星巴克的供应链管理解决方案
数字化创新：“接地气”的星巴克
数字化创新：“接地气”的星巴克星巴克的数字化创新主要体现在以下几个方面：一、线上订单与外卖服务随着移动互联网的快速发展，线上订单和外卖服务成为了消费者的普遍选择。
星巴克积极抓住这一趋势，推出了线上点单服务，消费者可以通过手机APP提前下单，避免了排队等待的时间，提高了用餐效率。
星巴克还与外卖平台合作，推出了外卖服务，消费者可以在家或者办公室直接享受到星巴克的咖啡和小吃，极大地方便了消费者，也增加了星巴克的销售渠道。
二、数字营销星巴克运用数字营销方式，加强了与消费者的互动。
通过社交媒体平台、电子邮件等方式，星巴克向消费者推送优惠信息、新品推荐等内容，拉近了与消费者的距离。
星巴克还与第三方合作，开展联名推广活动，吸引更多的消费者关注，提升了品牌影响力。
三、移动支付移动支付成为了消费者支付的主流方式之一，星巴克也积极布局移动支付市场。
星巴克推出了自己的移动支付APP，在全球范围内推广，消费者可以通过手机扫码支付，实现了线上线下的无缝连接。
这种移动支付方式不仅方便了消费者的支付体验，还能够为星巴克提供更多的消费数据，帮助企业更好地了解消费者需求，调整产品和服务。
四、数字化供应链管理星巴克运用数字化技术，优化了供应链管理。
利用大数据分析，星巴克能够实时了解各个门店的销售情况和库存情况，优化采购计划，避免了库存积压和缺货现象，提高了供应链的效率。
星巴克还通过数字化技术，实现了产品的跟踪和追溯，保障了产品的安全和质量。
以上，星巴克在数字化方面的创新不仅提高了企业的运营效率，还提升了用户体验，增加了消费者的粘性。
通过数字化创新，星巴克能够更好地满足消费者需求，提供更加个性化的产品和服务，巩固了自己在全球咖啡市场的领先地位。
在数字化创新的过程中，星巴克也面临了新的挑战。
用户数据隐私保护问题受到了越来越多的关注，星巴克需要更加谨慎地处理用户数据，保护用户隐私。
数字化创新也需要投入大量的资金和人力，在全球范围内的推广也需要面临着不同国家不同地区的法律法规、文化习惯等各种挑战。
星巴克的供应链管理
1、完善库存管理制度，实现资源充分利用
用科学且客观的数据引领发展 加强对咖啡相关产业链的重视
强化差异化竞争，消除过度同质化竞争
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THANKS
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LOREM LOREM
按库存生产属于推式供应链，要求供应链企业有较
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强的库存控制能力或资金实力
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星巴克在库存生产管理模式下的优势
实现精确管理 降低成本，提 高资源利用率
加快资金周转
成为受欢迎的 业务伙伴
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实现供应与需 求的有机衔接， 提高快速反应 能力
提高管理水平
改进交付可靠 性，缩短交付 时间，提高服
星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把
一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化
的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的
互动体验。
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线下门店
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线下门店
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线下门店
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网站
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有利于企业改进交付可靠性，缩短交付时间 Nhomakorabea提高服务质量。企业
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通过加强供应链管理，可以大大缩短满足消费者需求的时间，从而 获得无法复制的竞争优势。在这个变化的世界里，成本固然是一个 重要的竞争优势，但是快速响应消费者的需求，进而有效的满足消 费者的需求才是竞争的根本。
星巴克门店内运营管理分析
星巴克门店内运营管理分析引言星巴克作为一家全球知名的咖啡连锁品牌，其门店内运营管理对于企业的长期发展至关重要。
本文将对星巴克门店内运营管理进行分析，探讨其在人员管理、产品供应链管理和服务质量管理方面的策略与实践。
人员管理人员管理是星巴克门店内运营管理的基础，关乎着员工的素质培养与团队的建设。
星巴克注重员工的培训和发展，为其提供专业的咖啡师培训课程和晋升机会。
门店经理在人员选择方面也相当重视，需要具备相关经验和管理能力，以保证门店内良好的工作氛围和顾客体验。
此外，星巴克还鼓励员工参与社会公益活动，并为其提供志愿者服务的机会。
这种积极的人员管理政策不仅能够激发员工的工作热情和团队凝聚力，同时也塑造了星巴克积极向上的企业形象。
产品供应链管理产品供应链管理是星巴克门店内运营管理的重要一环。
星巴克从全球范围内精选咖啡豆，并通过自己的全球咖啡采购可持续性计划确保其供应链的可持续发展。
此外，星巴克还有严格的产品标准和质量控制体系，以确保每一杯咖啡都符合品牌的高质量标准。
在产品供应链管理方面，星巴克还注重与供应商的合作与沟通。
他们与供应商建立伙伴关系，共同推动可持续发展，并确保供应链的可靠性和稳定性。
这种供应链管理策略使得星巴克能够提供稳定且高质量的产品，从而赢得了顾客的信任和忠诚度。
服务质量管理服务质量管理是星巴克门店内运营管理的关键。
星巴克致力于提供一流的顾客体验，因此在服务质量管理方面下了很大的功夫。
星巴克门店的员工都必须经过严格的培训，以确保他们具备良好的服务技能和专业知识。
