冰淇淋的制作方法介绍
冰淇淋的制作配方
冰淇淋的制作配方冰淇淋是一种非常受欢迎的甜品，制作起来非常简单。
下面将介绍制作冰淇淋的基本配方及步骤。
配方：-雪糕粉：200克-牛奶：500毫升-糖：100克-香草精：适量-蛋黄：3个步骤：1.将雪糕粉倒入一个大碗中。
2.在另一个锅中，加入牛奶和糖，用中小火加热。
3.在锅中搅拌，直到糖完全溶解。
4.从锅中取出一些糖和牛奶的混合物，倒入雪糕粉中，并搅拌均匀。
5.将蛋黄加入剩余的糖和牛奶混合物中，搅拌均匀。
6.将锅放在中小火上，并慢慢加入雪糕粉的混合物。
7.不断地搅拌糊状物，直到它开始变厚。
8.从火上移开锅，继续搅拌，直到混合物变得更加浓稠。
9.加入适量的香草精，搅拌均匀。
10.将混合物倒入一个密封容器中，确保没有空气进入。
11.将容器放入冰箱中，等待至少2小时，使混合物冷却。
12.将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的说明进行操作。
13.一旦冰淇淋机开始搅拌，让它运行20-30分钟，直到混合物变得坚固。
14.将冰淇淋转移到一个密封容器中，放入冷冻库中至少4小时，直到冰淇淋完全冻结。
冰淇淋可以根据个人口味进行变化。
可以添加水果、坚果、巧克力碎片等来增加不同的口感和味道。
你还可以尝试不同的香料，如薄荷、咖啡、榛子等，以创造出更丰富的味道。
制作冰淇淋的关键是均匀搅拌。
搅拌不均匀可能导致冰淇淋出现结冰或结块的情况。
因此，确保搅拌过程中始终保持稳定和均匀是非常重要的。
制作冰淇淋是一项很有趣的活动，可以与家人和朋友一起享用。
快来动手制作属于自己的冰淇淋吧！。
制 作 冰 淇 淋
制作冰淇淋1、制作冰淇淋奶酪原料：牛奶（２５０ｍｌ）、棉花糖（一包）、水果（随意）做法：１、将牛奶倒入锅内加热。
２、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
３、棉花糖完全融化后关火倒入容器备用。
４、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻３个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）。
５、３个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！特点：制作好的冰淇淋奶酪像果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很像果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
2、制作果仁冰淇淋原料：以0.5千克牛奶为例，其它调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克。
首先，我们要准备好原材料。
你想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。
然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。
至于用具嘛，简单极了，只需要一个盆和若干杯子，再有就是电冰箱了。
最重要的步骤就是制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用。
在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。
等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
牛奶的分量要适当，你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶。
但最好不要超过0.5千克，以免浪费。
其它成分要根据自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分过多，有可能导致冻不结实。
这个配方可不是绝对的，如果你还想到什幺可以加在冰淇淋里3、制作苹果冰淇淋一、原料配方及品质要求：白砂糖：14％，洁净干燥的白色晶体，纯度不低于99％；脱脂奶粉：8％，脂肪含量1.0％以下，非脂乳固体94.8％；苹果酱：6％，细度6―8微米（um），新鲜；口感细腻，有浓郁苹果香味；果胶：0.3％；玉米淀粉：5％；人造奶油：4％；柠檬酸：0.04％；苹果酸：0.1％；乙基麦芽酚：10ppm；苹果、奶油香精适量；余量为水。
商用冰淇淋制作方法
商用冰淇淋制作方法介绍冰淇淋是一种受欢迎的甜点，广泛用于商业场景。
在这篇文档中，我们将介绍商用冰淇淋的制作方法，包括原料选取、制作流程以及常见的口味搭配。
原料选取制作商用冰淇淋需要准备以下原料：1.鲜奶油：质量好的鲜奶油是制作冰淇淋的关键之一，它能赋予冰淇淋浓郁的奶香味和丝滑的口感。
2.糖：用于调节冰淇淋的甜度，一般使用白砂糖。
3.蛋黄：蛋黄能增加冰淇淋的滑润度，使其口感更好。
4.香草精或其他香精：用于增添冰淇淋的香味。
5.其他辅助原料：例如巧克力碎片、坚果、水果等，用于制作不同口味的冰淇淋。
