凉拌五香豆皮的做法
凉拌豆腐皮需要焯水吗？很多人做错了，难怪豆皮难吃，味道腥
凉拌豆腐皮需要焯水吗？很多人做错了，难怪豆皮难吃，味道
腥
豆腐皮是我们中国传统的豆制品，是用豆类做成的美食，在南北方都有豆皮做成有名的美食。
豆腐皮营养价值也是很高，富含蛋白质和一些微量元素，而且易消化好吸收，受到了人们的喜爱。
豆腐皮的烹饪方式也是很多种，可以煮汤，可以炒、还可以做成凉拌，不管怎么烹饪味道都特别不错。
不同地区对豆腐皮的称呼也是不一样，有些地区把豆腐皮说成是油皮，或者豆腐衣等。
制作豆腐皮并不容易，需要技术工艺精细的人，把豆腐皮做到达到国家标准。
其中有很多地方做的豆腐皮都很出名，平时大家也会买一些豆腐皮制作成各种美食。
那么在做凉拌豆腐皮的时候，需要焯水吗？很多人都做错了，难怪做出来的豆腐皮不好吃，而且还有一股豆腥味。
现在我们一起看看正确的做法吧！先把豆腐皮洗干净，用水浸泡一会儿。
然后把豆腐皮切成细丝，这样凉拌更加入味好吃。
很多人都没有把豆皮拿去焯水，其实这一步是错的，没有拿去焯水豆腐皮的味道不好，而且会有腥味。
我们应该把豆腐皮切成丝，把它焯水一下，然后把青椒、红辣椒也切成丝，全部放在一起，然后淋上热油，迅速把盖子盖住。
然后把蚝油放进锅中，把豆腐皮放进锅中，加上自己喜欢的调料，搅拌均匀。
这样做出来的凉拌豆腐皮，味道很好，也没有腥味。
所以做凉拌豆腐皮的时候，记得要焯水，很多人就是没有焯水，这样豆腐皮腥味重，而且味道也是很不错，要把豆腐皮煮熟来，要不然会嚼不动。
夏天，真的可以试试这道凉拌菜。
凉拌豆腐皮不入味？大厨：这样做，味道不腥还入味。
薄豆腐皮的做法大全
薄豆腐皮的做法大全在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃豆腐，因为豆腐里面含有的营养价值是特别高的，而且经常吃豆腐，能够补充我们身体所需要的蛋白质，有一种豆腐是薄皮豆腐，这种豆腐口感吃起来特别柔软，和普通的豆腐相比，这种豆腐的口感要更加好一些，那么薄皮豆腐的做法是什么呢?很多人吃火锅的时候，都喜欢点一些豆腐皮吃，将它放进热汤烫着吃，嚼劲十足。
其实关于它的吃法还有很多种，烹饪方式也是各种各样，凉拌、煮、炒等等。
不同方式制作出来的豆皮，味道和口感都会不一样，大家可以根据自己的喜好选择不同的烹饪方式。
1、凉拌豆腐皮将买回来的豆腐皮切成丝状放到锅中，将它焯熟之后，然后捞出来放在盘子上备用。
准备一下香葱、大蒜、辣椒，将这些食材都需要切成丝状放在一边备用。
油锅里面倒入适量的油，将切好的食材放进油锅里面翻炒一下，加一下盐。
将烧好的热油淋在豆腐皮上面，然后洒上一些香油、陈醋，将它们搅拌均匀就好了。
2、青椒肉丝炒豆腐皮把豆腐皮、青椒、猪肉切成条状放在一边备用。
还需要准备一些姜片。
先将猪肉和姜片放进锅里面翻炒熟了盛出来。
锅里面继续倒入少量的食用油，将青椒和豆腐皮放进去炒熟，当然之前炒好的猪肉也需要一起加入进去。
用大火翻炒5分钟左右，加一些盐、味精，翻炒均匀就好了。
3、胡萝卜黄瓜炒豆腐皮需要准备豆腐皮、黄瓜、胡萝卜，将这些食材都需要先洗干净然后放在一边备用。
用刀切成细丝状放在一边备用。
还需要准备一些大蒜，将它去皮以后拍成蒜末的状态。
油锅里面倒入适量的食用油，将大蒜放进去炒香，加入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒一下，炒成5分熟的时候，加入之前切好的豆腐皮一起翻炒。
加入的调味品有盐、味精、生抽。
还需要将这些调味品翻炒均匀，出锅的时候加一些葱花，菜品的味道会更加的香。
简单的几个步骤就完成了一盘香气四溢的家常菜了。
凉拌豆腐皮作文500字左右
凉拌豆腐皮作文500字左右
凉拌豆腐皮是一道广东特色的小吃,香气扑鼻,味道鲜美。
豆腐皮质地韧性十足,口感细腻,是一道非常适合夏天食用的佳肴。
制作凉拌豆腐皮的材料很简单,只需要豆腐皮、蒜、葱、姜、辣椒、醋、酱油、糖等调味料。
先将豆腐皮用开水焯一下,捞出放入凉水中冷却。
蒜、葱、姜、辣椒切末备用。
接着将醋、酱油、糖、盐混合成调料汁备用。
最后将豆腐皮切成小块,倒入调料汁中和上蒜、葱、姜、辣椒末,搅拌均匀即可。
鲜香的凉拌豆腐皮散发着诱人的香气,令人垂涎欲滴。
一口下去,豆腐皮的韧性和细腻口感让人回味无穷。
蒜、葱、姜、辣椒的辛香味和醋、酱油、糖的酸甜口感调和在一起,让这道菜既有爽口的口感,又有强烈的感官享受。
除了口感醇香外,凉拌豆腐皮还有着很高的营养价值。
豆腐皮富含蛋白质、脂肪、纤维、氨基酸、维生素B、钙、磷等营养元素,同时独特的低热量和低脂肪特性,也成为了很多健康饮食爱好者的首选。
虽然凉拌豆腐皮看似简单,却需要用心去制作。
