菜谱300-1000菜单
[年夜饭菜单设计]年夜饭菜单
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[年夜饭菜单设计]年夜饭菜单(1) [年夜饭菜单]2022年家常年夜饭菜谱大全1.花开富贵饺主料：绞猪肉，荸芥，香菇，鸡蛋，胡萝卜，发菜，生菜辅料：盐，葱茸，姜茸，香油，干淀粉制法：1、烤锅抹油，以微波高段火力预热3分钟，倒入打散的蛋液，摊开成薄片，以60%火力煎1分钟备用。
2、荸荠洗净去皮，放入耐热袋，用刀背剁碎去水，取出;香菇用水泡软，去蒂切丁;发菜泡水40分钟备用。
3、绞肉、荸荠、香菇及A料，朝同一方向搅拌至有粘性。
4、取一碗，内壁涂油，辅上蛋皮，中间放1片胡萝卜，发菜拉开排成网格状，将拌好的绞肉填入，把多余的蛋皮向内摺，覆盖胶膜，以80%火力蒸10分钟。
5、取一盘，边饰生菜，将肉馅倒扣，以蛋皮中心为圆心，用刀尖通过圆心轻划4条直径，将蛋皮自圆心朝外掀开即可。
特点：造型美观，色泽鲜艳，肉质香嫩。
2.福禄东海汤材料：排骨、蛤蜊、姜、葱。
做法：1、排骨飞水后洗净(可以放几片姜，以去腥)2、姜洗净切丝备用。
3、将排骨及姜放入锅中熬煮约40分钟~1小时。
4、排骨熬煮40分钟~1小时后，再加入蛤蜊并加盐调味。
5、再煮至汤滚，起锅装盘并洒上葱花，即可。
贴心建议：1、蛤蜊要事先泡水吐沙。
2、排骨煮熟烂后才放蛤蜊，这样蛤蜊吃起来才会鲜嫩多汁。
3、姜丝多放点，汤会比较好喝唷!3.瑞雪丰年过年不要都是大鱼大肉，素食也是不可缺少的。
这道菜其实就是一道素炒，在选料上可以自己选择，原则是色彩搭配合理，有喜庆气氛。
原料：鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果(熟)、辣椒。
调料：盐做法：1、将西蓝花切小块，用沸水汤过。
白玉菇留下圆头，辣椒切小块。
2、鸡蛋取蛋清，打到发泡，约30分钟。
放入锅里蒸3分钟，铺在盘底，就是“瑞雪”。
3、锅里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏，加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。
4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上，‘瑞雪丰年’就做好了。
4.五福临门煲主料：白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮，腐竹，香菇，木耳，金针菇，笋，胡萝卜，油菜五福临门煲做法：1、白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软，切段;2、香菇切块，胡萝卜、春笋切片，金针菇、油菜洗净;3、炒锅放少许油，用葱花炝锅，将除油菜以外的所有材料放入锅中炒，加盐、酱油、糖(我还稍微加了一点点蚝油)，最后加入调的比较稀的水淀粉，再翻炒几下关火;4、砂锅中铺上油菜，将炒好的材料倒入，小火焖20分钟，最后淋一点点麻油提味，即可。
中式快餐菜谱
中式快餐菜谱一、蚝油牛肉炒饭材料：- 牛肉：150克- 蛋黄：2个- 米饭：300克- 蚝油：2勺- 胡萝卜：1根- 青豆：50克- 食用油：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 鸡精：适量步骤：1. 将牛肉切成细丝状，胡萝卜切成小块。
2. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热时放入牛肉丝翻炒至变色。
3. 接着放入青豆和胡萝卜块炒匀。
4. 接着将锅中的牛肉、豌豆、胡萝卜倒入钵中备用。
5. 热锅加入适量食用油，烧至六成热时将蛋黄打入锅中炒散。
6. 接着放入蚝油炒匀。
7. 加入米饭，用铲子迅速翻炒均匀。
8. 将锅中的牛肉、豌豆、胡萝卜倒入锅中炒匀。
9. 加入适量的盐、酱油和鸡精调味，炒匀即可。
二、麻辣香锅材料：- 豆皮：150克- 肥牛：200克- 虾仁：100克- 木耳：适量- 鸭血：适量- 豆腐：适量- 土豆：适量- 花菜：适量- 凉粉：适量- 黄豆：适量- 豆芽：适量- 青椒：适量- 红椒：适量- 蒜瓣：适量- 姜片：适量- 干辣椒：适量- 食用油：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 鸡精：适量- 辣椒粉：适量- 豆瓣酱：适量步骤：1. 准备各种食材，豆皮用热水泡软备用。
2. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热时将姜片和蒜瓣爆炒出香味。
3. 接着放入干辣椒和豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量的鸡精、盐、酱油和辣椒粉调味。
5. 煸炒至出红油后，加入水，煮沸。
6. 将全部食材倒入开水中煮熟。
7. 用盐、鸡精、酱油和辣椒粉调味，即可盛出享用。