星巴克门店内的服务流程也经过精心设计和优化。
从顾客进店到点单、准备咖啡、交付到顾客手中，每一个环节都十分注重细节和个性化服务。
此外，星巴克还通过手机应用程序和在线订购服务等技术手段，让顾客能够更加便捷地享受到星巴克的咖啡和服务。
服务质量管理不仅关乎星巴克门店的顾客体验，也与员工的工作满意度和忠诚度密切相关。
因此，星巴克在服务质量管理方面不断创新，以提升员工和顾客的满意度，进一步提升门店的运营质量和竞争力。
星巴克供应链管理
星巴克供应链管理星巴克供应链管理1：绪论1.1 背景说明1.2 目的和范围2：供应链策略2.1 星巴克的供应链目标2.2 供应链的战略设计2.3 供应链网络规划3：供应链规划3.1 定义和分类供应链规划3.2 星巴克的供应链规划流程3.3 供应链规划的关键要素4：供应商管理4.1 供应商选择和评估准则4.2 供应商管理流程4.3 供应商绩效评估和改进5：订单管理5.1 订单处理流程5.2 订单管理的关键指标5.3 订单管理的持续改进6：库存管理6.1 库存分类与管理策略6.2 库存优化和定量管理方法6.3 库存控制工具和系统7：物流管理7.1 物流模式设计7.2 运输管理和优化7.3 仓储和配送管理8：信息系统支持8.1 供应链信息系统的分类和功能 8.2 星巴克的供应链信息系统8.3 信息系统的整合和优化9：风险管理9.1 供应链风险识别和评估9.2 风险应对和控制措施9.3 供应链紧急计划和恢复10：环境可持续性管理10：1 环境保护策略和目标10：2 环境可持续性的供应链设计10：3 环境管理的绩效评估11：结论附件：供应链流程图、供应商评估表格等法律名词及注释：1：供应链：指物流和业务流程中与产品和服务的生产、加工、配送和销售有关的所有环节。
2：供应商：向企业提供产品或服务的个体或组织。
3：库存：企业持有的未销售的产品或原材料的数量。
4：物流：包括产品运输、仓储和配送等环节。
5：信息系统：指在供应链管理中用来收集、存储、处理和交换信息的系统。
一文搞懂星巴克的供应链管理
一文搞懂星巴克的供应链管理2017-02-04JitLogistics从咖啡豆到一杯香醇咖啡，要经历一段很长的供应链里程。
全球最大的咖啡连锁店星巴克，历经不景气时期的销售量下滑、营运成本上升的压力，他们的供应链改革之路值得借鉴。
星巴克在全球51 个国家有超过16,700 家零售店，每周约有500 万客人上门消费，在2008 年全球金融海啸发生的时候，星巴克发现营收逐渐下滑，但是营运成本却不断上升，以美国本土为例，供应链营运成本从以往每年约7500 万美元增加到8250 万美元，但是营收却比同时期下滑10%。
这样的原因，有一部份是来自星巴克内部，因为为了在全球快速展店，就必须找当地的物流服务供应商，由于“展店”是首要目标，自然很难兼顾供应链最佳化的议题。
星巴克的供应链改革来自营收的压力，因此高层主管自然大力支持改革计划，而改革的重任，落在刚到公司一年多的Peter D.Gibbons身上。
任何的改善都是从了解现况开始，例如各分店都会发生哪些问题？物流成本都耗费在哪些地方？Gibbons 也做了同样的事，经过一段时间的分析之后，他发现竟然所有分店仅有不到50% 的到货准时率。
为深入了解这个问题的原因，Gibbons 亲自到那些特别有问题的分店了解配送到货的状况，并实际访谈分店员工，了解日常到货作业程序。
经过成本分析后，Gibbons 发现原来物流成本中，有高达60 ～70% 的“物流外包”成本，这让物流成本快速上升，特别是外包的供应商愈多，反倒使得配送的单价不断上升，星巴克本身也失去了物流主导权，造成被委外供应商绑架的局面。
为解决这个问题，Gibbons 规划了一个三阶段的供应链改革方案，并向董事会呈报。
首先，星巴克必须重新组织其“供应链”部门，并且让各部门更清楚其工作执掌。
Gibbons 充分应用了美国供应链协会所提出的供应链四大活动，也就是规划(plan)、采购(source)、生产(make)、配送(delivery)。
最新的星巴克供应商深度管理指南V2版
Supplier DeepManagement Guidance供应商深度管理指南v2更新时间：2019 年1 月目录（本页可直接点击进入对应程序）1.冷链标准2.星巴克食品供应商环境致病菌监控执行指引3.官方测试/年检规定4.异物控制程序5.综合虫害管理程序6.水质监测规定7.食品防御控制程序8.不合格品及纠正措施程序9.清洁消毒流程-CIP 关键要求10.清洁消毒管理程序11.实验室管理程序12.收货流程管理13.巴氏杀菌/UHT 杀菌工艺关键要求14.化学品管理程序15.设备设施维护程序16.成品放行要求17.糕点加工过程控制要点18.三明治、沙拉类产品加工过程控制要点19.上游供应商分级管理要求20.温度敏感物料的储存、运输管理规定21.食品安全追溯和模拟演练22.感官评估要求23.过敏原控制管理规定24.食品保质期测试管理规定25.星巴克供应商新产品开发指引26.变更管理程序27.投诉处理冷链标准1.0 Purpose 目的统一和规范星巴克中国（以下简称星巴克）冷链管理的质量标准和要求，完善星巴克冷链物流监控体系，确保食品安全和产品质量，特制定本程序。
2.0 Scope 范围本程序规定了产品从供应商仓库运输至星巴克配送中心（以下简称DC）或Princi 工厂、DC 之间的产品转运、DC 配送产品至门店、供应商或Princi 工厂直接配送产品到门店等物流环节的冷链质量标准和要求。
本程序中的DC 包括各类型的仓库。
本程序适用于星巴克所有需冷藏和冷冻的饮料、配料及食品。
本程序适用于星巴克的产品供应商、运输服务商、Princi 工厂和DC。
3.0 Definitions and Acronyms 定义和缩略语冷链：指为保证产品安全和食品安全，确保饮料、配料和食品在运输和贮藏的各个环节中，始终处于产品所必需的温度环境。
星巴克常规的冷链温度类型有以下2 种：冷藏（1℃~5℃）和冷冻（≤-18℃），另有针对特殊产品和特殊运输方式的冷链温度和运输要求。
一文搞懂星巴克的供应链管理
一文搞懂星巴克的供应链管理2017-02-04JitLogistics从咖啡豆到一杯香醇咖啡，要经历一段很长的供应链里程。
全球最大的咖啡连锁店星巴克，历经不景气时期的销售量下滑、营运成本上升的压力，他们的供应链改革之路值得借鉴。
