名都温泉酒店啤酒花园策划方案

名都温泉酒店啤酒花园策划方案

呈：总指挥

由：名都筹备部代企

抄送：副总、财务总监

时间：2014年4月9日

事由：关于名都温泉酒店啤酒花园的策划草案

活动主题：名都仲夏夜，酷爽啤酒情

活动目的：提升温泉知名度，挖掘潜在夏日消费客户群，为公司额外创利。

目标群体：温泉周边过往人群、市区客户、周边企事业、学校等，周边商户村户、具有消费实力的中青年。

活动时间：2014年4月28日至9月28日共计150天。

活动地点：名都温泉酒店前广场停车场

活动内容策划：

1.寻找一款知名啤酒作为此次啤酒花园的供应赞助商，如：青岛多彩、珠江、燕京、嘉禾等，由供应商提供桌椅、太阳伞。（财务部总监、酒店副总协调此事）

2.后勤保障部出台具有特色的烧烤菜单，凉菜菜单，小海鲜菜单

3.可用演艺吸引消费群体，以赌酒、抽奖、游戏等等，营造现场气氛促进消费。

现场布置：

1.由工程部协调增加车场照明

2.周围可用彩灯装饰，悬挂啤酒品牌刀旗，可适当增放绿植假树，衬托温馨气氛

3.主楼墙体可悬挂“名都仲夏夜，激情啤酒节”字样宣传条幅，大门口放大型广告牌“名都仲夏啤酒花园”

所需物品：

啤酒花园广场中间北端位置作为演绎台，演绎台旁边坐啤酒销售和收银台，两边做两排出品单位，两排简易房或木屋。

具体如下：

1.凉菜展示摊位（带玻璃罩），

2.烧烤炉及所需附带物品

3.霓虹灯若干（按场地量取）

4.音响舞台设备（可租赁）

5.租赁小吃摊位

6.男女卫生间一处

7.操作间

人员招聘安排：（保障部负责落实）

1、啤酒花园资深管理人员一名（可以到石市大型啤酒花园挖掘一人）工资由财务部具体定。

2、小吃厨师2名

3、配菜2名

4、凉菜1名

5、烧烤师3名

6、打杂2名

7、服务员8名

8、车辆指挥2名

9、啤酒吧员2名

10、售卡员兼收银员2名

11、采购2名

12、各类小吃依租赁方式合作，每月租赁费600-2000元不等一月，（具体由招商负责人与租赁户协商）。

啤酒花园具体组织结构应有三大部门，招商部、财务部、出品部。

具体招商和运作管理由公司副总（史明辉）负责。

具体有关财务管理和收银系统管理由财务总监（史彩辉）负责。

出品部由股东会商定。。。。。。。。

2014.4.9