中国传统节日及传统饮食(课堂PPT)
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中国文化之传统节日习俗美食PPT
秋
节
中
中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓
阳
节
重
除夕是我国传统节日中最重大的节日之一。指农历一年最后一天的晚上，即春节前一天晚，因常在夏历腊月三十或二十九，故又称该日为年三十。一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。苏轼有《守岁》：“儿童强不睡，相守夜欢哗。”除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼，人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣。
除
夕
谢
谢
欣
中/国/传/统/文/化
赏
中国传统节日
清明节是农历二十四节气之一，在仲春与 暮春之交，也就是冬至后的108天。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。《历书》：“春分后十日指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”之说。清明节是一个祭祀祖先的节日，传统活动为扫墓。
食
节
寒
寒
食
HAN SHI
今年寒食在山，山里风光亦可怜。稚子就花拈蝶，人家依树系秋千。郊原晓绿初雨，巷陌春阴乍烟？副使官闲莫怅，酒钱犹有撰碑钱。
王禹偁
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。
节
中
中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓
阳
节
重
除夕是我国传统节日中最重大的节日之一。指农历一年最后一天的晚上，即春节前一天晚，因常在夏历腊月三十或二十九，故又称该日为年三十。一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人们往往通宵不眠，叫守岁。苏轼有《守岁》：“儿童强不睡，相守夜欢哗。”除夕这一天，家里家外不但要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼，人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣。
除
夕
谢
谢
欣
中/国/传/统/文/化
赏
中国传统节日
清明节是农历二十四节气之一，在仲春与 暮春之交，也就是冬至后的108天。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。《历书》：“春分后十日指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”之说。清明节是一个祭祀祖先的节日，传统活动为扫墓。
食
节
寒
寒
食
HAN SHI
今年寒食在山，山里风光亦可怜。稚子就花拈蝶，人家依树系秋千。郊原晓绿初雨，巷陌春阴乍烟？副使官闲莫怅，酒钱犹有撰碑钱。
王禹偁
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与。
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。
中国传统节日与饮食文化PPT课件
还有不少文人墨客在中秋这天写下优美的诗篇，来寄托
对亲人的思念。如苏轼的《水调歌头》：明月几时有？
恭
把酒问青天。不知天上宫阙楼玉宇，高处不胜寒！起舞弄清影，何似
贺
在人间! 转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长
向别时圆？ 人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难
中
全。但愿人长久，千里共婵娟。
春节
春节，即农历新年，俗称过年，一 般指除夕和正月初一。但在民间，传 统意义上的春节是指从腊月初八的腊 祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一 直到正月十五，其中以除夕和正月初 一为高潮。春节历史悠久，起源于殷 商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。在 春节期间，中国的汉族和很多少数民 族都要举行各种活动以示庆祝。这些 活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧 布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内 容。活动丰富多彩，带有浓郁的民族 特色。
近千年来，元宵的制作日见精致。光就面皮而言，就有 江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜 咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什 锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅，可以作油炸 炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵，有表示 勤劳、长久、向上的意思。
清明节
清明节是农历二十四节气之一，在仲春与暮春之交，也就是冬 至后的108天。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有 二千五百多年的历史。《历书》：“春分后十五日，斗指丁，为 清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此 得名。”清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有 “清明前后，种瓜点豆”之说。清明节是一个祭祀祖先的节日， 传统活动为扫墓。
清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏 青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相 传 这是因为寒食节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以 大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。
二十四节气的习俗和饮食PPT课件
（广东） “春分甲子雨绵绵，夏分甲子火烧天”（四川） “春分有雨家家忙，先种瓜豆后插秧”（湖北） “春分种菜，大暑摘瓜”（湖南） “春分种麻种豆，秋分种麦种蒜”（安徽）。