星巴克在全球51 个国家有超过16,700 家零售店，每周约有500 万客人上门消费，在2008 年全球金融海啸发生的时候，星巴克发现营收逐渐下滑，但是营运成本却不断上升，以美国本土为例，供应链营运成本从以往每年约7500 万美元增加到8250 万美元，但是营收却比同时期下滑10%。
这样的原因，有一部份是来自星巴克内部，因为为了在全球快速展店，就必须找当地的物流服务供应商，由于“展店”是首要目标，自然很难兼顾供应链最佳化的议题。
星巴克的供应链改革来自营收的压力，因此高层主管自然大力支持改革计划，而改革的重任，落在刚到公司一年多的Peter D.Gibbons身上。
任何的改善都是从了解现况开始，例如各分店都会发生哪些问题？物流成本都耗费在哪些地方？Gibbons 也做了同样的事，经过一段时间的分析之后，他发现竟然所有分店仅有不到50% 的到货准时率。
为深入了解这个问题的原因，Gibbons 亲自到那些特别有问题的分店了解配送到货的状况，并实际访谈分店员工，了解日常到货作业程序。
经过成本分析后，Gibbons 发现原来物流成本中，有高达60 ～70% 的“物流外包”成本，这让物流成本快速上升，特别是外包的供应商愈多，反倒使得配送的单价不断上升，星巴克本身也失去了物流主导权，造成被委外供应商绑架的局面。
为解决这个问题，Gibbons 规划了一个三阶段的供应链改革方案，并向董事会呈报。
首先，星巴克必须重新组织其“供应链”部门，并且让各部门更清楚其工作执掌。
Gibbons 充分应用了美国供应链协会所提出的供应链四大活动，也就是规划(plan)、采购(source)、生产(make)、配送(delivery)。
星巴克供应链管理模式
1.供应链：供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始,制成中间产品以及最终产品,最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网络结构模式2.牛鞭效应：指供应链上的信息流从最终客户端向原始供应商传递时候，由于无法有效地实现信息的共享，使得信息扭曲而逐渐放大，导致了需求信息出现越来越大的波动.此信息扭曲的放大作用在图形上很像一根甩起牛鞭，被形象地称为牛鞭效应。
3.物流：物流是为迎合顾客需求而对原材料、半成品、产成品及相关信息从产地到消费地高效率、低成本流动和储存而进行的规划、实施与控制过程4.战略匹配:是指竞争战略与供应链战略拥有相同的目标，即竞争战略设计用来满足的顾客优先目标与供应链战略旨在建立的供应链能力目标之间相互协调一致5.隐形需求不确定性：是指供应链不确定性的直接后果，即供应链予以满足的需求部分和顾客需求的特点是不确定的6.委托-代理理论：一个参与人（称为委托人）想使另一个参与人（称为代理人）按照前者的利益选择行动，但委托人不能直接观测到代理人选择了什么行动，能观测到的只是另一些变量，这些变量由代理人的行动和其他的外生的随机因素共同决定，因而充其量只是代理人行动的不完全信息。
委托人的问题是如何根据这些观测到的信息来奖惩代理人，以激励其选择对委托人最有利的行动7.招标采购：指通过在一定范围内公开采购信息，说明拟采购物品或项目的交易条件，邀请供应商或承包商在规定的期限内提出报价，按既定标准确定最优惠条件的投标人并与其签订采购合同的一种高度组织化采购方式8.电子采购：是在电子商务环境下的采购模式.其基本原理是由采购人员通过上网，在网上寻找供应商、寻找所需品种、在网上洽谈贸易、网上订货甚至在网上支付货款，但在网下送货进货，这样就完成全部采购活动9.物料需求计划：是根据市场需求预测和顾客订单制定产品的生产计划,然后基于产品生产计划组成产品的材料结构表和库存状况，通过计算机计算所需材料的需求量和需求时间，从而确定材料的加工进度和订货日程的一种实用技术。
星巴克国际采购供应商管理
星巴克国际采购供应商管理1. 引言星巴克是一家全球知名的咖啡连锁店，拥有庞大的供应链系统。
为了确保产品质量和供应链的稳定性，星巴克建立了国际采购供应商管理体系。
本文将介绍星巴克国际采购供应商管理的主要内容和流程。
2. 供应商选择与评估2.1 供应商选择准则星巴克对供应商的选择有一定的准则，包括但不限于以下方面：•公司信用和财务状况•产品质量和安全性•供应商的可持续发展能力•供应商的生产能力和交付能力•供应商的生产设备和技术水平2.2 供应商评估过程供应商评估是星巴克选择供应商的重要环节，评估流程一般包括以下步骤：1.收集供应商信息：星巴克会通过询价、市场调研等方式收集供应商的基本信息。
2.评估供应商资质：对供应商的信用、财务状况进行评估，确保供应商的可靠性。
3.评估产品质量和安全性：通过产品样品测试、工厂审查等方式评估供应商的产品质量和安全性。
4.评估供应商的可持续发展能力：评估供应商的环境保护、社会责任等方面的表现，确保供应商与星巴克的可持续发展目标一致。
5.评估供应商的生产能力和交付能力：评估供应商的生产设备和技术水平，以及供应商的交付能力。
6.综合评估：根据以上评估结果，综合考虑各项因素，确定是否合作。
3. 合作协议与合同签订当星巴克与供应商确定合作关系后，双方会签订合作协议或合同，明确双方的权益和责任。
合作协议或合同一般包括以下内容：•供应商的产品规格和数量要求•供应商的价格和付款条件•供应商的交付日期和方式•供应商的售后服务和质量保证•双方的保密条款•合作关系的修订和终止条件签订合作协议或合同能够确保供应商和星巴克之间的合作关系稳定和可持续。
4. 供应商绩效考核为了确保供应链的稳定和产品质量的持续改善，星巴克会进行供应商绩效考核。
供应商绩效考核一般包括以下内容：•产品质量评估：检查供应商提供的产品是否符合星巴克的质量要求。
•交付能力评估：评估供应商是否按时交付产品。
•售后服务评估：评估供应商的售后服务质量。
星巴克的供应链管理
星巴克的供应链管理星巴克的供应链管理1：引言本文档旨在对星巴克的供应链管理进行全面的介绍和分析。
供应链管理是指通过协调和整合各个环节的活动，确保产品或服务从供应商到最终客户的顺利流通，以实现企业高效运作和顾客满意度的提升。
2：供应链战略2.1 目标和愿景星巴克的供应链管理目标是确保产品的高质量和可靠供应，并提供卓越的顾客体验。
其愿景是通过可持续和透明的供应链，推动咖啡行业的发展。
2.2 关键成功因素星巴克供应链管理的关键成功因素包括供应商选择和管理、物流管理、质量控制、风险管理和信息系统支持等。
