东宁县松茸资源现状与保护对策研究

Ｑ Ｑ Ｑ：！
Ｃｈｉｎａ Ｎｅｗ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ ａｎｄ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ
农 林 工 程
东宁县松 茸 资源现状 与保 护 对策研究
李 勐 （东宁 县林 业局 ，黑龙 江 东宁 １５７２００）
摘 要 ：本文概 述 了 东宁县松 茸 的分布 ，论 述 了松 茸的 形 态特 征 ，食 用 、药 用及经 济价 值 ，分析 了东 宁县松 茸保 护利 用现 状及存 在 问 题 ，提 出了对松 茸 资源物种 保护 与永 续利 用的 对策措 施 。 关键 词 ：东宁县 ；松 茸 ；对 策研 究
养成分高，易保管等特性，受到消费者广泛喜 来 认识 松茸 ，其结 果 是杀鸡 取 卯式 的童茸 采
爱 ，并 出 口到 １３本 、韩 国等 国家 。
集 、不 留开伞 松茸 作 “种 ”等 毁灭 式采 集 ，阻断
４．２保 护松茸 产地 的生态 环境 松茸 是一 种外 生 菌根菌 ，与松 、栎类树 根
ｌ松茸 的形态特征
了松茸 散 发孢子 的 自然过 程 ，不 能完 成其 生 共生。松茸依靠散发孢子来繁殖下一代，松茸
松 茸 又名松 口蘑 ，拉丁 名 Ａｒｍｉｌｌａｒｉａ ｍａｔ— 活 史 ，导致 了松茸 种 群数量 及产 量 的逐年 下 的生活周期长 ，从孢子散发 、萌发、菌丝体到
ｓｕｔａｋｅ，子实 体散生 或群 生 ，菌 盖幼 时呈 球形 ， 降 。
林场 和 地方林业 局 ６个 林场 中 ，产量 较 高的 完全没 有 任何 方法 和标 准 ，基 本上 是 随心所 径积 极筹 措 资金 ，加大 对保 护 区的投人 ，加强
森林 面积为 １４３５０公 顷。年产 量一般 在 ３Ｏ吨 欲 。使用 的工具 五花八 门 ，如铁锹 、镐头 、镙丝 保 护措施 ，明晰采 集权 ，采 取封 山 、定期采 集 、
Ｂ】、Ｂ２、Ｃ和 ＰＰ，碳水 化合 物 和矿 物质 等 营养 品质 。
果 普及 和 宣传 ，建 立一 个有 效保护 、科 学采
成 份 ，有很 高 的营养 价值 。松茸 的食 法 多样 ，
３．３松 茸的保 护
集 、永续 利用 的长效 机制 ，从源 头遏 制掠夺式
烧 、烤 、炖 、炒皆宜 ，还可泡 酒 。食 时鲜甜 可 口 ，
粗 壮 。圆柱 形 ，长 ６—２０ｅｒａ，粗 １—２．６ｃｍ，内实 ， 壤 ，对 松茸 资源 的破坏 更为严 重 。
根 系 的破 坏 ，保 障松茸 的 正常 生长环境 ，要多
同粗 或上 方稍 细 ，基部 常膨 大 ；菌环 以上 污 白
３．２松茸 的市 场管理
次采 收 ，采 大 留小 ，清理林 地卫生 。
治疗糖尿病、抗癌等特殊作用 ，其子实体热水 茸 产量集 中的 四个 区域保 护起来 ，划 定 了松 『２１林 永信 ．林业 实用技 术 大全册．东 北林 业大
提取物 对小 白 鼠肉瘤 ｓ一１８０和 艾 氏癌 的抑 制 茸 自然 保 护 区 ，面积 为 １４３５０公 顷 ，由当地 环 学 出版社 ，１９８８．
