赖酒的诀窍
赖茅酒的分析
赖茅酒的酒精浓度科学合理 。
赖茅酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精 浓度在60%(V/V)左右，有的高达65%(V/V)，根据科学测定，酒 精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。有个经典试 验，用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水，结果总容积不是 l03.77毫升，而是100毫升。再加上赖茅酒还要经过长期贮存， 所以缔合更加牢固。实践证明，赖茅酒的电导率随着贮存时间 的增加而增加，这充分证明，随着贮存时间的增长，游离的酒 精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，有利健康是可想 而知的。所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。
贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂 （赖世强） 贵州赖永初酒业有限公司 (赖世强） 贵州赖氏烧坊酒业有限公司 （赖世昌） 贵州赖贵山酒业有限公司 贵州赖世纲酒业有限公司 原名 贵州赖茅酒业有限公司（赖世纲） 贵州赖世家酒业有限公司 （ 赖世家） 贵州赖雨生酒业有限公司 （赖世贤） 茅台镇赖氏酒厂 茅台镇南国酒厂（姓刘）
赖茅酒是 天然发酵 产品 不同于酒精和其他白酒 。
赖茅酒工艺非常科学合理，其产品完全用不同轮次、不同香型、不 同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比 很科学合理，使赖茅酒形成了独特的风格。目前，国内外分析水平 尚不能达到检测出赖茅酒所有成分的水平，因此不像有些名优白酒 找到了某种物质为其主体香(赖茅根本不存在像其他酒一样的一种香 味物质是其主体香)。找到了主体香，这既是科学的进步，同时也带 来了一个问题，即主体香不够时可添加非发酵的香味物质，所以相 应的香料厂、调酒液厂应运而生，这对赖茅酒来说是绝对不可能的， 赖茅酒不添加任何香气香味物质!
20世纪30年代末至40年代初，茅酒赝 品充斥市场，赖永初有意更换商标。
赖酒回归赖酒
产品名称 • 回归赖酒复窖经典
规格型号 • 500 ml
市场零售价 • 108元/瓶
产品名称 • 公斤97回归赖茅
规格型号 • 1000 ml
市场零售价 • 480元/瓶
「复窖法生产赖茅酒的新工艺」1990年曾获国家发明专利，专利号CN86102779.5，该专利权于 1995年终止，该工艺我厂继续沿用。
这些赖茅酒文化的历史无一不浸透父辈创业史，也是我们后人得以继承和发扬的基石，这些酒文 化的历史积淀正是当今赖茅酒无形资产的宝贵财富。
产品名称 • 二十五年回归赖酒
1952年人民政府接管后，赖茅、华茅、王茅三家合为现在的国营贵州茅台酒厂，迄今茅台酒几 个主要的基酒车间，还是当年赖茅的那几个窖池车间。
上世纪80年代初，赖世伦先生作为大学讲师，任职于贵阳市中医学院，师从贵州省名医贵阳市中 医学院首任院长石玉书先生，拥有自己热爱并受人尊敬的职业。然赖氏祖宗酿酒之遗愿历历在目，已 是不惑之年的他，毅然放下优越的生活，身揣祖传酿酒秘方，回到茅台镇，历尽艰辛，归聚解赖氏宗族的历史情况，赖氏祖上是福建人氏，明末清初从福建 迁到江西吉安府，世代为官，后因平乱奉清政府之命，从江西迁到贵州黄平府，有家谱记载的老祖宗 赖国铭老先生就葬于道光年间的黄平县浪洞，后光绪年间曾祖父赖忠贵及其兄弟五人经常在四川和茅 台之间贩盐，了解茅台的情况，就在茅台村杨柳湾开设茅酒烧坊，后因战乱，遭受火灾，举家迁居贵 阳。
土方酿酒的技巧
土方酿酒的技巧
土方酿酒是一种日本传统的酿酒方法，下面是一些常用的技巧：
1. 选择好的土方：选择良好的土方非常重要，它应该是富含矿物质和微生物的新鲜土壤。
可以在农田或山地中寻找，远离化学农药和污染源。
2. 发酵过程：土方酿酒采用天然的发酵过程，关键是控制好温度和湿度。
可以使用木箱或陶罐等容器来装载土方和原料，并放置在适当的环境中。
一般来说，温度应保持在20-30摄氏度，湿度应控制在40-60%之间。
3. 原料的选择和处理：选择好的原料对于土方酿酒至关重要。
通常使用的原料包括大米、米糠、麦芽等。
这些原料应该先进行清洗和研磨，确保它们没有杂质。
4. 添加酵母菌：土方酿酒需要添加适当的酵母菌来进行发酵。
可以使用现成的酵母菌或制作自己的酵母种子。
酵母菌可以通过发酵发酵物或水果皮中获得。
5. 发酵过程的控制：在发酵过程中，需要定期检查土方的湿度和温度。
如果湿度过高，可以适当增加通风量；如果温度过低，可以增加一些外部热源。
6. 酒的提取和贮存：发酵完成后，可以使用滤网或布袋等工具将酒液从土方中提取出来。
