大米加工厂食品安全的管理制度
大米食品安全管理制度
大米食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强大米食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于大米生产、加工、销售、餐饮服务等环节的安全管理。
第三条大米食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条大米食品安全管理应实行企业主体责任、政府监管、社会监督相结合的机制。
第二章生产管理第五条大米生产企业应依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围和标准生产大米。
第六条大米生产企业应建立健全质量管理体系，对原料采购、生产加工、产品包装、储存运输等环节进行严格控制。
第七条大米生产企业应加强原料采购管理，确保原料来源合法、质量合格。
禁止使用有毒、有害、变质、劣质原料生产大米。
第八条大米生产企业应加强生产过程控制，确保生产环境卫生、设备合规、工艺合理。
禁止使用不符合食品安全标准的生产设备、包装材料和添加剂。
第九条大米生产企业应建立健全产品质量检验制度，对出厂的大米进行逐批检验，确保产品质量符合国家标准。
第十条大米生产企业应依法标注产品标识，确保标识真实、清晰、完整。
第三章销售管理第十一条大米销售者应依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围和标准销售大米。
第十二条大米销售者应建立健全质量管理体系，对大米储存、运输、销售等环节进行严格控制。
第十三条大米销售者应加强大米质量检查，确保销售的大米来源合法、质量合格。
第十四条大米销售者应建立健全进货查验制度，对进货的大米进行查验，确保符合国家标准。
第十五条大米销售者应加强销售环境卫生管理，确保销售场所卫生、整洁。
第四章餐饮服务管理第十六条餐饮服务提供者应依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围和标准提供餐饮服务。
第十七条餐饮服务提供者应建立健全食品安全管理制度，对大米采购、储存、加工、销售等环节进行严格控制。
第十八条餐饮服务提供者应加强大米质量检查，确保提供的大米来源合法、质量合格。
大米生产质量安全管理制度
一、总则为加强大米生产质量管理，确保大米产品质量安全，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本企业所有大米生产活动，包括原料采购、加工、包装、储存、运输等环节。
三、组织机构及职责1. 成立大米生产质量安全领导小组，负责全面领导大米生产质量安全管理工作。
2. 设立质量管理部门，负责制定、实施和监督大米生产质量安全管理制度，组织开展质量安全检查和隐患排查。
3. 设立生产部门，负责大米生产过程中的各项操作，确保生产过程符合质量安全要求。
4. 设立采购部门，负责大米原料的采购，确保原料质量符合国家标准。
四、原料采购与检验1. 采购部门应从具有合法经营资格的供应商处采购大米原料，并索取相关证明材料。
2. 采购的大米原料必须符合国家标准，无农药残留、重金属污染等安全问题。
3. 质量管理部门对采购的大米原料进行抽样检验，检验合格后方可进入生产环节。
五、生产过程管理1. 生产部门应根据生产工艺要求，严格控制生产过程，确保生产过程符合质量安全要求。
2. 生产过程中，应使用符合国家标准的生产设备和原材料，严禁使用不合格产品。
3. 生产过程中，应定期对设备进行维护和保养，确保设备正常运行。
4. 生产过程中，应加强生产现场管理，确保生产环境整洁、卫生。
六、包装与储存1. 包装部门应根据国家标准和产品特性，选用符合要求的大米包装材料。
2. 包装过程中，应确保大米不受污染，包装标识清晰、完整。
3. 储存部门应将包装好的大米存放在通风、干燥、防潮、防虫害的场所。
4. 储存过程中，应定期检查大米质量，发现问题及时处理。
七、运输与销售1. 运输部门应选择具有合法经营资格的运输企业，确保大米在运输过程中不受污染。
2. 运输过程中，应采取防潮、防尘、防虫害等措施，确保大米质量。
3. 销售部门应向消费者提供合格的大米产品，严禁销售不合格产品。
八、质量监督与检查1. 质量管理部门应定期对大米生产过程进行监督和检查，发现问题及时整改。
大米加工企业食品安全管理制度
大米加工企业食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强大米加工企业的食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事大米加工的企业。
第三条大米加工企业应当依法经营，诚实守信，切实履行食品安全主体责任，确保大米产品安全。
第四条大米加工企业应当建立食品安全管理体系，制定并实施食品安全管理制度，提高食品安全水平。
第二章食品安全管理组织第五条大米加工企业应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专职或者兼职的食品安全管理人员。
第六条食品安全管理组织负责组织制定食品安全管理制度，对食品安全工作进行日常监督和管理，组织食品安全培训和演练，处理食品安全事故等。
第七条食品安全管理组织应当建立食品安全信息收集和报告制度，及时了解和掌握食品安全状况，对食品安全风险进行评估和预警。
第三章原料采购和管理第八条大米加工企业应当建立严格的原料采购制度，选择具有生产许可证的供应商，并对其进行定期评估。
第九条原料采购应当严格执行国家标准和行业标准，不得采购不合格或者有害物质超标的原料。
第十条大米加工企业应当建立原料进货查验制度，对原料进行检验、检疫，并保存相关记录。
第四章生产过程管理第十一条大米加工企业应当建立健全生产过程管理制度，确保生产过程符合食品安全要求。
第十二条大米加工企业应当加强生产设备的管理，定期进行维护和保养，确保设备正常运行。
第十三条大米加工企业应当加强生产环境的管理，保持生产环境清洁卫生，防止污染。
第十四条大米加工企业应当加强产品质量检验，对产品进行逐批检验，确保产品质量符合国家标准和行业标准。
第五章产品包装和标识第十五条大米加工企业应当采用符合国家标准的包装材料和包装方式，确保产品在运输和储存过程中的安全。
第十六条大米加工企业应当在产品包装上标明产品名称、生产日期、保质期、生产许可证编号、厂名、厂址等内容，确保消费者能够清晰了解产品信息。
大米加工厂规章制度
大米加工厂规章制度第一章总则第一条为规范大米加工厂生产经营活动，保障生产安全，促进企业持续发展，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于大米加工厂全体员工、客户和合作伙伴。
