《观察鸡蛋的结构》教学设计

《观察鸡蛋的结构》教学设计

一、教学目标

知识与技能：观察鸡蛋的结构，说出各组成部分的结构和功能。

过程与方法：

（1）学会观察鸡蛋的结构，认识各部分的结构，理解各部分结构的功能。（2）在实验的过程中，提高学生的动手能力。

（3）通过实验，使学生学会科学研究的方法，提升科学探究的能力。

情感态度与价值观：

（1）通过实验，提高学生学习生物学的兴趣。

（2）通过实验，使学生形成严谨求实的科学态度。

（3）使学生形成爱鸟护鸟的意识，热爱大自然、珍爱动物的情感。

二、教学过程

1、实验材料准备：新鲜鸡蛋、培养皿、镊子、解剖剪、探针、烧杯、放大镜、50℃左右的热水、解剖盘

2、谈话导入

同学们，你们平时早餐吃些什么食物呢？老师呀，每天早餐必备的一样食物就是鸡蛋，因为鸡蛋的营养丰富，能够给我们提供蛋白质、脂肪、卵磷脂等营养物质。那你们了解鸡蛋的结构吗？今天，我们就一起来探究鸡蛋的结构。（板书：观察鸡蛋的结构）

3、实验教学流程

师：请你认真阅读课本P62的实验，试着在实验报告单中填出本实验的目的要求同时在小组内说说实验时应注意的问题。（请组长带领组员进行交流）

生：……

师：本实验所需要的材料器具有新鲜鸡蛋一个、培养皿、镊子、解剖剪、探针、烧杯、放大镜、50℃左右的热水、解剖盘。大家先检查一下实验器材是否齐全。师：该实验咱们分三个步骤来进行探究：1、观外观；2、探气孔；3、观察内部结构。

①观外形

师：现在，请大家一块来观察你面前的鸡蛋，完成实验报告单上的观外形所提出的问题。

生：鸡蛋是椭圆形，一头钝，一头尖。（演示鸡蛋在解剖盘中滚动的情况回答这种形状的意义）椭圆形使得鸡蛋不易滚远，有利用鸡蛋的孵化。

②探气孔

师：我给大家提供了50℃左右的热水，烧杯，鸡蛋，放大镜等材料用具，请小组讨论设计实验方案，观察实验现象，并完成实验报告单上探气孔所提的问题。生：（实验后）可以观察到在卵壳的表面有气泡冒出，所以我猜测在卵壳的表面上一定有小孔。

师：大家观察真仔细，对卵壳表面有小孔，在生物学上叫气孔，实际上每个鸡蛋的表面大约有7000多个气孔，气孔是气体进出鸡蛋的通道，大家可以用放大镜来观察一下。

生：用放大镜观察鸡卵的外壳，认同卵壳上有很多气孔。

③观察内部结构

师：根据P62-65上的操作步骤一步一步的进行操作，在操作过程中时刻提醒自己注意事项。边操作边完成实验报告单上有关观察内部结构的相关问题。

实验报告单涉及的问题：

（1）用解剖剪将卵壳钝端轻轻敲出裂痕，用镊子剥开卵壳。观察白色的卵壳膜（几层）？（注意：敲打时用力要均匀）

（2）用解剖剪将外层卵壳膜剪破，再用镊子拨开，可以看见一小室，这就是（）。

（3）将鸡蛋打破，让内容物流到一只培养皿内，观察（)、（）、（）等结构。（注意：用镊子开出的口要比卵黄大，否则卵黄在倒出时会被划破）（4）观察卵黄上有没有小白点，思考：小白点是什么结构？（注意：卵黄朝上的一面看不到小白点时，应该怎样做）

（5）用探针先轻轻挤压卵黄，再把卵黄刺破并拔出来，感受（）的存在。

④推测鸡蛋各部分的功能

通过以上的学习，我们对鸡蛋的结构已经有了较完整的了解，现在请大家

对照P64页鸟卵结构示意图，试着绘出鸡蛋的结构图，并标出各部分的名称，思考一下每个部分的功能是什么。

三、合作探究

1.有人说，卵壳是细胞壁，卵壳膜是细胞膜，卵黄是细胞核，一个鸡蛋就是一个卵细胞，你同意这种观点吗？

2.如果我们把鸡蛋放在桌上滚动，不管它怎么滚动，卵黄始终位于卵白的内部，你知道这是什么原因吗？

3.胚胎的发育离不开氧气和养料，这两类物质分别由什么提供？

4.刚才大家看到的气室容积大还是小？那么如何提供胚胎发育所需要的大量氧气呢？（提示：观察卵壳）

四、课堂总结

通过本节课的学习，你们学习到了哪些知识呢？

五、养成好习惯