五星级酒店行政酒廊管理规定
五星级酒店标准管理制度(doc 5页)
五星级酒店标准管理制度(doc 5页)五星级标准一、饭店布局合理1.功能划分合理；2.设施使用方便、安全。
二、内外装修采用高档、豪华材料，工艺精致，具有突出风格。
三、饭店内公共信息图形符号符合LB/T 001。
四、有中央空调（别墅式度假村除外），各区域通风良好。
五、有与饭店星级相适应的计算机管理系统。
六、有背景音乐系统。
七、前厅a.面积宽敞，与接待能力相适应；b.气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足；c.有与饭店规模、星级相适应的总服务台；d.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结帐，24h有工作人员在岗；e.提供留言服务；f.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)；g.提供信用卡服务；h.18h提供外币兑换服务；i.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；j.可18h直接接受国内和国际客房预订，并能代订国内其他饭店客房；k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。
保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；l.设门卫应接员，18h迎送客人；m.设专职行李员，有专用行李车，24h提供行李服务。
有小件行李存放处；n.设值班经理，24h接待客人；o.设大堂经理，18h在前厅服务；p.在非经营区设客人休息场所；q.提供店内寻人服务；r.提供代客预订和安排出租汽车服务；s.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。
有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务；t.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。
各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示；u.总机至少能用3种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务。
八、客房a.至少有40间(套)可供出租的客房；b.70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米；c.装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。
酒店五星级管理制度
第一章总则第一条为确保酒店五星级服务质量和经营管理水平，提升酒店品牌形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。
第三条本制度遵循以人为本、服务至上、质量第一的原则，确保酒店各项业务有序、高效、安全地开展。
第二章组织架构第四条酒店设立五星级服务管理部，负责本制度的制定、实施、监督和考核。
第五条五星级服务管理部下设以下部门：1. 客房管理部2. 餐饮管理部3. 前台接待部4. 会务管理部5. 工程维护部6. 安全保卫部第三章服务规范第六条客房服务规范：1. 客房内设施齐全，干净整洁，定期进行消毒和清洁。
2. 提供个性化服务，如问候、叫醒、送餐等。
3. 及时响应客人需求，确保客人满意度。
第七条餐饮服务规范：1. 餐饮菜品质量优良，注重营养搭配，满足不同客人的口味需求。
2. 餐厅环境优雅，服务人员着装整齐，礼貌待人。
3. 提供快速、高效的点餐和结账服务。
第八条前台接待服务规范：1. 前台人员礼貌待人，热情周到，准确、迅速地处理客人入住、退房手续。
2. 提供电话、传真、票务等增值服务。
3. 及时处理客人投诉，确保客人满意。
第九条会务管理服务规范：1. 会务设施齐全，环境舒适，满足各类会议需求。
2. 提供专业的会务服务，确保会议顺利进行。
3. 会后提供满意的总结和反馈。
第十条工程维护服务规范：1. 定期检查和维护酒店设施设备，确保正常运行。
2. 及时处理客房、餐厅等区域的报修，保障客人正常使用。
3. 保证酒店安全设施齐全，定期进行安全检查。
第四章安全管理第十一条安全保卫部负责酒店的安全管理工作，确保客人及员工的生命财产安全。
第十二条酒店制定严格的安全管理制度，包括消防安全、防盗安全、食品安全等。
第十三条定期开展安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
第五章员工培训与考核第十四条酒店定期对员工进行业务技能和服务意识的培训，提高员工综合素质。
第十五条建立健全员工考核制度，包括工作态度、业务能力、服务质量等方面。
行政酒廊管理制度
行政酒廊管理制度第一章总则第一条目的和依据为规范和加强对行政酒廊的管理，提高服务水平，创造一个安全、文明、健康的优良环境，依据《酒类管理条例》等相关法律法规，制定本管理制度。
第二条适用范围本制度适用于行政酒廊的所有员工及管理人员，包括行政酒廊的使用者和来宾。
