食品标签国标解读
食品标签通则 GB7718的通俗理解和要点解读
食品标签通则:GB7718的通俗理解和要点解读1、食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰的标示反应食品真实属性的专用名称。
反映食品真实属性的专用名称是能够反映食品本身固有的性质、特性、特征的名称，使消费者一看便能联想到食品的本质。
当通过预包装食品名称本身能够获得产品的配料信息及其真实属性，却不会是消费者误解时，可以不在食品名称附近标示真实属性的专供名称，如“榛仁巧克力”，该名称可以体现配料和产品属性，不需要再在该名称附件标示“巧克力制品”。
当从预包装食品名称本身无法获得产品真实属性，只有看到实物才能判断，而实物有难以看到时，应在该名称附近同时标示其真实属性的专用名称。
食品名称中关于风味的描述应根据其组分中的特定原料或其生产的特定工艺真实描述，如草莓风味可以通过添加草莓粉或食用香精来实现。
当产品风味来自所使用的香精是，不应直接使用该配料的名称来命名，如使用草莓香精但不含草莓成分的冰淇淋，产品名称不应命名为“草莓冰淇淋”，可命名为“草莓味冰淇淋”。
反映食品真实属性的专用名称通常是指国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名称。
若上述名称有多个时，可选择其中的任意一个，或不引起歧义的等效名称；在没有标准规定的情况下，应使用能够帮助消费者理解食品真实属性的常用名称或通俗名称，如采用广泛使用，通俗易懂的名称“三明治”。
如果一类食品分类标准或行业约定俗称的分类方式，命名时可参考食品分类名称。
为了使消费者更容易理解其真实属性，应尽量标示详细名称；在能够充分说明食品真实属性的前提下，可以不使用分类中最低一级或详细名称。
例如，“薄荷糖”是一种常见的食品名称，已经体现了其真实性味糖果，标示时，既可以使用“薄荷糖”，也可以使用分类中的相应的名称“硬质糖果”等。
标示商品名称如果是“创新名称”“奇特名称”“音译名称”“牌号名称”“地区俚语名称”或“商标名称”时，应在所标示名称的同一展示版面标示放映食品真实属性的专用名称。
GB7718-2011预包装食品标签通则(标签常见错误)解析
标示最早生产的单件食品的生产日期，保
质期按最早到期的单件食品的保质期标示 标示外包装形成销售单元的日期，保质期 按最早到期的单件食品的保质期标示 在外包装上分别标示各单件食品的生产日 期和保质期
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4.1.8 贮存条件
预包装食品标签应标示贮存条件 注：必选 食用方法
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4.1.9 食品生产许可证编号
注：GB 25591-2010 《食品安全国家标准 食品添加剂 复合膨松剂》 HG 2616-2005 《食品添加剂 复合疏松剂》 在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂
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复合配料在配料表中的标示？
如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准
或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需 要标示复合配料的原始配料。加入量小于食品总量25％的 复合配料中含有的食品添加剂，若符合《食品添加剂使用 标准》（GB2760）规定的带入原则且在最终产品中不起 工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺 作用的食品添加剂应当标示。推荐的标示方式为：在复合 配料名称后加括号，并在括号内标示该食品添加剂的通用 名称，如“酱油（含焦糖色）”。 如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准 或地方标准，或者该复合配料已有国家标准、行业标准或 地方标准且加入量大于食品总量的25%，则应在配料表中 标示复合配料的名称，并在其后加括号，按加入量的递减 顺序一一标示复合配料的原始配料，其中加入量不超过食 21
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• 4.1.6.2 依法承担法律责任的生产者或经销
者的联系方式应标示以下至少一项内容： 电话、传真、网络联系方式等，或与地址 一并标示的邮政地址
注：邮编＋地址
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4.1.7.1 应清晰标示预包装食品的…和保质期……
规范正确标注食品标签
规范正确标注食品标签二、基本概念1.预包装食品我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）中的定义“预先定量包装或者制在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限围内具有统一的质量或体积标识的食品。