3：供应商选择和管理3.1 供应商评估和合作星巴克通过评估供应商的可靠性、可持续性和社会责任感等方面，选择合适的供应商进行合作。
建立长期的合作关系，并与供应商共同努力提高产品质量和服务水平。
3.2 供应链可追溯性星巴克重视产品的可追溯性，在供应链中使用跟踪系统和标准，确保咖啡从种植地到门店的每个环节都能被追溯，以确保产品的质量和可靠性。
4：物流管理4.1 运输和配送星巴克通过建立高效的运输网络和物流系统，保证咖啡豆和其他原材料能够及时、准确地送达各个门店。
合理规划运输路线和配送频率，降低成本和提高效率。
4.2 仓储和库存管理星巴克通过合理规划仓储空间和优化库存管理，确保咖啡豆和其他原材料的储存和使用能够最大限度地减少损耗和浪费。
5：质量控制5.1 供应商审核星巴克对供应商进行定期审核，确保其符合产品质量和食品安全等方面的要求。
建立供应商准入制度，对不符合要求的供应商进行调整或替换。
5.2 工艺和生产控制星巴克制定了严格的工艺和生产控制标准，包括咖啡烘焙、调制和制作等环节，以确保产品的一致性和质量。
6：风险管理6.1 天然灾害风险星巴克通过与供应商建立紧密的合作关系，加强天然灾害风险的监测和应对能力。
通过多样化供应链和备货策略，降低天然灾害对产品供应的影响。
6.2 价格波动风险星巴克采取价格固定和长期合同等方式来减少价格波动风险，确保原材料的稳定供应和成本的有效控制。
星巴克物流活动方案
星巴克物流活动方案一、项目背景随着星巴克在中国市场的快速发展，其门店数量不断增加。
为了保证门店的正常运营和顾客满意度，物流活动的高效运行变得至关重要。
本文将提出一套星巴克物流活动方案，以优化物流运营，提高门店库存管理效率。
二、目标与策略2.1 目标•提高物流运作效率，减少订单配送时间。
•优化门店库存管理，减少库存积压与损耗。
•提升顾客满意度，确保门店每日库存充足。
2.2 策略•引入智能物流管理系统，实时追踪物流流程。
•优化订单配送路线，减少单个订单的配送时间。
•与供应商建立紧密的合作关系，保证供应链的稳定性。
•提供定期的库存盘点，避免库存积压与损耗。
•加强与门店之间的沟通与协作，确保每日库存充足。
三、具体实施方案3.1 引入智能物流管理系统为了提高物流运作效率，可引入智能物流管理系统。
该系统利用物联网技术，实时追踪物流流程，包括订单生成、配送、到达门店等环节。
通过系统的数据分析，可以优化配送路线，减少不必要的时间浪费。
同时，该系统还可以提供实时仓储管理，及时掌握库存情况，避免出现缺货或盲目补货的情况。
3.2 优化订单配送路线在引入智能物流管理系统的基础上，通过对物流数据进行分析，优化订单配送路线。
根据门店位置、交通状况等因素，合理规划配送路线，减少单个订单的配送时间。
可以考虑采用批量配送的方式，将同一区域内的多个门店的订单合并配送，降低配送成本，并提高配送效率。
3.3 建立供应商合作关系与供应商建立紧密的合作关系是保证供应链稳定性的关键。
通过与供应商签订长期合作协议，确保供应商能够按时供应所需商品，并且质量稳定。
同时，与供应商进行定期的沟通与协调，了解订单量的变化以及库存情况，并及时调整订货计划，以确保门店的库存充足。
3.4 提供定期库存盘点为了避免库存积压与损耗，每个门店应定期进行库存盘点。
通过盘点，了解库存情况，发现与实际情况不符的问题，及时调整订货计划。
在库存管理方面，采用先进的物流管理系统也可以实现自动化的库存管理，通过系统提醒进行库存调整。
星巴克运营管理问题及对策
星巴克运营管理问题及对策1. 引言作为全球知名的咖啡连锁品牌，星巴克在全球范围内拥有众多分店。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断演变，星巴克运营管理面临着一系列问题。
本文将讨论星巴克运营管理的几个主要问题，并提出相应的对策。
2. 人员培训和保持一致性的问题星巴克拥有众多员工，他们负责为顾客提供优质的咖啡和服务。
然而，由于员工数量庞大和员工流动性较高，导致人员培训和保持一致性成为一个挑战。
为了解决这个问题，星巴克可以采取以下对策： - 定期进行全员培训，确保所有员工了解和执行企业的核心价值观和标准操作流程。
- 提供在线培训平台，方便员工随时学习和更新知识。
- 建立员工奖励和激励机制，鼓励员工积极参与培训和提升自己的技能。
3. 产品创新和适应市场需求的问题随着消费者口味的不断变化和竞争对手的崛起，星巴克需要持续进行产品创新来吸引和留住顾客。
以下是一些解决方案： - 定期进行市场调研，了解消费者的口味偏好和趋势，并根据调研结果及时更新产品。
- 推出季节性产品，吸引顾客的注意力。
- 与供应商建立密切的合作关系，获取新鲜的原材料，确保产品质量和口感的一致性。
- 及时调整产品定价，根据市场需求和竞争情况进行灵活调整。
4. 供应链管理和采购成本控制问题星巴克需要管理复杂的供应链网络，并确保原材料的及时供应和采购成本的控制。
下面是一些应对措施： - 与供应商建立长期合作关系，以提高采购效益和资源共享。
- 优化供应链网络，减少物流和仓储成本。
- 提高运输效率，减少供应链中的时间浪费。
- 采用先进的技术和系统来管理供应链，提高供应链可见性和透明度。
5. 顾客体验和服务质量问题星巴克的成功在很大程度上归功于其独特的顾客体验和高品质的服务。
然而，随着消费者的期望不断提高，保持卓越的顾客体验变得更加困难。
以下是一些建议：- 加强员工培训，确保员工具备良好的沟通技巧和服务态度。
- 定期进行顾客满意度调研，了解顾客需求和意见，并及时改进服务。
星巴克的供应链管理模式
供应链管理模式有三种模式：a按库存生产模式；b连续补货模式；c按订单生产模式。
?星巴克公司属于第一种模式。
按库存生产的概念按库存生产(Make to Stock)又称为现货生产,通过成品库存随时满足用户需求，产品在接到订单之前就已经生产出来，客户订单上的商品可以随时从货架上取到通常，这类产品可能属于大众化的市售通用规格的消费商品，也可能是企业的自有品牌产品；它随着市场的需求并参考本身的库存存量来决定是否要安排生产计划。
特点1在库存生产模式下，最终产品是从成品库中直接发运的，其优点是缩短了交期,客户不需要等待,即可获得产品。
生产的需求来自分销商和客户，生产商并不知道客户是谁。
2在按库存生产策略的类型中，客户基本上对最终产品规格的确定没有什么建议或要求，他们的投入很少，生产商生产的产品并不是为任何特定客户定制的，所以按库存生产的产品一般属于大众消费品。