这道美味的菜品是广式饮食文化的一部分,也是广式小吃中的一个不可或缺的角色。
无论是在家中制作还是在酒楼享用,凉拌豆腐皮都是大家非常喜欢的一道菜,绝对值得我们尝试和品味。
凉拌金针菇豆皮的做法步骤图解
凉拌金针菇豆皮的做法步骤图解
凉拌金针菇豆皮是日常餐桌上少不了一道做法简单又爽口的凉拌菜，适合在炎热的夏天吃哦。
下面一起来看看凉拌金针菇豆皮的做法介绍吧，希望你喜欢!
凉拌金针菇豆皮的食材准备
凉拌金针菇豆皮的做法步骤
1.准备材料，金针菇，豆腐皮焯水后沥干水分备用
2.将切好的蒜末，加入适量的凉拌醋，白糖，生抽备用
3.倒入调好的酱汁，加入适量的辣椒油
4.撒上黑芝麻，拌匀，稍微静置一会就可以食用了
凉拌金针菇豆皮的小贴士
家里没有香菜和香油了，个人觉得最后加点香菜，再淋点香油口感会更好
豆皮的其他做法推荐
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜、豆腐皮、生抽、香油
做法：
1.先将韭菜洗净，然后再切成段。
2.豆腐皮切成条状。
3.在锅内放入油加热，之后将豆腐皮放进行翻炒一下，然后再滴入少量的生抽，再翻炒均匀。
4.再放入韭菜翻炒，此时的翻炒要快速。
5.最后，关火，加入香油，即可食用。
小决窍：
放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。
豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
豆油皮的做法
豆油皮的做法
豆油皮是很多人喜爱吃的，这样的食物含有蛋白质比较丰富，而且对这样食物选择的时候，也是可以放心进行，它对人体各方面都是没有任何的损害，不过在吃这类食物的时候，也是需要对豆油皮的做法进行很好的认识，这样吃的时候，才会知道该怎么吃最佳，使得制作的时候能够顺利进行。
那豆油皮的做法如何进行呢，下面就详细的介绍下，使得对这类食物在制作的时候，都是有着很好的方法，而且制作的同时，也都知道该如何吃，对自身健康不会有任何损害。
★豆油皮的做法：
★家常凉拌豆油皮
材料：豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，
盐，香油，油。
做法
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住
2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可
3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可。
★豆腐皮拌莴笋
材料
主料：油皮200克，莴笋300克，
调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克
做法
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;
2.大葱去根洗净切成丝;
3.姜洗净去皮切成丝;
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
以上就是对豆油皮的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在食材搭配上，也是要合理安排，这样吃的时候，对身体健康才不会有任何的损害，这点也是要进行注意的。
豆腐怎么凉拌好吃又实惠
豆腐怎么凉拌好吃又实惠豆腐可以做出很多美味的凉拌，学习简单的做法，自己做好吃又实惠的凉拌豆腐。
以下是店铺整理的豆腐凉拌的做法，欢迎阅读。
豆腐凉拌的做法一：凉拌五香豆腐丝食材：五香豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、尖椒、葱、蒜、盐、红辣椒、鸡精。
步骤一、五香豆腐皮、尖椒、萝卜、黄瓜、备用。
二、将准备好的食材都切成细丝，胡萝卜、黄瓜用擦子擦成细丝配一些葱丝。
三、把豆腐丝和萝卜丝黄瓜丝尖椒丝葱丝都拌在一起。
四、给菜上撒点盐不要太多，豆腐皮本身就咸味，少放一点点鸡精提鲜，把切好的红辣椒和蒜末放在上面。
五、锅中放入少许油，再放几粒花椒，油红了以后把花椒取出。
六、油热后把油直接喷在辣椒上，用筷子拌匀，一盘凉拌豆腐丝做好了，只需几分钟就能吃到开胃爽口的凉拌菜，大家可以试试哦。
豆腐凉拌的做法二：凉拌内酯豆腐【食材】：内酯豆腐、红辣椒、花生米、大蒜、盐、鸡精、酱油、苹果醋、老干妈豆豉辣椒、香油。
【做法】：1、内酯豆腐冲洗一下，沥干水分，切片装盘;2、大蒜去皮剁碎，红辣椒洗净切碎;3、取碗，放入大蒜碎、红辣椒碎、花生米、盐、鸡精、酱油、苹果醋、老干妈豆豉辣椒、香油搅拌均匀调成凉拌汁;4、将调好的凉拌汁均匀浇淋在摆好盘的内酯豆腐表面即可。