第三条管理原则行政酒廊的管理遵循尊重、公平、诚信、便民的原则，保障人身安全和财产安全，维护秩序，提供优质服务。
第四条监督和检查行政酒廊的管理根据工作需要，定期组织监督和检查，以及举报制度，确保管理制度的全面实施。
第五条奖惩制度对于遵守管理制度、认真履职、维护正常秩序的员工，予以表扬和奖励；对于违反管理制度、影响社会公共秩序的员工，依规定给予处理。
第二章行政酒廊工作职责第六条行政酒廊负责人行政酒廊负责人受酒廊管理机构委托，全面负责行政酒廊的日常管理工作，指导全体员工执行工作任务。
第七条酒廊服务人员酒廊服务人员分为前厅服务和后厨服务，责任分工明确，服务规范。
第八条行政酒廊保安人员行政酒廊保安人员负责维护酒廊内外的安全秩序，保障员工和客人的人身和财产安全。
第九条行政酒廊司机行政酒廊司机负责根据工作安排，将行政酒廊员工及来宾安全送达目的地。
第十条其他支援人员行政酒廊其他支援人员包括清洁卫生人员、物品管理人员等，协助行政酒廊的日常运营。
第三章行政酒廊服务规范第十一条接待服务行政酒廊接待服务应热情周到，及时相应客人需求，维护酒廊形象。
第十二条就餐服务行政酒廊就餐服务应做到餐饮卫生、食品安全，提供优质食品服务。
第十三条购物服务行政酒廊购物服务应提供符合标准的商品，价格公正合理，为客人提供便利购物体验。
第十四条安全服务行政酒廊安全服务包括人身安全和消防安全两方面，要保障员工和客人的人身和财产安全，严防火灾事故。
第十五条禁止行为行政酒廊内禁止吸烟、聚众赌博、斗殴等违法违规行为，禁止过度饮酒醉酒行为。
第四章行政酒廊管理制度第十六条作息制度行政酒廊员工按照规定的班次，遵守工作纪律，保证正常出勤，不得擅自缺席。
五星级酒店行政酒廊管理规定
XXX酒店行政楼层酒廊运作管理规定一、为规范酒店全新升级改造的行政酒廊的管理工作，提高对客服务质量，加强行政酒廊的成本控制与出品质量管理，特制定行政楼层酒廊运作管理规定如下：二、前厅部行政楼层工作人员负责整个15 、16 楼行政楼层的运作及对客服务。
服务项目包括：前台接待服务、商务中心服务、茶室服务（1516 、1517 、1518 房）及餐饮服务，其中前三项服务由行政楼层服务人员提供，餐饮服务项目需西餐厅及厨房协助相关事项，具体如下：三、前厅部是行政楼层运作的主要执行部门，行政楼层人员编制为 5 人（ 1 名行政楼层主管、 4 名宾客关系助理）,全面负责行政楼层所有工作事项。
四、西餐部主要负责行政楼层酒廊自助早餐、下午茶、鸡尾酒会的出品及服务。
（一）自助早餐（07 ：00-10 ：00 ）1、早餐的种类主要包括6 个热盘、6 个沙律、5 种谷物、4 种包类、2 种鲜榨果汁、 2 种粥类、7 种果汁饮品类、 6 种水果类。
西餐部对行政楼层自助餐的品种每月调换五种食品类，每周调换一种果汁类；（附表一：行政酒廊早餐菜品表）2 、西餐部为行政楼层提供自助早餐数量以20 人作为基数，超过时按照实际用餐人数计算；3、西餐部负责行政楼层自助早餐的准备、出品、摆放、服务和结束后的整理工作；早餐繁忙时行政楼层当值人员需协助对客服务工作；4 、每晚12 点前宾客关系助理根据当日《行政楼层入住人数报表》填写次日《早餐人数预订单》（以下简称《预订表》一式三联——行政楼层当值人员签认——西餐送餐部签收（以下简称送餐部）——第一联返还给行政楼层，作为日后查对依据；5、送餐部将《预订单》第二联送至西厨——西厨按照《预订表》人数准备早餐数量，第三联作为次日收银打单的依据；6、西餐服务人员登记实际用餐人数，早餐结束后西餐服务员在《预定单》第三联填写实际用餐人数——行政楼层负责人签认；7、西餐部服务员将《预定单》第三联交西餐收银——收银员按实际用餐人数打印帐单后连同《预定表》第三联一起上交财务部，每月底财务部成本部进行成本调拨；8 、凡客人在行政楼层享用自助早餐需收费情况时，由行政楼层接待员为客人打印帐单，其收入由成本部每月底按自助早餐成本价（每位108 元/ 位计算）划归西餐部；（二）下午茶（13 ：30-17 ：30 ）1 、行政楼层下午茶主要以英式下午茶为主，西餐部负责提供4 种款式的点心、2 种鲜榨果汁、咖啡和茶；西餐部每日调换两种新款食品，每周调换一种果汁类。
各个五星级酒店行政酒廊的服务
各个五星级酒店行政酒廊的服务篇一：酒店客房服务星级标准酒店各个星级的标准是什么？酒店的等级标准是以星级划分的，分为一星级到五星级5个标准，五星级为最高（中华人民共和国星级酒店评定标准）。
酒店星级，即通过国家旅游局的星级评定并获得相应称号的酒店。
那么每一星级的酒店标准又是什么呢？下面一起来看看。
一星级饭店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备；16小时供应热水；至少有15间（套）可供出租的客房；客房、卫生间每天要全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换；能够用英语提供服务。
二星级饭店在上述基础上（下同）还需要有叫醒服务；18小时供应热水；至少有20间（套）可供出租的客房；有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话；有彩色电视机；每日或应客人要求更换床单、被单及枕套；提供洗衣服务；应客人要求提供送餐服务；4层(含4层)以上的楼房有客用电梯。
