蒸包子大概要多长时间合适

合集下载

【蒸包子要多长时间熟】蒸包子要多长时间

【蒸包子要多长时间熟】蒸包子要多长时间一、肉包子：1、三鲜包子馅用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。

包子温火蒸15-20分钟。

2、猪肉馅包子主料：猪肉配料：食盐、味精、白糖、料酒、香油、姜末、鸡汤拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔、和面的时候要放温水，放点酵母，然后要用劲揉，放至30分钟发酵，其作用是使包子皮更筋，口感更好。

揉揉、摔摔之后，面就算准备好了。

擀皮儿揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪按成片儿状擀成圆形，皮儿要薄，且均匀四、包包子馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。

您看清楚喽，这么多才正好。

五、蒸水开后大学网，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了。

第一、首先要把面发好，说到发面，就要掌握好和面的技术，一般来说是一斤面要加0.7公斤的水，要事先把发面的引子泡好，与面一起和，面发的时间与季节有关系，一般来说，天气越冷，用的时间越长。

在摄氏20度下，一般需要2个小时。

注：用温水和面，蒸出来的馒头和包子比较软和。

老人孩子都喜欢。

看面发酵最简单方法用手按一下，如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。

第二、要做好馅儿：对包子来说，做馅是有技术的了，制作过程如下：第一、把馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，养至少一个小时；第二、辅馅要做好，如用韭菜的，就要先洗好凉干，再来切好，放在一边，等待使用；第三、伴馅：把上述的馅伴起来，用花生油及其他的调味品调好，放入的食盐要适中，这时馅就做好了；第四、把炉火调整好，蒸锅放入水至沸，等待包子包好后放入；第五、包包也有技术，要皮薄，一两能包10个，一个包上的皱褶有20个，这样的包子又好看又好吃；把包好的包子放入蒸笼，包子与包子间要有适度的间隙，一般要有1.5公分即可；第六，要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。

蒸包子几分钟熟肉馅儿的用高压锅蒸包子多长时间熟

蒸包子几分钟熟肉馅儿的用高压锅蒸包子多长时间熟最近想学着做面点来吃，一开始从简单的蒸包子入手，做了些肉馅的包子，但不知道肉包子要蒸几分钟才能熟呢？一、蒸包子几分钟熟肉馅儿的15分钟就能熟。

将肉馅提前炒熟的话，也就减少了蒸熟肉的过程，只需将包子的外皮蒸熟即可完成包子的蒸制，这就跟蒸馒头一样，因此时间上与蒸馒头差不多，一般等锅里的水开了之后，将包子放在蒸屉上，然后中大火继续蒸15分钟即可熟透，之后焖2-3分钟，避免包子外皮遇冷回缩塌陷，就可以盛出包子开吃了。

二、蒸包子肉馅要生的还是熟的生、熟都可以。

蒸包子用的馅料主要是讲究食材新鲜干净，对于是生馅还是熟馅并没有严格要求，因此用生肉和熟肉馅都是可以用来包包子的，只是最终做出来的包子口感有所不同，如生馅蒸包子尝起来味道鲜嫩，水分多，肉馅油脂更丰富；而熟馅蒸包子蒸制时间短，食材更入味，嚼劲好，肉馅腥味较淡，建议根据自己的喜好和方便来选择是用生馅还是熟馅蒸包子。

三、肉馅包子炒一下更香吗会更香。

因为肉馅中一般都会放有葱姜蒜等去腥调味料，将其用油炒一下，能激发食物蛋白质氨基酸所带有的肉香味，同时油脂会更易溶于包子外皮上，尤其是对于冻肉包出来的包子，因为冷冻环境下放久了的肉都会异味较大，用油炒可去除异味，增加香味，确实会更香，但汤汁不如鲜肉馅浓厚，肉的口感经过油炒蒸制两道手续后会变得发柴，没那么鲜嫩爽口。