【婆婆叨叨】：1.内酯豆腐凉拌之前可以先放入冰箱冷藏1个小时，这样做好以后吃起来不光细嫩鲜甜还冰凉爽口。
如果不喜欢吃生豆腐的话，也可以将内酯豆腐放入滚水中焯烫一下捞出再做。
2.如果怕凉拌汁太少的话，也可以用切好的姜末、蒜末冲入适量温开水浸泡5、6分钟，而后加入其他调料制成凉拌汁。
3.想要拍出来效果更佳醒目些的话，可以撒上香菜或者香葱。
豆腐凉拌的做法三：小葱拌豆腐用料豆腐1盒、小麦适量、西红柿1个、咸鸭蛋1个、醋适量、生抽适量、香油少许、小葱适量做法1.把小麦米仁淘洗干净2.放入碗中加水没过米仁，在锅中蒸15分钟3.取出后放凉4.把咸鸭蛋用勺子弄碎5.番茄切成四块，再切片后围在盘子周围6.把豆腐倒在过滤的网勺里7.锅中加水烧开，放入豆腐焯水8.用冰水给豆腐冲凉9.把豆腐放入盘子里，依次加入生抽、醋、弄碎的咸鸭蛋、香油、坚果碎、蒸好的米仁10.最后撒上葱花就大功告成了，放入冰箱再冷藏一下口感更加烹饪技巧1.夏季高温情况下，豆腐的菌落总数易超标，人体若食用不当食用后易感染疾病的可能性更高，所以最好焯水。
凉拌豆腐皮什么时候放调料
凉拌豆腐皮什么时候放调料文章目录*一、凉拌豆腐皮什么时候放调料*二、凉拌豆腐皮的一般做法*三、凉拌豆腐皮的由来凉拌豆腐皮什么时候放调料1、豆腐皮,用凉白开水清洗,切小段,装盘。
2、小葱洗净,切段;香菜洗净,切段。
3、将切好的小葱放在切好的豆腐皮上。
4、再将香菜放在小葱段上。
5、倒入1勺生抽。
6、倒入2勺香醋。
7、加入少许盐。
8、加少许鸡精。
9、放入调拌大碗中,拌匀,即可装盘上桌。
凉拌豆腐皮的一般做法凉拌豆腐皮做法一1、豆腐皮洗净,切细丝。
2、美人蕉去蒂、芹菜香葱摘干净、木耳提前泡发好洗净。
3、将美人蕉切圈、芹菜(不用焯水)切段、木耳焯水后切丝,香葱切粒备用。
4、按照配料表中,调配好碗汁。
5、将所有食材放入大碗中,把调好的碗汁倒进去拌匀即可。
6、拌好的美味可以享用了。
凉拌豆腐皮做法二1、豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。
2、水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可。
3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。
4、香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。
5、加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀。
6、香辣油当香油浇上去拌好即可。
可以挑出几个干辣椒进去,但是花椒要滤掉。
凉拌豆腐皮做法三1、豆腐皮切丝。
2、葱切丝,干红辣椒切段,香菜切段,备花椒数粒。
3、白糖少许,备用。
4、炒锅内放底油,小火烧至六成热,加入花椒、干红辣椒、料酒、酱油、香醋、白糖、食盐、清水调汁,烧开晾凉。
5、加入豆腐丝,拌匀。
6、加入葱丝、香菜,拌匀。
7、装盘,上桌。
凉拌豆腐皮做法四1、豆腐皮切丝备用。
2、红椒切丝,葱切丝,香菜切段备用。
3、所有食材放在容器里。
4、放入少许盐,鸡精,香醋,白糖拌匀(注意:盐一定不要放多了,这里的盐起到的只是提味的作用,以吃不出咸味为宜,如果豆腐皮放盐多了会发苦哦。
另外白糖也不要放多了,不要吃出甜味来,如果感觉不好掌握,白糖可忽略),然后放葱油再次搅拌均匀,最后放香油提味。
凉拌豆腐皮的由来凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,做法非常简单。
五香麻辣豆腐皮做法
五香麻辣豆腐皮做法
五香麻辣豆腐皮是比较常见的一道小吃，它吃起来味道非常的麻辣，有着明显的豆香味，受到很多人的欢迎，五香麻辣豆腐皮的做法也比较简单，对于比较能吃辣的人来说，可以多放一些干辣椒，当然要准备适量的五香粉就能够制作了，平时吃饭多吃些豆腐皮是有好处的，豆腐皮里面含有优质的蛋白质。
五香麻辣豆腐皮做法
主料：豆腐干适量调料：色拉油适量、酱油适量、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、干辣椒3个、老抽适量、五香粉适量
1.白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起
2.另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可
烹饪技巧1、煮的过程中要注意水量，别烧干了，水少时要及时添水。
2、煮好的豆腐干稍稍风干一些口感更好。
