油烟机基础知识培训(1)

烟机常见问题解答
5、吸油烟机型号的标注功率越大，是不是吸力越大呢？
目前市场上有的品牌把烟机的输入功率标注成210W甚至更高， 其实这是和排风量并没有任何直接的关联（烟机的标注功率都 是以3C认证时的申请标准为依据）。真正最直接影响排风量是 电机本身的输出功率，输出功率越大，相对来说电机的力度越 大，转速越快。而烟机标注的输入功率并不等于就是电机功率。
2、吸油烟机的产生和发展
还得看我的
只能抽烟，不能滤油
抽烟、滤油
烟机产品基础知识
1984年7月，第一台外排式吸油烟机在上海桅灯厂试制成功，当年产量629台
1985年 ，吸油烟机开始投入批量生产的第一年 ，三家正式生产企业共计生产15900台 1986年到1988年，吸油烟机行业发展突飞猛进，生产企业发展到76家，年产量达134.81万台 1989年，受经济形势的影响，销售突然下滑，但促成重点企业实施产品升级，特别是结构改变 1991年，吸油烟机产量应该突破400万台大关
烟机产品工作原理
1、吸油烟机的工作原理
利用离心电机的高速转动，带动涡轮转动，在集烟腔附近形成负压区域，将油烟 气体吸入机体内部并排出室外。
烟机产品工作原理
A、启动
接通电源，电机开始带动风轮高速旋转，风轮将风柜内部的空气排出，形成负压真空区。
B、吸烟
在大气压力的作用下，空气夹着油烟向着风柜内部流动，随着风轮旋转。
C、噪声
指整机运行时所产生的噪音， 一般指声压级噪音。
国标规定:噪声≤74dB 噪声≤65dB
B、风压
吸油烟机在额定电压、额定频率下，以最高转速运转， 出风口所产生的压力。
国标规定:风压≥80Pa
风压:≥200Pa
目 录
一 吸油烟机产品基础知识
二
吸油烟机工作原理
三
吸油烟机常见问题解答
四
吸油烟机的安装与维修
B、油路部分：油网、导油座、油管、油杯
烟机产品工作原理
C、电器部分：电机、微动开关、线路板与控制开关
D、通风部分：风网、风轮、风柜、止回阀、排烟管
烟机产品工作原理
目 录
一 吸油烟机产品基础知识
二
吸油烟机工作原理
三
吸油烟机常见问题解答
四
吸油烟机的安装与维修
烟机常见问题解答
1、侧吸式和直吸式（顶吸式）有什么区别？直 吸式（顶吸式）是不是一定比侧吸式要好？ 侧吸式是风柜的进风口在箱体内腔的侧面，油烟通 过侧面进风口进入风柜，然后在通过油烟分离将分离后 的油烟通过烟管排到室外。一般来说，侧吸式集烟腔比 较深，能形成巨大的油烟缓冲负压区，有效缓解油烟扩 散的速度增强吸烟能力，相对来说，侧吸式排烟比较彻 底。但由于侧吸式的没有过滤油网，油烟中的油进行分 离的同时会有极少量粘附在风轮上，因此需要定期清洗， 加上侧吸式集烟腔比较深，占油污的面积比较大，清洗 时没有直吸式方便，由于结构的限制，风轮也较难拆出 清洗。直吸式是利用油烟自然上升原理，直接将烟气收 缩到垂直面的进风口过滤后排除机外。直吸式的油网具 有相当的密度，在油烟进入机体前，已将部分的油直接 过滤在油网上，所以直接接触到风轮的油烟相对少些， 对风轮定期清洗的周期可以适时延长。但是，由于油网 具有相当的密度，形成的阻力系数较大，会影响抽风的 效果和速度；而且油网容易脏，要经常更换或清洗。
烟机产品工作原理
2、吸油烟机的结构
名 称 箱体 吸风系统 外箱、内箱 电机、风轮、风柜 零件名称 用 途 固定部件；收集油烟 吸排油烟
控制系统
排风系统 油路系统 其它部件
控制开关、电源板
风管、风管座
将油烟排到室外或烟道中 分离油烟、导油、盛接污油 装电器元部件、装饰
★大型家电企业和国外品牌的介入，竞争空前激烈。 1999年到2002年 ★ “方老帅”在严重同质化中突围而出，声名渐起，成为油烟机行业的生力军
2002年至今
★ 2003年5月1日，3C认证出台，油烟机行业得到一定的规范和控制； ★大家电企业的介入和KA的强势扩张， 整个行业面临着洗牌和变革。
烟机产品基础知识
6、影响吸油烟机性能的决定因素是什么？
电机：电机转动时的平稳性和转速直接决定风轮的平稳性 和转速，一般来说，平稳性越好，转速又越快，排风量也越大。另 外，电机的输出功率越大，相对排风力度也越大（排风量越大，相 对噪音也越大）。 风轮：风轮在电机的驱动下产生强大的气流，把受油烟污 染的空气吸入、分离、收集后排出室外，但风轮叶片的数量、形状、 大小、重量和叶片上的喷涂材料、表面光洁度都影响转动时的速度 和平稳性。平稳性越好，转速又越快，排风量也越大。
烟机产品工作原理
A、壳体部分：面板、机体