左右 ，最 高年份 可达 ５０吨 。因东 宁松茸 具 有 刀 、木 棍等 。 由于对松 茸 的认识 不 足 ，对松 茸 隔年 采集 等有 效 措施 ，使松 茸资 源得到 真正
颜色 发 白 ，质地硬 实 ，香 气更 浓郁 ，口感 好 ，营 的生物 学 规律 的无 知 ，往 往凭 着传 统 的经验 的保 护 。
或散生 ，有时形 成蘑菇 圈。
但 松 茸 产地 、松 茸 采摘 、交 易 市 场等 方 面 ，由 采 集 开伞 的松茸 时 要抖 落其 孢子 ，并保 留部
２ 松茸 的价值
于 地 域 广 、难度 大 、问题 多 ，仍 然 没有 从 根 本 分 开伞 松茸 ，起 到保 护 和恢 复松茸 种群数量
目前 已经 有人 开展 一些 松茸 人工 、半人
生 食用 菌。松 茸含有 蛋 自质 、脂肪 和多 种氨基 易 市场 、饭店 收购 童茸现 象普 遍存 在 ，还有 在 工 促繁 的科 学研 究 ，要促 进这些 成果 的及时
酸 ，含 人体 必须 的氨基 酸 ８种 ，还含 维 生 素 松茸 中掺杂异物、喷洒药剂等行为 ，降低松茸 推 广及 示范 。通 过松 茸科 学促繁 技术 、项 目成
郁 ，森 林 覆盖率 高达 ８２．３％。县 内 中部 、南部 期 ，全县从 事松 茸 生产 经营 的近 千人 ，年销 售 一 系 列措施 ，使 松茸 资源 能够 持续 地利用 ，促
的森 林具 有较 明显 的垂直 分布 特征 ，海 拔高 额 １５００～２５００万 元 ，是广 大林 区职 工 和 当地 进 经 济发展 。各 管理 部 门要 出 台相 应的 、切合
褐 色至 栗褐色 纤毛状鳞 片 ，表 面干燥 ，湿 润 时 童茸 采集 ，但 与 民争利 的做法 引起 当地农 民 施 加强对 赤 松及 针混 林 的保 护 、培育 ，加强林
粘 ，菌 肉 白色 ，后 为淡褐 色 ，肥厚 致密 。菌 褶 白 的 不满 ，经常 发生 冲突 ，一些采 集 不到 松茸 的 分 的 防火 、病 虫 害防治 等工作 。同时要在采集 色，后变乳黄色 ，较密，弯生 ，不等长。菌柄较 人 出于嫉 妒心 理 ，放 火烧 山或 翻动 产茸 的 土 松茸 的过 程 中尽 量减 少对 松 、柞 等共生 植物
上 面 白色 ，下面与 菌柄 同色 。孢子 印呈 白色 ， 运 输 到出 口贸 易 ，自动形成 了一 条产 业链 ，这 源 、持 续 利用 资源 的政 策 和法规 。管理部 门 、
孢 子无 色 ，光滑 ，椭 圆形 至近 球 形 ，６．５—７．５ｕ— 一 产业 受利 益驱 动 ，市 场 自动调 节 ，缺乏政 府 新闻部门要通过电视、报纸、宣传挂图等加强
处 多为 赤松林或 以赤松 、柞 树为 主 的针混Βιβλιοθήκη 林 ， 农 民的重 要致 富项 目。
实 际 的管理 政 策和 措施 ，加强 行政 和法律 的
林龄 达几 十年甚 至上百 年 ，面积 为 １６１６３ｈｍ 。
３ 东 宁县 松茸 的保 护 、采 集现 状及 存 在 约束 力 ，森林 公 安及 林业 执法人 员要加 大巡
率分 别 为 ９１．８％和 ７０％。由于松 茸 所含 激 素 保局 负责管 理 。但 由于 缺少投 入 ，除宣传教 育
类 物质 较多 ，对改 善更年 期 内分泌 失调 、性 功 工作 外 ，没有 实质 性 的保护措 施 ，保护 效果 不
