生姜与干姜的功效不尽相同要分清后再吃

干姜和生姜的功能主治

干姜和生姜的功能主治1. 干姜•干姜是生姜经过去皮后晾晒而干燥的产物。

•干姜的味辛、性温，具有较强的药用价值。

1.1 功能主治•促进血液循环：干姜对血液具有温热的作用，能够促进血液循环，缓解寒冷引起的痛感。

•驱寒暖胃：干姜能够温暖胃部，促进消化液的分泌，缓解胃寒引起的不适感。

•缓解胸闷：干姜在经期或寒冷天气里服用可有效缓解胸闷、胸痛等症状。

•缓解风湿疼痛：干姜能够温补经络，缓解风湿疼痛。

•改善食欲：长期食用干姜有助于增加食欲，促进消化。

2. 生姜•生姜是一种常见的调味料，也是一种重要的中药材。

•生姜的味辛、性温，具有较强的药用价值。

2.1 功能主治•缓解消化不良：生姜能够促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，缓解胃痛、胃胀等消化不良症状。

•降低血脂：生姜具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇水平的作用，有助于预防心脑血管疾病。

•缓解咳嗽：生姜具有祛痰止咳的作用，适用于咳嗽痰多的情况。

•改善血液循环：生姜能够促进血液循环，缓解寒性痛感、经期痛经等症状。

•抗菌作用：生姜具有一定的抗菌作用，对某些病原微生物有一定的抑制作用。

3. 使用方法3.1 干姜的使用方法•凉拌：将干姜切丝，加入凉拌菜中，增加辣味、促进食欲。

•泡茶：将干姜切片，加入开水中，泡制成姜茶，可暖胃、缓解寒冷引起的不适感。

•炒菜：将干姜切碎，与其他蔬菜一起炒制，增加辣味、提味。

3.2 生姜的使用方法•烹饪：将生姜切片、切丝或切末加入菜肴中，增加风味，促进消化。

•泡水：将生姜切片，加入开水中，泡制成姜水，可饮用，缓解胃部不适感。

•做药膳：将生姜与其他中药材一起煮制，制成药膳，具有一定的调理功效。

以上是干姜和生姜的功能主治，它们在保健养生和中药领域有着较为广泛的应用。

无论是干姜还是生姜，都是具有温热作用的食材和药材，对于适用人群而言，可以适量食用，但也需要注意个体差异和用量，避免过量使用引起不适。

小议生姜与干姜之别

了就是干姜，而是两者在栽培管理上有区别。姜是根茎类植
物，是茎就有趋光性，在生姜的种植管理中就要不断地培土，把它埋于土壤中，生姜因为要见光就拼命地长，内在成分蓄积不够，所以姜个大，质地脆软，此时为生姜；而欲得干姜，
就不用总培土掩埋，这时姜的根茎上部分是处于见光状态
生姜汁与生姜煎剂在生药剂量相同的情况下，姜汁的药生理活性优于生姜煎剂，这可能与制备生姜煎剂过程中，热加破坏了生姜的某些活性成分有关。除此之外，尚无其他的比较研究。
姜” ；子根色黄，者尖部带紫色，故又称 “ 鲜黄姜 ”或 “ 紫姜”，质地脆软，纤维少，水分多，辛辣味弱，习称 “ 子姜” 。此新鲜的根茎即为生姜。母姜辛散力强，可作为首选，其次，亦可用子姜代替”。生姜经过晒干干燥后即为干姜。可以看］出，作为加工干姜的原料，姜最为适宜。母据一位中药专业的资深专家说，其实并不是生姜晒干
放河砂，用适量水湿润，把鲜生姜埋入其中，随用随取，切
片即可，该法简单，贮藏一年也不会霉烂变。也可用保鲜膜封严，放入冰箱即可。干姜保存相对来说就简单多了，只要
避光置阴凉干燥处即可。
６食用方法鲜姜折断时有汁渗出，具芳香气和辛辣的味道，可切片使用。鲜姜３ｇ与红糖煮水，热服用可治风寒感冒。生０趁姜末加水煮沸，加适量的醋趁热服下，可治胃寒疼痛，再也可用于食欲不佳。生姜汁多用于治疗呕吐、咳嗽多痰等症，也常用来炮制其他药材，如姜竹茹、姜半夏等，增强止呕例的效力。如误食生半夏、生野芋或生南星、蘑芋等引起中毒，