四、用高压锅蒸包子多长时间熟5分钟即可。

高压锅蒸煮食物会比平时用的蒸锅要快一些，因为高压锅内气压一般是1.5个大气压，水的沸点一般在110-130℃左右，而且高压锅相对空间密闭，在这种高温、高压的环境中，不只是包子，连一些骨头、蹄筋、豆类等不易熟的食物也能很快熟透，如用来蒸包子的话，只需蒸5分钟即可，一般上汽后2-3分钟就可以关火了。

包子需要蒸多长时间

包子需要蒸多长时间蒸包子的时间不是特别的长，一般情况下15到20分钟左右，这也要看具体包子的大小，使用热水蒸还是用冷水蒸，蒸好的包子一定要再闷2到3分钟以后再打开盖子，这时候包子才彻底的熟了，做包子的时候比较重要的就是和面，要做成皮薄馅大的包子，和面是比较重要的。

我们来了解一下具体的内容。

发面包子需要蒸多长时间蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。

蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。

具体做法材料面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量做法先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

面粉筛过后，加入1。

揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。

面团发成原先两倍大便可。

做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。

放入馅料，包成包子。

包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

小诀窍看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。

面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。

面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。

白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。

包子蒸多久才熟多久开盖包子醒发多久才可以蒸

包子蒸多久才熟多久开盖包子醒发多久才可以蒸最近在家里无聊，准备做一些包子吃吃，之前我也没有做过包子，没有这方便的经验，包子蒸多久才熟多久开盖呢？下面一起来看看吧！一、包子蒸多久才熟多久开盖蒸10-15分钟即可开盖品尝美食。

根据生活经验来说，蒸包子的时间10-15分钟为宜，若蒸的时间太短，包子内部受热不均匀，会出现夹生、生冷等情况，而时间太长的话，包子中流失的营养成分和水分较多，肉馅包子内的汤汁发干，包子皮坚硬、干瘪，因此，一般冷水下锅蒸熟肉馅包子，10-15分钟即可。

二、包子关火后焖几分钟有条件的话，包子关火之后最好焖3-5分钟再揭开盖子食用。

包子在蒸的过程中锅里面的温度比较高，蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的“热涨冷缩”现象，从而影响到包子的口感，因此，如果不赶时间的话，包子关火之后最好焖3-5分钟后再揭盖食用。

三、如何蒸包子才比较蓬松1、在制作面团的时候，面粉和酵母的比例要搭配好，如果面粉500克，酵母粉放四、五克就可以了（酵母多了包子味道不好，酵母少了发酵不成功）。

2、发酵的时候酵母要用温水来化开，但不能水温太高，一旦失去活性面团很难发起来（冬天发面酵母最好用温水，夏天可以用温水或者冷水）。

3、下手和面的时候，要一边倒酵母水一边搅拌，搅拌到没有干面粉，出现大的均匀的面絮就可以了，不要太干，也不要太湿，做出来的面团要软硬适中。

4、包子包好后，记得二次醒发，这样包子做出来就会很饱满了。

5、冷水上锅蒸包子，别用开水蒸。

6、蒸好之后，要焖五分钟，防止包子塌陷，这样做包子更加蓬松饱满。

四、包子醒发多久才可以蒸建议醒20分钟后再蒸。

包包子的面团，在揉面团的时候就已经醒发过一次了，想要包子更加松软好吃，蒸出来的包子外形饱满好看，就需要二次发酵，也就是将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，等待20分钟，让面团慢慢发起来。

小贴士：温度高，包子二次发酵的时间可以短一点，温度低就要醒久一些，如果发现没有醒发好，还可以适当延长醒发的时间。

蒸肉包子开锅后多长时间熟

蒸肉包子开锅后多长时间熟在蒸肉包子之前要醒发十分钟做好的包子，再开火正式蒸肉包子，时间的话看包子做的大小，有五元的包子蒸20分钟就够了，如果是10元一个的包子就要蒸30分钟了，以保证里面的肉要熟透，蒸熟了不能马上拿出来，还要再等5-6分钟，这时打开锅盖包子才不会小回去，这样蒸的包子又好看又好吃。

