餐厅月工作总结与下月计划怎么写【三篇】
餐饮月工作总结范文5篇
餐饮月工作总结范文5篇篇1一、本月工作总结（一）业务数据概况本月餐饮业务整体运行平稳，营业额达到XX万元，同比上月增长XX%。
客流量为XX人次，同比增长XX%。
顾客满意度指数为XX%，比上月上升了XX个百分点。
菜品点击率较高的前五名分别为：招牌鱼、红烧肉、麻辣香锅、清蒸海鲜和特色烤鸭。
本月原材料成本控制在XX%，符合公司成本控制标准。
（二）运营管理工作1. 人员管理：本月人员管理工作主要围绕员工培训与激励展开。
针对新员工进行了基础技能培训，提高了整体服务效率和质量。
同时，对优秀员工进行了表彰和奖励，增强了团队的凝聚力和向心力。
2. 食品安全管理：严格执行食品安全法律法规，对食品采购、加工、储存等各环节进行严格监控。
组织开展了食品安全知识培训，提高了全员食品安全意识。
3. 客户服务：积极收集客户反馈意见，对餐厅环境进行改善，提高就餐舒适度。
推出系列优惠活动，增强了客户粘性，提高了品牌知名度。
（三）市场营销工作1. 品牌推广：利用社交媒体、网络广告等多种渠道进行品牌推广，提高品牌知名度和影响力。
组织参加了本地美食节活动，与周边企业合作开展联合营销活动，扩大了市场份额。
2. 营销活动：推出会员优惠、生日优惠等营销活动，吸引新客户，留住老客户。
举办特色主题活动，如“家庭套餐优惠”、“商务宴请套餐”等，增加了客户粘性。
（四）厨房与产品研发工作1. 厨房管理：优化厨房布局，提高食材利用率。
加强厨房卫生管理，确保食品安全。
对厨师进行技能培训，提高菜品制作水平。
2. 产品研发：根据市场反馈和客户需求，研发了新菜品XX道，满足了客户多样化的需求。
同时，对菜单进行了调整和优化，提高了菜品整体满意度。
二、存在问题及改进措施（一）存在问题1. 成本控制方面仍存在薄弱环节，部分菜品成本超出预期；2. 客户服务流程有待进一步优化，提高服务效率；3. 市场营销手段需创新，以适应数字化时代的需求。
（二）改进措施1. 针对成本控制问题，将加强原材料采购管理，与供应商协商优化价格；对厨房操作规范进行检查和优化，减少浪费；2. 针对客户服务流程问题，将开展服务流程优化项目，通过客户反馈和数据分析，改进服务流程；加强员工培训，提高服务水平；3. 针对市场营销手段创新问题，将加大数字化营销投入，利用社交媒体、短视频等平台进行精准营销；与本地知名博主、美食达人合作，扩大品牌影响力。
餐厅月工作总结与计划
餐厅月工作总结与计划（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮月工作总结和下月计划9篇
餐饮月工作总结和下月计划9篇第1篇示例：一、餐饮月工作总结在过去的一个月里，我们餐厅的团队辛勤努力，取得了一些成绩，也遇到了一些挑战。
在这里我将对上个月的工作进行总结：1.销售额：本月销售额比上月略有增加，这表明我们的市场营销策略在一定程度上取得了成效。
但是我们也发现了一些销售额增长缓慢的原因，比如竞争对手的价格战、顾客口味的变化等。
2.客户评价：根据顾客的反馈和评价，我们发现了一些我们需要改进的地方，比如服务态度、员工的专业知识等。
这些反馈对我们来说是宝贵的建议，我们将努力改进，提高服务质量。
3.员工绩效：在过去一个月里，我们的员工表现都很出色，大家在工作中积极配合，共同完成了各项任务。
但是我们也发现了一些员工可能存在的问题，比如工作态度不端正、工作效率低下等。
我们将在下月对这些问题进行重点培训和调整。
4.供应商关系：本月我们和供应商的合作效果良好，供应链比上月更加畅通，原材料的采购效率也有所提高。
我们将继续加强与供应商的合作，争取更好的价格和服务。
5.成本控制：在成本控制方面，我们取得了一些成果，但是仍然存在一些不足之处。
