家庭各种美食的做法大全

合集下载

【食谱】家庭小炒500款

【食谱】家庭小炒500款星期一早餐：豆浆、金银卷、酱豆腐中餐：卤面(猪肉虾皮、鸡蛋、西红柿)、豆腐丝晚餐：肉片炒熏干、小白菜、软饭、菠菜汤星期二早餐：牛奶、油盐花卷、肉松中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、软饭晚餐：猪肉茴香包子、拌江豆星期三早餐：大米绿豆粥、千层饼、五香豆腐干中餐：包子(猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋)、黄瓜汤晚餐：肉片炒扁豆、腐竹烧丝瓜、软饭、豆腐汤星期四早餐：牛奶、豆沙包、花生米中餐：鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭晚餐：骨头汤馄饨、素炒蒿子杆、小窝头星期五早餐：小米粥、馒头、咸鸭蛋中餐：牛肉土豆块、西红柿冬瓜、黄豆汤、软饭晚餐：木须肉(猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳)、馒头、丝瓜汤星期六早餐：牛奶、糖麻酱卷、咸菜丝中餐：三鲜水饺(肉末、韭菜、鸡蛋、虾米) 晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜汤、软饭星期日早餐：玉米面粥、糖包、肉松中餐：红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭晚餐：面片汤(鸡蛋、小白菜、肉末)红烧肉、麻酱花卷除三顿饭之外，还可以在上午10时左右，下午3-4时增加水果、点心等间食第二种周一：早餐：饼干、小米鸡蛋菜粥、豆奶晚餐：花卷、肉炖茄子土豆、拌黄瓜周二：早餐：面包（多样）、鲜奶、拌五香黄豆午餐：大米芸豆饭、肉炖海带豆腐、鹌鹑蛋晚餐：发糕、牛肉丸子、清拌银芽食物用量（克）：面40 玉米面10 牛肉30 油菜10 绿豆芽20 胡萝卜5周三：早餐：茶蛋、小米粥、拌黄瓜丁（黄瓜15）午餐：大米饭、酥炸带鱼、鸡蛋菠菜汤、糖拌柿子食物用量（克）：大米60 带鱼100 菠菜20 虾皮2 蛋10 柿子50晚餐：豆沙卷、肉炖豆角土豆胡萝卜块、肉末豆腐周四：早餐：豆浆、蛋糕（多样化）、玉米面粥午餐：肉丝面、酱鸡翅晚餐：蒸饺、大米稀粥周五：早餐：面包、奶粉、火腿、黄瓜午餐：红小豆米饭、虾仁菠菜、白里透红晚餐：炸发面饼、肉丸汤第二周周一：早餐：煮鸡蛋、小米麦片粥、豆腐乳加点：豆奶午餐：二米饭、肉炖白菜、干豆腐、土豆、松仁玉米晚餐：蒸饼、排骨炖茄子土豆、清汤周二：早餐：面包（多样化）、豆浆午餐：大米绿豆饭、肉末胡萝卜炖豆腐、木须瓜片食物用量（克）：大米60 绿豆10 鸡蛋25 肉20 豆腐60 黄瓜40 胡萝卜5晚餐：芝麻糖卷、酱猪肝、肉炖豆角土豆周三：早餐：豆浆、蛋糕（多样化）午餐：三色饭、红烧鸡肉土豆块、海带汤晚餐：枣糕、木须角瓜片、五香花生米周四：早餐：饼干、八宝粥、五香花生米（花生10）午餐：芸豆楂子粥、酱翅中、炝三丝晚餐：包子、大米稀粥食物用量（克）：面50 大米5芹菜20 虾皮2 大头菜80 肉30周五：早餐：面包、奶粉、火腿、西红柿加点：豆奶午餐：木须饭、盐水虾、萝卜粉条汤晚餐：炸酱面、酱牛肉第三种周一：早餐：饼干、小米鸡蛋菜粥、豆奶午餐：大米枣饭、肉炒五丁、酱猪肝晚餐：花卷、肉炖茄子土豆、拌黄瓜周二：早餐：面包（多样）、鲜奶、拌五香黄豆午餐：大米芸豆饭、肉炖海带豆腐、鹌鹑蛋加点：桔子100克晚餐：发糕、牛肉丸子、清拌银芽卜5周三：早餐：茶蛋、小米粥、拌黄瓜丁（黄瓜15）午餐：大米饭、酥炸带鱼、鸡蛋菠菜汤、糖拌柿子晚餐：豆沙卷、肉炖豆角土豆胡萝卜块、肉末豆腐周四：早餐：豆浆、蛋糕（多样化）、玉米面粥午餐：肉丝面、酱鸡翅晚餐：蒸饺、大米稀粥周五：早餐：面包、奶粉、火腿、黄瓜午餐：红小豆米饭、虾仁菠菜、白里透红晚餐：炸发面饼、肉丸汤萝卜。

30种最常吃的家常菜

30种最常吃的家常菜炒青菜，炒菠菜，炒豆芽，炒苋菜，炒芹菜，菠菜豆腐，酸辣白菜，炒茄子，炒四季豆，炒豇豆，花菜肉片，红烧萝卜，麻辣烫豆腐，土豆丝，土豆牛肉，韭菜炒鸡蛋，蕃茄豆腐，咸肉冬瓜，红烧鱼，红烧排骨，白切羊肉，清蒸鲈鱼，清蒸带鱼，红烧带鱼，咸菜肉片，辣子鸡丁，三鲜汤，开洋萝卜汤，蕃茄鸡蛋汤，榨菜肉丝，榨菜肉丝鸡蛋汤，炒二冬，油豆腐烧肉，白切鸡，香干肉丝，回锅肉…，好吃的夏季家常菜。

家庭常见菜篇二一、飞龙汤飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以汤原汁原味。

飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。

二、地三鲜地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无佳肴。

最简单的十个菜。

三、东北乱炖东北乱炖简单易煮，有有素，营养丰富，味道鲜喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人____吃的菜之一、四、锅包肉锅包肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

21道开胃下饭菜。

五、小鸡炖蘑菇早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。

曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断。

”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。

家常菜有哪些篇三我们来细数一下常见的家常菜有：辣椒炒肉、农家小炒肉、红烧茄子、回锅肉、番茄炒鸡蛋、蒸鸡蛋、地三鲜、东江酿豆腐、虎皮青椒、香菇油菜、水煮肉片、瘦肉炒芹菜等等，其中番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜，它不仅颜色搭配绝美，还非常有营养，许多剧餐桌上都会看到这道菜。