三星级以上饭店需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务；有小件行李存放处；提供信用卡结算服务；至少有30间(套)可供出租的客房；电视频道不少于16个；24小时提供热水、饮用水，免费提供茶叶或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服务；提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务；提供擦鞋服务；服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。
四星级饭店需要有中央空调（别墅式度假饭店除外）；有背景音乐系统；18小时提供外币兑换服务；至少有40间(套)可供出租的客房；70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米；提供国际互联网接入服务；(转载于: 小龙文档网:各个五星级酒店行政酒廊的服务)卫生间有电话副机、吹风机；客房内设微型酒吧；餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损；3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅；代购交通、影剧、参观等票务；提供市内观光服务；能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。
五星级酒店商务行政楼层设计规范
五星级酒店商务行政楼层设计规范1.空间划分：商务行政楼层应具备独立的大堂接待区、客房区和会议室区。
这些区域应以精致的装饰和专业的设计进行划分，以营造高贵典雅、专业严谨的氛围。
2.大堂接待区：大堂应设置专门的接待台，由专业的接待人员提供24小时的服务。
接待区应设有舒适的休息区域、办公区域和会客区域，提供高速无线网络和打印复印等办公设施。
3.客房设计：商务行政楼层的客房应提供大尺寸的办公桌、舒适的座椅和高速无线网络，以方便商务旅客进行工作。
房间内还应设有独立的休息区域和茶水设施，以满足商务人士的需求。
4.会议设施：商务行政楼层应设有高端的会议室和商务中心，为商务旅客提供全方位的会议及商务服务。
会议室应配备先进的音视频设备和会议设施，能够满足各类会议、培训和商务活动的需求。
5.餐饮服务：商务行政楼层应设置专门的行政酒廊，提供早餐、下午茶和晚餐等餐饮服务。
酒廊应提供优质的食品和饮品，同时提供私密宽敞的休息区域，供商务旅客进行休息和商务洽谈。
6.客户服务：商务行政楼层的客户服务应更加专业和个性化。
员工应接受专业的培训，提供高品质的服务，并能够满足商务旅客的特殊需求，比如快速办理入住和退房手续，提供定制化的服务和建议等。
7.安全设施：商务行政楼层应配备24小时的安保人员和监控设备，确保商务旅客的安全。
楼层内应设置独立的消防设施和紧急逃生通道，以应对突发事件。
总之，商务行政楼层在设计上应注重细节和专业性，为商务旅客提供舒适便利的工作和休息环境，提供全方位的商务服务和高品质的客户体验。
以上只是一些建议，具体的设计规范还需要根据实际情况和品牌定位进行细化和调整。
星级酒店行政部规章制度
星级酒店行政部规章制度第一章总则第一条为提升星级酒店行政部工作效率和管理水平，保障员工权益，经行政部经理讨论通过，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于星级酒店行政部全体工作人员，包括行政助理、秘书、文员等。
第三条行政部工作人员应严格遵守本规章制度，并对违反本规定者给予相应处罚。
第四条行政部经理有权对本规章制度进行解释，并在必要时对其进行修订。
第五条本规章制度于公布之日起生效。
第二章工作职责第六条行政部经理是行政部的负责人，负责制定和执行行政部工作计划，协调行政部各项工作。
第七条行政助理负责协助行政部经理开展工作，对会议、文件等进行安排和整理。
第八条秘书负责行政部文件的整理和归档，保证文件管理的顺畅和有序。
第九条文员负责行政部日常事务的处理，包括接待访客、电话接听等工作。
第三章工作流程第十条行政部工作人员应按照工作任务和安排，保证工作的及时完成。
第十一条行政部工作人员应做好日常工作的记录和汇报，及时向上级汇报工作进展情况。
第十二条行政部工作人员应保持团结和合作，共同完成工作任务。
第四章工作纪律第十三条行政部工作人员应按时上班，不得迟到早退。
第十四条行政部工作人员应保证工作质量，做到一次性完成工作任务。
第十五条行政部工作人员应保护公司机密，不得向外泄露。
第十六条行政部工作人员应保持良好的工作态度，对待同事和客户要友善周到。
第五章处罚措施第十七条对违反本规章制度的行政部工作人员，视情节给予批评、警告、记过、记大过等处罚。
第十八条严重违反本规章制度的行政部工作人员，将会被调整岗位或解雇。
第六章附则第十九条本规章制度最终解释权归行政部经理所有。
第二十条本规章制度的修改需经行政部经理同意。
第二十一条本规章制度于制定日起生效。
以上即为星级酒店行政部规章制度，希望全体行政部工作人员严格遵守，共同努力，提升行政部工作效率和管理水平。
酒店管理餐饮 酒店行政酒廊制度及管理