提取后，将酒液倒入适当的容器中进行贮存，可选择木桶或瓮等。
7. 陈酿：土方酿酒的最后一步是陈酿，即将酒液贮存一段时间以使其变得更加浓郁和复杂。
陈酿时间可以根据个人的喜好和口感来确定，一般来说，至少需要几个月到几年的时间。
这些技巧只是土方酿酒的一部分，实际酿酒过程中还需要根据具体情况进行调整和实践。
最重要的是保持耐心和对酿酒的热情。
荞麦酿酒的浸泡方法
荞麦酿酒的浸泡方法荞麦酿酒是一种古老而独特的酿酒工艺，源于中国北方的农村地区。
荞麦酒以其独特的香气和口感而闻名，是一款受到人们喜爱的传统酒品。
下面，就让我们一起来了解一下荞麦酿酒的浸泡方法吧！首先，选择好优质的荞麦。
优质的荞麦颗粒饱满且无杂质，外表呈现出金黄色。
荞麦的选择对于酿酒的最终质量非常重要。
接下来，我们需要将荞麦进行浸泡。
浸泡的时间和水的用量是影响酒的质量的关键因素。
一般来说，浸泡时间在6小时至12小时之间，具体时间可以根据个人的口感喜好而定。
在浸泡的过程中，适量的搅拌有助于水分均匀渗透到荞麦颗粒中。
浸泡水的用量也需注意，通常情况下，荞麦与水的比例为1:2.5至1:3，以确保荞麦能充分吸收水分。
此外，浸泡水的质量也要求较高，建议使用纯净水或者山泉水，避免使用含杂质的水源。
在浸泡的过程中，还可以适量添加一些助酒剂。
山楂、苹果等水果可以用来提升荞麦酒的口感和香气，也可以选择一些药材如桂皮、丁香等进行添加。
这些助酒剂的使用可以根据个人的喜好和口感需求进行调整。
浸泡过程完成后，将荞麦倒入一个适当大小的容器中，将荞麦进行破碎。
这一步骤有利于荞麦中的淀粉释放出来，加速发酵过程。
可以用木槌等工具将荞麦砸碎，也可以选择机械破碎的方式，确保荞麦颗粒破碎均匀。
破碎完成后，将荞麦与水混合，然后进行发酵。
可以选择使用发酵罐进行发酵，也可以选择传统的发酵坛。
发酵温度一般在20-30摄氏度之间，室温条件下的发酵时间大约为3-5天。
发酵过程中需要注意保持适当的通风，避免过度发酵或者异味的产生。
发酵完成后，将发酵好的荞麦酒进行过滤，去除酒渣和杂质。
可以使用滤网、纱布等进行过滤。
过滤后的荞麦酒透明清亮，口感醇厚。
最后，将过滤好的荞麦酒进行贮存。
可以选择使用玻璃瓶或者陶罐进行贮存。
贮存过程中需要避免阳光直射和温度过高，以免荞麦酒变质。
到了这一步，我们精心制作的荞麦酒就完成了！希望以上所述的荞麦酿酒的浸泡方法对您有所帮助。
尽情享受自制的荞麦酒，感受其独特的风味吧！。
赖茅酒知识大全
赖茅酒知识大全（一）赖茅酒历史文化●1929年，赖贵山与赖永初、赖雨生三兄弟投资在茅台镇扩建“衡昌烧坊”，后更名为“恒兴烧坊”，赖永初担任经理，赖贵山先生设计“鹏球商标”，正式定名“赖茅”。
所产茅酒名扬四方。
●1935年，中央经军长征途中经茅台镇，因当时缺医少药，曾用“衡昌烧坊”所产茅酒治疗伤脚竟然获效，一时传为佳话。
●1937年，赖永初先生独自投巨资扩建“衡昌烧坊”（后改名为“恒兴酒厂”），注册了大鹏图案的“赖茅”酒标志，意为“展翅高飞”，另外设计了小口圆柱土陶酒瓶（这是茅酒发展史上唯一留下最早的包装实物），是弥足珍贵的历史文物。
抗日战争胜利后，赖永初先生将三百多瓶“赖茅酒”带到香港销售，被中外客商一抢而光，这是赖茅酒第一次通过香港打入国际市场。
●1941年，中国远征军把“赖茅”作为“随军专用酒”●1944年，前苏联政府把“赖茅”作为“外交礼宾酒”●1945年，重庆谈判期间，国共两党“双十协定”签订后的宴会上，毛主席与蒋介石举杯共饮赖茅酒。
赖茅酒曾经多次见证中国重大历史事件并作为国共两党曾经共同推崇举杯的政治酒频繁使用。
●1949年，“恒兴酒厂”已成为茅台镇最大的酒厂●1949年10月1日“赖茅”酒作为“开国第一宴庆典酒”款待中外嘉宾●1953年2月根据贵阳市财经委员会的通知，地方政府有关人员来到恒兴酒厂，宣读了政府接管恒兴酒厂的文件，此后地方政府在恒兴酒厂的基础上组建成立了地方国营茅台酒厂即现在的贵州茅台酒厂，至此恒兴烧坊遂结束了其历史使命。
而在茅台酒厂竖立了赖永初先生的塑像。
●80年代初，赖永初嫡传儿子“赖茅”酒传人赖世强为遵父训，在赖茅酒故乡茅台镇重建老字号恒兴酒厂，延聘当年该厂主要酿酒师傅的传人主持酿造工程。
赖世强为纪念其父赖永初先生，将原“赖茅酒”命名为“赖永初”酒，以赖永初先生肖像及姓名作为注册商标在国家工商局进行登记注册，并荣获“贵州省著名商标”。
如今，在我国市场经济发展和人民生活需求不断提高下贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂产量逐年提高，品质稳定。
捻子酒的泡制方法
捻子酒的泡制方法
捻子，这可是个好东西呀！很多人都喜欢用它来泡酒呢！那捻子酒到底要怎么泡制呢？别急，听我慢慢道来。
首先要准备好新鲜的捻子，把它们洗干净晾干水分。
然后找一个干净的玻璃瓶，把捻子放进去，可不要放得太满哦，大概三分之二就差不多啦。
