就成了鲜口味美的主食了。
蘑菇要怎么做才好吃呢
蘑菇要怎么做才好吃呢蘑菇里面所富含的营养很大，所以有很多人都很喜欢食用蘑菇，当然，蘑菇的做法也是多种多样，很多人都很想知道蘑菇应该怎么炖才好吃，那么今天小编就来为大家带来几款制作蘑菇的方法吧，到时候就可以吃上美味的蘑菇菜品咯．因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下:1、蘑菇洗净、切片2、鸡蛋打散，略加盐3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意:不需要加味精，已经很鲜了。
试试吧:)奶油番茄培根蘑菇汤主料:西红柿(三个)、培根、鲜菇辅料:面粉、牛奶、紫菜调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油做法:1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片;2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点:西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
排骨蘑菇汤原料:大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法:1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
鹅血蘑菇汤主料:鹅血200克，蘑菇100克。
做法:将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
药用价值:主要治疗胃癌气血痰阻型:胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
豆苗蘑菇汤主料:豆苗、口蘑、金针菇。
配料:车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量调味料:1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙;2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
厨房美食菜谱：蘑菇汤的做法
厨房美食菜谱：蘑菇汤的做法
儿时喜欢看格林童话类西方读物，里面总有故事带有巫婆烧了一锅美味的蘑菇汤。
小时候的北方，见不到太多七七八八的蘑菇，所以不知道是个什幺味儿。
自己烧一道，原来是这样。
食材
主料：
猪里脊肉
白蘑菇
金针菇
平菇
小葱
生姜
淀粉适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
步骤
1.准备好要用的原料。
2.蘑菇先在开水里烫几分钟，去味和脏东西。
3.里脊肉切片，洒少许盐、淀粉和白胡椒粉拌匀腌制一会。
4.蘑菇焯水后，沥干水分，并将白蘑菇切成小块。
5.小葱取大部分系成结，姜切片，另取一点葱叶切沫待用。
6.开水或高汤，下入姜片和葱结。
7.水开后，滑入肉片，最好是一片一片的入锅。
8.稍煮2分钟肉片后，下入蘑菇们。
9.调入适量的盐。
10.加入鸡精一勺。
11.撇去汤中的浮沫，煮5分钟，出锅，洒上葱沫和胡椒粉。
小贴士：肉片腌下淀粉就滑嫩多了，也可淋点料酒在里面。
扫帚蘑菇怎么吃
扫帚蘑菇怎么吃菌类有很多种，光是可以食用的蘑菇就数不过来，在东北有一种蘑菇叫做扫帚蘑，因为长得像家里用的扫帚而被人们这样叫，它还有一种好听的名字叫做珊瑚蘑。
扫帚蘑跟其他的菌类一样富含多种氨基酸，具有抗癌作用，那么扫帚蘑菇怎么吃比较好吃呢?来给大家介绍一些扫帚蘑的做法。
一、扫把菇烧土豆片的做法主料：扫把菇、土豆辅料：柿子椒步骤：1、取一碗，依次加入六月鲜酱油和蚝油2.再放入盐和清水调成汁待用3.扫把菇去根洗净，用清水泡15分钟待用;土豆去皮洗净后改刀切片，用清水浸泡一会儿;4.青椒切小块;蒜、葱切碎待用5.开火，炒锅倒植物油，放蒜、葱炒香出味后，加泡好的扫把菇翻炒6.加入泡好的土豆片，煸炒几下后放调好的汁7.转小火，盖上锅盖烧2—3分钟;放青椒块，翻炒几下，直到青椒成熟后即可出锅烹饪技巧1、扫把菇去根后要充分洗净，然后再浸泡。
浸泡后的水可用来做汤喝也是很清香的，无论任何菌类，浸泡过的水用来煮汤都不错呢;2、菜的时间可自行掌握，如想吃点带汤的，可多加一点水;但不要超过一碗，半碗水为佳。
二、扫把菇豆瓣酱的做法主料：扫把菇、豆瓣酱调料：葱、植物油步骤：1.扫把菇去根洗净，用清水泡15分钟待用，葱切碎待用2.开火，炒锅倒底油，放扫把菇炒香3.放葱花，翻炒几下后加入豆瓣酱4.煸炒几下即可出锅烹饪技巧1、时间不要过长，放酱后翻炒1分钟左右即可;2、也可根据个人口味增减酱的比例，如果是拌面条的话，也可在里面加些猪肉馅，味道会更好。
三、干炒扫把菇主料：扫把菇、青椒、小米辣辅料：大蒜步骤：1.将冰冻扫把菇拿出来解冻2.将适量大蒜拍碎3.青椒和小米辣洗净，依据个人口味准备，我个人爱吃辣，所以准备的多一些4.将两种辣椒切碎5.少许油热锅，因为扫把菇里还有没有完全解冻的冰，所以不用放很多油6.油热后放蒜进去炝锅，有蒜香味即可7.之前切碎的辣椒下锅和蒜一起翻炒8.将扫把菇下锅一起翻炒9.炒熟之后在起锅前放适量的盐和味精。