哈喽，大家好！我是孙大脸。

我来回答大肉包子蒸多长时间最佳？大肉包子上汽后蒸30分钟最佳。

大肉包子的制作如下：高筋面粉、大肉、韭菜、生姜。

1、准备面粉500克，最好是高筋的面粉，蒸出来的包子口感更好。

2、放入酵母粉5克，面粉和酵母粉的比例是100:1，所以500克面粉放5克酵母粉。

3、加入300克温开水，这里最好用温水，水太凉了面发的时间很长，不容易发起来。

4、用筷子搅拌成絮状，一开始不要用手来搅，特别容易粘手，还不好搓下来。

5、揉成团封保鲜膜待醒发，搅拌后的棉絮揉成整个面团，密封起来醒发的快点。

6、面醒发好，室温在20度左右的时候需要醒发3-5个小时，30度需要1-3个小时。

7、准备大肉韭菜包子馅，大肉剁成肉馅，韭菜切成定，搅在一起拌成包子馅。

8、醒发好的面揉成条，揪成大小均匀的剂子，根据自己喜欢确定剂子的大小。

9、面剂子擀成包子皮，四周薄、中间厚，包的时候好收口。

10、开始包包子，从四周往中间收好包子口。

11、包好的包子放着再醒发一会。

12、蒸屉上搽油，放上包子准备蒸。

13、大火上汽，上汽后转中火蒸30分钟。

14、30分钟后，包子好了，可以出锅了。

15、香喷喷的包子可以和家人一起享用了。

1、包子的面要发好。

2、包子的馅再拌的时候，可以尝下味道，确定咸淡。

3、蒸的时候大火上汽后转中火再蒸30分钟即可。

蒸肉包子的时间应该是二十分钟，从开锅时算起。

肉包子蒸多久才会熟

肉包子蒸多久才会熟说到吃包子，很多吃包子的朋友一定是林那么大，而且要吃肉包子才香。

肉包子皮软肉多汁。

即使不吃，也愿意多吃。

所以既然肉包子这么好吃，自然有很多人想尝试自己在家做。

那么蒸肉包子和普通包子一样吗？煮多久，冷水还是热水？今天，林将为您一一解答。

肉包子蒸多久才熟？包子一般25分钟左右就熟了。

需要根据馒头的发酵程度来区分:1.如果肉包子没有经过两次发酵，需要先在冷水中发酵15分钟，不要开火，然后用大火蒸25分钟。

因为肉包子和菜包子不一样，肉本身很难煮。

发酵不到位就直接煮了。

无论是冷水蒸还是热水蒸，包子都容易小而硬，里面的肉馅也会因为皮硬而很难蒸，所以需要先用冷水发酵，再用猛火蒸。

2.肉包子第二次发酵的话，可以放入水中煮20分钟，小火炖5分钟。

因为馒头已经发酵到位，毛孔相对较多。

这时候用热水蒸，可以把蒸汽带入包子里，把肉馅蒸出来，所以蒸的时间可以相对少于5分钟。

但为了保证包子全熟，建议炖5分钟再吃。

蒸肉包子用冷水和热水哪个更好？小笼包最好用冷水煮。

不推荐热水蒸。

原因如下:1.冷水馒头容易熟。

因为冷水的加热温度是慢慢上升的，肉包外层不会马上蒸出来，而且毛孔比较软，所以肉馅在蒸的过程中可以很好的吸收热气，使内馅蒸的更彻底，肉包可以完全煮熟，吃的放心，而热水蒸也可以蒸，但是内馅加热相对不稳定，所以可能会欠熟；2.冷水馒头更白更香。

