地瓜粥的功效与作用

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地瓜粥的功效与作用

南北方差异很大,很多同种食物的叫法也不同。红薯即是地瓜,中医建议人们可以多食用一些粗粮,对人体好处非常多,很多老人喜欢用地瓜熬地瓜粥喝,味道非常的甜美。地瓜粥的功效与作用也有很多,不仅可以健脾胃,还能强肾阴,老人如果经常食用的话还能缓解便秘哦~

一、地瓜粥的功效和作用

1、红薯开胃消食有减肥抗癌功效

中医认为红薯入脾、肾二经,既能滋补脾胃,开胃消食,还能够滋补肾阴,使人身强体壮,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“红薯,补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。”

现代医学认为,红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素,红薯除了具有减肥、抗癌等功效外,还可以有效地防止钙流失。此外,红薯中含有大量的膳食纤维,能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌,降低肠道疾病的发生率。

2、吃红薯有讲究:蒸着吃、中午吃最好

红薯的吃法多种多样,可以煮、蒸、烤,也可以生吃,还能够加工成粉,制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴,醒酒,益肺,宁心”,而熟食则可以“益气,充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。

如果想要减肥,最好不要吃炸薯条、拔丝地瓜等,因为这样

烹饪出来的红薯加入了大量的脂肪和糖分,其营养结构大不如前,不利于减肥。

红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

3、选红薯皮红为宜老年人吃了能治便秘

选购的红薯不要太长,也不要太圆,而且皮的颜色要足够红,这样的红薯营养才丰富,而发霉的或发芽的红薯最好不要吃。红薯虽然味美甘甜,但也不宜多吃。多吃红薯回导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气,所以还是要适量进食才好。

老年人脾胃虚弱,也应多喝点红薯粥,因为它易于消化,保护胃肠,还能促进胃肠运动,使排便更加轻松,让老年朋友摆脱便秘的困扰。

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