预包装食品至少应符合以下的要求：“预先包装或制作”；“定量”，即“具有统一的质量或体积标示”。
2.食品标签食品标签是向消费者传递信息，展示食品特征和性能的一种形式。
根据我国《食品安全国家标准预装食品标签通则》中的定义，食品标签是指“食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物”。
.随着市经济的发展和商品的激烈竞争，标签在促进公平交易、引导消费等方面也起了重要作用。
3.食品营养标签为进一步保障消费者的知情权和选择权，国家又发布了GB 28050 《国家食品安全标准预包装食营养标签通则》，营养标签是预包装食品标签的一部分。
营养标签是指“预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营声称和营养成分功能声称。
4.食品标签标识现状根据国务院食品安全办和总局2014年工作部署，全国有31个省（区、市）参加了对食品标签标识专项监督检查工作。
在该项监督检查工作中共检查食品生产企业108806家次，发现食品标签标识存在题的企业占10.7%；检查产品170249批次，发现产品标签标识存在问题的占9.2%。
5.食品名称利用字号大小、色差、图形、符号及暗示性的语言误导消费者。
使消费者误将购买的食品或食品的一性质与另一属性相近的产品混淆。
.例如：“酸角汁饮料”或“酸角果味饮料”，“酸角汁”或“酸角”字号大、颜色醒目，而反映其实属性的“饮料”或“果味饮料”字体则很小，颜色较淡，消费者很容易将这类产品误认为是纯粹的酸果汁。
企业在标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”、“商标名称”时误导消费者。
.在食品标签的醒目位置和品名邻近处，未清晰地标示反映食品真实属性的专用称。
标签解读食品营养标签详解
标签解读食品营养标签详解食品营养标签详解食品营养标签主要的意义，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
现笔者主要通过营养标签的适用范围、结构、数据以及声称进行讨论讲解。
一、适用范围，如何判断是否需要标注营养标签？1）.该产品是否是预包装产品，是则可以标注；2）.该产品是否属于保健食品或特殊膳食食品，属于则可以不标注；3）.该产品是否直接销售给消费者，如果是直接销售给消费者，则需要标注；如果不是则可以选择在食品外包装上进行标注食品营养标签，也可以按企业双方约定或合同要求标注或提供有关营养信息。
4）.该产品是否属于豁免类别，属于则可以不标注（豁免产品类别明细附于文章结尾处）；5）.属于豁免产品的是否属于特殊情况，属于则需标注。
属于豁免产品类别的，但是仍需要标注营养标签的。
a.企业自愿选择标识的例如白酒可以豁免，但是企业自愿标注营养标签时，则应该符合GB28050的规定；b.标签中有任何营养信息的。
但是，相关产品标准中允许使用的工艺、分类等内容的描述，不应当作为营养信息。
例如：当标签中有营养信息时，如'蛋白质≥3.3%'，这时应当强制标注营养标签。
但是由于工艺、分类造成的同类型产品区分成不同规格的产品，就如脱盐乳清粉的D90、D70分级，则不属于营养信息，可以不标注营养标签。
c.使用了营养强化剂、氢化和（或）部分氢化植物油的例如包装总表面积≤100cm2的预包装食品可以豁免标注营养标签，但是其配料表中使用了营养强化剂、氢化和（或）部分氢化植物油，则该产品应当强制标注营养标签。
d.标签中有营养声称或营养成分功能声称的例如包装总表面积≤100cm2的预包装食品可以豁免标注营养标签，但是该食品声称'无糖'，则该产品应当强制标注营养标签。
二、结构，营养标签由哪些部分组成？包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。
GB7718-2011预包装食品标签通则(标签常见错误)解析
注：燕窝月饼 调和油
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4.1.5.1 净含量的标示应由净含量、数字和
法定计量单位组成 4.1.5.2 应依据法定计量单位
注：整体（“净含量”＋“数字”＋“单 位”） 体积：升（L、l ）、毫升（mL、ml ） 质量：克（g）、千克（kg）；
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4.1.5.4 净含量字符的最小高度应符合表3
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3.9 预包装食品包装物或包装容器最大表面
面积大于35cm2 时（最大表面面积计算方 法见附录A），强制标示内容的文字、符号、 数字的高度不得小于1.8mm。
注： 杯装食品 文字、符号、数字
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3.10 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装