家常菜九道菇的做法
家常菜九道菇的做法家常菜九道菇的做法以下就是小编整理的家常菜九道菇的做法，一起来看看吧！黄瓜九道菇炒培根在这初夏少吃油腻多吃清淡少油的食物，黄瓜有祛脂降压,解毒,解酒,通便,减肥,健脑,安神除烦,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的'功效，黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
九道茹肉厚质韧，再配上飘香炒菜培根，使这菜更鲜更美味，无须添加任何调料，是道凊爽营养的菜食材主料黄瓜1根九道菇50g培根3片辅料油适量盐适量步骤1.所有食材2.黄瓜洗净切条，九道菇洗净，培根切条3.起油锅加热，放入培根煸炒4.放入九道菇煸炒炒透5.再放入黄瓜炒附：红菇的做法红菇的营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，并且老少皆宜。
红菇的做法也有许多种，比较常见的便是煮、蒸、炖，还可以作为一种佐料加到肉类、蛋类里面。
下面为大家介绍几种常见的红菇做法。
红菇的做法一：红菇豆腐汤食材：红菇、豆腐、盐、味精、葱。
制法：1、将洗干净的红菇用清水侵泡1小时。
2、在锅里放大量水，然后煮沸。
3、将豆腐洗干净，然后切成方块。
4、将侵泡好的红菇放入沸水中。
5、再将豆腐加入锅里，最后放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。
红菇的做法二：鳌虾烧红菇食材：红菇、海鳌虾尾、黄油、葱、葡萄酒、盐、胡椒。
制法：1、将红菇洗干净，然后切成四瓣。
2、将大虾去壳并且切下尾部。
3、在平底锅里用旺火化开黄油，然后放入葱。
4、待油倒金黄色后投入虾尾肉，略微煎炒后再倒入红菇。
5、加入适量盐、胡椒和少许葡萄酒。
6、用旺火烧至蘑菇汤汁大致收干即可出锅。
建议：趁热食用，味道最佳。
厨房美食菜谱：杂菌香菇汤的做法
厨房美食菜谱：杂菌香菇汤的做法
天气炎热的去菜市场都不知道吃什幺菜好了，想着来一份鲜美的汤吧，看着新鲜的蘑菇挺不错买一点来做个杂菌香菇汤吧，一定很不错，没想到煮上来味道确实很鲜美啊，建议把杂菌多煮一下哦，这样汤汁就会更鲜美呢。
食材
主料：
杂菌150g
瘦肉
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.把买来的杂菌冷水下锅煮，我买的菇里面有平菇，香菇，还有一种我喊不来名字的菇类。
哈哈。
这时候水开了要多煮一下，把杂菌的鲜味煮出来更好吃哦。
2.待杂菌煮的差不多的时候，下入瘦肉丝，这是提前用生粉抓过的瘦肉，生粉抓过的瘦肉丝更嫩哦。
3.加盐，加油，我忘记拍照片了。
4.待瘦肉熟了之后，加香葱煮一下。
5.加味精调味。
6.美味的杂菌汤就完成了，很好喝哦。
小贴士：杂菌要多煮一下，味道更鲜美哦。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
九道菇蘑菇怎么做好吃
菌类食物在我们日常生活中还是很受欢迎的，菌类食物的味道比较鲜，可以煲汤，可以做酱，可以炒食，烹制方法多种多样，九道菇香菇也是菌类的一种，很多朋友日常生活中在初次接触此菌类的时候总疑惑怎么做才最好，那下面文章我们针对大家关注的这类问题就专门说说！
天气渐渐炎热将近初春，在这初春少吃油腻多吃清淡少油的食物，黄瓜有祛脂降压,解毒,解酒,通便,减肥,健脑,安神除烦,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功效，黄瓜的含水量为96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
九道茹肉厚质韧，再配上飘香炒菜培根，使这菜更鲜更美味，无须添加任何调料，是道凊爽营养的菜。
用料：九道菇，黄瓜
做法：
1、黄瓜洗净切条，九道菇洗净，培根切条；
2、起油锅加热，放入培根煸炒；
3、放入九道菇煸炒炒透；
4、再放入黄瓜炒；
5、最后放适量盐炒匀即可；
6、需要大家注意的是黄瓜不要炒的时间太长，否则不脆！
注意事项：
清洗九道菇：九道菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。
可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将九道菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗九道菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
蘑菇的分量如果很多时，不妨炖煮成沙司酱。
美味成分由于已溶入其中，因此可仿为烹调时的调味料，如此必可减少整个菜食使用的盐分。
把蘑菇切细，洒上盐，放置一周，等到蘑菇变软而成黑褐色时，用慢火煮烂然后加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋炖煮，至汁液减少一半的程度时，以沙布过滤，封存在玻璃瓶中即可。