下个月我们将进一步优化成本结构，降低浪费，提高效益。
二、下月计划基于上述总结，我们对下个月的工作制定了以下计划：1.市场营销：加强线上线下宣传，提高品牌知名度，吸引更多消费者。
同时探索新的营销渠道，拓展消费群体。
2.服务质量：加强员工培训，提高服务水平。
建立顾客反馈机制，积极收集和处理顾客意见，不断改进服务质量。
3.员工绩效：对员工进行定期考核，发现问题及时解决。
加强团队协作，提高工作效率。
5. 进一步优化成本结构，减少浪费，提高利润率。
餐饮业是一个服务型行业，对服务质量和顾客体验要求非常高。
我们将始终坚持服务至上的理念，不断提升自身的服务水平和竞争力，为顾客提供更优质的用餐体验。
在每个月的工作总结和下月计划中，我们会认真总结经验教训，不断创新与进步，努力提高自身的综合竞争力，取得更好的成绩。
餐饮月工作总结和下月计划(通用4篇)
餐饮月工作总结和下月计划(通用4篇)餐饮月工作总结和下月计划(篇1)餐饮月工作总结与下月计划一、餐饮收入情况在本月，我们的餐饮收入相较于上月有了稳步增长，这得益于合理的菜品定价、有效的营销策略以及稳定的客流量。
我们推出的一系列特色菜品受到了消费者的欢迎，尤其是周末的家庭套餐，销售情况十分理想。
同时，会员制度和优惠券活动也有效地提升了回头率。
二、成本控制情况在成本方面，本月食材成本控制得当，进货渠道稳定，有效减少了损耗。
但在人力资源和能源消耗方面，还有进一步优化的空间。
例如，我们正在考虑调整厨房的工作流程，以提高效率并减少不必要的人工成本。
三、顾客满意度情况通过顾客满意度调查，我们发现顾客对餐厅的整体环境、服务质量以及菜品口味都给予了高度评价。
特别是对于新推出的菜品和特色饮品，顾客的好评如潮。
但在一些细节方面，如卫生间清洁程度和部分餐具的破损，我们也收到了顾客的反馈，这提醒我们在日常运营中还需要更加细致。
四、员工培训情况本月，我们针对新入职员工的服务流程和老员工的业务技能进行了培训。
通过模拟实操和案例分析的方式，员工的服务意识和应对突发状况的能力有所提高。
此外，我们还加强了对食品安全和卫生标准的培训，以确保为顾客提供安全、卫生的餐饮服务。
五、下月工作计划提升顾客体验：计划推出更多季节性菜品和特色饮品，以满足顾客的口味变化。
同时，对餐厅的布局进行微调，优化顾客的用餐环境。
成本控制：持续关注食材成本和人工成本，探索与供应商建立更长期、更紧密的合作关系，确保稳定的供应渠道。
员工培训：根据本月员工培训的反馈，制定下一阶段的培训计划，重点加强员工的团队协作和沟通能力培训。
市场拓展：策划并执行一些针对附近居民和小型企业的促销活动，以吸引更多潜在客户。
服务质量持续改进：通过定期的顾客满意度调查，收集和分析顾客反馈，针对性地改进服务质量和菜品口味。
环境与安全：加强对餐厅环境与安全的自查，确保各项卫生与安全标准得到严格执行。
餐饮月总结报告和下月计划范文(精选6篇)
餐饮月总结报告和下月计划范文(精选6篇)第一篇: 餐饮月总结报告和下月计划转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20**年度工作情况作总结汇报，并就20**年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。
这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。
做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
2024年餐厅月工作总结及下月工作计划
2024年餐厅月工作总结及下月工作计划2024年大家庭餐厅的工作已经进入到了第十二个月，是时候总结过去的工作，并制定下个月的工作计划了。
本文将对2024年餐厅的月工作进行总结，并提出下月的工作计划。