第三条大米加工厂应当遵循国家有关法律法规和标准，加强生产安全管理，确保产品质量。
第四条本规章制度自发布之日起生效，大米加工厂员工应当严格遵守。
第二章生产管理第五条大米加工厂应当建立健全生产管理制度，包括生产计划、进货验收、生产操作、产品质量控制等方面。
第六条生产计划应当根据市场需求和企业实际情况确定，确保生产计划合理稳定。
第七条进货验收应当严格按照国家标准进行，确保原材料质量符合要求。
第八条生产操作应当严格按照操作规程进行，禁止无证操作和违规操作。
第九条产品质量控制应当建立完善的质量管理体系，确保产品合格率达到国家标准要求。
第十条大米加工厂应当定期对设备进行检修维护，确保设备正常运转，保障生产安全。
第三章安全管理第十一条大米加工厂应当建立健全安全管理制度，加强安全教育培训，提高员工安全意识。
第十二条大米加工厂应当定期组织安全演练，加强突发事件和事故处置能力。
第十三条大米加工厂应当严格执行职业健康管理制度，定期进行体检，确保员工健康。
第十四条大米加工厂应当建立完善的应急预案，保障生产安全和员工生命财产安全。
第四章环境保护第十五条大米加工厂应当加强环境保护工作，遵守环境保护法律法规。
第十六条大米加工厂应当建立健全废物处理制度，合理处理生产废物，减少对环境影响。
第十七条大米加工厂应当开展节能减排工作，提高能源利用效率，减少能源消耗。
第十八条大米加工厂应当定期进行环境监测，确保环境污染物达标排放。
第五章行为规范第十九条大米加工厂员工应当遵守企业规章制度，不得违规操作或违反企业规定。
第二十条大米加工厂员工应当热爱工作，勤奋努力，积极为企业发展贡献力量。
第二十一条大米加工厂员工应当保护企业利益，不得泄露机密信息或侵占公私财物。
第六章处罚规定第二十二条对违反本规章制度的员工，大米加工厂将根据情节轻重给予相应处罚，包括警告、记过、降职、辞退等。
大米工厂不合格品管理制度
大米工厂不合格品管理制度1. 引言在大米工厂的生产过程中，不可避免地会产生一定数量的不合格品。
为了确保产品质量和食品安全，大米工厂需要建立一套科学有效的不合格品管理制度。
本文档旨在详细介绍大米工厂的不合格品管理制度，包括不合格品的定义、管理流程、责任分工和改进措施等。
2. 不合格品定义大米工厂中的不合格品是指未达到产品质量要求的产品，或者存在安全隐患、污染等问题的产品。
不合格品可以分为以下几类： - 外观不良：如色泽异常、杂质较多等问题； - 品质不合格：如口感差、异味等问题； - 安全问题：如超标污染物、生物毒素等问题。
3. 不合格品管理流程大米工厂应建立完善的不合格品管理流程，确保及时发现、处理和追溯不合格品。
以下是不合格品管理流程的详细步骤：3.1 不合格品发现与记录•工厂的生产人员、品控人员、质检人员等应密切关注产品的生产过程和质量情况，及时发现可能存在的不合格品。
•一旦发现不合格品，应立即将其记录下来，包括不合格品的数量、问题描述、发现时间等信息。
3.2 不合格品分类与评估•根据不合格品的性质和问题严重程度，将不合格品进行分类，如外观不良、品质不合格、安全问题等。
•进行不合格品的评估，确定不合格品对产品质量和食品安全的影响程度。
3.3 不合格品处理与追溯•对于外观不良的不合格品，可以通过重新加工、筛选等方式进行处理，使其符合质量要求。
•对于品质不合格的不合格品，可以进行再加工、混合等方式处理，或者根据情况选择报废处理。
•对于存在安全问题的不合格品，应立即进行隔离处理，并及时启动事故应急处理程序。
•大米工厂应建立合理的追溯机制，能够追溯到不合格品的来源、加工流程和流向等关键信息。
3.4 不合格品整改与改进•对于不合格品的发现和处理，大米工厂应及时开展整改工作，解决不合格品产生的原因。
•在整改过程中，应分析不合格品的原因，采取相应的改进措施，避免同类问题的再次发生。
•同时，对于已经发生的不合格品，应制定合理的措施，防止不合格品流入市场或对消费者造成伤害。
大米公司食品安全管理制度
大米公司食品安全管理制度一、总则为确保大米产品的质量和消费者健康，本公司依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本食品安全管理制度。
本公司全体员工必须严格执行本制度，确保大米产品的安全。
二、采购管理制度1. 采购的大米原料必须符合国家食品安全标准，不得采购不符合食品安全标准的原料。
2. 采购原料时，应建立供应商评估制度，对供应商的资质、产品质量等进行全面评估。
3. 采购原料时，应签订采购合同，明确产品质量、保质期等要求。
4. 采购原料时，应索取并保存相关检验报告、合格证明等文件，以备查验。
三、生产管理制度1. 生产过程中，必须严格按照国家食品安全标准和生产工艺要求进行操作。
2. 生产过程中，必须做好生产记录，包括生产日期、批次、产量、原料来源等信息。
3. 生产过程中，必须加强质量控制，确保大米产品符合国家食品安全标准。
4. 生产过程中，严禁使用不符合食品安全标准的原料、辅料和添加剂。
四、储存管理制度1. 大米产品应存放在干燥、通风、避光的仓库内，保持适宜的储存温度。
2. 大米产品应实行分批存放，明确标识，确保产品可追溯。
3. 大米产品存放时，应避免与有毒、有害、有异味物品混放。
4. 大米产品存放时，应定期进行虫害、霉变等检查，及时处理问题产品。
五、销售管理制度1. 大米产品销售前，应进行质量检验，确保产品符合国家食品安全标准。
2. 大米产品销售时，应准确记录销售日期、批次、数量、客户等信息。
3. 大米产品销售时，应提供合格的销售凭证，方便消费者追溯。
4. 大米产品销售时，严禁虚假宣传、欺诈消费者等违法行为。
六、从业人员管理制度1. 从业人员应具备基本的食品安全知识和技能，定期进行培训。
2. 从业人员应持有健康证明，每年进行一次健康检查。
3. 从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等症状时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
4. 从业人员应遵守食品安全操作规程，穿戴清洁的工作衣、帽，保持良好的卫生习惯。
大米加工食品安全管理制度
一、总则为保障消费者食用安全，确保大米加工过程的食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。
二、制度目的1. 保障消费者食用安全，防止食品安全事故发生；2. 规范大米加工过程，提高产品质量；3. 加强大米加工厂内部管理，提高食品安全管理水平。
三、组织机构1. 成立大米加工厂食品安全管理领导小组，负责制定、实施和监督食品安全管理制度；2. 设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作；3. 各部门、车间设立食品安全员，负责本部门、车间的食品安全管理工作。