生姜干姜炮姜的功效与作用及禁忌

生姜干姜炮姜的功效与作用及禁忌生姜是老百姓日常餐桌上的最常见常佐料。

生姜有时药食两用食材，生姜含有辛辣和芳香成分。

辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。

其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

生姜功效：开胃健脾，促进食欲。

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

可有效抑制肿瘤：做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

可防暑降温提神：在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。

对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。

中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

可减轻面部暗疮，防治头皮屑：每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。

此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。

此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。

生姜经常涂头皮，可以生发。

生姜用药禁忌：阴虚内热及实热症禁服。

干姜：本品为姜科植物姜的干燥根茎。

【性味与归经】辛，温。

入心、肺、脾、胃、肾经。

【功效】温中，回阳，温肺化痰。

【临床应用】1.用于脾胃虚寒、呕吐泄泻、脘腹冷痛，阴寒内盛、四肢厥冷、脉微弱等症1.本品善温脾胃之阳而除里寒，常与党参、白朮、炙甘草等配伍同用。

如辅助附子，可增强回阳救逆之功，以治阴寒内盛、四肢厥冷等症。

2.用于肺寒咳嗽、痰稀而多、形如白沫.本品温燥辛散，不仅能温肺以散寒，又能燥湿以化痰，故可用于寒咳多痰之症，常与细辛、五味子、茯苓、炙甘草等同用。

【一般用量与用法】五分至三钱，煎服。

生姜干姜的功能主治的异同

生姜与干姜的功能主治的异同异同概述生姜和干姜都是常见的调味品，它们不仅在烹饪中被广泛使用，而且在中医药领域也有重要的地位。

尽管生姜和干姜都来自于姜植物的根部，但它们在功能主治方面存在一些异同之处。

本文将探讨生姜和干姜的功能主治的异同。

1. 生姜的功能主治生姜具有以下主要功能和主治效果：•解表散寒：生姜具有辣味和温性，能够温阳散寒，适用于感冒、寒性胃痛等病症。

•驱风止痛：生姜能够祛风散寒，具有镇痛、止吐的作用，常用于治疗风寒感冒、头痛、风湿性关节炎等病症。

•暖胃健脾：生姜能够促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化和吸收，适用于食欲不佳、脾胃虚弱等症状。

•姜汁治疮：生姜的姜汁具有抗菌和消炎的功效，可用于外用治疗疮痈溃烂等皮肤病。

2. 干姜的功能主治干姜具有以下主要功能和主治效果：•消食健胃：干姜能够刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，帮助消化，适用于消化不良、胃脘胀痛等病症。

•祛寒散湿：干姜具有温阳的作用，能够散寒祛湿，适用于寒湿痹痛、腰腿冷痛等病症。

•行气止痛：干姜具有活血通络的作用，能够舒筋活络，适用于经络气滞引起的疼痛症状。

•干姜茶：将干姜切片煮水饮用，具有暖胃散寒、促进新陈代谢的功效。

常饮干姜茶对于寒性体质的人特别有益。

异同对比功能主治生姜干姜解表散寒是否驱风止痛是是暖胃健脾是否消食健胃否是祛寒散湿否是行气止痛否是姜汁治疮是否干姜茶否是总结生姜和干姜都是姜植物的根部制成的调味品，在中医药学和烹饪中发挥着重要的作用。

生姜的功能主治主要包括解表散寒、驱风止痛、暖胃健脾等方面，而干姜则具有消食健胃、祛寒散湿、行气止痛等作用。

通过对比生姜和干姜的功能主治，可以根据不同的病症选择合适的姜制品进行应用。

饮用干姜茶对于寒性体质的人有着特别的益处。

在使用姜制品时，应注意适量使用，避免过量引起不良反应。

区分生姜、老姜和干姜,药用有不同

生姜-生姜就是鲜姜，新姜，皮薄肉嫩，味淡薄。

性味：辛、微温功效：（1）生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。

生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。

也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。

生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。

此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。

因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

（2）生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。

性味辛微温。

有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。

一般用量为三滴至十滴，冲服。

（3）生姜皮：即生姜的外皮。

性味辛凉。

有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。

一般用量为五分至一钱五分，煎服。

（4）煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。

性味辛温，具有和中止呕的功用。

适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。

一般用量为二、三片，煎服。

（5）生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。

【使用注意】：阴虚内热者忌服.老姜-老姜俗称姜母，生姜留下来做种用的，皮厚肉坚，味道辛辣，可以说是老生姜。

1、老姜一般用在火工菜中（如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法），主要是取其味，而熟后要弃去姜。

所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。

2、老姜（附有姜芽），可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美；3、作为配料入菜的姜，一般要切成丝。

