食堂配餐管理制度
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吴兴幼儿园食堂配餐管理制度
1、烹饪好的食品分放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开
使用，定位存放。用后少将保持清洁。
2、幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。
3、在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10 摄氏度的条件下存放。
4、凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
吴兴幼儿园