蒙古族的茶文化

蒙古族的茶文化

蒙古族的茶文化

蒙古族是我国少数民族之一，最早蒙古族所拥有的茶叶，是在唐代时期由商人引入蒙古的。那时候蒙古人觉得茶苦涩，但是在一次

偶然的机会下把牛奶跟茶一起煮。发现味道极佳，自此以后蒙古人

不论男女老少每天都喜欢饮上一杯蒙古茶。

中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上自帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶

为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶

已深入人民各阶层。

蒙古族人民喜欢喝茶，特别喜欢喝奶茶。奶茶，亦称蒙古茶，是蒙古族人最喜好的不可缺少的饮料。俗话说，“宁可一日无餐，不

可一日无茶”。在牧区，蒙古族往往是“一日三次茶”，却“一日

一顿饭”。每日清晨起来，主妇们先煮上一锅奶茶，供全家整天喝。蒙古族人民喜欢喝热茶，早上一边喝茶，一边吃炒米。

早茶后，将其余的奶茶放在微火上暖着，以便随需随取。通常一家人只在晚上放牧回家后才正式用一餐，但早、中、晚三次喝奶茶

一般是不能少的。如果晚餐吃的是牛羊肉，那么，睡觉前全家还会

喝一次茶。至于中、老年男子，喝茶的次数就更多。所以，蒙古族

人民平均茶年消费量高达8公斤左右，多的在15公斤以上。

蒙古族人民如此重饮轻吃，却又身强力壮，这固然与当地牧区气候、劳动条件有关，但还由于奶茶的营养丰富，成分完全，加之蒙

古族喝茶时常吃些炒米、油炸果之类充饥的缘故。蒙古族人喝奶茶

历史很久远，至少在宋辽时期茶叶就已经大量进入北方草原。宋朝

为用茶换取北方游牧民族的家畜及畜产品，在边关实行“茶马互市”，还专门设立“提举茶马司”，管理这一事宜。明朝时，统治

者常以“禁市茶叶”威胁蒙古统治者，或“以茶饵之”，迫使蒙古

统治者屈服于明朝。在这种斗争中，茶叶竟成了统治者之间施加压力软化对方的'筹码。