制作流程制作商用冰淇淋的一般流程如下：1.混合材料：将鲜奶油、糖、蛋黄和香精等材料放入搅拌容器中，使用搅拌机搅拌均匀，直至糖完全溶解。
2.加热混合物：将混合好的材料倒入锅中，用中小火加热，并不断搅拌，直至混合物变得稍微浓稠。
3.冷却混合物：将加热后的混合物倒入冷却容器中，放置在冰箱中冷却至完全冷却。
4.制作冰淇淋：将冷却好的混合物倒入冰淇淋制作机中，按照机器说明书进行操作，一般需要搅拌30分钟至一小时。
5.口味搭配：制作好的冰淇淋可以根据需要添加巧克力碎片、坚果、水果等辅助原料，以制作不同口味的商用冰淇淋。
常见口味搭配商用冰淇淋有许多不同的口味搭配可以选择。
以下是一些常见的口味搭配：1.香草口味：经典的香草冰淇淋可以单独食用，也可以搭配水果、巧克力酱或果酱等。
2.巧克力口味：巧克力冰淇淋可以搭配坚果、巧克力碎片或脆皮等，增加口感层次感。
3.抹茶口味：抹茶冰淇淋可以与红豆、麦片或者果仁类搭配，营造出独特的味道。
4.水果口味：水果冰淇淋可以使用新鲜水果或者水果罐头制作，也可以加入果粒增加口感。
5.其他创意口味：除了传统口味外，还可以尝试创意口味，例如草莓芝士、紫薯抹茶等。
结论商用冰淇淋的制作涉及到原料选取、制作流程以及口味搭配。
通过合理搭配原料和口味，制作出满足不同消费者需求的冰淇淋产品，在商业场景中获得更好的销售效果。
牛奶雪糕的制作方法
牛奶雪糕的制作方法简介牛奶雪糕是一种冷冻雪糕，由牛奶、糖和其他调味品制成。
它是夏季最受欢迎的甜品之一，清凉可口，非常适合消暑。
本文将介绍制作牛奶雪糕的方法，让您可以在家自制美味的牛奶雪糕。
所需材料•牛奶：500毫升•糖：100克•鸡蛋：2个•香草精：适量•盐：1/4茶匙•鲜奶油：200毫升步骤步骤一：调制奶液1.在一个锅中，将牛奶倒入，并加热至微温状态。
注意不要让牛奶煮沸。
2.将糖倒入牛奶中，搅拌至糖完全溶解。
3.将鸡蛋打入一个碗中，打散均匀。
4.将打散的鸡蛋倒入牛奶中，不断搅拌，直至奶液变得均匀。
5.添加适量的香草精，提升牛奶雪糕的味道。
6.最后，加入盐，以增强奶液的味道。
搅拌均匀后，将奶液放置一旁，待用。
步骤二：打发鲜奶油1.将鲜奶油倒入一个冷凉的碗中。
2.使用搅拌器或者打蛋器，将鲜奶油打发至呈现出坚挺而有光泽的状态。
步骤三：混合奶液和鲜奶油1.将打发好的鲜奶油分次加入之前调制好的奶液中，轻轻搅拌均匀。
2.确保鲜奶油和奶液完全混合，以确保最终制作出的牛奶雪糕口感细腻。
3.将混合好的牛奶奶油液体倒入冰淇淋机中。
步骤四：使用冰淇淋机制作雪糕1.打开冰淇淋机，并按照机器使用说明操作，将奶液搅拌冷冻，直至成为坚实的雪糕状。
2.这个过程通常需要25至30分钟，具体时间根据您所使用的冰淇淋机而定。
3.一旦牛奶雪糕被制作成坚实的状态，将冰淇淋机关闭。
步骤五：储存牛奶雪糕1.将制作好的牛奶雪糕倒入密封容器中，确保密封良好。
2.将雪糕放入冷冻库，冷冻至少4个小时，使其变得更加坚实。
温馨提示•在制作牛奶雪糕的过程中，使用新鲜的牛奶和鸡蛋是非常重要的，以保证最终的口感和健康性。
•如果您没有冰淇淋机，您也可以将混合好的牛奶奶油液体倒入冷冻盒中，然后每隔一段时间取出来搅拌均匀，直至凝固成雪糕的状态。
•您也可以根据个人口味，添加一些可可粉、巧克力碎片、水果块或者坚果碎片等调料，为牛奶雪糕增添更多的口感和风味。
现在，您已经学会了制作牛奶雪糕的方法，快快动手，亲自制作一份美味的牛奶雪糕，与家人和朋友一起享受夏日的清凉吧！。
冰淇淋制作的方法和配方
冰淇淋制作的方法和配方
冰淇淋是一种非常受欢迎的甜点，尤其在夏季。
想要尝试制作自己的冰淇淋吗？下面是一份简单易懂的冰淇淋制作方法和配方。
1.材料：
- 2杯鲜奶油
- 1杯全脂牛奶
- 1杯白砂糖
- 1茶匙香草精
- 一小撮盐
2.步骤：
- 在一个大碗中混合鲜奶油、全脂牛奶、白砂糖、香草精和盐。
用搅拌器搅拌至糖完全溶解。
- 将混合物倒入冰淇淋机中，按照生产商的说明操作。
大多数冰淇淋机需要运转20-30分钟。
- 在制作过程中，可以添加一些额外的配料，比如坚果、水果或者巧克力碎片。
如果想要添加这些配料，最好在冰淇淋机运转到最后几分钟时添加。
- 将制作好的冰淇淋倒入一个密封的容器中，放入冰箱中冷藏至少2小时。
3.小贴士：
- 如果没有冰淇淋机，可以手工制作。
将混合物倒入一个密封的塑料袋中，将其放入一个装满冰块和盐的大碗中，用手搅拌至冰淇淋
状。
- 如果想要制作巧克力口味的冰淇淋，可以在混合物中加入1/3杯可可粉。
- 如果想要制作草莓口味的冰淇淋，可以在混合物中加入1杯新鲜草莓。
- 如果想要制作香草豆口味的冰淇淋，可以在混合物中加入香草豆。
- 如果想要制作更健康的冰淇淋，可以用低脂鲜奶油和脱脂牛奶代替全脂牛奶和鲜奶油。
冰淇淋的制作过程
冰淇淋的制作过程冰淇淋是一种非常受欢迎的甜点，无论是夏天消暑还是冬天取暖，它都是人们的最爱之一、下面我将为你详细介绍冰淇淋的制作过程。
第一步，准备原料。
制作冰淇淋的主要原料包括牛奶、淡奶油、糖、蛋黄和香草精等。
牛奶和淡奶油是冰淇淋的基础，可以使冰淇淋口感更加细腻且不易结冰。