三、葱爆羊肉卷材料：- 羊肉卷：适量- 葱：适量- 姜：适量- 蒜：适量- 食用油：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 料酒：适量- 糖：适量- 淀粉：适量步骤：1. 羊肉卷切片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热时将羊肉卷倒入锅中煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、酱油、料酒和糖调味。
4. 接着将葱姜蒜末加入锅中炒香。
5. 用适量的淀粉勾芡。
6. 快炒均匀后即可起锅。
家常小炒菜谱1000大全
家常小炒菜谱1000大全家常小炒菜谱1000大全1. 醋溜白菜片食材：白菜心适量、葱姜适量、醋适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、清水适量、色拉油适量。
做法：1）白菜洗净切片，葱姜切末备用。
2）炒锅烧热，放入色拉油，将白菜片炒至变色。
3）加入豆瓣酱炒匀，加入葱姜末继续炒。
4）加入适量清水，煮开。
5）烧沸后加入醋、鸡精、盐、料酒、生抽炒匀。
6）用淀粉勾芡，出锅即可。
2. 干锅茄子食材：紫皮茄子适量、肉末适量、豆瓣酱适量、葱姜适量、蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、色拉油适量。
做法：1）将茄子切成段，用开水焯水备用；将蒜、葱、姜切末备用。
2）炒锅加热后加入色拉油，放入蒜、姜末炒香。
3）加入肉末炒至变色。
4）加入豆瓣酱炒匀后加入干辣椒炒香。
5）放入茄子段翻炒均匀，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
6）加入适量水焖煮片刻，最后加入香菜翻炒均匀即可。
3. 酱炒豆腐干食材：豆腐干适量、五香豆腐干适量、香干适量、青椒适量、红椒适量、葱姜适量、蒜适量、色拉油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
做法：1）豆腐干、五香豆腐干、香干切成块备用。
2）炒锅烧热，加入色拉油，放入葱姜蒜末炒香。
3）加入青椒、红椒翻炒片刻。
4）加入豆腐干块炒匀。
5）加入生抽、料酒、盐炒匀即可。
4. 农家小炒肉食材：猪肉适量、青椒适量、红椒适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、葱适量、色拉油适量。
做法：1）猪肉切薄片，用料酒、生抽腌制片刻。
2）炒锅加热，放入色拉油，将蒜、姜末炒香。
3）加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4）加入青椒、红椒翻炒片刻。
5）加入盐、糖、生抽炒匀。
6）最后加入葱段炒匀即可。
5. 酱香鸭肉食材：鸭肉适量、豆瓣酱适量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、郫县辣酱适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量、盐适量、葱适量、白芝麻适量。
做法：1）鸭肉切块，用清水煮熟备用。
菜谱300-1000菜单
四凉：凉拌海螯皮蛋豆腐始拌苦瓜 火山飘雪
八热：粉丝炖簸鱼椒盐皮皮虾 辣炒花蛤土豆烧鸡块花汤
主食：米饭馒头
400元
肉沫烧豆腐
汤：酸辣汤
主食：米饭馒头
500元
四冻：口水鸡 酱肘花 脆芹桃仁果汁瓜条
十热：特色海杂鱼清蒸皮皮虾八爪鱼炖红烧肉 生炒仔鸡
水煮黄金贝蛋黄煽南瓜银杏百合虾仁三鲜日本豆腐
韭菜炒海肠酸辣海米藕丁
汤：青蛤小白菜豆腐汤 主食：南瓜饼米饭
蜜汁山药
汤：海鲜酸辣汤
800元
水果沙拉
葱头拌木耳
十热:
清蒸偏口鱼
香辣蟹块
酱闷墨斗
海脐炖红烧肉
香菠咕n老虾
飘香肥肠
三鲜日本豆腐
特色煎炯子
干锅娃娃菜
苦瓜煎蛋
汤：
西湖牛肉羹
六凉：银杏拌鲜贝
主食：扬州炒饭 家常饼
清蒸蟹1人/只
清蒸塔盆鱼
墨斗炯茄子
荷塘月色
枸杞山药排骨汤
香葱酱油肉丁炒饭
盐煽鸡
辣炒贝类拼盘
青蛤蒸水蛋
宫爆豆腐
1000道食堂菜单素菜（副菜）笔记分享，第一篇
1000道食堂菜单素菜（副菜）笔记分享，第一篇所有食堂菜品都分为主菜，副菜，青菜给员工供应的，副菜基本上都是用瘦肉做配料，副菜猪肉的比例按照人均一钱或者二钱下单就可以，副菜按照人均二两到三两下单，损耗不大的基本都是二两五，过油的菜品基本上就要下到四两左右了。
副菜搭配肉可以选择肉沫，肉片，肉丝这个根据你菜品形状来搭配，肉片如果贵了可以选择用鸡胸肉代替，下面就为大家分享食堂副菜菜单第一篇。
这些都是老万从事厨房十四年来的笔记，希望能帮助到你。
