家畜体尺指标的测量共22页文档
牛生产体尺测量实验
实验二牛的体尺测量
一、牛的外貌部位名称
牛的体型外貌在一定程度上能反映出生产力水平的高低，为区别、记载每个牛的外貌特征，就必须识别牛的外貌部位名称。
二、体尺的测量Biblioteka 1、目的意义：测量体尺用于确定牛的生长发育情况。
2、注意事项：测量时，场地要平坦，站立姿势要端正。
3、测量工具：测丈、卷尺和圆形测定器
常用测量工具图示
十字部高：十字部到地面的垂直高度，用直尺或杖尺。
腰角宽（十字部宽）：两髋骨突之间的直线距离。
4、测定项目：主要有体高、体长、胸围、管围、十字部高、腰角宽等，根据目的而定，但必须熟悉主要的测量部位和测量方法。
体高：体高是指耆甲最高点到地面的垂直距离，用杖尺或软尺。
体斜长：体长是指由肩胛前端至坐骨结节后端的直线距离，用杖尺或软尺。
胸围：胸围是指在肩胛骨后端，围绕胸部一周的长度，用软尺。
管围：管围是指管骨上1/3处的周围长度（一般在左腿管骨上1/3处测量，用软尺）
牛体重测量方法图文
1、常用定义通过体尺测量和体重估计可了解牛体各部位生长发育情况和营养状况。
常用测定工程：体高、体长、胸围和管围四项。
体高：由鬐甲最高点至地面的垂直距离。
〔A-B〕体斜长：由肩端至坐骨端的距离。
〔C-D〕体直长：由肩端至坐骨端后缘垂直线的水平距离。
胸围：由肩胛骨后角垂直体轴绕胸一周的周长。
管围：管骨最细处的周长，一般在左前腿胫骨由下向上三分之一处测量精选精选2、凯透罗氏法：体重〔千克〕=胸围长度(米)的平方×体斜长(米)×说明：此公式可用于乳牛和乳肉兼用牛精选3、约翰逊法：体重〔千克〕=胸围长度〔厘米〕的平方×体斜长〔厘米〕÷10800说明：此法以往多用于国外大型黄牛，此公式所估测的体重与实测重差异较大，故不适用中国黄牛。
体重〔千克〕=胸围长度〔厘米〕的平方×体斜长〔厘米〕÷11420此公式估测黄牛〔秦川牛〕活重的结果，与实重相差均在5%以下。
上述约翰逊估重公式中的系数〔10800〕，不适于我国黄牛品种及各种年龄的黄牛。
因此必须在实践中进行核对，予以修正，以求得比拟适用的系数。
体重估测公式：体重〔kg〕=胸围长度〔cm)的平方×体斜长〔cm)÷估测系数估测系数=胸围长度〔cm〕的平方×体斜长〔cm〕×实际体重〔kg〕中国黄牛秦川牛多用系数11420，其他较多牛种多用 12500各种年龄的黄牛，均可按此公式求得其估测系数，可获得与实际体重误差较小的估测体重，比约翰逊公式估测法精确。
4、其他方法方法一：利用牛的胸围尺寸进行估测牛活重。
方法规定，胸围150厘米、活重 300公斤作为基础。
根据实际测得的胸围数据计算公式如下：胸围小于150厘米时为：300－〔150－实测胸围数〕×5胸围大于150厘米时为：300+〔实测胸围数－150〕×5方法二：应用胸围及体长两个体尺数字进行估算。
有几种方法：1、体重〔公斤〕=胸围2〔米〕×体斜长〔米〕×2、体重〔公斤〕=胸围2〔厘米〕×体斜长〔厘米〕÷10800(适用外国大型黄牛)3、体重〔公斤〕=胸围2〔厘米〕×体直长〔厘米〕×1004、体重〔公斤〕=胸围2〔厘米〕×体斜长〔厘米〕÷12500〔使用中国黄牛〕测量牛的体尺，估算牛的活重都少不了测定牛的胸围，为了减少测量误差，测量胸围时应注意：四肢站力方正，头向前；软尺在肩后紧贴毛皮测得最小胸围；最好在喂料饮水后12小时测量胸围。
牛的外貌鉴定、体尺测量及体重估测
通过 对 牛 的体 尺测 量 和体 重 估测 的学 习 ，掌 握 估测 、 测 量 的基 本 方 法和 要领 ， 为评 价 牛 的生 长发 育 情况扣 下 基 础 。材 料用 具 应准 备牛 、 测杖 、 圆形 触 测