可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标 注 注：销售单元包含若干可独立销售的预包装食品时，直接向 消费者交付的外包装（或大包装）标签标示要求： 外包装(或大包装)上同时按照本标准要求标示。如 果该销售单元内的多件食品为不同品种时，应在外包装上 标示每个品种食品的所有强制标示内容，可将共有信息统 一标示。 若外包装(或大包装)易于开启识别、或透过外包装 (或大包装)能清晰识别内包装物(或容器)的所有或部分强 制标示内容，可不在外包装(或大包装)上重复标示相应的 内容
复合配料需要标示其原始配料的， 如果部分原始配料与食品中的其他 配料相同，如何标示？
见上页第2种标示方式 在配料表中直接标示复合配料中的各原始
配料，各配料的顺序应按其在终产品中的 总量决定
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关于香辛料、香辛料类或复合香辛 料作为食品配料的标示？
如果某种香辛料或香辛料浸出物加入量超
过2%，应标示其具体名称。 如果香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计 的)加入量不超过2%，可以在配料表中标示 各自的具体名称，也可以在配料表中统一 标示为“香辛料”、“香辛料类”或“复 合香辛料”。 复合香辛料添加量超过2%时，按照复合配 料标示方式进行标示。 23
解读 国标 2760 GB2760
2、规定了食品添加剂分类代码规则： 、规定了食品添加剂分类代码规则：
食品添加剂的分类代码以五位数字表示， 食品添加剂的分类代码以五位数字表示，其中 前两位数字码为类目标识， 前两位数字码为类目标识，小数点以下三位数字表 示在该类目中的编号代码。 示在该类目中的编号代码。
武汉市标准化研究院
GB 2760-2007及相 及相 关规则解读
1 历史、现状与发展 历史、 2 GB 2760-2007条文解读 条文解读 3 如何使用 如何使用GB 2760-2007 4 出口食品中的添加剂问题
2
武汉市标准化研究院
1 历史、现状与发展 历史、 食品添加剂对于改善食品质量、档次、 食品添加剂对于改善食品质量、档次、色、香、 形态或质地，对于提高食品的营养价值， 味、形态或质地，对于提高食品的营养价值，对 于食品原料乃至成品的保质、保鲜， 于食品原料乃至成品的保质、保鲜，对于提高食 品的营养价值， 品的营养价值，对于食品加工工艺的顺利进行以 及新产品的开发等诸多方面， 及新产品的开发等诸多方面，都发挥着极为重要 的作用。 的作用。 随着食品工业的快速发展， 随着食品工业的快速发展，食品添加剂不仅是现 代食品工业的重要组成部分， 代食品工业的重要组成部分，而且成为食品工业 技术进步和科技创新的重要推动力。 技术进步和科技创新的重要推动力。
1.2.3.4 不足
缺少食品添加剂使用总体原则； 缺少食品添加剂使用总体原则； 编码系统不便于国际交流和进行有关的比 较研究 ； 标准编排不够合理； 标准编排不够合理； 使用范围中的食品分类不够科学。 使用范围中的食品分类不够科学。
武汉市标准化研究院
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1.2.4 食品添加剂的标注
GB7718-2004 《预包装食品标签通则》 预包装食品标签通则》
解读食品标签相关标准GB7718-2011、GB28050-2011、GB13432-2013
增稠剂（黄原胶） √
B 2760-2011中表A.1黄原胶的使用规定图示
（配料表）
特例： 食品添加剂“天门冬酰苯丙氨酸甲酯（ 阿斯巴甜） ” 的标示 添加 “ 阿斯巴甜 ” 的食品应标明：“阿斯巴甜（含苯丙氨酸 ）”----GB2760要求。
（配料表）
如果《食品添加剂使用标准》（GB2760）中对一个食品添加 剂规定了两个及以上的名称，每个名称均是等效的通用名称。 以“环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）”为例，“环己基氨 基磺酸钠”和“甜蜜素”均为通用名称。
√
GB7718-2011 基本内容
9 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2 时（最大表面面积计算方法见附录A），强制标示内容的文 字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。
GB7718-2011 基本内容
3.10 、一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独 立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识 应当分别标注。
预包装食品标签通则解读
营养素参考值（NRV）标示要求
NRV计算方法
NRV是根据人体每日所需摄入的营养素种类和数量制定的参考值，计算方法考虑了年龄、性别、身体活动水平等 因素。