酸辣土豆丝，干锅土豆片，青椒土豆丝，炝拌土豆丝，酸辣土豆丝，醋溜土豆丝，咖喱土豆块，干锅土豆片，蒜苗土豆炒肉片，清炒土豆丝，青椒洋葱土豆片，琅琊孜然土豆，剁椒土豆丝，清炒土豆丝，地三鲜（土豆，茄子，豆角），茄汁土豆条，剁椒白萝卜片，青椒炒白萝卜片，肉沫白萝卜丝，香辣白萝卜片，干锅白萝卜片，素炒白萝卜丝，高汤白萝卜块，青椒炒肉丝，青椒炒支竹，白萝卜支竹炒蒜苗，青椒炒蛋，虎皮尖椒，青椒丝炒海鲜菇，青椒炒火腿，青椒炒热狗，青椒炒腊肠，青椒香干炒肉片，青椒炒切条，青椒榨菜肉丝，青椒木耳肉丝，青椒红萝卜肉丝，青椒炒藕片，青椒肉丝，红烧豆腐，肉沫烧豆腐，虾米烧豆腐，家常豆豆腐，家常豆干，麻婆豆腐，猪血烧豆腐，剁椒肉沫蒸豆腐，小葱拌豆腐，皮蛋拌豆腐，西红柿烧豆腐，鱼香豆腐，酿豆腐，豆腐盒子，大白菜粉丝炖豆腐，蚝油豆腐，卤水老豆腐，茄汁豆腐，红烧豆泡，蚝油豆泡，肉沫豆泡，木耳青椒炒豆泡，丝瓜炒豆泡，香芹炒豆泡，蒜苗肉片炒豆泡，剁椒肉丁烧豆泡，肉沫酿豆泡，豆泡西芹红萝卜肉片，剁椒肉沫烧猪血，猪血肉片炒韭菜，毛血旺，麻辣猪血，青椒炒猪血，韭菜炒猪血，韭菜炒蛋，韭菜炒肉丝，韭菜炒豆干，韭菜炒豆皮，韭菜木耳炒蛋，韭菜炒虾米，韭菜炒鸭血，韭菜炒韭菜炒千张，韭菜炒豆泡，韭菜炒老豆腐，韭菜炒杏鲍菇，韭菜炒豆芽，韭菜豆芽炒粉丝，西芹红椒炒肉片，木耳西芹炒肉片，西芹红萝卜炒肉片，西芹炒蛋，西芹炒腰果，西芹百合炒腰果，芹菜香干炒肉片，西芹红萝卜炒百合，杏鲍菇炒芹菜，西芹支竹炒肉片，西芹炒土豆片，西芹木耳炒香干，西芹炒鸡杂，西芹青瓜云耳炒肉片，西芹炒火腿，西芹炒热狗，西芹炒腊肠，西芹红萝卜炒鸡脯肉，手撕包菜，包菜粉条肉片，包菜红萝卜炒粉丝，干锅包菜，酸辣包菜，醋溜包菜，炝炒包菜，剁椒肉沫炒包菜，青椒木耳包菜炒肉片，虾米炒包菜，青椒茄子，红烧茄子，鱼香茄子，咸鱼茄子，麻婆茄子，糖醋脆皮茄子，五花肉炒茄子，清蒸蚝油茄子，剁椒蒜蓉蒸茄子，茄子地三鲜，西红柿烧茄子，家常茄子，小炒切条，茄子豆角，蒜味茄子，手撕茄子，肉沫茄子，油焖茄子，浇汁茄子，家常醋溜白菜，木耳白菜肉片，白菜豆腐肉片，蒜蓉西兰花，杏鲍菇炒西兰花，西兰花炒虾仁，清炒西兰花，炝拌西兰花，海米炒西兰花，剁椒西兰花，西兰花木耳胡萝卜炒蛋，西兰花炒蘑菇，西兰花拌木耳，蚝油西兰花，西兰花香菇炒蛋，西兰花炒腊肠，蚝油香菇肉片，香菇炒花菜肉片，麻辣香菇肉片，青椒香菇肉片，香菇支竹肉片，香菇炒蛋，香菇胡萝卜炒肉片，西红柿焖茄子，香菇木耳支竹炒肉片，素炒鲜香菇肉片，香菇青椒土豆片，香菇西芹炒肉片，炝炒木耳，青椒木耳炒肉，木须肉，剁椒木耳炒肉片，木耳炒蛋，蒜苗木耳炒肉片，白菜木耳炒肉片，木耳炒荷兰豆，木耳烧老豆腐，木耳炒豆干，木耳青椒芹菜炒肉，大葱木耳炒肉，莴笋炒木耳，花菜木耳炒肉，口蘑木耳青笋炒肉，黄瓜木耳炒蛋，茄汁金针菇，剁椒蒸金针菇，蒜蓉肉沫蒸金针菇，青椒金针菇肉丝，豆干海带丝，炝炒海带丝，肉沫海带丝，辣炒海带丝，海带拌三丝，海带节黄豆焖肉，海带节多豆皮，红烧海带节，海带炒肉片，杏鲍菇炒肉片，青椒杏鲍菇炒肉片，云耳杏鲍菇炒肉片，剁椒杏鲍菇炒肉片，杏鲍菇炒蛋，素炒杏鲍菇，青瓜木耳杏鲍菇肉片，胡萝卜杏鲍菇炒肉片，蚝油杏鲍菇肉片，杏鲍菇炒香干，杏鲍菇韭菜肉丝，平菇肉片，青椒平菇肉片，青豆烧平菇，干锅平菇，西红柿炒平菇，椒盐平菇，孜然平菇，番茄炒花菜，青椒炒花菜，菜花红萝卜炒肉，五花肉炒花菜，云耳炒花菜，花菜炒鸡胸肉，花菜炒火腿，花菜炒热狗，小炒花菜，剁椒炒花菜，干煸花菜，花菜炒鸡丁，菜花炒蛋，茄汁花菜，回锅藕片，荷塘小炒。
菜单大全_精品文档
菜单大全菜单大全第一篇1、年夜饭菜单之年年有鱼原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁。
制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。
2、年夜饭菜单之年年糕原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉。
制法：将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。
锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。
3、年夜饭菜单之十锦太平燕原料：鹌鹑蛋10粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油。
制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。
4、年夜饭菜单之八生火锅原料：胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等。
制法：将调好味的火锅烧开，随心所欲，涮入锅中即可。
5、年夜饭菜单之鸿运当头原料：鲢鱼头400克，北豆腐200克，姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克。
制法：鱼头洗净拭干剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出。
豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后，放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头。
另用2大匙油炒姜末，放入全部调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内。
开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味。
待汤汁稍干时，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠。