糖则用来调节冰淇淋的甜度。
蛋黄是一种乳化剂，可以提高冰淇淋的稠度和稳定性。
香草精是可选的，可以增添冰淇淋的香味。
第二步，制作冰淇淋混合物。
首先，在一个锅中将牛奶和淡奶油一起加热至沸腾，然后将火调至最小，继续加热5分钟。
接下来，将糖和蛋黄放入一个碗中，搅拌至糖溶解。
将煮熟的牛奶和淡奶油缓慢倒入蛋黄混合物中，同时不断搅拌，以免蛋黄凝固。
最后，将混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠和有光泽。
第三步，冷冻冰淇淋混合物。
将制作好的冰淇淋混合物倒入一个宽而浅的容器中，以便更好地散热。
将容器放入冷冻库中，等待冷却。
为了使冷却过程更加均匀，可以每隔30分钟取出一次冰淇淋混合物，用搅拌器搅拌一下。
第四步，搅拌冰淇淋。
将冷冻好的冰淇淋混合物倒入搅拌器中，打开搅拌器进行搅拌。
搅拌的目的是为了将空气充分混入冰淇淋中，使其体积膨胀，口感更加滑爽。
搅拌的时间约为20-30分钟，直到冰淇淋的体积明显增大。
第五步，保存冰淇淋。
将搅拌好的冰淇淋倒入密封容器中，以便保存。
将冰淇淋放入冷冻库中，冷冻约4小时，直到冰淇淋完全凝固。
冰淇淋的保存时间一般为2-3周。
至此，一份美味可口的冰淇淋制作完成。
当然，根据不同的口味和喜好，你还可以添加巧克力、水果、坚果等其他食材，来制作出自己喜欢的口味。
冰淇淋加工工艺流程
冰淇淋加工工艺流程冰淇淋是一种十分受欢迎的冷饮，它的制作工艺也是需要一定的步骤和流程，下面就为大家详细介绍一下冰淇淋的加工工艺流程。
首先，冰淇淋的生产开始于原料准备。
冰淇淋的主要原料包括牛奶、糖、奶油、香草精等。
这些原料需要严格的质量控制，确保材料的新鲜和优质。
接下来，将牛奶和糖加热混合，直到糖溶解为止。
这个过程称为“糖化”。
糖化的目的是使糖完全融入牛奶中，使混合物更加均匀。
然后，加入奶油和香草精，继续加热搅拌，使混合物达到均匀的状态。
搅拌的时间和温度需要严格控制，以确保冰淇淋的质地和口感。
然后，混合物需要经过称为“过热杀菌”的过程。
这一步骤是非常重要的，因为它能彻底去除混合物中的细菌和其他有害物质。
过热杀菌的方法通常是将混合物加热至特定温度，然后迅速冷却。
这样不仅可以杀灭细菌，还可以防止混合物在冷却过程中产生结冰。
接下来，是最具挑战性的步骤，即“搅拌冷却”。
在这一步中，混合物需要在搅拌器中不断搅拌和冷却，直到达到低温和均匀的状态。
这一过程需要严格的时间和温度控制，以确保冰淇淋的质地和口感。
最后，冰淇淋混合物将被倒入冰淇淋机中进行冷冻。
冰淇淋机使用低温和搅拌功能将混合物冷却并形成冰淇淋。
搅拌时的速度和时间需要根据不同的口味和质量要求进行调整。
冰淇淋制作的最后一步是包装。
冷冻后的冰淇淋将被倒入容器中，并经过封包和标签贴附，最后会通过冷链进行储存和销售。
整个冰淇淋加工工艺流程需要高度的专业技术和严格的质量控制。
只有在每一个步骤都经过精确计算和仔细控制的情况下，才能制作出口感细腻、口味浓郁的冰淇淋。
无论是传统的香草口味还是新颖的水果口味，制作冰淇淋的工艺流程都是相似的。
当然，不同的口味会在原料的选择和添加量上有所差异，但整体的工艺流程是相似的。
通过以上的介绍，我们对冰淇淋加工工艺流程有了更深的了解。
制作一杯杯美味的冰淇淋需要经过多个步骤和严格的控制。
希望大家能够更加关注和喜爱冰淇淋的制作过程。
冰激凌制作方法范文
冰激凌制作方法范文步骤一：准备原材料1.牛奶和/或鲜奶油：牛奶和鲜奶油是制作冰淇淋的主要原材料。
一般来说，全脂鲜奶油可以使冰淇淋更加顺滑、浓郁，而牛奶则可以稀释鲜奶油的脂肪含量，感觉更清爽。
你可以根据个人口味的偏好选择使用的比例。
2.糖：糖是增加冰淇淋甜度的主要成分。
你可以根据个人口味的需求适量添加。
3.鸡蛋：鸡蛋是制作冰淇淋时提供的乳化剂，可以使冰淇淋更加顺滑和稳定。
通常情况下，只需要蛋黄即可。
4.香草精或其他调味料：香草精是制作香草冰淇淋时的标配。
如果你想尝试其他口味的冰淇淋，也可以添加其他调味料，如巧克力、草莓酱等。
5.其他配料：根据自己的喜好，还可以添加一些坚果、巧克力碎片、水果等作为冰淇淋的配料。
步骤二：煮熟混合液1.将牛奶和/或鲜奶油倒入锅中，加热至微沸。
然后加入适量的糖搅拌至溶解。
2.在一个独立的碗中打破鸡蛋，并轻轻搅拌均匀。
3.慢慢地将热牛奶混合液倒入鸡蛋中，一边倒一边不停地搅拌，以防止蛋黄因过热而凝结。
将混合液倒回到锅中，继续加热。
4.用中小火加热混合液，不断搅拌，直到液体开始变稠。
这一过程需要一些耐心和时间，请不要急于加热，以免熟化过头。
5.当煮熟混合液的质地变得浓稠、顺滑且能通过舀取测试时，煮熟的过程就结束了。
舀取测试是指用汤匙舀取液体，然后用手指推动液体，如果指纹留在液体上，并且液体不会立即流动，那么就可以了。
步骤三：冷却和冷藏混合液1.将煮熟混合液转移到一个容器中，然后放置在冰浴中，快速降温。
2.当混合液冷却至室温后，你可以选择加入香草精或其他调味料，并轻轻搅拌均匀。
3.将冷却的混合液倒入冰激凌机，并根据机器的使用说明进行操作。
如果没有冰激凌机，也可以用手动方法制作：把混合液倒入一个容器中，放入冰箱中，每隔30分钟取出，用打蛋器搅拌一次。
