2012年食品安全工作要点
食品生产工作要点
食品生产工作要点一、食品安全管理食品安全是食品生产的第一要务，应始终放在工作的核心位置。
所有生产活动都必须符合国家和地方的食品安全法规，确保消费者的健康与权益。
二、原料采购原料的质量直接关系到产品的质量。
采购部门需确保所有原料来源于合格供应商，且在采购过程中要防止任何潜在的污染和有害物质。
三、生产流程控制生产流程的每一环节都必须受到严格控制，以确保产品的质量和安全。
对生产流程的持续优化和改进也是必不可少的。
四、质量检验质量检验是确保产品质量的关键环节。
所有产品在出厂前都应经过严格的质量检验，不合格的产品应予以剔除。
五、成品储存储存环境需满足产品对温度、湿度等的要求，以防产品在储存过程中发生质变。
定期检查储存环境，确保其始终符合标准。
六、设备维护设备的正常运行是生产的基本保障。
应定期对设备进行维护和保养，防止设备故障对产品质量造成影响。
七、生产记录管理所有生产过程都应有详细的记录，包括原料使用、设备运行、质量检验等。
这些记录应妥善保存，以便日后追溯和审查。
八、员工培训与健康管理员工是食品生产的直接参与者，他们的专业素养和健康状况对产品质量有着重要影响。
应定期对员工进行食品安全和卫生培训，并对他们的健康状况进行监控。
九、环境卫生控制清洁和卫生的工作环境是食品生产的必要条件。
所有的生产区域都应保持清洁，且符合卫生标准。
十、产品召回与危机处理在发现产品存在安全问题时，应及时启动产品召回程序，并妥善处理相关危机情况，以最大程度地保护消费者的权益和企业的声誉。
食品安全工作要点
食品安全工作要点食品安全工作要点一、坚持食品药品安全工作责任制，完善制度，建立健全食品药品安全长效工作机制一是要进一步落实食品药品安全地方政府负总责，部门分段负责，企业是第一责任人的工作机制，进一步完善对乡镇政府以及部门的工作责任制和责任追究制。
二要积极探索建立纵向到底，横向到边的食品药品安全监管体系，逐步建立和完善全县食品药品安全监管组织保障机制、综合协调、督促考核以及责任挂帮包保机制等。
三是进一步强化食品药品安全事故（件）预警及应急处理机制，提高依法处置突发安全事故（件）的能力。
四是突出重点，加大农村特别是边远地区及城乡结合部监管工作力度。
二、学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》，强化各环节的监管（一）强化种植养殖环节管理。
全面贯彻落实《农产品质量安全法》，加大农产品源头污染治理力度，加强农业投入品使用管理，管好农兽药市场，杜绝高毒高残留农兽药经营使用。
开展产地产品监测，建立加强农产品质量安全例行监测制度和追溯制度。
加强农贸市场管理，开展好农产品、畜（禽）产品、水产品检验检测，杜绝药物残留超标产品上市销售。
（二）严格规范食品生产加工行为。
坚决打击制售假劣食品的黑窝点和非法使用非食品添加剂的行为，整治小企业、小作坊，坚决取缔无证生产加工食品行为，建立健全不合格食品召回制度。
进一步加强对食品生产加工企业的日常监管，确保小作坊安全监管措施到位，责任到人。
抓好重点食品质量监督检查，确保质量安全。
进一步规范生猪定点屠宰工作，县城屠宰点要完善设施、设备和管理，力争尽快达标。
各乡镇要加强屠宰点的管理，落实屠宰上市畜禽的安全检测工作。
（三）进一步规范食品市场流通秩序。
坚决取缔食品无证照经营，加强食品安全日常监管，全面推行对食品经营主体的信用分类监管。
对不符合有关规定和质量有问题的食品严禁上市销售，建立和完善不合格食品退市制度，加强食品流通环节消费者维权工作，依法处置市场纠纷。
继续加大城乡结合部、旅游景区景点、食品批发超市、集贸市尝车站、学校等重点场所的食品安全监管力度，努力营造食品放心消费良好环境。
河南省人民政府办公厅关于印发2012年河南省食品安全工作要点的通知
河南省人民政府办公厅关于印发2012年河南省食品安全工作要点的通知【法规类别】国家安全工作【发文字号】豫政办[2012]43号【发布部门】河南省政府【发布日期】2012.03.31【实施日期】2012.03.31【时效性】现行有效【效力级别】XP10河南省人民政府办公厅关于印发2012年河南省食品安全工作要点的通知（豫政办〔2012〕43号）各市、县人民政府，省人民政府各部门：《2012年河南省食品安全工作要点》已经省政府同意，现印发给你们，请认真贯彻执行。
河南省人民政府办公厅二○一二年三月三十一日2012年河南省食品安全工作要点2012年我省食品安全工作的总体目标是：紧紧围绕全面实施建设中原经济区、加快中原崛起和河南振兴总体战略，监管我省食品市场，让全省人民放心；管理我省食品企业，让全国人民放心；服务我省食品产业发展，让我省食品走向世界。
主要任务是：坚持标本兼治、重在治本，强化管理、搞好服务，继续深化食品安全治理整顿，加大严惩重处力度；完善食品安全监管体制机制和制度，健全食品安全长效机制；加快食品安全监管力量建设，提高食品安全监管水平；服务食品生产经营企业，促进食品产业持续健康发展，为我省经济平稳较快发展和社会稳定提供有力支撑。
一、深化食品安全治理整顿（一）继续开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动。