接着倒入高度的白酒，要没过捻子。
哎呀，就这么简单！但这里面可有一些要注意的地方呢，比如捻子一定要晾干，不然有水的话会影响酒的质量；还有白酒的度数不能太低，不然泡出来的效果可不好。
这就像是做菜一样，每一个步骤都不能马虎呀！
在泡制的过程中，安全性和稳定性可是很重要的呢！只要按照正确的方法来操作，就不会有什么问题。
就像走在平坦的大路上，只要稳稳地走，就不会摔倒。
而且只要密封好瓶子，放在阴凉的地方，让它静静地待着，就会慢慢地变成美味的捻子酒啦。
捻子酒的应用场景那可多啦！平时自己在家小酌一杯，感受那独特的风味，多惬意呀！或者和朋友聚会的时候拿出来分享，大家一起品尝，那氛围不就一下子上来了嘛！它的优势也很明显呀，捻子本身就有很多营养，泡成酒后更是别有一番风味，而且还能保存很长时间呢。
这就好像是一个宝藏，随时都能给你带来惊喜！
我就知道有个人，他特别喜欢喝捻子酒，每次喝都赞不绝口。
他说喝了捻子酒之后，感觉整个人都放松了，心情也变得特别好。
这就是捻子酒的魅力呀，真的能给人带来不一样的体验呢！
所以呀，大家都可以试试泡制捻子酒哦，既能享受过程，又能品尝美味，何乐而不为呢？捻子酒真的很棒呀！。
教你千杯不醉的秘方
教你千杯不醉的秘方酒的主要成分是乙醇，不需经酶的分解即能被胃肠吸收。
大量饮酒会发生乙醇储留，出现中毒现象。
那么，怎样预防在餐桌上喝酒过多而醉酒呢？1、宜慢不宜快饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。
饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。
若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
2、食饮结合喝酒前先吃一些饭菜填填肚子，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。
因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
饮酒时，吃什么东西最不易醉牽以吃猪肝最好。
这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
3、甜点加水果饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。
俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。
甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。
由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
而且根据一些经验，饮酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。
这可能是阿司匹林中的水杨酸和乙醇，在肠中结合酯类物质而代谢掉的缘故。
4、喝酒前也可以喝点酸奶营养师教你十妙招1.饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；2.估计饮酒多时，提前服用Vb族直至应酬渐少，以保护肝脏。
也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量；3.喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块；4.喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。
酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒；5.喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力；6.喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；7.喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用；8.疲倦时暂时别喝为宜；9.吃药后不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后；10.喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。
发誓不喝酒的说说句子
发誓不喝酒的说说句子1. 劝一个人不抽烟不喝酒的说说劝一个人不抽烟不喝酒的说说：1、美酒诚可爱，友情价更高。
若为健康故，二者暂可抛。
莫等健康跑，后悔无处找。
2、我不想用抽烟喝酒来伪装心里的事，更不想让你为我担心。
3、说什么喝酒是为了彻底放纵一次全是扯蛋，其实只是想给自己一次哭的借口。