重复此过程几次，直到冰激凌达到所需的浓度。
4.当冰激凌达到所需的浓度后，将其倒入装有密封盖的容器中，并放入冰箱中冷藏至少4小时以上。
步骤四：享用冰淇淋1.在冷藏后，取出你的自制冰淇淋。
如何制作口感细腻的牛奶冰淇淋
如何制作口感细腻的牛奶冰淇淋牛奶冰淇淋是一种受欢迎的甜品，其丝滑细腻的口感使得许多人都喜爱它。
然而，要制作出口感细腻的牛奶冰淇淋并不容易。
本文将介绍几个制作口感细腻的牛奶冰淇淋的重要步骤和技巧。
第一步：选购好的原材料制作牛奶冰淇淋的第一步是选购优质的原材料。
牛奶是牛奶冰淇淋的主要成分，所以选择新鲜、纯正的牛奶非常重要。
建议选择全脂牛奶，因为它的脂肪含量更高，可以增加冰淇淋的口感细腻度。
同时，选择新鲜的鸡蛋和优质的糖也是制作牛奶冰淇淋所必需的。
第二步：制作牛奶基础液牛奶基础液是制作牛奶冰淇淋的关键步骤。
首先，将牛奶倒入锅中，加热至稍微冒泡即可。
同时，在一个容器中将蛋黄和糖搅拌均匀，然后将热牛奶慢慢地倒入蛋黄糖液中，边倒边搅拌，以免蛋黄被烫熟。
接着，将混合液重新倒入锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌，直到液体变得稍微浓稠。
记住不要让液体沸腾，以免糊掉。
最后，将牛奶基础液过滤，以去除任何固体颗粒，使得液体更加顺滑。
第三步：冷却和陈放为了使牛奶冰淇淋的口感更加细腻，冷却和陈放是必不可少的。
将制作好的牛奶基础液放入冰箱中完全冷却，然后将其倒入冰淇淋机中搅拌。
如果没有冰淇淋机，可以用搅拌器代替，每隔一段时间搅拌一下，使得混合物均匀冷却。
然后，将混合物再次放入冰箱中陈放数小时，以使其进一步冷却和凝固。
第四步：打蛋白和混合在冷却和陈放之后，可以取出牛奶冰淇淋的基础液。
此时，可以将新鲜的鲜奶油放入容器中打发，直到形成稠密的奶油状。
然后，将蛋白打发至硬性发泡，直到可以倒过来也不会掉下来为止。
最后，将打发好的鲜奶油和蛋白轻轻地加入到基础液中，搅拌均匀，直到质地光滑。
第五步：冷冻将混合好的牛奶冰淇淋倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室中冷冻。
在冷冻的过程中，每隔一段时间要将冰淇淋从冷冻室中取出，用勺子搅拌几下，以防止结冰。
持续几个小时的冷冻后，就可以品尝到口感细腻的牛奶冰淇淋了。
总结制作口感细腻的牛奶冰淇淋需要经过选购原材料、制作牛奶基础液、冷却和陈放、打蛋白和混合以及冷冻等多个步骤。
冰淇淋工艺流程
冰淇淋工艺流程冰淇淋工艺流程冰淇淋是一种受人们青睐的甜品，尤其在夏季更是一种令人陶醉的享受。
下面将介绍一种传统的冰淇淋工艺流程。
1. 选材准备：首先，我们需要准备好所需要的材料，包括鲜奶、砂糖、淡奶油、鸡蛋黄等。
这些材料必须保证新鲜，以确保冰淇淋口感的优质。
2. 调制冰淇淋基础：将鲜奶和淡奶油倒入锅中，加入适量的砂糖，轻微加热搅拌至砂糖完全融化。
然后将鸡蛋黄加入，继续搅拌均匀，最后将调制好的冰淇淋基础过滤，以去除无法消化的颗粒。
3. 制作冰淇淋糊：将调制好的冰淇淋基础倒入冰淇淋机中，并根据机器的操作说明打开机器开始搅拌。
搅拌的同时可以加入一些调味料，如巧克力碎片、水果块等，以增加冰淇淋的口感和口味。
4. 冷冻冰淇淋：连续搅拌约20-30分钟，冰淇淋糊会逐渐变得浓稠。
此时，将冰淇淋糊倒入冰淇淋模具中，用保鲜膜盖好，并放入冷冻室中冷冻4-6小时，直至冰淇淋凝固。
5. 整形和装饰：当冰淇淋凝固后，将其从模具中取出，可以根据个人喜好进行整形和装饰。
可以选择使用冰淇淋勺将冰淇淋舀出，也可以使用冰淇淋器将其挤压成细长的杆状。
此外，还可以根据个人口味在冰淇淋表面加入巧克力酱、果酱等，以增加风味。
6. 保存和销售：最后，将制作好的冰淇淋放入冷冻柜中保存。
要注意保持冷藏温度在-18°C以下，以确保冰淇淋的质量和口感。
冰淇淋可以单独包装入袋或包装盒中，也可以放入冰淇淋球筒中，准备好供顾客享用。
以上就是传统冰淇淋制作的基本工艺流程。
当然，不同地区和不同品牌的冰淇淋可能会有些许差异，还会有更多创新的口味和装饰方式。
但无论如何，精心制作出的冰淇淋都能为人们带来甜蜜的享受和清凉的感觉。
自制冰淇淋的做法和配方
自制冰淇淋的做法和配方一、巧克力冰淇淋原料:1杯鲜奶油、1杯全脂牛奶、1/2杯白糖(喜欢甜的话，请酌情增加白糖的用量)、1/4杯可可粉、4盎司黑巧克力(约112克)、1/2茶勺香草精、4枚蛋黄。
做法:1、事先把水激凌机的内胆在冰箱里冷冻24个小时以上。
2、黑巧克力切成小块，跟牛奶和鲜奶油混合，放在小锅里，用中火煮至有蒸汽冒出，关火，不断搅拌，直到巧克力融化，放一边备用。
3、蛋黄，可可粉和白糖都放入一个大碗内，用打蛋器打到白糖完全融化，蛋糊液颜色变浅，体积大概会变成原来的1.5倍。
4、用勺子舀入一勺热的奶液,加入蛋黄糊,一边搅拌,搅拌均匀以后,再加入一大勺，如此反复几次，使可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，(这个过程在英语里称为“tempering”，在中文里找不到相应的翻译)，这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成蛋花汤。