进一步集中打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在饲料中非法添加禁用药物和物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中非法添加药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂和违反标准制售食品添加剂问题的治理力度。
重点加强面及面制品、肉及肉制品中食品添加剂监测，严格落实速冻面米制品国家安全标准。
落实“瘦肉精”监管部门联席会议制度，持续开展“瘦肉精”专项整治，严厉打击活畜养殖、收购贩运和屠宰环节添加使用“瘦肉精”违法行为。
认真检查评估“瘦肉精”专项整治工作，巩固和扩大成效，严防反复。
2024年食品安全五大要点
____年食品安全五大要点要点一：加强食品生产环节的监管在____年，食品安全的首要任务是加强食品生产环节的监管。
这包括加强对食品加工企业的监督检查，加大对食品生产设备、原料和生产过程的抽检力度，确保食品生产过程的卫生与安全。
同时，要加大对食品生产企业的处罚力度，对违规企业依法予以严厉的处罚，以起到震慑作用。
要点二：提高食品安全监测和预警能力____年，我们需要提高食品安全监测和预警能力。
这包括建立健全的食品安全监测网络，加强对食品安全指标的监测，并及时公布监测结果。
同时，要加强对食品安全风险的评估和预警，建立快速反应机制，及时采取措施应对食品安全事件的发生，确保公众的知情权和安全权。
要点三：加强食品安全宣传和教育工作____年，我们需要加强食品安全宣传和教育工作。
通过多种形式的宣传活动，向公众普及食品安全知识，增强公众的食品安全意识和食品安全自主保护能力。
同时，要加强对食品从业人员的培训和教育，提高他们的食品安全意识和食品安全管理能力，确保食品从业人员的行为符合食品安全要求。
要点四：加强食品安全法律法规建设在____年，我们需要加强食品安全法律法规建设。
要积极参与国际食品安全标准的制定和修订，进一步完善我国的食品安全法律法规体系。
同时，要加大对食品安全法律法规的宣传力度，增强公众对食品安全法律法规的了解和遵守程度。
并加强对食品安全法律法规的执法力度，对违法违规行为依法进行处罚。
要点五：加强国际合作，提升食品安全水平____年，我们需要加强国际合作，提升我国的食品安全水平。
要积极参与国际食品安全组织和协会，与各国开展食品安全合作和交流。
同时，要加强对进口食品的监管，严格把关进口食品的质量安全，确保进口食品符合我国的食品安全标准。
总结：____年的食品安全工作面临着新的机遇和挑战。
加强食品生产环节的监管，提高食品安全监测和预警能力，加强食品安全宣传和教育工作，加强食品安全法律法规建设，加强国际合作，提升食品安全水平，是确保食品安全的五大要点。
食品安全监管年度工作要点
食品安全监管年度工作要点
1. 加强食品安全法规制度建设，完善相关法律法规，提高监管的科学性和有效性。
2. 加大食品安全监测力度，提高监测技术和设备水平，加强对重点食品企业和食品市场的抽样检测。
3. 加强食品生产经营者的责任，落实食品生产许可管理制度，强化食品生产经营者的自我监管和风险防控能力。
4. 加强食品安全风险评估和评估结果的公开透明，完善食品安全风险监测、预警和应急处理机制。
5. 强化食品生产加工过程的监管，加强对食品添加剂、农药、兽药等的管理，严禁非法添加和超标使用。
6. 加强食品市场监管，加大对食品虚假宣传、假冒伪劣、过期变质等违法行为的打击力度，保护消费者的合法权益。
7. 加大对食品安全违法行为的处罚力度，提高违法成本，形成威慑效应。
8. 提升食品安全监管人员的素质和能力，加强培训和考核，建立健全食品安全监管队伍。
9. 加强对进口食品的监管，加强对外国食品生产企业的认证和监管，确保进口食品的安全性。
10. 加强与各相关部门的联动合作，形成合力，共同维护食品安全。
2012年食品安全与卫生监督工作要点
郴州市卫生局关于印发2012年食品安全与卫生监督工作要点的通知各县（市、区）卫生局，市卫生监督所、市疾病预防控制中心：2012年食品安全与卫生监督工作要点已经研究同意，现印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。
二○一二年三月十五日2012年食品安全与卫生监督工作要点2012年全市食品安全与卫生监督工作以深化医疗卫生体制改革为中心，科学发展观为指导，围绕“作风大整顿、医改大推进、卫生大发展”主题，全面落实省、市卫生工作会议精神，不断完善食品安全综合协调工作体系，严格落实食品安全责任制度，提高食品安全综合协调能力，切实加强卫生监督体系建设，提高卫生监督监测能力，完善卫生监督管理机制，努力维护人民群众健康权益。
一、完善食品安全综合协调工作体系，全面提高食品安全综合监管能力（一）加强综合协调，落实监管责任。
进一步强化各级政府对食品安全工作牵头抓总、统一领导、组织协调责任，不断完善食品安全综合协调机制，强化食品安全综合协调能力建设。
落实食品安全综合协调工作制度。
进一步明晰责任分工，重点对食品小作坊、小摊贩等生产经营活动，明确监管部门和监管要求，加强食品安全全程监管，不留监管盲区和死角。
督促各监管部门认真履行食品安全监督管理和行业监管责任。
（二）突出工作重点，落实监管任务。