NRV标示位置
NRV应在食品标签的显著位置以“营养素参考值（NRV）”作为标题，并列出能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、钠等营养成分的NRV百分比。
VS
豁免和简化
对于一些低风险过敏原，如非过敏原或极 少数人可能过敏的物质，标签上可以豁免 标注。对于一些难以避免的过敏原，如加 工过程中使用的防腐剂、色素等，可以简 化标注。
过敏原豁免和简化
豁免标注
对于一些天然存在于食品中的低风险过敏原 ，如香草提取物、天然色素等，可以豁免标 注。
简化标注
对于一些难以避免的过敏原，如加工过程中 使用的防腐剂、色素等，可以简化标注，但 应清晰标注过敏原名称，并注明“可能含有 ”或其他类似字样。
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实施与监督
实施时间与要求
实施时间
预包装食品标签通则自发布之日起20个工 作日内实施。
实施要求
预包装食品生产者、销售者应按照通则规定 ，在预包装食品的标签上标明相关信息，确
保消费者能够准确获取食品信息。
监督与处罚规定
监督主体
县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责监督预 包装食品标签通则的执行。
标签清晰度和可读性要求
01
02
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字体大小
需按照标准要求选择合适 的字体大小，确保标签清 晰易读。
颜色搭配
需注意颜色搭配，避免使 用过于刺眼或难以辨认的 颜色。
标签布局
需保证标签布局合理，避 免出现遮挡、重叠等情况 。
GB7718预包装食品标签通则
建立标签审核小组
企业应组建专门的标签审核小 组，负责标签的设计、制作和 初步审核。
标签初步审核
标签审核小组应对设计完成的 标签进行初步审核，确保其符 合国家法律法规和标准要求。
标签修改与完善
根据内部审批意见，标签审核 小组应对标签进行修改和完善 ，确保标签内容准确、合规。
监管部门职责与权限
制定标签监管政策
料、减少标签废弃物等。
趋势二
数字化和智能化技术的应用将推动食品标 签的创新发展，如RFID、二维码等技术的 应用将实现标签信息的快速识别和交互。
趋势四
国际标准的不断融合和统一将推动 GB7718标准的更新和完善，以适应全球 化市场的需求和挑战。
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信息顺序
标签上的信息应当按照一定的顺序进行排列，一般按照产 品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件 、生产者名称和地址等顺序进行排列。
字体大小
标签上的字体大小应当适中，易于阅读。重要信息的字体 应当相对较大，以突出显示。
标签颜色与背景选择
颜色选择
标签的颜色应当与食品本身的颜色有明 显的区别，以便于消费者识别。同时， 颜色应当符合食品安全标准，不得使用 有毒有害的颜色。
促进食品安全监管
通过标签通则的实施，加强对预包装 食品的监管，提高食品安全水平，保 护消费者健康。
适用范围和对象
适用范围
本标准适用于在我国境内生产、销售和进口的预包装食品，包括食品原料、食品添加剂和食品相关产 品。
适用对象
预包装食品的生产者、经营者和消费者均应遵守本标准。其中，生产者负责标签的设计和制作，经营 者负责标签的标识和管理，消费者则通过标签了解产品信息。
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食品营养标签国家标准
食品营养标签国家标准一、背景介绍食品营养标签是食品包装上重要的信息之一，它向消费者提供有关食品的营养成分和含量的信息，帮助消费者做出更健康的食品选择。
食品营养标签国家标准的制定和执行是为了保护消费者的权益，提高食品行业的透明度，并促进健康饮食习惯的形成。
二、食品营养标签国家标准的重要性食品营养标签国家标准的制定是为了确保食品信息的准确性和完整性，保护消费者的合法权益。
标准化的食品营养标签可以让消费者清楚地了解食品的成分和含量，有助于消费者做出明智的食品选择。
它还可以促使食品生产企业提高产品质量，确保产品符合国家相关的食品安全标准，提升企业的信誉度。
三、食品营养标签国家标准的主要内容食品营养标签国家标准主要包括以下几个方面的内容：1.食品成分表：食品成分表是食品营养标签的核心部分，它包含了食品的各种营养成分和其含量。
常见的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等。
食品成分表的准确性和完整性对于消费者选择食品非常重要。
2.份量建议：食品营养标签还应包含食物的份量建议。
根据不同年龄、性别和身体状况，食物的份量需求有所差异。
份量建议可以帮助消费者合理控制食物的摄入量，保持健康的饮食习惯。
3.健康声明：健康声明是指食品营养标签上的文字描述，用来说明食品对人体健康的益处。
健康声明的使用需符合国家相关的规定，不能误导消费者。
