猪各部位详细结构分析图
猪的详细解剖图解
解剖,学习
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猪的解剖课件
猪的解剖
10
胃大弯可达腹腔底壁。
猪的解剖
11
• 3、大肠
（1）盲肠位于左髂部。 （2）结肠位于腹腔左侧，成为结肠圆锥。
猪的解剖
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猪的解剖
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猪的解剖
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猪的解剖
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猪的解剖
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第四节 呼吸 系统
• （1）喉较长，声门裂较窄 • （2）肺分叶明显 • （3）肺小叶明显。
第十三章 猪的解 剖特征
猪的解剖
1
第一节 运动系统
• 一 骨骼
1、头骨外观呈楔形，颅腔小。有吻骨。 2、躯干骨的组成与牛不同。
猪的解剖
2
猪的解剖
3
• 3、尺骨比桡骨发达。
• 4、骨盆底壁的后部低而平，有利于猪的分 娩。
• 5、腓骨几乎与胫骨等长。
猪的解剖
4
猪的解剖
5
• 二、肌肉
1、颈部、臀部、股部肌肉发达。 2、腹股沟管短而阔。 3、肌纤维细，肉质好。
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猪子宫
•双角子宫 •子宫体短 •子宫颈长
猪的解剖
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猪的解剖
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猪的解剖
6
猪的解剖
7
第二节 被皮系统
• 1、真皮厚。 • 2、皮下形成较厚的脂肪层。 • 3、颈、背部的正中有粗而硬的长毛，称猪鬃。 • 4、汗腺主要集中于蹄间。
猪的解剖
8
第三节 消化系统
• 1、口腔 • （1）有吻突。 • （2）公猪的犬齿发达，称獠牙。
猪的解剖
9
• 2、胃 • （1）单室胃，大部分位于左季肋部。 • （2）分为胃小弯和胃大弯。 • （3）贲门左侧有胃憩室。 • （4）大网膜发达，内含有丰富脂肪，称网
图解猪的消化系统
图解猪的消化系统公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]图解猪的消化系统时间:2010-07-09 09:38来源:未知?作者:秋天的祝福?点击:672次消化系统下面开始讲消化系统。
消化系统由两部分组成，一部分叫消化管，一部分叫消化腺。
消化管是食物通过的管道，食物从嘴里吃进去，经咽、食管、胃、肠、肛门排出，这些器官都是一条管道，所有称为消化管。
猪体有三大管道，除消化道外，还有生殖道、呼吸消化系统?下面开始讲消化系统。
消化系统由两部分组成，一部分叫消化管，一部分叫消化腺。
消化管是食物通过的管道，食物从嘴里吃进去，经咽、食管、胃、肠、肛门排出，这些器官都是一条管道，所有称为消化管。
猪体有三大管道，除消化道外，还有生殖道、呼吸道，绝大部分疾病的发生都和这三条管道在关系。
消化腺是实质性器官，如肝脏、胰脏、唾液腺等，最主要的是肝脏和胰脏。
??这是猪的消化器官，放得不整齐，不容易分清楚。
?????人与猪的消化系统类似，这是人的消经系统；口腔——舌——咽——食管，这是几个腺体，舌下腺、腮腺。
?????这是猪的消化系统解剖图，食管——胃——（贲门——幽门）——小肠（十二指肠、空肠、回肠）——回肠末段——盲肠（注意回盲口在这个地方）——结肠（小结肠、大结肠）——直肠——肛门。
???上面图上没有显示消化腺，这里我们简单说一下。
前面说过，消化腺有肝脏、胰脏等。