以《2012全市食品安全重点工作安排》为主线，落实食品安全各个环节的重点内容，开展食品安全专项整治行动，突出抓好重点品种、餐桌主要食品和小作坊、小摊贩、小餐饮等重点行业领域的综合治理，检查整治任务落实情况，评估整治工作成效，查找监管薄弱环节，督促问题限期整改，确保如期完成各项整治工作任务。
组织开展创建“食品安全示范区域”活动，落实食品安全监管措施。
加强部门联动和区域联动，建立和完善行政执法与公检法部门案件会商制度，加大食品安全违法案件侦办、查处力度。
（三）加大查处力度，提高应急处置能力。
依法组织查处食品安全事故。
根据食品安全应急预案要求，完善食品安全事故报告和调查处理工作机制。
采取最严厉的措施,提升食品安全保障水平 《2012年上海市食品安全工作要点(草案)》解读
心 、 信 和 自律 。《 案 中 明确 ，要 诚 草
推 进 企 业 诚 信 体 系 建 设 ， 督 促 企 业
时 发 布 预 警 、 示 等 ，扩 大公 众 食 品 警
安 全 知 情 权 、选 择 权 、参 与 权 。
落 实食 品 安全 自身 管理 、员 工 培 训 、
企 业 自 检 、 头 管 理 和 溯 源 、食 品 添 源 加 剂 管 理 、 应 商 实 地 查 验 、变 质 和 供
以下 几 个 方 面 ：
行 食 品安 全 示 范街 镇 创 建 活 动 。
（ 案 还 对 ２ １ 年 各 项 重 点 工 （ 草 ０２ 作 进 行 了 责 任 分 解 ， 要 求 上 海 各 区 县 政 府 对 本 地 区 食 品 安 全 工 作 总 负 责 ；相 关 职 能 部 门 各 司 其 责 ，恪 尽 职 守 ，加 强 指 导 ；上 海 市 、区 食 品 安 全
调 机 构 的 实体 运 作 。同时 ，加 强 绩 效 考 核 和 问 责 ，力 求 用 ３～５ 的 时 间 ， 年 解 决 一 些 影 响 上 海 市 食 品安 全 的基 础 性 、根 本 性 问题 。
及时公布食品安全风险监测结果
政 府 部 门 每 月 都 在 对 市 场 上 的 食 品进 行 食 品安 全风 险 监 测评 估 ，
（ 话 ：１ ３ １ ，方 便 群 众 投 诉 举 报 ； 电 ２３ ） 积 极 推 行 食 品 安 全 违 法 行 为 有 奖 举
报 ； 积 极 组 织 各 类 志 愿 者 参 与 食 品
安 全 宣 传 和 社 会 监 督 工 作 ；全 面 推
海 市 ２ ２年 食 品 安全 重 点 工 作 包 括 ０１
食品生产安全监管工作要点
食品生产安全监管工作要点随着社会的快速发展和经济的迅猛增长，人们的食品需求量也不断增加。
而这些需求所对应的食品生产，为了保证其质量和安全，需要受到科学、严格的监管。
本文将重点探讨食品生产安全监管工作的要点。
一、建立全面的食品安全监管制度食品安全监管是一项复杂、综合的工作，其监管范围涉及到食品的生产、运输、销售等方面，因此，建立一个全面监管的制度是必不可少的。
这样的监管制度需要有一个完整的法律体系作为支持，并要有足够的执法和监管力量来执行这些法律。
二、严格执行食品安全标准在保障食品安全方面，关键是要尽可能地避免食品中的有害成分。
因此，对于食品在生产、储存、销售等过程中的每个环节，都需要实施严格的安全标准。
这些标准包括生产过程中必须遵循的安全操作规程，加工过程中需要使用的安全设备和材料，以及销售环节中需要遵循的包装、标识、贮存等安全规定。
三、加强食品生产过程中的监管为了避免不良的食品生产，监管工作必须加强对食品生产过程的监管。
监管人员需要对食品生产企业进行现场检查，以确保其生产过程的合法性和安全性。
在没有得到监管人员的批准和检查前，食品企业不应该开始生产过程，以确保生产过程的顺利和安全性。
四、提高对食品销售环节的监管力度除了对生产过程的监管，监管部门还应更为关注销售环节中的安全问题。
他们所采取的措施包括发放许可证和限制销售许可证，以确保销售的食品符合相关的质量和安全标准。
同时，监管部门还应该对超市、餐饮企业等存在食品卫生问题的地点进行检查。
只有在严格监管的基础上，消费者才能够放心地购买和食用食品。
五、积极推进食品安全信息公开食品安全的监管工作还需要与公众进行沟通和协调。
监管部门应该根据食品安全问题的发生情况及时、清晰地发布食品安全信息，并及时纠正社会大众的错误认识。
同时，企业也应该积极公开自身的食品生产过程，以便消费者更好地了解食品的生产过程、成分以及质量和安全等问题。
总之，食品生产安全监管工作的要点在于建立全面的监管制度，积极落实食品安全标准，加强对食品生产和销售的监管力度，以及积极推进食品安全信息公开等工作。
食品生产安全监管工作要点
食品生产安全监管工作要点食品生产安全监管工作要点随着人们对食品安全重视程度的提高，食品生产安全监管工作也显得至关重要。
有效的食品生产安全监管工作可以保障食品的安全性和卫生性，有效维护人民群众身体健康和生命安全。
下面，我们来详细了解一下食品生产安全监管工作的要点。
一、建立健全食品生产安全监管体制为了保障食品生产安全，应建立健全食品生产安全监管体制，建立完善的管理制度，确保监管工作有章可循。
同时，应加强与食品生产企业的协作和沟通，建立良好的监管机制，推进属地管理和全民安全行动，有效地保障食品生产安全。
二、全面加强食品生产安全监管为了加强食品生产安全监管，应强化法规法律的制定和修订，建立食品安全标准和检验认证制度，加强对食品安全基础和技术研究的扶持和投入；同时，要加强对食品生产企业的监督检查和管理，定期进行食品生产环境卫生和质量检测，及时发现和解决食品安全隐患问题，确保食品安全供给。