酒店管理餐饮行政酒廊管理制度1.在规定的时间到岗，做好区域卫生，并检查行政酒廊所有设备运行是否正常；2.按操作规范对行政酒廊的所有设施设备进行维护保养；3.开班前检查前一天营业所剩酒水饮料的数目，及原料、配料的使用剩量，并根据当天所需及时补充货源；4.行政楼层当值人员负责对客服务工作，所有行政楼层及套房客人应凭房卡享用行政酒廊的专属服务，并在登记本上做好记录；5.行政楼层前台应以前台的标准工作流程为客人办理C/I、C/O、换房等业务；6.熟练掌握每种食品卫生操作标准、出品标准和对客服务标准，做到快速、准确、周到，按标准将食品、饮品整齐摆放在布菲台；7.随时注意行政酒廊内所用杯具、用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点；8.随时关注是否有客人进来用餐并随时关注客人的需求，与顾客积极交流并保持良好关系，尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息，以便周到的为客人服务；9.行政酒廊备餐间门应时刻保持关闭状态；10.行政酒廊自行提供饮品、按规范对饮品原料进行储藏、调配、加工；11.西餐部负责食品出品，行政酒廊当值人员可根据实际情况需添加食品时直接致电送餐部，每晚11点根据当日《行政楼层及套房入住人数报表》告知西餐次日早餐用餐人数。
12.营业中应及时地补充所有酒水的数量，分类摆放，做到先进先出，确保货品供应充足有序；13.每日两次统计酒水的消耗量，一次在早中班交接班，一次在中班下班前，中班员工负责将酒水放在备餐间指定地点贮备好，每日对酒水的进销存进行记录，做好月报表及盘点表，开好领料单以备下一班次的酒水用量，做好进货时单据的统计，杜绝酒水出货时的差错；14.杜绝一切偷吃、偷喝、行贿、盗窃的事件发生；15.营业结束后当值人员做好收尾工作，清洁整个区域的环境卫生，关闭好电源，锁好门窗，并将备餐间钥匙和行政酒廊的门匙一同转交前台；16.所有员工未经允许不得擅用职权接待非酒店住客；17.所有员工当班期间不得做任何与工作无关的事情；18.月底根据经营测出下月吧台酒水、饮料、物品的申购数量及更换新品种的情况。
五星酒店规章制度通用五星级酒店管理标准最新
五星酒店规章制度通用五星级酒店管理标准最新五星级酒店是指具有国际一流的设施和服务水平，能够满足来宾高标准需求的酒店。
为了确保酒店的高质量服务和管理水平，五星级酒店必须遵守一系列规章制度。
下面是五星酒店规章制度的通用标准。
一、服务态度规范五星酒店的员工必须具备良好的服务意识和专业技能，要对客人提供优质的服务。
员工需要保持亲切、礼貌和友好的态度，满足客人的需求。
在处理客人投诉时，应尽力解决问题，并向客人表示歉意。
员工需定期接受培训，不断提升服务能力。
二、餐饮服务规范五星酒店的餐饮部门必须提供高品质的菜品和服务。
员工需要掌握专业的食物卫生和安全知识，并定期进行培训。
酒店应制定菜单，并定期更新，以满足客人的不同需求。
员工还需熟悉酒水知识，能够为客人提供专业的饮品推荐。
三、客房服务规范四、安全防范规范五星酒店的安全防范工作非常重要。
酒店应设有专门的安保部门，负责监控酒店内外的安全状况。
员工需要熟悉酒店的紧急事件处理程序，并积极应对突发事件。
酒店还应加强对客人财物的保护，提供保险箱和监控设备等安全设施。
五、员工管理规范五星酒店的员工应签订劳动合同，享受合法的劳动保护权益。
酒店应提供员工的福利待遇和培训机会，关注员工的职业发展和生活质量。
同时，酒店还应建立健全的绩效考核和激励机制，激励员工实现个人和酒店的共同目标。
六、环境保护规范五星酒店应积极推行节能减排政策，减少对环境的不良影响。
酒店应合理使用水资源，控制能源消耗，减少污染物排放。
酒店还应开展环保教育和宣传活动，提高员工和客人的环境保护意识。
七、投诉和纠纷处理规范当客人投诉或发生纠纷时，五星酒店应建立完善的处理机制。
酒店的管理层应积极倾听客人的需求和意见，尽力解决问题，确保客人满意。
酒店还应建立客户投诉和纠纷处理档案，以便今后的改进和参考。
八、品牌形象规范五星酒店的品牌形象非常重要，酒店要为客人提供高品质的服务和设施，保持良好的声誉。
酒店的员工应恪守职业道德和行为规范，代表酒店与客人进行互动。
五星级酒店管理制度
五星级酒店管理制度第一章总则第一条为规范和管理五星级酒店的运营，保障服务质量，提升客户满意度，特制定此管理制度。
第二条五星级酒店管理制度适用于所有五星级酒店的全体员工及管理人员。
第三条五星级酒店管理制度要以提高服务质量和客户满意度为目标，确保酒店的经营和管理顺利进行。
第二章酒店部门管理第四条五星级酒店应设立餐饮部、客房部、前厅部、财务部、人力资源部、市场销售部等主要部门，各部门之间应协调配合，确保整体运营良好。
第五条餐饮部要严格遵守卫生和食品安全规定，确保食品质量和安全，提供高质量的服务。
第六条客房部需要定期检查客房设施和员工服务，确保客人的住宿体验达到五星级标准。
第七条前厅部要做好客人接待工作，提供周到的服务，满足客人的需求。
第八条财务部要制定合理的预算和财务管理策略，确保酒店正常运营。
第九条人力资源部要招聘优秀人才，提供培训和发展机会，激励员工积极工作。
第十条市场销售部要制定有效的营销策略，提高酒店的知名度和市场份额。
第三章员工管理第十一条五星级酒店要建立健全的员工管理制度，包括招聘、培训、激励、考核等方面。
第十二条招聘员工要严格按照资格和条件选拔，确保员工的素质和能力。
第十三条培训员工要注重技能和素质的提高，不断提升员工的服务意识和专业水平。