器、 卷尺 、 记 录表 。 测 量 方 法步 骤 ： ① 体尺 测量 一 般 乳 牛测 量 体 高 、
眄 畜 禽 饲 养
牛 的外 貌 鉴 定 、 体 尺 测 量 及 体 重 估 测
王永 智 （ 宁夏 中卫市沙坡头区兴仁镇 畜牧兽医站 宁夏 中卫 ７ ５ ５ ２ １ ２ ）
１ 外 貌 鉴 定
牛 的外 部 形态 。因为体质 和外 貌是 一致 的 ， 故 可
通 过 体 型 外貌 测 知牛 的品 种纯 度 、 生 产性 能 、 健 康 状
后 到 牛 的后 面观 测 后 躯 的发 育 情 况 ， 尻宽 、 乳房 、 尾 及 后 肢 的肢势 等 。靠 近牛 体 ， 用 手触 摸 皮 肤 的厚 度 、 弹性、 皮下 组织 、 骨骼结构 ， 乳腺发 育 、 乳 头 弛 张 程 度、 乳 静 脉 的粗细 、 弯 曲及 乳 井 的大 小 等 。 同时 对 体
高、 尻角 、 尻长 、 乳 房 的 高度 、 深度 、 宽 度 和 乳 头 长 等
进行 测 量 。
宽指数 、 体躯指数 、 尻宽指数 、 管 围指数 、 肢长指数 。 体长 指数 为体 斜 长 ／ 体高 ， 说 明长 和高 的相 对发 育 程 度。 胸 宽 指数 为胸 宽 ／ 胸深， 说 明胸 部宽 、 深 的相对 发 育程度 。体躯指数 为胸围 ／ 体斜长 ，说 明牛躯干是 “ 粗 短 ”还 是 “ 修 长 ”。尻 宽指 数 为 坐 骨 端 宽 ／ 腰 角 宽， 反 映尻 部 的发 育程度 。 管 围指 数为 管 围 ／ 体高 ， 反
任务一羊的体尺测量(田得红).
羊的体尺部位名称
1.头颈部 2.鬐甲
毛用羊的鬐甲大多 比背线高，肉用羊 的鬐甲宽，与背部 成水平线 毛用羊的背腰较 窄，肉用羊背腰 平直，宽而多肉 毛用羊的胸腔长而 深，容量较大。肉
肪发达，呈宽的方圆形
3.背腰部
羊的品种不同，四 肢高矮也有差异； 肉用羊的四肢比其 他品种短。要求羊 的肢势直立端正。
肩胛骨后缘垂直地面绕胸部一周的长度cm两侧肩胛骨后线距离cm高点至胸骨下直距离cm体尺测量图示体尺测量图示一尾椎前缘到尾端的距离cm直线距离cm体尺测量的步骤1将羊保定在平坦的地方站立的肢势要端正
任务1 羊的体尺测量
主要内容
认识羊体各部位 羊的体尺测量
一、羊体各部位名称
毛用羊的头较长，面部 较大，颈部较长，一般 有2～3个皮肤皱褶。肉 用羊的头短而宽，颈部 较短无皱褶，肌肉和脂
体 尺 测 量 图 示
胸宽： 两侧肩 胛骨后 缘最宽 点的直 线距离 (cm)
胸深： 鬐甲最 高点至 胸骨下 缘的垂 直距离 (cm)
体尺测量图示
尾宽： 尾幅最 宽处的 直线距 离(cm)
尾长：脂 尾羊从第 一尾椎前 缘到尾端 的距离(cm)
实训
体尺测量的步骤 • （1）将羊保定在平坦的地方，站立的肢势 要端正； • （2）根据不同项目分别用卷尺、测杖、圆 形测量器逐一测量； • （3）测量时要求部位准确；读数精确；卷 尺不能拉的太紧或放的太松，否则影响准确 性；
6.四肢 5.腹部 4.胸部
用羊的背线平行。腹部下垂的 称为“垂腹”或“草腹
”，是一大缺陷 。
二、羊的体尺测量
常用测量工具图示：
测
杖
圆形测定器
体尺测量图示
体斜长： 肩胛骨前 缘到臀端 的直线距 离(cm) 体高： 鬐甲 最高点到地平 面的距离(cm)
牛生产体尺测量实验
实验二 牛的体尺测量
一、牛的外貌部位名称