干姜-干姜是生姜除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，晒干或微火烘干。

【性味、归经】辛，热。

归脾、胃、心、肺经。

【功效】温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

【应用与配伍】/23671048841．用于脘腹冷痛，寒呕，冷泻。

生姜与干姜分清功效再吃

龙源期刊网
生姜与干姜分清功效再吃
作者：高春阳
来源：《饮食与健康·下旬刊》2014年第08期
生姜有辛温解表，温中止呕，温肺化饮等性能，而干姜则是晒干的生姜或者低温烘干的生姜，常和其他中药搭配煎汤服用。

专家提醒，生姜与干姜的功效不尽相同，要分清后再吃。

据哈市中医医院中医脑病科主任医师李凤男介绍，生姜在解热、止呕和解毒方面有独特功效，临床上用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽及胃寒呕吐等。

将生姜煮熟后食用，可治胃寒腹痛，而在淋雨或涉水后煮生姜红糖水喝，也可以预防风寒感冒。

中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。

鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能，在暖胃、通脉等方面具有独特功效，在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷等症状，如用于急救和治疗危重病症的“四逆汤”，用的是甘草、干姜和附子。

这是因为危重病人气血疏导系统很虚弱，如果用发散作用很强的生姜，病人可能会因为受不了这种猛烈的冲击而加重病情，换成温化作用见长的干姜，能够让药效缓慢地在体内挥发。

李凤男提醒，秋冬季节气候干燥，燥气伤肺，如果再吃辛辣刺激的生姜，更容易伤肺，加剧人体失水、干燥，所以，除非为了解热祛寒，以少吃姜为宜。

关于生姜与干姜的区别,你知道多少？【新知识】

关于生姜与干姜的区别，你知道多少？
文章导读
姜在我们日常生活中可谓是发挥着极大的作用，小到用作调料，大到入药治
病。

而姜分为干姜和生姜，它们主要的区别在于生姜性温而干姜更为辛热，也正因为如
此，它们也的确有着不同的功效。

1、生姜（辛温解表药）——辛，微温
归经：归肺、脾、胃经
功效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒
主治病症：风寒表症，胃寒呕吐，风寒咳嗽，解鱼蟹毒，半夏及天南星毒
总结：如果是受寒感冒了，就可以用生姜，能够治疗肺受寒咳嗽，而平常炒鱼会加生
姜去腥味，从中药角度来说其实是生姜能解鱼蟹毒，因为鱼属于寒性食物。