稍微复杂一些的家常菜有：糖醋鱼、可乐鸡翅、红烧排骨、糖醋排骨、毛氏红烧肉、东坡肉、红烧鲫鱼、糖醋脆皮鱼、烧蹄花等等。

其中可乐鸡翅是家常菜中非常受欢迎的一道菜，尤其是小孩子特别喜欢吃。

美食烹饪方法大全

美食烹饪方法大全好好吃好美味好下饭的菜都好简单喔!吃的东西永远不嫌多呀!!嘿嘿~~话不多说来备料!第一，糖醋虾原料：海虾、糖2大汤匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、盐少许、干淀粉1汤匙、清水1汤匙、葱末、姜末、蒜末做法：1、将海虾解冻洗净，剪去虾钳、虾尾硬尖备用。

2、将糖、醋、生抽、盐、干淀粉放在一起调成汤汁，加入清水调匀。

3、锅烧热，放入多一些的底油，将虾倒入，煎至两面金黄盛出（期间，要用铲子轻按虾头，逼出红油）。

4、重新起锅，倒入少许底油，放入一半葱末、一半蒜末、姜末爆出香味。

5、将煎好的虾倒入，翻炒均匀，淋入调料汁炒匀，待汤汁完全将虾包裹均匀、汤汁浓稠时关火，撒入余下的蒜末翻炒均匀。

6、装盘，撒上余下的葱末即可。

第二，鱼香鲍菇丝主料：杏鲍菇、木耳6朵、青椒半个、红黄彩椒各半个调料：6月香豆瓣酱1汤匙、利民蒜蓉辣酱1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、干淀粉1茶匙、糖1茶匙、葱、姜、蒜、盐做法：1、将杏鲍菇洗净先切片再改刀切成丝备用。

2、将青椒、红黄彩椒洗净切丝，木耳用温热水泡开后，去除根蒂洗净，挤干水分切成丝。

3、将葱姜蒜切末放入碗中，加入除蒜蓉辣酱以外的所有调料调成酱汁。

4、起锅烧热，加油放入蒜蓉辣酱1汤匙煸香，放入杏鲍菇丝炒至变软。

放入青椒丝、彩椒丝翻抄1分钟，倒入木耳丝、酱汁，充分炒匀即可。

第三，炒饼丝原料：死面饼3角、洋白菜半个、洋葱1个、胡萝卜1棵、鸡蛋2个、牛柳、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐、干淀粉2汤匙、植物油做法：爱乐家庭厨艺生活馆是国内首家集中餐、西餐、烘焙等美食科目混搭学习为一体的高品质连锁家庭厨艺生活馆1、将牛柳断面切成片再改刀切成丝，加入生抽、盐、干淀粉、植物油抓匀腌制15分钟。

2、将洋白菜斜切45°角将根部切去，对半切开再切成3mm宽的丝，洗净沥干水分备用。

3、将胡萝卜去皮洗净切成丝、洋葱去皮洗净纵向切开再横向切成丝备用。

4、将死面饼切成5mm宽的丝备用。

5、锅中加入油烧热，将鸡蛋打散倒入炒熟，盛出。

50款家常素食菜谱

50款家常素食菜谱1. 素炒肉丝：将素肉丝与蔬菜一起炒熟，配以酱料调味。

2. 蔬菜炒饭：用各种蔬菜和米饭炒制而成，简单美味。

3. 素麻婆豆腐：用豆腐和素肉碎炒制，加入麻婆酱调味。

4. 素蛋炒饭：用素蛋和米饭一起炒制，可加入适量的蔬菜。

5. 麻辣素鱼：用素鱼丁炒制，并加入麻辣酱调味。

6. 素馄饨：用素馅包裹，煮熟后可搭配各种汤。

7. 素丸子汤：用素丸子和蔬菜煮成的汤，味道鲜美。

8. 素春卷：将蔬菜和豆腐丝包裹在春卷皮内，炸至金黄酥脆。

9. 家常素炖汤：用各种蔬菜和素肉炖制而成，味道醇香。

10. 素鸡卷：用素鸡肉卷裹蔬菜，蒸熟后切片食用。

11. 素三鲜炒面：用各种蔬菜和素肉炒制，并加入面条翻炒均匀。

12. 素鲍汁茄子：将茄子切片炒熟，加入鲍汁调味。

13. 素烤鸭肉：用素鸭肉加入调味料腌制后，烤至表面金黄。

14. 香菇素鸡：用香菇和素鸡炒制而成，口感鲜美。

15. 豉汁蒸素鱼：用豆豉和素鱼蒸制，香味扑鼻。

16. 素鸡炒素肉：将素鸡和素肉一起炒制，口感丰富。

17. 素蚝油茄子：将茄子切片煎炒，加入蚝油调味。

18. 素扣肉：用素肉和蔬菜一起炖制，酱汁入味。

19. 鱼香素肉：用豆瓣酱调味素肉丁，炒至香酥。

20. 麻辣素鸡：用素鸡肉和辣椒一起炒制，麻辣可口。

21. 素蹄膀：用素蹄膀加入各种香料炖制，肉质鲜嫩。

22. 素黑椒牛柳：用素牛柳加入黑椒酱调味，煎炒香脆。

23. 素鸡腿炖蘑菇：用素鸡腿和蘑菇一起炖制，鲜美可口。

24. 素焖扇贝：用素扇贝加入调味料焖制，口感鲜嫩。

25. 醋溜素肉片：将素肉片炒至熟透后，加入醋调味。

26. 素火腿炒素虾：用素火腿和素虾一起炒制，味道鲜美。

27. 素金针菇汤：用金针菇和蔬菜熬制而成，清爽可口。

28. 酸辣双脆素鸡丁：用素鸡丁和辣椒一起炒制，酸辣开胃。

29. 素糖醋里脊：将素里脊加入醋、糖等调味料一起炒制。

30. 素孜然土豆丝：用素土豆丝加入孜然粉调味，炒香即可。

31. 素红烧茄子：用茄子和酱油红烧，口感丰富。

10款美味家常菜做法

变废为宝的家常菜——脆炒双丝俗话说得好“世上本没有垃圾，只有放错了地方的宝贝”，这句话说得没错，在我们家里的厨房中也有很多不起眼的边角废料，其中却含有丰富的营养，白白扔掉确实可惜。