5、最后,把剩余的奶液和蛋黄糊完全混合,重新倒回煮奶液的锅里,用小火慢慢的加热奶糊,一边轻轻的搅拌.6、与此同时，拿一个大碗，装1/3碗的冰块和1/3碗的水。
7、奶糊加热到75℃的时候，离火，放到装了冰块和水的大碗里，送入冰箱冷藏率，等奶糊凉透。
(如果手边没有厨房用的温度计，可以根据奶糊的厚度来决定是否可以离火，用个小勺子，在奶糊里搅一搅，拿起来，如果奶糊能够在勺子背面能够比较厚的挂住一层，就可以了。
不过，这个要靠经验，很容易导致奶糊过热或者不够热，还是用温度计来的可靠些。
)8、开动冰激凌机，缓缓的倒入奶糊。
25到30分钟后，停机，把半冷冻的冰激凌舀入准备好的容器，密封好，放入冰箱冷冻3到4个小时左右就好了。
二、摩卡冰淇淋原料:小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一块巧克力。
做法:1、首先要准备一大盆冰水待用。
2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。
3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。
好吃又简单的雪糕做法
好吃又简单的雪糕做法雪糕原料有两种，一种是雪糕粉，即常说的冰淇淋粉(软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉)，需要作为基粉加入水或者其他进行溶解;一种是雪糕奶浆，工业化量产袋装奶浆，制作的时候直接倒进去机器即可。
现在，就来学习一下以下这些雪糕怎么做吧!各种冰淇淋制作方法来袭，学起来【芒果冰激凌】芒果500g、鲜奶500mL砂糖适量。
1、鲜奶小火加热约10分钟2、将芒果肉搅成芒果泥，倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，再冷冻四个小时就可以开吃。
【冰冻草莓酸奶】材料：老酸奶1杯、香草或草莓冰淇淋球1个、草莓浆30克、奶油与冰块各适量。
制法：1.搅拌机内先放入冰块与酸奶。
2、再加入冰淇淋后搅拌均匀。
3、倒出半杯。
4、剩下的材料再加入草莓浆后打匀。
5、倒出草莓冰到杯中，达到分层。
6、最后放上草莓装饰即可【抹茶红豆冰淇淋泡芙】材料：抹茶冰淇淋球3个长条泡芙一个蜜红豆 30克抹茶白巧克力酱20克糖粉 10克制作： 1、将泡芙切开。
2、在盘子上挤上抹茶白巧克力酱细条。
3、挖抹茶冰淇淋球三个，放在泡芙上。
4、放上蜜红豆，把另一半的泡芙放上。
5、撒上糖粉即可。
【蓝莓布丁】1、将40克白糖与6汤勺牛奶(大概60克)混合，倒入布丁粉，调匀;2、将500克牛奶煮开，同时将蓝莓洗净放入搅拌机搅打成蓝莓泥;3、将布丁粉汁和草莓泥慢慢倒入牛奶，搅拌成浓稠的糊状;4、继续烧开至少一分钟;5、倒入自己喜欢的模具中，在冰箱冷藏4小时以上即可食用【蓝莓慕斯】原料：淡奶油、糖粉、蓝莓果酱、新鲜蓝莓、吉利丁粉。
1、淡奶油加糖打至五分发后加蓝莓果酱;2、打均匀，10克吉利丁粉加30克冷水充分浸泡，微波30秒至透明，于冷水冷却至28度以下，加入奶油盆中用刮刀拌匀;3、将慕斯糊装入慕斯杯中，送入冰箱冷藏2小时后放蓝莓果粒即可【抹茶冰淇淋】原料：鲜奶200ML 、抹茶粉2汤匙、糖60克、鲜奶油100ML。
做法：1.鲜奶油和砂糖加入一个大碗，打发;2.把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀，加入打发的鲜奶油里，轻轻搅拌均匀;3.倒入容器里，放入冰箱上格，冷藏1小时;4.取出搅拌2分钟，放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。
冰淇淋的制作
一. 实验目的:
学习冰淇淋的一般制作方法。 掌握其操作要点，并了解巴氏灭菌、均质、
老化、凝冻这几道工序对冰淇淋品质的影响。
二. 实验设备和器具
冰淇淋机 高压均质机 电冰箱 不锈钢锅、水浴锅、电炉、药物天平、过
滤筛(100 ～120目)、纱布、烧杯、量杯、 量筒、玻璃棒、温度计、搪瓷盘、 冰淇淋 杯等。
乳糖的柔和甜味及矿物质的隐约盐味，将赋予制品显著 风味特征。
限制非脂乳固体的使用量的主要原因在于防止其中的乳 糖呈过饱和而渐渐结晶析出砂状沉淀，一般推荐其最大 用量不超过制品中水分的16.7％。
（四）甜味料（Sweetener）
甜味料具有提高甜味、充当固形物、降低冰点、防止冰 的再结晶等作用，对产品的色泽、香气、滋味、形态、 质构和保藏起着极其重要的影响。
稳定剂的种类很多，较为常用的有明胶、琼脂、果 胶、CMC、瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶、海藻胶、 藻酸丙二醇酯、魔芋胶、变性淀粉等。稳定剂的添 加量是依原料的成分组成而变化，尤其是依总固形 物含量而异，一般在0.1％～ 0.5％左右。
（七）香味剂(Flavouring Additites)