最终撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。
6、年夜饭菜单之八宝饭原料：糯米1碗(250g)，豆沙2汤匙(30g)，莲子1汤匙(15g)，红枣1汤匙(15g)，葡萄干1汤匙(15g)，板栗1汤匙(15g)，猪板油1茶匙(5g)，白砂糖1茶匙(5g)。
制法：糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。
在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。
将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌匀称备用。
莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。
经典菜谱1000例
经典菜谱1000例拔丝香蕉这款拔丝香蕉的材料超简单，只需要香蕉4条、面粉50克、生粉75克、1个鸡蛋、适量的水、250克白糖和油。
首先将香蕉切块，然后将面粉、生粉、鸡蛋和适量的水混合在一起，再将香蕉块裹上面浆。
接着，在锅里倒入大量的油，将香蕉炸至表面变得脆脆香香的，然后将所有的香蕉块一起回锅，尽量让它们的表面都变硬。
接下来，在锅里加少许油，放入白糖，中小火不停地翻炒，直到糖完全溶解并变成深咖啡色。
这时候，将香蕉倒入锅中，翻炒让所有香蕉都裹上糖。
拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面则是软软糯糯的，味道十分美味。
不过，香蕉外面包裹的面粉有点回软，以后做的时候需要调整面浆的配方。
冬季滋补清炖羊肉这道冬季滋补清炖羊肉需要的原料包括：一根羊腿（最好叫卖肉的斩成大块），两个土豆，一条青萝卜，两条胡萝卜，一截葱白，一块酱，适量的花椒和整粒白胡椒。
首先，将羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水和适量的花椒（怕吃花椒的可以用纱布包起来），大火加热。
羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。
将葱切段，姜切大块拍碎，萝卜、土豆等去皮后切成大块。
姜最好拍得很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
将所有材料都加入汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少煲1个小时以上。
出锅后，可以适量加盐和白胡椒粉调味，还可以加些香菜提味。
松子玉米这款松子玉米需要的食材包括：一碗甜玉米，一小碗XXX，一个小辣椒，一根小胡萝卜和一棵小葱。
调味料只有半小勺盐。
首先，将辣椒、胡萝卜和小葱全部切成和玉米粒相同大小的丁。
然后，将XXX过油，这一步需要格外小心，因为XXX很容易糊。
在锅内加油，待油温有3成热时，将XXX 放入锅中，保持小火，边搅拌边观察，只要看到白白的XXX 稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。
这样，利用余温，XXX就可以炸熟，变得香酥了。
如果有事先炸好的XXX，就可以跳过这一步。
接下来，另起一锅，加入底油和葱花、胡萝卜丁，煸炒出香味后加入辣椒丁，再翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了。
家常小炒菜谱1000大全最简单家常小炒菜
家常小炒菜谱1000大全最简单家常小炒菜家常小炒菜谱1000大全最简单家常小炒菜莴苣炒瘦肉。
材料:材料:莴苣100克，猪瘦肉100克，木耳1根，胡萝卜1根，葱1根，蒜4瓣，青椒2根。
红油、老抽、生抽、醋、糖、盐、味精、青椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法::::::1、猪瘦肉切细丝，加入少许生抽、盐腌制10分钟。
2、生菜、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切丝。
3、红椒、葱切丝、蒜切片。
4、老抽、生抽、糖、醋、青椒、姜粉、干淀粉、盐、味精加水变成鱼香汁。
5、锅内加入植物油，加热后加入肉丝，滑动，炒熟。
6.加入青椒和大蒜炒香。
7、加入生菜、萝卜丝炒至断生，加入红油，继续炒。
8.加入木耳线，继续炒。
9.倒入混合鱼的香汁，炒至熟。
我经常炒蛤蜊肉。
材料:材料:蛤蜊肉250克，紫苏叶5张，薄荷叶10张，假肉叶5张盐2克，高米酒5克，生抽5克，牡蛎油5克，糖3克，蒜蓉适量，姜葱末适量，油10克。
做法::::::1、准备食材，买回来的蛤蜊含有很多泥石，用流动的清水反复清洗，沥干备用紫苏叶、薄荷叶、假肉叶分别切成细丝。
2、炒锅烧热，倒油，姜葱蒜末锅爆香，倒沥干水的蛤蜊肉，用火炒，炒时出一部分水，用火炒干。
3、将生抽、盐、米酒、牡蛎油、糖混合成一碗酱汁，放入锅中，炖1分钟，味道好。
4、出锅前将紫苏、薄荷、假肉丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