4、以前我觉得自己做不了大侠，因为我不喜欢喝酒。
现在我知道了，大侠喝酒并不是因为喜欢喝酒。
5、酒是别人的，命是自己的，想不要命的，往死里喝。
6、尽量少喝酒，病魔绕道走，少喝酒多吃菜，这样的身体才不赖。
7、少喝酒多吃菜，不然吃了还得吐出来。
8、你孤身一人生活，应该对自己好一点。
按时吃饭，少喝酒，别老自暴自弃。
9、烟不抽的时候是直的，抽完不仅软而且短。
10、戒烟的痛苦不是生理上的疼痛，而是精神层面的自我折磨。
2. 关于不喝酒朋友的说说我志愿退出喝酒队伍，我不再遵守喝酒规律，不再维护酒场秩序，任何场合拒绝酒精，主动跑路，敢于装病，积极钻研各种躲酒策略，有事约会到茶馆，应酬时，男人多，就坐女人堆，女人多，就坐小孩堆，逃不掉坐角落堆，席间不发言，不引人注意，勤上厕所，不给酒精任何机会，不敬酒，不主动，别人喝多了帮忙抬他去厕所，提高身体素质从我做起，珍惜生命远离酒局3. 励志不喝酒的誓言怎么写酒精依赖者往往对自己目前的状况缺乏正确的认识。
所以我觉得非常有必要明白自己的处境以及自己对酒精的渴求以及畸形扭曲到了何等严重的程度。
首先应该老老实实承认自己就是一个酒徒，酒鬼，酒精依赖者。
定位要精准，才有可能对症下药。
要真诚地承认自己对酒精无能为力，自己的生活因为酒精而变得一塌糊涂。
认识保持清醒和获得健康生活之间的必然因果关系。
这是跨出戒酒的第一步。
是一个重要的先决条件，没有这个认识，其他的免谈。
这是一个最最基本的而又无比重要的态度问题，而态度在这里就决定所有的一切。
我们认为自己已经嗜酒，并下定决心不管付出什么代价也要戒酒。
但我们反反复复（即便住院治疗也无效）总是不能摆脱酒精的控制，我们痛不欲生，难道我们真的只有死路一条吗，要怎么做才能保持长期清醒呢。
赖酒小技巧
赖酒小技巧
赖酒，是指对酒精过度依赖的一种心理状态。
赖酒不仅对身体和心理造成伤害，还会对家庭和社会产生严重的负面影响。
为了帮助赖酒者戒除酒瘾，以下是一些赖酒小技巧。
1. 增加锻炼：适度的锻炼有助于释放体内的紧张情绪，缓解心理压力，减少赖酒的欲望。
2. 替代物品：在大脑中，酒精是一种快速释放快感的物质，赖酒者可以寻找其他能够带来快感的事物替代酒精，例如听音乐、看电影、聊天等。
3. 规律作息：保持良好的作息习惯可以改善身体状况，减少焦虑情绪和心理压力，从而减少酒瘾依赖。
4. 加入社交团体：加入社交团体可以使赖酒者接触到更多的人，扩大社交圈子，从而达到缓解心理压力的目的。
5. 寻求专业帮助：赖酒者可以通过找医生、心理咨询师等专业人士的帮助，开展戒酒的计划，以便有效地戒除酒瘾。
6. 自我控制：赖酒者应该学会自我控制，不要过度饮酒，以免加重身体负担，并在一个适当的速度下逐渐减少酒的消费。
7. 消除诱因：对于赖酒者来说，有一些诱因可能会导致酒瘾的加重，这些诱因包括压力、焦虑、孤独、沮丧等，赖酒者应该尽量消除这些诱因。
8. 坚定信念：赖酒者需要坚信自己能够戒酒成功，这是成功戒酒的基础，赖酒者应该用自信的心态去面对戒酒的过程。
喝酒做到千杯不醉的秘方
喝酒做到千杯不醉的秘方中国酒文化源源流长，什么无酒不成席，酒逢知己千杯少等等，办事更是离不开酒，如果客人没有喝醉，主人会认为没有尽到地主之谊。
其实客人累，主人也累，陪酒的人更累。
“这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔!”但是，这酒又不能不喝，后悔也要喝下去，那么怎么能做到千杯不醉，或者喝完酒能及时醒酒，而不受醉酒之苦呢?酒前的准备酒能伤肝，这是人人皆知道的，为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生。
酒前的准备工作很重要，这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。
在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着。
那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。
另外，吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，酒精在胃内很容易被吸收，从而导致容易醉酒。
注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
另外，对于经常喝酒或者经常陪酒的人士，可以一试一些古书上记载的方法。
如清代无名氏在《调鼎集》载:“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟”。
《千金方》:“七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。
”喝酒中的保护“酒过三循、菜过五味”，这是古代留下来的酒场谚语，这也从另外一方面说明了，喝酒时吃菜的重要性。