作者 简 介 ：李勐 （１９７３一），男 ，黑龙 江 东宁
能失调 等症状 也有一 定疗效 。
明显 。
人 ，本 科 ，助 理 工程 师 ，现从 事 资源管理工作 。
２．３ 经济价值
４保 护松茸 资源 的对策 措施
松茸在 １３本、欧洲享有很高的声誉 ，历来
４．１提 高认识 、加 强管理
被 视为 食用 菌 中的珍 宝 ，因而 具有 很 高的经 松茸 作 为 国家二 级保 护植 物 ，政府 各 管
东 宁县位 于黑 龙江 省东南 部 ，地处 张广 济 价值 。一 等品价 格在 １６０—６００元 ／ｋｇ。东 宁县 理部 门应 高度 重视 松 茸保 护工作 ，加强对 松
才 岭东 坡老爷 岭余脉 ，境 内 山峦 起伏 ，林 木葱 每 年的 七月 中旬至 八月 的下 旬是松 茸 的盛 产 茸 资源 的 保护 、管理 、宣 传 及合 理 利用 ，采 取
长成 子实体 ，需 要 ５－８年时间 。对此 ，保护 松
渐 成半 球形 ，展 开后 为扁半 球形 ，中央钝 头 至
林场 的 Ｌ ＬＩ林通 常采 取 发包 的方式 对外 承 茸 要 与 保 护松 茸 生 长 的森林 植 被联 系起 来 。
扁平 ，直径 ５－２０ｅｒ ａ。污 白色 ，中央 色暗 ，具 黄 包 松茸 采集 权 ，这 种方 式虽 可一 定程 度避 免 要采取禁伐 、禁牧、补植、补播 、抚育等具体措
参考 文献
松 茸具 有强身 、益肠 胃、止痛 、理气 化 痰 、 减少 ，松茸资 源 已面 临枯竭 的危 险 ，引起有 关 ｆｌ】黄海魁，刘自强，仲崇禄，陈羽．云南松茸经济
驱虫等 功效 。现代 科学研究 表 明 ，松茸 还具 有 部 门的重 视 。２００３年 ，东宁 县人 民政府 将 松 与 资源 可持 续利 用【Ｊ】．浙江食 用茵 ，２００８，２．
目前 ，东宁 县集 体 山林 松茸 的采集 ，因受 易 市 场加 强 管 理 ，对 收售 童茸 、喷洒 药剂 、掺
的扩 散 维持松茸 资源 。
“靠 山吃 山”传 统 习俗影 响 ，在 松茸 出产 季节 ， 杂 异 物 的 ，要没 收 松茸 产品 ，并 处 以罚款 ，追
全 县松 茸 主要 分 布在 森 工林 业 局 ｌ０个 农 民 自由出入 山林 ，放 任 自流式 的采 摘松 茸 ， 究其 相关 责任 。同时 通过 争取 国家投 资等途
色并 具粉 粒 ，菌 环 以下 土黄 色 至栗褐 色或 深
松茸 较高 的经 济价值 ，使其 成 为产 区群
４．３加 大公 众保 护意 识教育
肉桂色 ，中实 ，菌 环上 位 ，丝膜 状 ，稀 蛛 网状 ， 众增 加收 入 的重要 渠道 。松茸 的采 集 、加 工 、
向松 茸产 业 的从 业人 员宣传 国家保 护资
２．１食用价 值
上 解决 问题 ，从采 摘到 收购 、交易 以及 运输 各 的作 用。
松茸 营养 丰富 ，实 为野生 蘑菇 之王 。松茸 个 环节没 有较 强 的管理 、监督 制约 机制 ，使 松 ４．４ 加强 科学 研究 ，促 进成果 推广
菌 肉肥 厚 ，具有 香气 ，味 道 鲜美 ，是 名 贵 的 野 茸 产地 大部 份地 区处 于无 管理状 况 ，地方 交
一 ２１８一 中国新技术新产 品
这些 林 分森林环 境独特 ，温 湿度 合适 ，有地 被 的 问题