一、2024年餐厅月工作总结1. 运营管理方面在2024年，我们餐厅的运营管理方面取得了显著进展。
我们成功地实施了一些新的管理制度，提高了工作效率和员工的工作积极性。
我们大力推进了数字化管理，引入了餐厅管理软件，使得销售数据、员工排班、库存管理等工作更加便捷和准确。
同时，我们还加强了餐厅内部的协作和沟通，定期组织员工培训和业务技能的提升，提高了员工的整体素质。
2. 服务质量方面我们餐厅一直以来都非常注重服务质量，在2024年我们取得了很大的进步。
我们增加了服务人员的数量，提高了服务员的培训质量，并且员工服务意识的提高。
我们餐厅的整体服务水平有了明显的提升，顾客的满意度大幅度增加。
许多顾客纷纷给予我们很高的评价和好评。
3. 菜品的品质和创新作为餐厅的核心竞争力，菜品的品质和创新一直是我们非常重视的。
在2024年，我们投入了更多的精力和资源来提高菜品的品质和创新。
我们引进了很多新的食材和烹饪技术，研发出了许多创新菜品。
这些菜品不仅在味道上更加出色，而且在色香味俱佳。
在广告宣传上也做了一些突破，通过微信平台推出了很多推广活动，提高了菜品的知名度和影响力。
4. 顾客反馈和满意度在2024年，我们注重了顾客反馈和满意度的统计和分析。
我们餐厅建立了顾客满意度调查问卷，定期对顾客进行回访，掌握顾客的需求和意见。
同时，我们还积极响应顾客的建议，进行了一些改进和优化。
通过这些工作，我们餐厅的顾客满意度大幅度提高，顾客回头率也有了明显的提升。
二、下月工作计划1. 进一步加强数字化管理在下个月，我们将进一步加强数字化管理。
我们计划引进更先进的餐厅管理软件，实现更多功能的自动化和智能化。
同时，我们还将加强对员工的培训，提高他们对数字化管理的理解和运用能力。
餐饮月总结及下月工作计划
一、本月工作总结1. 营业状况本月餐饮部营业额约为xx万元，其中婚宴收入xx万元，其他消费收入xx万元。
本月餐饮部主要接待单位消费，零点消费较少。
2. 员工工作情况本月员工积极性较好，工作态度认真。
员工对用餐顾客的热情度有所提高，卫生工作得到明显改善。
3. 服务质量本月餐饮部服务质量整体稳定，但仍存在一些问题。
例如，部分员工对菜品知识掌握不足，导致顾客咨询时回答不准确；部分员工服务态度有待提高，顾客满意度有待提升。
4. 管理情况本月对管理层进行了调整，增加了一名主管人员。
加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进，并持速对该区域卫生定期进行清理，卫生得到了明显的改进。
二、下月工作计划1. 提高营业额（1）加大婚宴宣传力度，提高婚宴预订量。
（2）开展各类促销活动，吸引零点消费。
（3）优化菜品结构，提高菜品质量，吸引更多顾客。
2. 提升员工素质（1）加强员工培训，提高员工对菜品知识、服务技巧的掌握。
（2）开展员工满意度调查，了解员工需求，提高员工福利待遇。
（3）加强员工团队建设，提高员工凝聚力。
3. 提升服务质量（1）加强顾客服务意识培训，提高顾客满意度。
（2）优化服务流程，提高服务效率。
（3）设立顾客投诉处理机制，及时解决顾客问题。
4. 管理方面（1）加强卫生管理，确保餐饮区域卫生达标。
（2）定期检查设备设施，确保设备正常运行。
（3）加强财务管理，提高资金使用效率。
三、具体措施1. 制定详细的工作计划，明确各部门、各岗位的工作职责。
2. 定期召开部门会议，总结经验，分析问题，提出改进措施。
3. 加强与各部门的沟通与协作，确保各项工作顺利进行。
4. 定期对员工进行考核，奖优罚劣，提高员工积极性。
5. 加强与顾客的互动，了解顾客需求，提高顾客满意度。
通过以上措施，我们相信餐饮部在下月的工作中能够取得更好的成绩，为酒店的整体发展做出更大的贡献。