我们完全可以开动脑筋，合理利用，把它们做成美味又营养的创新菜肴。

像这样的菜肴其实很多，今天权且用“又老又硬”的西兰花根，抛砖引玉为大家开阔一下思路。

材料：西兰花茎500g，里脊肉50g，干朝天椒3个，水淀粉、油、盐少许做法：1、西兰花茎去掉老皮，洗净切丝，干朝天椒去籽，切小段备用。

2、里脊肉切丝，加少许水淀粉、盐抓匀上浆。

3、民杭自动炒菜锅（搅拌锅）通电预热。

4、锅内放少许油，倒入肉丝，选择配炒，盖上锅盖将肉丝炒散。

5、倒入切好的西兰花丝、盐，盖好锅盖轻按爆炒键，等待炒菜程序完成，装盘即可。

营养评价：西兰花又叫绿菜花，属于十字花科的代表蔬菜之一，它富含花青素、胡萝卜素、维生素C、含硫化合物已经多种矿物质。

在美国最新评选的“抗癌食物金字塔中”，是位列塔尖的品种，对延缓衰老、抗击肿瘤、增强机体活力等都有非常好的保健作用。

特别对于经常面对电脑屏幕，肤质变差、眼部疲劳的上班族，常吃更是益处多多。

小贴士：在处理西兰花茎时，大家会遇到困惑，处理不好会有很多老丝，影响口感，这里教给大家一个轻松去老皮的小窍门。

把西兰花立放在案板上，自上而下在四个方向分别垂直切一刀，把茎芯切成正方形，再稍微把四角上可以看到的粗老纤维切掉即可。

芙蓉芥蓝这道芙蓉芥蓝属于一道白灼菜肴，白灼是粤菜厨师借鉴西餐配菜做法，创新而来的一种菜式。

白灼菜式讲求简单烹调、颜色鲜艳、滋味保留天然。

时令蔬菜开水一焯，淋上生抽、耗油就可成菜，操作简单，充分保留了食物的原味和营养，深受南方食客的喜爱。

今天这道芙蓉芥蓝荤素搭配、造型美观、用油不多，是一道色、香、味、营养俱佳的一道家常菜肴，值得一试。

材料：芥蓝400g、兔腿净肉70g、鸡蛋1个、红彩椒1块，淀粉、生抽、油、盐适量做法：1、芥蓝去老叶、削去根部老皮洗净，红彩椒切细丝备用。

45种家庭养生食谱

45种家庭养生食谱1. 番茄炒蛋：新鲜番茄和鸡蛋快速翻炒，营养丰富又美味。

2. 青菜豆腐汤：清热解毒的青菜和滋补的豆腐煮成的汤，适合全家享用。

3. 蒜蓉西兰花：清爽的西兰花配上香气四溢的蒜蓉，营养又下饭。

4. 红烧肉：经典的家常菜，香味浓郁，口感糯软。

5. 番茄鸡蛋面：酸甜可口的番茄汁浇在鸡蛋面上，简单又美味。

6. 清炖鱼：鲜美的鱼肉和营养丰富的汤汁一起炖，味道鲜美。

7. 紫菜蛋花汤：营养又美味的一道汤，适合全家人补充营养。

8. 麻婆豆腐：麻辣可口的豆腐菜肴，适合辣味爱好者。

9. 清炖鸽子汤：滋补养生的鸽子肉炖汤，滋味鲜美。

10. 酸辣土豆丝：酸甜可口的土豆丝，口感酥脆，开胃下饭。

11. 红烧猪蹄：肉质酥烂，入口即化，滋味无穷。

12. 白灼虾：简单清爽的白灼虾，保持了虾的鲜美口感。

13. 香煎鲈鱼：易于消化的鲈鱼煎至金黄，口感鲜嫩。

14. 清蒸鲈鱼：保持了鱼的原味，鲜美又健康。

15. 五谷杂粮粥：以五谷杂粮为主要原料，煮成营养丰富的粥。

16. 麻辣香锅：多种蔬菜和肉类组合而成的香辣热锅，麻辣可口。

17. 爆炒时蔬：将各种蔬菜爆炒至脆嫩，保留了蔬菜的营养。

18. 清炒豆芽菜：简单又营养的豆芽菜快速翻炒，保持脆嫩口感。

19. 葱姜煮花蛤：花蛤煮成的菜肴，葱姜味道浓郁，味道鲜美。

20. 煎牛排：牛排煎至外焦内嫩，口感香嫩。

21. 清炖鸡汤：放入各种鸡肉和蔬菜炖煮成的汤，滋补又美味。

22. 醋溜土豆丝：酸甜可口的土豆丝，口感酥脆，开胃下饭。

23. 糖醋里脊：里脊肉裹上糖醋汁炒制，口感酥脆，适合全家人。

24. 溜肉段：肉类切成段状，裹上特制酱汁炒制，外酥内嫩。

25. 酸菜鱼：酸辣可口的酸菜配上鲜美的鱼肉，营养丰富。

26. 手撕包菜：将包菜手撕成片状，配上蒜蓉翻炒，保持蔬菜的鲜嫩。

27. 酸辣黄瓜：酸辣可口的黄瓜菜肴，开胃下饭。

28. 椒盐虾：将新鲜虾油炸至金黄，椒盐调味，香脆可口。

29. 番茄鸡汤面：将鸡蛋面放入番茄鸡汤中煮熟，美味又营养。

家里请客必备的20道菜谱撑得了场面镇得住吃货

家里请客必备的20道菜谱撑得了场面镇得住吃货在家请客时，准备丰盛的菜肴是必备的。

无论是家庭聚会、朋友聚会还是节假日庆祝，都需要一些经典的菜谱来撑场面和让吃货们满足。

下面是20道家庭聚会必备的菜谱，以满足不同口味的需求。

1. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，与花生米、青椒、葱姜蒜一起炒制，加入特制的宫保酱汁，香辣可口。