小窍门:小窍门:1、蛤蜊肉本身是用各种蛤蜊的螺丝牡蛎稍微热烫后剥壳取肉，里面含有很多泥沙和石头，烹饪前要记住清流干净。
否则，会影响口感。
2、因为已经是半成品了，所以炒的时间不要太长，但是要干燥，必须彻底炒干水。
炒香菇。
材料:材料:香菇200克，青椒1个，洋葱适量，蒜2瓣，生抽1勺。
做法::::::1、香菇用水洗净，沥水。
2、椒、葱分别切片，蒜切片。
3、炒锅加油，烧到四成热，倒入香菇用火炒，炒约3~5分钟，把水分炒到香菇变软，放入蒜片爆香，香菇中的水分逐渐干燥。
4、放入青椒稍微炒一下，生炒均匀，最后放入洋葱炒均匀，关火。
家常菜谱-简单免费下载可打印
一、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。
葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！二、葱花炒鸡蛋：烹制方法（两人份）材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
四、醋溜卷心菜原料：卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。
做法：1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
[美食中国]2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
七、蒜茸西兰花原料：西兰花一个，大蒜，淀粉步骤：1、西兰花洗净，分瓣，不用分得太小，分成一个个小伞一样就行，这样做出来会很好看。
大蒜4瓣，大点的，切碎，很碎哦。
2、热锅加油，6、7成热时加西兰花翻炒3、炒3分钟后加蒜茸，继续翻炒4、淀粉加水勾芡（别加太多水哦，少少就好），倒入锅中，加鸡精并翻炒几下出锅五、回锅肉材料：连皮猪腿肉300克（我用的是五花肉），青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油最好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段做法：1、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干2、将肉切成约4厘米宽的大薄片3、豆瓣、豆豉剁碎4、青蒜拍碎，切段5、炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷6、下豆瓣酱7、下豆豉、甜面酱、酱油、糖8、放入青蒜段炒至断生即可十六、清炖鲢鱼原料：鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。
家常小炒菜谱1000大全
家常小炒菜谱1000大全——轻松学会美味佳肴，让家人朋友赞不绝口1. 酸辣土豆丝食材：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、辣椒油做法：1）土豆切丝，用清水浸泡去除多余淀粉；2）青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；4）加入土豆丝翻炒，放入醋、盐、糖、生抽调味；5）加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，出锅前淋入辣椒油即可。
2. 宫保鸡丁食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖做法：1）鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）花生米炒香备用；3）干辣椒切段，葱、姜、蒜切末；4）锅中放油，油热后放入干辣椒段、葱姜蒜末炒香；5）加入鸡丁翻炒至变色，放入生抽、醋、糖调味；6）加入花生米，翻炒均匀即可。
3. 地三鲜食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉做法：1）茄子、土豆、青椒切块，葱、姜、蒜切末；2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；3）加入茄子、土豆块翻炒，放入生抽、盐、糖调味；4）加入适量水，炖至茄子、土豆熟软；5）加入青椒块，翻炒均匀，出锅前用水淀粉勾芡即可。
4. 鱼香肉丝食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖、豆瓣酱做法：1）猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香；4）加入肉丝翻炒至变色，放入木耳、胡萝卜、青椒丝；5）加入生抽、醋、糖调味，翻炒均匀即可。
5. 蚝油生菜食材：生菜、蒜、蚝油、盐、糖、生抽做法：1）生菜洗净，蒜切末；2）锅中放水，水开后加入适量盐，放入生菜焯水后捞出；3）锅中放油，油热后放入蒜末炒香；4）加入蚝油、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀；家常小炒菜谱1000大全——家常美食，温情满满，共享美好时光6. 青椒肉丝食材：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油做法：1）猪肉切丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制15分钟；2）青椒、红椒洗净去蒂切丝，葱、姜切丝；3）锅中放油，油热后放入葱丝、姜丝爆香；4）加入肉丝快速翻炒至变色，然后加入青椒、红椒丝；5）炒至青椒断生，肉丝熟透，出锅前撒上少许葱丝提香。