餐饮工作月总结及工作计划
餐饮工作月总结及工作计划在过去的一个月里，我们餐饮部门经历了许多挑战和机遇，也取得了一定的成绩。
在此，我将对上个月的工作进行总结，并制定下个月的工作计划，以期望能够进一步提升我们的服务质量和经营效益。
一、上个月工作总结1、菜品与服务上个月我们对菜品进行了优化和创新，增加了一些新的菜品，以满足顾客日益多样化的口味需求。
同时，加强了对服务人员的培训，提升了服务的专业度和热情度，顾客满意度有所提高。
然而，在高峰时段，仍存在服务不及时的情况，导致部分顾客等待时间过长，影响了顾客体验。
2、食材采购与成本控制在食材采购方面，我们严格把关供应商的资质和食材的质量，确保了食材的新鲜和安全。
通过与供应商的谈判和优化采购流程，一定程度上降低了采购成本。
但在库存管理上，还存在一些不足，部分食材积压过期，造成了一定的浪费。
3、卫生与安全我们始终将卫生与安全放在首位，严格遵守相关的卫生标准和操作规范。
厨房和餐厅的卫生状况保持良好，未发生任何食品安全事故。
不过，在员工的个人卫生习惯方面，还需要进一步加强监督和教育。
4、营销与推广上个月我们通过社交媒体、线下活动等方式进行了一定的营销推广，吸引了不少新顾客。
但活动的效果评估和后续跟进工作做得不够到位，没有充分挖掘潜在客户的价值。
二、下个月工作计划1、提升服务质量（1）加强对服务人员的培训，尤其是应对高峰时段的服务技巧和应急处理能力。
（2）建立顾客反馈机制，及时了解顾客的意见和建议，并进行针对性的改进。
2、优化食材管理（1）进一步完善库存管理系统，精准控制食材的采购量，减少浪费。
（2）探索与当地农户的合作，采购更加新鲜、绿色的食材，降低成本的同时提升菜品品质。
3、强化卫生与安全管理（1）加强对员工个人卫生的检查和培训，确保每位员工都能养成良好的卫生习惯。
（2）定期对厨房设备进行维护和检查，确保设备的正常运行和安全使用。
4、加大营销推广力度（1）策划更具吸引力的营销活动，如会员优惠、节日套餐等。
餐饮工作月总结及工作计划
餐饮工作月总结及工作计划在过去的一个月里，我在餐饮工作中经历了许多挑战和机遇，也取得了一定的成绩。
同时，为了更好地提升服务质量和经营效益，我制定了下个月的工作计划。
一、月工作总结（一）菜品与服务1、菜品方面我们对菜单进行了部分调整，增加了一些应季菜品，并根据顾客反馈淘汰了一些点击率较低的菜品。
新菜品推出后，受到了不少顾客的欢迎，其中“＿____”和“＿____”成为了本月的热门菜品。
加强了对食材采购的把控，确保了食材的新鲜度和质量。
但在个别时候，由于供应商的问题，出现了食材短缺的情况，影响了部分菜品的供应。
2、服务方面对服务人员进行了多次培训，强调了服务态度和服务流程的重要性。
服务人员的整体服务水平有了一定的提升，顾客满意度有所提高。
然而，在高峰时段，仍然存在服务不及时、顾客等待时间过长的问题，需要进一步优化人员调配和服务流程。
（二）卫生与安全1、卫生方面严格执行每日的餐厅清洁和消毒工作，包括餐桌、餐椅、地面、厨房设备等。
卫生检查结果基本合格，但在一些细节方面，如餐具的摆放和厨房角落的清洁，还需要加强管理。
加强了对员工个人卫生的监督，要求员工必须佩戴口罩、手套和帽子，保持良好的个人卫生习惯。
2、安全方面对厨房设备进行了定期维护和检查，确保设备正常运行，避免发生安全事故。
组织员工参加了消防安全培训，并进行了消防演练，提高了员工的消防安全意识和应急处理能力。
（三）成本控制与营销1、成本控制对食材采购成本进行了严格控制，通过与供应商谈判、优化采购渠道等方式，降低了采购成本。
加强了对水电等能源的管理，避免了不必要的浪费，降低了运营成本。
2、营销方面利用社交媒体平台进行了宣传推广，发布了菜品图片、优惠活动等信息，吸引了不少新顾客。