春分后，中国大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。 华中有“春分麦起身，一刻值千金”的农谚。
习俗：
春分后开始扫墓祭祖，也叫春祭。江南地区则流行犒劳
南辟方邪谷、雨明摘 目茶 等。 。传说这天的茶喝了会清火、12
谷雨
木兰花慢 王恽yùn 问东城春色，正谷雨，牡丹期。
七言诗 郑板桥（清） 几枝新叶萧萧竹，数笔横皴cun淡淡山。 正好清明连谷雨，一杯香茗坐期间。
谷雨采茶食香椿 谷雨前后，春茶开始采收。正所谓“阳春三月试新茶”。谷雨采摘的新茶， 具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效，精通茶道的人就常说品茶应品 谷雨茶。同时谷雨前后一段时间也正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽 口，营养价值高，固有“雨前香椿嫩如丝”之说。
夏至吃面 民间有“吃过夏至面，一日短一线”的说法，意用 面条之长比喻夏至之长昼。而且夏至时恰巧也是麦 子刚刚收割完毕的世界，吃面也有品尝新麦的含义。
15
小满
小满：麦类等夏熟作物籽粒开始饱满。
从小满开始，大麦、冬小麦等夏收作物，已经 结果、籽粒饱满，但尚未成熟，所以叫小满。 四川盆地的农谚赋予小满以新的寓意：“小满 不满，干断思坎”；“小满不满，芒种不管” 。
4
雨水
春夜喜雨 唐·杜甫 好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。 野径云俱黑，江船火独明。晓看红湿处，花重锦官城。
雨水吃龙须饼 雨水节气中的最后几天就是民间说的，“二月二，龙 抬头”，人们吃龙须饼来怀念大旱中因悯农降雨而被 罚压在山下的天龙。
5
惊蛰
惊蛰：蛰是藏的意思。惊蛰象征二月份的开始， 会平地一声雷，唤醒所有冬眠的蛇虫蚁鼠。古 时，人们会手持清香、艾草，驱赶蛇虫霉味。 谚语云： “惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。” “惊蛰一犁土，春分地气通。” “惊蛰没到雷先鸣，大雨似蛟龙。”
春分后，中国大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。 华中有“春分麦起身，一刻值千金”的农谚。
习俗：
春分后开始扫墓祭祖，也叫春祭。江南地区则流行犒劳
南辟方邪谷、雨明摘 目茶 等。 。传说这天的茶喝了会清火、12
谷雨
木兰花慢 王恽yùn 问东城春色，正谷雨，牡丹期。
七言诗 郑板桥（清） 几枝新叶萧萧竹，数笔横皴cun淡淡山。 正好清明连谷雨，一杯香茗坐期间。
谷雨采茶食香椿 谷雨前后，春茶开始采收。正所谓“阳春三月试新茶”。谷雨采摘的新茶， 具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效，精通茶道的人就常说品茶应品 谷雨茶。同时谷雨前后一段时间也正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽 口，营养价值高，固有“雨前香椿嫩如丝”之说。
夏至吃面 民间有“吃过夏至面，一日短一线”的说法，意用 面条之长比喻夏至之长昼。而且夏至时恰巧也是麦 子刚刚收割完毕的世界，吃面也有品尝新麦的含义。
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小满
小满：麦类等夏熟作物籽粒开始饱满。
从小满开始，大麦、冬小麦等夏收作物，已经 结果、籽粒饱满，但尚未成熟，所以叫小满。 四川盆地的农谚赋予小满以新的寓意：“小满 不满，干断思坎”；“小满不满，芒种不管” 。
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雨水
春夜喜雨 唐·杜甫 好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。 野径云俱黑，江船火独明。晓看红湿处，花重锦官城。
雨水吃龙须饼 雨水节气中的最后几天就是民间说的，“二月二，龙 抬头”，人们吃龙须饼来怀念大旱中因悯农降雨而被 罚压在山下的天龙。
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惊蛰
惊蛰：蛰是藏的意思。惊蛰象征二月份的开始， 会平地一声雷，唤醒所有冬眠的蛇虫蚁鼠。古 时，人们会手持清香、艾草，驱赶蛇虫霉味。 谚语云： “惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。” “惊蛰一犁土，春分地气通。” “惊蛰没到雷先鸣，大雨似蛟龙。”
中国饮食民俗ppt课件
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6~中秋节：中秋节有悠久的历史，和其它传统节日一样，也是慢慢发展
形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，早在《周礼》一书中，已有 “中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来，在中秋时节，对着天上 又亮又圆一轮皓月，观赏祭拜，寄托情怀，这种习俗就这样传到民间，形成一个 传统的活动，一直到了唐代，这种祭月的风俗更为人们重视，中秋节才成为固定 的节日，《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”，这个节日盛行于宋朝， 至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。根据我国的历法，农历八 月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之 中，所以称“中秋”。中秋节有许多别称：因节期在八月十五，所以称“八月 节”、“八月半”；因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称 “月节”“月夕”；中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。在唐朝， 中秋节还被称为“端正月”。关于“团圆节”的记载最早见于明代。《西湖游览 志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。《帝京景物 略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其有 妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节?quot;。中秋晚上，我国大部分地区还有烙 “团圆”的习俗，即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂 花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后，由家中长者将饼按人数 分切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团圆。我国城乡 群众过中秋都有吃月饼的习俗，俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又 甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧8的 《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋
6
5~七夕节简介在我国，农历七月初七的夜晚，天气温暖，草木飘香，这
6~中秋节：中秋节有悠久的历史，和其它传统节日一样，也是慢慢发展
形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，早在《周礼》一书中，已有 “中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来，在中秋时节，对着天上 又亮又圆一轮皓月，观赏祭拜，寄托情怀，这种习俗就这样传到民间，形成一个 传统的活动，一直到了唐代，这种祭月的风俗更为人们重视，中秋节才成为固定 的节日，《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”，这个节日盛行于宋朝， 至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。根据我国的历法，农历八 月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之 中，所以称“中秋”。中秋节有许多别称：因节期在八月十五，所以称“八月 节”、“八月半”；因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称 “月节”“月夕”；中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。在唐朝， 中秋节还被称为“端正月”。关于“团圆节”的记载最早见于明代。《西湖游览 志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。《帝京景物 略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其有 妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节?quot;。中秋晚上，我国大部分地区还有烙 “团圆”的习俗，即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂 花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后，由家中长者将饼按人数 分切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团圆。我国城乡 群众过中秋都有吃月饼的习俗，俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又 甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧8的 《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋
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5~七夕节简介在我国，农历七月初七的夜晚，天气温暖，草木飘香，这
节日与饮食(课堂PPT)
还有： 二月二 寒食节 腊八节 小年
你知道这些传统节日里吃什么特色食品呢1？3
完成书中的填表，只填一些重 要的传统节日即可。
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要想把“节日与饮食”的关系了 解的更深入，我建议同学们根据 自己的喜好选好其中的一种节日 与饮食的关系进行深入探究，现 在就请你认真思考一下，你对哪 一个传统节日与饮食的关系最感 兴趣？
除夕之夜，全家人在一起吃"团年饭"，有一 家人团聚过年的味道。吃团年饭时，桌上的"鱼" 是不能动的，因为这鱼代表"富裕"和"年年有余" ，象征来年的"财富与幸运"，它属于一种装饰， 是碰不得的。
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春节 ——年糕
北京的年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又
称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的
在我们中国有哪些传统节日呢？
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主要的传统节日
春节
还有：
元宵节 清明节 端午节 七夕节
二月二 寒食节 腊八节 小年
中秋节
重阳节
这些传统节日的日期是哪一天你知道吗？4
有些节日的日期是固定的：
春节： 正月初一 元宵节：正月十五 二月二：农历二月初二“春龙节” 又叫龙抬头 青龙节 端午节：农历五月初五 中秋节：农历八月十五 七夕节：农历七月初七 重阳节：农历九月初九 腊八节：农历十二月（腊月）初八 小年： 农历十二月二十三 除夕： 农历十二月三十，农历一年的最后一天。
按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的 夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出 门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵， 合家团聚、同庆佳节，其乐融融。
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元宵与汤圆
传说，窃国大盗袁世凯篡夺了辛亥
节日与饮食 课件(共37张PPT) 小学三年级综合实践活动
中秋节
阴历八月十五日，这一天正当秋季的正中，故称“中秋”。到了晚上，月圆桂香，旧俗人们把它看作大团圆的象征，要备上各种瓜果和熟食品，是赏月的佳节。中秋节还要吃月饼。
据传说，元朝末年，广大人民为了推翻残暴的元朝统治，把发起暴动的日期写在纸条上，放在月饼馅子里，以便互相秘密传递，号召大家在八月十五日起义。终于在这一天爆发了全国规模的农民大起义，推翻了腐朽透顶的元朝统治。此后，中秋吃月饼的风俗就更加广泛地流传开来。