多吃豆腐皮对于人体的养生有哪些好处？
豆腐皮是一个非常美味的食品，尤其是五项豆腐皮，常常被制作成为凉拌菜来食用，人常吃能够预防食欲不振的产生，那么，多吃豆腐皮对于人体的养生有哪些好处？
1豆腐皮中含有大量的蛋白质和氨基酸，这些物质能够很好的促进人体的生长和发育，尤其是其中的氨基酸种类多达十中之多，对于补充营养意义重大，平时要多吃。
2豆腐皮中含有大量的钙，它能够有效的促进骨骼的生长和发育，尤其是患有骨质疏松症的
老年人更应该吃，并且能够很好的预防和治疗骨折，同时骨折病人也要多吃。
3平时多吃豆腐皮能够很好的降低人体的血脂含量，并且减少人体胆固醇的摄入量，有效的预防心脑血管疾病的出现，非常适合高血压和高血脂的病人常吃。
大家一定要做好相应的预防很保健工作，这样才能够保证好良好的身体健康，否则身体不但会受到影响，更会导致各类疾病的发生。
豆皮的制作方法
豆皮的制作方法概述豆皮是一种常见的食材，它的制作方法简单，成本低廉，同时具有丰富的营养价值和美味口感。
本文将介绍豆皮的制作步骤，并提供一些制作时的技巧和注意事项。
1. 食材准备制作豆皮所需的食材和工具如下： - 黄豆：500克 - 小苏打粉：1/4茶匙 - 海盐：适量 - 白醋：适量 - 水：适量 - 高速搅拌机 - 豆腐脱水纱布或细网布 - 平底锅 - 刮板或铲子2. 浸泡豆子首先，将黄豆放入容器中，加入足够的水，确保豆子被完全浸泡。
浸泡时间一般为6-8小时。
这一步的目的是软化黄豆，便于后续的加工。
在浸泡的过程中，水中的黄豆皮会膨胀，建议使用足够大的容器，以免溢出。
3. 研磨豆浆将浸泡后的黄豆与一些水一起放入高速搅拌机中。
根据个人口感，可以选择加入适量的盐、苏打粉和白醋，这些成分可以提高豆浆的细腻度和口感。
启动搅拌机，将黄豆搅拌成细腻的豆浆。
过程中可以适当加入一些水，以达到所需的稀度。
搅拌的时间一般为2-3分钟。
4. 过滤豆渣将搅拌好的豆浆倒入豆腐脱水纱布或细网布中，然后将布的四个角系在一起，悬挂起来。
让豆浆自然过滤，将豆渣留在布中，只留下纯净的豆浆。
此过程需要较长的时间，一般需要2-3小时。
如有需要，可以轻轻拍打布，帮助豆渣快速沉淀。
5. 烹饪豆皮准备好烹饪豆皮的平底锅，加热锅底，待锅热之后，将适量的豆浆倒入锅中，用刮板或铲子迅速均匀地刮开。
等待豆皮自然凝固，边缘略微翘起，变得稍硬之后，用刮板或铲子将豆皮从锅底开始轻轻刮起，保持豆皮的完整性。
将刮起的豆皮取出，铺在盘子或竹帘上，待凉后，可以切割成适合自己食用的尺寸。
6. 储存和使用制作好的豆皮可以冷藏保存，建议在48小时内食用完毕，以免变质。
豆皮是一种非常多用途的食材，可以用来制作卷饼、拌面、凉菜等各种菜肴。
根据个人喜好，可以配以调料、蔬菜和肉类制作出丰富多样的美食。
7. 注意事项•黄豆的质量对豆皮的口感有着重要影响，建议选择新鲜、无虫蚀的优质黄豆。
五香豆皮的营养和吃法有哪些？
五香豆皮的营养和吃法有哪些？
五香豆皮，很多人都比较喜欢吃，而且其实它含有丰富的蛋白，营养价值比较高，因为是用大豆制作而成，还有助于防治心血管疾病，保护我们的心脏，那么现在就来认识一下它的具体做法。
一、基本概况
五香豆皮别名有五香油皮、油皮、油腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。
五香豆皮它同豆皮近同，是由大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。
豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，皮自然从中间粘起，成双层方形，经过烘干而制成的；皮薄半透明，方形而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，后经油炸，用制好的汤料泡软压干而成，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
一般人皆可食用，五香豆皮含有多种矿物质，补充钙质极为有利。
二、营养价值
1.五香油皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2.五香油皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
三、制作指导
五香油皮为半湿性制品，是素馔中的上等原料；切成细丝，
可直接切丝、直接供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。
五香豆皮同五香油皮、油皮、豆皮是中国人经常吃的一种食品，因其营养丰富，口感绝佳，目前于逐渐成为一种受世界欢迎的食品。