第十四条激励员工要建立奖励和惩罚机制，激励员工积极工作，提高工作效率。
第十五条考核员工要定期评估员工绩效，及时发现问题，采取有效措施加以解决。
第四章服务质量管理第十六条五星级酒店要建立健全的服务质量管理制度，确保服务质量达到五星级标准。
第十七条客户满意度调查要定期进行，了解客人的需求和意见，及时作出改善。
第十八条投诉处理要做到及时响应，积极解决问题，确保客人的满意度。
第十九条紧急事件处理要建立应急预案，及时处理各类紧急事件，保障客人的安全。
第二十条安全管理要加强，定期检查酒店设施和设备，排除安全隐患，确保客人和员工的安全。
第五章经营管理第二十一条五星级酒店要建立健全的经营管理制度，包括财务管理、营销管理、供应链管理等方面。
星级酒店休闲酒吧规章制度
星级酒店休闲酒吧规章制度第一条：总则1. 本规章制度是为了规范星级酒店休闲酒吧的经营秩序，保障顾客的合法权益，提升酒店服务质量，维护酒店品牌形象，促进酒吧业务的健康发展而制定的。
2. 星级酒店休闲酒吧须遵守本规章制度的规定，加强管理，确保服务质量，做到规范经营，合法经营。
第二条：经营管理1. 星级酒店休闲酒吧的经营管理应按照国家相关法律法规的要求操作，并严格遵守卫生、安全、消防等相关规定。
2. 星级酒店休闲酒吧的经营人员应具备相关的资格和证书，经过专业培训，做好服务工作。
3. 星级酒店休闲酒吧应建立健全的管理制度，包括财务管理、食品安全管理、人员管理等，确保经营规范。
第三条：服务质量1. 星级酒店休闲酒吧须提供优质的服务，保障顾客的需求，提高顾客满意度。
2. 星级酒店休闲酒吧的服务人员应具备良好的仪容仪表，礼貌待人，热情服务。
3. 星级酒店休闲酒吧应制定服务标准，保证服务质量，提升品牌形象。
第四条：消费管理1. 星级酒店休闲酒吧应公示价格，明码标价，保证消费者知情权。
2. 星级酒店休闲酒吧应提供正规的发票，保证消费者权益。
3. 星级酒店休闲酒吧应遵守酒吧行业相关规定，不得提供未经许可的服务或商品。
第五条：安全保障1. 星级酒店休闲酒吧应加强安全管理，确保场所设施的安全性及正常使用。
2. 星级酒店休闲酒吧应设立消防通道，保证消防设施的完好，并进行定期检查维护。
3. 星级酒店休闲酒吧应建立应急预案，做好应对突发事件的准备工作。
第六条：卫生管理1. 星级酒店休闲酒吧应定期清洁卫生，保证场所无异味，环境整洁。
2. 星级酒店休闲酒吧应合理摆放消毒餐具，保证食品安全。
3. 星级酒店休闲酒吧应对员工进行健康检查，确保员工健康状况良好。
第七条：违规处理1. 对于违反本规章制度的行为，星级酒店休闲酒吧有权采取相应的处罚措施，包括警告、罚款、停业整顿等。
2. 对于严重违规行为，星级酒店休闲酒吧有权取消其合作资格，并报相关部门处理。
国际五星级酒店功能区设计要点(大堂、餐厅、酒吧、行政酒廊)
酒店功能区设计要点（餐厅、酒吧、行政酒廊）1全日餐1.1 入口1。
1。
1 迎宾台(名片、电话、呼叫器、菜单架/夹）1。
1.2 食品、产品、艺术品展示区1。
2 席位区1.2。
1 2人桌、4人桌、6人桌、8人及以上、VIP间1.2.2 POS台（收银、餐具存放)1。
2。
3 服务台（餐具存放、搁板、抽屉可锁、放冷/热毛巾）1。
2.4 水果、植物景观1。
2.5 艺术品陈设区1.3 自助餐台/展示厨房1.3.1 冷餐（1）多功能吧（展台、餐具存放、入墙式冰块储藏柜、榨汁机、搅拌机）（2）冷餐自助台（大型冰块储藏柜、嵌入式冰块机、桌面展柜、餐具存放）(3）甜点自助餐台（入墙式展示柜、冰淇淋储藏柜/分发区、华尔饼干、煎饼制作区、展台、餐具存放)1.3。
2 热餐（1)西式(披萨、意大利面、早餐、蛋品、烤食）意大利操作台、引入式加热器、煎蛋台、烤箱、食品材料展示、餐具存放(2）中式（炒菜、面食、点心）面条操作台、炒菜区、蒸炉区、食品展示、餐具存放区1。
3。
3 咖啡吧（咖啡机、酒水展示、储藏、分发区）1.4 厨房（主厨房、冷餐间、洗碗间、酒水间、高温冻库、员工卫生间）1.5 洗手间1。
5。
1 男洗手间（洗手盆、烘干机、座便器、小便斗、穿衣镜、艺术品、休息椅）1。
5.2 女洗手间（化妆台、洗手盆、烘干机、座便器、穿衣镜、艺术品、休息椅）2 特色餐厅3 中餐厅3.1 入口3。
1。
1 迎宾台（名片、电话、呼叫器、菜单架/夹）3。
1.2 电子菜单台(介绍厨师推介和菜单展示的触摸屏监控器）3.1。
3 艺术品展示/感受区、红/白酒展示区3。
1。
4 餐前休息厅（沙发座、鸡尾酒座)3。
2 席位区3。
2.1 2人桌（15％）4人桌（60％）6人桌（25%）VIP包间（座椅形式可为拼桌或沙发座、部分椅子可为带扶手椅、座子要有不同型号和层次安排）3。
2.2 博古架、艺术景观、艺术品展示3。
2。
3 茶水台（餐具存放）3。
2.4 pos机3.2.5 备餐台3.2.6 酒柜（酒水展示)3。
5星级酒店管理制度范文
5星级酒店管理制度范文5星级酒店管理制度第一章总则第一条为规范5星级酒店的经营管理活动，提高服务质量和客户满意度，根据相关法律法规和行业标准，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有5星级酒店的管理活动，包括前厅、客房、餐饮、会议、安全等各个环节。