无论是馒头还是小笼包，都需要在蒸之前进行原地二次发酵。

但是冷水煮的馒头可以放在锅里进行二次发酵，不接触空气灰尘和细菌。

而且加盖温度更高，酵母可以让馒头更大。

而热水煮的馒头需要暴露在空气中进行二次发酵，容易粘上灰尘和细菌，常温下不稳定。

酵母的发酵活性更差，馒头也容易变黑。

包子怎么才能又香又多汁又好吃？了解了以上特点后，蒸包子要想好吃只需要同时做到以下2点即可：1.用肉打水。

它是这把钥匙的钥匙。

想要肉包子多汁好吃，给肉馅加水是必不可少的。

通常，一磅肉与半磅洋葱和姜水搅打在一起。

蒸包子要多长时间

蒸包⼦要多长时间很多⼈蒸包⼦时往往没有把握好蒸包⼦的时间，要么⾥⾯的馅不熟，要么蒸得太久，包⼦⼝感差。

那么蒸包⼦要多长时间呢？其实不同馅的包⼦，需要的时间也会不⼀样。

下⾯⼩编为您介绍蒸包⼦要⽤的时间。

蒸包⼦要多长时间⼀、⾁包⼦： 1、三鲜包⼦馅⽤料：⾯粉70克（两⼩碗）猪⾁30克（⼩半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，⽩菜⼼适量（2两），⾹菇⼀个（切碎）葱、姜、盐、⾹油适量，⾃发⾯⼀⼩时前弄好待⽤，料酒少量。

做法：将葱姜⾹菇加⽔三分之⼀杯），料酒与虾⾁、⾁末⼀起拌匀后加盐，再拌匀加⼊炒好的鸡蛋，把⽩菜⼼切碎放在⼀起搅拌均匀不加酱油，做包⼦馅。

包⼦温⽕蒸15-20分钟。

2、猪⾁馅包⼦主料：猪⾁配料：⾷盐、味精、⽩糖、料酒、⾹油、姜末、鸡汤拌馅⼉时要搅拌均匀，还要把馅⼉往盆⾥摔、和⾯的时候要放温⽔，放点酵母，然后要⽤劲揉，放⾄30分钟发酵，其作⽤是使包⼦⽪更筋，⼝感更好。

揉揉、摔摔之后，⾯就算准备好了。

擀⽪⼉揪襟⼉，也就是把⾯揪成⼤⼩均匀的⾯揪揪按成⽚⼉状擀成圆形，⽪⼉要薄，且均匀四、包包⼦馅⼉少了不好吃，馅⼉多了包不住。

您看清楚喽，这么多才正好。

五、蒸⽔开后，上锅蒸13~15分钟，包⼦就熟了。

第⼀、⾸先要把⾯发好，说到发⾯，就要掌握好和⾯的技术，⼀般来说是⼀⽄⾯要加0.7公⽄的⽔，要事先把发⾯的引⼦泡好，与⾯⼀起和，⾯发的时间与季节有关系，⼀般来说，天⽓越冷，⽤的时间越长。

在摄⽒20度下，⼀般需要2个⼩时。

注：⽤温⽔和⾯，蒸出来的馒头和包⼦⽐较软和。

⽼⼈孩⼦都喜欢。

看⾯发酵最简单⽅法⽤⼿按⼀下，如果按下的⾯坑很快⿎起来那就证明⾯发好了。

第⼆、要做好馅⼉：对包⼦来说，做馅是有技术的了，制作过程如下：第⼀、把馅的主料做好，如⾁馅或素馅，⾁馅的要把⾁切成丁，⽤⿇油、酱油、花椒粉、味精等伴好，养⾄少⼀个⼩时；第⼆、辅馅要做好，如⽤⾲菜的，就要先洗好凉⼲，再来切好，放在⼀边，等待使⽤；第三、伴馅：把上述的馅伴起来，⽤花⽣油及其他的调味品调好，放⼊的⾷盐要适中，这时馅就做好了；第四、把炉⽕调整好，蒸锅放⼊⽔⾄沸，等待包⼦包好后放⼊；第五、包包也有技术，要⽪薄，⼀两能包10个，⼀个包上的皱褶有20个，这样的包⼦⼜好看⼜好吃；把包好的包⼦放⼊蒸笼，包⼦与包⼦间要有适度的间隙，⼀般要有1.5公分即可；第六，要旺⽕，蒸15分钟后启笼，再稍凉⼀会⼉。