4.标签陈述：食品营养标签上的标签陈述通常是一些简短的文字描述，用来介绍食品的特点和功效。
标签陈述应真实准确，不能夸大宣传，欺骗消费者。
四、食品营养标签国家标准的执行和监督为了确保食品营养标签国家标准的有效执行，相关部门应加强对食品生产企业的监督和检查。
对于不符合标准要求的食品营养标签，应立即纠正或暂停销售。
同时，还需要加强对食品信息发布平台和网络电商平台的监管，防止虚假、夸大宣传的食品营养标签误导消费者。
五、食品营养标签国家标准的未来发展方向随着人们对健康饮食的重视程度不断增加，食品营养标签国家标准也需要不断完善和更新。
GB7718-2021预包装食品标签的准则
GB7718-2021预包装食品标签的准则简介GB7718-2021是中国国家标准，规定了预包装食品标签的准则和要求。
本文档旨在概述该标准的主要内容和重要要点。
标签信息根据GB7718-2021标准，预包装食品的标签应包含以下信息：1. 产品名称：标明食品的通用名称或特定名称。
2. 生产者名称和地址：标明食品的生产者名称和地址。
3. 配料表：列出食品中的主要成分和添加剂。
4. 净含量：标明食品的净含量，以适当的单位表示。
5. 保质期：标明食品的最佳食用期限。
6. 储存条件：提供食品的适宜储存条件。
7. 食品添加剂：如果食品中含有添加剂，应标明其名称和用途。
8. 营养成分表：提供食品的主要营养成分含量，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
9. 使用方法：提供食品的适宜使用方法或烹饪指导。
10. 食品产地：标明食品的产地。
标签要求GB7718-2021还规定了预包装食品标签的一些重要要求：1. 标签应清晰易读，字体大小适中。
2. 标签应使用标准化的食品名称，不得使用虚假、夸大或误导性的描述。
3. 标签上的文字、图案和图像应与食品实际情况相符，不得误导消费者。
4. 标签上的信息应持久不褪色，不易破损。
5. 标签应符合其他相关法律法规的要求，如食品安全法等。
总结GB7718-2021标准的实施对于保护消费者权益、确保食品安全至关重要。
预包装食品生产者应遵循该标准的准则，确保标签上的信息准确、清晰，不误导消费者。
同时，相关监管部门也应加强对预包装食品标签的监管，确保市场上的食品标签符合相关要求。
以上是GB7718-2021预包装食品标签的准则的简要概述，详细内容请参阅相关标准文件。
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食品及食品营养标签解读(医专)
食品营养标签
3. 营养成分的分析
食品营养标签用数据可通过计算或检测方法获得。 计算法是根据食品原料的配比，或其他确实的资料如公认的 食物营养成分数据、相似的同类食品等的成分数据计算出产品 的营养成分含量，所得结果应可信。 直接分析时所用的检验方法、样品采集的基本选择原则按照 GB/T 5009.1规定执行。检验方法应首先选择国家标准方法 的最新版本，当无国标方法时，推荐优先使用美国公职分析化 学家协会（A成分功能声称
营养素功能声称：指某营养素可以维持人体正常生长、发育 和正常生理功能等作用的声称。 例：钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度； 例：蛋白质有助于组织的形成和生长； 例：脂肪提高能量和人体必需脂肪酸，或脂肪是人体的重要组 成成分等。
食品营养标签
食品营养声称和营养成分功能声称
4.净含量和沥干物（固形物）含量
必须标明容器中食品的净含量。 按以下方式标明：
a.液态食品，用体积； b.固态食品，用质量； c.半固态食品，用质量或体积。 容器中含有固、液两相物质的食品，除标明净含量外， 还必须标明该食品的固形物含量，用质量或百分数表示。
5、制造者、经销者的名称和地址
1） 必须标明食品制造、包装、分装或销售任一单位经依 法登记注册的名称和地址。进口食品必须标明原产国名及 总经销者在国内依法登记注册的名称和地址。
2.3 食品营养标签
1. 营养成分的标示
（1）能量和核心营养素的标示。核心营养素指蛋白质、脂肪、 碳水化合物和钠。食品企业对食品进行营养成分标示和/或营 养声称、营养成分功能声称的标示时，应首先标示能量及4种 核心营养素的含量。 （2）宜标示的营养成分。饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳 食纤维、钙和维生素A与人体健康关系重要，是推荐标示的重 要营养成分。 （3）其它营养成分。如维生素E、叶酸、烟酸（烟酰胺）以及 其他维生素和矿物质。
标签国标要求(一)
标签国标要求(一)标签国标要求概述标签国标要求是指在商品包装、产品说明书等领域中，为了保护消费者合法权益、规范商品信息的传递，制定的一系列标准化要求。
遵守标签国标要求可以有效地提高消费者对商品的理解和辨识能力，保证商品质量和安全性。
标签内容要求根据标签国标要求，商品标签应当包含以下内容：1.商品名称：清晰地标明商品的名称，便于消费者识别。
2.生产厂家信息：包括企业名称、联系方式等，以便消费者了解生产者的信誉和售后服务。