其吃法有好多种，例如:涮火锅“香菜油皮”“黄瓜丝油皮”“葱丝油皮”“烩鸭丁油皮”“油皮油酥”“油皮花生”等等。
豆皮要煮一下吗
豆皮要煮一下吗豆皮，是一种很常见的豆制品，豆皮不但好吃，而且营养及其丰富，并且豆皮的价格都很便宜，平时适量吃一些豆皮很不错，那么豆皮要煮一下吗?豆皮可以怎么做?一、豆皮要煮一下吗豆皮，生活中非常常见的食材。
因为它价格优惠且营养价值丰富，是非常多消费者选择的食材之一。
那在吃豆皮之前，我们都会把豆皮煮一下。
如果没有煮豆皮，你会闻到一股生豆子的味道。
为什么会闻到生豆子味道呢?那是因为豆皮是豆浆做的，煮一下豆皮，是为了去除豆腥味。
另外一个原因是为了把豆皮煮熟，因为吃到不熟的豆皮会让我们腹泻。
所以呀，我们在吃豆皮之前是要煮一下。
煮过之后的豆皮，再食用，口感会更滑嫩，并且在吃的时候是没有闻到豆腥味。
二、豆皮可以怎么做1. 豆皮猪肉卷可以做豆皮猪肉卷，这是一道简单又美味的菜。
我们在家有空也是可以做一下。
把豆皮处理好切成四块，把猪肉沫铺在豆皮上，然后把豆皮卷起来来，卷的时候注意一下，不要太大力，也不要卷地太快，不然，容易把豆皮卷坡，卷破了，豆皮猪肉卷的卖相就不太好看了。
把卷好的豆皮猪肉卷，放去蒸一下，蒸好之后就可以吃了。
2. 凉拌豆皮我们还可以做凉拌豆皮，凉拌豆皮的做法更加简单，非常适合上班族及很少时间做饭的人员。
把豆皮洗干净，切好一小段，再把豆皮煮一下，之后把豆皮捞出沥干水，把调味料和豆皮搅拌均匀，再淋上热油。
这样一道美味的凉拌豆皮就大功告成了。
豆皮的做法有很多，除了上面的两种做法，还有其它做法。
毕竟像豆皮这样的价格优惠、营养价值丰富的食材，用途是很广泛的。
豆皮要煮一下吗?这样的问题，上文也有介绍到，以及我们要煮豆皮的原因也有介绍到。
如果还是不太清楚，可以再回头看看上文，顺便加深自己的记忆。
豆皮最好吃的做法都在这里了营养爆表
豆皮的做法大全最好吃简单
3、将豆皮铺平，在一端放入银耳馅，卷起，另一端放入木耳馅，按同样的方法卷起成为如意的形状，
4、然后将如意卷先裹匀面糊，再拍上一层薄薄的面包糠，
5、放入平底锅小火慢煎，熟了就可以拿出来了，吃的时候改刀切块或片均可。
5.翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。
6.凉拌豆腐皮
食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，花椒，干辣椒，香菜
做法：
1.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。
2.烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下， 时间不要长，过水即捞。
3.凉开水中过一下。捞出，控干水分。
4.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。
5.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。
5、把菠菜放入豆腐皮内卷起来
7、然后切成2等份，用香菜捆绑紧
8、根据自己喜好准备蘸料吃
14.紫薯豆皮卷
材料：豆腐皮3片、 紫薯400克 、胡萝卜100克、生菜5片
做法：
1、胡萝卜洗净切丝、生菜洗净、紫薯蒸熟备用。
2、紫薯打成紫薯泥、在豆皮上面用硅胶刮刀涂上一层紫薯泥，涂抹均匀。
3、把切好到胡萝卜丝均匀的放到豆皮上面。
16.豆皮素包子
原料：小白菜、香菇、木耳、姜、豆皮
做法：
1.小白菜切几刀，撒入盐，放盆中轻轻抓几下，淹出水来。
2.姜剁碎备用、木耳泡发切碎备用。
3.香菇洗净，挤干水分，切碎丁。（最好水焯一下，易熟）
4.小白菜揉出水分后，再剁碎备用。
5. 将所有制馅的食材加入五香粉、盐、味精、酱油调味。
6. 豆腐皮包入馅料。
凉拌油豆腐皮的做法怎么做好吃
凉拌油豆腐皮的做法怎么做好吃
豆腐皮是一种易消化、吸收快的食用佳品，做法多种多样，把油豆腐皮用来凉拌的做法，也是很好吃的哦。
下面一起来看看凉拌油豆腐皮的做法介绍吧，希望你喜欢!
凉拌油豆腐皮的食材准备
凉拌油豆腐皮的做法步骤
1.黄瓜切丝;
2.油豆皮过水冲洗一下;
3.切成丝;
4.将切好的油豆皮，与黄瓜丝一并装入小盆中;
5.锅中适量油，烧热后，加入干辣椒段爆香;
6.炸好的辣椒油倒在凉拌菜上，加少许盐，味精，生抽，醋，香油;
7.将所有材料拌匀;
8.装盘，再淋上一些油泼辣子。
凉拌油豆腐皮的小贴士
1.凉拌菜要现拌现吃，味道才好;
2.油豆皮要选新鲜的，如果买回来没有及时吃，要放冰箱冷藏，并且要在两天内吃掉，不然就变质了。
油豆腐皮的食物相克
