【开超市的经营策略】超市经营策略

【开超市的经营策略】超市经营策略
【开超市的经营策略】超市经营策略

【开超市的经营策略】超市经营策略

超级市场,是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品、食物为主的大型综合性零售商场。下面就为大家解开开超市的经营策略,希望能帮到你。

要做好超市的生意,关键是要了解超市的经营特点,并能找出相应的对策。本文总结了超市的八大特点和超市经营管理的二十四条对策。

特点1:价格是超市渠道的敏感话题,消费者来这里期望能低价购物,超市之间的竞争焦点也是价格。

超市经营管理对策:

(1)产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价;

(2)特价促销;

(3)加强陈列效果,规划传播策略,提升品牌形象,增加产品附加值,使消费者觉得物有所值;

(4)合理降低经营费用,强化成本优势。

特点2:自选式购物,场地大、陈列面大。

对策:

(1)许多消费者是冲动性消费,因此生动化(陈列、店头广宣)是业务要点;

(2)尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列;

(3)陈列模范店;

(4)生动化比赛(业务员之间、超市之间)。

特点3:超市管理正规,仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策,大卖场霸气十足,随时可找个理由(如节日、店庆等)要求供应商赞助。

对策:

(1)仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物,跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力,受过专门业务知识训练,技能良好;

(2)多与超市搞联合SP,增进双方合作关系(促销应注意考虑双方利益);

(3)在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店,给予该店经理及员工奖励;

(4)特殊节日(圣诞节、复活节、情人节)为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物;

(5)消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份;

(6)超市庆典(如店庆)提供特价、产品等;

(7)尽供应商本分,做好售后服务;

(8)合同签订要专业、严谨;

(9)吸纳超市运作的专业人才,进行现有业务人员专题培训;

(10)教育并要求超市业务人员(包括理货员、促销员、业代)工作过程中须考虑超市的利益,避免给店方制造麻烦,如:A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止;B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观;C、较大量的生动化任务(如打堆头)避免在超市高峰期进行,如有需要可执行夜间生动化工作。

(11)在不影响本职工作的前提下,尽可能帮店方员工做力所能及的事。

特点4:超市多有相对较大的库存面积,存货品种多、数量大,容易混乱,超市送货接货的时效性很强,入库手续较正规、较复杂。

对策:

(1)与库管、仓储经理保持良好的合作关系,把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方,请仓储人员多加关照;

(2)高频率回访、做库存管理,防止断货,促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注;

(3)与柜组长保持良好关系,促使他们及时向超市总配部门调货并上货,保证货架的安全库存;

(4)了解、掌握超市的收货习惯,如有需要,提供夜间送货服务。

特点5:到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费(或店外;未来消费),多为定期采购生活用品。

对策:

(1)既然是家庭消费——我们就要力推大包装,方便消费者全家共享;

(2)既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装(如:半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等),以方便他们携带,又可

以促成他们的扩张性消费(家里放的产品越多,就消费得越多);

(3)制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。

特点6:采购者多以女性、主妇、家属为主。

对策:

POP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符(如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等)。

特点7:超市对产品期望的不仅是利润,更重要的是对店内客流量的带动,以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1.7—2.5倍,周五—周日是超市的“促销期”。

对策:

与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。

促销主题与促销费用控制

(1)、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式,A&P 比在15%—30%之间;

(2)、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用(以5%—15%为界)。

(3)、例:预估在′′超市作促销期间可销售1000箱饮料(每箱45元)。

特点8:每个超市都有他自己或多或少的特点。

对策:

对重点超市投入更多关注,设立具体的营销策略,包括内容如下:

(1)配送体制:根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式,如:一周三次、夜间送货;让经销商送货(经销商与该超市采购经里有良好关系,无帐款风险)

(2)设备计划:根据该超市具体情况决定设备投入计划。如:某超市地处大学区,且店内快餐区较大,则应重点投入立式展柜、现调机等设备。

(3)产品与包装计划:如:某超市地处闹市,60%以上的购买者是步行的,我们供的包装就应该方便他们步行携带。

(4)其他:包括定价、促销品、广宣品投入计划。

生鲜超市项目运作方案

生鲜超市项目运作方案 一、立项背景: 随着城市新建社区住宅持续性大量投放市场,农村城镇化发展方向的确立,庞大的社区消费市场正在逐渐显现出来,五花八门的社区消费将会不断层次细分和具体化。所以我们具体目标应是多元化发展社区连锁经营---蔬菜生鲜便利店。 我们的半成品配菜经营方式,与现在处于发展中的社区蔬菜便利店有部分相同之处。它们和农贸市场相比,具有的优势为: 1、便利:大型农贸市场大都集中在一个地方,离社区相隔较远,居民购菜费时费力,特别对一些老年同志买菜相当不方便。而社区蔬菜便利店自然解决了这类难题,而且购物时间不限制,晚上也可营业,极大的方便了一些上班族的生活需要。 2、环境好:生鲜便利店虽然没有农贸市场那么大,但购物环境和便利店一样,要干净、整洁得多。 3、价格适当:如果是连锁经营的蔬菜便利店,一个城市有几十家甚至上百家,销量保证,可以和生产基地直接订货,从而降低中间成本,把实惠让给顾客,价格上可以和农贸市场相当。 4、质量保证:连锁的蔬菜便利店门面较多,属于一个销售体系,统一进货、统一标准、统一经营,可有效解决产品安全等质量问题。 5、管理先进:如果采用连锁经营的管理体系,可以最大限度的发挥产、供、销各个环节的相互协调作用。及时做到市场信息的快速反应,更好地服务于消费者。 伴随市场经济的竞争和社会的进步,人们生活节奏加快,工作日渐繁忙,时间观念越来越强,简化事务、方便消费,使蔬菜配送逐渐成为蔬菜消费社会化的需要。同时,由于人们生活消费质量的不断提高,城市蔬菜消费需要由“数量型”向“质量型”转变,蔬菜消费的个性化、多样化也成为一种消费时尚。这种城市蔬菜消费社会化的大趋势已为蔬菜配送业发展提供了良好商机。因此,城市蔬菜配送业的发展成为了蔬菜消费社会化的客观需要。 我们的目标即是:在参与细化社区消费的同时,为忙碌的生活提供节约不必要的时间浪费! 二、项目实施: (一)市场调查分析: 1、问卷:以街头或社区随机取样调查为主,可以以小赠品吸引受问者。 2、网上:以社区论坛、聊天交流网络为主。(以统计调查形式,如开心网选票) 3、周围人群:了解各类群体中的典型人的生活习惯,饮食习惯。 4、特定场所:社区菜市场(确定物价水平、消费水平) 调查内容包括:年龄层次、收入水平、消费习惯、作息时间等内容,确定主要消费群体、产品价格定位及门店区域定位。 (二)定位与功能: 1、选址定位:各类具备消费能力的社区,初期以外国居民一定比例的高档社区为主。(形成消费标准,让周边区域模仿) 2、人群定位:二人居年轻夫妇、有一定经济能力的白领为主。 (1)此群体因工作时间原因,没有时间买菜做饭,或者不擅长买菜做饭,平时以饭店吃饭为多。 (2)门店半成品菜价格定位比饭店成品要低,平均价格菜市场原产品持平,价格定位在普通民众能接受的范围内。 3、功能:

