茶文化论文

课程论文

题目人生若茶

学院机械工程学院

专业包装工程

班级2011级包装一班

学生姓名叶婷

指导教师胡宝娣

职称教授

2013 年11 月16 日

重庆工商大学课程论文成绩评定表

学院：机械学院班级：2011级包装一班学生姓名：叶婷学号：2011112107

指导教师评定成绩：

指导教师评语：

指导教师签名：2013年12月10日

人生滋味

——记茶文化欣赏课人生如茶，之前一直没体味到这句话的含义，也未喜欢过饮茶，总觉得苦涩难以入口，直到今年有幸选到了茶文化欣赏课品尝到了各类茶之味。

茶文化欣赏课老师是为非常有亲和力的一位老师，也是一个真正爱茶之人。可能正是常年饮茶的习惯的缘故，这位老师的一言一行均透出一种与习惯现代快节奏生活不同的气质。这位老师给我们讲解了许多茶文化知识，也与我们分享了她饮茶得来的经验，甚至带来不同的茶让我们来体验饮茶的乐趣。让我们加深对各类茶的了解。

——茶的分类及其特点（参考自百度文库我国六大茶类）

绿黄黑白青红，各种滋味不同。但都有些类似之处，其一便是入口苦涩，之后却又回甘。人生大抵也是这样，走在某条道路上可能会遇到困难重重，辛苦彷徨。但若是能细细对待，总会尝到之后的甘甜。最近事情较多更是能体验到这种感觉，能体验到完成一件事情后那涌上心头的轻松惬意之感。

绿茶又称不发酵茶，其茶色泽，茶汤，叶底均与绿色为主调。是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外

消费者的欢迎。

黄茶和白茶均属于微发酵茶。黄茶黄汤黄叶，汤色清亮。白茶色银白，汤黄亮。这两类茶均不是常见的茶类，也因此我们未能品到这两种茶。黄茶分""黄芽茶""(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、""黄小茶""(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、""黄大茶""(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。

黑茶属于后发酵茶，叶片颜色较深，汤呈暗红，有种类似红酒的颜色。在课堂上我们品过几类较为有名的黑茶，有非常好的消食作用。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有"湖南黑茶"、"湖北老青茶"、"广西六堡茶"、四川的""西路边茶"南路边茶"、云南的"紧茶"、"扁茶"、"方茶"和"圆茶"等品种。

青茶属半发酵茶，市场上较为常见，又名乌龙茶。常见有铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有"绿叶红镶边"之称。

红茶属全发酵茶，其叶色汤色均为红色。市场上所见红茶一般为红碎茶。

——为何要喝茶(参考自百度文库喝茶的好处)

饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养

生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。

提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力

兴奋中枢神经，增强运动能力

刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭

保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果

饮酒前喝茶，预防宿醉

消除疲劳，促进新陈代谢

保护视力，维持视网膜正常，预防老年性白内障

降低血液的胆固醇含量、血质浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病

减缓衰老，延年益寿

固齿强固，预防蛀牙

抑制细胞突变，具抗癌作用

——品茶之感悟

这六类茶各有其特点，外形，汤色，滋味都有其自己的特点。但无论哪种茶想要变成一杯香茗均需要开水的泡制。需要在滚烫的水中翻滚才能化身为一杯沁人的香茗。人也是如此。需要一些锻炼和磨难才能体现更多，才能更加优秀。正所谓梅花香自苦寒来，香茗出自沸水之手。人也是如此。

总有些羡慕那些懂茶爱茶之人，觉得那样的人才更懂生活，有着一份

自在的的随意。

太久没有静下心来写些什么了，写得有点乱，对不起。最近的思绪有点跳脱，也许，我也需要找个时间为自己泡上一杯清茶，需要安静下来，慢慢品这人生滋味。

写至此，便是有点失落。茶道兴于唐，盛于宋、明，衰于清。之后却再未能兴起。中国真是个很神奇的国家，发明许多美丽的事物，却在时间的长河中一件件遗弃。茶道是，汉服是，那份自在也是。也许我们需要反省。

绿黄黑白青红，各种滋味不同，人生路上，待我来一一品尝。