2、干姜（温里药）——辛，热。

干姜功效与作用及禁忌

干姜功效与作用及禁忌干姜，又称为山姜、干辣，是姜的一种。

姜是一种常见的食材和药材，具有丰富的药用价值。

干姜是将新鲜的姜先晒干然后炭炮烘烤而成，常用于中药配方中。

干姜独特的辣味和独特的香味，使其成为烹饪中的重要调料，同时也被广泛应用于中医和民间偏方中。

干姜具有多种功效和作用，对人体有一定的健康益处，但也需要注意干姜的使用禁忌。

本文将详细介绍干姜的功效与作用以及使用禁忌等相关内容，以供参考。

一、干姜的功效与作用1. 健胃消食：干姜具有辛温之性，能够刺激胃肠道的蠕动，增加胃液和消化酶的分泌，有助于改善食欲不振、消化不良、胃脘胀满等症状。

尤其适用于饮食积滞、脾胃虚弱的人群。

2. 驱寒停痛：干姜含有较多的生姜辣素，具有温中散寒、驱寒止痛的作用。

可以用于感冒、风寒所致的头痛、身痛、四肢冰冷等症状，也适用于痛经、跌打损伤等疼痛情况。

3. 舒肝理气：干姜能够活血化瘀，舒肝理气，有助于改善肝气郁结所致的胸闷、烦躁、情绪不稳等症状。

在中医理论中，干姜也是治疗感冒、头痛等症状的常用药材。

4. 补阳固精：干姜温热之性有助于补阳壮火，适用于阳虚体质、肾阳不足所致的症状，如腰膝酸软、畏寒怕冷、阳痿早泄等。

同时也有助于改善阳气不足所致的蒸脱、尿频、阳痿等症状。

5. 解表发汗：干姜具有发汗的作用，可以通过增加皮肤的排汗量来散发体内的邪气，对风热、风寒感冒等症状有一定的缓解作用。

但是需要注意的是，干姜属于辛温之品，过量使用可能会导致出汗过多，使人体耗气，不宜长期大量食用。

6. 暖肾助阳：干姜属于温热之品，具有温肾助阳的作用，能够改善肾阳不足所致的症状，如腰膝酸软、阳痿早泄等。

此外，干姜还有健胃和胃的作用，能够增加胃液的分泌，促进食欲。

7. 驱寒祛湿：干姜具有发散寒湿的作用，适用于寒湿所致的四肢冰凉、湿气重等症状。

可以通过增加血液循环和促进湿气排除，改善寒湿病症。

二、干姜的应用方法1. 口服：干姜可以用来煎煮成汤剂，或者制成姜饮等食品，进食有助于改善胃脘胀满、腹胀等症状。

干姜的功效与作用及食用方法和禁忌

干姜的功效与作用及食用方法和禁忌干姜的作用与功效有哪些?下面为大家介绍的中药知识是：干姜的功效与作用及食用方法，一起来了解一下吧。

功效与作用：1、促进血液循环，服后胃肠有温暖感，即所谓温中散寒;2、健胃止呕;3、反射性兴奋血管运动中枢，通过交感神经兴奋，使血压上升。

辛辣剌激确能使健康人的血压升高。

功能：祛寒温中，回阳。

主治：吐泻腹痛，肢冷脉微，寒饮咳嗽，胃脘冷痛，寒湿痹痛等症。

临床应用：1、用于治疗中焦虚寒(即脾胃虚寒)。

凡有恶心、呕吐或呃逆、口泛清涎，或腹痛、腹泻，舌淡苔白、脉迟缓者(多见于慢性胃炎、慢性结肠炎、消化不良)，可配党参、白术，方如理中汤。

2、用于温化痰饮。

凡寒咳多痰，呼吸短促(如慢性支气管炎等)，多用干姜，并配细辛、五味子等，更可加桂枝，方如温肺化饮汤和苓桂五味姜辛汤，或在理中汤基础上，再加陈皮、茯苓、半夏。

3、用于温经止血，治崩漏、吐血、便血而证属虚寒者。

在妇科尤为多用。

治妇女虚寒崩漏，子宫出血(病程较长，血出瘀黑成块，脉象沉迟者适用)，常配附子和其它补气止血药，方如姜附固冲汤。