相克豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+葱：会影响钙吸收
豆腐+菠菜：会影响钙吸收
豆腐+竹笋：会形成结石
豆腐+苦瓜：会易结石、补钙、降血压
豆腐+木耳菜：会破坏营养素
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率。
《制作简单的家常菜-凉拌豆腐皮》(课件)-二年级上册劳动苏教版
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二组菜品：我们组的菜品比较注重摆盘，我们在盘 子旁边加上了装饰物，如果有喜欢我们创意的也请 给我们投上宝贵的一票。
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三组菜品：我们组在制作时适量加入一点火腿肠， 讲究荤素搭配，因为我们发现食堂每到有火腿肠 的时候大家吃的更多，喜欢我们菜品的一定要给 我们投票哦！
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四组菜品：我们组制作菜品时加入主食，这样大家在吃的 时候就不怕太咸或者太酸了，如果有喜欢我们菜品请大家 为我们投上宝贵的一票。 师：看来各组都是卯足了劲想要获得冠军，下面请各组留 一位同学分菜，其他同学轮流品尝菜品，并投出你宝贵的 一票。
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采访环节老师采访投票的学生 师：这位同学你为什么将票投给这个组？ 生：因为我喜欢这道菜的创意。 师：通过你们的投票不难看出三组的票数最多让 我们恭喜三组获得冠军，请三组同学上台领奖， 大家热烈欢迎。
国
颁 震
奖
潮
撼
美 食
典礼 来
袭
18 你赞同吗？
19 光盘行动
光盘行动
20 喊出我们的口号：
国 潮
震 撼
我们需要
美
来
食 袭 那些材料？
7
准备材料
豆皮
黄瓜
胡萝卜
8
准备材料
大葱
香菜
9
准备材料醋糖Fra bibliotek盐 味达美
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注意事项
1、小组分工 2、食品安全 3、用刀安全 4、制作时间
国 潮
震 撼
来吧！
美
来
食
袭 展示！
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一组菜品：我们组的菜品在制作时没有 放香菜因为我们组一位同学的妈妈不喜 欢吃香菜，她想把这道菜献给她的妈妈， 如果你也被这份孝心感动了的话请投我 们一票。
干豆腐皮的凉拌做法有哪些
干豆腐皮的凉拌做法有哪些干豆腐可以做很多美味的菜式，尤其是夏天的时候，可以做出美味的凉拌，认真学习做法，在家做美味的凉拌干豆腐皮。
下面是店铺为你整理的凉拌干豆腐皮的做法，不放一起动手试试吧!凉拌干豆腐皮食材准备凉拌干豆腐皮做法步骤1.锅内放适量水，烧开后，放入豆皮，焯熟捞出。
2.豆皮控水，切成细条。
3.黄瓜洗净，切丝。
4.豆皮和黄瓜丝放入大碗中。
5.取小碗，放入味极鲜酱油、盐、糖，搅拌均匀。
6.将调好的料汁倒入大碗中，拌匀。
7.加入适量香油。
8.放一勺辣椒油，拌匀即可。
干豆腐的营养价值1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。
豆腐的消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素。
吃干豆腐的好处1.更年期的“保护神”豆腐含钙高，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。
高质量的钙含量，可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。
大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
凉拌豆腐皮好吃有窍门,大厨教你6种做法和5个技巧,1分钟学会
凉拌豆腐皮好吃有窍门，大厨教你6种做法和5个技巧，1分钟学会哈喽大家好，这里是简食记！最近的天儿，真是热炸了！在美食粉丝群里南方的小伙伴，每天生活在37-8℃“水深火热”的天气里，和烤肉之间就差一撮孜然了，所以说在吃饭这事儿上，不能马虎！小厨给您的意见是，不下厨！或者让你老公去做饭，让他尝尝这做饭不易的滋味，哼！（我是不是有点调皮）这天儿太热，人的胃口往往比较差，所以不必一日三餐都有固定的时间，想吃就吃一点，尽量吃饱，吃好！在食材方面，多做点促进食欲的美食，在清凉可口的同时，还可以补充营养！多吃一点苦味的东西，如苦瓜，苦荞，苦菜等食物，清热解暑不可少，绿豆汤，冬瓜汤，西瓜等都可以。