消化腺的功能是分泌消化酶。
这里又出现了一个消化酶，那什么是酶它的定义是由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。
催化剂是能让化学反应加速的物品，但自己不发生变化。
我们常见的食物，在外面放几天变化也不大，但吃进肚子后，很快就不是原先的东西了，那就是酶起了作用，是酶把食物里面的成分分解了，有用的吸收，没用的排出体外。
猪与牛羊不同，体内没有消化粗纤维的酶，不能消化粗纤维。
所以，牛羊可以吃草和粗饲料，但猪只能吃易消化的饲料。
??先说一下肝脏，猪的肝脏很发达，大部位于右季肋部，小部位于左季肋部和剑状软骨部。
猪各部位详细结构图
直肠输尿管子宫隼盲肠肾生猪内部器官结构图（1）生豬的结构图生猪部位结构图（2）生猪骨胳结构图（3）I 生猪肌肉结构图（4）生猪浅层肌结构图（5）生猪内脏左侧结构图（6）H 1( t生猪淋巴结结构图（8）M ■ R M M L t 他Rk 巴 tA M r 1. *A 巴皓 闍访 犠人建偿幣巴怙和耳界辑 H917 關内nr*euffi7弭存生猪头部和胃结构图（9）空K 愛■网Iffis W ft 生猪肠结构图（10）生猪肝肾结构图（11）生猪上腭结构图（12）P J图w <n面｝公猪生殖系统结构图（13）包FtfetFtOmi3（KA ）母猪生殖系统结构图（14）窗的金身咒悅图盍f *驚苏肺六环 百卜中JF TT CJ F -=生猪全身穴位结构图（15）耳尖足本用尖锁开«[ 口关中橐I M\\竄 J:中till池环后 坏琳4>厂头和、/肺动®:\葡肢）/\ ' //猪的循环系统（16）肺静脉履腔动脉L腸系旅\动祢亠肾动脉腔静脉左心房左心室右心房右心宣房室间隔心包胃腸道）、出肝\ 静殊、:身体⑷后强toAXMf成年家富血液循环栈无图猪的血液循环（17）36睹肉分割解割10心© 912 11 S-4前上肉5后上肉 7X89:1011也 抓尾冃生猪猪肉分割结构图（18）。
猪肉分割图
耳鼻内脏肩肉胫肉腹部肉嫩腰肉個肉脚1 / 4处，沿背线平行切断。
猪肉分割图（转载）你了解猪吗？了解猪肉吗？（猪肉分割图）、肉类的分类肉类食品根据种类可分为：畜肉（牛、猪、羊）、禽肉（鸡、鸭）等，根据是否加工分为冷藏肉、冷冻肉和肉制品。
二、猪的胴体分割及整猪分割肉等级标准猪胴体分割有两种方法：第一种方式（图2 —0实线所示）皮需骨背肥肉图2-0猪体分割图第二种方式（图2 —1虚线所示）A •在第五胸椎和第六胸；准之间，沿背线成直角切断。
B •在肩胛切断面，从肋骨内侧弯曲最深的部分，腹侧外缘C•按上述分割法从背腰部取岀。
D •从最后腰椎第一节沿臀部从背线成直角切断。
图2-1猪体各部分利用图a .在第三胸椎与第四胸椎之间，沿背线成直角切断。
b •在肩胛切断面，从肋骨内侧弯曲最深的部位，腹侧外缘1/5处，沿背线平行切断。
c .在耻骨的前下方从后端全部取岀。
d •从最后腰椎骨沿背线成直角切断。
三、肉的形态结构和营养成分肉主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨组织构成。
各种组织在肉中的组成比例，依动物的种类、品种、年龄、性别、营养状况、饲养情况不同而异。
各种组织的结构、化学组成、性质及含量，直接影响肉的质量、加工用途、营养价值和商品价值。
一般来讲，肌肉组织越多，蛋白质含量越高，营养价值和商品价值较高，肉的理化性质与肌肉组织密切相关；脂肪组织越多，能量物质越多，产生热量较大；结缔组织越多，营养价值越低，影响肉的嫩度；骨组织少，肉质量好。
这四种组织在胴体中所占比例大小是反映肉质量的重要指标，不同家畜组织的组成比例见表2 —2。
任何畜禽肉类都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、含氮浸出物、维生素、矿物质、水分等，这些成分受畜禽的种类、品种、性别、饲养管理和营养状况等许多因素影响，即使是同一动物不同部位的肉以及肉在不同的变化时期，其组成也发生着一定的变化。