又可用于经后期血色黑而有小腹痛(由血气虚寒所致)，方如姜附四物汤(干姜、附子、川芎、当归、白芍、熟地)。

4、用于回阳救逆，治疗亡阳症。

辅助附子，加强祛寒作用，方如四逆汤。

禁忌及注意事项：1、孕妇慎用。

阴虚内热咽喉疼痛，或多汗者，均不宜用干姜。

2、干姜与生姜比较：干姜善于温中而祛里寒，生姜长于发汗而散外寒。

3、干姜与附子比较：干姜温中散寒，主要作用于肠胃(但亦能促进全身血循环)，其效力较强劲而持久，附子大热回阳，强心作用较显著，作用于全身，其力较迅速而不久留。

故前人的经验说：附子走而不守，干姜能走能守。

(按：走即作用部位广泛的意思，守即作用部位较局限但较持久)。

干姜、附子配合能加强回阳救逆、温中散寒止痛的作用。

相得益彰，故前人说：干姜无附子不热，而附子得干姜其毒性亦稍减。

4、干姜对胃有刺激性，故入补剂时常须配甘草、大枣以缓合其刺激性。

生姜和干姜的区别到底是什么

生姜和干姜的区别到底是什么
生姜是有药用效果的食材，也是药材。

那个好处还有很多。

有缓解寒冷的效果。

对提高人体免疫力起着很好的作用。

生姜和生姜有什么区别...
生姜是有药用效果的食材，也是药材。

那个好处还有很多。

有缓解寒冷的效果。

对提高人体免疫力起着很好的作用。

生姜和生姜有什么区别？我不知道很多人。

我在这里具体介绍那些区别。

姜原生的那块叫母姜，母姜的辣特别够。

母姜晾的是干姜。

母姜入土年生的茎块是生姜。

姜妈妈姜干了，所以姜的辣更够了。

生姜是新长大的，散寒的作用更强，生姜的辣味更强。

生姜：最重要的作用是发冷。

比如感冒感觉冷，切两片生姜，渴的姜汤出汗就行了。

生姜走表，出汗，驱散寒邪，就会出汗。

生姜还起着止吐的作用，对清热解毒解表起着很好的作用，也起着止吐的作用。

干姜：干姜走表的性质弱，干姜的作用主要是暖中、阳通脉、温中散寒、温肺化饮。

如果喝太多冷饮，寒邪直接进入体内，或者在雨天洒水，寒冷就会变强。

在这种情况下，可以选择干姜来暖和身体。

驱寒有一定的好处和作用。

干姜的副作用是毒性弱的，干姜浸剂给小鼠灌胃的半数致死量是生药33.5g/kg。

干姜水煎剂对小鼠灌胃的半数致死量在250g/kg以上。

生
姜和生姜的区别在上面介绍了相关的内容。

以上内容包括生姜和生姜养生保健的效果和差异。

另外，还有生姜的副作用。

看看这个，你会更了解生姜还是生姜。

冷知识：生姜晒干了就是干姜吗？

冷知识：生姜晒干了就是干姜吗？生姜是生姜，干姜是干姜，东西不一样，功效也不一样。

生姜，大家都很清楚，新鲜的，带水分的。

干姜呢，不是简单地把生姜晒干，干姜是用母姜，把皮削掉，再晒干就成了干姜。

干姜和生姜虽然都是出自于姜科植物的根茎，但是药效上却大不一样。

干姜是姜科植物干燥的根茎(母姜)，生姜就是母姜长出来的新鲜姜根茎，干姜性热，辣味更辛烈，主要是暖中散寒、祛寒、回阳通脉，归肺经，比如日常寒气侵入体内严重的时候，可以选择干姜来暖身;生姜性温辛温，常用于风寒感冒、除湿解表，痛经等都可使用，比如，伤风感冒，切两片熬姜汤出一身汗;晕车晕船等可用来止吐，这两者生性不同，有不同的功效干姜暖中，生姜解表。