香味剂能赋予乳品冷饮产品以醇和的香味，增进其食用 价值。按其风味种类分为：果蔬类、干果类、奶香类； 按其溶解性分为：水溶性和脂溶性。
香精可以单独或搭配使用。香气类型接近的较易搭配， 反之较难，如水果与奶类、干果与奶类易搭配；而干果 类与水果类之间则较难搭配。一般在冷饮中用量为 0.075%～0.1%。，除了用上述香精调香外，亦可直接 加入果仁、鲜水果、鲜果汁、果冻等，进行调香调味。
（八）着色剂(Colouring agents)
(1)原料方面
①乳脂肪含量越高，混合料的粘度越大，有利膨胀，但乳脂肪 含量过高时，则效果反之。一般乳脂肪含量以6%～12%为好， 此时膨胀率最好。
冰淇淋的制作工艺与口感改良
冰淇淋的制作工艺与口感改良冰淇淋，作为夏季的消暑佳品，一直以来都备受追捧。
众多冰淇淋品牌层出不穷，口感的改良成为了冰淇淋制作过程中的重要环节。
下面将为大家介绍冰淇淋的制作工艺以及口感改良的方法。
首先，冰淇淋的制作工艺通常包括几个关键步骤，包括原料准备、混合、加热、冷却、搅拌、冷冻和成型。
原料的准备必须精确，其中最主要的原料是鲜奶和奶粉，这是冰淇淋的基础。
其他原料如糖、香精和乳化剂也需要根据配方的要求进行精确搭配。
混合是将各种原料按照一定的比例混合在一起，同时要保持搅拌均匀。
加热和冷却的过程则是为了杀菌和让混合后的原料更容易冷冻。
接下来是搅拌和冷冻，这一步骤是为了使冰淇淋更加细腻和均匀，以及增加其口感。
最后，原料冷冻后就可以进行成型和包装。
其次，口感的改良是冰淇淋制作中不可忽视的重要环节。
通过改良口感，可以使冰淇淋更加美味和细腻。
下面将介绍几种常见的口感改良方法。
首先是添加乳脂。
乳脂是冰淇淋中的重要成分，它可以增加冰淇淋的奶香味和口感。
通过增加乳脂的含量，冰淇淋会更加丰滑和顺口，让人回味无穷。
其次是加入稳定剂。
稳定剂能够提高冰淇淋的稠度和口感，使其更加细腻和不易融化。
常见的稳定剂有明胶、琼脂和卡拉胶等，它们能够稳定冰淇淋的结构并增加其延展性。
此外，使用优质的原料也是提高口感的关键。
例如，选择新鲜的奶源可以使冰淇淋更加香滑。
此外，使用天然的调味料和添加剂可以保证冰淇淋的口感纯正，并且更加健康。
最后，制作工艺也对冰淇淋的口感有很大的影响。
搅拌的时间和速度要适当，这可以使冰淇淋更加细腻和顺口。
冷冻的温度和时间也需要控制好，以使冰淇淋在保持冷冻状态的同时，口感不会过于硬或过于软。
总结起来，冰淇淋的制作工艺和口感改良是制作美味冰淇淋的重要环节。
采用适当的工艺和方法，可以使冰淇淋口感更加丰滑、顺口和细腻。
同时，使用优质的原料和合理的配比也是提高口感的关键。
让我们在炎炎夏日中，尽情享受口感十足的冰淇淋吧！当谈到冰淇淋的口感改良时，不能忽视的是添加空气和控制冰淇淋的冰晶大小。
各种冷饮制作方法
各种冷饮制作方法制作冷饮有许多种方法，下面我将介绍一些常见的冷饮制作方法。
1. 冰淇淋制作冰淇淋是一种非常受欢迎的冷饮，制作冰淇淋的方法有很多种。
其中最常见的是传统的手工制作法和使用冰淇淋机制作法。
传统的手工制作法主要材料有鲜奶油、奶粉、糖和香草精。
首先将奶粉与鲜奶油混合均匀，然后加入糖和香草精，继续搅拌至均匀。
冷冻2-3小时，取出后用搅拌器打散，再次冷冻4-5小时，重复此过程两次，最后冷冻至硬度即可。
使用冰淇淋机制作法需要一个冰淇淋机。
制作过程中，将鲜奶油、奶粉、糖和香草精混合均匀，并放入冰淇淋机中搅拌，直到变得浓稠。
然后将混合物倒入冷冻盒中，冷冻6-8小时，即可制作出美味的冰淇淋。
2. 果汁冰制作果汁冰是一种清凉可口的冷饮，最常见的制作方法是将新鲜水果榨汁或者使用果汁浓缩剂。
首先将新鲜水果洗净去皮，去籽，然后放入榨汁机中榨汁，直至变成细腻的果汁。
如果使用浓缩果汁，按照包装说明将果汁和适量的水混合均匀。
将果汁倒入冰格中，冷冻4-6小时，即可制作果汁冰。
3. 冰沙制作冰沙是一种含有冰块和调味料的冷饮，制作方法非常简单。
首先将冰块放入搅拌机中，然后加入适量的牛奶、果汁、糖和冰淇淋等调味料，搅拌均匀。
可以根据个人口味添加新鲜水果或巧克力碎片等，继续搅拌至冰沙变得绵密，即可享用。
4. 奶昔制作奶昔是一种以牛奶为基础的冷饮，口感浓郁且有嚼劲。
制作奶昔的方法很简单。
首先将牛奶、冰淇淋和糖放入搅拌机中，搅拌至均匀。
可以根据个人口味添加巧克力酱、鲜果或坚果等，再次搅拌均匀即可。
5. 冰咖啡制作冰咖啡是一种非常受欢迎的夏季冷饮，制作方法也非常简单。
首先将适量的咖啡豆研磨成粉，然后用咖啡机冲泡一杯浓郁的咖啡。
将冲好的热咖啡倒入杯中，加入适量的糖和牛奶，并加入冰块搅拌均匀，即可制作出口感浓郁的冰咖啡。
除了以上介绍的几种常见的冷饮制作方法外，还有许多其他种类的冷饮，如奶茶、冷煮咖啡和冰镇饮料等。
每一种冷饮制作方法都有其特殊之处，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的制作方法。
45种冰激凌做法大全