四、管理制度1. 进货查验记录制度（1）供应商必须具备合法的营业执照、生产许可证、产品合格证等相关证件；（2）对进货的原材料进行验收，确保其符合国家食品安全标准；（3）验收过程中，详细记录进货时间、数量、品种、规格、生产批号等信息；（4）建立进货查验记录台账，定期检查、核对，确保信息准确无误。
2. 生产过程质量控制制度（1）严格执行国家食品安全标准，确保生产过程符合要求；（2）对生产设备进行定期检查、维护，确保设备正常运行；（3）对生产人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能；（4）对生产过程进行全程监控，确保产品质量稳定。
3. 出厂检验记录制度（1）对出厂产品进行检验，确保其符合国家食品安全标准；（2）检验过程详细记录检验时间、检验员、检验结果等信息；（3）建立出厂检验记录台账，定期检查、核对，确保信息准确无误。
4. 从业人员健康管理制度（1）从业人员必须持有健康证明，不得患有有碍食品安全的疾病；（2）从业人员每年进行一次健康检查，确保身体健康；（3）从业人员不得佩戴首饰、手表等物品上岗，确保食品卫生。
5. 食品安全自查管理制度（1）定期开展食品安全自查，检查内容包括原料采购、生产过程、产品质量、设备维护等；（2）对自查中发现的问题，及时整改，确保食品安全；（3）定期向上级部门报告自查情况。
6. 食品安全事故应急处置方案（1）建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时，能够迅速、有效地进行处置；（2）对食品安全事故进行调查、处理，追究相关责任；（3）对食品安全事故进行总结，防止类似事故再次发生。
大米加工厂食品安全管理制度
（一）、进货查验记录管理制度................ 错误!未定义书签。
（二）、出厂检验记录制度.................... 错误!未定义书签。
（三）、生产过程质量控制制度................ 错误!未定义书签。
（四）、关键控制点管理制度.................. 错误!未定义书签。
（五）、不安全食品召回制度.................. 错误!未定义书签。
（六）、从业人员健康管理制度................ 错误!未定义书签。
（七）、食品安全自查管理制度................ 错误!未定义书签。
（八）、食品安全事故应急处置方案............ 错误!未定义书签。
（一）、进货查验记录管理制度一、目的为了加强食品质量安全管理，对本公司进货（稻谷及食品塑料包装物）查验记录进行规范，确保所采购原料符合食品安全GB2715标准要求，采购的塑料编织袋符合GB/T 8946塑料编织袋通用技术要求。
二．适用范围适用于本公司内所有生产原物料的采购、进货管理。
三、职责采购负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新。
仓库负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写；质量部负责供应档案、《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收。
四、作业内容所有公司采购的原物料（稻谷及包装物）均严格按照采购管理要求，建立合格供应商档案，及合格供应商名录，审验供应商的经营资格（如营业执照、生产许可证、产品检验报告等）；指定经培训合格的人员负责大米包装物采购索证索票、进货查验和采购记录。
大宗包装物采购应从《合格供应商名录》的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单；每批原物料来货时，应由供应商提供送货单（必须包括但不限于供货方名称、产品名称、数量、送货日期等信息）和出厂检验报告或合格证文件；零星物料的采购应到从事流通经营单位（经销商、定点批发市场等）采购，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供方公章（或签字）的每笔送货单或每笔购物凭证。
生产大米食品安全管理制度
生产大米食品安全管理制度第一章总则第一条为了保障大米产品的质量安全，防止食品污染和食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《大米质量安全标准》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于大米生产企业的生产、加工、储存、运输、销售等环节的食品安全管理。
第三条大米生产企业应当依法取得食品生产许可证，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，确保大米产品的质量安全。
第二章食品安全管理组织第四条大米生产企业应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员的职责，建立健全食品安全管理制度。
第五条食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和业务能力，定期进行培训和考核。
第六条食品安全管理人员应当定期对生产环境、生产设备、原辅材料、产品等进行检查，确保符合食品安全要求。
第三章食品安全生产第七条大米生产企业应当选用优质稻谷为原料，严格控制原料质量，确保大米产品的质量安全。
第八条大米生产企业应当采用先进的生产工艺和设备，加强生产过程的控制，确保大米产品的质量安全。
第九条大米生产企业应当建立健全产品质量检验制度，对生产的大米产品进行定期检验，确保符合食品安全要求。
第十条大米生产企业应当建立产品质量追溯体系，记录大米产品的生产、加工、储存、运输、销售等环节信息，确保大米产品的可追溯性。
第四章食品安全储存和运输第十一条大米生产企业应当建立健全食品安全储存和运输制度，确保大米产品在储存和运输过程中的质量安全。
第十二条大米生产企业应当选择符合食品安全要求的储存和运输设施，保持大米产品的干燥、通风、防潮、防虫、防鼠、防霉变。
第十三条大米生产企业应当对储存和运输设施进行定期清洗、消毒，确保食品安全。
第十四条大米生产企业应当制定食品安全事故应急预案，建立健全食品安全事故的处理机制。
第五章食品安全销售第十五条大米生产企业应当建立健全食品安全销售制度，确保大米产品在销售环节的质量安全。
第十六条大米生产企业应当选择符合食品安全要求的销售场所，保持大米产品的干燥、通风、防潮、防虫、防鼠、防霉变。
大米加工厂食品安全管理制度
