2020年秋冬智慧树知道网课《生物化学技术原理及应用(中国海洋大学)》课后章节测试答案
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第一章测试
1
【判断题】(10分)
在用适当的溶液对某蛋白质进行抽提时，选择抽提液的pH最好是蛋白质的等电点
A.
对
B.
错
2
【判断题】(10分)
蛋白质等生物大分子物质的结构复杂，来源广泛，因此蛋白质的分离纯化方案的通用性差
A.
对
B.
错
3
【多选题】(10分)
生命大分子物质制备的特点有哪些？（）
A.
生命大分子物质容易失活
B.
待分离生命大分子物质的含量较低
C.
生物制品的质量要求较高
D.
原材料中成分复杂
4
【判断题】(10分)
动物细胞比植物细胞和微生物细胞相对容易破碎
A.
错
B.
对
5
【判断题】(10分)
各种细胞破碎方法可以组合使用，以更好的破碎细胞
A.
错
B.
对
6
【单选题】(10分)
有关抽提溶液说法不正确的是（）
A.
抽提液最好是来源广泛
B.
抽提液可以是缓冲液、稀酸、稀碱溶液，也可以使用有机溶剂
C.
抽提指的是用适当的溶剂和方法，把原材料中的杂质溶解出来
D.
抽提液不应该破坏有效成分的结构
7
【判断题】(10分)
抽提液中可以加入适当酶抑制剂，以抑制蛋白质或核酸的降解
A.
对
B.
错
8
【单选题】(10分)
下列分离纯化技术依据的原理与物质的溶解度无关的是（）
A.
盐析
B.
超滤
C.
选择性沉淀
D.
结晶
9
【判断题】(10分)
评价纯化方案是否合理，可以考察纯化倍数是否增加，纯化倍数越高，说明纯化方案越合理。
A.
对
B.
错
第二章测试
1
【多选题】(10分)
影响蛋白质溶解度的外界因素包括（）
A.
溶液介电常数的大小
B.
溶液的pH
C.
溶液的离子强度
D.
温度
2
【判断题】(10分)
中性盐总是会降低蛋白质的溶解度
A.
错
B.
对
3
【多选题】(10分)
蛋白质胶体溶液的稳定性与（）有关
A.
水化层
B.
电荷层
C.
蛋白质分子的大小
D.
疏水相互作用