国内生鲜超市运营管理模式

国内生鲜超市运营管理模式 随着居民生活水平的提高,居民对自身生活品质的要求越来越高,而随之带来了对健康更多的关注,尤其是对身体健康有重要影响的食品,而在所有食品中生鲜食品的卫生和品质即是至关重要的,也是最难以控制和管理的。当前国内城市居民购买生鲜食品的主要场所还是农贸市场,但是农贸市场一直存在着食品卫生状况和品质太差的问题,而农贸市场这种经营模式本身也使克服和改善其现状变得极其困难。 因此国内各地都在推广将农贸市场改造为生鲜超市的“农改超计划”,以试图通过用现代生鲜超市的经营管理模式替代传统的农贸市场,以彻底改变这种状况。同时国内综超业态的经营发展由于受到很多不利因素的影响而面临更多的困境,首先由于其自身卖场面积相对较小,经营商品数量较少,所覆盖商圈较小等业态本身带来的限制,而且还受到了很多外部因素的影响,比如随着大卖场扩张开店,综超受到越来越多的大卖场业态的威胁,而且大卖场现在普遍都有免费班车,更是直接带走了很多原本是综超的顾客;另外还受到越来越发达的便利店的威胁,当然对于生鲜食品的销售还一直受到农贸市场的严重威胁,因此综超为了生存也有很多企业已经率先向生鲜超市业态转化。因为生鲜超市的经营面积和选址位置与综超基本一致,而突出生鲜食品的销售将给综超带来特色以阻击大卖场、便利店和农贸市场。 但是,由于生鲜超市业态的基本经营模式要求,生鲜超市必须具备良好的购物环境和高品质的生鲜商品,这会在客观上要求超市经营者必须投入更好的超市建筑条件(与农贸市场相比)和较多的冷冻冷藏设备及冷库等,以及拥有更丰富的生鲜超市运营管理技术和高级运营管理人才,同时由于生鲜超市经营者纳税的规范化等因素都将必然导致超市运营成本的较大幅度提升。(现在国家已经取消了蔬菜的增值税针对大超市等业态,降低成本) 而在运营成本大幅提升的前提下,由于生鲜食品密切关系到居民的日常生活,所以商品零售价格并不能做较大幅度的上涨,因此必然会导致生鲜超市的赢利能力不足。即使在商品结构设计中侧重于选择深加工生鲜商品(如品牌净菜等),虽然可以产生较高的商品毛利率,但是由于居民消费能力和消费习惯的限制,而并不能产生高营业额,因此同样不会彻底的改变赢利能力的不足。 因此,作为目前的生鲜超市的运营的核心问题是如何改变生鲜超市的难以赢利状况,并稳定和持续提升其赢利水平。毫无疑问,提升超市赢利能力可以通过提升营业额和降低运营成本两条途径而实现。但是如何提升营业额和降低运营成本呢?难道是生鲜超市业态还不能适应当前的市场吗?还是我们还不是很清楚生鲜超市核心的经营和管理技术呢?其实我们可以从国际领先的生鲜超市的运营管理模式中得到一些有价值的借鉴。 通过笔者长期考察发现,全球一些领先的生鲜超市,他们一般都坚持三个经营理念:第一是重视生鲜食品,这意味着超市提供更丰富多样的生鲜商品品种,而且保证生鲜食品的高

连锁经营管理试题与答案

A 、周转 B 、分销 C 、保管 D 、流通加工 6、()出入口的外观特点,是店门不大,装潢讲究、面向街道的部分用玻璃或橱窗遮掩起来 ,内部环 境文雅优静。 A 、开放式 B 、半开放式 C 、封闭式 D 、分开式 7、非广告常用的媒体是 ()。 A 、电视 B 、报纸 C 、杂志 D 、电影 &下列促销手段中不属营业推广方式的是 ()。 A 、有奖销售 B 、商品特买 C 、折价促销 D 、上门推销 9. 连锁店卖场装饰照明一般使用的是 ()。 A 、日光灯 B 、白炽灯 C 、聚光灯 D 、彩灯 10、 陈列货架的黄金段高度为 ()。 A 、130 — 170 厘米 B 、80 —130 厘米 C 、50 — 80 厘米 D 、10 — 50 厘米 1、 2、 连锁企业自己生产商品的都是由自己出厂来生产的 。( ) 3、 连锁集聚战略(FOOUS )也叫做集中化战略。( ) 4、 过去古语说:一步差三市”是指开店地址差一步就可能差三成买卖 。( ) 5、 黄金法则式20/80法则,即卖场中的80%的商品的销售额只占总锁售额的 20% ,而20%的小部分商 品的销售额却占总营销额的 80%。( ) 、判断题(一共6小题,每小题2分,共12分) 1 2 3 4 5 6

模,准备在明年实现门店商品的统一采购。我们在明年初将对北京市所有门店的采购系统进行统一切 换,实现北京门店所有商品100%集采,接下来对外地门店的商品进行渐进式的集采。”郑万河介绍。为了实现这个目标,王府井百货已经与麦肯锡合作,设计了连锁战略、业务体制、业务流程等运营手册, 引进了安达信成熟的连锁信息系统,并搭建了百货连锁信息管理平台。 与此同时,锦江麦得龙现购自运有限公司总部透露:麦得龙在中国推行的采购新政,将使区域公司在生鲜、蔬果的当地采购上获得一定的自主权。实行采购新政之后,总部采购部门将与区域采购部门联 合采购,华北、华南、华中和华东四大区域的区域采购部,将取代总部担负起收集资料、与当地供货商洽谈业务等工作,但区域采购部门的权力仍受总部很大的限制,不仅在供应商最终决定时要与总部协商,日常的供货过程,也将受到总部质量监督单位与区域质量监督部门的共同监督。 1,请谈一谈商品采购的原则和基本要求有哪些?(8分) 2,结合案例谈一谈王府井百货、麦德龙调整采购模式的决策理由?(8分) 连锁经营课程考试试题参考答案 、单项选择(将正确答案的标号填在方框内。每小题2分,共20分)