深式机外壳部分的侧板材料（厢体）一般为冷轧板；面板材料一般为冷 轧板、不锈钢、玻璃、塑料甚至防火板，冷轧板都要进行表面喷涂处理 ，有喷普通漆的、金属漆的 欧式机的壳体部分有不锈钢、冷轧板喷涂、钢化玻璃、铝合金喷砂的， 现在帅康开始使用塑料件喷涂 基本功能：集拢油烟，并对各个零部件功能进行支撑
烟机常见问题解答
直吸式宣扬免拆洗也仅仅是一个概念。免拆洗的 原理不是通过油网过滤油烟，油烟分子小到肉眼看不见， 无法向过滤泥沙一样过滤。而是油分子在上升过程中， 由于其本身的黏性附着在过滤网上虽然直吸式的油网具 有相当的密度，在油烟进入机前，已经将部分的油直接 过滤在油网上，实现了初步过滤，直接接触到风轮的油 相对少些。但是时间一长，油烟同样会不可避免地粘附 在风轮和油网上，还是要经常将油网等拆下进行清洗或 更换，因为积油太多，会阻挡进风。只不过相对侧吸式 来说风轮定期清洗的周期可以适当延长，因此从这个意 义上来说，“免拆洗”是不成立的。
风柜和集烟罩的面积比深型要小，吸排效 果相比薄型好 具有较大较深的风柜和集烟罩，能够罩住 上升中的油烟，吸排烟效果较好
烟机产品基础知识
欧机
分 类 特 征 图 片
T 型 (塔 型)
弧形机
时尚感T型台设计，外观优雅简约
面板设计为流畅圆弧线，一般采用热弯玻璃材 质与金属材质组合，集烟罩相对浅小
侧吸机 (近吸)
C、油烟分离
在离心力的作用下，密度较大的油滴被甩到风柜内壁，顺油路流回油杯。
D、油烟排出
分离后的烟气从烟管排出室外或烟道。
烟机产品工作原理
2、吸油烟机的结构（模拟）
螺钉
进风口 主机面板 （风管罩） 锁紧 螺母
主机门
风轮
螺钉
油网
螺钉
网罩
烟机产品工作原理
2、吸油烟机的结构（效果）
烟机产品工作原理
2、吸油烟机的结构（实机）
机械开关
结构简单,可靠,但不上档次
轻触开关
市场主流操作方式,中档机首选,技术成熟,性能 稳定
触摸开关
利用人体的感应电流进行工作,以电容屏为主,高 档,但存在误动作,长时间进油烟后触摸不灵等问 题
烟机产品基础知识
4、吸油烟机的型号编制
C X W 210 w 627
1
2
3
4
5
1、产品类别 “CX”表示厨房器具类吸油烟机； 2、净化方式 “W”表示外排式净化；“X”表示循环式净化；“L”表示两用式净化 3、主电机输入功率； 表示产品主电机的输入功率（单位：瓦），如200表示产品主电机的输入功率为200W； 4、外观分类 “w”代表万事发；“T”代表T型（包括塔型）；“H”代表弧型；“J”代表近吸型； “Z”代表中式烟机 5、编号 “01-99”按顺序编写
3、吸油烟机的分类
外排式 A、按照净化方式 循环式 两用式 C、按电机数量 T型机(塔型) D、按吸烟方式 弧型机 侧吸机(近吸) E、按操作方式 双电机 机械开关 轻触开关 触摸开关 欧式机 B、按产品外观 中机 单电机
烟机产品基础知识
中机
分 类 特 征 图 片
薄 型 亚深型 深柜型
风柜浅，没有集烟罩，吸排烟效果较差
6、在0.85倍额定电压(187V)和1.15倍电压下：电机能正常启动工作；且风轮没有明显的偏摆. 7、绝缘电阻：≥2MΩ .
烟机产品基础知识
6、吸油烟机专业知识简介
A、排风量
在规定的条件下，单位时间内输送的空气量，以立方 米/分钟（m3/min）为标准 。 国标规定:排风量≥7m³ /min 排风量:≥14m³/min
老板免拆洗油网
2、“免拆洗”是怎么回事？吸油烟机能真正做到“免拆洗”么？
烟机常见问题解答
3、什么是自动清洗功能？
即在油烟机内部加一个水箱，需要清洗时，将带清洗 液的水注入水箱，在油烟机慢档启动的情况下，清洗液自 动流向风轮，在风轮的旋转之下进行清洗风轮及风柜内壁， 污水则汇流到油杯。定期的自动清洗，能够有效去处粘附 在风轮上的油污，保证风轮轻松运转，有效吸排油烟。
提示：最早生产油烟机的三家企业依次是：
上海桅灯厂 、杭州铰链厂 、哈尔滨不锈钢制品厂
烟机产品基础知识
1989年到1996年 ★江浙沪、珠三角地区成为我国油烟机产品最主要产地； ★出现以广东的“顺华” 和浙江 的“玉立” 为代表的知名度较高的品牌。 1996年到1999年
★行业迈向品牌发展之路，以方太大量广告宣传和概念推广的市场行为标志；
烟机产品基础知识
5、吸油烟机的主要技术指标
1、基本功能：抽油烟、照明 2、性能要求： A、电器要求: 功率（W≤W+20%）、耐压（1800V/5S）、绝缘（≥2MΩ）、接地（-25A ≤0.1Ω ） B、其他要求：噪音（≤74dB）、风量（≥7m³/min）、风压（≥80Pa）、照明功率（-10%＜W＜+5%）
1、LED灯坏 2、机械开关坏 （机械式） 3、电源板坏
1、电机短路 2、电容短路 3、连接线短路
谢谢
2016年8月22日
吸油烟机产品知识培训
目 录
一 吸油烟机产品基础知识