《茶艺与茶道》PPT课件

❖ 茶道学者金刚石提出:茶道是表现茶赋予人的一种 生活方向或方法，也是指明人们在品茶过程中懂得 的道理或理由。
❖ 台湾学者刘汉介先生提出：“所谓茶道是指品茗的 方法与意境。”
❖ 把茶道作为一个固定的、僵化的概念，反倒失去了茶道的 神秘感，同时也限制了茶人的想象力，淡化了通过用心灵 去悟道时产生的玄妙感觉。
❖ 茶在日常生活中作为礼品、会客、联络感情 的道具。
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二.中国茶文化与日本茶道有以下几点区别：
❖ １．中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体， 三者之间是互相补充的多、相互抵触的少，从而使中国的茶 文化内容非常丰富，从哪个层次、哪个方面讲都可以做出宏 篇大论来。日本茶道则主要反映中国禅宗思想，承唐宋遗风， 当然也融进了日本国民的精神和思想意识。中国人“以茶利 礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅 志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道 德观念以及中庸和谐的精神。日本茶道的“和、敬、清、 寂”，公开申明的“茶禅一味”，吸收了中国茶文化思想的 部分内容，它规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实， 修身养性。
❖ 熊仓功夫先生从历史学的角度提出：茶道是一种室 内艺能。(艺能是人本文化独有的一个艺术群)，它 通过人体的修炼达到陶冶情操完善人格的目的。
❖ 人本茶汤文化研究会仓泽行洋先生则主张：茶道是 以深远的哲理为思想背景，综合生活文化，是东方 文化之精华。他还认为，“道是通向彻悟人生之路， 茶道是至心之路，又是心至茶之路。
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中国的四大茶道
❖ 贵族茶道 ❖ 雅士茶道 ❖ 禅宗茶道 ❖ 世俗茶道
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贵族茶道
❖ 由贡茶演化而来，客观上抬高了茶叶作为饮品 的身价，推动了茶叶生产的发展，刺激了茶叶 的科学研究，形成了一大批名茶。贡茶制度确 立了茶叶的“国饮地位”。但是建立在权力和 金钱之上的畸形的茶道。
第八章 茶道 与 茶艺
中国茶文化与儒、佛、道的关系
茶道的基本含义 什么是茶艺 茶文化在当今社会生活中的功能
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第二节 茶道的基本含义
何谓茶道?
❖ 早在我国唐代就有茶道这个词语，例如《封 氏闻见录》中载:"又因鸿渐之论，广润色之， 于是茶道大行";茶道大行，王公朝士无不饮 者。”
❖ 唐代刘贞亮在《茶十德》中也明确指出:"以 茶可雅志，以茶可行道"等等。
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雅士茶道
❖ “士”为主体，还包括有一定文化艺术修养的名门闺 秀、青楼歌妓、艺坛伶人等。
❖ “雅”体现在几个方面：品茗之趣，茶助诗兴，以 茶会友，雅化茶事。
❖ 魏晋之前不多（以酒为友），唐宋之后蔚然成风， 是由深刻的社会原因和文化节背景不同造成的
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禅宗茶道
❖ 即茶文化与佛教的关系。
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二.我国学者对茶道的解释
❖ 吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、 高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是 一种艺术，或是一种修身养性的手段。”
❖ 庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的 方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一 种仪式。
❖ 陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、 茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶 道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶道过程， 引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实 现全人类和谐安乐之道。陈香白先生的茶道理论可 简称为：“七艺一心”。
二.我国学者对茶道的解释
❖ 陆羽的挚友、诗僧皎然在其《饮茶歌诮崔石使君》 诗中写道："一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清 我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破 烦恼。……熟知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。"皎 然认为，饮茶能清神、得道、全真，神仙丹丘子深 谙其中之道。皎然此诗中的"茶道"是关于"茶道"的 最早记录。
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❖ 茶道是一种饮茶艺术。通过品茶活动来表现一定的 礼节、 人品、意境、美学观点和精神思想。是茶艺 与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐 代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内 容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环 境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的 最高享受。
一.日本学者对茶道的解释
1977年，谷川激三先生在《茶道的美学》一书中，将 茶道定义为：以身体动作作为媒介而演出的艺术。 它包含了艺术因素、社交因素、礼仪因素和修行因 素等四个因素。
❖ 久松真一先生则认为：茶道文化是以吃茶为契机的 综合文化体系，它具有综合性、统一性、包容性。 其中有艺术、道德、哲学、宗教以及文化的各个方 面，其内核是禅。
❖ 明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚 香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛 事、翻经、忏悔、放生…….”。
❖ 僧人为何嗜茶？其茶道生发于茶之德。佛教认为 “茶有三德”，坐禅时可通夜不眠；满腹时能帮助 消化；茶具不发，可抑制性欲。
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世俗茶道
❖ 民间，茶除了提神醒脑、去油解腻效用外， 还把茶当作独坐、闲谈、外出、居家的“伴 儿”。是生发于“茶之味”以“享乐人生’ 为宗旨的”世俗茶道“。
总结
茶道包括两个内容： ❖ 一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范
和品饮方法； ❖ 二是思想内涵，即通过饮茶陶冶情操、修
身养性，把思想升华到富有哲理的、关于 世界人生本体根据的、道的境界。 ❖ 也可以说是在一定社会条件下把当时所倡 导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。
❖ 茶道（tea ceremony）烹茶饮茶的艺术。是一种以 茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方 式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊， 美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。 喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念， 这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍， 也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶 文化的核心，是茶文化的灵魂。
❖ 用心灵去悟茶道的玄妙感受，好比是“月印千江水，千江 月不同。”有的“浮光耀金”有的“静影沉壁”有的“江 清月近人”，有的“水浅鱼读月”，有的“月穿江底水无 痕”，有的“江云有影月含羞”，有的“冷月无声蛙自 语”，有的“清江明水露禅心”。有的“疏枝横斜水清浅， 暗香浮动月黄昏。”有的则“雨暗苍江晚来清，白云明月 露全真。”月之一轮，映像各异。“茶道”如月，人心如 江，在各个茶人的心中对茶道自有不同的美妙感受。