第三条酒店管理层要制定明确的管理目标，明确酒店的定位和服务理念，并将其传达给所有员工，确保员工能够充分理解并贯彻执行。
第四条酒店管理层要建立健全规章制度，明确员工的职责和权限，确保各项管理活动符合法律法规和行业标准要求。
第五条酒店管理层要加强对员工的培训和监督，提高员工的专业技能和服务水平，保证酒店管理活动的顺利进行。
第二章组织架构第六条 5星级酒店应设立总经理、副总经理、财务总监、行政总厨、首席服务官等职位，分别负责酒店的总体管理、财务管理、食品饮料管理、服务管理等。
第七条酒店应设立前厅部、客房部、餐饮部、安全部、工程部等各个部门，分别负责前厅、客房、餐饮、安全、工程等各个环节的管理工作。
第八条 5星级酒店的各部门应根据实际情况确定人员编制和岗位设置，明确员工的职责和权限。
第三章员工管理第九条酒店应建立健全招聘、培训、考核、激励和退出机制，确保员工的素质和能力能够满足酒店的管理需求。
第十条酒店应建立健全员工培训制度，定期对员工进行专业技能培训和服务技能培训，提高员工的综合素质。
第十一条酒店应建立健全员工考核制度，定期对员工进行工作业绩考核，及时给予奖励或处罚，激发员工的工作积极性和创造力。
第十二条酒店应建立健全员工激励机制，包括薪资福利、晋升机会、培训机会等，提高员工对酒店的认同感和归属感。
第十三条酒店应建立健全员工退出机制，定期评估员工的表现和发展潜力，及时调整岗位或决定是否终止合作关系。
第四章服务管理第十四条酒店应建立健全客户服务流程，包括接待、入住、离店等各个环节，确保客户能够得到及时、准确、周到的服务。
第十五条酒店应建立健全客户投诉处理流程，包括接受、调查、处理和反馈等各个环节，确保客户的投诉能够得到及时、满意的解决。
五星级酒店标准配置
五星级酒店标准配置五星级酒店标准配置一、引言五星级酒店是指符合国家相关标准并获得国家旅游局五星级评定的高档酒店。
作为高端旅游行业的代表，五星级酒店在设施设备、服务质量、文化内涵等方面都有较高的要求。
本文将介绍五星级酒店的标准配置，包括客房、餐饮、设施、服务等方面的要求。
二、客房标准配置1. 房间大小：五星级酒店的客房面积不得小于40平方米，其中豪华套房的大小不得小于80平方米。
2. 客房设施：客房内应配备独立卫生间、宽带网络接口、多功能电话、中央空调、液晶电视、迷你酒吧、保险箱等现代化设施。
3. 床品用品：床品应选用高品质的床垫、被褥、枕头和床单等，床上用品要具备舒适度和卫生标准。
4. 浴室设施：浴室内应配置独立淋浴房、浴缸、卫生用品、吹风机等，同时要保证热水供应稳定。
5. 24小时客房服务：提供24小时客房服务，包括清洁卫生、更换床上用品、送餐等服务。
三、餐饮标准配五星级酒店的餐饮标准配置是其高端服务的重要组成部分。
餐饮服务是五星级酒店的一大特色，它不仅要提供美味可口的食物，还要体现出高品质、多样化和个性化的特点。
1. 餐厅数量和规模：五星级酒店的餐饮设施应有多个餐厅，包括中餐厅、西餐厅、自助餐厅、特色餐厅等。
餐厅的规模应根据酒店的整体规模和客流量进行合理设计。
2. 餐厅装修和环境：五星级酒店的餐厅应具有独特的装修风格，营造出高雅、舒适的就餐环境。
室内的装饰、餐桌、椅子等家具要选用高品质材料，颜色搭配要有品味。
3. 餐厅食物和菜单：五星级酒店的餐厅应提供各类美食，包括国内外的传统菜肴和特色菜。
菜单要定期更新，每个餐别要有丰富的选择，满足不同客人的口味需求。
4. 餐厅服务和服务员素质：五星级酒店的服务员应接受专业培训，掌握专业知识和服务技巧。
服务员要有热情、细致周到的服务态度，提供个性化的服务，满足客人的需求。
5. 餐厅开放时间和服务范围：五星级酒店的餐厅应提供早餐、午餐、晚餐以及夜宵等多个餐别的服务。
行政酒廊管理制度
行政酒廊管理制度一、目的为了规范公司行政酒廊的管理，保障员工的合法权益，维护公司形象和社会形象，制定本制度。
二、范围本制度适用于公司所有行政酒廊的管理。
三、制度制定程序1. 领导倡议，成立工作组。
2. 研究制定方案，征求各方面意见。
3. 制定草案，进行反复修改。
4. 报请领导审批后颁布。
四、制度名目行政酒廊管理制度五、范围本制度适用于公司所有行政酒廊的管理，包括行政酒廊的设施、使用、服务和安全等方面的管理。
六、目的为了规范行政酒廊的管理，维护公司形象和社会形象，保障员工合法权益。
七、内容1.行政酒廊的设施应当符合国家和地方的相关法律法规和标准，如消防、环保、卫生、安全等。
2.行政酒廊的使用必须严格遵守法律、法规和公司的规定。
3.允许饮用酒类饮料的员工须年满18岁，不得给未成年人提供酒类饮料。
4.员工在行政酒廊内必须遵守公共秩序，不准打牌、打麻将、赌博等非正常娱乐活动。
5.员工在行政酒廊内不得喧哗、乱扔垃圾等行为，应当保持良好的公共卫生和环境卫生。
6.严禁在行政酒廊内酗酒、赌博、斗殴等行为，一经发现立即制止并报告上级领导。
7.行政酒廊内，不得提供大型设备，如电视、音响等；不得提供各类食品。
8.行政酒廊的服务必须做到礼貌、热情，服务周到，建立管理清单，防止服务疏漏。
9.行政酒廊内应当保持安全，制定安全制度，配备专业人员，严格执行安全制度，确保员工的人身安全。
10.行政酒廊服务过程中发生的所有问题，必须及时解决，做好问题记录，及时上报公司领导。
11.违反本制度规定的行为，按照中国相关法律法规进行处理。
12.本制度由公司劳资协商会议或公司人力资源管理部门统一解释。