(一)、进货查验记录管理制度............................................................... - 3 -(二)、出厂检验记录制度 ....................................................................... - 3 -(三)、生产过程质量控制制度............................................................... - 4 -(四)、关键控制点管理制度 ................................................................... - 5 -(五)、不安全食品召回制度 ................................................................... - 6 -(六)、从业人员健康管理制度............................................................... - 8 -(七)、食品安全自查管理制度............................................................... - 9 -(八)、食品安全事故应急处置方案..................................................... - 10 -(一)、进货查验记录管理制度一、目得为了加强食品质量安全管理,对本公司进货(稻谷及食品塑料包装物)查验记录进行规范,确保所采购原料符合食品安全GB2715标准要求,采购得塑料编织袋符合GB/T 8946塑料编织袋通用技术要求。
二.适用范围适用于本公司内所有生产原物料得采购、进货管理。
大米质量安全管理制度范本
一、总则第一条为确保大米质量安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《粮食质量安全监管办法》等相关法律法规，结合本企业实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本企业所有大米生产、加工、储存、销售环节。
第三条本企业将严格执行国家有关大米质量安全的标准和规定，确保生产的大米质量安全可靠。
二、组织机构及职责第四条成立大米质量安全领导小组，负责全面领导和管理大米质量安全工作。
第五条大米质量安全领导小组职责：1. 制定大米质量安全管理制度，并组织实施；2. 监督检查大米质量安全管理工作；3. 研究解决大米质量安全工作中存在的问题；4. 定期召开大米质量安全工作会议，分析、总结大米质量安全状况；5. 向上级主管部门汇报大米质量安全工作。
第六条设立大米质量安全监管部门，负责大米质量安全日常管理工作。
第七条大米质量安全监管部门职责：1. 负责大米生产、加工、储存、销售等环节的质量安全监管；2. 负责对大米生产过程进行监督，确保生产过程符合国家标准和规定；3. 对大米产品进行抽样检验，确保产品质量安全；4. 对大米质量安全事件进行调查处理；5. 向大米质量安全领导小组报告大米质量安全工作。
三、大米生产环节管理第八条大米生产过程应符合以下要求：1. 选用优质稻种，确保种子质量；2. 严格按照国家规定使用农药、化肥等投入品，确保农产品质量安全；3. 加强农田水利建设，提高农田灌溉条件；4. 加强病虫害防治，确保水稻生长环境良好；5. 严格执行大米加工工艺，确保加工过程符合国家标准和规定。
四、大米储存环节管理第九条大米储存过程应符合以下要求：1. 建立健全大米储存管理制度，确保大米储存安全；2. 仓库设施应满足大米储存要求，确保大米储存环境适宜；3. 定期检查大米储存环境，确保大米储存条件符合国家标准和规定；4. 加强大米储存安全管理，防止火灾、盗窃等事故发生。
五、大米销售环节管理第十条大米销售过程应符合以下要求：1. 严格执行大米销售合同，确保大米质量；2. 建立健全大米销售记录，确保销售信息真实、准确；3. 加强大米销售售后服务，确保消费者权益；4. 不得销售假冒伪劣大米产品。
大米食品安全管理制度明细
大米食品安全管理制度明细一、目的为确保大米食品安全，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于大米生产、加工、销售全过程的食品安全管理。
三、管理制度明细1. 原料采购管理制度（1）采购的大米原料应符合国家食品安全标准，具有合格证明文件。
（2）采购过程中应建立供应商评估制度，对供应商的资质、产品质量等进行审核。
（3）采购的大米原料应进行抽检，确保符合食品安全要求。
2. 生产加工管理制度（1）生产加工过程中，应严格按照国家食品安全标准和生产工艺进行操作。
（2）生产设备应定期清洗、消毒，确保设备清洁。
（3）生产过程中产生的废水、废渣等应进行无害化处理。
3. 质量检验管理制度（1）设立独立的质量检验机构，对生产加工过程中的大米进行定期检验。
（2）检验项目包括微生物指标、重金属、农药残留等，确保大米符合食品安全标准。
（3）检验结果应有详细记录，并留存相关检验报告。
4. 储存运输管理制度（1）大米储存应在干燥、通风、避光的条件下进行，防止霉变。
（2）运输过程中应采取防潮、防尘、防污染措施，确保大米品质。
（3）设立应急预案，对运输过程中出现的问题进行及时处理。
5. 销售管理制度（1）销售的大米应符合国家食品安全标准，具备合格的检验报告。
（2）建立销售记录制度，详细记录销售的大米品种、数量、销售日期等信息。
（3）对过期、变质的大米应及时召回，防止食品安全事故的发生。
6. 从业人员管理制度（1）从业人员应具备基本的食品安全知识，定期进行食品安全培训。
（2）从业人员应持有健康证明，每年进行一次健康检查。
（3）从业人员在患有传染病、皮肤病等影响食品安全的情况下，不得从事直接接触大米的岗位。
7. 食品安全自查制度（1）定期对生产、加工、储存、运输、销售等环节进行食品安全自查。
（2）对自查中发现的问题，应立即进行整改，并留存整改记录。
（3）建立健全食品安全风险评估机制，预防食品安全事故的发生。
大米厂食品安全管理制度
大米厂食品安全管理制度第一章总则第一条为了保障大米产品的质量和消费者的健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于大米厂的生产、加工、储存、运输、销售等环节的食品安全管理。
第三条大米厂应建立健全食品安全管理体系，明确各部门和人员的职责，加强食品安全风险防控，确保大米产品的安全。
第四条大米厂应按照国家食品安全标准，采用先进的生产工艺和设备，提高大米产品的质量和安全水平。
第二章食品安全管理组织第五条大米厂应设立食品安全管理机构，负责组织、协调和监督食品安全工作。