生鲜超市市场营销策略分析

生鲜超市市场营销策略 我国经济的快速发展和中国加入WTO的形势下,“菜篮子”产品的流通形式显得不容乐观,面对机遇和挑战,大规模的改革势在必行。生鲜超市作为传统农贸市场与现代连锁卖场的衍生物,既具备了超市现代的管理方式又具有生鲜消费的广阔市场,是扩大超市业态细分市场的又一有效形式。本文通过对“菜篮子”产品经营、流通现状和其中存在的问题展开分析,试阐明进行生鲜超市专业化经营“菜篮子”产品的市场前景;通过对经营策略的分析,试阐明生鲜经营超市化的可行性。 百度搜索超市管理精英网有更多知名超市内部资料 一、生鲜超市概述 (一)生鲜超市的定义及特点 生鲜主要是指人们日常生活中所消费的农副产品,其中包括蔬菜、水果、水产、粮食等,它是人们家居饮食的一个极其重要的组成部分。生鲜超市则是指专业从事生鲜经营并结合现代超市经营理念的专卖店、连锁店,其类似于家电超市、建材超市。但此时的生鲜则具有了更丰富的内涵,不仅包括一般的农副产品,还涉及到一些强相关性的产品,例如,加工食品、半加工食品、厨房用品等,可是说生鲜超市经营的内容是农贸市场所有的,是家庭厨房所需的。 生鲜超市是农贸市场与现代超市相结合的产物,它能够取二者之

长,弥二者之短,充分发挥特色优势。 1.先进的检验检测手段,严格的准入制度,防止了有毒有害农产品的进入,有利于保障消费者的身心健康,规范农产品市场,更有利于促进我国农业与世界接轨。 2.舒心、幽雅的购物环境,有利于“菜篮子”产品的高效流通,贴近了现代消费者的消费需求和消费方式。 3.生鲜超市的专业化、多样化、优质化经营,有利于促进现代零售业向小而精的一头发展,提高抗风险能力,同时也有利于丰富农业生产,提高生产水平。 4.生鲜超市所创建的“绿色市场”推动了绿色生产,加快了传统农贸市场向现代超市的转变,有利于使产品资源通过现代化的流通渠道面对终端客户,促进投资者改善和树立规范化的运作方式,加强基础设施的改造。 (二)生鲜产品与超市业态的发展现状 自20世纪90年代以来,经过上十年的励精图治,“菜篮子”工程建设取得了瞩目的成就,然而,“菜篮子”产品当前的形势不容乐观,产、供、销的各环节都存在着突出的问题,其中表现比较突出的是目前“菜篮子”产品的质量、安全、卫生问题。严重影响了人们的身心健康,农业可持续发展受到阻碍。 超市作为一种新型业态,正日益侵占着以往街头小店、百货店等传统业态的地位,其功能日趋多样化、全面化,以至形成“很多东西非要到超市才能买到”的局面,连锁超市异军突起。造成这种现象的

(发展战略)我国中小型连锁超市发展战略

引言 大卖场、便利店、专业店等连锁超市在近十几年的时间内已经成为了中国零售业的主导力量,不论是销售额还是门店数的增长率都远远摆脱了百货商场、街边夫妻店这些中国传统的零售模式。整个行业在表面上虽然呈现出一片突飞猛进的良好趋势,但是对于中国本土的中小连锁超市品牌却是冲击很大。从各项数据中都可以发现在中国零售领域经久不衰的超市连锁品牌大部分都是国际和港台的巨型连锁企业。虽然也有百联、华联、物美这样的本土领军品牌,但是数量占绝大多数的本土中小连锁超市的生存发展却令人堪忧。由于这些超大型的本土超市品牌早已积累了足以对抗国际巨型连锁企业的经验和资本,而且这样的超大型本土超市品牌为数不多,因此本文所探讨的主要是针对中国本土的中小型连锁超市今后发展方向的探讨。

一、中小型连锁超市经营现状及分析 (一)中小型连锁超市经营现状 中国在2001年底加入WTO以后有三年的保护期。但是现今保护期已经过去,中国中小型连锁超市发展仍然缓慢,与国外连锁企业的差距越拉越大。这些差距不仅仅体现在销售额和企业规模上,更大的差距在于经营理念和连锁体系的运营上。2004年,广东省本土最大的连锁超市家谊集团关闭所有门店。随后,家谊的国有股东申请破产。2005年新年伊始,上海美亚投资公司关闭旗下500家效益不佳的21世纪便利店。此时,距离美亚以2亿元高价从上海城开集团等原股东手中购买21世纪便利店仅有一年半时间。 2005年3月4日,曾号称中国最大零售企业之一的中国普尔斯马特企业,遍布全国19个省市自治区的46家大型连锁店全部关门。2005年5月6日,沈阳市龙头连锁企业“绿色阳光”突然关闭了旗下68家连锁超市。 以上的失败案例都是在中国本土中型连锁企业中的佼佼者,他们的失败虽然原因各有不同,但是从一个侧面却真实反映了中国本土中小型连锁超市所面临的的严酷的生存状态。 (二)中小型连锁超市经营现状分析 1.经营规模 我国中小型连锁超市规模过小,已成为国内连锁超市发展的最主要制约因素之一。中小型连锁超市资金不足造成其投资规模不够,规模太小企业难以得到大批量进货的价格优惠,同时配送中心配送效率也难以提高,从而使进货成本加大,连锁超市的价格优势失去,价格又是决定着销售业绩的最主要因素。 2.管理技术 连锁超市作为一种现代的商业零售模式,在整个体系运营中需要大量的现代管理技术。而我国许多连锁超市仍然采用传统的旧模式来管理企业,管理水平远远低于世界先进水平。管理水平的低下导致无法及时根据顾客的需求进行调整,同时导致了运营成本过高,利润率远远低于世界先进水平。 3.市场定位 良好的市场定位有利于企业品牌形象的树立,我国中小型连锁超市大多不重视市场定位和品牌性形象。因此,企业和企业之间店面的表现都大同小异,让人无法感受出市场定位的区别。企业在消费者心中的形象也无多大差异,导致企业品牌忠诚者越来越少。由于企业形象、服务模式和产品内容都同质化严重,唯一竞争手段就是价格战。但是由于没有规模效应和管理优势,在零售行业利润率极薄的今天,价格战不异于饮鸠止渴。 二、中小型连锁超市经营SWOT分析 (一)我国中小型连锁超市优势分析 1、本土文化优势 我国中小型连锁超市大多数属于地方性的企业,对地方各方面的情况了解比较透彻,拥有地方性零售运作经营优势,对当地消费者的价值观念、购买心理、购买行为、购买习惯等消费文化与地方文化非常了解,全面的调查分析当地消费者需要什么,不需要什么,对相关