清明饼
清明时节，江南一带有吃清明饼的风俗习惯，也被称作清明团子、绵菜饼、清明果、青团子等，是用一种叫绵菜的野生植物捣烂后挤压出汁，用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和做成。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻， 吃起来甜而不腻，肥 而不腴，是江南人用 来祭祀祖先的一种食 品，流传至今，在民 间清明节食俗中相当 重要。
清明节
清明，农历二十四节气之一。中国传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”。清明节是一个祭祀祖先的节日，主要是扫墓，扫墓是慎终追远、敦亲睦族及行孝的具体表现。清明节是在仲春与暮春之交，也就是冬至后的106天。
腊八节
古代十二月祭祀“众神”叫腊，因此农历十二月叫腊月。腊月初八这一天，旧俗要喝腊八粥。传说释迦牟尼在这一天得道成佛，因此寺院每逢这一天煮粥供佛，以后民间相沿成俗，直至今日。
同学们再见！
授课老师：
时间：2024年9月15日
一年之计在于春
立春
——春饼
传说，吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺，六畜茁壮。
芹菜、韭菜：会使人们更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。
春卷
寒食节 ——
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清明节 农历三月初三。清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡 秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。每年公历4 月5 日前后, 是我国传 统的节日——清明节。它是我国农历的二十四个节气之一。这时候, 我国大部分地区气候 转暖, 万物欣欣向荣, 使人感到格外清新明洁, 因而称为清明。由于寒食节和清明节相 距很近, 许多地区的人们往往合二为一, 以清明节来融合两个节日的内容。
统节日。正月是农历的元月，古人称其为“宵”，
而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正
月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，
是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，
历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也
不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子
等是元宵节几项重要民间习俗。
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元宵节
元夕 （作者：欧阳修） 去年元夜时，花市灯如昼。 月到柳梢头，人约黄昏后。 今年元夜时，月与灯依旧。 不见去年人，泪湿春衫袖。
韭菜馅—即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的 物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
白菜馅—即百财之意故为百财饺。百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百 样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
油菜馅—即有财之意故为有财饺。有：即存在， 谓之有财；祝福你有财，更祝福你 有才。
“ 小年朝”, 应该祭祀祖先和诸神, 但不能扫地、起火、打水。 初三日, 有的商店开始营业, 俗称“ 初三开店门”。 初三是俗传“ 老鼠娶亲” 的日子。 “初一早，初二早，初三睡到饱。”
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• 正月初四 大年初
四有“接 神” 的习 俗。家家 户户准备 牲礼、四 果、生仁 、炸枣等 迎接, 烧金 纸、神马 。 此外, 初四 不动刀、 剪。
正月的头一天俗称“三 元” ，又称“三朝”、 “元朔” 。又有“上日 ”、“三朔”、“三始 ” 等别称。
初一早上开门大吉, 先放 “开门炮仗”,爆竹之后, 碎红满地, 称为“满堂红 ”。
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• 正月初二 大年初二, 嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。“归宁”
拜年时先去舅舅、岳父家。
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• 正月初三 正月初三, 有些地方俗称“ 赤狗日”, 这一天不出门, 不宴客。初三又叫
10
• 正月开始占岁。汉代东方朔的《岁占》称岁后八日: 一日为 鸡日,二日为犬日, 三日为猪日, 四日为羊日, 五日为牛日, 六日 为马日, 七日为人日, 八日为谷日。 俗传初一为扫帚生日, 这一天不能动扫帚, 否则会扫走运气、 破财, 而把“ 扫帚星” 引来, 招致霉运。
11
• 正月初一
拜年
“年”的正式称谓在周 朝，正式将“年”字定 为岁首在汉朝。
15
• 正月初五 初五也叫“破五
”, 民间传说正月初 五是财神的生日。 初五要吃饺子、放 鞭炮、赶庙会, 全家 庆贺。
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• 正月初六 正月初六是“送穷”,这是
我国民间一种很有特色的岁时 风俗,其意是祭送穷神。 “扫除屋室尘秽，投之水中， 谓之送穷。”（《图经》） 唐诗人姚合《晦日送穷三首》 中第一首云： 年年到此日，沥酒拜街中。 万户千门看，无人不送穷。
3
饺子—— 正是农历 正月初一 的伊始， 吃饺子取 “更岁交 子”之意， “子”为 “子时”， “交”与 “饺”谐 音，有 “喜庆团 圆”和 “吉祥如 意”的意 思。
春卷又名春饼、薄饼，是福州 民间流行的传统小吃，历史悠 久。春卷是由古代的春饼演化 而来的。春的意思在这里就是 春天，有迎春喜庆之吉兆。
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端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日
节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、
夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。端午节
是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活
17
• 正月初七 正月初七也称“人日”
、“ 人胜节”、“ 七元 ”。
东方朔《占年书》:“人 日晴，所生之物蕃育；若 逢阴雨，则有灾。”正月 初七如果天气晴朗, 则是 吉祥, 代表那一年出入顺 利, 人口平安。 正月初七这一天要吃七样 蔬菜合煮的菜肴, 其中必 有寓意勤劳、聪明的芹菜 、葱、蒜。
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• 正月初八
民间传说正月初
பைடு நூலகம்
八是谷子的生日。这
天天气晴朗，则主这
一年稻谷丰收，天阴
则年歉。“谷日”的
习俗是对写有谷物名
称的牌位进行膜拜，
并不吃煮熟的谷物。
这种习俗蕴涵着重视
农业、珍惜粮食的思
想。正月初八也被称
为“顺星节”，是一
个可以预知一年运气
的节日。
19
• 正月十五 正月十五是元宵节, 又称上元节。吃元宵, 挂彩灯, 放焰火,
中国传统节日及传统饮食
1
中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族 悠久的历史文化的一个组成部分。传统节日的形成过程，是一 个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，我国的传统节 日，无一不是从远古发展过来的，从这些流传至今的节日风俗 里，还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。
2
春节，即农 历新年，俗称过 年，一般指除夕 和正月初一。但 在民间，传统意 义上的春节是指 从腊月初八的腊 祭或腊月二十三 或二十四的祭灶 ，一直到正月十 五，其中以除夕 和正月初一为高 潮。春节历史悠 久，起源于殷商 时期年头岁尾的 祭神祭祖活动。
观灯游玩。 元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元宵节为灯 节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜, 又称为元夜或元宵 。 元宵节在唐代成为万民同庆的灯节。 宋朝时, 灯期由三日延长到五日, 到明代更延长到十日。
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农历正月十五元宵节，又称为“上元节”（the
Lantern Festival），春灯节，是中国汉族民俗传
年糕——春节，我国很多地区都有讲
究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征
金银，年糕又称“年年糕”，与“年
年高”谐音，寓意着人们的工作和生
活一年比一年提高
4
元日 （作者：王安石） 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。 千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
5
6
扁 食
7
8
9
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不 断，谓“勤财”。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福
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清明节 农历三月初三。清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡 秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。每年公历4 月5 日前后, 是我国传 统的节日——清明节。它是我国农历的二十四个节气之一。这时候, 我国大部分地区气候 转暖, 万物欣欣向荣, 使人感到格外清新明洁, 因而称为清明。由于寒食节和清明节相 距很近, 许多地区的人们往往合二为一, 以清明节来融合两个节日的内容。
统节日。正月是农历的元月，古人称其为“宵”，
而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正
月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，
是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，
历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也
不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子
等是元宵节几项重要民间习俗。
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元宵节
元夕 （作者：欧阳修） 去年元夜时，花市灯如昼。 月到柳梢头，人约黄昏后。 今年元夜时，月与灯依旧。 不见去年人，泪湿春衫袖。
韭菜馅—即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的 物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
白菜馅—即百财之意故为百财饺。百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百 样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
油菜馅—即有财之意故为有财饺。有：即存在， 谓之有财；祝福你有财，更祝福你 有才。
“ 小年朝”, 应该祭祀祖先和诸神, 但不能扫地、起火、打水。 初三日, 有的商店开始营业, 俗称“ 初三开店门”。 初三是俗传“ 老鼠娶亲” 的日子。 “初一早，初二早，初三睡到饱。”
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• 正月初四 大年初
四有“接 神” 的习 俗。家家 户户准备 牲礼、四 果、生仁 、炸枣等 迎接, 烧金 纸、神马 。 此外, 初四 不动刀、 剪。
正月的头一天俗称“三 元” ，又称“三朝”、 “元朔” 。又有“上日 ”、“三朔”、“三始 ” 等别称。
初一早上开门大吉, 先放 “开门炮仗”,爆竹之后, 碎红满地, 称为“满堂红 ”。
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• 正月初二 大年初二, 嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。“归宁”