张锡纯的《医学衷中参西录》记载：“将鲜姜种于地中，秋后剖出，去皮晒干为干姜；将姜上所生之芽种于地中，秋后剖出其当年所生之姜为生姜。

是以干姜以母姜，生姜为子姜，干姜老而生姜嫩也。

”中医认为，干姜辛热燥烈“主入脾胃而长于温中散寒、健运脾阳”，对温暖中焦有很大的帮助。

根据古籍记载，只要是脾胃寒证，无论是“外寒内侵之实证”亦或是“脾阳不足之虚证”都可能会用到。

从症状表现来看，凡是脾胃有寒的，不管表现为疼痛、表现为胀满、表现为食欲降低、表现为消化不良、表现为腹泻、表现为恶心呕吐，都可以用。

古时候人们也常常将干姜单味煎服或者研末后用米汤冲服来调理脾胃阳虚腹泻。

从现代科学的角度来看，脾胃虚寒证与溃疡、胃肠状态紊乱等消化道疾病相似。

干姜祛哪里的寒呢？干姜走心肺和脾胃，也就是说，干姜能驱赶中上焦的寒气，下焦到不了。

那要怎么办呢？就要用到配伍了。

干姜最好的搭档就是附子，附子就是跑全身十二经脉，它带着干姜跑到全身，就能起到很好的散寒效果。

身体里有寒气的人离不开姜，体内深层次的寒往往要用到干姜，体表浅层次的寒往往用到生姜。

干姜守不而走，生姜走而不守，两者刚好相反。

怎么用好这味干姜呢？1.如果肺里寒气重，平素吐清稀的痰，上背部感觉到冷，这说明是肺里有实寒。

生姜、干姜、炮姜的功效与作用

生姜、干姜、炮姜的功效与作用生姜的功效发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。

功用：为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。

适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

生姜的作用1、降温提神增进食欲：因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。

所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。

2、抗菌防病治疗肠炎：美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。

民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。

科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。

生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

3、开胃健脾防暑救急：夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。

这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。

中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。

夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。

对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。

我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。

同出一物的中药甄别

同出一物的中药甄别同一药物每因药用部位、炮制方法和采收时节不同，而出现了多种药物，且功效运用也不尽相同，有的还出现了相反的功用。

这些都是我们在学习、掌握和运用中药时必须加以注意的问题。

现择要甄别如下。

1．麻黄与麻黄根二者均可治汗。

麻黄长于发汗解表，主治风寒外束，腠理闭塞无汗之表证。

又能宣肺平喘，可用于多种喘咳，因其性温，故以治风寒束肺之喘咳最为适宜。

利水消肿，可用治风水水肿。

麻黄根长于固表止汗，主治体虚之自汗、盗汗，为止汗之专药。

鉴别要点：麻黄药用其草质茎(地上部分)，麻黄根药用其根及根茎(地下部分)。

李时珍云：“麻黄发汗之气，驶不能御；而根节止汗，效如影响”(《本草纲目》)。

麻黄发汗，用于表实无汗；麻黄根止汗，用于体虚汗出。

2．桂枝与肉桂二者均能温通经脉，适用于寒滞经脉诸证。

桂枝偏于能发汗解表，主治风寒表证，无论表实无汗，或表虚有汗皆宜。

又可通阳化气，适用于阳气不化，水湿内停之痰饮证、蓄水证。

肉桂偏于补火助阳，治疗肾阳不足或脾肾阳虚之证。

散寒止痛，无论寒凝气滞，或寒凝血瘀之痛证皆宜。

本品既不补气，又不补血，还可用于气血亏虚的病证。

因其能鼓舞气血生长，常与补气补血药同用，有如“催化剂”的作用，可提高或增强补气补血药的作用，如十全大补汤。

鉴别要点：桂枝药用其嫩枝，肉桂药用其干皮或粗枝皮。

主要的区别：桂枝偏于走表，散表寒，用于表寒证；肉桂偏于走里，温里寒，用于里寒证。

3．生姜、干姜与炮姜三者均能温中散寒，用治中焦寒证。

生姜偏于散表寒，用于风寒感冒之轻证。

其温中尤善止呕，素有“呕家圣药”之称，可用于多种呕吐，以治胃寒呕吐最宜。

又可温肺止咳，用于肺寒咳嗽。

干姜偏于温里寒，尤为温中散寒之至药，大凡脾胃寒证，无论是外寒内侵之实证，或阳气不足之虚证咸宜。

回阳救逆，用于亡阳证，每与附子同用。

又能温肺化饮，用于寒饮咳喘。

炮姜偏走血分，长于温经止血，适用于脾胃虚寒，脾不统血之吐血、便血等多种出血证。

鉴别要点：生姜药用其新鲜根茎(嫩姜)，干姜药用其干燥根茎(老姜)，炮姜为干姜的炮制品，又名黑姜。

干姜有什么功效与作用及禁忌

干姜有什么功效与作用及禁忌干姜为生姜晾干后的干品。

生姜在我国大部分地区都有栽培。

主产四川、贵州。

冬季采挖，去茎、叶、须根，洗净晒干或低温干燥后即成干姜。

下面由店铺为大家介绍干姜的功效与作用及禁忌，希望能帮到你。

干姜的功效与作用1、抑制胃液分泌干姜浸剂能抑制胃液酸度及胃液的分泌。

2、镇痛、抗炎干姜的乙醚提取物和水提取物都具有明显的镇痛及抗炎作用。

3、降压静脉注射干姜浸剂，有一过性升压作用及继之的降压作用，并能增强自主活动。

4、预防血栓干姜水提取物及其挥发油对实验性血栓形成有明显的预防作用。

5、利尿干姜与半夏浸剂同用有利尿作用。

干姜的营养价值干姜当中含有一定量的挥发油,而这种挥发油当中含有α-姜黄烯、姜醇、α-龙脑、姜烯等成分,而干姜甲醇当中还具有镇静、抗炎的效果,其能够帮助改善呕吐以及高血压的情况。

除此之外干姜当中的干姜醇提取物还具有一定的抗血吸虫的效果。

一些有脾胃阳虚现象的人使用干姜也能够得到改善。

如果有体寒现象的人使用干姜还能够温中逐寒以及回阳通脉。

在我们日常生活中不论是生姜还是干姜,都是我们厨房常用到的调味品,之所以姜会成为我们生活不可缺少的食物,主要是它含有丰富的营养价值,比如说维生素和矿物质,同时还能够有效的刺激胃酸的分泌,不仅胃肠消化,增加我们的食欲。

生姜和干姜还是有区别的,比如说干姜能够内里散寒,但是生姜主要是表体散寒,同时还能够帮助我们化痰、止咳,调理肺部。

干姜的禁忌1、有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。

2、孕妇慎用，哺乳期妇女、儿童应在医师指导下服用。

3、阴虚内热、血热妄行者禁服。

干姜的食用方法1、姜茶饮材料：干姜3克,绿茶3克做法：干姜(切丝)、绿茶用水煎浓汁。

功效：姜茶饮温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰。

适用于细菌性痢疾。

2、干姜羊肉汤材料：羊肉(瘦)150克，干姜30克，盐1克,大葱3克,花椒粉1克做法：羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。