生鲜超市运营计划书

生鲜超市运营计划书 一、项目建设定位 关键点是建立供应链渠道,把握超市经营方向,在竞争中寻找获利点。 因此,超市建设必须做好以下几个方面的合理定位。 1、目标顾客:关注社区家庭,锁定中高收入的消费群体。 2、商品结构:以生鲜水果、奶制品、豆制品、各类冻货、鱼肉蛋菜为主打; 3、经营特点:创新经营模式,品种、品质、价格贴近消费者需求; 4、专业水平:环境整洁、卫生干净、服务配套; 6、装修要求:门店装修具有品牌特色:体现出简洁、明亮、舒适的购物环境。 二、经营模式 根据市场行情,设定具有竞争力、诱惑力、亲和力的价格体系,提升经营活力,吸引更多的消费群体;适时开展灵活多样促销活动,亲和、激励、稳定客户关系;启动电商平台,扩大经销范围,增加销售总量。 1、商品销售价合理整合源头市场资源,组合供应商,集中批量采购,降低采购成本,底价进店。 2、购物方便快捷将超市实销与网销融为一体,超市既是卖场又是体验店,消费者可以就近购买到超市产品,或足不出户地在网上购买到超市产品。 3、货品保证质量源头进货,现场验收产品质量,保障进店产品的品质安全,仓储及在店产品按质检流程加以控制。

三、超市经营理念 1、最合理的布局:卖场各功能区布局要合理,入口、出口、冰柜摆放,生鲜水果、奶制品、豆制品、鱼肉蛋菜各区划分明确,且顺序摆放合理,顺应消费者购物习惯。按品种分类、归类,合理摆放与展示,柜台、货架、橱柜、橱窗、吊杆等安放要有秩序和层次,便于购买和挑选;营养价值高商品用卡纸分类写下来,标注在各类陈列区域,让供消费者了解。 2、最优化的产品结构:以生鲜菜品为主打,以各类熟食、半成品、炒货及生活用具为辅助,凸显多品种、多样化的产品结构。 3、最优惠的价格体系:指定合理的价格体系,结合促销政策,既让公司有一定的利润空间,有能让消费者享受到“优惠”的购物体验。 4、最严格的质检管理:配套相应的质检设施,严把进货质量关,将食品安全检查作为日常管理的重要手段,贯穿于超市运营的各项工作中,确保超市产品的品质安全。 5、最规范的管理控制:打造优质的商企形象,做好生鲜零售业服务社区的领军者。建立一整套管理制度,从进货到超市营销整个过程处于控制状态,使超市各项工作有章可循,按规范运营。 6、最完善的服务系统:员工上岗前要进行食品安全、产品知识、服务技能等方面的培训,增设“亲民、便民”的服务项目,如:宰杀、清洗、即食加工、饮食咨询、免费配送等服务项目,建立物流配送系统,做好方便消费者的各项服务。 7、最严厉的处罚:实行制度化管理,对假冒伪劣,短斤少两,抬高物价等行为做严格处罚,确保消费者利益不受伤害。 8、最严肃的问责:确定食品安全的岗位责任,追究食品事故的相关领导责任,

生鲜超市经营策略

在当前及未来的若干年内,在电商的冲击下,传统的包装食品和非食品在超市的经营优势已经不复存在了,在大中城市,现在这一点已经非常明显,但是唯有生鲜商品,电子商务还难以侵入,至少是大众化的生鲜商品,电商来做的话,品质难以保证,配送成本非常高,而且由于图片中的品质与实际每一件商品的品质差异所带来的客诉,让企业难以为继,此外,老百姓对于食品安全、对于环境卫生的关注,则使得菜市场、小摊贩的竞争力越来越趋弱化,这也是我们在欧美日等发达国家见不到菜市场的根本原因,菜市场的功能早就被现代超市所替代了。 超市经营生鲜,一定要明白这几个道理: 一、是超市的生鲜品质有保证,注水肉、带瘦肉精的猪肉超市绝对不敢经营,食品安全问题是有保障的,至少是当消费者吃出毛病的时候可以找到责任人了,而且超市是绝对不会克斤扣两的,货真价实,同时环境整洁、购物很舒适,这些都是顾客给予超市加分的地方,相对应地,菜市场就差很多了。 二、是超市如果生鲜这一块暂时亏了的话,可以靠食品和非食品带来的毛利额来弥补,这是那些肉摊、菜摊所不可能做到的,所以,只要超市认准了通过生鲜来拉动人气,在初期(大约半年到一年时间)不靠生鲜来赚钱,那么随着生鲜商品销售额的成倍增长、来客数的急剧增加,到那时,消费者已经形成习惯了,周围的竞争对手也慢慢减少了,你再悄悄地调高价格回收毛利,此时由于生鲜经营额的上升,很多商品已经有了规模优势了,比如一天卖2头猪,你得派两名员工,一天卖10头猪,你也仍然只需要2-3名员工,而且单店采购额上去以后,配送成本也大大地降低,你到蔬果批发市场拿货的成本也降低了,此时价格又有条件抬升了,这样一降一升,生鲜经营的利润也就自然而然地到来了,只是生鲜经营是靠修“舍得功”才能经营好的,但一旦你经营好了,那就是给竞争对手树立很高的门槛了,你就有实力淘汰你的竞争对手了,因为他短时间根本不可能在生鲜经营上突破的,这是与食品和非食品经营截然不同的,在食品和非食品领域别人很容易模仿,而你也很难构筑起来防御堡垒。 三、是超市的生鲜一定要自营才可能成功的,道理很简单,联营户都是靠你带来的人气去赚钱的,他是不可能舍弃眼前的利益帮你拉人气,然后等人气来了你涨租金或者把他赶走,可以说是双方利益的基点决定了通过联营是无法有效地达到超市做好生鲜经营的目的的,因为超市做生鲜的初期一定是要赔本的,否则它就不可能拉动人气,这一点只有超市自己做自营了才可能做到。 四、是超市一定要克服生鲜经营的畏难情绪,你难别人也难,但是谁率先突破了,谁在一个特定的市场的竞争优势也就建立起来了,当你建起堡垒了以后,别人要来攻你,那付出的代价就非常巨大了。 所以只要我们利用好超市的经营优势,克服生鲜经营的畏难情绪,悟出了这些道理以后我相信只要我们下定决心,一定会有所收获的。

连锁超市、便利店总部经营管理规范(一)