第六条食品安全管理机构应配备具备相关专业知识和经验的专职或兼职人员，负责食品安全日常管理和突发事件应对。
第七条大米厂应定期对食品安全管理人员进行培训和考核，确保其具备相应的食品安全知识和能力。
第三章原料采购与验收第八条大米厂应建立严格的原料采购制度，选择具备资质的供应商，确保原料的质量和安全。
第九条原料采购应严格按照国家食品安全标准和合同约定进行，不得采购不符合食品安全标准的原材料。
第十条原料验收人员应按照验收标准和方法，对采购的原料进行验收，确保原料符合食品安全要求。
第四章生产过程控制第十一条大米厂应制定生产工艺流程和操作规程，确保生产过程符合食品安全要求。
第十二条大米厂应加强生产过程中的卫生管理，定期对生产设备和场所进行清洗、消毒和维护。
第十三条大米厂应建立健全产品质量检测制度，对生产过程中的产品质量进行定期检测，确保产品质量符合国家标准。
第十四条大米厂应加强原料、半成品和成品的储存管理，确保储存条件符合食品安全要求。
第十五条大米厂应制定运输和配送管理制度，确保大米产品在运输和配送过程中的安全。
第五章食品安全自查与风险防控第十六条大米厂应定期开展食品安全自查，及时发现和纠正食品安全问题。
第十七条大米厂应建立食品安全风险防控制度，对可能导致食品安全事故的因素进行识别、评估和控制。
第十八条大米厂应制定食品安全事故应急预案，明确事故应急处理流程和责任人员。
大米加工企业食品安全管理制度
大米加工企业食品安全管理制度一、总则1. 本制度适用于所有大米加工企业，旨在确保大米产品的安全性和卫生性。
2. 企业应建立以预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的食品安全管理体系。
二、组织管理1. 成立食品安全管理小组，负责制定和执行食品安全政策。
2. 明确食品安全责任人，负责日常食品安全监督和管理工作。
三、原料控制1. 严格筛选原料供应商，确保大米原料无污染、无霉变。
2. 对进厂原料进行检验，确保符合食品安全标准。
四、生产过程控制1. 制定详细的生产操作规程，包括清洗、浸泡、碾磨、抛光、包装等环节。
2. 定期对生产设备进行清洁和消毒，防止交叉污染。
五、产品检验1. 对成品大米进行定期抽检，包括感官检验、理化检验和微生物检验。
2. 建立产品追溯体系，确保产品来源可查、去向可追。
六、储存与运输1. 仓库应保持干燥、通风、防虫、防鼠，避免大米受潮或污染。
2. 运输工具应清洁、无异味，防止运输过程中的污染。
七、人员卫生与培训1. 加工人员应持有健康证明，定期进行健康检查。
2. 定期对员工进行食品安全知识和操作技能培训。
八、应急管理1. 制定食品安全事故应急预案，包括事故报告、应急响应和事后处理。
2. 定期组织应急演练，提高员工的应急处理能力。
九、记录与文件管理1. 建立完整的食品安全记录体系，包括原料采购、生产过程、产品检验等。
2. 所有记录应保存一定期限，以备查询和审计。
十、持续改进1. 定期对食品安全管理体系进行内部审核和评估。
2. 根据审核结果和市场反馈，不断改进食品安全管理措施。
十一、附则1. 本制度自发布之日起实施，由企业食品安全管理小组负责解释。
2. 对违反本制度的行为，企业将根据情节轻重采取相应的处罚措施。
大米加工业的规章制度
大米加工业的规章制度第一章总则第一条为规范大米加工业的生产经营行为，促进行业健康发展，保障消费者权益，根据《食品安全法》等相关法律法规，制定本规章制度。
第二条大米加工企业应当遵守国家相关法律法规，严格按照生产标准和规范生产经营，提高产品质量，确保食品安全。
第三条大米加工企业负有保护环境和节约资源的责任，严禁违法排放污染物，应当采取措施避免废水、废气和废渣对环境造成污染。
第四条大米加工企业应当加强员工安全教育，做好安全生产工作，确保生产经营活动不发生事故，保障员工的生命财产安全。
第五条大米加工企业应当建立健全产品质量追溯体系，确保产品在生产、加工、运输、销售过程中的可追溯性。
第六条大米加工企业应当加强与政府监管部门的合作，接受监督检查，定期对生产经营活动进行自查自评，及时整改存在的问题。
第七条大米加工企业应当加强行业合作，共同维护大米加工业的良好形象，促进行业健康发展。
第八条大米加工企业违反本规章制度的，依法追究法律责任。
第二章产品生产标准第九条大米加工企业应当按照国家相关标准和规范生产大米产品，确保产品质量和安全。
第十条大米加工企业应当购买符合国家标准的原料，不得使用过期、变质或不合格原料生产大米产品。
第十一条大米加工企业应当保持生产设备和生产环境的清洁卫生，定期对设备进行检修和保养，确保生产过程无污染。
第十二条大米加工企业应当严格遵守杀菌消毒、灭菌处理等卫生管理措施，确保产品的卫生安全。
第十三条大米加工企业应当建立包装卫生管理制度，确保包装材料符合国家标准，避免包装污染产品。
第十四条大米加工企业应当定期对产品进行检验检测，确保产品质量达标，不得销售不合格产品。
第十五条大米加工企业应当建立产品质量追溯体系，确保产品来源可追溯、质量可控。
第十六条大米加工企业应当建立产品召回制度，对出现安全隐患的产品及时召回并处理。
第三章环境保护和资源节约第十七条大米加工企业应当遵守国家环境保护法律法规，加强环保设施建设，降低生产过程对环境的影响。
大米加工企业管理制度
大米加工企业管理制度•相关推荐大米加工企业管理制度在当今社会生活中，很多情况下我们都会接触到制度，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编为大家收集的大米加工企业管理制度，欢迎阅读与收藏。
前言本规则的适用范围是大米加工企业。
制定本规则的目的在于规范大米加工企业的生产技术管理，促进大米加工企业健康发展，同时提高大米质量，确保大米的质量安全。
本规则是参考了国内外有关行业的资料并结合我国大米加工企业的具体情况制订的，是对我国大米加工企业实行规范化管理的技术依据。
第一章：总则第一条：为了规范我国大米生产，促进大米加工行业健康发展，提高大米产品质量，特制定本规则。
第二条本规则规定了大米产品定义与分类、大米原粮收购及管理、产品包装及添加剂的管理、大米加工厂建设、大米加工设备、大米加工质量管理、大米加工厂卫生管理、产品出货管理等内容。
第三条：鼓励大米加工企业使用本规则引用标准的最新版本。
第二章：大米产品定义及分类第四条：大米是指以稻谷为原料，经加工而制成的产品。
按国家标准，大米可分为籼米、粳米、糯米三类。
第三章：大米原粮收购及管理第五条：大米加工企业应有较为固定的原粮来源，鼓励建立本企业的原粮基地，在收购原粮时应同原粮供应单位签订收购合同或协议。
第六条：大米加工企业应掌握供应单位，原粮品种、数量及质量等信息。