2. 水煮鱼：将鱼片煮熟，再和豆芽、辣椒一起放入麻辣烫底料中炖煮，麻辣鲜香，口感丰富。

3. 麻婆豆腐：将豆腐切丁，和肉末一起炒熟，加入豆瓣酱和辣椒粉，色香味俱佳。

4. 清蒸鲈鱼：将新鲜的鲈鱼蒸熟，再加入葱姜蒜、豆豉搭配调味料，口感鲜嫩。

5. 麻辣香锅：将牛肉、羊肉、海鲜、豆腐等配料下锅炒制，再加入麻辣烫底料，辣味十足。

6. 家常红烧肉：将猪肉块煮熟，再用特制的红烧汁炖煮，口感酥烂，香气四溢。

7. 素炒三鲜：将鸡蛋、香菇、青椒一起炒熟，口感鲜嫩，素食者的佳选。

8. 孜然羊肉串：将羊肉串烧熟，再撒上特制的孜然粉，香味扑鼻，肉质鲜嫩。

9. 蚝油生菜：将生菜煮熟，用特制的蚝油调味，清爽可口。

10. 剁椒鱼头：将鱼头和剁椒一起炖煮，口感醇香，鱼肉鲜美。

11. 红烧茄子：将茄子切段，炒熟后加入特制的红烧汁，软糯香甜。

12. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将鲜嫩的扇贝蒸熟，撒上蒜蓉和粉丝，鲜香可口。

13. 美味凉拌黄瓜：将黄瓜切丝，加入特制的调料拌匀，清凉开胃。

14. 酸辣汤：将肉末、豆腐和蔬菜一起煮熟，加入酸辣酱汤底，酸辣开胃。

15. 干煸四季豆：将四季豆炒熟，加入蒜蓉和特制调料，香辣可口。

16. 红烧排骨：将排骨煮熟，加入糖和酱油炖煮，口感酥烂。

17. 花溪牛肉粉：将牛肉粉煮熟，加入花溪豆芽、葱姜蒜调味，香气浓郁。

18. 清炖鸽汤：将鸽子炖煮至汤汁浓郁，鲜嫩滋补。

19. 煎饺子：将饺子锅贴煎至底部金黄酥脆，内馅鲜美。

20. 糖醋里脊：将猪里脊肉切片，煎熟后加入特制的糖醋汁，口感甜酸。

这20道菜谱涵盖了川菜、粤菜、湘菜等多个菜系，可根据自己喜好和食材情况进行调整。

家常菜谱100道菜

家常菜谱100道菜在日常生活中，家常菜是我们最常接触的一种菜肴。

它既简单易做，又美味可口，适合家庭成员的口味。

下面就为大家介绍100道家常菜谱，希望可以给大家的日常烹饪提供一些灵感。

1.地三鲜：青椒、土豆、茄子下锅爆炒。

2.番茄炒鸡蛋：鸡蛋打散，番茄切块，简单炒制。

3.麻婆豆腐：豆腐切块，加入肉末煮熟，撒上葱花和辣椒。

4.醋溜白菜：白菜切段，开水焯烫后加入醋、糖、盐翻炒。

5.鱼香肉丝：猪肉切丝，配以葱姜蒜煸炒，加入酱油、糖、醋等调味料。

6.宫保鸡丁：鸡腿肉切丁，干辣椒、花生米炒香。

7.糖醋排骨：排骨用料酒焯水后，加入番茄酱、糖、醋炒制。

8.红烧肉：五花肉切块，煸炒至微焦后加入老抽、冰糖、料酒炖煮。

9.清炒西兰花：西兰花焯水后，炒锅中加入盐、鸡精快速炒制。

10.蒜蓉西兰花：西兰花焯水，大蒜切末爆炒。

11.爆炒花甲：花甲洗净焯水，爆炒加入蒜末、姜末、干辣椒。

12.香菇青菜豆腐汤：香菇、青菜、豆腐切块煮成的清汤。

13.土豆烧牛肉：土豆、牛肉煮熟后加入调味料炖制。

14.香菇鸡块煲：香菇、鸡肉、配料入锅焖煮。

15.干煸四季豆：四季豆切段，干煸爆炒。

16.麻辣香锅：各类食材炒制后加入香辛调料。

17.素炒时蔬：西兰花、胡萝卜、青椒等炒熟。

18.蒜蓉蒸扇贝：扇贝加入蒜蓉蒸熟，淋上蒸鱼豉油。

19.红烧茄子：茄子切块，加入适量酱油、糖、盐焖煮至入味。

20.西红柿炖鸡蛋：西红柿加入鸡蛋炖煮。

21.酸菜鱼汤：酸菜、鱼片一起煮成的汤。

22.苦瓜煎蛋：苦瓜切片炒熟后加入蛋液煎。

23.蒜蓉生蚝：生蚝加入蒜蓉蒸熟。

24.京葱烧鱼：鱼片烧熟后淋上炸香葱花。

25.酸辣土豆丝：土豆丝爆炒后加入醋、辣椒等调味料。

26.清蒸鲈鱼：鲈鱼加入姜葱蒸熟。

27.葱爆羊肉：羊肉切片炒熟后加入葱爆炒。

28.鸡丝凉面：煮熟的凉面加入鸡丝、黄瓜丝拌匀。

29.芹菜炒肉丝：芹菜切段，肉丝炒熟。

30.炒饭：用前一天的米饭加入蔬菜、肉类等炒制而成。

31.番茄炖牛腩：牛腩炖熟后加入番茄炖煮。

告别孩子挑食,这8道下饭菜让孩子爱上餐桌!