在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。
严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。
酒后的醒酒措施喝酒后，头晕，头疼，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。
在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试。
饮服白萝卜汁:生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。
千杯不醉的方法喝酒不醉的方法
千杯不醉的方法喝酒不醉的方法喝酒是一种社交活动，但有时候我们可能不想喝酒过量而醉倒。
无论是因为工作需要保持清醒，还是因为个人健康和舒适的原因，控制自己的饮酒量都是非常重要的。
下面是一些千杯不醉的方法。
1.喝酒前吃饱：在喝酒前确保自己已经吃饱，以充分填满胃部。
这会帮助减缓酒精的吸收速度，并降低醉酒的可能性。
2.少量多次：将喝酒过程分成几个阶段，并且每次只喝少量的酒。
慢慢地消耗酒精，使身体有足够的时间来代谢它，而不会一次性大量摄入导致醉酒。
3.多喝水：喝酒的同时，要保持水分摄取，例如在每杯酒中间喝一杯水。
这样可以帮助稀释酒的浓度，减缓酒精的吸收速度。
4.配餐：选择一些含有蛋白质和健康脂肪的食物来搭配酒。
这些食物可以减缓酒精的吸收速度，并提供身体所需的营养，帮助更好地代谢酒精。
5.不要饮空腹：尽量避免在空腹时饮酒，因为空腹会导致酒精更快地被吸收，进而增加醉酒的几率。
可以考虑在饮酒前吃些容易消化的食物，如水果或酸奶。
6.控制饮酒速度：慢慢地享受每一口酒，不要狂饮或以竞赛的方式喝酒。
过快地饮酒会导致酒精更快地进入血液，增加醉酒的风险。
7.增强自我控制：在喝酒之前，通过明确自己的目标和意愿，增强对饮酒量的自我控制能力。
将饮酒作为一种享受，而不是为了醉倒或失控。
8.设定限制：在喝酒前，明确自己的限制，并且对别人告知。
这样可以避免别人一直给你酒杯，同时提醒自己保持适量。
9.自我监控：在饮酒过程中注意自己的体验，并根据自己的感觉来调整饮酒量。
如果开始感觉到醉意，就要适时停止喝酒。
10.寻求支持：如果你发现很难自己控制饮酒，可以寻求朋友或家人的支持。
告诉他们你的目标，让他们帮助和监督你，确保你能够达到千杯不醉的目标。
总之，在喝酒时保持适量是非常重要的。
除了控制饮酒量，也要注意观察自己的身体反应，并及时调整饮酒计划。
千杯不醉需要坚定的决心和良好的自我控制能力，但是如果你能保持适度的饮酒，你可以享受到社交活动和其他场合中的酒精带来的乐趣，同时也保持清醒和健康。
黄酒酿造要点笔录
一、黄酒的原料糯米、粳米或晚晚籼米；小麦（主要用来制备麦曲，适合使用红色软质小麦）；水；二、要点记录。
1、浸米：使大米吸水膨胀以利蒸煮。
（1）传统需以浆水作配料的酿酒方法，浸米的时间可长达16~20天，米中约6%的水溶性物质被溶入水中，在微生物作用下分解为乳酸、肌醇和磷酸等成为酸浆水。
传统摊饭法酿酒中，酸浆水是发酵生产中的重要配料之一。
（2）浸米24h，米的水分基本吸足，2天后，浆水略带甜味，米层深处会冒出小气泡，乳酸链球菌将糖分逐渐转化为乳酸。
数天后，水面上出现由产膜酵母形成的乳白色菌膜。
浸米水总酸达到0.5%~0.9%，米粒开始出现“吐浆”现象。
酸浆水中细菌最多，酵母次之，霉菌最少。
（3）现代工艺以乳酸调节发酵醪的pH，不需要浆水，浸米时间常在24~48h，淋饭生产黄酒，浸米时间仅几小时或十几小时。
2、蒸饭：使淀粉糊化，有利于淀粉酶的分解。
3、米饭冷却：分淋饭法和摊饭法。
淋饭法，生产淋饭酒、喂饭酒和甜型黄酒时使用。
摊饭冷却，速度慢，易感染杂菌和出现淀粉老化现象。
4、黄酒发酵中的主要微生物：（1）霉菌：曲霉菌（麦曲、米曲中的曲霉菌，在酿造中起糖化作用，其中以黄曲霉为主，还有较少黑曲霉等），生产中通常适当添加食品级糖化酶，提高糖化能力。
根霉（根霉菌是酒药中的主要糖化菌。
糖化能力强，几乎使淀粉全部水解生成葡萄糖，还能产生乳酸等有机酸，降低pH，抑制产酸菌的侵袭。
）红曲霉（红曲霉耐酸、耐湿，能抑制其他霉菌生长，还分泌红色素或黄色素等）。
（2）酵母：酒药中含有许多酵母，主要起发酵产生酒精的作用。
优良的酵母菌种AS2.1392能发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖及棉子糖，产生酒精并形成典型的黄酒风味。
5、酒药（又称小曲、酒饼、白药），主要用于生产淋饭酒母或淋饭法酿制甜黄酒，作为糖化发酵剂。
酒药中主要含根霉、毛霉、酵母及少量的细菌和梨头霉等微生物。
纯种的根霉曲是人工分别培养根霉和酵母，接种在麸皮或米粉上，发酵后混合制成的小曲。
酒精依赖的危害和预防