三、严格管理食品添加物在食品生产过程中，添加剂和防腐剂等食品添加物处在重要地位，食品添加物的安全与否直接影响人们的身体健康。
为了保障食品安全，应建立健全食品添加物审核和调查制度，加强检测和审批，以及制定合理的食品添加物使用量标准，保证食品无害。
四、提高食品生产工艺技术水平通过技术的更新和研发，提高食品生产企业的生产工艺技术，优化食品生产流程，实验新的低成本、低污染的生产技术，以及开发新型食品工艺，保障食品的质量和安全。
五、加强对农产品的监管农产品的生产直接影响着食品的质量和安全，因此，应加强对农产品产地的检查，严格管理农产品生产环境，加强对农业化肥和农药的控制与管理，规范管理农产品流通环节，确保农产品无害、无污染和安全。
六、加强食品安全宣传教育最后，为了加强食品安全监管，在日常工作中要不断加强食品安全宣传和教育，提高民众认识食品安全的重要性，普及食品安全知识，加强消费者的安全意识、自我保护和责任意识。
总之，建立健全的食品生产安全监管工作体系，是保障公共安全和维护人民健康不可或缺的一环。
国务院办公厅印发《2012年食品安全重点工作安排》
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品包 装 材料专 项整 治 （ ）进一 步加 强食 品安 全监 ２ 管 执 法 加 大 对 食 品 安 全 违 法 犯 罪 行 为 的惩 处 力 度 ：加 强食 品安全 日常 监管 ：进 一步 提高 食 品安全
２１ ０ ２年 中央 一 号 文 件 公 布
２月 １日 。新 世 纪 以来 指 导 “ 三农 ”工 作 的第 ９个 中央一 号 文件 由新 华社 受权 发 布 这 份 文件 题 为 《 Ｔ ／ 快推 进农 业科 技创 新持 续增 强农 产 品供 关 －￣ ｎ 给保 障 能力 的若 干 意见 》 ，全 文约 １ ０ ０５ ０字 ，包 括
加 大 投 入 强 度 和工 作 力 度 ．持续 推 动 农 业 稳 定 发
监 管执 法能力 。（ ）夯 实食 品安 全监 管基 础 。完 善 ３
食 品安 全 监 管 机 制 ：进 一 步 完 善 食 品安 全 法 律体 系 ；加 强食 品安全 标准 体 系建设 ：加 强食 品安 全监 测评 估 体系建 设 ：强化 食 品安全 检验 检测 ：提高应 急处置 能力 ；加 强食 品安全 科技 研 发 。（ ）进一 步 ４ 落 实食 品生产 经 营者 的主体 责任 严 格实 施食 品生 产 经 营 许 可 ：建 立 和 完 善 企 业 生 产 经 营 的 监 管 制 度 ：强 化食 品生 产经 营企业 内部 管理 ：加 强 食 品行 业 诚信 体 系建设 （ ）引导 社会 积极 参 与食 品安 全 ５ 工作 。强化 社会 监督 ；认 真落 实有奖 举 报制 度 ：加
重 点工作 安 排》 ０ ２年食 品安全 重 点工 作 安 排如 。２ １ 下 ：１ （ ）深 化 食 品安 全 治理 整 顿 。 继续 开 展严 厉 打
食品安全工作要点
食品安全工作要点食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障，也是国家安全和社会稳定的重要组成部分。
为了保障食品安全，各级政府和相关部门要加强食品安全监管，企业要严格执行食品安全标准，消费者要提高食品安全意识。
本文将从政府、企业和消费者三个方面，介绍食品安全工作的要点。
一、政府的食品安全工作要点1.加强食品安全监管。
政府要加强对食品生产、加工、流通、销售等环节的监管，建立健全食品安全监管体系，加强对食品安全违法行为的打击力度，保障人民群众的食品安全。
2.完善食品安全法律法规。
政府要加强对食品安全法律法规的制定和完善，建立健全食品安全法律法规体系，加强对食品安全问题的预防和控制。
3.加强食品安全宣传教育。
政府要加强对食品安全知识的宣传教育，提高人民群众的食品安全意识，增强人民群众的自我保护能力。
二、企业的食品安全工作要点1.严格执行食品安全标准。
企业要严格执行国家和地方的食品安全标准，确保生产的食品符合国家和地方的食品安全标准。
2.加强食品安全管理。
企业要加强对食品生产、加工、流通、销售等环节的管理，建立健全食品安全管理体系，加强对食品安全问题的预防和控制。
3.加强食品安全培训。
企业要加强对员工的食品安全培训，提高员工的食品安全意识，增强员工的食品安全管理能力。
三、消费者的食品安全工作要点1.选择正规渠道购买食品。
消费者要选择正规渠道购买食品，避免购买假冒伪劣食品和过期食品。
2.注意食品安全标识。
消费者要注意食品安全标识，选择符合国家和地方食品安全标准的食品。
3.注意食品储存和烹饪。
消费者要注意食品的储存和烹饪，避免食品受到污染和变质。
食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障，各级政府和相关部门要加强食品安全监管，企业要严格执行食品安全标准，消费者要提高食品安全意识。
只有全社会共同努力，才能保障人民群众的食品安全，促进国家安全和社会稳定。
河北省卫生厅关于印发《2012年全省食品安全与卫生监督工作要点》的通知
