职业技能鉴定中级工理论知识题库

一、单项选择题（每题1分，共49分）

( D )1:优级纯试剂的标签颜色是。

A:红色B:蓝色C:玫瑰红色D:深绿色

( C )2:滴定分析时，常采用（）表示溶液的浓度。

A:百分比浓度B:质量浓度C:物质的量的浓度D:质量体积比

( C )3:在有效数字的运算规则中，几个数据相乘除时，它们的积或商的有效数字位数的保留应以（）

A:小数点后位数最少的数据为准B:计算器上显示的数字为准

C:有效数字位数最少的数据为准D:绝对误差最大的数据为准

( C )4:用下列物质配制标准溶液时，可采用直接法的是（）。

A:KMnO4 B:Na2S2O3 C:K2Cr2O7 D:NaOH

( D )5:下列误差中，不属于酸碱滴定的系统误差的是（）

A:滴定误差B:仪器误差C:个人误差D:操作误差

( D )6:蒸馏水、试剂和器皿带进杂质所造成的系统误差，一般可作（）来扣除。

A:对照试验B:校准仪器

C:选择合适方法D:空白试验

( B )7:实验室组装蒸馏装置，应选用下面（）组玻璃仪器

A三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管B圆底烧瓶、冷凝管、定氮管

C三角烧瓶、冷凝管、定氮管D圆底烧瓶、定氮管、凯氏烧瓶

( A )8:实验室做脂肪提取实验时，应选用下列（）组玻璃仪器

A烧杯、漏斗、容量瓶B三角烧瓶、冷凝管、漏斗

C烧杯、分液漏斗、玻棒D索氏抽取器

( A )9:制备好的试样应贮存于( )中，并贴上标签。

A广口瓶B烧杯C称量瓶D干燥器

( A )10下列各种装置中，不能用于制备试验用水的是（）。

A回馏装置B蒸馏装置C离子交换装置D电渗析装置

( C )11在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是（）。

A 碘的颜色

B I-的颜色

C 游离碘与淀粉生成物的颜色

D I-与淀粉生成物的颜色

( C )12建立微生物分离、培养、接种、染色等技术的著名科学家为（）

A詹纳尔B列文虎克C柯赫D巴斯德

( D )13微生物学的奠基人是（）

A布赫纳B列文虎克C柯赫D巴斯德

( A )14真菌繁殖的主要特征是（）

A孢子B营养类型C细胞壁结构D隔壁

( A )15细菌的群体繁殖过程可分为四期，其中细菌体积增大，代谢活跃，但细胞分裂缓慢，此阶段称（）

A延缓期B对数生长期C稳定期D衰亡期

( C )16测量细菌大小常用长度单位是（）

A:cm B:mm C:um D :m

( D )17下列因素影响微生物生长：（）

A酸度B温度C水分D这些都是

( B )18下列微生物能通过细菌滤器的是（）

A细菌 B病毒C酵母菌D霉菌

( D )19微生物的纯培养可用：（）

A平板倾注法B平板划线法C单个细胞技术D所有这些方法

( A )20将微生物接种到一定量的培养基中培养，最后一次性收获菌株或代谢产物的培养方式称为（）

A分批培养B连续培养C集中培养D连续发酵

( A )21以下哪种方法适于衰退菌种的复壮（）

A纯种分离B低温冷藏C采用有效的保藏方法D无菌操作( D )22菌种衰退的现象有（）

A菌落形态改变B细胞形态改变C生产能力下降D以上都是( D )23以下不常用于化验室、医院、公共场所的消毒剂为（）。

A来苏尔B生石灰C紫外线D甲醛

( A )24一般不适用于皮肤消毒的是（）。

A乙醇B高锰酸钾C食醋D结晶紫

( B )25显微镜镜检完毕，应上旋镜头，先用试镜纸，擦去镜头上的油，再用试镜纸沾一点（）镜头。

A香柏油B二甲苯C甘油 D 75%乙醇

( A )26革兰氏染色中结晶紫染色的时间是（）

A 1-2 min

B 1-2s C:0-30 min D:0-30 s