连锁超市、便利店总部经营管理规范(一) 1 范围 本标准对连锁超级市场、连锁便利店总部的主要经营管理进行规范。 本标准适用于超级市场和便利店业态的连锁经营。 2 连锁超级市场、连锁便利店总部管理规范 2.1 连锁超级市场、连锁便利店总部的组织机构 连锁总部根据企业发展规模和速度不同,应设立相应的组织机构。主要有:发展部、人事教育部、商品(开发)采购部、商品配送中心、企业管理部、财务部、信息部以及相关的后勤部门。 2.2 总部各部门的职责 2.2.1 发展部的职责 发展部具有网点开发、选择、论证、项目谈判、签约、档案工作以及开店前后的设备管理和对外联络工作职责。 2.2.1.1 网点的选择应注意策略性和原则性。在选址上应遵循以下原则: a) 在选择网点前,要有规划地进行环境分析:如商圈发展潜力,将来可能变化的趋势、城市规划、交通状况、人文景观变化等。 b) 开展市场调查,主要调查:人口结构、就业状况、人均收入、住房状况以及周边的机关团体、企业事业单位入住等项。 c) 对竞争店或同业态店开展调查,主要调查:销售额、商店规模、客流量、商品价格、商品陈列、商品质量等项。 d) 分析开店市场:分析新建城市、新居民区或新商业区的市场潜力,预测近期或将来发展潜力以及开店后达到盈亏平衡点所需时间等。根据分析,决定选址与否。避免在竞争激烈的地方或因同业态的商圈重叠造成的两败俱伤。 e) 在发展网点时,要坚持区域集中开店原则,为开展组织化,集约化经营创造基础条件。 2.2.1.2 新开门店的租金确定和投资预算 a) 租赁年限和租金确定:租赁网点,考虑租金时,应为门店每平方米销售额的3%左右,同时还要考虑租赁年限。 b) 投资预算:根据国际贯例,一般在2~3年内收回投资成本为宜。 2.2.1.3 新开门店卖场、仓库、办公室配置 a) 合理配置前后台面积:合理配置营业场所、仓库、办公室的比例,尽可能增大营业面积,缩小仓库、办公面积。 b) 前台配置必须做到:整个卖场布局主次通道设定、设备布局需求适量,内外装饰设计协调、玻璃透明、灯光明亮、墙壁坚固、价廉美观、地板耐久、耐脏、易清洗。 2.2.1.4 新开店工程进度控制、监督验收 a) 控制好进度,在保证质量的前提下,争取早开业。 b) 严格按施工标准进行监督、验收、验收不合格,一律不能交付使用。特别是水、电的配套工程。 2.2.1.5 设备采购和维修 a) 设备采购:超级市场营业时间较长,采购设备必须本着牢固、耐用的原则,必需设备有敞开式货架、收银机、空调机等。 b) 设备维修:定期对设备进行检查、保养、维修。 2.2.2 人事教育部职责 人事教育部具有人员调配、提升、分配和人才培训两大职能。此外,还应协助其他部门,研

永辉超市营销策略分析 终稿

摘要 在国内零售行业竞争日益白热化、有效需求不足的背景下,永辉超市通过主打生鲜食品,以差异化的市场定位,迅速在国内崛起。本文以网上搜集、整理的第二手资料以及在永辉超市的实地购物经验为依据,对永辉超市服务营销策略进行分析。通过对永辉超市的7P服务营销策略的深入分析,了解、掌握了其成功的秘诀,更发现其在发展过程中存在的一些问题,并提出了可供参考的建议与对策。 关键词:永辉超市;服务营销;策略

目录 前言 (1) 1 永辉超市背景情况 (2) 1.1 永辉超市简介 (2) 1.2 永辉超市经营特点 (2) 2 产品策略分析 (4) 3 定价策略分析 (5) 3 渠道策略分析 (6) 4 促销策略分析 (7) 5 人员策略分析 (8) 6 有形展示策略分析 (9) 7 服务过程策略分析 (10) 8 存在的问题分析 (11) 8.1 人才储备不足 (11) 8.2 渠道建设不完善 (11) 8.3 促销管理制度不规范 (11) 8.4 促销策略缺乏针对性 (11) 9 对策与建议 (12) 9.1 注重人才培养与引进 (12) 9.1.1 制定标准化流程 (12) 9.1.2 强化激励措施 (12) 9.2 完善物流信息化体系建设 (12) 9.3 加强员工管理创新 (12) 9.4 采取差异化促销策略 (12) 总结 (13) 参考文献 (14)

前言 伴随着我国入世后对外商投资零售领域的政策进一步开放,世界排名前列的外国零售企业巨头如沃尔玛、麦得龙、家乐福等都已大举进入中国市场,外资企业凭借资金和经营优势快速发展,不断开发分店,此外,随着中国经济的崛起和人民生活水平的不断提高,近几年来便利店也遍布各个城市,二十四小时营业店和社区便利店也在不断发展,中国的零售市场进入了白热化的境地。 在目前国内市场有效需求不足的情况下,本土中小超市要生存、发展,将面临十分严峻的挑战。而永辉超市的异军突起,似乎给黯淡的零售行业前景带来了一丝亮光,众多的零售企业似乎也看到了生的希望,都想从永辉成功的经营中得到些启示,希望捞根救命稻草来摆脱困境。本文将深入研究分析永辉超市所采取的服务营销策略,力求找到永辉超市成功的源代码,为零售行业其他超市的发展提供有益的借鉴。