滋补的东西也要吃一点，鸡蛋，大枣，牛奶，豆腐等。
今天简小厨跟您分享，6种凉拌豆腐皮的做法，既爽口开胃又可以补充营养，做法还简单，只要1分钟就能学会，一起看一下吧！1：【凉拌豆腐皮】做法：买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条，入沸水锅中汆烫至软，过凉控干水分装入盆中，撒上青红辣椒丝，香菜段，葱丝，淋上热油，加蚝油，生抽，白糖拌匀，即可。
2：【椒香豆腐皮】做法：豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，一同入沸水中汆烫，再过凉控水，装入盆中，放上黄瓜丝，蒜末，干辣椒。
锅内加入适量底油，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒不用，淋热油到蒜末上，加入蚝油，白糖，陈醋拌匀即可。
3：【麻辣豆腐皮】做法：豆腐皮切条，汆烫过凉控水，锅内加入底油烧热，浇在辣椒碎里面，豆腐皮装入盆中，加入香菜段，青红辣椒丝，刚炸的辣椒油，蚝油，白糖，生抽，麻油拌匀即可。
4：【芥末豆腐皮】做法：豆腐皮切条，连同香菜段一起，汆烫过凉控水，装入盆中，取一小碗加入米醋，蚝油，白糖，生抽，芥末油搅匀，浇在豆腐皮里面，拌匀即可。
5：【圆葱豆腐皮】做法：圆葱切条，加入生抽拌匀略腌。
豆腐皮切长条，汆烫过凉控水，圆葱豆腐皮，香菜段混合，加入蚝油，味极鲜，花椒油，白糖拌匀即可。
6：【孜然豆腐皮】做法：豆腐皮切条，连同胡萝卜丝一同，汆烫过凉控水，装入盆中，加入盐，白糖，生抽，辣椒油，胡萝卜丝，白芝麻，香菜段，孜然面，锅内加入底油烧热，淋在孜然面上面，拌匀即可。
豆腐皮怎么做才好吃 教你网上超火的做法 下饭每次都能干3碗
第一种做法：凉拌豆腐皮原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量凉拌豆腐皮的做法：第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
第二种做法：清炒豆腐皮用料：豆腐皮一张；青尖椒一个；胡萝卜一块；姜丝少许；红辣椒少许；酱油，盐适量清炒豆腐皮的做法：第一步：所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。
第二步：将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅。
第三种做法：油泼豆腐皮原料：豆皮，青菜，干红椒、植物油，盐、生抽，醋，油波辣子油泼豆腐皮的做法：第一步：豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味；第二步：青菜汆烫捞出；第三步：一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入；第四步：加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。
第四种做法：豆豉豆皮小炒原料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量豆豉豆皮小炒的做法：第一步：备好豆皮及豆豉一份；第二步：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；第三步：再将豆皮泡洗好控好水下锅；第四步：炒至出香后，再淋入少许酱油；第五步：焖至豆皮汁即可出锅。
第五步：尖椒炒干豆腐用料：尖椒；干豆腐；蒜；盐；淀粉；水；油尖椒炒干豆腐的做法：第一步：尖椒去蒂第二步：斜刀切成细丝第三步：把干豆腐先切成细条第四步：再斜着切成菱形块第五步：将一粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了第六步：将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下第七步：加入尖椒翻炒几下，加盐调味第八步：炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅。
第六种做法：炝炒西芹油豆腐皮原料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量炝炒西芹油豆腐皮的做法：第一步：干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净；第二步：西芹斜刀切成小段。
薄豆腐的做法大全