3按库存生产的管理重点是预测和库存控制。
如果没有很好地把握市场变化，则容易造成库存积压,直接造成资金的占有和损失。
4按库存生产属于推式供应链，要求供应链企业有较强的库存控制能力或资金实力。
星巴克的供应链管理1星巴克公司的供应链要支持三种渠道：特殊渠道、直销渠道和零售渠道。
特殊渠道为航空公司和别家零售店服务，直销渠道处理邮购业务，零售渠道则为自己的店铺和合资店铺服务。
星巴克公司采用集中的供应链运作模式来同时支持三个渠道。
2 同时星巴克公司采用按库存生产模式，随着模块化设计的兴起，生产逐渐变成在特定场所进行的组装，包括装配、包装及贴标签等活动；星巴克在库存生产管理模式下的优势1有利于企业实现供应与需求的有机衔接，提高快反应能力2有利于企业实现精确管理、降低成本，提高资源利用率3有利于企业提高管理水平4有利于企业加快资金周转5有利于企业改进交付可靠性，缩短交付时间，提高服务质量6有利于企业成为受欢迎的业务伙伴供应链管理实施策略1尽管在特种咖啡业占据行业优势，星巴克并没有利用自己的购买能力来压榨咖啡供应商从而达到提高利润的目的。
浅谈星巴克供应链的管理
浅谈星巴克供应链的管理作者：李佳琦李楠来源：《现代营销·学苑版》2018年第02期摘要：由于经济全球化的发展，人们对生活质量的要求越来越高，对生活的要求从温饱到追求高档休闲的消费。
在这种发展趋势下，咖啡文化应运而生。
现在随处可见的大大小小的咖啡屋，喝咖啡已经成为很多人娱乐消遣的首选。
本文通过对全球著名咖啡品牌——星巴克的供应链管理模式进行介绍，分析其供应链的特点及优势，结合我国咖啡业的发展现状，并提供建议。
关键词：星巴克；供应链；库存；C.A.F.E.条款供应链是指运用先进的科学技术对信息流、物流、资金流进行控制。
科学管理供应商、制造商、分销商、零售商资源，最终形成一个完整的网络结构模式。
在食品领域，企业的供应链管理尤为重要，既要满足消费者口味的不同，更要保证食材原料的供应质量与时效。
星巴克就是一家在饮食体验以及供应链管理方面都做得很好的企业。
一、星巴克及其供应链1971年，霍华德舒尔茨创立星巴克咖啡店，其总部坐落于美国华盛顿州西雅图市，采用领先世界的咖啡烘焙工艺，旗下零售商品更是丰富多样，包含特制浓缩咖啡和各式可口的糕点以及高质量的咖啡机与咖啡杯等周边商品。
星巴克秉承“勇于挑战现状，打破陈规”的理念，从正式建立以来缔造了无数令人惊叹的销售成绩。
如今，星巴克在北美、欧洲、拉丁美洲、中东等37个国家和地区拥有超过21300家咖啡分店，成为名副其实的咖啡界翘楚。
星巴克公司的迅速崛起离不开供应链的良好运营。
近年来，随着全球化的发展，供应链管理理念广泛地应用到企业管理中，并取得巨大的成效。
由于星巴克的主要原料糖浆、咖啡来源于进口，而星巴克的牛奶、果汁饮品、食品等其他一部分原料为了保证其新鲜程度还是离不开本地供应。
因此在星巴克的供应链管理中，库存管理、供应商及其供应链上下游的管理变得尤为重要。
星巴克公司的供应链支持三种渠道：直销渠道、零售渠道和特殊渠道。
这三种渠道分别服务于不同的业务。
直销渠道处理邮购业务，该方式考虑到远距离顾客的购买需求，省掉了顾客往返费用和时间，激发消费者的购买欲望；零售渠道为合资店铺和自己的店铺服务；特殊渠道则负责别家零售店、航空公司服務。
星巴克管理(精)
PEST分析P---政治（Political）1.稳定的政治环境星巴克经营的是咖啡服务，并不涉及到国家的垄断行业和稀缺资源，加之我国的政治环境在未来的很长一段时间都不会出现大的波动。
随着改革开放的加快，中国鼓励外资企业的进入，星巴克在中国的发展会面临着比较稳定的政治环境。
所以目前稳定的政治环境是星巴克咖啡开拓市场的基础。
2.知识产权保护在上海市知识产权联席会议办公室和上海市高院的联合组织下，经过评选委员会讨论，评出了上海保护知识产权十大案件，星巴克等侵权案入选。
E---经济（Economic）1、经济增长目前中国经济处于高速发展的阶段，在这一阶段居民的收入增长得很快。
居民收入的提高为星巴克的发展提供了稳定的经济环境，有益于星巴克咖啡进行稳步的市场开拓。
2、消费增长同时随着高收入人群的生活品味逐渐提高，对咖啡的需求越来越多，对星巴克咖啡的市场扩大越来越有好处。
2011年6月22日，咖啡行业观察人士称，在“海归”和经常去境外旅行的人士以及国内高端咖啡店持续开张的推动下，中国咖啡消费量将继续以每年15%-20%的幅度增长，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国.二三线城市咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加，成为中国咖啡市场及未来20年的核心推动市场。
3.市场潜力巨大咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。
而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。
日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。
拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场之一。
4、咖啡行业投资情况（1）市场机会：一线城市依旧竞争激烈，开店运营成本高、风险大。
二三线城市市场更为广阔，咖啡店成功率高。
（2）一线城市诸多投资者抛开加盟选择自营开店。
S---社会（Social）（1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。
最新星巴克供应链管理
星巴克供应链管理星巴克的供应链管理摘要自上世纪90年代以来，随着各种自动化和信息技术在制造企业中的不断应用，制造生产率已经逐渐成熟，通过提升制造加工过程本身的技术手段来达到提高整个产品竞争力的潜力的目的的空间已经逐渐缩小。
而为了进一步挖掘降低产品成本和满足客户需求的潜力，企业开始将目光从管理企业内部生产过程转向产品全生命周期中的供应环节和整个供应链系统。
星巴克作为全球最著名的咖啡连锁品牌之一，旗下拥有30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及设计丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