生姜、干姜、炮姜、姜黄、高良姜的作用与区别

生姜、干姜、炮姜、姜黄、高良姜的作用与区别图一（生姜）第一，生姜，家之常用，味辛，性偏温。

入肺，脾胃经。

功效：解表散寒，温中止呕，温肺止咳。

生姜的应用：（1）风寒感冒生姜辛散温通，能发汗解表，祛风散寒，适用于风寒感冒轻症，单独使用或者配红糖，葱白水煎服。

生姜单用祛风散寒力量弱一些，风寒感冒轻症可以单用，风寒感冒厉害些呢，可以配伍桂枝，羌活等辛温解表药同用，增强发汗解表之力。

（2）脾胃寒证生姜辛散温通，能温中散寒，又入脾胃经，对于寒邪侵犯脾胃或者脾胃虚寒导致的胃脘冷痛，食欲不振食少者，可以祛寒开胃。

（3）胃寒呕吐生姜辛散温通，温胃散寒，和中降逆，可以治疗胃寒呕吐，素有“呕家圣药”之称。

若痰饮呕吐者，常配伍半夏，即小半夏汤《金匮要略》；若胃热呕吐者，可配伍黄连，竹茹，枇杷叶等清胃止呕药。

某些止呕药用姜汁制过，能增强止呕的作用，如姜半夏，姜竹茹等。

（4）肺寒咳嗽生姜辛温发散，入肺经，能温肺散寒，化痰止咳，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒或者痰多痰少，都可以用。

若风寒客肺，痰多咳嗽，恶寒头痛者可与麻黄，杏仁同用，如三拗汤《和剂局方》；若没有表邪而痰多者常与陈皮，半夏等药同用，如二陈汤《和剂局方》（5）解药毒和海鲜之毒。

生姜对生半夏，生南星等药物之毒有解毒的作用，也可以解鱼虾蟹等海鲜之品中毒。

沿海地带吃海鲜时候，商家会上一碟姜汁蘸着吃？就是运用生姜解海鲜之毒。

图二（干姜）第二干姜干姜是老姜晒干或者低温烘干，味辛，性热。

归脾胃，肾，心，肺经。

功效：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

应用非常广泛：（1）腹痛，呕吐，泄泻干姜辛热燥烈，入脾胃经，能温中散寒，治疗脾胃虚寒，脘腹冷痛多与党参，白术等同用，如理中丸《伤寒论》；也可以单独使用干姜治疗寒邪侵袭脏腑所致的腹痛《外台秘要》；治疗呕吐，上热下寒，食入即吐，配伍黄芩，黄连，人参等同用，如干姜黄芩黄连人参汤《伤寒论》；治疗寒邪侵袭造成的腹泻，泄泻如水样，可以单用研成末服用。