八、责任主体公司人力资源管理部门负责本制度的制定和执行。
九、执行程序1.公司人力资源管理部门负责制定本制度，并负责宣传和监督执行。
2.行政酒廊管理员应当严格遵守本制度的规定，对违规行为进行制止、报告和处理。
3.违反本制度规定的行为，公司有权采取纪律处分等相应措施，情节严重的将移送有关部门处理。
五星酒店会所管理制度
第一章总则第一条为确保五星酒店会所的正常运营，提升服务质量，保障宾客权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于五星酒店会所所有员工，包括前台接待、客房服务、餐饮服务、安保人员等。
第三条本制度依据国家相关法律法规及酒店集团相关规定制定，旨在规范员工行为，提高工作效率。
第二章员工招聘与培训第四条酒店会所应严格按照招聘程序，选拔具备相应资质的员工。
第五条新员工入职前需参加公司统一培训，培训内容包括服务意识、礼仪规范、业务知识等。
第六条员工需定期参加专业技能培训，提高服务质量。
第三章工作纪律与职责第七条员工应严格遵守酒店会所的工作纪律，保持良好的职业道德。
第八条前台接待人员负责接待宾客，确保宾客入住、退房手续办理顺畅。
第九条客房服务人员负责客房清洁、保养，确保客房设施齐全、整洁。
第十条餐饮服务人员负责餐厅、包间服务，确保餐饮质量与宾客满意度。
第十一条安保人员负责会所安全保卫工作，确保宾客生命财产安全。
第四章仪容仪表与着装规范第十二条员工应保持良好的仪容仪表，遵守着装规范。
第十三条女员工应化淡妆，头发梳理整齐，不得佩戴浓艳首饰。
第十四条男员工应留短发，不得留胡须，着装整洁，不得佩戴装饰品。
第五章服务规范与礼仪第十五条员工应热情、礼貌、耐心地对待每一位宾客，确保服务质量。
第十六条接待宾客时，应主动问候，面带微笑，使用礼貌用语。
第十七条员工应熟悉会所各项设施与服务项目，为宾客提供专业指导。
第十八条在工作中，应保持良好的沟通与协作，确保团队和谐。
第六章考勤与奖惩第十九条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第二十条酒店会所实行考勤制度，对迟到、早退、旷工等行为进行处罚。
第二十一条对表现优秀的员工，给予表彰和奖励。
第七章资产管理第二十二条员工应爱护会所资产，不得随意损坏、挪用。
第二十三条员工离职时，需办理资产交接手续。
第八章附则第二十四条本制度由五星酒店会所人力资源部负责解释。
第二十五条本制度自发布之日起施行。
以上是五星酒店会所管理制度的主要内容，旨在规范员工行为，提高服务质量，为宾客提供优质、舒适的住宿体验。
行政酒廊管理制度
着装整齐
举止得体
礼貌待人
微笑服务
着装整齐，举止得体， 礼貌待人，微笑服务
行政酒廊服务员应穿着 统一、整洁的工作服， 佩戴工牌号牌，保持仪 表整洁得体。
服务员应具备良好的职 业形象和职业素养，做 到举止大方、得体、优 雅，展现出专业素养和 良好的气质风度。
服务员应具备良好的礼 仪礼貌知识，对宾客使 用礼貌用语，微笑热情 待人，给宾客留下亲切 、温暖、愉快的印象。
01
对新员工进行专业培训，对现有员工进行定期考核，提高员工
的专业技能和服务水平。
工作纪律
02
要求员工遵守酒廊的工作纪律，保持良好的工作态度和形象。
奖惩制度
03
根据员工的表现，设立相应的奖励和惩罚制度，激励员工积极
工作。
酒廊客户管理规定
01
客户反馈
定期收集客户的反馈意见，及时改进服务质量和产品品质。
发票管理
行政酒廊的发票必须按照公司的规定进行管理，包括发票的 领取、开具、保存等。同时，必须对发票的真实性和合法性 进行严格的把关，防止虚假发票和违规操作。
报销管理
行政酒廊的报销必须按照公司的规定进行管理，包括报销的 申请、审核、审批等。同时，必须对报销的真实性和合理性 进行严格的把关，防止虚假报销和违规操作。
应急处理程序
紧急疏散
在紧急情况下，行政酒廊应启动紧急疏散程序，引导客人有序疏散。
事故报告
发生安全事故后，行政酒廊应立即报告相关部门，包括消防、公安等，以便及时 处理和解决问题。
05
行政酒廊设备管理规定
设备设施维护保养规定
定期检查
对行政酒廊内的设备设施进行定期检查，确保其完好无损，及时发现并解决潜在问题。
五星级酒店管理制度
五星级酒店管理制度作为酒店行业中最高档次的品牌，五星级酒店在富有文化氛围和档次的同时，也更需要一套完善的管理制度来保证其服务质量。
一个好的管理制度可以给酒店提供规范、高效的服务流程，创造出良好的经营效益。
因此，对于五星级酒店来说，定制一套完善的管理制度至为重要。
一、酒店管理制度的目的一套完善的酒店管理制度有利于规范酒店内的所有业务，优化酒店经营模式，提高管理水平和服务质量。
目的在于：1. 提高酒店的整体管理水平，提升酒店品牌形象，满足顾客不断变化的需求。
2. 规范各部门的工作流程和业务操作，提升管理效率。
3. 减少管理死角和缝隙，避免管理漏洞和服务纰漏，节省管理成本。
二、酒店管理制度内容设计一个完善的酒店管理制度包括以下内容：1. 组织机构和职责划分五星级酒店的组织机构应该非常清晰化且流程完善，在组织机构中，各级领导和类别的沟通和互动协调起到了至关重要的作用。
2. 酒店服务流程规范酒店服务流程是外部服务的重要体现，包括前台接待、客房服务、餐饮服务等各个方面，应该根本流程、职责分配、设备配备、人员培训等方面做好相关规定。