第七条：大米加工企业生产销售无公害大米、绿色大米、有机大米应保证原料种植、加工及产品符合《NY 5115-2019 无公害食品大米》、《NY/T393-2019 绿色食品农药使用准则》、《NY/T 419-2019 绿色食品大米》、《NY 21-1986 农药安全使用指南》等标准要求，要通过主管部门或具有第三方认证资格的认证机构对基地、加工或产品的认证，应了解基地种植环境及种植技术。
专用原粮在运输、储存、加工过程中应避免同其它种类原粮相混合。
第八条加工企业应在国家收购政策的指导下，以质论价进行收购。
大米加工食品安全管理制度
大米加工食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强大米加工食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于大米加工企业的食品安全管理，包括原材料采购、加工生产、产品质量检验、储存运输、销售服务等环节。
第三条大米加工企业应当依法经营，诚信为本，严格遵循食品安全法律法规，确保产品质量安全。
第四条大米加工企业应当建立健全食品安全管理体系，明确食品安全责任，加强食品安全监管，提高食品安全水平。
第二章原材料采购与管理第五条大米加工企业应当选择具备生产资格、信誉良好的供应商，建立供应商评估和准入制度。
第六条采购的大米原材料应当符合国家食品安全标准，具备产品质量检验报告，并对原材料进行抽检，确保原材料质量安全。
第七条大米原材料储存应当符合以下要求：（一）储存环境应当保持清洁、干燥、通风，避免阳光直射；（二）根据不同品种的大米，合理设置储存温度和湿度；（三）建立原材料进库、出库管理制度，做好记录，确保原材料可追溯。
第三章加工生产与管理第八条大米加工企业应当建立健全生产工艺流程和操作规程，确保生产过程符合食品安全要求。
第九条大米加工企业应当配备齐全的生产设备，定期进行维护、保养，确保设备正常运行。
第十条大米加工企业应当加强生产现场管理，保持生产环境整洁，防止交叉污染。
第十一条大米加工企业应当对生产过程中的产品质量进行严格控制，确保产品符合国家食品安全标准。
第四章产品质量检验与管理第十二条大米加工企业应当设立产品质量检验机构，配备专业检验人员，并具备相应的检验设备。
第十三条产品质量检验应当严格按照国家食品安全标准和检验方法进行，确保检验结果真实、准确。
第十四条大米加工企业应当对每批产品进行检验，并对检验结果进行记录和保存，检验记录应当保存至少两年。
第十五条对不符合国家食品安全标准的产品，大米加工企业应当立即停止生产、销售，并进行召回、处理。
大米加工厂质量安全管理制度手册
质量安全管理制度手册XX大米加工厂二〇一四年三月目录质量安全目标 (1)质量岗位职责 (2)生产和质量工作人员资格能力规定 (3)人员培训管理制度 (4)生产设备管理制度 (4)文件管理制度 (6)生产场所卫生管理制度 (8)产品标识管理制度 (13)采购管理制度 (15)仓库管理制度 (19)过程检验管理制度 (20)关键质量控制点管理制度 (21)纠正预防措施制度 (22)化验室管理制度 (26)检测设备管理制度 (29)产品贮存管理制度 (31)质量安全目标质量问题是关系国计民生的重中之重，民以食为天，我们秉承“凭良心做人，做放心食品”的原则，积极抓好公司食品质量安全工作。
为全面提升食品质量安全总体水平，我公司确定了今年食品安全各项工作目标。
我们在总体目标的基础上，针对食品生产、食品销售、食品储藏及出厂管理、原辅材料购进使用、退回及过期食品处理五个环节，制定具体目标为：食品生产：我们严格按照国家有关对食品生产企业的各种规定搞好生产，严格遵守国家法律法规，须对每批次产品进行质量检验，并建立档案，合格率保障在98‰以上，各种食品添加剂检测合格率在99‰以上等。
食品销售：建立销售档案，从出厂到终端做好跟踪，严把不合格产品走向终端，让客户投诉率确保为0.1‰以下。
食品储藏及出厂管理：认真做好仓储车间管理，防止食品变质，及时清查处理不合格食品，杜绝不合格产品出厂，出厂食品严格建立详实档案。
原辅材料购进使用：原辅材料生产者要l00%拥有并提供相应证书及权威化验报告；公司管理人员l00%建立进货查验记录、制度等；原辅材料使用要100%建立使用和添加生产材料记录、制度等。
退回、召回及过期食品处理：根据不同原因做出无害后处理，包括修正消费说明、改作他用、销毁等，100%不能重复做成食品食用。
质量岗位职责1、负责车间生产从原材料到产品的质量检验工作。
检验方法按有关规定执行，并对质检结果负责。
2、负责指导车间个工段质检员的质检工作，对个工段质检结果进行抽查，其结果做为工段质检的考核依据之一。
大米生产食品安全管理制度
大米生产食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强大米生产的食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事大米生产、加工、销售的企业和个人。
第三条大米生产企业应建立健全食品安全管理体系，明确食品安全责任，加强食品安全监管，确保大米产品质量符合国家法律法规和标准要求。
第四条大米生产企业应遵循诚信经营、守法经营的原则，切实履行食品安全主体责任，保障消费者合法权益。
第二章食品安全管理组织第五条大米生产企业应设立食品安全管理机构，明确负责人，负责企业食品安全管理工作。
第六条食品安全管理机构应建立健全食品安全管理制度，组织制定食品安全风险评估、食品安全自查、食品召回等制度。
第七条食品安全管理机构应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
第八条食品安全管理人员应定期接受食品安全培训，提高食品安全管理能力。
第三章原料采购与检验第九条大米生产企业应建立严格的原料采购管理制度，选择合格的供应商，确保采购的大米原料质量安全。
第十条原料采购应严格执行进货查验记录制度，记录内容包括：供应商名称、地址、产品名称、数量、质量状况、验收日期等。
第十一条大米生产企业应建立原料质量检验制度，对采购的大米原料进行定期检验，确保原料质量符合国家标准。
第四章生产过程管理第十二条大米生产企业应严格执行生产工艺流程和操作规程，确保生产过程符合食品安全要求。
第十三条生产车间应保持清洁卫生，定期进行消毒、灭菌，防止交叉污染。
第十四条大米生产企业应建立健全设备管理制度，定期检查、维修生产设备，确保设备正常运行。
第十五条大米生产企业应加强产品质量检验，对生产出的大米产品进行逐批检验，确保产品质量符合国家标准。
第五章产品销售与售后服务第十六条大米生产企业应建立产品销售管理制度，明确销售渠道、销售区域、销售对象等。
第十七条销售的大米产品应附有产品标签，标签应包含产品名称、生产日期、保质期、生产单位等信息。
大米食品卫生管理制度
大米食品卫生管理制度一、总则为了保障大米食品的质量和安全，保护消费者的权益，维护国家粮食安全，特制定本管理制度。