告别孩子挑食，这8道下饭菜让孩子爱上餐桌！家有挑食小宝贝，每到饭点就成了家长的“心头大患”。

看着孩子对餐桌上的美食毫无兴趣，家长们是不是也感到无比焦虑？别担心，今天我们就来分享8道下饭菜，不仅好吃不贵，还能轻松俘获孩子的味蕾，让孩子爱上餐桌！一、糖醋里脊酸甜可口的糖醋里脊，是孩子最喜欢的口味之一。

选用新鲜的猪里脊肉，切成均匀的条状，先用料酒、生姜腌制去腥，再裹上淀粉炸至金黄酥脆。

最后淋上特制的糖醋汁，外酥里嫩，酸甜可口，孩子一定爱不释手！二、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜。

鸡胸肉切丁，搭配花生、干辣椒和花椒，炒制时火候要适中，快火快炒，保持食材的新鲜和口感。

这道菜色泽鲜艳，酸甜微辣，花生香脆，鸡肉嫩滑，是孩子们喜爱的下饭菜。

三、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道经典的川菜，其独特的鱼香味让人回味无穷。

选用猪里脊肉切成丝，搭配木耳、胡萝卜等蔬菜，用特制的鱼香汁调味。

炒制时火候要适中，快火快炒，保持食材的新鲜和口感。

这道菜色泽红亮，酸甜微辣，肉丝嫩滑，蔬菜爽口，是孩子们喜欢的下饭菜。

四、红烧茄子红烧茄子是一道家常美食，不仅简单易做，而且营养丰富。

选用新鲜的茄子切成块状，先用淀粉和少量的盐腌制，这样炒出的茄子既软又滑。

再搭配特制的红烧汁，炒至茄子入味即可。

这道菜色泽红亮，味道浓郁，茄子软滑可口，是孩子们喜欢的下饭菜。

五、地三鲜地三鲜是一道东北传统名菜，选用土豆、茄子、青椒三种时蔬炒制而成。

这道菜口感丰富，土豆软糯、茄子滑嫩、青椒爽口，搭配特制的调味汁，味道鲜美可口。

孩子们在品尝这道菜时，既能感受到蔬菜的原汁原味，又能满足味蕾的需求。

六、番茄炒蛋番茄炒蛋是一道家常菜，简单易做且营养丰富。

选用新鲜的番茄和鸡蛋搭配炒制，色泽鲜艳，味道酸甜可口。

炒制时火候要适中，快火快炒，保持食材的新鲜和口感。

这道菜既适合孩子也适合大人，是餐桌上的一道美味佳肴。

七、青椒肉丝炒饭青椒肉丝炒饭是一道简单易做的炒饭美食。

选用新鲜的青椒和猪肉丝搭配炒制，再与米饭混合炒匀。

108种菜谱教学

108种菜谱教学菜谱是烹饪的灵魂，不同的菜谱教会了我们如何将不同的食材搭配烹饪出美味可口的菜肴。

在这里，我将分享108种常见的菜谱教学，希望能够给大家带来灵感和启示。

炒菜类1.家常炒土豆丝：将土豆切丝，加入适量油炒至金黄，加入盐、胡椒粉调味。

2.青椒炒肉丝：将青椒和猪肉切丝，用葱姜蒜爆锅，炒至熟烂，加入调味料即可。

3.蒜蓉西兰花：西兰花焯水后加入蒜蓉和蚝油快炒。

煲汤类4.鸡蘑菇汤：鸡肉加水煲汤，加入洗净的蘑菇焖煮，加盐调味。

5.冬瓜排骨汤：冬瓜去皮切块，与排骨一起加水慢炖数小时，加盐调味。

6.黄埔汤：火腿肉、干贝、鲍鱼和蔬菜熬制而成的浓汤。

烤菜类7.烤茄子：将茄子切段，刷上油，烤至金黄，拌入蒜蓉酱油即可。

8.烤鸡翅：鸡翅腌制后烤至表面焦黄，撒上辣椒粉即可食用。

9.烤玉米：去皮的玉米涂抹黄油，烤至金黄，撒上盐巴即可。

煎炸类10.酥炸虾：虾去壳沾上面粉，入油炸至金黄，沥干油后撒盐即可。

11.土豆丸子：将土豆捣烂，加入淀粉和葱姜末搅拌成丸子，入锅煎至两面金黄。

12.煎羊排：羊排腌制后入锅煎至两面焦黄，配以蘑菇汁更佳。

蒸菜类13.清蒸鲈鱼：鲈鱼去鳞去内脏后，放入蒸锅中，撒上姜丝蒸熟后淋油即可。

14.蒸蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐巴和水，上锅蒸熟即成。

15.咸蛋蒸肉饼：将肉饼面加盐适量咸蛋摊在上面，蒸熟后淋香油即可。

煮菜类16.番茄牛腩：牛腩切块焯水后，与番茄、洋葱同煮，加入酱油炖煮至熟。

17.红烧猪蹄：猪蹄焯水后，加入料酒、冰糖、酱油等佐料煮至软烂。

18.紫菜蛋花汤：打散鸡蛋，加水稀释，与紫菜一起煮，加盐调味后勾芡即可。

凉菜类19.凉拌黄瓜：黄瓜去皮切片，加入醋、蒜蓉、辣椒油拌匀。

20.拍黄瓜：黄瓜切段，拍裂后加盐腌制，挤去多余水分，调入蒜泥、醋、酱油即可。

21.凉拌海带丝：将海带丝焯水后拌入葱姜蒜末、醋、香油拌匀。

主食类22.番茄鸡蛋面：将西红柿炒熟，加入打散的鸡蛋液，面条煮熟后拌匀即成。

23.红烧肉：将猪肉块煮透后，加入酱油、冰糖、八角等调味料炖煮至入味。

家常小炒菜谱1000大全最简单家常小炒菜

家常小炒菜谱1000大全最简单家常小炒菜家常小炒是一种常见的家庭烹饪方式，它简单、快速、美味，深受广大人们的喜爱。

下面将为您介绍1000道家常小炒菜谱，让您在家也能轻松享受美味的小炒菜品。

第一类：猪肉小炒菜谱1. 酱爆肉丝材料：猪肉丝、黄豆芽、胡萝卜丝、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒。

做法：将猪肉丝用料酒、盐、糖腌制片刻，锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒香，加入猪肉丝炒熟，加入酱油、盐、糖和适量的水，加入胡萝卜丝、辣椒和豆芽炒匀后出锅。

2. 鱼香肉丝材料：猪肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒、醋。

做法：将猪肉丝用料酒、盐、糖腌制片刻，锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒香，加入猪肉丝炒熟，加入酱油、盐、糖和适量的水，加入胡萝卜丝、辣椒和木耳丝炒匀后加入适量的醋焖煮片刻出锅。

第二类：鸡肉小炒菜谱1. 宫保鸡丁材料：鸡胸肉丁、花生米、葱姜蒜、辣椒、干辣椒、胡萝卜丁、青椒丁、盐、糖、酱油、料酒、淀粉。

做法：将鸡胸肉丁用料酒、盐、糖、淀粉腌制片刻，锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，加入干辣椒炒香，倒入鸡胸肉丁炒熟，加入花生米、胡萝卜丁、青椒丁炒匀，最后加入盐、糖和适量的酱油炒匀出锅。