最新【食谱】 家庭小炒500款
最新【食谱】家庭小炒500款星期一早餐：豆浆、金银卷、酱豆腐中餐：卤面(猪肉虾皮、鸡蛋、西红柿)、豆腐丝晚餐：肉片炒熏干、小白菜、软饭、菠菜汤星期二早餐：牛奶、油盐花卷、肉松中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、软饭晚餐：猪肉茴香包子、拌江豆星期三早餐：大米绿豆粥、千层饼、五香豆腐干中餐：包子(猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋)、黄瓜汤晚餐：肉片炒扁豆、腐竹烧丝瓜、软饭、豆腐汤星期四早餐：牛奶、豆沙包、花生米中餐：鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭晚餐：骨头汤馄饨、素炒蒿子杆、小窝头星期五早餐：小米粥、馒头、咸鸭蛋中餐：牛肉土豆块、西红柿冬瓜、黄豆汤、软饭晚餐：木须肉(猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳)、馒头、丝瓜汤星期六早餐：牛奶、糖麻酱卷、咸菜丝中餐：三鲜水饺(肉末、韭菜、鸡蛋、虾米) 晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜汤、软饭星期日早餐：玉米面粥、糖包、肉松中餐：红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭晚餐：面片汤(鸡蛋、小白菜、肉末)红烧肉、麻酱花卷除三顿饭之外，还可以在上午10时左右，下午3-4时增加水果、点心等间食第二种周一：早餐：饼干、小米鸡蛋菜粥、豆奶晚餐：花卷、肉炖茄子土豆、拌黄瓜周二：早餐：面包（多样）、鲜奶、拌五香黄豆午餐：大米芸豆饭、肉炖海带豆腐、鹌鹑蛋晚餐：发糕、牛肉丸子、清拌银芽食物用量（克）：面40 玉米面10 牛肉30 油菜10 绿豆芽20 胡萝卜5周三：早餐：茶蛋、小米粥、拌黄瓜丁（黄瓜15）午餐：大米饭、酥炸带鱼、鸡蛋菠菜汤、糖拌柿子食物用量（克）：大米60 带鱼100 菠菜20 虾皮2 蛋10 柿子50晚餐：豆沙卷、肉炖豆角土豆胡萝卜块、肉末豆腐周四：早餐：豆浆、蛋糕（多样化）、玉米面粥午餐：肉丝面、酱鸡翅晚餐：蒸饺、大米稀粥周五：早餐：面包、奶粉、火腿、黄瓜午餐：红小豆米饭、虾仁菠菜、白里透红晚餐：炸发面饼、肉丸汤第二周周一：早餐：煮鸡蛋、小米麦片粥、豆腐乳加点：豆奶午餐：二米饭、肉炖白菜、干豆腐、土豆、松仁玉米晚餐：蒸饼、排骨炖茄子土豆、清汤周二：早餐：面包（多样化）、豆浆午餐：大米绿豆饭、肉末胡萝卜炖豆腐、木须瓜片食物用量（克）：大米60 绿豆10 鸡蛋25肉20 豆腐60 黄瓜40 胡萝卜5 晚餐：芝麻糖卷、酱猪肝、肉炖豆角土豆周三：早餐：豆浆、蛋糕（多样化）午餐：三色饭、红烧鸡肉土豆块、海带汤晚餐：枣糕、木须角瓜片、五香花生米周四：早餐：饼干、八宝粥、五香花生米（花生10）午餐：芸豆楂子粥、酱翅中、炝三丝晚餐：包子、大米稀粥食物用量（克）：面50 大米5芹菜20 虾皮2 大头菜80 肉30周五：早餐：面包、奶粉、火腿、西红柿加点：豆奶午餐：木须饭、盐水虾、萝卜粉条汤晚餐：炸酱面、酱牛肉第三种周一：早餐：饼干、小米鸡蛋菜粥、豆奶午餐：大米枣饭、肉炒五丁、酱猪肝晚餐：花卷、肉炖茄子土豆、拌黄瓜周二：早餐：面包（多样）、鲜奶、拌五香黄豆午餐：大米芸豆饭、肉炖海带豆腐、鹌鹑蛋加点：桔子100克晚餐：发糕、牛肉丸子、清拌银芽卜5周三：早餐：茶蛋、小米粥、拌黄瓜丁（黄瓜15）午餐：大米饭、酥炸带鱼、鸡蛋菠菜汤、糖拌柿子晚餐：豆沙卷、肉炖豆角土豆胡萝卜块、肉末豆腐周四：早餐：豆浆、蛋糕（多样化）、玉米面粥午餐：肉丝面、酱鸡翅晚餐：蒸饺、大米稀粥周五：早餐：面包、奶粉、火腿、黄瓜午餐：红小豆米饭、虾仁菠菜、白里透红晚餐：炸发面饼、肉丸汤萝卜。
请客菜单菜谱大全
请客菜单菜谱大全夏天请客菜单精选1.咕噜肉材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。
做法：1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。
2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。
2.梅干菜扣肉材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角。
做法：1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油，中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