本管理制度适用于大米食品的生产、加工、储存、运输、销售等环节，旨在建立健全的大米食品卫生管理制度，提高大米食品的卫生质量，确保大米食品的安全可靠。
二、质量管理1. 生产环境：大米生产企业应保证生产车间、设施、设备等符合卫生标准，制定并实施清洁消毒方案，保持生产环境的清洁卫生，以防止污染。
2. 原料选用：生产企业应选择符合国家标准的优质大米作为原料，确保原料卫生质量符合要求。
3. 生产加工：生产企业应加强对大米生产加工过程中的卫生管理，制定标准作业规程，严格执行各项操作规程，确保大米生产加工过程的卫生安全。
4. 质量监控：生产企业应建立完善的质量控制体系，对产品进行严格的质量监控，确保产品符合国家卫生标准。
5. 质量检测：生产企业应定期对大米产品进行抽样检测，保证产品质量符合国家卫生标准的要求。
三、卫生管理1. 卫生培训：生产企业应对员工进行卫生知识和操作规程的培训，提高员工的卫生意识和操作规范。
2. 个人卫生：生产企业应对员工的个人卫生状况进行定期检查，并严格执行个人卫生规定，包括洗手、穿戴卫生服装等。
3. 设施设备：生产企业应保证生产设施、设备的卫生状况良好，设施设备的维护保养工作到位。
4. 清洁消毒：生产企业应建立清洁消毒制度，定期对生产车间、设施、设备等进行清洁消毒，确保生产环境的卫生安全。
5. 废弃物处理：生产企业应建立废弃物处理制度，对废弃物进行分类、储存、处理，做到无害化处理。
四、储存管理1. 储存环境：大米储存企业应确保储存环境清洁卫生，建立健全的储存制度，并实施清洁消毒措施，以免污染产品。
2. 质量监控：储存企业应对储存的大米进行质量监控，定期检测大米的质量状况，确保储存的大米符合卫生标准。
3. 温度控制：储存企业应控制储存环境的温度和湿度，保持适宜的储存条件，避免大米发霉变质。
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（一）、进货查验记录管理制度........................... - 3 -（二）、出厂检验记录制度............................... - 4 -（三）、生产过程质量控制制度........................... - 5 -（四）、关键控制点管理制度............................. - 5 -（五）、不安全食品召回制度............................. - 7 -（六）、从业人员健康管理制度........................... - 9 -（七）、食品安全自查管理制度.......................... - 10 -（八）、食品安全事故应急处置方案...................... - 11 -专业学习参考资料（一）、进货查验记录管理制度一、目的为了加强食品质量安全管理，对本公司进货（稻谷及食品塑料包装物）查验记录进行规范，确保所采购原料符合食品安全GB2715标准要求，采购的塑料编织袋符合GB/T 8946塑料编织袋通用技术要求。
二．适用范围适用于本公司内所有生产原物料的采购、进货管理。
三、职责采购负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新。
仓库负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写；质量部负责供应档案、《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收。
四、作业内容4.1所有公司采购的原物料（稻谷及包装物）均严格按照采购管理要求，建立合格供应商档案，及合格供应商名录，审验供应商的经营资格（如营业执照、生产许可证、产品检验报告等）；4.2指定经培训合格的人员负责大米包装物采购索证索票、进货查验和采购记录。
4.3大宗包装物采购应从《合格供应商名录》的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单；每批原物料来货时，应由供应商提供送货单（必须包括但不限于供货方名称、产品名称、数量、送货日期等信息）和出厂检验报告或合格证文件；4.4零星物料的采购应到从事流通经营单位（经销商、定点批发市场等）采购，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供方公章（或签字）的每笔送货单或每笔购物凭证。
4.5原料稻谷的采购要求每批次都要进行入厂检验，质量指标符合GB1350要求才可以入库。
4.6原物料、包装物采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识（内容包括产品名称、生产厂家、厂址、生产许可证编号、生产日期或批号、产品标准号、净含量、保质期等信息）是否符合规定，与购物凭证是否相符，并详细记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、进货日期等。
4.7按产品类别或供应商、进货时间顺整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其记录保存期限不得少于2年。
专业学习参考资料（二）、出厂检验记录制度一、目的为了保证食品质量安全，确保出厂食品（大米）质量合格，如实记录出厂食品检验合格证和质量安全状况，依据《中华人民共和国食品安全法》和生产加工企业落实质量安全主体责任法律法规规定，我公司制定本制度。
二、适用范围适用于对最终产品的检验。
三、职责1、品控部负责最终产品的检验。
2、质量部门负责协助质量检验员进行最终产品的检验。
四、工作程序1、食品出厂前按照国家标准GB1354自行对我厂生产的食品（大米）进行批批检验。
2、出厂检验项目与食品（大米）生产许可证实施细则规定的出厂检验项目应保持一致。
我厂自行进行出厂检验的，应符合下列规定：（1）、应具备必备检验设备，计量器具应依法经检验合格和校准，相关辅助设备及化学剂应完好齐备并在有效使用期；（2）、检验人员应具备相应能力培训考核后持证上岗；（3）、检验员对最终产品进行检验，并做好检验记录；（4）、每年必须按食品安全标准进行两次以上的全项检验，并与制定检验机构进行一次对比检验，同时建立并保存比对记录。
3、我厂建立和保存食品出厂检验的原始记录和检验报告记录，出厂检验记录应该包括食品的名称、规格、数量、生产日期/生产批号、执行标准、保质期、检验合格证号、检验结论、检验人员、检验报告编号、检验时间、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，记录应及时、完整、清晰。
4、如产品判定不合格，按《不合格产品管理制度》的规定进行处理。