2. 酸辣鸡丝材料：鸡胸肉丝、木耳丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、料酒、淀粉。

做法：将鸡胸肉丝用料酒、盐、糖、淀粉腌制片刻，锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡胸肉丝炒熟，加入木耳丝、胡萝卜丝炒匀，最后加入适量的醋、盐、糖和辣椒炒匀出锅。

第三类：牛肉小炒菜谱1. 孜然牛肉材料：牛肉片、孜然粉、姜蒜末、辣椒、盐、酱油、料酒、淀粉。

做法：将牛肉片用酱油、盐、料酒、淀粉腌制片刻，锅中加热油，放入姜蒜末爆炒香，加入辣椒炒香，倒入牛肉片炒熟，最后加入孜然粉炒匀出锅。

2. 黑椒牛柳材料：牛里脊肉、黑胡椒粉、洋葱丝、蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉。

做法：将牛里脊肉切成条状，用盐、酱油、料酒、淀粉腌制片刻，锅中加热油，放入蒜末爆炒香，加入洋葱丝炒香，倒入牛肉条炒熟，最后加入黑胡椒粉炒匀出锅。

46款家常小炒菜谱大全够你吃一整年

46款家常小炒菜谱大全够你吃一整年家常小炒是餐桌上常见的一道菜品，简单而美味，是很多家庭的最爱。

今天，我将为您介绍46款家常小炒菜谱，让您在一整年的时间里，都能尝试不同口味的小炒菜品。

以下是菜谱详情：1. 麻辣鸡丁：鸡丁用麻辣酱炒制，口感麻辣诱人。

2. 蒜蓉豆苗：豆苗是春季的蔬菜之一，用蒜蓉拌炒，清爽可口。

3. 干煸四季豆：四季豆炒至微焦，口感酥脆，带有一丝辣味。

4. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用鱼香酱炒制，味道独特。

5. 青椒土豆丝：青椒和土豆丝炒配，色彩鲜艳，营养丰富。

6. 辣子鸡丁：鸡丁用辣椒豆瓣酱炒制而成，口感麻辣鲜香。

7. 青椒炒蛋：鸡蛋切块，青椒切丝，混合炒制，简单可口。

8. 干煸茄子：茄子切块，炒至金黄香脆，辣味十足。

9. 宫保鸡丁：鸡肉切丁，加入花生米和干辣椒炒制，味道酸辣可口。

10. 酸辣土豆丝：土豆丝和辣椒一同炒制，酸辣开胃。

11. 香辣黄瓜丝：黄瓜切丝，用香辣酱炒制，清爽开胃。

12. 鱼香茄子：茄子切片，用鱼香酱炒制，口感酸辣可口。

13. 青椒炒黄瓜：黄瓜切片，青椒切丝，配以适量盐和酱油炒制，清爽可口。

14. 糖醋里脊：里脊肉切片，糖醋味道，色香味俱佳。

15. 腊肉炒韭菜：腊肉与韭菜的搭配炒制，极具香味。

16. 牛肉蘑菇炒面：牛肉和蘑菇炒配，搭配面食，丰富口感。

17. 酸辣鸡蛋汤：鸡蛋打散，加入酸辣调料，秒变美味汤品。

18. 蒜蓉黄鳝：黄鳝加蒜蓉炒制，味道香脆鲜美。

19. 醋溜白菜：将白菜切段，用醋溜制，爽口开胃。

20. 干煸苦瓜：苦瓜切片，用辣椒炒制，去苦留香。

21. 宫保鸡丁花生米：宫保鸡丁中加入花生米，口感更加丰富。

22. 麻辣猪肝：猪肝切片，用麻辣酱炒制，富含维生素。

23. 蒜蓉苦瓜炒蛤蜊：苦瓜和蛤蜊拌炒，清爽美味。

24. 干煸鲜豆皮：鲜豆皮炒制至微焦，香脆可口。

25. 面筋炒青椒：将面筋和青椒炒配，口感丰富。

26. 青椒煎蛋：青椒将蛋液煎炒，色彩鲜艳，营养健康。

27. 麻辣干豆腐：豆腐切块用麻辣酱炒制，辣味浓郁。

家常小炒菜谱1000大全

家常小炒菜谱1000大全——轻松学会美味佳肴，让家人朋友赞不绝口1. 酸辣土豆丝食材：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、辣椒油做法：1）土豆切丝，用清水浸泡去除多余淀粉；2）青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；4）加入土豆丝翻炒，放入醋、盐、糖、生抽调味；5）加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，出锅前淋入辣椒油即可。

2. 宫保鸡丁食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖做法：1）鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）花生米炒香备用；3）干辣椒切段，葱、姜、蒜切末；4）锅中放油，油热后放入干辣椒段、葱姜蒜末炒香；5）加入鸡丁翻炒至变色，放入生抽、醋、糖调味；6）加入花生米，翻炒均匀即可。

3. 地三鲜食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉做法：1）茄子、土豆、青椒切块，葱、姜、蒜切末；2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；3）加入茄子、土豆块翻炒，放入生抽、盐、糖调味；4）加入适量水，炖至茄子、土豆熟软；5）加入青椒块，翻炒均匀，出锅前用水淀粉勾芡即可。

4. 鱼香肉丝食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖、豆瓣酱做法：1）猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香；4）加入肉丝翻炒至变色，放入木耳、胡萝卜、青椒丝；5）加入生抽、醋、糖调味，翻炒均匀即可。

5. 蚝油生菜食材：生菜、蒜、蚝油、盐、糖、生抽做法：1）生菜洗净，蒜切末；2）锅中放水，水开后加入适量盐，放入生菜焯水后捞出；3）锅中放油，油热后放入蒜末炒香；4）加入蚝油、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀；家常小炒菜谱1000大全——家常美食，温情满满，共享美好时光6. 青椒肉丝食材：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油做法：1）猪肉切丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制15分钟；2）青椒、红椒洗净去蒂切丝，葱、姜切丝；3）锅中放油，油热后放入葱丝、姜丝爆香；4）加入肉丝快速翻炒至变色，然后加入青椒、红椒丝；5）炒至青椒断生，肉丝熟透，出锅前撒上少许葱丝提香。