测结果高于其他三种稀释液 ，推测与样 品本身含较 高盐浓度有关 。正常情况下不推荐使用蒸馏水作为 菌落总数检测的稀释液 ，但样品本身含高盐或高糖
易发 生事 故 。
２ ． 心 理 变 态 ４
坐、 恶心、 呕吐、 大汗、 易激惹、 感知异常、 幻觉等。
２ 酒精依 赖 的 危害
酒 精依 赖 首先 会 导致 诸 如家 庭 矛盾 、失 业 和经
济窘迫等问题 ， 从而更易引发焦虑 、 抑郁等。研究表 明，遗传或早期家庭环境 的影响对某些人有一定 的
管理工作。
酒精依赖包括精神依赖和躯体依赖 。精神依赖
表现为对酒的渴求或称为 “ 心瘾” ，发展较严重时 ，
缓冲液结果 ＞ 生理盐水结果 ＞蒸馏水结果 ，且使用 蒸馏水稀释结果 的中位值普遍大幅偏小 。从平均值 结 果 来看 ，缓 冲蛋 白胨结 果 ＞磷 酸盐 缓 冲液 结 果 生理盐水结果 ＞ 蒸馏水结果 ，且使用蒸馏水的结果 平均值普遍大幅偏小。 ３２２ 配 对 ｔ 验分 析 ： 以磷 酸 盐 缓 冲液 的 ９ 结 ．． 检 Ｏ份
Ｇ ４ ８ ． ２ １［１ Ｂ ７ ９２ ０ ０￥． —
使用无菌蒸馏水与其他三种稀释液的检测结果
有较大差异 ， 整体结果偏小 ， 不利于菌落总数 检测 。 但小 食 品 ５６号 样 品为 凉 拌咸 菜 ， ｌ 稀 释 的检 、 其 ０倍
８ 爱
第一 期
王 丹姝 ： 酒精 依赖 的危 害和预 防
为强迫性 的、 连续或定期地饮酒 ， 为的是要体验饮酒
后 的心理 效应 ，或是 为 了避 免 由于 戒酒 所 引起 的不
赖酒
“ 块 呀 ！” 中年人 笑 着 用手 比划 五 着 ，要 的 多 咱还 可适 当优惠 ， 酒 还 能 “ 赖 去 年 元 旦 到北 京 ， 表 哥 家 回 来 ， 贵 ？这酒 名 起得 就 贱 。” 从 几多 纯朴 ， 多 几
他 让 我 给 父 亲 捎 了 两瓶 “ 酒 ” 赖 。 赖 酒 产 于 贵 州 赤 水 河 畔 ， 国 酒 是 赖 酒 并 非 劣质 之 意 。
发 愁 了 。可父 亲 因 身体 状 况 早 已不 沾 标 志 着 一 个 国家 、 党 廉 政 建 设 、 治 政 惩 烟酒。 于是 我 便 把 两 瓶 赖 酒 珍 藏起 来 。 腐败 的开端 。 可 我 心 里 时 常 想 着 酒 的用 场 ， 于 让 至 后 来 才 知 道 ， 哥 在 历 次 “ 腐 倡 表 反 谁 来 喝 我 也 搞 不 清 楚 ， 正 要 派 个 顶 廉 ” 动 中 ， 为 军 区高 干 中“ 洁奉 公 反 活 成 廉 关键 、 体 面 的 场 合 以作 炫 耀 。 极
Ｉ４２０年第６ 农村财务 ６ ｌ０６ 期／ 会计
得 把 心 掏 出来 ， 肯 拿 十 元 八 元 钱 的 过 是 个 外 红 内 虚 的 官 ， 酒 没 准 是 他 谁 那 薄 礼 寒 碜 人 家 。 我 从 此 酒 的 精美 装 潢 自己掏 腰 包 买 的 。
工艺看 ， 赖酒至少不下五六十元。
回到家 ， 我从 柜底扒 出我视 为珍 表哥的官很大，不 过我们也没沾 宝 的赖 酒 ， 盖 ， 脖 ，咕 咚 咚 ” 饮 启 扬 “ 长
一
他 什 么光 ， 自然 谈 不 上谁 巴 结谁 。用 父 亲 的话 说 ， 当他 的官 ， 他 咱种 咱 的地 。
酒桌赖酒的正确方式
酒桌赖酒的正确方式
酒桌赖酒，是人们在酒桌上常见的现象。
但是，正确的赖酒方式却很重要。
以下是正确的赖酒方式：
1. 不要在别人喝酒的时候赖酒。
如果你还没有喝完，可以把酒杯放在桌子上，然后等待其他人喝完后再继续喝。
2. 不要强迫别人喝酒。
如果别人不想喝酒，你应该尊重他们的选择。
赖酒是一种友好的交流方式，而不是一种迫使别人喝酒的方式。
3. 不要喝太多酒。
赖酒的目的是为了增进友谊，而不是为了醉酒。
如果你喝太多，可能会失去自己的控制力，这对于友谊关系是没有好处的。
4. 不要在酒桌上大声喊叫。
赖酒是一种放松和享受的方式，你应该保持文明和礼貌。
如果你大声喊叫，会影响其他人的用餐体验。
5. 不要在酒桌上说不合适的话。
赖酒是一种交流方式，你应该保持话题的轻松和愉快。
不要在酒桌上谈论政治、宗教等敏感话题，这可能会引起争吵和不必要的纷争。
总之，正确的赖酒方式是尊重别人的选择，保持文明和礼貌，不要喝太多酒，保持话题的轻松和愉快。
正确的赖酒方式可以增进友谊，让酒桌上的人们更加和谐和快乐。
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赖酒小技巧
赖酒小技巧
作为一种古老的饮品，酒在人们的生活中扮演着重要的角色。
而在饮酒的过程中，有一些小技巧可以让你更好地享受酒的美味，这就是所谓的“赖酒小技巧”。
选择适合自己口味的酒。
不同的酒有着不同的口感和香气，因此在选择酒的时候要根据自己的口味来选择。
如果你喜欢口感浓郁的酒，可以选择红酒或威士忌；如果你喜欢口感清爽的酒，可以选择白酒或啤酒。
正确的饮酒姿势也是赖酒的重要技巧之一。