肉馅包子蒸多久才会熟

肉馅包子蒸多久才会熟
蒸肉包子多长时间才熟？牢记这2点：包子蒸的透，香浓又多汁。

肉包子一般需蒸25分钟左右即熟。

具体需根据包子发酵程度区分：
1、如肉包子未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。

因为肉包子不同于菜包子，本身肉馅是生肉是很难熟的，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，包子都易又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸。

2、如肉包子二次发酵到位，可以水开下锅猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟。

因为包子已经发酵到位，所以气孔相对较多，此时热水下锅猛火蒸，可以很好的将蒸汽带入包子内部，也能蒸熟肉馅，所以蒸的时间相对可以少5分钟，但是为了保证包子全熟，建议多焖5分钟再吃为佳。

肉包子上汽后蒸多长时间最佳

肉包子上汽后蒸多长时间最佳分种类，以面团计三个一两，从蒸锅上汽开始计时，素、的八分钟，肉类十分钟即可，蒸肉包子要蒸多少分钟才能熟（蒸肉包子要蒸多长时间熟）要20来分钟。

蒸肉包子往往比普通包子时间稍长，需要20分钟。

还有一点要注意，蒸好后，不要急着开盖。

在炉子上关火5分钟，然后在打开盖子之前离开火3分钟。

肉包子上汽后蒸多长时间最佳 2蒸肉包子要先用火煮。

水烧开后，放入蒸笼，放入蒸笼，然后用小火。

只要保持水的沸腾，蒸肉就需要一个过程，让煮好的肉包子的蒸汽慢慢插入包子，肉包子受热均匀，这样肉包子里面的馅料煮的均匀，肉包子的口感就更好。

所以肉包子先在锅里用火煮。

锅上放冷水，大火烧开加气后转为中小火。

不能太小，不然就崩了。

肉包子上汽后蒸多长时间最佳 3可以，最后再加五分钟蒸包子需要多长时间？蒸包子开锅后大约15-20分钟能熟。

如果是素馅的包子，大概需要15分钟左右；但如果是纯肉馅的包子，时间要比蒸素包子多5-6分钟。

除此之外，如果锅中的包子很多，也需要在原基础上多蒸四、五分钟。

蒸肉包子要蒸多少分钟才能熟（蒸肉包子要蒸多长时间熟）做法：蒸肉包子要蒸多少分钟才能熟（蒸肉包子要蒸多长时间熟）包好包子，放入蒸笼，醒酒两个多小时。

醒的程度是以包子表面膨胀为准；蒸馒头只要十七八分钟。

蒸包子往往比普通包子时间长一点，开锅需要20分钟左右。

蒸好后，不要急着开盖。

在炉子上关火5分钟，然后从火上移开3分钟，再打开盖子。

我们来看看是清蒸的还是素的。

让我们花20分钟吃肉，15分钟吃素菜。

肉包子上汽后蒸多长时间最佳 5十五分钟左右蒸:1。

将适量馅料放入馒头皮中；2.折成馒头坯，刷完油后放在蒸笼抽屉上，盖上锅盖，静置10分钟进行二次醒发；3.把蒸笼放在火上。

大火烧开后，改小火蒸15分钟；4.关火，不要开盖，一分钟后再慢慢开盖。

煤气灶肉包子上汽后蒸多长时间最佳 1二十分钟。

我们在家里蒸馒头的时候，一般都比餐馆里的大。

如果是肉包子，馅就更大了，所以蒸的时间要长一点。