牛的体型外貌在一定程度上能反映出生产力水平的高低，为区别、记载每个牛的外貌特征，就必须识别牛的外貌部位名称。
二、体尺的测量
1、目的意义：测量体尺用于确定牛的生长发育情况。
2、注意事项：测量时，场地要平坦，站立姿势要端正。
3、测量工具：测丈、卷尺和圆形测定器
常用测量工具图示
4
必须熟悉主要的测量部位和测量方法。
体高：体高是指耆甲最高点到地面的垂直距离，用杖尺或软尺。
胸围：胸围是指在肩胛骨后端，围绕胸部一周的长度，用软尺。
管围：管围是指管骨上1/3
处测量，用软尺）
腰角宽（十字部宽）：两髋骨突之间的直线距离。
十字部高。
牛生产体尺测量实验
牛生产体尺测量实验
This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020
实验二 牛的体尺测量
一、牛的外貌部位名称
牛的体型外貌在一定程度上能反映出生产力水平的高低，为区别、记载每个牛的外貌特征，就必须识别牛的外貌部位名称。
二、体尺的测量
1、目的意义：测量体尺用于确定牛的生长发育情况。
2、注意事项：测量时，场地要平坦，站立姿势要端正。
3、测量工具：测丈、卷尺和圆形测定器
常用测量工具图示
4
但必须熟悉主要的测量部位和测量方法。
体高：体高是指耆甲最高点到地面的垂直距离，用杖尺或软尺。
胸围：胸围是指在肩胛骨后端，围绕胸部一周的长度，用软尺。
管围：管围是指管骨上1/3
处测量，用软尺）
腰角宽（十字部宽）：两髋骨突之间的直线距离。
十字部高。
家畜体尺指标的测量12
管围：管骨最细处的周长，一般在左前腿胫骨 由下向上三分之一处测量。
常用测量工具图示：
测
杖
圆形测定器
体尺测量图示
体斜长：肩 胛骨前缘到 臀端的直线 距离(cm)
体高： 鬐甲最 高点到地平面 的距离(cm)
胸围：肩胛骨后缘垂 直地面绕胸部一周的 长度(cm)
管围：绕管骨最细 处一周的长度(cm)
体
尺 胸宽：
测
两侧肩胛 骨后缘最
量
宽点的直
图
线距离 (cm)
示
胸深：
鬐甲最 高点至 胸骨下 缘的垂 直距离 (cm)
尾宽：
尾幅最 宽处的 直线距 离(cm)
体尺测量图示
尾长：脂
尾羊从第一 尾椎前缘到 尾端的距离 (cm)
体长=用软尺自两耳连线的额顶 中点起，沿背线量至尾根的距离
体高=自耆甲 至地面的垂直 距离，用硬尺
量取。
胸围=用软 尺沿肩胛骨 后缘测量
的胸部 垂直周体长(barrel length) 2－胸围(chest circumference)
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头太低
牛 体 尺 测 量
1－体高（height at the withers）；2－胸深(chest depth)； 3－胸宽(chest breadth)；4－臀高(height at the rump)；5 －腰角宽(breadths in the hips)；6－臀端宽(length of croup)；7－体斜长(diagonal length of the barrel)；
• 骨骼及肌肉发育
– 骨骼：
• 粗壮、结实、纤细；
– 肌肉：结合屠宰试验
体尺测量与体重测定
体尺测量与体重测定
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（1）体长指数 肉用牛的体长指数一般大于乳用牛，胚胎发育不全的牛，该指数高于 品种的平均值，如果生后发育受阻，则指数低于平均值，该指数随着年龄增大而增大。
体长指数=（体长/体高）×100% （2）胸围指数 该指数多用于役用牛，它表示役用牛役用能力的大小。
