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国家苹果标准果园建设标准

本标准规定了苹果标准果园的建设标准，内容主要包括综合指

标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和

冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。

1综合指标

1.1 产量

要求丰产稳产，范围 2.5 ～4 吨/ 亩。

1.2 果实质量

果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。商品果

率95%以上，优质果率 80%以上。平均单果重大果型 200g 以上，中果型 180g 以上，小果型 160g 以上。大果型 80mm以上果实不低于 60%，

75mm以上果实不低于 90%，中果型 75mm以上果实不低于 60%，70mm 以上果实不低于 90%。小型果 75mm以上不低于 50%，70mm以上不低

于80%。果面平均着色面积，嘎啦大于 50%，红星系大于 85%，富士

系大于 70%。可溶性固形物含量在 12％～ 14％以上；病虫果率 5％以下。

1.3 树体

中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～ 80％；秋后保叶率90％以上。

1.4 管理制度

有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服

务培训系统健全。

2果园的环境条件与选园标准

2.1 环境条件

标准苹果园要选在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。

果园环境应符合无公害食品苹果产地环境条件（NY5013—2001）的要求，特别是空气、水、土壤条件要按照附表1—3 中所要求的标准执行。

园地坡度小于 15°。土壤以黄绵土、沙壤土为宜，土层厚度 2 m 以上，土壤肥沃，地下水位在 2 m 以下。

2.2 选园标准

主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、

防护林的设置和附属建筑设施等。通常苹果树栽植面积应占园地总面

积的 85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的 15%。

2.2.1园地规模及行向

园地应集中连片，面积在1000 亩以上。平地采用南北行向，或

按山坡地栽植行沿等高线延长。

2.2.2小区划分

小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积

25～30 亩，山坡地 8～15 亩。

2.2.3道路系统设置

道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。一般主路宽 5～7m，支路 4～5m，作业道路宽 1～2m。主道与当地干线公路相通。

2.2.4排灌系统设置

排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。蓄水灌

溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。井水灌溉果园，每

100 亩要有 1～2 口井。建立配套的管道灌溉系统，最好配备完善的

滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。

平地果园排水沟深80～100cm、宽 80cm，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30～60cm、宽 30～40cm），排水沟与果园围沟相接。

2.2.5防护林营造

果园外围的迎风面应有主林带，一般6～8 行，最少 4 行。林带

要乔灌结合，不能栽植果树病虫害寄主的树林。

2.2.6辅助建筑物建设

主要包括办公室、包装车间、果品贮藏库及生产资料库房等辅助建筑物。

2.2.7电力配套

生产用电按电力安全要求，电源到田，设施规范，便于机械化作业。

3品种和砧木选择

3.1 品种选择

以早中晚优良品种为主，如藤木一号 1 号、美国八号、嘎拉系、华冠、短枝型元帅系、富士系以及华美、华玉、早红等。

3.2 砧木选择

提倡矮化砧、矮化中间砧，实生砧以西府海棠（八楞海棠）为主。

4栽植

4.1 果园密度

乔化砧株行距 3～4m×5～6m；矮化自根砧苗株行距 1.5～

2m×3～4m；矮化中间砧，株行距 1.5～2.5m×4～4.5m；短枝型品种株行距为(2～3) m×(4～4.5) m。

4.2 授粉树配置

以行为单位配置授粉树，较稀植时主栽品种与授粉品种配置比例

为1～3∶1；密植时可按 4∶1 配置。以株为单位，配置授粉树最低

比例为 8∶1。

5土肥水管理

5.1 果园土壤管理

推行行间种草、株间清耕方式，定植带内保持 1.5 m清耕带，可选择三叶草、黑麦草、毛叶苕子等草种。

5.2 果园营养与施肥

采用有机肥为基础，有机肥和无机肥相结合的配方施肥。有机肥不低于当年产量的1.5 倍。果树生长期根部追肥按氮、磷、钾为2：1：2 的比例施入化肥。施肥量按正常的成龄丰产园，每亩施纯氮20～30kg，磷（ P2O5）10～20kg，钾（ K2O）25～35kg。

提倡采用叶片、土壤营养分析的先进方法进行测土配方施肥，有条件的果园应每隔 3～5 年做一次土、叶分析，并根据分析结果调整果园的施肥方案。

5.3 果园水分管理

提倡采用微灌、渗灌、穴贮肥水等节水灌溉方式，也可采用地

面沟灌，限用漫灌。在发芽前后至新梢生长期、幼果膨大期和果实采

收后至土壤封冻前 3 个时期分别灌水一次。

6树形管理

标准果园应根据果园砧木和栽培密度选择合适树形，可采用小冠疏层形、自由纺锤形、改良纺锤形、细长纺锤形等。标准果园同一小区应力求树形一致。

7花果管理

7.1 花期授粉

花期采取壁蜂、蜜蜂传粉和人工授粉等方法提高坐果率和果实整

齐度。

7.2疏花疏果

严格根据负载量进行疏花疏果，以单果为主，个别小型果品种可适当留部分双果。

疏果在幼果期和生理落果后分两次进行，生长季节及时疏除病

虫、畸形果和过大过小的果实。

7.3 果实套袋