河北省卫生厅关于印发《2012年全省食品安全与卫生监督工作要点》的通知【法规类别】饮食【发文字号】冀卫监督[2012]1号【发布部门】河北省卫生和计划生育委员会(原河北省卫生厅)【发布日期】2012.02.10【实施日期】2012.02.10【时效性】现行有效【效力级别】XP10河北省卫生厅关于印发《2012年全省食品安全与卫生监督工作要点》的通知（冀卫监督〔2012〕1号）各设区市卫生局，华北石油管理局卫生处，厅卫生监督局，省疾病预防控制中心：现将《2012年全省食品安全与卫生监督工作要点》印发给你们，请认真抓好贯彻落实。
二O一二年二月十日2012年全省食品安全与卫生监督工作要点2012年，食品安全与卫生监督工作要紧紧围绕深化医药卫生体制改革中心任务，全面加强卫生监督体系建设，大力开展“修医德、强医能、铸医魂”主题实践活动，以食品安全、职业病防治、饮用水卫生安全、学校卫生、打击无证行医为重点，全面履行法定职责，统筹推进各项工作，提高食品安全与卫生监督工作水平。
一、食品安全工作（一）加强食品安全风险监测。
积极推动河北省食品安全风险监测评估中心建设，建立覆盖全省设区市、县（市、区），并逐步延伸到农村的食品安全风险监测网络。
按照2012年国家食品安全风险监测计划，针对河北实际，科学制定食品安全风险监测方案。
加强化学污染物及有害因素、食源性致病菌和食源性疾病监测，开展食源性疾病主动监测，强化监测数据分析，提高监测结果利用率，及时发现通报食品安全隐患。
巩固中德食品安全合作项目成果，进一步拓宽国际交流领域。
（二）健全食品安全标准体系。
确定食品安全地方标准立项计划，全面启动食品安全地方标准制修订工作，提高地方标准制修订工作的透明度，逐步建立食品安全地方标准体系。
出台《河北省食品安全企业标准备案办法》，组织编写食品安全企业标准备案工作指南，完善备案程序，规范备案工作，提升备案质量，提高备案效率。
开展食品安全国家标准、地方标准、企业标准跟踪评价，加强食品安全标准宣传贯彻工作。
上海市粮食局关于做好2012年粮食质量卫生安全重点工作的通知-沪粮监[2012]26号
![上海市粮食局关于做好2012年粮食质量卫生安全重点工作的通知-沪粮监[2012]26号](https://img.taocdn.com/s3/m/9250340f876fb84ae45c3b3567ec102de2bddf6f.png)
上海市粮食局关于做好2012年粮食质量卫生安全重点工作的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 上海市粮食局关于做好2012年粮食质量卫生安全重点工作的通知（沪粮监〔2012〕26号）各区、县粮食局（署），上海良友（集团）有限公司、光明食品（集团）有限公司及各粮食批发市场：为贯彻落实《国家粮食局关于印发2012年粮食流通监督检查工作要点的通知》（国粮办检〔2012〕43号）和市政府与我局签订的《2012年度食品安全工作责任书》的工作部署，围绕本市粮食工作中心任务，推动粮食质量卫生安全监管工作取得新进展，现就2012年本市粮食质量卫生安全重点工作作出以下安排：一、严格落实粮食质量卫生安全监管责任制（一）健全粮食质量卫生安全监管协调机构各区县粮食行政管理部门要切实加强对粮食质量卫生安全监管工作的领导，按照《上海市粮食局关于转发国家粮食局＜关于进一步加强粮食质量安全监管工作的通知＞的通知》（沪粮监〔2009〕101号）要求，健全粮食质量卫生安全监管协调机构，负责组织制定本辖区粮食质量卫生安全监测计划，协调处置粮食质量卫生安全事件，有效推进粮食质量卫生安全监管工作，协调落实粮食质量卫生监管工作经费。
主动接受区县食安办的工作指导，配合相关部门工作，形成监管合力，及时有效处置粮食质量安全问题。
各区县应将协调机构建立情况及时报送我局。
（二）建立粮食质量卫生安全工作信息报送制度建立工作信息报送制度，各区县粮食行政管理部门要及时报送粮食质量卫生安全工作信息，主要内容包括本辖区粮食质量卫生安全工作重要动态、新情况和新问题、粮食质量卫生安全事件及处置情况、粮食质量卫生安全工作的典型经营、工作意见和建议，以及其他需要报送的重要信息。
食品安全监管年度工作要点
食品安全监管年度工作要点食品安全是人民群众生命健康的重要保障，也是国家长治久安的基础。
为了进一步加强食品安全监管工作，确保人民群众的饮食安全，本年度食品安全监管工作要点如下：一、法规制定与完善食品安全法规是食品安全监管的基础和依据。
本年度，我们将继续加强食品安全法规的制定与完善工作，以更好地适应新形势下的食品安全监管需要。
完善法律法规体系：对现有食品安全法律法规进行全面梳理，查漏补缺，确保法律法规的完整性和可操作性。
强化标准制定：根据食品安全风险评估结果，制定和完善食品安全标准，包括食品中污染物、添加剂、微生物等的限量标准。
加强法规宣传：通过各种渠道，加强食品安全法律法规的宣传和普及，提高全社会的食品安全法律意识。
二、食品检测与评估食品检测是食品安全监管的重要手段。
本年度，我们将进一步加强食品检测与评估工作，提高检测能力，确保食品安全。
加强检测机构建设：加大对食品检测机构的投入，提高检测设备的先进性和检测技术的准确性。
扩大检测范围：对各类食品进行全面检测，特别加强对高风险食品的检测力度，确保食品安全。
强化风险评估：对食品中可能存在的风险进行定期评估，及时发现潜在的安全隐患，为制定相应的监管措施提供科学依据。