3.木须肉材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。
做法：1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，淋上点香油即可。
4.鱼香肉丝材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料(生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml)，鱼香汁(生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml)，色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。
超市食堂一周菜谱(第四套菜单)
超市食堂一周菜谱(第四套菜单)
周一：
早餐：鲜肉包子，豆浆
午餐：麻辣烫，蒸饺，香菇青菜汤，米饭
晚餐：南瓜排骨汤，炒肉片，番茄蛋汤，米饭
周二：
早餐：开封菜饼，豆浆
午餐：红油炒手，酸菜鱼，番茄鸡蛋汤，米饭
晚餐：番茄牛腩，糖醋里脊，豆芽炒肉丝，米饭
周三：
早餐：双黄馒头，豆浆
午餐：麻辣香锅，素炒面，紫菜鸡蛋汤，米饭
晚餐：火腿肠炒蛋，红烧排骨，青椒土豆丝，米饭
周四：
早餐：油条加豆浆
午餐：农家小炒肉，非常炒饭，海带排骨汤，米饭
晚餐：苦瓜炒鸡蛋，红烧牛肉，韭菜鸡蛋汤，米饭
周五：
早餐：菜肠粉，豆浆
午餐：鱼香肉丝，酸辣土豆丝，西红柿鸡蛋汤，米饭
晚餐：扬州炒饭，小炒黄牛肉，蔬菜鸡蛋汤，米饭
周六：
早餐：花卷，豆浆
午餐：骨汤火锅，水煮鱼，紫菜豆腐汤，米饭
晚餐：鱼香茄子，红烧鲫鱼，海带鸡蛋汤，米饭
周日：
早餐：肉松饼，豆浆
午餐：羊肉炒饭，虎皮青椒，紫菜豆腐汤，米饭
晚餐：花生炒猪肝，手撕包菜，菌菇鸡汤，米饭
本套菜谱共含21道菜品，一周内无重复，平衡饮食，味道美味可口。
本菜谱可供超市食堂等场所参考使用。
经典美食、菜谱、家常菜谱300元~800元
经典美食、菜谱、家常菜谱300元~800元
经典菜谱 300 元----800 元 800 元凉：川味腊肠热：椒盐虾香葱牛柳干菜闷卷子汤：酥鱼片 500 元凉：酱牛肉热：茄汁虾肘花碗菜拌腐竹桂花南瓜健康小炒杭椒牛柳酱牛肉茄汁蟹油浸芥蓝熏鸡煨肘子荷兰瓜香辣鱿鱼蕨菜粉冰镇杂果
清蒸多宝珍菌炖羊肉
粉丝娃娃菜
香辣
蟹
柴鸡蛋海鲜粉骨渣丸子干炒黄花鱼汤：萝卜丝羊肉丸子汤主食：米饭300 元凉：猪头肉肠子藕片田园九鲜热：腰果虾仁黄金笔管鱼溜腰片软炸菜丸子孜然羊肉花卷
柴鸡蛋海鲜粉汤：炉鸭白菜汤主食：米饭花卷
800 元凉：罗汉肚橙汁马蹄热：葱姜炒蟹黑椒牛肉灼时蔬主食：米饭 500 元凉：五香肘花碗菜熏里脊拌鸭胗金钱肚老醋花生拌三丝酱牛肉熏里脊拌饵丝西芹木耳万年青
杏仁苦瓜红灼海虾烤羊腿烤鸭清蒸鲑鱼门丁牛肉羹炖柴鸡馋嘴蛙西芹百合海参扒肘子蜜汁麻山药
小柿子椒盐白虾吉庆丸子蜜汁木瓜黄焖鸡三鲜鱼面筋
热：辣炒海蟹
炖牛肉清炒盖菜汤：鸡蛋汤主食：米饭 300 元凉：炸黄花鱼耳丝花卷
毛血旺红烧鲈鱼
香肠青头肉素什锦
穿心莲
麻仁豆角
水果沙拉枣栗子热：椒盐虾辣烧腐竹红烧鲤鱼主食：米饭馒头豆腐泡炖肉水煮肉片香菇油菜京都鸭片
三鱼玉米粒炖鸡块
杏鲍菇焖肉
红焖肘子
鸡蛋汤
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菜谱大全
首位一、鱼香肉丝二、西红柿炒鸡蛋三、宫保鸡丁四、红烧肉五、韭菜鸡蛋饺子六、韭菜大肉饺子七、杂酱炒面（炒拉条）八、红烧排骨九、自制油条十、红烧豆腐十一、韭菜盒子十二、牛肉酥饼十三、葱香千层肉饼鱼香肉丝原料：里脊300克、冬笋100克、干木耳5朵、大葱一段、鸡蛋1个、姜3片（切成末）。
调料：酱油（生抽）1勺（15ml）、醋2勺（30ml）、泡椒40克、盐5克、白糖15克、料酒1勺（15ml）、水淀粉50ml。
做法：1、里脊洗净后切成长约4厘米，宽半厘米的丝，加入料酒、鸡蛋（蛋清即可）、水淀粉（20ml）、盐3克，拌匀后腌制20分钟。
同时将干木耳泡发，冬笋洗净，分别切成细丝，泡椒切碎备用；2、取一只小碗，依次加入酱油、白糖、醋、葱末，水淀粉调匀，即成鱼香汁备用；3、油锅加热到5成热时，放入腌好的肉丝，迅速用铲子划散，看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用；4、利用炒肉丝剩余的油，再次将油温烧到5成热时，转成小火，放入泡椒、姜末，慢慢煸炒出红油。
然后放入木耳、冬笋丝，加入剩余的2克盐，拌匀炒到出香味；5、放入之前炒过的肉丝，倒入鱼香调料，迅速拌匀，汤汁渐干时立即出锅。
【返回】西红柿炒鸡蛋原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；配料：盐、糖、食用油、料酒少许。
做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。
翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。