冰激凌做法大全 45种自制冰激凌方法收集1.家庭冰激凌材料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放）牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉 10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮开蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）5、晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：）2.清爽芒果冰激凌材料:牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个做法:1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。
然后慢慢加入牛奶混合均匀。
筛入一大勺玉米淀粉，搅拌混合。
2）把锅子小火加热，边煮边搅，直至液体接近稠状。
煮好后将锅子放冷水里冷却。
3）将鲜奶油用电动打发器打发至浓稠状，然后与锅里煮好的蛋液混合，最后加入芒果粒。
4）放到冰箱冷冻。
30至40分钟取出搅拌，将芒果捞起，抹平表面，这样重复3至4次。
再冻到完全硬后食用。
3.咖啡冰激凌基本原料：鸡蛋三个辅助原料：速容咖啡一包步骤：1、去蛋黄2、把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。
3、将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。
其实这种冰淇淋的特别之处就是用蛋清代替了通常使用的奶油，而辅助原料更是可以按个人喜好添加，例如怕胖的妹妹可以加脱脂奶粉和蜂蜜，还有巧克力粉、果珍都可以。
口感比一般的冰淇淋更清爽，建议可以在取出后稍放片刻再食用，如果讲究的话还可以用勺做成冰淇淋球，撒上糖粒或配上水果都很不错哦！4.番茄汁冰淇淋原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
冰淇淋制作流程
冰淇淋制作流程导言：冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，它的制作过程既有技术性，又有艺术性。
下面将详细介绍冰淇淋的制作流程，帮助大家了解如何制作美味的冰淇淋。
一、准备材料制作冰淇淋的基本材料包括鲜奶油、牛奶、糖和鸡蛋。
此外，还需要根据口味选择添加巧克力、水果、坚果等配料，以增添冰淇淋的口感和风味。
二、制作冰淇淋混合液1. 首先，将鲜奶油和牛奶倒入锅中，加热至微温。
注意，不要过热，以免破坏鲜奶油的质地。
2. 在另一个容器中，将糖和鸡蛋打匀，然后将鸡蛋糊缓缓倒入加热的鲜奶油和牛奶中，不断搅拌，直到混合均匀。
3. 将混合液倒回锅中，以中小火加热，不停搅拌，直到液体变稠，并能够在勺子上形成一层薄膜。
4. 关火后，将混合液过筛，去除其中的蛋白块，使冰淇淋口感更加顺滑。
三、添加配料1. 在冰淇淋混合液中，可以根据个人喜好添加巧克力碎片、水果丁、坚果等配料。
这些配料会为冰淇淋增添丰富的口感和风味。
2. 将配料均匀地撒在冰淇淋混合液中，并用搅拌器轻轻搅拌，使其均匀分布。
四、冷却冰淇淋混合液1. 将冰淇淋混合液倒入冷冻器中，在适当的温度下进行冷却。
冷冻器的温度通常为-18℃至-20℃，时间根据冷冻器的型号和混合液的量而定。
2. 在冷却过程中，可以每隔一段时间用搅拌器搅拌一次，以防止结冰。
五、冰淇淋成型1. 当冰淇淋混合液冷却至一定程度后，就可以开始成型了。
可以使用冰淇淋机、冰淇淋模具或者手工成型的方法。
2. 如果使用冰淇淋机，将冷却好的混合液倒入机器中，按照机器的说明操作，等待一定时间后，冰淇淋就可以成型了。
3. 如果使用冰淇淋模具，将冷却好的混合液倒入模具中，放入冷冻室冷冻，等待几个小时，冰淇淋即可成型。
4. 如果手工成型，将冷冻好的混合液倒入容器中，放入冷冻室冷冻，等待几个小时，期间每隔一段时间用搅拌器搅拌一次，直到冰淇淋凝固。
六、享用冰淇淋1. 经过冷冻后，冰淇淋已经成型，可以取出来享用了。
可以将冰淇淋盛在碗中，可以选择加上巧克力酱、果酱、蜂蜜等提升口感。
商用冰淇淋配方及制作方法
商用冰淇淋配方及制作方法
冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，它不仅有许多口味，还能用于各种场合，如生日派对、婚礼、节日庆典等。
如果你想在商业上生产冰淇淋，那么你需要一些基本的配方和制作方法。
在本文中，我们将分享一些商用冰淇淋的配方和制作方法，希望它对你有所帮助。
1. 基本香草冰淇淋配方
材料：
- 4个鸡蛋黄
- 1杯糖
- 2杯牛奶
- 1杯重奶油
- 1个香草豆荚
做法：
1. 将鸡蛋黄和糖混合搅拌至光滑。
2. 将牛奶和重奶油倒入锅中，用温火加热，不要让它煮沸。
3. 把香草豆荚切成两半，把里面的瓤和壳子都加入到热的牛奶混合物中，轻轻搅拌。
4. 用缓慢的速度把糖和鸡蛋黄混合物倒入锅中，不断搅拌，以免糊底。
5. 保持温和的热度，一边搅拌一边煮约10分钟，或者直到它变浓稠。