1、凉拌豆腐皮
将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
2、炒豆腐皮
将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
3、鸡块炖豆腐皮
将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。
4、豆腐皮炒肉丝
将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。
5、豆腐皮汤
将豆腐皮切成菱形片；冬菇用温水发好洗净，冬笋切片备用；胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起锅淋入香油即成。
香菜拌豆皮的做法及功效
香菜拌豆皮的做法及功效大家都知道，最近天气有点高温，吃什么都觉得没有什么胃口。
香菜拌豆皮是一道非常爽口下饭的凉拌菜，在这个炎热的夏天里，煮点稀饭配这道菜的话，真的是胃口大开啊！这么有胃口的凉拌菜是怎么样做的呢？以及它的功效是什么，下面就给大家介绍一下其相关详情。
香菜拌豆皮的做法：一、香菜拌豆皮的食材：1、香菜拌豆皮的原料：豆皮250克2、香菜拌豆皮的配料：香菜100克3、香菜拌豆皮的调料：豆豉辣酱2大勺、辣椒油1大勺、胡椒粉1/4小勺、花椒粉1/4小勺、糖1/4小勺、香醋1小勺、盐少许、鸡粉少许、香油少许（也可用花椒油）二、香菜拌豆皮的做法：1、香菜择好洗净，对半切成两段，沥水备用。
2、豆皮（也就是千张）切成丝。
3、烧一锅水，把豆皮丝放入焯水后捞出。
4、因为是直接入口，所以我还是把香菜也在热水里过了一下，虽然很多人都是直接用生的。
5、先拌豆皮丝，将所有的调料放入，拌的时候把豆皮丝用筷子夹住拎起，抖动，这样调料才会拌得比较均匀。
6、豆皮拌好了，再放入香菜拌匀即可。
三、香菜拌豆皮的功效：1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
豆腐的消化吸收率达95％以上。
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2、香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
四、美食禁忌：1、因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
2、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
3、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
以上就是香菜拌豆皮的内容，想要吃到这么好吃的香菜拌豆皮的话，大家平时在家的时候不妨尝试做一下，这道菜虽说食材简单，做法简单，其营养价值可是不菲的哦。
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凉拌五香豆皮的做法
豆皮，用黄豆来加工之后就可以变成豆皮，在市场上面很多人会买豆皮来吃，原因是因为它是黄豆做的，黄豆的营养价值很高，吃起来也比较养生，黄豆还具有美容的功效，而经常吃黄豆的话对控制血压，控制血糖等都是有很大好处的，豆皮的做法有几种，不过很多人会选择将豆皮用来作为凉拌的菜，那么这个凉拌五香豆皮的做法有哪些?
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
做法
食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，
白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。
制作步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。
将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。
制作步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。
把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。
上面这些方法都是需要我们用到的能够完成凉拌五香豆皮的一些制作方法，大家在制作美食的时候必须要根据自己的需求来选择，如果选择豆皮的话，那么自己的身体缺乏这些维生素就可以选择，而豆类食品吃了之后控制血糖的效果是很不错的，可以用黄豆来制作成为纳豆来吃，这样降低血糖的功效更好了。