( C )27革兰氏染色的关键操作步骤是（）

A结晶紫染色B碘液固定C酒精脱色D复染

( C )28细菌革兰氏染色的程序是（）。

A涂片—干燥—染色（初染—媒染—脱色—复染）—固定—镜检

B涂片—干燥—固定—染色（初染—复染—脱色—媒染）—镜检

C涂片—干燥—固定—染色（初染—媒染—脱色—复染）—镜检

D涂片—干燥—固定—染色（初染—媒染—复染—脱色）—镜检

( B )29涂在玻片上通过火焰目的是：（）

A干燥片子B加热固定片上的细菌C暧热片子D这些都不是( A )30腐蚀性试剂宜放在（）的盘或桶中。

A塑料或搪瓷B玻璃或金属C橡胶或有机玻璃D无色或棕色( A )31利用酸和锌反应制取氢气时一般选用的酸是（）。

A稀盐酸B浓硫酸C醋酸D浓硝酸

( A )32浓硫酸极易吸水，若用敞开口放置较久时间的浓硫酸标定氢氧化钠溶液，所得结果会（）

A偏高B偏低C无影响D无法判断

( A )33实验室用电安全，下面做法正确的是( )

A线路布置清楚,负荷合理B经常断保险丝后用铜丝代替

C接地塔在水管上D开启烘箱或马弗炉过夜

( C )34国家标准有效期一般为（）年。

A 2年

B 3年

C 5 年

D 10年

( C )35检查气瓶是否漏气，可采用（）的方法。

A 用手试B用鼻子闻C用肥皂水涂抹 D KBrO3

( D )36根据中华人民共和国标准化法规定，我国标准分为（）两类。

A国家标准和行业标准B国家标准和企业标准

C国家标准和地方标准D强制性标准和推荐性标准

( C )37气体钢瓶的存放要远离明火至少（）以上

A 3米

B 5米

C 10 米

D 20米

( D )38下列有关高压气瓶的操作正确的选项是（）

A气阀打不开用铁器敲击B使用已过检定有效期的气瓶

C冬天气阀冻结时，用火烘烤D定期检查气瓶、压力表、安全阀

( C )39在实验室不慎将酒精灯打翻，酒精在桌上燃烧过起来，正确有效的灭火方法是（）。

A 用嘴吹

B 用抹布抽打

C 用砂土掩盖

D 浇水

( D )40下列砝码维护方法不正确的是（）

A用骨质或塑料镊子夹取砝码B砝码上有污物用绸布蘸无水乙醇擦净

C砝码如跌落碰伤应检定后再使用D砝码上有锈迹用细砂布轻轻擦去

( D )41三糖铁（TSI）琼脂培养基中含有的三种糖是（）

A乳糖、菊糖，葡萄糖B乳糖、麦芽糖，葡萄糖

C乳糖、蔗糖，果糖D乳糖、蔗糖，葡萄糖

( D )42霉菌及酵母菌测定结果，其单位为（）

A 个/kg(L)

B 个/100g(ml)

C 个/10g(ml)

D 个/g(ml)

( C )43为了得到较好的结果，在倾注平板上细节的菌落数要在：（）

A 200和300之间

B 500和1000之间

C 30和300之间D这些都是

( B )44在测定菌落总数时，首先将食品样品作成（）倍递增稀释液。

A 1∶5

B 1∶10

C 1∶15

D 1∶20

( C )45无菌采样时操作人员手和容器消毒后，下面操作不正确的是（）。

A 固体样品用灭菌勺取样装入容器B采样容器在火焰下消毒瓶口加盖封口

C液体样品瓶口消毒后开盖直接倒入取样瓶中D在酒精灯火焰下封口

( D )46采用2，4-二硝基苯肼法测定食物中维生素C时，加入活性炭是做（）A干燥剂B还原剂C吸附剂D氧化剂

( B )47新鲜苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这是因为维生素C具有（）

A氧化性B还原性C碱性D酸性

( B )48凯氏定氮法测定蛋白质加入硫酸钾的作用是（）

A降低沸点B提高沸点C改变溶液颜色D调整酸度

( B )49蛋白质测定中，下列做法正确的是（）

A消化时硫酸钾用量过大B蒸馏时NaOH过量