与_____合作，推出了联名套餐，取得了一定的效果。
但在营销活动的策划和执行方面，还需要进一步提高创新能力和执行力。
二、存在的问题（一）人员管理1、员工流动率较高，尤其是厨房的厨师和服务员，这对餐厅的正常运营造成了一定的影响。
餐厅月工作总结与计划书
-建立有效的沟通渠道，如企业微信群、意见箱等，鼓励团队成员间的交流与合作。
-在团队间开展合作项目，促进各部门间的协作，实Biblioteka 共赢局面。五、个人成长与发展
1.制定个人学习计划，提升专业能力
-根据个人职业发展规划，制定针对性的学习计划，包括专业知识和技能的提升。
-积极参加行业内外培训和交流活动，拓宽自己的视野，了解行业最新动态。
-借助培训平台，结识同行精英，拓展人脉资源，为个人职业发展创造更多机会。
-通过外部培训，学习先进的管理理念和工作方法，提升自己的职业素养。
-员工培训：针对新菜品知识进行专项培训，确保员工全面掌握菜品特点、口味等信息。
-环境整改：在整改过程中，加强监管，确保施工细节得到妥善处理，减少对顾客的影响。
4.计划改进实施的时间节点
-新菜品宣传：在接下来的一周内，完成广告策划和制作，并在餐厅内外进行展示。
-员工培训：在接下来两周内，完成新菜品知识的专项培训，并对员工进行考核。
（5）餐厅运营效率：我们优化了餐厅排班、库存管理等环节，提高了运营效率，降低了成本。
3.分析未完成计划的原因及教训
尽管本月餐厅工作取得了一定成果，但仍存在以下不足：
（1）部分员工对新菜品知识掌握不足，导致新品推广效果不佳。
（2）餐厅环境整改过程中，部分施工细节处理不当，影响了顾客体验。
教训：针对以上问题，我们应加强员工培训，确保每位员工都能熟练掌握新菜品知识；同时，在整改餐厅环境时，要注重细节，提前做好规划。
-员工个人成长：制定个人成长计划，为员工提供学习机会，提升个人技能。
3.分解季度、月度工作重点
-季度工作重点：新菜品推广、餐厅环境优化、员工培训。
餐厅月工作总结与计划6篇
餐厅月工作总结与计划6篇在日常工作中我们都会有很多需要和文字打交道的地方，像是编写各类报告、总结、会议纪要甚至邮件等。
文章的艺术就是语言的艺术，相同的意思用不同的语言来表现，就会有不同的艺术效果。
写文档，能帮助你不断地理清思路，好的文档，也能更高效地沟通。
写好文档不仅仅是个人能力的体现，还可能会得到领导的赞赏，甚至升职加薪都有可能。
但是很多时候，很多人花费很多时间、精力、工作量以及心血所完成的工作，最终会体现为这样一份书面文档，包括领导在内的其它人能看到的可能也就只是这份文档而已，因此，它的质量，不仅会从很大程度上影响着别人对于此项工作的看法，往往也会影响着别人对于文档作者的评价，因为透过这些文字，不仅能体现出作者对于工作内容的理解、认识、思考和创造，更能体现出作者的基本素质、工作能力乃至工作态度。
在日常工作中，很多人可能不那么擅长于写作或者表达，尽管这样，我们依然可以活到老学到老，我们可以走捷径，那就是参考和借鉴别人写的文档，学以致用，转化成我们知识储备，下面是我为大家精心整理的餐厅月工作总结与计划6篇，希望能够帮到您！餐厅月工作总结与计划篇1一、营业状况1、x月1日—x月30共计营业额约为xx万元。
2、主要婚宴为。
(1)x月1日18桌标准xx元。
(2)x月24日36桌标准xx元不标准计算婚宴营业额为xx万元左右。
3、其它消费为xx万元,平均日消费为x万元。
4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少。
5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因1是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处。
二、员工工作情况1、员工积极性始终欠佳。