胸围指数=（胸围/体高）×100% （3）胸宽指数 该指数说明胸部深宽的相对发育。一般役用牛和肉牛较奶牛大。
体尺测量与体重测定
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1.常见体尺的测量部位
（1）体高 从鬐甲最高点至地面的垂直距离（测量工具：测杖）。 （2）腰高 两腰角边线中点到地面的垂直距离。也称为十字部高（ 测量工具：测杖）。 （3）荐高 荐骨最高点至地面的垂直距离（测量工具：测杖）。 （4）胸围 沿肩胛骨后缘处体躯垂直周径，其松紧度以能插入食指 和中指上下滑动为准（测量工具：皮尺）。
体尺测量与体重测定
坐骨
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鬐甲 肩端
体尺测量与体重测定
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1.常见体尺的测量部位
（5）管围 左前肢掌骨上1/3（最细）处的水平周径（测量工具： 皮尺）。
（6）腹围 腹部最粗部分的垂直周径。用卷尺量取（测量工具： 皮尺）。
（7）胸宽 两侧肩胛骨后缘处量取最宽处的水平距离（测量工具： 测杖）。
体尺测量与体重测定
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体尺测量和体重测定
体尺测量与体重测定
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进行牛体尺测量和体重测定时，要求被测牛只端 正的站立于宽敞平坦、明亮的场地，四肢直立，头自然 前伸，姿势正常。正确的使用测量工具，动作迅速，操 作正确，要求每个部位测定2次，取其平均值，做好记 录。
羊的体尺测量实验报告
羊的体尺测量实验报告
一、实验目的
通过对羊的体尺测量，了解羊的生理特征及其生长发育情况，为养殖和肉类加工提供参考。
二、实验器材
1.测量尺
2.体重计
3.围尺
三、实验方法
1.测量体重：将羊放在体重计上，记录下体重。
2.测量胸围：用围尺绕过羊的前腿和胸部最宽处，记录下数值。
3.测量腰围：用围尺绕过羊腰部最宽处，记录下数值。
4.测量臀围：用围尺绕过羊臀部最宽处，记录下数值。
四、实验结果分析
1.体重：根据实验结果可知，该只羊的体重为50kg左右。
2.胸围：该只羊的胸围约为70cm左右。
胸围反映了动物身体前半部分骨骼肌肉发育情况，对于评价动物生长发育水平具有一定意义。
3.腰围：该只羊的腰围约为60cm左右。
腰围反映了动物后半部分骨骼肌肉发育情况，对于评价动物生长发育水平具有一定意义。
4.臀围：该只羊的臀围约为75cm左右。
臀围反映了动物后半部分骨骼肌肉发育情况，对于评价动物生长发育水平具有一定意义。
五、实验结论
通过本次实验，我们了解到羊的体重以及胸、腰、臀围等生理特征，这些数据可以为养殖和肉类加工提供参考。
同时也可以通过这些数据了解到该只羊的生长发育情况，为养殖者提供科学有效的管理和养护方法。
牛生产体尺测量实验
精心整理
实验二牛的体尺测量
一、牛的外貌部位名称
牛的体型外貌在一定程度上能反映出生产力水平的高低，为区别、记载每个牛的外貌特征，就必须识别牛的外貌部位名称。
二、体尺的测量
1、目的意义：测量体尺用于确定牛的生长发育情况。
2、注意事项：测量时，场地要平坦，站立姿势要端正。
3、测量工具：测丈、卷尺和圆形测定器
常用测量工具图示
4