三、食品生产与加工监管食品生产与加工环节是食品安全的关键环节。
本年度，我们将加强对食品生产与加工环节的监管，确保食品生产过程的安全可控。
加强生产企业监管：对食品生产企业进行全面排查，对不符合要求的企业进行整改或取缔。
推行良好生产规范：鼓励食品生产企业推行良好生产规范，提高食品生产过程的卫生和质量水平。
加强添加剂管理：严格管理食品添加剂的使用，确保添加剂的使用符合法律法规和标准要求。
四、市场流通与监督市场流通环节是食品安全监管的重要环节。
本年度，我们将加强对市场流通环节的监管，确保食品在市场流通过程中的安全。
加强市场检查：定期对各类食品市场进行检查，重点检查食品的来源、质量、标签等是否符合要求。
湖北省人民政府关于进一步加强食品安全工作的意见
湖北省人民政府关于进一步加强食品安全工作的意见文章属性•【制定机关】湖北省人民政府•【公布日期】2012.12.13•【字号】鄂政发[2012]102号•【施行日期】2012.12.13•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】国家安全正文湖北省人民政府关于进一步加强食品安全工作的意见（鄂政发〔2012〕102号）各市、州、县人民政府，省政府各部门：食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。
近年来，按照中央和省委省政府的部署，经过各地、各有关部门共同努力，我省食品安全工作取得了明显成效，食品安全形势总体稳定。
但当前食品安全的基础仍然薄弱，违法违规行为时有发生，制约食品安全的深层次问题尚未得到根本解决。
为贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发〔2012〕20号），进一步加强食品安全工作，切实保障人民群众身体健康和生命安全，结合我省实际，提出以下意见。
一、明确加强食品安全工作的指导思想、总体要求和工作目标（一）指导思想。
以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，从维护人民群众根本利益出发，进一步加强对食品安全工作的组织领导，完善食品安全监管体制机制，加强综合协调，强化监管手段，提高执法能力，落实企业主体责任，提升诚信守法水平，动员社会各界积极参与，促进我省食品安全形势持续稳定好转。
（二）总体要求。
坚持统一协调与分工负责相结合，严格落实监管责任，强化协作配合，形成全程监管合力。
坚持集中治理整顿与严格日常监管相结合，严厉惩处食品安全违法犯罪行为，规范食品生产经营秩序，强化执法力量和技术支撑，切实提高食品安全监管水平。
坚持加强政府监管与落实企业主体责任相结合，强化激励约束，治理道德失范，培育诚信守法环境，提升企业管理水平，夯实食品安全基础。
坚持执法监督与社会监督相结合，加强宣传教育培训，积极引导社会力量参与，充分发挥群众监督与舆论监督的作用，营造良好社会氛围。
国家食品药品监督管理局关于贯彻落实国务院决策部署切实加强餐饮服务食品安全监管工作的通知
国家食品药品监督管理局关于贯彻落实国务院决策部署切实加强餐饮服务食品安全监管工作的通知文章属性•【制定机关】国家食品药品监督管理局(已撤销)•【公布日期】2012.08.07•【文号】国食药监食[2012]217号•【施行日期】2012.08.07•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文国家食品药品监督管理局关于贯彻落实国务院决策部署切实加强餐饮服务食品安全监管工作的通知（国食药监食[2012]217号）各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅：近期，《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发[2012]20号，以下称《决定》）和《国务院办公厅关于印发国家食品安全监管体系“十二五”规划的通知》（国办发[2012]36号，以下称《规划》）发布。
《决定》和《规划》明确了当前和今后一段时期加强食品安全工作的指导思想、总体要求、工作目标和主要任务，是新形势下加强食品安全工作的重大举措。
各级食品药品监管部门要从深入贯彻落实科学发展观，确保人民群众饮食安全的高度，认真学习践行《决定》和《规划》精神，切实做好餐饮服务食品安全监管工作。
现将有关事宜通知如下：一、充分认识贯彻落实《决定》和《规划》的重大意义《决定》和《规划》的出台，充分体现了国务院对保障人民群众饮食安全的高度重视，对进一步提高食品安全工作的科学性和针对性，促进食品安全形势持续稳定好转具有重要意义。
《决定》和《规划》对做好餐饮服务食品安全工作提出了新的更高的要求。
各级食品药品监管部门要把学习好、领会好、落实好《决定》和《规划》精神，作为当前餐饮服务食品安全监管工作的一项重要任务，进一步增强做好餐饮服务食品安全监管工作的责任感和使命感。
要强化责任落实，根据《决定》和《规划》确定的各项餐饮服务食品安全监管任务，逐项制定工作方案，做到工作任务明确、时间安排明确、措施方法明确、责任人员明确，确保各项任务真正落到实处；要抓住机遇，不断强化与相关部门的沟通配合，积极争取地方政府及编制、财政、发展改革等部门的支持，强化餐饮服务食品安全监管能力建设，不断提高监管水平。