500种家常炒菜

500种家常炒菜
在日常的家庭烹饪中，炒菜是一种简单而又美味的烹饪方法，不仅操作简单，而且可以保留食材的原汁原味。

炒菜的种类繁多，下面将介绍500种家常炒菜，希望能给您的厨房增添更多的灵感和选择。

1.青椒土豆丝：将土豆和青椒切丝，用油炒至金黄，加入适量盐和胡椒粉炒匀即
可。

2.醋溜土豆丝：土豆丝焯水备用，锅中加热油炒熟蒜末和青椒丝，加入土豆丝和适
量醋、糖、盐，炒匀即可。

3.蒜蓉西兰花：西兰花焯水备用，锅中热油爆香蒜蓉，放入西兰花翻炒均匀，加盐
调味即可。

4.酸辣土豆丝：土豆丝焯水沥干，加入泡辣椒、醋、糖、盐、蒜蓉炒匀即可。

5.胡萝卜炒豆腐干：胡萝卜切丝，豆腐干切块，一起煸炒，加入盐、胡椒粉调味。

6.雪菜炒腊肉：腌制好的腊肉切片，雪菜洗净切碎，一起炒香，加入适量生抽和糖
提味。

7.鱼香茄子：茄子切段焯水，加入肉末炒匀，再加入适量的酱油、糖、陈醋、豆瓣
酱烹饪。

8.青椒炒鸡丝：鸡胸肉切丝后用料酒、淀粉腌制，青椒切丝备用，热锅凉油将鸡丝
炒至变色，加盐炒匀后放入青椒片继续炒制。

9.蒜蓉苦瓜：苦瓜切片去瓤焯水，蒜蓉爆香，将苦瓜和蒜蓉一起炒匀，加盐调味。

10.土豆烧牛肉：牛肉切片焯水备用，土豆切块，一起炖煮，加入料酒、生抽、盐，
焖至熟烂。

这些是只是500种家常炒菜中的一部分，每一种都有其独特的口味和烹饪技巧。

希望您可以根据自己的口味和喜好，尝试制作这些美味的家常菜品，为家人带来不同的味蕾享受。

愿您在厨房里享受到烹饪的乐趣，开启美食之旅。

1。

80个家常菜菜谱大全

80个家常菜菜谱大全在繁忙的现代生活中，家常菜成为很多人日常生活中不可或缺的一部分。

今天我为大家整理了80个家常菜的菜谱，让大家可以在家轻松享受美味。

川菜系列1.鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入葱、姜、蒜炒熟，加入泡发的木耳和胡萝卜丝，最后加入酱油、糖等调味品。

2.宫保鸡丁：将鸡肉丁用料酒腌制，与花生米、辣椒等炒制。

3.鱼香茄子：将茄子切片炸至金黄，加入肉末翻炒，再加入豆瓣酱等调味料。

粤菜系列4.叉烧：将猪肉腌制后上色烤制，淋上特制的叉烧酱。

5.港式炒河粉：煮熟河粉后，加入青菜和肉类等食材翻炒。

6.清蒸鲈鱼：鲈鱼去鳞后，加入葱姜蒸制，再淋上热油和酱油。

鲁菜系列7.红烧肉：将猪肉块煮熟后，加入酱油、糖、料酒等调味品炖制。

8.狮子头：将猪肉与虾仁搅拌后，制成丸子，用高汤煮熟后再炖。

9.孜然羊肉：将羊肉片用孜然粉腌制，加入洋葱、青椒等翻炒。

徽菜系列10.臭鳜鱼：将鳜鱼加入腐乳等材料腌制后蒸制。

11.雪里红：将猪肉片炒软后，加入蜜汁、醋等调味料炒制。

12.花雕醉鸡：将鸡腌制后，加入花雕酒蒸熟，再切片浇上汁。

东北菜系列13.红烧大虾：将大虾炒熟后，加入酱油、盐等烧制。

14.地三鲜：将土豆、茄子、青椒炒软后，加入调味料翻炒。

15.东北酸菜白肉：将猪肉片腌制后，与酸菜、葱姜一起煮制。

16.麻辣兔丁：将兔肉片炒熟后，加入花椒、辣椒等炒制。

17.番茄炒蛋：将番茄和蛋液炒制在一起，加入盐等调味料。

18.鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入葱姜蒜、胡萝卜丝等翻炒。

素菜系列19.素炒时蔬：将青菜、豆腐等素菜炒制，加入盐等调味。

20.素炒三鲜：将香菇、青椒、豆腐丁等素材炒熟后，淋上调味汁。

21.香菇青菜炖豆腐：将香菇、青菜、豆腐等材料炖制煮熟。

湘菜系列22.湘味麻辣烫：将牛肉片和各种蔬菜烫熟，沾上各种酱料食用。

23.毛氏红烧肉：将猪肉块加入酱油、糖腌制后煮制。

24.酸辣粉：将粉丝和各种蔬菜加入酸辣调味料煮制成粉。

鲁菜系列25.麻辣香锅：将鸡肉、牛肉、蔬菜等食材放入香锅中炒制。

挑选37款经典菜肴分享味道纯正好吃不腻为家人做几道尝尝吧

挑选37款经典菜肴分享味道纯正好吃不腻为家人做几道尝尝吧第1款经典菜肴麻婆豆腐用料：豆腐2块、肉末50g、生抽20g、白糖5g、芝麻油适量、湿淀粉适量；做法1.豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入3g左右的盐，待水将开未开的时候，将豆腐块捞出备用；2.锅中放入适量的食用油，爆香蒜蓉，姜丝，花椒，干红椒；之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒出香气；3.加入肉末继续翻炒至变色；锅中放入一碗开水，加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾；加入生抽；放入少许白糖；4.倒入20ml左右的湿淀粉，（大概3勺水配1勺的生粉或者玉米淀粉勾兑成的湿淀粉）；煮至汤汁粘稠关火，浇上一层芝麻油即可；第2款经典菜肴茶树菇炒肉片用料：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml；做法1.准备好所有原料；茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片；2.浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。

炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分；3.热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白；4.放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘；第3款经典菜肴可乐猪蹄食材：猪蹄、生姜、葱、调味品（胡椒粉、可乐、生抽、黄酒、盐、水）做法1、猪蹄去毛后洗净。