永辉超市:生鲜经营开道 另辟零售新模式

永辉超市:生鲜经营开道另辟零售新模式 2010年12月24日00:59 来源:中国经济时报【字体:大中小】网友评论 永辉超市(601933)股份有限公司(以下简称永辉超市,股票代码:601933)在上交所正式挂牌上市,发行价格23.98元/股,发行规模为11000万股,占其发行后总股本的14.32%。 永辉超市创办于2001 年,是一家以经营生鲜农产品(000061)为主,日用百货、服装鞋帽为辅的商业零售企业。公司结合了传统农贸市场与现代超市的特点,既有农贸市场的价格优势以及新鲜、品类齐全的生鲜产品,又带来了现代超市舒适的购物环境和一站式购物体验。其经营模式被国务院七部委誉为中国“农改超”推广的典范,亦是国内首批将生鲜农产品引进现代超市的流通和农业产业化企业之一。 在中国的商业零售行业中,永辉超市可能算不上历史最长、规模最大、覆盖范围最广的企业,但却是市场发展潜力极为突出的企业之一。经过十年的摸索和总结,永辉超市以生鲜农产品作为自身的特色,凭借强大的生鲜产品经营管理能力,在生鲜产品获得快速周转、较高盈利的同时吸引了大量客流量。目前公司已成为福建和重庆区域第一和第二大超市零售商,截至2010年6月底,共有135家门店和1个配送中心,其中福建开业81家门店,重庆开业47家,北京开业5家,安徽开业2家。 自成立以来,永辉超市营业规模稳步增长、盈利能力逐年提升明显。2009年该公司实现营业收入847481.58万元,同比增长49.25%;净利润25686.95万元,同比增长18.58%;归属于母公司股东的净利润为25 429.29 万元,同比增长18.99%。2010年1—6月该公司实现营业收入561113.61 万元,归属于母公司股东的净利润为13829.70 万元。 “永辉模式”:以生鲜赢得市场 生鲜农产品是百姓日常生活中消费量最大的商品,长期以来一直是农贸市场的主打产品,因其损耗大、不易保鲜、毛利低、劳动用工大等特性,国际和国内知名零售企业均谨慎涉足。 经过摸索和实践,在坚持自营的基础上,永辉超市大胆涉足生鲜市场,开创“永辉生鲜模式”。凭借差异化战略使生鲜成为企业的主要盈利来源,同时带动食品、服装等产品的销售。 创造市场奇迹的“永辉模式”主要分四步实现。一是在购物环境上,率先把“生鲜区”的营业面积扩大,把粮食、蔬菜、水果、肉禽、水产等近3 000 多种农产品作为主营产品,并对陈列台、灯光照明、称量、保鲜设施、服务技术等进行全面改造升级,营造干净、有序、舒适的购物环境;二是在购物习惯和商品价格上,保持对农贸市场的价格竞争优势,满足消

超市市场营销策略以生鲜为例

超市市场营销策略:以生鲜为例(一) 在中国,于1978年引入超市,当时称作自选商场。1983年1月3日,中国第一家超级市场在北京市海淀区开业,那时购买者几乎都是外国人,近30年的发展,至今天,人们去超市购物已经成为生活中不可缺少的部分。市场营销策略是企业以顾客需要为出发点,根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值,有计划地组织各项经营活动,通过相互协调一致的产品市场营销策略、价格市场营销策略、渠道市场营销策略和促销市场营销策略,为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。 我国经济的快速发展和中国加入WTO的形势下,“菜篮子”产品的流通形式显得不容乐观,面对机遇和挑战,大规模的改革势在必行。生鲜超市作为传统农贸市场与现代连锁卖场的衍生物,既具备了超市现代的管理方式又具有生鲜消费的广阔市场,是扩大超市业态细分市场的又一有效形式。本文通过对“菜篮子”产品经营、流通现状和其中存在的问题展开分析,试阐明进行生鲜超市专业化经营“菜篮子”产品的市场前景;通过对经营市场营销策略的分析,试阐明生鲜经营超市化的可行性。

一、生鲜超市概述 (一)生鲜超市市场营销策略的定义及特点 生鲜主要是指人们日常生活中所消费的农副产品,其中包括蔬菜、水果、水产、粮食等,它是人们家居饮食的一个极其重要的组成部分。生鲜超市则是指专业从事生鲜经营并结合现代超市经营理念的专卖店、连锁店,其类似于家电超市、建材超市。但此时的生鲜则具有了更丰富的内涵,不仅包括一般的农副产品,还涉及到一些强相关性的产品,例如,加工食品、半加工食品、厨房用品等,可是说生鲜超市经营的内容是农贸市场所有的,是家庭厨房所需的。 生鲜超市是农贸市场与现代超市相结合的产物,它能够取二者之长,弥二者之短,充分发挥特色优势。 (二)生鲜产品与超市业态的市场营销策略发展现状 自20世纪90年代以来,经过上十年的励精图治,“菜篮子”工程建设取得了瞩目的成就,然而,“菜篮子”产品当前的形势不容乐观,产、供、销的各环节都存在着突出的问题,其中表现比较突出的是目前“菜篮子”产品的质量、安全、卫生问题。严重影响了人们的身心健康,农业可

生鲜超市经营方式分析报告

生鲜食品因为其产品的特殊性,经营成本一直居高不下, 大型商超的生鲜经营工作也是陈本高昂。这些生鲜经营环境同时也推动了整个经营环境的发展,同时生鲜经营的优劣也决定了超商业者的竞争力,下面冷链马甲就为大家分析一下超市生鲜经营的分析报告: 先进先出加速周转 诸多业者反映,生鲜是集客能力最强的超商经营板块,因为“民以食为天”,生鲜商品还能拉动其他商品的销售。 “首先当然是进货,现在大多数超市卖场采取的都是农民直供,即从田间开始以销定产。直供模式下,农民和卖场的利益都得以保障,对零售商而言,最直接的是进货成本降低,一种蔬菜假如售价是2.5元/斤,若不直供则进货价可能要2.2元,因为中间有很多蔬菜批发商要抽成,假如是直供则免去所有中间商环节,只需要2元进货价即可,那么我们的毛利空间就增加了。”一位长期在欧尚担任店长的王小姐告诉记者。 但光是进货得以控制成本,并不能解决生鲜经营的核心问题——新鲜度。有业者给记者算了一笔账,比如进货价2 元/斤的某种蔬菜,在新鲜时的确可以卖2.5元/斤,可一旦不新鲜出现部分烂叶则可能只能卖2.1元/斤了,再滞销则连成

本价2元/斤也卖不到,因此加速周转是保持新鲜度,让生鲜产品保持竞争力的关键。 “这里不得不说一下生鲜管理的主要原则,要加速周转首先要在每日销售高峰尽量售出生鲜品,避免成为损耗,新品和旧品一定要分开放置,不能混淆,不能给客人造成不新鲜感,也防止新鲜品与非新鲜品的…交叉?,避免整体新鲜度下降。因此生鲜部的人员一定要时常做巡查,保持生鲜商品的适合冷藏温度。”在大型零售企业担任管理层约10年的沈先生强调,生鲜商品若要保持新鲜度和高速周转率,那就一定要遵循“先进先出”原则,严格控制库存,保持货品“先进先出”。 记者暗访了数家卖场后发现,其实要遵循“先进先出”原则并不容易,毕竟陈旧的货品比较滞销,而新鲜货容易出售,于是一些生鲜部人员有时会将新旧货品混搭,甚至是“后进先出”。 做生鲜一定要给人新鲜感,因此遇到变质或即将变质的生鲜品一定要处理掉,不要认为这是浪费,其实损失一部分的变质货品,让生鲜货架整体看起来更新鲜,反而会加速正常生鲜品的销售和周转,整体而言是有利于生鲜板块收益的。反而是不愿意处理滞销货的生鲜柜台前会门可罗雀,结果导致新鲜品也滞销进而变成变质品,造成更大浪费。”沈先生坦言。