说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！【返回】宫保鸡丁材料：鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油调料：醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量做法：1、先炸花生米。
写下乡包桌1000元一桌菜单
写下乡包桌1000元一桌菜单
菜单一：
凉菜六小碟、香辣蟹煲、干锅包菜、清炒时蔬、四喜丸子、鱼香扣肘、粗粮炖排骨、盐水鸭、老醋蜇头、清蒸鳜鱼、油焖竹节虾、酥香牛柳、虾球炒百合、水晶蒸饺、甲鱼汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝、孜然羊肉粒
菜单二：
果盘、黑椒牛肉、粉蒸肉、风味牛肉、家常小炒肉、菌菇全家福、拔丝双拼、茶树菇老鸭汤、小鸡炖蘑菇、芙蓉虾、红烧狮子头、霉干菜扣肉、炸物两样、桂香糯米糕、上汤娃娃菜、蒜蓉鲍鱼、招牌牛仔骨、水煮肉片
菜单三：
双椒蒸鲈鱼、酸菜鱼、风味茄子、五谷丰登、霸王别姬、红烧大头虾、蚂蚁上树、豌豆木耳、南瓜饼、银耳莲子羹、特色烤鸭、干锅排骨、青椒牛柳、醋熘白菜、翡翠素卷、干煸辣子鸡、三鲜丸子汤、茭白牛肉、白切羊肉
菜单四：
田园林蛙、茶树菇炒肉、生炒时蔬、荷叶鸡、香酥春卷、雪耳扣南瓜、土豆烧甲鱼、荷芹炒腊味、松仁玉米、红烧鱼、酱肘子、烤羊腿、香煎牛肉粒、羊肉粉丝汤、金玉满堂、盐焗木桶鸭、爆炒海鲜、凉拌三丝。
300总汇
老火靓汤 老火靓汤
A 老火靓汤 卤水走地鸡 葱油海鲩 花肉焖面筋 南瓜蒸排骨 茶皇焗海虾 萝卜牛腩 菜花炒肉片 上汤时蔬
400元菜单
B 老火靓汤 葱油海鲈 麻辣香锅虾 酸甜生炒骨 水煮牛肉 虎皮尖椒回锅肉 烧骨煲淋萝卜 咸鱼茄子煲 上汤时蔬
C 老火靓汤 红烧原条大鱼 麻辣香锅虾 香芋蒸排骨 珍味三杯鸡 虾米蒸水蛋 虎皮尖椒爽肉 爆炒猪肉片 上汤时蔬
A 上汤时蔬 咸骨煲淋萝卜 红烧茄子 虾米蒸水蛋 虎皮尖椒花肉 生炒排骨 酸豆角炒肉片 红烧鱼片 什菌肉丝汤
300元菜单
B 上汤时蔬 青椒炒蛋 土豆焖肉 西芹炒爽肉 红烧茄子 麻婆豆腐 冬烧豆腐 酸菜红烧肉 番茄煮蛋 酸甜咕噜肉 肉碎粉丝锅 辣椒炒鸡块 剁椒蒸鱼块 紫菜蛋花汤
A 上汤时蔬 青椒炒牛肉
B 上汤时蔬 酸汤牛仔肉
肉碎炒豆角 烧骨煲萝卜
土豆红烧肉
海米肉碎蒸 蛋
虾米蒸水蛋 冬瓜焖水鸭
标准四人
间 美味生炒骨
麻婆豆腐
咖喱焖鸡 清蒸鲩鱼
珍味烧鸡
生炒酸甜骨
老火靓汤
老火靓汤
围餐350元/围
C 上汤时蔬
烧骨煲淋节 瓜
海米白贝煮 手瓜
泰椒肉抹炒 酸菜
西芹百合猪 爽肉
土豆焖排骨
不含税金
D 老火靓汤 葱油原条青鱼 山城辣仔鸡 香波生炒骨 卤水掌亦 水煮牛肉 炭烧猪爽肉 虾米蒸水蛋 上汤时蔬
金针云耳蒸 鸡
葱油原条鲩 鱼
老火靓汤
D 上汤时蔬 番茄煮蛋
青椒炒牛肉
菜花炒肉片
冬菇蒸鸡
萝卜焖牛腩 泰椒蒸鲩鱼
明炉烧鸭
老火靓汤
不含税金
E 上汤时蔬 萝卜丝煮双
丸 西芹炒肉片
绍菜肉沫焖 面筋
香草世界300元菜单2022
300元/围菜单：（不含税）
A款菜单：
木棉花猪骨汤、什菇蒸靓鸡、雪莱黄豆蒸鱼块、豆角干焖全猪、肉碎香芹炆豆卜、绍莱浮皮浸什丸、粉丝肉碎蒸水蛋、蒜蓉炒薯远、果仁肉丸烧茄子、萝卜酸小食
B款菜单：
紫菜肉碎蛋花汤、洛神酱好味骨、茨实火腿玉米粒、青瓜炒花腩、萝卜焖肉片、香草焖鸭、肉碎榄菜蒸南瓜、时瓜浸鱼皮饺、上汤生菜、萝卜酸小食
C款菜单：
霸王花煲猪骨汤、面鼓蒸罗非鱼、菜花炒叉烧、麻婆豆腐、豆角粒炒蛋、特色爽口菇、节瓜煲肉丸、薯仔炆鸡、上汤富贵菜、酸豆角小食
D款菜单：
薄荷白贝滚肉片汤、番茄炒蛋、冬瓜焖鸭、姜鼓蒸山坑鱼干、凉瓜炆排骨、红萝卜花肉炒香干、脆瓜皮椒圈炒花肉、乡村扣花肉、蒜蓉炒油麦菜、酸菜小食。
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四凉：凉拌海蜇皮蛋豆腐炝拌苦瓜火山飘雪
八热：粉丝炖鲅鱼椒盐皮皮虾辣炒花蛤土豆烧鸡块木须肉鱼香肉丝海米冬瓜炝炒圆白菜
汤：紫菜蛋花汤
主食：米饭馒头
400元
四凉：香辣耳丝大拌菜三色杏仁肉丝拉皮
九热：红烧鱼香辣酥海虾辣炒海蛏子韭菜鸡蛋炒贝尖水煮肉京酱鸭片香菇菜心风味花蛤菜花
肉沫烧豆腐
汤：酸辣汤
主食：米饭馒头
500元
四凉：口水鸡酱肘花脆芹桃仁果汁瓜条
十热：特色海杂鱼清蒸皮皮虾八爪鱼炖红烧肉生炒仔鸡水煮黄金贝蛋黄焗南瓜银杏百合虾仁三鲜日本豆腐韭菜炒海肠酸辣海米藕丁
汤：青蛤小白菜豆腐汤
主食：南瓜饼米饭
六凉：秘制香肠卤水鸡胗炸千子大拌菜
酸辣蕨根粉丰收蘸酱
十热：红烧鲈鱼蒜蓉粉丝蒸扇贝1只/人水煮小海螺酱爆八爪鱼虾仁培根烧菜芯锅仔金针肥牛
玉米土豆豆角炖排骨西芹腊肉田园小炒
蜜汁山药
汤：海鲜酸辣汤
主食：三鲜饺子（一盘）米饭
800元
六凉：银杏拌鲜贝麻辣鸭脖老醋四样丰收蘸酱水果沙拉葱头拌木耳
十热：清蒸偏口鱼香辣蟹块酱闷墨斗
海脐炖红烧肉香菠咕咾虾飘香肥肠
三鲜日本豆腐特色煎焖子干锅娃娃菜
苦瓜煎蛋
汤：西湖牛肉羹
主食：扬州炒饭家常饼
1000元
六凉：软炸蟹爪酱牛肉红油百叶盐焗鸡
果仁菠萝水果蔬菜沙拉
十二热：清蒸蟹1人/只两吃基围虾辣炒贝类拼盘清蒸塔盆鱼香辣八爪鱼青蛤蒸水蛋
墨斗焖茄子干锅有机菜花宫爆豆腐
荷塘月色
汤：枸杞山药排骨汤
主食：香葱酱油肉丁炒饭特色海鲜面。