3.商品规格：明确表示商品的规格、型号等重要属性，帮助消费者正确选择和使用商品。
4.生产日期和保质期：标明商品的生产日期和有效期限，方便消费者知晓商品的保质期限。
5.使用说明：提供商品的正确使用方法和注意事项，可有效避免使用不当造成的问题和安全隐患。
6.成分列表：对于食品、化妆品等商品，应清晰地列出主要成分，以帮助消费者选择和避免过敏。
7.质量检验标志：标明商品通过了相关质量检验和认证的标志，增加消费者对商品质量的信心。
8.批准文号和生产许可证号：特定领域的商品（如药品）需提供相应的批准文号和生产许可证号。
示例说明以食品类商品为例，按照标签国标要求，其标签应当包含以下信息：•商品名称：红烧牛肉面•生产厂家信息：xxxx食品集团有限公司•商品规格：120g/袋•生产日期和保质期：生产日期：2021年10月15日，保质期：1年•使用说明：将方便面放入开水中泡发，待面条变软后加入调料包拌匀即可食用。
•成分列表：小麦粉、牛肉粉、食用盐、调味料等•质量检验标志：通过国家食品质量检验中心检验合格•批准文号和生产许可证号：QS通过以上标签内容要求的规范，消费者能够清晰地了解该商品的相关信息，包括名称、生产厂家、规格、保质期、使用方法等，以便做出明智的购买决策。
综上所述，遵守标签国标要求对于商品包装和说明有着重要意义，不仅能保护消费者权益，还能提高市场秩序和竞争环境。
创作者应当通过了解和遵守标签国标要求，为消费者提供清晰、准确的商品信息，促进消费者的良好购物体验。
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需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。 ✓ 营养成分 食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分 ✓ 核心营养素 营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。 ✓ 营养成分表 标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。
食品标签国标解读
-GB 7718-2011 《预包装食品标签通则》 -GB 13432-2013《预包装特殊膳食用食品标签》 -GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》
--精品--
一、食品标签的作用
引导、指导消费者选购食品 促进销售 给消费者承诺 向监督机构提供监督检查意见 维护食品制造者的合法权益
--精品--
三、定义
✓ 营养素参考值（NRV） 专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。 ✓ 营养声称 对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含
量声称和比较声称。 ❖ 含量声称 描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、
“低”或“无”等。 ❖ 比较声称 与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用
注：如最大表面积大于10cm2小于35cm2，标签内容的文字、符号、数字高度可小于 1.8mm，应当清晰，易于辨别
包装物或包装容器最大表面面积计算方法一个销售单元的包装中含有不同品种、多个 独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标示应当分别标注 若外包装易于开启识别或透过外包装能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示 内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容，否则应在外包装物上 按要求标示所有强制标示内容
--精品--
四、基本要求
包装物或包装容器最大表面面积计算方法（详见GB 7718 附录A） A.1 长方体形包装物或长方体形包装容器计算方法 长方体形包装物或长方体形包装容器的最大一个侧面的高度（cm）乘
以宽度（cm）。 A.2 圆柱形包装物、圆柱形包装容器或近似圆柱形包装物、近似圆柱
形包装容器计算方法 包装物或包装容器的高度（cm）乘以圆周长（cm）的40%。 A.3 其他形状的包装物或包装容器计算方法 包装物或包装容器的总表面积的40%。 如果包装物或包装容器有明显的主要展示版面，应以主要展示版面的
✓ 保质期 预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限
内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品 质 ✓ 规格
同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含物件数关系 的表述 ✓ 主要展示版面