食品安全的5个核心方面和6个关键技术
食品安全的5个核心方面和6个关键技术1. 食品安全的核心方面：- 食品生产环节：食品安全的首要方面是确保食品的生产过程安全可靠。
这包括农业生产、养殖、渔业和食品加工等环节。
在这些环节中，应遵循卫生标准、使用合格农药和兽药、进行适当的处理和包装，以确保食品不受污染和变质。
食品生产环节：食品安全的首要方面是确保食品的生产过程安全可靠。
这包括农业生产、养殖、渔业和食品加工等环节。
在这些环节中，应遵循卫生标准、使用合格农药和兽药、进行适当的处理和包装，以确保食品不受污染和变质。
- 食品运输和储存：食品在运输和储存过程中容易受到污染和变质的影响。
因此，确保食品运输工具的清洁卫生、适宜的温度控制和储存环境的安全是关键。
定期检查和维护运输设施以及采取适当的储存措施可以减少食品质量和安全问题。
食品运输和储存：食品在运输和储存过程中容易受到污染和变质的影响。
因此，确保食品运输工具的清洁卫生、适宜的温度控制和储存环境的安全是关键。
定期检查和维护运输设施以及采取适当的储存措施可以减少食品质量和安全问题。
- 食品销售和配送：食品销售环节需要确保食品的真实性和合规性。
从食品生产者到消费者的整个销售和配送链路中，应建立健全的监管机制和质量控制体系，以确保食品流通环节无污染、无假冒伪劣食品。
食品销售和配送：食品销售环节需要确保食品的真实性和合规性。
从食品生产者到消费者的整个销售和配送链路中，应建立健全的监管机制和质量控制体系，以确保食品流通环节无污染、无假冒伪劣食品。
- 食品标签和信息：食品标签是消费者了解食品信息的重要途径。
食品标签应提供准确、清晰的信息，包括成分、营养价值、生产日期、保质期等。
确保食品标签的真实性和合规性，有助于消费者做出明智的购买决策，避免因食品安全问题而带来的风险。
食品标签和信息：食品标签是消费者了解食品信息的重要途径。
食品标签应提供准确、清晰的信息，包括成分、营养价值、生产日期、保质期等。
确保食品标签的真实性和合规性，有助于消费者做出明智的购买决策，避免因食品安全问题而带来的风险。
食品安全监管工作要点
食品安全监管工作要点以下是 6 条关于食品安全监管工作要点：1. 咱得把好源头关呀！就好比建房子，地基不稳那可不行。
你想想，要是农产品的源头就出了问题，后面生产出来的食品能安全吗？比如说那些蔬菜种植户，如果他们乱用农药，那咱们老百姓的餐桌不就危险啦！所以一定要严格监管农产品的生产，不能让坏东西溜进我们的生活！2. 生产加工环节可不能马虎！这就像一场比赛，每个环节都要做到位。
那些食品加工厂，得时刻有人盯着，不能搞些小动作。
像有个面包厂卫生条件很差，结果生产出来的面包能让人放心吃吗？咱们得杜绝这种情况，保证食品在生产线上就安全可靠。
3. 销售流通领域那是至关重要啊！这就像是物流的血管，不能堵了呀！超市、菜市场里的食品，得严查它们的来源和质量。
要是在这个环节出问题，那不就等于把危险直接送到百姓手里啦！难道你能容忍买回去的食品有问题吗？绝对不行啊！4. 加强对餐饮行业的监管呀！你看那些餐馆，就像是我们的大食堂。
要是他们不注意食品安全，咱们吃下去不就遭殃啦！就好比有个餐馆用过期的食材做菜，这多吓人呀！咱们必须让他们规规矩矩的，给大家提供安全的美食。
5. 对食品添加剂的管理要严之又严！这就好像给食品化妆，但不能化得太过分了。
要是添加剂乱用一气，那可不行。
就像有些饮料里加了过多的色素，看着好看，可对身体没好处呀！我们得保证食品添加剂是合理使用的。
6. 提高公众的食品安全意识也很关键呢！大家都要行动起来呀！就好像大家一起守护我们的餐桌。
每个人都要知道怎么辨别安全食品，怎么维护自己的权益。
如果大家都不在乎，那食品安全工作还怎么搞呀！我们都得重视起来才行啊！我的观点结论就是：以上这些食品安全监管工作要点必须严格落实，一刻都不能松懈，我们要为大家的饮食安全全力以赴！。
食品安全监管工作要点
食品安全监管工作要点
食品安全监管工作要点主要包括以下几个方面：
1. 加强食品安全法规制度建设：完善和强化食品安全法律法规和标准制度，加强对食品生产、加工、销售等环节的监管，提高食品安全监管的体系化、规范化、科学化水平。
2. 建立健全监测预警体系：建立全国食品安全监测和风险评估预警中心，建立健全食品安全监测网，开展食品安全监测工作，及时掌握食品安全状况，对潜在风险能够进行准确判断和有效预警。
3. 强化风险评估和风险管理：加强对食品从生产、流通到消费全过程的风险评估和风险管理，建立严格的食品生产、经营许可制度，对违法违规企业进行严厉处罚，同时加强对食品添加剂、农药残留、兽药使用等风险因素的监管。
4. 加强食品监督抽检和风险防控：加大对食品安全监督抽检力度，确保食品质量安全，严肃处理不合格产品，对被检出的严重违法行为进行曝光和严厉处罚，提高食品生产者和经销商的安全意识。
5. 强化食品安全宣传教育：加强食品安全宣传教育，提高公众对食品安全的认知和自我保护能力，加强消费者权益保护，鼓励消费者主动参与食品安全监督，建立起全社会共同参与的食品安全监管体制。
6. 加强监管执法能力建设：加强食品安全监管机构执法力量建设，提高食品安全监管人员的专业素质和执法能力，加强与公安、工商、卫生等相关部门的合作，形成食品安全监管的合力。