不同种类的畜禽肉类的化学成分，主要是看肌肉组织的化学成分，它不仅决定肉的食用价值，而且决定肉品加工中的工艺特点和肉的生化特性。
猪解剖学图谱（第1页）
猪解剖学图谱（第1页）
猪的运动系统是由骨、骨连结和肌肉三部分组成。
在运动过程中，骨和骨连结是被动部分，只有肌肉是运动的动力部分。
猪全身的骨骼通常分为三部分、头骨、躯干骨和四肢骨。
(一)头部骨主要为扁骨和不规则骨。
分为颅骨（围成颅腔）和面骨（构成口腔、鼻腔和眼眶的支架）。
躯干骨包括椎骨、肋和胸骨。
(二)躯干骨包括椎骨、肋和胸骨
1,椎骨分为颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎。
以上各椎骨借软骨、关节和韧带紧密连接形成脊椎。
2,肋的对数与胸椎数目一致，每一肋包括肋骨和肋软骨两部分。
3,胸骨分为前部的胸骨柄、，中部的胸骨体和后部的剑状软骨。
胸椎、肋和胸骨以及借助其间的骨连结共同组成胸廓，作为胸腔的骨骼支架。
(三)四肢骨包括前支骨和后肢骨。
1,前支骨包括肩胛骨、肱骨、前臂骨（桡骨和尺骨）、腕骨、掌骨、指骨和籽骨。
2,后肢骨包括髋骨（由髋骨、坐骨和趾骨组成）、股骨、膝盖骨、小腿骨（胫骨和腓骨）、跗骨、趾骨和籽骨。
骨盆由左右髋骨、荐骨和前3-4个尾椎以及两侧的荐坐韧带构成。
其大小和形状有性别差异。
（收藏）猪的病理解剖-皮下组织和肌肉骨骼系统（大量图文）
（收藏）猪的病理解剖-皮下组织和肌肉骨骼系统（大量图文）淋巴结的病变是由于该淋巴结所覆盖的区域出现异常的一种表现，最重要的病变是增大，通常是在组织有感染的情况下出现。
淋巴组织增生性的增大在猪很少见到。
检查时，除了大少和形状检查外，还应该对淋巴结的切面进行观察。
快速检查时可对淋巴结作一纵切，但详细分析则应相隔数毫米作多个横切。
切面的髓质与皮质部失去正常的区别表示淋巴结的退行性或增生性病变。
淋巴结的颜色变化具有同样重要的诊断意义。
淋巴结出血肿大常见于败血症，多个淋巴结同时出现些病变意味着严重的全身性败血症。
淋巴结出现化脓，则代表所覆盖的区域有化脓性病变。
如有干酪样坏死，可能是结核病，但在猪很少见到。
关节常出现病变，特别是在急性炎症期，常由于细菌感染，继发败血症。
肌组织损伤可能与遗传性疾病或机械损伤有关，通常是肌组织的变性坏死。
3.1 断奶仔猪的颈部皮下水肿，该猪由于猪副嗜血杆菌感染而出现多发性纤维素性浆膜炎。
3.2 保育猪败血症时表现出的广泛性淋巴结出血。
常见于链球菌或大肠杆菌感染。
3.3 断奶仔猪在典型猪瘟病程中出现的淋巴结出血肿大。
3.4 上图淋巴结的横切面（淋巴结出血）。
3.5 断奶仔猪腹股沟淋巴结肿大和充血，见于PMWS和PRRS。
3.6 断奶仔猪淋巴结出现汽球样外观和淡褐色，见于PMWS3.7 淋巴结切面各种失去正常结构的变性状况，见于PMWS3.8-3.9 生长猪的背最长肌横切面，肌组织坏死，周围组织水肿（左图上方为正常）。
3.10-3.11 生长猪的背肌脂肪增多，纤维样变性和萎缩，为前图的坏死恢复过程。
3.12 哺乳仔猪的关节及关节部的化脓性炎症，见于葡萄球菌感染。
3.13 哺乳仔猪的化脓性、坏死性关节炎。
3.14 哺乳仔猪的纤维素性关节炎，可见于大肠杆菌或链球菌性败血症。
3.15 母猪的粘液囊炎，见于长期拥挤和地面不良。
3.16 生长猪肋骨脓肿，见于尾外伤或其它感染。
3.17 断奶仔猪肋骨旁脓肿。
猪肉分割-图学习资料
猪肉分割图大图：猪肉分割图1、猪头。
包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位。
猪头肉皮厚，质老，胶质重，宜用凉拌、卤、腌、熏、酱腊等方法烹制。
如酱猪头肉、烧猪头肉。
2、猪肩颈肉。
凤头皮肉.也称上脑、托宗肉,前排肉。
猪前腿上部，靠近颈部，在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。
此肉瘦中夹肥，微带脆性，肉质细嫩。
宜采用烧、卤、炒、熘，或酱腊等烹调方法。
叉烧肉多选此部位。
3、颈肉。
也称槽头肉、血脖。
猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。
宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。
4、前腿肉。
也称夹心肉、挡朝肉。
在猪颈肉下方和前肘的上方。
此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性强。
宜做馅料和肉丸子，适宜用凉拌、卤，烧，焖、爆等方法。
5、前肘（又称前蹄膀）。
也称前蹄膀。
其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。
宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。
如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。
6、、前脚（又称前蹄、猪手）。
质量好于后蹄，胶质重。
宜于烧、炖、卤、凉拌、酱、制冻等。
7、里脊肉。
也称腰柳、腰背。
为猪身上最细嫩的肉，水分含量足，肌肉纤维细小，肥瘦分割明确，上部附有白色油质和碎肉，背部有薄板筋。
宜炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌。
如软炸里脊、生烩里脊丝、清烹里脊等。
8、正宝肋。
又称硬肋、硬五花。
其肉嫩皮薄，有肥有瘦。
适宜于熏、卤、烧、爆、焖、腌熏等烹调方法。
如甜烧白，咸烧白等。
9、五花肉。
又称软五花、软肋、腰牌、肋条等。
肉一层肥一层瘦，共有五层，故名。
其肉皮薄，肥瘦相间，肉质较嫩。
最宜烧，熏、爆、焖，也适应卤、腌熏、酱腊等。
如红烧肉，太白酱肉。
10、奶脯肉。
又名下五花、拖泥、肚囊。
其位于猪腹底部，质呈泡状油脂，间有很薄的一层瘦肉，肉质差。
一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉等。
11、后腿肉。
也称后秋。
猪肋骨以后骨肉的总称。
包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。
①门板肉。
公母猪生殖器官解剖结构及其功能ppt课件
（二）输卵管 位于输卵管系膜内，是卵子 受精和卵子进入子宫的必经通道。它主 要 由三部分构成：①漏斗，管道前端接近卵 巢，并扩大成为漏斗，其边缘有很多突 出 呈瓣状，叫做伞，伞的前部附着在卵巢上。 ②壶腹，是卵子受精的地方位于管道 靠近 卵巢端的1/3处，有膨大， 沿着壶腹向输 卵管漏斗走可以找到输卵管腹腔孔、 称为 壶腹一峡接合处。③宫管峡接合处，沿壶 腹后子宫角方向输卵管变细，后端与 子宫 角相通。
（三）、子宫：
母猪为双子宫角型子宫，即子宫角 很长可达1～1.5m， 而子宫体长 约 3 ～ 5cm。于宫角长而弯曲，管壁较厚， 直径约为：1.5～3cm。子宫颈较长约10～ 18cm， 内壁上有左右两排相互交错的皱褶， 中部较大，靠近子宫内外口的较小，子宫颈 后 端逐渐过度为阴道，没有子宫颈的阴道 部。因此，当母猪发情时子宫颈口开放， 精 液可以直接射入母猪的子宫内。因此猪 称为了宫射精型动物。
三、输精管和副性腺 1．输精管 由附睾管尾部逐渐膨大和延伸
直达尿生殖道的导管 。 2．精囊腺 位于膀胱颈的表面，输精管壶
腹的后侧面。精囊腺非常发达，其分泌物容易 凝结成胶块，射精后能在子宫颈管形成栓 塞。
3．前列腺 前列腺分为腺体部和扩散部， 能分泌不透明的碱性液体，有特殊的气味。精 子在遇到此，物质后，立即由休眠状态转为活 跃的运动状态。
SUCCESS
THANK YOU
2019/5/17
（一）卵巢 猪的卵巢形态、体积及位置因 年龄、胎次不同而有很大的变化 。断奶 的仔猪卵巢为长圆形的小扁豆状， 而接近初情期时卵巢可达2＊1.5（cm）， 且表面 出现很多小卵泡，很象桑堪。初情 期开始后，在发情期的不同时间卵巢上出 现卵泡、 红体或黄体，突出于卵巢的表面， 卵巢随着胎次的增加由岬部逐渐向前方移 动。