预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面
--精品--
三、定义
✓ 营养标签 预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、
✓ 食品标签 食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物
✓ 配料 在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的 任何物质，包括食品添加剂
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三、定义
✓ 生产日期（制造日期） 食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入 （灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期
语包括“增加”或“减少”等。 ✓ 营养成分功能声称 某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
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四、基本要求
1.预包装食品 应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读 应通俗易懂、有科学根据，不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品 或违背营养科学常识的内容 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、 图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。如使用 的图形或文字可能使消费者误解时，应用清晰醒目的文字加以说明 不应标注或暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明 示或暗示具有保健作用 不应与食品或其他包装（容器）分离
的此类进口预包装食品业应按照上述规矩执行 ➢ 不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储藏包装标
签、散装食品和现制现售的标识
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三、定义
✓ 预包装食品 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及 预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或 体积标识的食品
✓ 特殊膳食用食品 为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食 需求，专门加工或配方的食品，主要包括婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、 特殊医学用途配方食品以及其他特殊膳食用食品（包括辅食营养补充品、运 动营养食品，以及其他具有相应国家标准的特殊膳食用食品）。这类食品的 营养素和（或）其他营养成分的含量与可类比的普通食品有明显不同
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四、基本要求
应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于识别 注：规范汉字指《通用规范汉字表》中的汉字，不包括繁体字。
可同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大于相应汉字 可同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造商和地址、国外经销 者的名称和地址、网址除外）所有外文不得大于相应的汉字（商标除外） 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时，强制标示内容输入文字、符号、 数字的高度不得小于1.8mm
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二、范围
➢ 适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的 装食品 ❖ 生产者直接或通过食品经营者（包括餐饮服务）提供给消费者的预包
装食品。 ❖ 既可以提供给消费者，也提供给其他食品生产者的预包装食品（如面
粉等）。进口商经营的此类进口预包装食品业应按照上述规矩执行 b. 非直接提供给消费者的预包装食品 ❖ 生产者提供给其他食品生产者的预包装食品（如食品添加剂） ❖ 生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品。进口商经营