在饮酒的时候，要保持身体的平衡，不要过度倾斜，以免酒液进入呼吸道或误吞。
同时，要用舌头将酒液在口中搅拌，让酒液充分接触舌头和口腔，以增强口感和香气。
饮酒的温度也是影响口感的重要因素。
一般来说，红酒和威士忌适宜在室温下饮用，而白酒和啤酒则适宜在冰箱中冷藏后饮用。
如果你想让酒的口感更加柔和，可以将酒杯放在手心中稍微加热一下。
饮酒的时间和场合也是赖酒的重要技巧之一。
在饮酒的时候，要选择适当的时间和场合，不要在工作或驾车前饮酒，以免影响身体健康和安全。
同时，要注意饮酒的节制，不要过度饮酒，以免对身体造成伤害。
赖酒小技巧可以让你更好地享受酒的美味，但同时也要注意饮酒的
健康和安全。
希望大家在饮酒的过程中能够掌握这些小技巧，享受到更加美好的饮酒体验。
筷子起酒技巧
筷子起酒技巧
在中华传统文化中，筷子是餐桌上不可或缺的工具之一，而喝酒也是中华民族的传统习惯之一。
在饮酒时，使用筷子起酒也是一种特殊的技巧，以下是一些筷子起酒的技巧。
1.筷子夹杯壁
将筷子并拢，用筷子尖夹住杯子的边缘，不要夹住杯子的身体，这样能够稳定夹住杯子，避免酒水洒出来。
2.筷子绕杯底
将筷子绕杯底一圈，这样能够让筷子更加稳定，不容易滑动，避免酒水洒出来。
3.筷子夹杯口
将筷子从杯底夹起，慢慢地向上提，夹住杯口，这样能够让酒水顺利地流进口中。
4.筷子轻放杯底
将筷子轻轻地放在杯底上，不要用力按压，否则会让酒水溢出来。
5.注意力度和角度
在使用筷子起酒时，要注意力度和角度，不要太用力，否则会让酒水溢出来。
同时，要掌握好筷子夹住杯子的角度，以免酒水倾斜或者洒出来。
筷子起酒是一项非常有趣的技巧，需要一定的技巧和耐心才能掌握，但是一旦掌握了这项技巧，将会让喝酒变得更加有趣和精彩。
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别小看酒精依赖症
朱月永：福建医科大学附属第一医院肝病中心肝内科行政主任，教授、主任医师，医学博士，研究生导师。
福建省卫生系统学术技术带头人，福建省医学会肝病学分会副主任委员；中华医学会肝脏病学分会脂肪肝和酒精性肝病学组委员，中华医学会热带病学分会寄生虫学组委员，中国研究型医院学会肝病专业委员会脂肪肝与酒精肝学组委员，中国医药生物技术协会慢病管理分会第一届委员会委员，中华预防医学会感染性疾病防控分会第一届委员会委员。
如果你对喝酒有瘾，这说明你们可以放弃一切，包括自己的事 1.1躯体危害在精神上和身体上对酒这种物质就业、家庭和尊严，仅仅为了它而活（1）酒精是中枢神经系统抑有了依赖，这就是医学上所说的物着。
现酒依赖已成为危害人类健康制剂，酒中毒时可使血脑屏障通透质依赖，即使用某类或几类物质的重要问题之一，根据WHO统性增高，导致既广泛又严重的中枢后，身体和心理都对这些物质有了计，2004年全世界有250万人死于神经系统损害如末梢神经损害，癫依赖，也就是我们平时说的“上与酒精有关的事件，2012年则上痫和小脑病变，罕见的并发症有视瘾”了，如果不使用这些物质，就升至330万人，占世界所有死亡人神经萎缩，基底神经节中央灰质出会感到身体不舒服。
数的比例由3.8%上升至5.9%。
我血、共济失调，长期饮酒还可导致有哪些物质可以成瘾呢？我们国的情况也不容乐观，2010年对痴呆等其它疾病。
知道的毒品、镇静催眠药、止痛药广东省9600名18岁以上居民进行（2）饮酒与超过60种疾病有等，包括我们大多数人都喝过的调查显示，12个月内的饮酒率为关联，如口腔癌、胃炎、胃溃疡消酒。
在喝酒的人中，约有10%的男30.2%，其中49.5%的饮酒者每周化道恶性肿瘤、肝癌、肝硬化、 性、5%的女性是酒依赖；长期大饮酒1天以上。
经济发展、社会氛急慢性胆囊炎、肾硬化、心肌炎、量饮酒的人，10年左右就会发展围、生活负性事件等因素都促进了高血压、心力衰竭、结核病、新生到酒依赖的程度。
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所以想办法是最主要的。
我可是高手
听好。
不要空腹喝白酒。
你知道要喝大酒
不能回避
1。
饭前。
可以喝奶，吃饭。
面包。
肥肉。
鸡蛋
2。
进行时。
想办法喝得慢。
多用东西占胃.
如汤，白开水，肥肉
当然
能上一小1号，打打电话，唱歌。
全是办法。
3。
饭后
喝甜的
如白糖水，蜂蜜水
4.如昏迷可用中药
葛根含口
就可以让你回来。
打得太多了
累死了
这是多年收集来的
同是天崖酒海人。
朋友喝酒伤肝凡是肝功能好的人喝酒都太菜你看到的酒量好的人肝功能都是不太正常的啊如果你令伤身体不伤感情的话兄弟倒有点心得喝酒前喝牛奶如果你们那里有葛根的话那就更好喝得快醉的时候吃一点马上又能举杯畅饮
酒量大小有点遗传因素不过平常少喝可以锻炼出来如果量小的人要先多吃东西不要一口喝太多慢慢的喝也许就可以
喝酒伤肝，中毒更惨。
朋友，只要你不怕死的喝，酒量会大增。
要你不怕死的喝,吐了还上.