2、放入冷水中焯开。

3、将猪蹄重新放入锅中，加入调料和生姜片、葱。

第4款经典菜肴凉拌鸡爪材料：鸡爪8个，油适量、盐适量、酱油适量、熟芝麻适量、白砂糖适量、料酒适量、大蒜1头、香油适量做法：1..把鸡爪洗干净后，将其煲熟。

2.煲熟后，剥去脚甲，再切小块。

3.过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。

4.然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。

80个家常小炒菜谱

80个家常小炒菜谱家常小炒是日常生活中常见的一道菜品，口味多样，制作简单。

下面介绍80个家常小炒菜谱，让您在厨房里也能轻松变身大厨，为家人带来美味的口福。

1.青椒炒肉片：将猪肉片和青椒片一起炒至熟，加入酱油、盐等调味。

2.土豆丝炒肉丝：将土豆丝和猪肉丝一起炒制，口感香脆可口。

3.韭菜炒鸡蛋：将韭菜、鸡蛋一起炒熟，味道清香。

4.尖椒炒肉末：尖椒和猪肉末一起炒，口味香辣。

5.青菜炒木耳：青菜和木耳一同炒制，口感清爽。

6.地三鲜：茄子、土豆、青椒一起炒，色香味俱全。

7.香菇青菜：香菇和青菜搭配炒制，鲜美可口。

8.茼蒿肉丝：茼蒿和猪肉丝一起炒，清新开胃。

9.青椒炒大蒜：青椒和蒜末一同炒制，味道浓香。

10.番茄炒鸡蛋：番茄和鸡蛋一起炒，酸甜可口。

11.地瓜叶炒腊肉：地瓜叶和腊肉一起炒制，香气诱人。

12.素炒豆干丝：豆干丝和蔬菜一起炒，健康营养。

13.青椒土豆块炒辣椒：青椒和土豆块炒制，香辣可口。

14.紫甘蓝炒木耳：紫甘蓝和木耳一起炒，爽口开胃。

15.香辣蒜苗炒肉片：蒜苗和肉片搭配炒制，香辣鲜美。

16.蒜薹炒肉末：蒜薹和猪肉末一起炒，味道浓郁。

17.黄瓜炒肉片：黄瓜和猪肉片一起炒，清爽爽口。

18.鸡蛋炒苦瓜：鸡蛋和苦瓜一起炒，苦中带甜。

19.红薯叶炒腊肉：红薯叶和腊肉的搭配，香气扑鼻。

20.凉瓜炒肉片：凉瓜和猪肉片一起炒，清凉开胃。

21.豆芽炒肉丝：豆芽和猪肉丝一起炒，口感爽脆。

22.青椒炒蛋丝：青椒和鸡蛋丝一起炒，味道清新。

23.茴香炒腊肉：茴香和腊肉一起炒，香气扑鼻。

24.茭白炒肉丝：茭白和猪肉丝的搭配，鲜美可口。

25.羊肉炒豆角：羊肉和豆角一起炒，味道鲜美。

26.萝卜干炒韭菜：萝卜干和韭菜的搭配，口感香脆。

27.苦瓜炒胡萝卜丝：苦瓜和胡萝卜丝一起炒，苦甜交融。

28.茄子炒肉碎：茄子和猪肉碎一起炒，香气四溢。

29.黄瓜炒虾皮：黄瓜和虾皮一起炒，鲜香可口。

30.青椒炒莴笋：青椒和莴笋的搭配，爽口开胃。

31.虾仁炒豆苗：虾仁和豆苗一起炒，鲜美可口。

家庭常备的10种简单美味菜谱

家庭常备的10种简单美味菜谱在日常生活中，为家人准备美味可口的饭菜是一种幸福。

下面为您介绍 10 种简单易做又美味的家庭常备菜谱，让您轻松搞定一日三餐。

一、番茄炒蛋这道菜可谓是家喻户晓，酸酸甜甜的口感深受大家喜爱。

食材准备：番茄 2 个、鸡蛋 3 个、葱花适量、盐、白糖、生抽、食用油做法：1、番茄洗净，顶部切十字花刀，放入开水中烫 1 分钟，去皮后切成小块。

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。

3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子分成小块盛出。

4、锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出汁。

5、放入炒好的鸡蛋，加适量盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

二、酸辣土豆丝清脆爽口的土豆丝，加上酸辣的味道，十分开胃。

食材准备：土豆 2 个、青红椒各半个、蒜 3 瓣、醋、生抽、盐、白糖、食用油做法：1、土豆去皮切丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉。

2、青红椒切丝，蒜切末。

3、锅中烧水，水开后放入土豆丝焯水 1 分钟，捞出过凉水。

4、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入青红椒丝炒至断生。

5、放入土豆丝，加适量醋、生抽、盐、白糖翻炒均匀即可。

三、红烧肉肥而不腻的红烧肉，是餐桌上的经典美味。

食材准备：五花肉 500 克、葱 1 根、姜 3 片、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、食用油做法：1、五花肉洗净，切成大小均匀的方块。

2、锅中加水，放入五花肉块，加入 2 片姜片、少许料酒，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分。

3、锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，待冰糖变成焦糖色，有小泡泡冒出时，放入五花肉块翻炒上色。

4、加入葱、姜、八角、桂皮、香叶炒出香味。

5、加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀，加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时，直到肉变得软烂。

6、最后大火收汁，根据口味加盐调味即可。

四、可乐鸡翅香甜可口的可乐鸡翅，孩子们的最爱。

食材准备：鸡翅中 8 个、可乐 1 瓶、姜 2 片、葱 1 根、料酒、生抽、盐、食用油做法：1、鸡翅中洗净，两面各划几刀。

800个家庭小炒菜谱

800个家庭小炒菜谱1、酸辣土豆丝：制作工艺1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

炒前捞出，沥干水分。

2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：1把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。

葱去头尾洗净，切成段。

3倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

原料：茄子2条,肉丝少许.姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖.制法：1.将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花。

姜切末备用。

把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用.注意:碗中先放糖。

再放醋.醋放到和糖一样平.2.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

3.将姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

5、地三鲜材料：土豆1个,茄子2个,青椒1个调料：烹饪油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。

2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，插手青椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。