销售提升方案

门店销售提升方案 针对门店而言,生鲜是整个超市的客流保障,生鲜商品是顾客购买频率最高,与消费者日常生活关系最密切的商品,顾客往往会把超市是否经营高质量的生鲜商品作为选择购物场所的重要标准,因此超市生鲜区是驱动整体卖场的灵魂,是超市的经营命脉,是门店吸引来客数的重要因子。同时,在超市经营商品趋同的状况下,超市的生鲜经营是最能反映经营特色,形成连锁超市差异化的重要项目之一。因此,超市生鲜部门的好坏起举足轻重的作用。 首先针对生鲜的提升方案就有以下几点; *生鲜商品的品质与新鲜度管理 *价格与准确的市场调查配合有效的商品组合 *生鲜商品陈列 *生鲜促销企划与POP布置 一、生鲜商品的品质与新鲜度管理; 我们要提供给顾客新鲜卫生的优质商品,就必须掌控好质量。“质量是生鲜商品的生命。”因此,我们对于品质要严把关,每天巡店中,店长及生鲜主管必须每日不少于30%的抽检,发现品质不好及有不新鲜生虫现象,立马下架,并对供应商做出相应处罚。 二有竞争力的价格与准确的市场调查配合有效地商品组合 生鲜商品采购供应渠道的调查; 要完善超市生鲜商品组合,农贸批发市场是生鲜采购的主要渠道,通过蔬菜水果的自采了解整个蔬菜水果市场价格波动情况,有利于门店价格制定。, 生鲜经营方式及价格调查; 通过调查对象周围的农贸市场及各类超市,就能把所能提供的生鲜商品及其商品组合结构、价格水平及其相关服务作出分析。

*市调内容; 商品组合、质量、规格、包装方式与售价 广告与促销活动—促销方式、促销品项、促销价格 商品销售方法与包装技巧 商品价格处理方法与陈列技巧 市场需求动态比如:季节性单品、新品上市等 顾客购买行为、客流分析与结账情况 整体卖场布局、动线 *市场调查的主要事项; 生鲜商品必须针对同种、同品质、同规格、同销售单位进行。 市调价格需标明是否为DM促销价、店内促销价,如:限时抢购。 市调报告必须注明市调时间、市调人员、地点、对象、品项。 针对蔬菜水果必须每天做市调 市调以后立即作出决定,是否及时调整价格与商品组合。 三生鲜商品陈列; 每天开店8点前,检查生鲜个分类陈列情况,重点检查蔬菜水果及肉类,陈列要求。*陈列前及营业期间,应对蔬果进行质检,发现腐烂、变质,要第一时间挑拣出来,确保货架商品新鲜、优质。 *商品陈列的位置是唯一区域原则,正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域(交叉陈列或收银台端架陈列除外)。 *陈列要丰满、货量足。货架下不能有商品不上架,监督促销员及时补货。 *商品陈列要体现视觉美感,应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。

生鲜超市经营管理

生鲜超市的经营管理 生鲜经营是目前超市经营的热点,也是超市重要的集客手段,它不仅是超市新的利润增长点(平均毛利率超过20%),更是塑造店铺个性化和实施差异化竞争的重要途径。生鲜商品的管理可以反映出整个超市的经营管理水平,同时也是超市经营管理的难点问题之一。如经营得当,可以吸引大批顾客,带动其他商品的销售,并获得可观的利润;若经营不善,则会加大损失,增大成本,降低利润,从而影响整个超市发展。 生鲜管理的要点在于控制产品的毛利率和损耗率,这也是生鲜管理的根本。其次要注意商品流转过程中与干货商品的不同之处,生鲜商品由于其本身的特点,在流转过程中会有一些特殊的处理方法。 二.生鲜商品的品类结构及其特点 1.生鲜商品的品类,目前生鲜一般分为三类: 1.1、初级产品类,包含蔬果(VEGETABLE & FRUIT)、肉(MEAT)、水产品(SEAFOOD)。对这类商品只要作保鲜和简单整理就可以销售,不需经过烹调、制作等加工过程; 1.2、二是由初级产品经过加工后形成的生鲜产品,包含面包(BREAD)和熟食(COOKED FOOD); 1.3、另一类是指一些保存条件基本相同,销售方式也相似的产品,如散装杂粮(BULKFOOD)、糖果蜜饯(CANDY),日配品(DAIRY),冷冻冷藏品(FROZEN)等,严格说,这些商品并不属于生鲜商品的范畴,可是由于其储存环节或销售环节具备生鲜商品的特点,所以也常归入生鲜商品统一管理。 2.生鲜商品的特点 2.1、时令性和新鲜感; 2.2、贴近生活,价格敏感,购买频率高,消费量大; 2.3、生鲜商品最容易达到刺激顾客购买欲望的,形成冲动购买,特别是女士和小孩; 2.4、促销题材丰富,创意变化多端; 2.5、损耗风险大,管理不善会有较大损失; 2.6、流转环节中不能以计件方式进行,不能使用同一个编码; 2.7、流转过程中会出现损失,而且具有不可逆性; 2.8、只有经过盘点才能计算出毛利率状况; 2.9、商品品质和价格波动较大,且容易受天气影响。 3.生鲜商品的构成和毛利结构 下表数据为建议参考值。 序号部门类别构成比例初始毛利目标损耗最终毛利 1 蔬果部15%20%5%15% 2 肉类部10%23%7%16% 3 水产部15%20%4%16% 4 面点部10%45%5%40% 5 熟食部20%33%5%28% 6 日配部15%18%3%15% 7 散装食品部15%20%3%17% 生鲜合计100%20% 三.生鲜商品的经营规模设定 生鲜区的经营模式一般有三种类型:无生鲜加工经营、现场加工生鲜经营和连锁加工配送中心。

2020年(发展战略)生鲜经营及其发展方向

(发展战略)生鲜运营及其发展方向

生鲜运营及其发展趋势 作为壹种新型业态的超级市场于20世纪90年代初于我国壹些沿海城市兴起,以后迅速扩张。近年来,生鲜运营逐渐为人所认识,且成为本世纪末超市运营的热点之壹,于新世纪必将会有长足的发展。 壹、生鲜区的运营范围 生鲜运营的新观念源于外资零售企业,尽管它们来自世界各地、风格各异,生鲜商品运营却普遍为国内消费者所认同。近年来国内超市运营生鲜食品渐呈流行之势,但对生鲜区运营的理解不壹,运营的项目和形式也有很大差异。 目前生鲜运营范围较有代表性的是日系的“生鲜三品”,即:青果(蔬菜水果/PRODUCE)、精肉(MEAT)、水产品(SEAFOOD),对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就上架出售,未经烹调、制作等深加工过程,因此可归于生鲜类的初级产品;再加上较常见的、由西式生鲜制品衍伸而来的面包(BAKERY)和熟食(DELI)制品等现场加工品类,就由初级产品的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组合为“生鲜五品”。 于实际运作中,也常把其它壹些食品类项目,如日配乳制品(DAIRY)、冷冻和冷藏食品(FROZEN),散装杂粮、蜜饯糖果(BULKFOOD)等和生鲜壹起运营。它们和生鲜品具有