使星巴克能在在最近几年中快速发展和扩张，其中一个重要的原因就是星巴克在运营中供应链的很好的把握。
由于星巴克除了咖啡外还提供多种多样的食品，为了保持食材的新鲜程度，除了咖啡豆外，蔬菜，肉类，牛奶等原来还是离不开本地供应。
因此，星巴克的供应链管理中，库存管理、供应商以及其供应链上下游管理被其视为最为关键的环节。
关键词：星巴克供应链管理 RFID简介供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网络结构模式。
在电子信息科技高速发展的今天，电子供应链也逐渐被各大公司采用。
很多人把电子商务和电子供应链等同于在线上进行买卖活动和产品配送，其实不然，当企业运用电子方式，通常是网络技术来管理供应链时，就产生了电子供应链。
本文主要通过对星巴克公司的咖啡豆配送方式和监管的介绍，来分析它独特的供应链管理模式和概念。
库存管理分析星巴克公司库存管理的业务流程较为复杂。
首先星巴克公司的产品管理部门需要定期从销售部门那里了解销售预测信息，并根据销售预测调整联合库存的库存结构，并将调整后的库存结构在相应的信息系统中进行维护。
另外，供应链管理部门根据产品实际库存数量，结合定义的库存结构和客户历史需求的波动性，若产品实际库存低于定义的再订货点水平，则令采购部门向供应商公司下达补货订。
（完整word版）星巴克的供应链管理
（完整word版）星巴克的供应链管理第1章环境背景供应链的概念在20世纪80年代末提出。
近年来，随着全球制造的出现，供应链在制造业管理中得到了普遍应⽤，成为⼀种范围更⼴的企业结构模式。
受⽬前国际市场竞争激烈、经济及⽤户需求等的不确定性的增加及技术的迅速⾰新等因素的影响，尽管供应链管理提出的时间不长，但⼰引起⼈们的⼴泛关注。
星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971年成⽴，总部位于美国华盛顿州西雅图市。
星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡⾖、⼿⼯制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点⾷品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
长期以来，公司⼀直致⼒于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为⼈们除了⼯作场所和⽣活居所之外温馨舒适的“第三⽣活空间”。
与此同时，公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。
除咖啡之外，星巴克也提供诸如茶（不管热的还是冰的），馅饼，蛋糕等。
有些星巴克店甚⾄位于超级市场，书店这样的本地商店⾥（星巴克公司并没有经营这些超级市场或者书店）。
到2006年2⽉为⽌，星巴克在全球范围内已经有超过9000家连锁店。
星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是⼀种载体。
⽽正是通过咖啡这种载体，星巴克把⼀种独特的格调传送给顾客。
咖啡的消费很⼤程度上是⼀种⽂化层次上的消费，⽂化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境⽂化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。
星巴克公司在最近⼏年中正在快速发展，重要的原因就是星巴克在运营中供应链的很好的把握。
星巴克的咖啡、糖浆等主要原料供应来⾃进⼝，星巴克的⾷品、果汁饮料、⽜奶等⼀些原料还是离不开本地的供应，以确保其新鲜程度，所以星巴克的供应链管理中，库存管理、供应商以及其供应链上下游管理被其视为最为关键的环节。
第2章供应链体系构建2.1 构建供应链的含义和类型供应链的概念是从扩⼤的⽣产概念发展来的，它将企业的⽣产活动进⾏了前伸和后延。
星巴克供应链管理
星巴克的供应链管理摘要自上世纪90年代以来，随着各种自动化和信息技术在制造企业中的不断应用，制造生产率已经逐渐成熟，通过提升制造加工过程本身的技术手段来达到提高整个产品竞争力的潜力的目的的空间已经逐渐缩小。
而为了进一步挖掘降低产品成本和满足客户需求的潜力，企业开始将目光从管理企业内部生产过程转向产品全生命周期中的供应环节和整个供应链系统。
星巴克作为全球最著名的咖啡连锁品牌之一，旗下拥有30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及设计丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
使星巴克能在在最近几年中快速发展和扩张，其中一个重要的原因就是星巴克在运营中供应链的很好的把握。
由于星巴克除了咖啡外还提供多种多样的食品，为了保持食材的新鲜程度，除了咖啡豆外，蔬菜，肉类，牛奶等原来还是离不开本地供应。
因此，星巴克的供应链管理中，库存管理、供应商以及其供应链上下游管理被其视为最为关键的环节。
关键词：星巴克供应链管理RFID简介供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网络结构模式。
在电子信息科技高速发展的今天，电子供应链也逐渐被各大公司采用。
很多人把电子商务和电子供应链等同于在线上进行买卖活动和产品配送，其实不然，当企业运用电子方式，通常是网络技术来管理供应链时，就产生了电子供应链。
本文主要通过对星巴克公司的咖啡豆配送方式和监管的介绍，来分析它独特的供应链管理模式和概念。
库存管理分析星巴克公司库存管理的业务流程较为复杂。
首先星巴克公司的产品管理部门需要定期从销售部门那里了解销售预测信息，并根据销售预测调整联合库存的库存结构，并将调整后的库存结构在相应的信息系统中进行维护。
另外，供应链管理部门根据产品实际库存数量，结合定义的库存结构和客户历史需求的波动性，若产品实际库存低于定义的再订货点水平，则令采购部门向供应商公司下达补货订。
辛巴克供应链管理
星巴克咖啡公司位于美国的西雅图市，它是北美最大的咖啡生产商和零售商，销售已连续八年保持60%以上的增长速度。