6. 把锅从热源上移开，把香草豆荚壳子和香草瓤剔除，然后把混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的说明操作，通常是搅拌20-25分钟或者直到它达到合适的浓度和质地。
7. 把冰淇淋舀入盒子中，盖上盖子，冷藏6-8小时或者直到它变得很硬。
制作冰淇淋
所有冰激凌的制作方法:1、果仁冰激凌的制作方法主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。
在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程：按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
2、巧克力冰激凌1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝3、【香芋冰激凌的制作方法】材料：a 芋头泥3/4杯约160g(~1杯)b 全脂牛奶3/4杯/180mlc 炼乳3大匙(tablespoon)d 蛋黄2颗(先搅散)e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)f 冷开水1大匙g 细砂糖2~3大匙h (动物)鲜奶油2杯i 浓缩芋头精4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)做法：1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀.2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合.3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀.5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)注意：1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代替.3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌.4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试试.5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.4、绿茶冰激凌配方:奶粉：10% 绿茶：5% 糖：10%-12% 奶油（可以用黄油）：7% 明胶（食用级）：0.4% 单甘酯（食用级）：0.3% 鲜鸡蛋：7%注：这里的绿茶指的就是茶叶，绿茶粉很贵的，而且福州能买到的绿茶粉是4克小袋装的，40克就要10块了。
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冰淇淋的制作方法介绍
每个人到了夏天都会想吃一些冷饮，来达到帮助我们身体降温的目的，而且有很多的朋友都会选择用冰激凌选择降低身体的温度。
其实想要吃冰激淋的话，我们也可以通过自己的双手来制作哦，而且做法也并不是很复杂，这样子不管我们在什么地方，什么季节，我们都可以吃到美味的冰激淋了。
牛奶冰淇淋制作方法
【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。
用少量水将细玉米粉调成稀糊。
②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。
搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。
在凝冻过程中要取出搅拌。
若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。
玉米粉色洁白，呈极细粉未状。
也可用其它淀粉代替
果仁冰淇淋制作方法：
原材料：想吃巧克力味的，就准备可可粉;想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。
然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。
制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉(仅以巧克力口味为例)混合，待用。
在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。
等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
(以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克)。
冰淇淋的制作我们今天就给大家介绍到这里了，相信我们在阅读完上面的介绍之后，了解到了上面的步骤之后我们就可以自己在家制作了。
在炎热的夏季，看着冰箱里的冰淇淋我们的内心里充满的都是幸福，而且有了自己做的冰淇淋我们再也不必担心外面购买的冰淇淋的食品安全问题了。