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院食安委…2012‟1号
各村、镇直部门：
现将《院头镇2012年食品安全工作要点》印发给你们，请认真贯彻执行。
院头镇食品安全办公室
二〇一二年三月十一日
院头镇2012年食品安全工作要点2012年食品安全工作指导思想和总体目标：坚持以科学发展观为指导，围绕打造“健康赞皇”的总体要求，深入贯彻实施《食品安全管理办法》，进一步加大治理整顿力度，严厉打击食品安全违法犯罪活动，严格落实政府和相关部门的监管责任，进一步增强企业及行业的自律意识，落实企业主体责任，全面提升食品安全监管能力和水平，建立健全食品安全监管长效机制，确保人民群众身体健康和饮食安全。
一、加大力度，扎实开展食品安全专项整治
一是深化食品安全治理整顿，及时排查风险隐患。
继续抓好违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整治、“地沟油”和问题乳粉等专项整治工作，加大制售假冒伪劣和有毒有害食品违法犯罪行为的打击力度。
深挖案源，通过开展风险大排查、隐患大治理、问题大整改，集中打击潜在的重大食品安全违法行为，坚决消除影响群众利益的突出问题。
二是加强行政执法与刑事司法衔接，各有关部门对发现的涉嫌违法犯罪行为和非法添加线索，要立即向公安部门通报，由公安部门及早介入、及早立案侦查。
有关部门要积极配合公安等司法机关做好案件侦办工作。
三是开展校园食品安全提升工程，在前几年开展校园及周边食品安全整治的基础上，进一步提升学校食堂、小食杂店食品安全水平，引导学校小食杂店走连锁经营、集中配送模式，切实从源头上保障食
品安全。
加强学校周边食品安全经营秩序规范有序，基本消除无证无照摊点。
二、通力协作，切实加强食品安全全程监管
（一）强化农产品源头管理。
1、强化农产品源头管理，扩大农资信息化监管使用范围，加强农业投入品监管，完善农资长效机制；加强农产品质量认证，推进农业标准化生产。
2、加大对禁限用农药、兽药、渔药和禁用化学品的检查力度，严厉查处违规使用高毒、高残留农药、抗生素等违禁药物的行为。
3、加强对病死动物无害化处理管理，加强对病死动物实行统一收集，集中处理，保证畜产品质量安全。
（二）加强食品生产环节监管。
1、严格实施食品质量安全市场准入制度（QS认证），加强证后监管，督促企业落实质量安全控制制度，严格生产过程质量控制。
2、进一步落实食品生产企业质量安全主体责任，完善重点区域整治机制和食品安全监管机制，切实解决影响食品安全的隐患性、区域性问题。
3、进一步推进食品加工小作坊整规工作，坚决取缔非法生产加工“黑窝点”，不断提升食品加工小作坊生产经营水平。
4、加强监督检查，实施重点监控，同时加强风险预警，进一步提高企业抗风险的能力。
5、加强生猪屠宰管理，落实中心屠宰场瘦肉精检测制度。
加大定点屠宰执法力度，严厉打击私屠滥宰行为。
（三）加强餐饮服务环节食品安全监管。
坚持整顿规范与完善提升相结合开展餐饮服务监管，对不同业态、不同规模的餐饮服务单位设定不同的监管制度，围绕餐饮服务单位强化一批、提升一批、规范一批、引导一批的工作方针，实现餐饮服务有证经营、规范管理。
进一步巩固2011年食品药品安全综合整治工作成果，集中解决餐饮服务环节食品安全突出问题。
强化餐饮单位溯源管理，严厉查处无证经营和采购、使用病死或死因不明畜禽及其制品、劣质食用油等行为。
（四）有序推进保健食品监管。
严格产品市场准入，加强对保健食品日常监管。
开展市场产品质量监测评价和监督抽检力度。
加大对保健食品违法宣传和违法经营行为的查处力度，切实规范市场秩序。
三、明确职责，健全食品安全责任体系建设
坚持地方政府负总责。
按照“属地管理”和“谁主管、谁负责”的原则，县、镇乡两级政府切实承担起对食品安全的总体责任。
一要健全组织机构，及时调整和完善村级食品安全机构，定期交流、讨论和部署食品安全重点工作，及时研究解决重大食品安全问题。
二要明确工作任务，食品安全纳入议事日程。
三要进一步加强镇食品安全工作。
全面落实政府主要领导亲自抓、分管领导具体抓的工作制度，以强化对食品安全统筹协调。
四、完善提高，抓好食品安全工作体系建设
（一）积极探索院头镇食品安全监管综合信息平台建设。
建设院头镇食品安全监管综合信息平台，促进相互间合作交流，提高工作效率。
（二）巩固完善食品安全检验检测体系建设。
推行信息公开，建立不合格产品曝光制度或通报制度，每季选取群众关注度高的大宗食品进行评价性抽验，并向公众公布，加大对发现的不合格食品的曝光力度和提高公众对食品安全的知情率。
（三）建立健全食品安全群防群治监管网络。
健全群众监督、专家咨询组织。
充分发挥百名食品安全信息员的监督作用，及时了解反映食品安全状况和群众呼声。
（四）畅通举报渠道、发挥消费者监督作用。
实行举报奖励制度，鼓励消费者对食品安全生产经营领域违法行为进行举报，创造全社会共同参与食品安全监管的群防群治格局。
五、加大宣传，努力营造食品安全宣传氛围
加强食品安全知识的普及宣传是食品安全监管有效措施。
多形式、多渠道开展宣传教育，分层次开展培训，提高政府监管人员、企业和公众法律意识。
结合食品安全专项治理活动，继续在学校普及食品安全宣传教育，学校食品安全宣传教育面达100%。
提高公众食品安全意识，营造食品安全良好社会氛围。