壹些共同的特点,如保存条件基本相同,或同属于散装无条码商品且需要用称重打条码方式售卖,或者保质期比较短等,同时于消费习惯上也有很大的关联性。严格说来,这些运营项目不属于生鲜范畴,但由于之上特点和归类管理的需要,通常会和生鲜品且类陈列和统壹管理。 之上各项组合于壹起基本上覆盖了目前生鲜区运营的主要中分类,生鲜区运营者可根据超市规模、店面布局等具体情况来选择适合的运营项目和运营重点。 二、生鲜区的运营特点 自1996年北京和深圳的壹些超市推出生鲜区运营以后,受到消费者的广泛欢迎,每到高峰时段和节假日,生鲜区的销售场面热烈,从而也备受超市运营者关注。目前,国内的生鲜区运营呈现以下几个特点: 1、国内生鲜运营尚处于导入期 生鲜运营理念和方法来自外资企业。国内的外资企业对生鲜区运营的定位较高,前期投入大,市场反映较好,但于商品结构和管理方法等方面仍要根据中国消费市场情况继续探索和磨合。跨越中外文化差异,真正实现本土化尚需时日。 多数国内企业于这方面起步较晚,无论是对生鲜运营的理解和把握,或者实际运作能力和管理经验均处于初级阶段,前期投入不足,运营的效果自然存于着差距。 随着经济、社会的发展,人们的消费观念和消费能力有所提

市场营销作业永辉超市营销环境分析与营销策略设计

一、企业现状简介: 永辉超市创办于1998 年,直接安排城乡就业人员30000名,带动关联企业就业人员10000名,拥有大、中型连锁超市200 多家(未含便利店),连锁经营面积超过100 万平方米。 永辉超市是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业,是香港汇丰直接投资的战略合作伙伴,是福建省“流通及农业产业化”双龙头企业,被国家七部委誉为中国“农改超”开创者,被商务部列为“全国重点流通企业”、“双百市场工程”、“万村千乡市场工程”和“家电下乡”重点企业,被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。目前,永辉超市已发展成为以零售业为龙头,以现代物流为支撑,以食品工业和现代农业为两翼,以实业开发为基础的年营业额逾百亿的大型企业集团,2009年中国连锁百强34强,2009 年实现营业总额逾100 亿元,上缴税费逾3.2 亿元,预计2010年可实现营业总额150 亿元。已获国家商务部批准成功完成股改,中信证券已介入永辉,作为永辉IPO 项目的保荐人和承销商,全力推动永辉上市。

二、经营环境分析: 企业的经营环境包括宏观环境与微观环境。宏观环境为企业的外部环境,一般为企业不能控制的因素。而微观环境一般为企业所能控制或影响。《1》宏观环境: S优势: 企业形象良好。 W劣勢:大型购物中心的削价竞争,使消费者有多重比较选择。O机会:经济水平日益增长,消费者的购买力稳步上升,在经济增长、技术水平提升的大环境下使得超市本身可以提供更能满足消费者需求的商品。 T威胁:同类竞争者多,竞争对手不止于同业,便利商店和量贩店也是竞争对手。 《2》微观环境: S 优势: 1、物流中心的设立; 2、较大型化商场; 3、促销活动的活泼性足; 4、诚实待人、讲求信用,踏实做事的经营理念; 5、拥有多种经营经验; 6、食品厂多年的营业经验,使其在生鲜蔬果的营运管理及生产管理上有很大的帮助;

连锁超市三年发展战略规划

连锁超市三年发展战略规划201204 一、公司发展计划 (一)公司发展战略 公司以市场需求为导向,以“诚信经商、便民利民”为经营宗旨,继续发展以便利超市为核心业态的直营连锁,以中型超市、24 小时便利店、大型超市等业态作为有益的补充;以主要面向社区开店的准确市场定位和标准化的门店快速复制能力,依托成都,全面覆盖成渝经济区核心城市,增强公司在西南地区连锁超市的领先地位。 公司凭借长期扎根于四川地区的零售经验,对成渝经济区市场特性、消费水平和消费习惯的熟悉,以及成渝经济区作为西部重要经济中心的发展机遇,未来将紧紧围绕成渝经济区的发展,立足于成都,通过“商品+服务”的差异化经营,提供“消费便利”的零售经营特色,以公司拥有的超市经营管理技术和信息控制技术、约1700 名超市经营人才储备、三大物流配送中心体系为支撑,加快成渝经济区内成都、四川省其他三四线城市的网点布局,以成内渝和成绵乐两条线为纽带,择机进入重庆市场,快速稳健地实现公司跨区域发展,继续巩固在西南连锁超市的龙头地位,跻身中国便利连锁企业前列。 1、区域发展战略 凭借对本地市场特性的准确把握,公司将成都市场作为公司的核心市场,继续巩固在成都市区便利超市的优势地位,快速占领成都郊县便利超市市场。同时,依托成都,在成渝经济区内不断扩张,通过区域集中开店策

略,将门店逐渐向成渝经济区三四线城市发展,整合区域便利超市市场,进一步实现规模效应。通过分阶段、分步骤的扩张策略,以成都—资阳—内江为主线,战略性进入重庆区域,实现全面覆盖成渝经济区、跨区域发展的重要战略。在成渝经济区的市场地位得到加强和巩固后,将适时走出西南经济圈,形成“立足西南、面向全国”的网点布局。 2、业态发展战略 以便利超市作为核心业态,根据消费者消费特性的变化,对门店装修、设备配置、商品陈列、商品结构等不断升级优化,加大快餐等特色品种以及便民服务的比重,为消费者提供更为舒适的购物环境,丰富和优化便民服务内容,满足消费者不断升级的便利需求,保持在便利超市行业的竞争优势。以中型超市、大型超市和24 小时便利店作为便利超市的有益补充,丰富公司零售业态,满足一次性购足的消费需求和即时性的消费需求,扩大公司的市场空间。 (二)具体经营目标 在未来三年内,以本次股票发行为契机,推进公司超市扩建技术改造、超市经营设施技术改造、信息化系统技术改造和配送中心的建设改造,公司的营业收入、利润将持续稳定增长。预计上述投资计划完成后,公司销售规模将达到65亿元左右,门店总数将达到1,900 家左右,营业面积达到40 万m2 左右。 (三)具体业务计划 1、市场开发计划

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