婴儿营养PPT课件

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4）钙、其它矿物质 钙：34mg/100ml钙、磷比例适宜 其它矿物质齐全可满足需要（铁仅够4-6
个月） 5）Vit 可满足婴儿头6个月的需要 Vit D难通过乳腺婴儿2-4w后补Vit D/晒
太阳
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2．免疫物质 减少患病危险
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婴儿出生后12h即可开始喂奶，3个 月以前每日6次，3个月以后每日5次， 两次喂乳间可喂些水（30ml或随月龄增 大而增加）。通常６个月后可开始用牛 乳或豆浆代替1～2次人乳，7个月后可 逐渐增加牛乳量及其他辅助食品。8～ 12个月逐渐断奶，断奶对小儿来说就是 停止吮吸，改用小勺和杯子吃东西，从 吞咽流质食物改为咬、咀嚼半流质、半 固体及固体食物。
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3、脂类 我国营养学会推荐，婴儿期脂质所占之供热
比应在35%～50%之间。婴儿期脂肪的主要来源 是乳类及合理的代乳食品。母乳中脂质所占之热 量为50%～55%，其中不饱和脂肪酸的含量高达 55%以上，又含有软脂酸易被消化。因此，婴儿 摄取母乳，较容易进行消化和吸收。对人工喂养 或混合喂养的婴儿不应喂去脂牛奶或去脂奶粉。
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２．人工喂养
凡不用人乳而以牛乳、羊乳或其他乳品喂养婴 儿的称人工喂养；若母乳和牛乳等同时喂养的称混 合喂养。
牛乳是人工喂养中应用最普遍的。由于牛奶蛋白 质含量高，糖含量低，因此常用水或米汤稀释再加 少量白糖使其蛋白质和糖含量接近人乳。牛乳被污 染机会较多，食用前需煮沸消毒。为使人工喂养婴 儿获得全面营养，现在已成功开发出了多种婴儿配 方乳粉。为此要根据小儿营养需要结合食物供给情 况，尽量为婴幼儿制作一些多样化的断奶食品。断 奶食品的作用在于补充婴幼儿生长时期的营养，通 过喂食母乳以外的其他食物，加强婴儿的吞咽能力， 咀嚼能力和消化能力。
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5、水 婴儿体内含水量接近80%,随年龄增加而逐
渐减少。 基础代谢率高，排除代谢废物需要更多地
水。 3个月内的婴儿肾脏浓缩能力有限，如果摄
入盐量超过需要量（牛乳），必须从尿排出， 必须另外喂些水，帮助盐的排泄
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4、矿物质 母乳中的各种矿物质含量是婴儿矿物
质需要量的主要依据之一。正常新生儿有 足够的铁储存，可以满足4～6个月的需要。 虽然母乳中的铁易被婴儿有效地吸收，但 乳中铁含量较低，因此母乳喂养的婴儿在 4～6个月后应添加含铁辅助食品。母乳和 牛奶中钙的含量及吸收率均较高，可基本 满足婴儿需要。
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二、婴儿的营养需要
1、热能 以单位体质量表示，婴儿热能的适宜摄入
量为0.4MJ/(kg•d)[95kcal/(kg•d)] (非母乳喂养应增加20%)，是成人的3倍多。 婴儿需要较多的能量，主要用于基础代谢， 食物特殊动力作用，生长发育日常活动。
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2、蛋白质
婴儿因为体内器官的成长发育，需要质优、 量足的蛋白质。正常婴儿的蛋白质需要量，按每 单位体质量计要大于成年人；一般来说，人乳蛋 白质和现时用于婴儿配方食品中的蛋白质都含有 婴儿需要的各种必需氨基酸（包括半胱氨酸和酪 氨酸）。若蛋白质长期摄入量不足，会影响婴儿 的生长发育，但供给量过多，不仅造成浪费，而 且蛋白质代谢会造成肾脏负担。中国营养学会推 荐的摄入量（RNI）为1.5～3ｇ/(kg•d)。
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1、母乳喂养
母乳优点（乳母营养正常时） 1．营养物质齐全，比例合理全面满足婴儿在
出生后4-6m内的生长发育需要 1）含优质Pro 乳清蛋白∶酪蛋白=4∶1 乳清蛋白（EAA构成与婴儿基本一致）胃内
形成较稀软凝乳易消化吸收利用 含有较多牛磺酸满足婴儿脑组织发育需要
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2）含丰富的必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和 长链不饱和脂肪酸等。 3）含丰富乳糖 人乳内乳糖含量比牛乳高，含量为7% 可调节 胃酸、促进胃肠道蠕动和消化液分泌、促进乳 酸菌生长，能使肠道PH下降，促进肠道内乳酸 杆菌生长并抑制大肠杆菌的繁殖，减少发生腹 泻的机会。
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Hale Waihona Puke 3.辅食添加在正常的母乳分泌和婴儿食欲正常的情况下， 从4～6月龄之后，婴儿体质量从出生时的3.2kg 左右增加至6～7kg，而一般母乳的分泌量并不随 婴儿的长大而增加。此时仅单独以母乳喂养已不 能完全满足婴儿生长的需要，应逐步的添加婴儿 辅助食品作为母乳的补充。
➢维生素A :断奶后应多吃肝﹑ 蛋黄和各种绿 叶蔬菜
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三 婴幼儿的合理喂养
▪ 婴儿喂养 ▪ 幼儿的合理膳食
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婴儿喂养 婴儿时期喂养很重要，它关系着婴
儿的正常生长和发育。婴儿生长发育快， 但消化功能发育尚未完善，喂养不当， 容易发生腹泻和营养不良，母乳喂养是 婴儿喂养的最好办法，近年来世界各国 都提倡母乳喂养。无母乳时，如能正确 掌握人工喂养也可以使婴儿生长发育正 常，通常婴儿喂养分母乳喂养和人工喂 养。
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5、维生素
➢正常母乳中含有婴儿所需要的各种维生素， 只是维生素Ｄ稍低。婴儿维生素Ｄ的推荐 摄入量为10μg/d，如果出现维生素Ｄ的早 期缺乏现象，可考虑每日额外补充5～ 10μg的维生素Ｄ。在乳母食物不足时也可 以在出生后第二周添加维生素Ｃ，并在整 个喂哺时期内保持。婴儿的配方奶粉原则 上应满足各种维生素的需要。
婴儿营养
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一、婴儿生理特点
1、生长发育旺盛，各种营养素需要量比成人高。 婴儿期是人类生长发育的第一高峰期，体重、 身高、大脑快速增长。
2、孕期25周至生后12个月是大脑发育的关键 时期，因此与智力发育关系密切。
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3、生理机能没发育成熟， 特别是消化系统。咀嚼 能力差，胃容量小 （30～50ml），消化吸 收能力差（酶含量低或 无）。胃幽门括约肌良 好，贲门发育较慢，贲 门易出现松弛导致溢乳。
EPA ﹑ DHA对婴儿神经,智力及认知功能发育 有促进作用
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4、糖类 糖类的功用是供给机体热能和构成人体组织，
促进生长发育。一个健康的婴儿，有28%～ 63%的热能由糖类获得。母乳的组成中乳糖占 37%～38%的热量，而牛乳中仅占26%～ 30%。若以牛乳代替母乳喂养婴儿，需添加乳 糖来增加其营养价值，但添加量不宜超过母乳 的含量。由于婴儿要到３个月以后才有淀粉酶 产生，所以多糖类食物要等到4～6个月大时才 能开始慢慢添加。