它的零售店铺从1987年的11家增长到2000家，每周接待 400多万顾客，在世界各地的大城市都有分店。
星巴克公司的供应链要支持三种渠道：特殊渠道、直销渠道和零售渠道。
特殊渠道为航空公司和别家零售店服务，直销渠道处理邮购业务，零售渠道则为自己的店铺和合资店铺服务。
星巴克公司采用集中的供应链运作模式来同时支持三个渠道。
案例问题：(1)简述供应链管理。
(2)简述供应链应用的模式。
星巴克公司属于哪一种?答：(1)供应链是产品从生产到交付客户的过程，从结构看，供应链是指企业为采购、生产和交货而同业务伙伴建立的复杂的关系网络。
而供应链管理是协调供应链上所有参与公司之间的物流、信息流和资金流：a.物流是在供应链上商品由供应商到顾客的流通以及相反流向的退货流通;b.信息流包括需求预测、订单传递和交货情况报告;c.资金流包括信用卡信息、信用期限、结算期等。
(2)有三种模式：a.按库存生产模式;b.连续补货模式;c.按订单生产模式。
星巴克公司属于第一种模式。
、电子商务的前提是（）。
(A) 商务信息化(B) 商务国际化(C) 交易国际化(D) 交易网络化2、在网络商品中介交易中，由买卖双方直接完成的是（）。
(A) 信息传递(B) 送货(C) 结算(D) 签订合同3.新浪商城采用了（）类型电子商务交易模式。
(A) 经营离线商店的B2C(B) 经营虚拟零售企业的B2C(C) 面向实体企业的垂直B2B(D) 面向实体企业的垂直B2B4.检索引擎的差异在于（）。
(A) 检索引擎之间的检索方式不同(B) 每种引擎执行任务的不同(C) 检索引擎之间的组成不同(D) 检索引擎之间的功能不同5.大众媒体促销过程的最重要特征是（）。
(A) 销售者是主动的，而购买者是被动的(B) 销售者是被动的，而购买者是主动的(C) 销售者是主动的，而购买者也是主动的(D) 销售者是被动的，而购买者也是被动的6.网站优化的核心不包括（）。
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第 1 章环境背景供应链的概念在 20 世纪 80 年代末提出。
近年来，随着全球制造的出现，供应链在制造业管理中得到了普遍应用，成为一种范围更广的企业结构模式。
受目前国际市场竞争激烈、经济及用户需求等的不确定性的增加及技术的迅速革新等因素的影响，尽管供应链管理提出的时间不长，但己引起人们的广泛关注。
星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971 年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图市。
星巴克旗下零售产品包括 30 多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。
与此同时，公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。
除咖啡之外，星巴克也提供诸如茶（不管热的还是冰的），馅饼，蛋糕等。
有些星巴克店甚至位于超级市场，书店这样的本地商店里（星巴克公司并没有经营这些超级市场或者书店）。
到 2006 年2 月为止，星巴克在全球范围内已经有超过 9000 家连锁店。
星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。
而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。
咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。
星巴克公司在最近几年中正在快速发展，重要的原因就是星巴克在运营中供应链的很好的把握。
星巴克的咖啡、糖浆等主要原料供应来自进口，星巴克的食品、果汁饮料、牛奶等一些原料还是离不开本地的供应，以确保其新鲜程度，所以星巴克的供应链管理中，库存管理、供应商以及其供应链上下游管理被其视为最为关键的环节。
第 2 章供应链体系构建2.1构建供应链的含义和类型供应链的概念是从扩大的生产概念发展来的，它将企业的生产活动进行了前伸和后延。
供应链是围绕核心企业，通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将产品生产和流通过程中所涉及的供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。
它不仅是一条连接供应商到用户的物流链、信息链、资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给相关企业带来收益。
供应商制造商分销商零售商门店顾客信息流商流物流资金流图 1-1 构建星巴克供应链的结构图根据不同的划分标准，可以将供应链分为以下几种类型：（1）根据范围不同。
内部供应链是指企业内部产品生产和流通过程中所涉及的采购部门、生产部门、仓储部门、销售部门等组成的供需网络。
外部供应链则是指企业外部的，与企业相关的产品生产和流通过程中涉及的原材料供应商、生产厂商、储运商、零售商以及最终消费者组成的供需网络。
内部供应链和外部供应链的关系：二者共同组成了企业产品从原材料到成品到消费者的供应链。
（2）根据供应链存在的稳定性划分，可以将供应链分为稳定的和动态的供应链。
基于相对稳定、单一的市场需求而组成的供应链稳定性较强，而基于相对频繁变化、复杂的需求而组成的供应链动态性较高。
（3）根据供应链容量与用户需求的关系可以划分为平衡的供应链和倾斜的供应链。
一个供应链具有一定的、相对稳定的设备容量和生产能力，但用户需求处于不断变化的过程中，当供应链的容量能满足用户需求时，供应链处于平衡状态，而当市场变化加剧，造成供应链成本增加、库存增加、浪费增加等现象时，企业不是在最优状态下运作，供应链则处于倾斜状态。
平衡的供应链可以实现各主要职能之间的均衡。
（4）根据功能性不同。
供应链的功能模式可以把供应链划分为两种：有效性供应链和反应性供应链。
有效性供应链主要体现供应链的物理功能，即以最低的成本将原材料转化成零部件、半成品、产品，以及在供应链中的运输等；反应性供应链主要体现供应链的市场中介的功能，即把产品分配到满足用户需求的市场，对未预知的需求做出快速反应等；创新性供应链主要体现供应链的客户需求功能，即根据最终消费者的喜好或时尚的引导，进而调整产品内容与形式来满足市场需求。