干姜的药用功效及食用禁忌

干姜的药用功效及食用禁忌干姜，又称干姜块，是一种常用的中药材。

它具有辛温的性质，被广泛运用于中医药领域。

干姜不仅被用作药物，还可以作为调味品食用。

本文将介绍干姜的药用功效以及食用禁忌。

一、药用功效1. 解表散寒：干姜具有温散寒邪的特性，适用于身体出现寒邪所致的感冒、头痛、鼻塞等症状。

通过煮水喝，或者泡制成姜茶饮用，可以帮助体内寒气排出，加速恢复。

2. 健脾消食：干姜能够促进脾胃的消化功能，对于消化不良、胃寒、胃脘胀满等症状有很好的疗效。

可以将干姜研磨成姜粉，加入饭菜或烹调的调料中，增加菜肴的风味，并起到健脾的作用。

3. 驱寒止痛：干姜具有温经通络的作用，对于寒性疼痛如关节疼痛、腰腿酸疼等有一定的缓解效果。

可以将干姜和香油一起研磨成糊状，外敷于痛处，热敷片刻后会有舒缓的效果。

4. 化痰止咳：干姜还有化痰止咳的功效，特别适用于寒咳、痰多、胸闷等症状。

可以将干姜切片，加入水中煮沸后再饮用，或者将干姜和蜜糖一起煮成姜汤，具有良好的润肺化痰作用。

二、食用禁忌尽管干姜有众多的药用功效，但也有一些食用禁忌需要注意。

1. 脾胃虚寒者慎食：干姜的辛温特性会刺激胃肠道，对于脾胃虚寒的人来说，会导致腹泻、腹痛等不适症状加重，因此应慎食。

2. 高血压患者慎用：由于干姜具有散寒功效，会导致血管扩张，从而引起血压下降，因此高血压患者在食用干姜前应咨询医生。

3. 孕妇慎用：干姜可以促进血液循环，适当的量对于孕妇是有益的。

但过量食用干姜可能引起子宫收缩，有可能造成流产或早产，因此孕妇应避免过量食用。

4. 感冒初期慎用：干姜具有散寒的功效，但不适合在感冒初期使用。

感冒初期以体内寒象为主，所以服用干姜可能会延误病情，导致病情加重，因此应避免在感冒初期过量食用干姜。

总结：干姜作为一种常见的中药材，具有多种药用功效，如解表散寒、健脾消食、驱寒止痛、化痰止咳等。

但食用时需要留意一些禁忌，例如脾胃虚寒者慎食、高血压患者慎用、孕妇慎用以及感冒初期慎用。

生姜与干姜均来源于姜但功效各不同

生姜与干姜均来源于姜但功效各不同生姜与干姜均来源于姜科植物姜，不难理解，其新鲜根茎称为生姜，晒干或烘干后则为干姜。

生姜生姜不仅是常用的调味品，而且有很高的药用价值。

中医认为，生姜性温味辛，有发表、散寒、止呕、解毒的功效。

生姜自古就被视为养生保健治病的良药。

将生姜捣烂摊于纱布上，贴敷于双侧膝眼、大椎等穴位上，可治疗疟疾；将生姜45克，红糖30克共捣为糊状，每日3次分服，可治疗急性细菌性痢疾；将生姜切片外敷阴囊，可治疗急性睾丸炎。

此外，生姜还可用于半夏、乌头、闹羊花、木薯、百部等中毒的急救，以及晕动病、妊娠呕吐等症的治疗。

生姜既可煎汤或捣汁内服，又可外用，捣敷、擦患处或炒热熨贴于患处。

注意：阴虚内热者忌服。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。

此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌；生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

干姜干姜又称白姜、均姜，将生姜晒干或烘干即为干姜。

干姜性热味辛，具有温中散寒、回阳通脉的功效。

《珍珠囊》记载：“干姜其用有四：通心阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛，四也。

”有名的“通脉四逆汤” 就是干姜与附子、甘草配伍而成，专治少阴病，症见里寒外热、手足厥逆、脉微欲绝、面色赤红等；治头目旋晕吐逆，可与炙甘草同研为粗末，水煎热服；治妊娠呕吐不止，可与人参、半夏、生姜汁为糊制丸服用。

干姜内服常用量为1.5-4.5克，亦可研末外用治痈疽初起，具体方法是将干姜炒黄，研为细末，用老陈醋调成糊状，敷于患处四周。

注意：凡阴虚内热、血热妄行者忌服；孕妇慎服。

现代药理研究表明，干姜的甲醇或醚提取物有镇静、镇痛、抗炎、止呕及短暂升高血压的作用；水提取物或挥发油能明显延长血栓形成时间；醇提取物及其所含姜辣素和姜辣烯酮有显著灭螺和抗血吸虫作用。

浅谈生姜、干姜、炮姜的作用

浅谈生姜、干姜、炮姜的作用生姜、干姜、炮姜这三种中药都是姜科多年生草本植物姜的根茎，由于各自的性状不同，它们在临床上的主治用途各不相同。

1 生姜为姜科多年生草本植物姜的根茎，以新鲜根茎入药，生姜味：辛、温，归肺、脾、胃经。

具有辛温宣散、通营助卫、发汗解表、温中止呕、祛风散寒、开痰、温肺止咳的功效，被中医誉为“呕家之圣药”。

可用于风寒感冒，证见恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满等；如用生姜、红糖煎制的姜汤可活血驱寒，是防治风寒感冒的一剂良药；此外生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。

《本草经疏》：“生姜所禀，与干姜性气无殊，第消痰、止呕、出汗、散风、祛寒、止泻、疏肝、导滞，则功优于干姜”。

2 干姜为姜科多年生草本植物姜的根茎，以干燥根茎入药。

干姜味：辛、热，归肺、脾、胃、肾经。

有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。

由于干姜能守能走，性热而偏燥，故对中焦邪偏盛而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜，又因为力速而作用较强，用于回阳救逆，其效甚佳。

常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。

《药品化义》：“干姜干久，体质收束，气则走泄，味则含蓄，比生姜辛热过之，所以止而不行，专散里寒”。

3 炮姜为干姜炒至表面微黑，内呈棕黄色。

以干燥加工品入药。

炮姜味：苦、涩、温，归肝、脾经。

具有温中散寒、温经止血的功效。

炮姜的辛燥之性比干姜弱，温里之力不如干姜迅猛，但作用缓和持久。

长于温中止痛，止泻和温经止血。

《本草经疏》：“炮姜，辛可散邪理结，温可除寒通气，故主胸满咳逆上气，温中出汗，逐风湿痹，下痢因于寒冷，止腹痛。

其言止血者，盖血虚则发热，热则血妄行，干姜炒黑，能引诸补血药入阴分，血得补则阴生而热退，血补妄行矣”。

(编辑：李建伟)作者单位： 325200 浙江瑞安，瑞安市中医院(黄敏)。