精心整理
胸围：胸围是指在肩胛骨后端，围绕胸部一周的长度，用软尺。
管围：管围是指管骨上1/3处测量，用软尺）
体斜长
精心整理。
家畜体尺指标的测量
体
尺 胸宽：
测
两侧肩胛 骨后缘最
量
宽点的直
图
线距离 (cm)
示
胸深：
鬐甲最 高点至 胸骨下 缘的垂 直距离 (cm)
尾宽：
尾幅最 宽处的 直线距 离(cm)
体尺测量图示
尾长：脂
尾羊从第一 尾椎前缘到 尾端的距离 (cm)
猪体尺测量
体长=用软尺自两耳连线的额顶 中点起，沿背线量至尾根的距离
家畜体尺指标的测量
一、实验目的
(1)通过部位识别，掌握家畜体表各部位的名 称、起止范围、外部形态和内部结构，为 体尺测量、外形鉴定和体型的线性评定打 下基础。
(2)通过体尺测量，要求能准确掌握各体尺的 起止点和测量方法。
二、实验内容
(1)部位识别，包括头、颈、鬐甲、背、腰、 尻、胸、腹、乳房、四肢、蹄等主要的体 表部位。
21
鸡体尺测量
1－胸宽(brest breadth) 2－胫长(shank length) 3－胸长(brisket length) 4－胫宽(shank thickness)
22
谢谢！
– 体况要求：
• 正常饲养管理水平的成年羊
– 姿势要求：
• 平坦处站稳；
• 观察描述方法
– 左侧1.5～2.0米处观察：
• 依次从前到后； • 四肢及蹄站立姿势；
– 正前方1.5～2.0米处观察：
• 前胸发育; • 前肢站立姿势；
观察描述方法
– 后方1.5～2.0米处观察：
• 躯臀部发育; • 两后肢丰满度; • 站立姿势；
(2)体尺测量，包括长度、宽度、深度角度和 围度等主要体尺的测量。
猪体尺测量
胴体长
枕寰关节底部前缘（第一荐椎凹陷处）至趾骨联合
腿臀比率
第一二腰椎
瘦肉率
肉
品
质
肌肉颜色
胸腰椎结合部
肌肉PH值
倒数第1-2胸椎处
大理石纹
倒数第1-2胸椎处
系水力
倒数第3-4胸椎处
滴水损失
倒数第3-4胸椎处
肌内脂肪
腰荐结合部
嫩度
腰大肌和半膜肌
肌纤维直径和密度
胸部第10肋和最后肋之间
熟肉率
腰大肌
风味
背最长肌
猪体尺测量指定部位汇总表
指标
测定部位
体
尺
体高
鬐甲至地面
体长
枕骨脊至尾根
胸围
切于肩胛软骨后角
胸深
切于肩胛软骨后角的背至胸部下缘
胸宽
切于肩胛软骨后角胸部左右两侧
腹围
腹部最粗壮处
腿臀围
左侧膝关节前缘，经尾根
管围
左前肢管部最细处
胴
体性Βιβλιοθήκη 能酮体重去头蹄和内脏，留板油和肾脏
屠宰率
皮厚
6-7肋间
背膘厚度
6-7肋间
眼肌面积
牛生产体尺测量实验
实验二牛的体尺测量
一、牛的外貌部位名称
牛的体型外貌在一定程度上能反映出生产力水平的高低，为区别、记载每个牛的外貌特征，就必须识别牛的外貌部位名称。
二、体尺的测量
1、目的意义：测量体尺用于确定牛的生长发育情况。
2、注意事项：测量时，场地要平坦，站立姿势要端正。
3、测量工具：测丈、卷尺和圆形测定器
常用测量工具图示
4、测定项目：主要有体高、体长、胸围、管围、十字部高、腰角宽等，根据目的而定，但必须熟悉主要的测量部位和测量方法。
体高：体高是指耆甲最高点到地面的垂直距离，用杖尺或软尺。
体斜长：体长是指由肩胛前端至坐骨结节后端的直线距离，用杖尺或软尺。
胸围：胸围是指在肩胛骨后端，围绕胸部一周的长度，用软尺。
胸围
管围：管围是指管骨上1/3处的周围长度（一般在左腿管骨上1/3处测量，用软尺）
管围
十字部高：十字部到地面的垂直高度，用直尺或杖尺。
十字部高腰角宽（十字部宽）：两髋骨突之间的直线距离。