5、记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
6、我厂按规定保存食品出厂检验留存样品，留存样品应与出厂检验样品数量等量，食品留存样品保质期限为保质期满后一个月。
五、本制度自发布之日起实施。
专业学习参考资料（三）、生产过程质量控制制度一目的为严格控制食品（大米）加工生产的过程，保证食品（大米）生产的安全，保证消费者的生命安全和身体健康，特制定本制度。
二范围凡本公司生产相关的环节均应遵守本制度。
三内容1原料要求检验合格入厂，辅助材料要有有合格证。
生产用水必须符合国家饮用水标准。
2产品的生产必须符合安全，卫生的原则，对关键工序的监控必须有记录3原料，半成品，成品应分别存放。
废弃物（下脚料）设有专用容器。
容器，运输工具及时分别消毒。
4不符合产品及落地产品应设固定点分别收集处理。
5班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒工作。
6包装材料必须符合卫生标准，存放间应清洁卫生，干燥通风，不得污染。
7仓库应符合仓储要求，配有温度记录装置，库内保持清洁，定期消毒，有防毒，防鼠，防虫设施。
8设有检验机构，具备相应检验仪器设备，对原料，半成品，成品及生产过程进行卫生监控检验。
（四）、关键控制点管理制度1.目的为加强对质量关键控制点的管理，使所要控制的过程始终处于受控状态，以确保稳定地生产合格（大米）产品，特制定本制度。
2.范围适用于公司对关键过程的质量控制。
3.职责3.1.生产技术部负责关键控制点的管理，编制工艺说明书、安全操作规程等关专业学习参考资料键控制点管理文件。
3.2.质量部负责为关键控制点编制作业指导书、关键控制点管理制度。
3.3.生产车间负责按关键控制点文件的规定具体组织实施。
4.工作程序4.1.关键控制点的设点原则4.1.1.工艺文件有特殊要求，对下道工序的加工、操作有重大影响的项目。
4.1.2.内外部质量信息反馈中出现质量问题较多的薄弱环节。
4.2.关键控制点涉及的控制文件4.2.1.工艺说明书；4.2.2.作业指导书；4.2.3.关键控制点安全操作规程；4.2.4.关键控制点管理制度。
4.2.5.关键控制点的各种控制文件分别由技术部、质量部负责编制并经其部门负责人批准后实施。
4.3.关键控制点人员职责分工参与关键控制点日常工作的人员主要有：操作者、质检员、机修员、组长、车间主任，其职责分工如下：操作者——熟练掌握操作技能和本工序质量控制方法；明确控制目标，正确测量，认真自检，自做标记并按规定填写原始记录；做好设备的维护保养工作；发现工序异常，迅速向质管人员报告，请有关部门采取纠正措施。
质检员——按作业指导书对控制点进行重点过程检查，把检查结果及时报告操作者，并做好记录。
同时监督检查操作者是否遵守工艺纪律和工序控制要求，并向技术人员报告重要信息。
机修员——按规定定期对控制点设备进行检查和维护，督促检查设备，及时对设备进行检修和调整，并做好设备维修记录。
组长——做好控制点的现场监督、检查和指导，把掌握的质量异常情况及时反馈，研究纠正措施。
车间主任——贯彻实施工艺部门下达的工序质量控制文件，对各类人员进行现场指导，参加控制点的验收和日常检查，负责对异常质量波动的分析和研究纠正措施。
4.4.检查和考核4.4.1.按关键控制点文件的规定由操作者和班组长进行自检。
4.4.2.由车间主任组织进行控制点的抽检。
4.4.3.质检员结合控制点产品进行检查。
4.4.4.由质量部对控制点组织的抽查。
4.4.5.每次抽查或检查均应做好记录并作为考核的依据。
专业学习参考资料4.4.6.当关键控制点出现异常时，由质量部组织有关人员进行原因分析，并采取纠正措施，消除异常现象。
（五）、不安全食品召回制度一、目的使进入流通领域的不符合食品安全标准的产品（大米）及时、快速、完全的召回，避免或减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全。
二、范围本制度适用于本公司进入流通领域的不符合食品安全标准的（大米）产品。
三、职责1、总经理负责产品召回的启动及审批。
2、食品安全领导小组负责产品召回的总体策划与监督。
3、质量科负责食品安全危害的评估；仓库负责召回的具体实施；其他相关部门协助实施。
四、食品安全危害的调查和评估1、需要召回的不安全食品包括：（1）已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；（2）可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；（3）含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，标识不全、不明。
(4)一般性不符合食品安全标准的食品，如外包装不合格、外观不合格、感官质量不合格等。
2、召回，是指公司对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。
3、当获知公司产品可能存在安全危害或接到当地质监部门的食品安全危害调查书面通知时，食品安全领导小组应立即组织食品安全危害调查和食品安全危害评估，如有必要可委托国家认可的产品检验机构，实施相关的技术检测。
（1）食品安全危害调查的主要内容包括：A、是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求；B、是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品；C、食品的主要消费人群的构成及比例；D、可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。
（2）食品安全危害评估的主要内容包括：专业学习参考资料A、该食品引发的食品污染、食源性疾并或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性；B、不安全食品对主要消费人群的危害影响；C、危害的严重和紧急程度；D、危害发生的短期和长期后果。
4、食品安全危害调查和评估结果应汇报总经理，确认属于不安全食品的，应实施召回。
五、食品召回的实施1、食品召回由总经理启动，由食品安全领导小组负责总体实施。
2、根据评估结果确认需要实施召回时，经总经理宣布实施召回后，食品安全领导小组应立即组织相关部门人员查找原料仓库、车间、成品仓库、运输过程等各种环节的相关记录，确定受影响的产品数量、批号和去向。
13、确定受影响产品的范围后，食品安全领导小组应立即通知生产部门停止生产，有关销售者停止销售，通知消费者停止消费。
4、食品安全领导小组根据危害产生的原因，确定召回方式，由总经理批准后，通知仓库、销售公司实施召回。