（5）根据供应链中企业地位不同，可以将供应链分成盟主型供应链和非盟主型供应链。
盟主型供应链是指供应链中某一成员的节点企业在整个供应链中占据主导地位，对其他成员具有很强的辐射能力和吸引能力，通常称该企业为核心企业或主导企业。
2.2构建星巴克供应链管理的内容星巴克供应链管理主要涉及到四个主要领域:供应、生产计划、物流和需求。
这四个领域中，需求又是关键的要素。
恰当的供应链设计构建将取决于顾客的需求和满足这些需求所涉及环节的作用。
任何一个供应链存在的主要目的，都是为了满足顾客需求，并在这一过程中使供应链企业群体获益。
星巴克供应链管理是以同步化、集成化生产计划为指导，以各种技术为支持，尤其以网络为依托，围绕供应、生产作业、物流、满足需求来实施的。
供应链管理主要包括计划、合作、控制从供应商到用户的物料和信息。
供应链管理的目的在于追求效率和整个系统的费用的有效性，使系统总成本达到最小。
这个成本包括从运输和配送成本到原材料、在制品和产成品的库存成本。
供应链管理的目标在于提高用户服务水平和降低总的交易成本，并且寻求两个目标之间的平衡(这两个目标往往有冲突)。
其重点不在于简单地使运输成本达到最小或减少库存，而在于采用系统方法来进行总成本控制。
在以上四个领域的基础上，我们可以将供应链管理细分为职能领域和辅助领域。
职能领域主要包括产品工程、产品技术保证、采购、生产控制、库存控制、仓储管理、分销管理等。
而辅助领域主要包括客户服务、制造、设计工程、会计核算、人力资源、市场营销。
由此可见，供应链管理关心的并不仅仅是物料实体在供应链中的流动，除了企业内部与企业之间的运输问题和实物分销以外，供应链管理还包括以下主要内容: （1）战略性供应商和用户合作伙伴关系管理；（2）供应链产品需求预测和计划；（3）供应链的设计(全球节点企业、资源、设备等的评价、选择和定位)；（4）企业内部与企业之间物料供应与需求管理；（5）基于供应链管理的产品设计与制造管理、生产集成化计划、跟踪和控制；（6）基于供应链的用户服务和物流(运输、库存、包装等)管理；（7）企业内部与企业之间资金流管理(汇率、成本等问题)；（8）基于 Internet/Intranet 供应链交互信息管理。
供应链管理注重总的物流成本(从原材料到最终产品的费用)与客户服务水平之间的关系，为此要把供应链各个企业、各个职能部门有机地结合在一起，从而最大限度地发挥出供应链整体的力量，达到供应链企业群体获益的目的。
2.3星巴克供应链管理中的关键问题2.3.1、产品设计有效的产品设计在供应链管理中起着多方面的关键作用。
确定对产品进行设计的时间来减少物流成本或缩短供应链的周期，产品设计是否可以弥补顾客需求的不确定性，为了利用新产品设计，对供应链应该做什么样的修改等这些问题非常重要。
2.3.2供应链集成与战略伙伴由于供应链本身的动态性以及不同节点企业间存在着相互冲突的目标，因此对供应链进行集成是相当困难的。
但实践表明，对供应链集成不仅是可能的，那么集成供应链的关键是信息共享与作业计划。
包括，什么信息应该共享，如何共享，信息如何影响供应链的设计和作业；在不同节点企业间实施什么层次的集成，可以实施哪些类型的伙伴关系等就成了最为关键的问题。
2.3.3库存控制问题库存控制问题包括：一个终端渠道对某一特定产品应该持有库存的数量，终端渠道的订货量与需求的预测值的偏差，确定终端渠道的库存周转率。
终端渠道的目标在于决定在哪个点上再订购一批产品，以及为了最小化库存订购和保管成本，订购产品的数量等。
2.3.4信息技术和决策支持系统信息技术是促成有效供应链管理的关键因素。
供应链管理的基本问题在于应该传递什么数据，如何进行数据的分析和利用，Internet 的影响。
电子商务的作用。
信息技术和决策支持系统能否作为企业获得市场竞争优势的主要工具等。
2.3.5配送战略问题在供应链管理中配送战略也非常关键。
采用直接转运战略、经典配送战略还是直接运输战略，转运点数量的确定，哪种战略更适合供应链中大多数的节点企业等问题。
所谓直接转运战略就是指在这个战略中终端渠道由中央仓库供应货物，中央仓库充当供应过程的调节者和来自外部供应商的订货的转运站，而其本身并不保留库存。
而经典配送战略则是在中央仓库中保留有库存。
直接运输战略，则相对较为简单，它是指把货物直接从供应商运往终端渠道的一种配送战略。
2.3.6顾客价值的衡量顾客价值是衡量一个企业对于其顾客的贡献大小的指标，这一指标是根据企业提供的全部货物、服务以及无形影响来衡量的。
最近几年来这个指标已经取代了质量和顾客满意度等指标。
第 3 章星巴克的库存、物流、信息管理3.1星巴克公司库存管理分析3.1.1星巴克公司库存管理的作业流程分析星巴克公司库存管理的业务流程较为复杂，其关键步骤如下：（1）星巴克公司的产品管理部门定期向销售部门了解销售预测信息，并根据销售预测调整联合库存的库存结构，将调整后的联合库存结构（安全库存数量，再订货点数量，经济订货批量）维护在相应的信息系统及 EPR 中。
（2）星巴克公司内供应链管理部门根据产品实际库存数量，结合定义的库存结构和客户历史需求的波动性，若产品实际库存低于定义的再订货点水平，则令采购部门向供应商公司下达补货订单（寄售订单），订单数量为 1 个经济订货批量。
（3）供应商接到星巴克公司采购部门下达的寄售订单后，安排生产，并确保生产在两周内完成，并补充到星巴克公司销售部门仓库内。
（4）当星巴克公司销售部门接收到客户订单并安排货物发运后，联合库存内被发运数量的产品所有权转移至销售部门，星巴克公司销售部门 ERP 系统自动产生结算订单，启动后续结算流程。
3.1.2星巴克公司库存管理的单据流程分析由于库存管理的单据流程极为复杂，限于篇幅的关系，本文仅以入库时的单据流程进行说明，其具体步骤如下：（1）星巴克采购部下定单时认真审核库存数量，做到以销定进。
（2）星巴克采购部审核订单时，根据公司实际情况，核定进货数，杜绝出现库存积压、滞销等情况。
（3）订单录入后，星巴克采购部立即通知供货商送货时间，并及时通知仓库。
（4）当商品从厂家运抵至仓库时，收货员确定商品外包装完好后，然后依照相关单据（订单、随货同行联）对进货商品的品名、等级、数量、规格、金额、单价、有效期进行核实，核实正确后办理入库保管。
若单据与商品实物不相符，则及时上报采购部处理。
若进货商品未经核对入库，造成的货、单不相符，将由收货人承担因此而造成的损失。