拜年时先去舅舅、岳父家。
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• 正月初三 正月初三, 有些地方俗称“ 赤狗日”, 这一天不出门, 不宴客。初三又叫
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• 正月开始占岁。汉代东方朔的《岁占》称岁后八日: 一日为 鸡日,二日为犬日, 三日为猪日, 四日为羊日, 五日为牛日, 六日 为马日, 七日为人日, 八日为谷日。 俗传初一为扫帚生日, 这一天不能动扫帚, 否则会扫走运气、 破财, 而把“ 扫帚星” 引来, 招致霉运。
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• 正月初一
拜年
“年”的正式称谓在周 朝，正式将“年”字定 为岁首在汉朝。
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• 正月初五 初五也叫“破五
”, 民间传说正月初 五是财神的生日。 初五要吃饺子、放 鞭炮、赶庙会, 全家 庆贺。
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• 正月初六 正月初六是“送穷”,这是
我国民间一种很有特色的岁时 风俗,其意是祭送穷神。 “扫除屋室尘秽，投之水中， 谓之送穷。”（《图经》） 唐诗人姚合《晦日送穷三首》 中第一首云： 年年到此日，沥酒拜街中。 万户千门看，无人不送穷。
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饺子—— 正是农历 正月初一 的伊始， 吃饺子取 “更岁交 子”之意， “子”为 “子时”， “交”与 “饺”谐 音，有 “喜庆团 圆”和 “吉祥如 意”的意 思。
春卷又名春饼、薄饼，是福州 民间流行的传统小吃，历史悠 久。春卷是由古代的春饼演化 而来的。春的意思在这里就是 春天，有迎春喜庆之吉兆。
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端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日
节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、
夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。端午节
是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活
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• 正月初七 正月初七也称“人日”
、“ 人胜节”、“ 七元 ”。
东方朔《占年书》:“人 日晴，所生之物蕃育；若 逢阴雨，则有灾。”正月 初七如果天气晴朗, 则是 吉祥, 代表那一年出入顺 利, 人口平安。 正月初七这一天要吃七样 蔬菜合煮的菜肴, 其中必 有寓意勤劳、聪明的芹菜 、葱、蒜。
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• 正月初八
民间传说正月初
பைடு நூலகம்
八是谷子的生日。这
天天气晴朗，则主这
一年稻谷丰收，天阴
则年歉。“谷日”的
习俗是对写有谷物名
称的牌位进行膜拜，
并不吃煮熟的谷物。
这种习俗蕴涵着重视
农业、珍惜粮食的思
想。正月初八也被称
为“顺星节”，是一
个可以预知一年运气
的节日。
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• 正月十五 正月十五是元宵节, 又称上元节。吃元宵, 挂彩灯, 放焰火,
中国传统节日及传统饮食
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中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族 悠久的历史文化的一个组成部分。传统节日的形成过程，是一 个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，我国的传统节 日，无一不是从远古发展过来的，从这些流传至今的节日风俗 里，还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。
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春节，即农 历新年，俗称过 年，一般指除夕 和正月初一。但 在民间，传统意 义上的春节是指 从腊月初八的腊 祭或腊月二十三 或二十四的祭灶 ，一直到正月十 五，其中以除夕 和正月初一为高 潮。春节历史悠 久，起源于殷商 时期年头岁尾的 祭神祭祖活动。
观灯游玩。 元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元宵节为灯 节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜, 又称为元夜或元宵 。 元宵节在唐代成为万民同庆的灯节。 宋朝时, 灯期由三日延长到五日, 到明代更延长到十日。
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农历正月十五元宵节，又称为“上元节”（the
Lantern Festival），春灯节，是中国汉族民俗传
年糕——春节，我国很多地区都有讲
究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征
金银，年糕又称“年年糕”，与“年
年高”谐音，寓意着人们的工作和生
活一年比一年提高
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元日 （作者：王安石） 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。 千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
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扁 食
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芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不 断，谓“勤财”。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福