1、饮酒前先喝一杯牛奶。
2、饮酒前吃两片肥肉。
3、喝酒中不时含点盐。
喝白酒的时候，要一杯白开水，一直不停的喝水，不容易醉。
喝啤酒的时候，要勤上厕所就没问题。
你可以到中药店买些葛根在喝酒的时候当茶喝，可提高酒量
其实人的酒量大小很大程度上取决于先天因素，当然，后天的磨练也有一定的影响。
这里有个小窍门：一是准备些解酒、醒酒类的药物或饮品，如醒酒汤、葛类制品等，据说效果不错。
二是在酒桌上耍点小聪明，就不用明讲了，相信你会的。
不过，凡事不能过量，别为了逞强，而伤了身体。
饮酒算不上是好的嗜好！！应尽量少饮为妙，酒量的大小主要原因是；个人的肝脏解毒能力，锻炼有一定作用，但不是主要原因。
也有遗传因素、遗传的是肝脏解毒功能。
碰上推不开的应酬，最好婉言谢绝！或推托身体不适，并晓之以理劝君也少饮为妙。
饮酒会上瘾的，过度的依赖饮酒消愁或增加欢乐气份都是不好的习惯。
长期饮酒会造成肝损坏、脂肪肝。
大量饮酒还可能引发猝死（酒精中毒）
先小三、五杯，感到不适，马上去洗手间，吐出来。
这一点很重要，一定要吐出来。
回来后你装作像没事一样，继续进行。
反复几次。
记住，最后一定要吃点面食！再以后，你很可能成为有一定水平的酒陪。
担高酒量：酒醉恶心，十分难受，你可用樟木葛根各一两，煎水半碗，在喝酒前半小时服下。
在吃酒半小前用几片甘草，一两白糖兑开水小半碗服下。
两种办法都可大大提高酒量。
醉酒速醒：用生绿豆一两研未，加茶叶泡水服下立解酒醉。
千杯不醉：（1）钦酒时口含绿豆干粉(采摘绿豆之花)晒干研成粉备用可千杯不醉。
（2）用硼砂10克,枳壳子10克共为未炼成蜜丸,如姆指大小,钦酒前先服一丸,钦酒当中口内始终含一丸药何可纵钦不醉。
坚持天天喝一点，三五年之后肯定酒量大增
酒量不是肌肉组织，不能练大，反而可造成肝脏变大和损害，长期大量饮酒影响健康，偶尔喝酒海量而清醒是因为身体状况当时不错，同样酒量的人，天天喝的比间隔几天喝的危害大的多，在下曾是一位酒场上的“金牌三陪”，单位，朋友凡有聚会，接待无不邀某同乐，席间推杯换盏，气氛昂然，时过境迁，身受其害，精尽神亡，妻离子散，劝君偶而一豪饮，长日保健康，莫要用青春赌明天，也赌不起！！！
先含在嘴里，然后再悄悄吐到毛巾里或出去吐掉。
最好的办法就是装醉，然后就睡
喝酒的时候千万不推三阻四的，也不要做假，那样会给人不好的印象。
自己不能喝酒的话就该直接说出来，那样一般别人都不会为难你的。
到一定要喝的时候就少量点，比如说总结酒。
还有可
以在酒前喝点解酒灵什么的，不要吃海王金尊，那个吃了就想吐。
不过喝过酒之后再吃那个倒可以。
如果你长期要应酬的话，就有必要锻炼一下酒量了。
还有在酒前吃一碗饭，千万不要饿着肚子喝酒，也不要吃太饱，那样酒能喝多一点。
酒桌上东西不要吃杂了，一般吃点清淡的和喝点汤，饮料就好了。
这些是我的经验，合不合适你就不知道了。
有时如果实在不能喝了可以找个好朋友代喝。
还可以到厕所去把东西都吐出来，那样就不会那么难受了。
不过还是吃点解酒比较好。
这是中国人的传统，自由和醉了才有诚意。
我的方法时作点小手脚，这就象变魔术一样。
方法是找一个你的同伴（或酒店的服务小姐）事先用同品牌的酒瓶装上凉白开水（滴入少许白酒）。
在你和其他人干杯后由她给你到上凉白开水，关键的是一定要使你的杯子内有酒味。
这个方法是很奏效的，我用它干倒了很多人，也拿到了不少项目，产生了很大的经济效益。
不过时候一定要给服务生小费的吆。
酒量小,但又不得不喝,迫不得已,我知道你的感受.上了酒桌,少说话,让你喝你就喝,让别人知道你是一个实在的人,有时会放你一马,越多说话,酒喝得越多,要根据你的酒量,如果你感觉差不多了,
就不要再喝了,在你面前放一个玻璃杯,倒上茶水.喝完酒后假装喝水,其实要把酒吐在杯子里.另外,在冬天的话,假装擦嘴,可以把酒吐在袖子上,这个方法有点...只要是能少喝酒什么方法都得一试. 酒里掺水但不要让人发现，要么把酒吐在地上或茶水里，要么带一条毛巾、手帕之类，偷偷吐进去，在不被人发现的情况下偷偷拧干。
参考资料：知道
回答者：≡VIP≡ - 进士出身九级12-30 21:07 坚持科学的喝酒观：
1、喝酒要一口一口，不要一杯一杯！（切记）
2、喝酒之后赶快喝汤，用汤来和醇类中和。
（学化学的同学在酒桌上现场传授，小试一把果然有用）
3、盛情敬酒，要有诚意！
4、多说话
这算是从另一个侧面来让你舒服些。
朋友，我也觉得喝酒难受，但有些时候又很没办法，我皮肤不好，酒精刺激的，有没有朋友可以给我提供些办法，怎么尽量回避桌子上来的一杯一杯的酒？。