3. 酒店物资管理酒店物资管理包括各种物品的采购、存储、领用、消耗等各个环节。
调配合理，物资使用质量过关，可以为酒店的持续发展提供保障。
4. 酒店员工管理酒店员工是酒店服务的重要组成部分。
要保持员工的积极性和满意程度，管理制度上必须考虑到员工福利、培训、剩余与奖惩等各个面向。
5. 安全管理五星级酒店需要建立健全的物理、技术和管理层面的综合性安全保卫措施，以保证酒店入住客人的人身和财产安全，今后迎来客人越来越多，定制合理的安全措施也越加必要。
三、酒店管理制度执行一个优秀的酒店管理制度不仅是对行业最佳实践的忠诚，也是酒店内部员工共同遵守的框架，只有行内对管理制度的充分执行，才能保证五星级酒店的运营质量。
实施管理制度还需要根据实际情况进行调整和完善，不断总结管理经验，吸取其他企业的成功方法，让制度更加科学、完善，最终可以创造出持久、稳定的经济效益和良好的口碑。
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XXX酒店行政楼层酒廊运作管理规定
一、为规范酒店全新升级改造的行政酒廊的管理工作，提高对客服务质量，加强行政酒廊的成本控制与出品质量管理，特制定行政楼层酒廊运作管理规定如下：
二、前厅部行政楼层工作人员负责整个15、16楼行政楼层的运作及对客服务。
服务项目包括：前台接待服务、商务中心服务、茶室服务（1516、1517、1518房）及餐饮服务，其中前三项服务由行政楼层服务人员提供，餐饮服务项目需西餐厅及厨房协助相关事项，具体如下：
三、前厅部是行政楼层运作的主要执行部门，行政楼层人员编制为5人（1名行政楼层主管、4名宾客关系助理）,全面负责行政楼层所有工作事项。
四、西餐部主要负责行政楼层酒廊自助早餐、下午茶、鸡尾酒会的出品及服务。
（一）自助早餐（07：00-10：00）
1、早餐的种类主要包括6个热盘、6 个沙律、5种谷物、4种包类、2种鲜榨果汁、2种粥类、7种果汁饮品类、6种水果类。
西餐部对行政楼层自助餐的品种每月调换五种食品类，每周调换一种果汁类；（附表一：行政酒廊早餐菜品表）
2、西餐部为行政楼层提供自助早餐数量以20人作为基数，超过时按照实际用餐人数计算；
3、西餐部负责行政楼层自助早餐的准备、出品、摆放、服务和结束后的整理工作；早餐繁忙时行政楼层当值人员需协助对客服务工作；
4、每晚12点前宾客关系助理根据当日《行政楼层入住人数报表》填写次日《早餐人数预订单》（以下简称《预订表》一式三联——行政楼层当值人员签认——西餐送餐部签收（以下简称送餐部）——第一联返还给行政楼层，作为日后查对依据；
5、送餐部将《预订单》第二联送至西厨——西厨按照《预订表》人数准备早餐数量，第三联作为次日收银打单的依据；
6、西餐服务人员登记实际用餐人数，早餐结束后西餐服务员在《预定单》第三联填写实际用餐人数——行政楼层负责人签认；
7、西餐部服务员将《预定单》第三联交西餐收银——收银员按实际用餐人数打印帐单后连同《预定表》第三联一起上交财务部，每月底财务部成本部进行成本调拨；
8、凡客人在行政楼层享用自助早餐需收费情况时，由行政楼层接待员为客人打印帐单，其收入由成本部每月底按自助早餐成本价（每位108元/位计算）划归西餐部；
（二）下午茶（13：30-17：30）
1、行政楼层下午茶主要以英式下午茶为主，西餐部负责提供4种款式的点心、2种鲜榨果汁、咖啡和茶；西餐部每日调换两种新款食品，每周调换一种果汁类。
（附表二：行政酒廊下午茶菜品）
超过时人作为基数，20西餐部为行政楼层提供下午茶数量以、2．按照实际用餐人数计算；
3、下午茶时间由行政楼层当值人员及宾客关系助理对客提供服务，繁忙时西餐部需派人协助服务；西餐部定期对食品进行添加、行政楼层当值人员可根据实际情况添加食品时直接致电送餐部要求补充食品。
4、下午茶结束后，行政楼层当值人员填写《下午茶人数表》——西餐当值负责人签收——收银员打印帐单后连同《下午茶人数表》一起上交财务部，每月底成本部进行成本调拨；，
5、凡客人在行政楼层享用下午茶需收费情况时，由行政楼层接待员为客人打印帐单，其收入由成本部每月底按下午茶成本价（每位
88/元计算）划归西餐部。
（三）鸡尾酒会（19：00-21：30）
1、鸡尾酒会的品种主要以《行政酒廊酒水牌》上的内容为主；西餐部每周对酒水种类、品牌进行调换。
2、行政楼层酒廊每日鸡尾酒会是由西餐酒吧负责出品、准备工作及结束后整理工作。
酒会期间的对客服务由行政楼层人员负责。
3、行政楼层营业结束后，西餐酒吧员对饮品进行统计和清点（包括其他营业时间的出品），做好《酒吧每日盘点表》一式两份——行政楼层当值负责人签认后保留第二联作为月底调拨成本的依据；
4、每月底西餐酒吧主管根据行政楼层《酒吧每日盘点表》上的出品原材料的数量填写《内部调拨单》——西餐总监审核——房务总监
签认——成本部进行成本调拨。
．
（三）其它时间
1、除早餐、下午茶、鸡尾酒会规定时间内的行政楼层营业时间均为
其它营业时间。
2、行政楼层其它营业时间所提供的免费饮品主要包括：2种鲜榨果汁、咖啡和红茶；西餐部每周调换一种鲜榨果汁；如客人需额外消费，则按照<行政酒廊酒水牌>价目收费
3、、行政楼层当值人员负责对客服务工作；西餐部定期对饮品进行添加，行政楼层当值人员可根据实际情况需添加饮品时直接致电送餐部；
三、本规定经总经办批准之日起生效，自公布之日起执行。
前厅部经理餐饮部总监总经理
日13月11年2011。