2、员工工作意识不够。
3、员工缺乏对用餐顾客的热情度。
4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒。
三、管理调整情况1、对管理层进行了调整,增加了一名主管人员2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得到了明显的改进。
餐厅月总结及工作计划6篇
餐厅月总结及工作计划6篇工作计划是大家能否完成未来任务的重要保障，通过制定详细的工作计划，我们可以更好地组织和安排任务，以便高效地完成工作，以下是网作者精心为您推荐的餐厅月总结及工作计划6篇，供大家参考。
餐厅月总结及工作计划篇1一、职责与职权1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、完成经理交办的其他工作。
二、任职条件1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。
3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能，6、组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。
7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作经验。
8、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
三、工作内容1、注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。
餐饮工作月总结及工作计划
餐饮工作月总结及工作计划在过去的一个月里，餐饮工作经历了种种挑战和机遇。
通过团队的共同努力，我们取得了一定的成绩，但也面临着一些需要改进的问题。
以下是对上个月工作的详细总结以及对下个月工作的计划。
一、上个月工作总结1、菜品与服务菜品方面，我们不断优化菜单，根据顾客的反馈和市场的需求，推出了一系列新的特色菜品。
其中，具体菜品名称受到了广大顾客的喜爱，成为了当月的热销菜品。
然而，也有部分菜品的销量不尽如人意，经过分析，发现是口味和食材搭配上存在问题，已经及时进行了调整。
在服务方面，加强了员工的培训，提高了服务的效率和质量。
但仍有个别员工在服务态度上不够热情，导致顾客投诉，对此我们进行了严肃的批评教育，并制定了更严格的服务规范。
2、成本控制严格控制食材采购成本，通过与供应商的谈判和比较，降低了部分食材的采购价格。
同时，加强了对食材库存的管理，减少了因过期和浪费造成的损失。
对水电等能源消耗进行了监控和管理，制定了节能措施，有效降低了能源成本。
但在餐具损耗方面，成本有所增加，需要进一步加强对餐具的维护和管理。
3、营销与宣传利用社交媒体和线下活动进行了有效的营销推广，吸引了新的顾客群体。
特别是具体营销活动名称，取得了良好的效果，餐厅的知名度和美誉度得到了提升。
与合作企业名称进行了合作推广，增加了客源。
但在活动策划和执行过程中，存在沟通不畅和协调不到位的情况，影响了活动的效果。
4、卫生与安全严格遵守食品安全相关法律法规，加强了对厨房和餐厅的卫生管理，定期进行清洁和消毒。
未发生食品安全事故。
对员工进行了安全培训，提高了员工的安全意识。
但在厨房设备的维护和保养方面，还需要加强，以确保设备的正常运行和员工的操作安全。
二、存在的问题1、人员管理员工流动率较高，部分员工因工作强度大、待遇不满意等原因离职，对餐厅的正常运营造成了一定的影响。
员工的绩效考核体系不够完善，无法充分调动员工的积极性和主动性。
2、菜品创新虽然推出了新的菜品，但菜品创新的速度和质量仍有待提高，无法满足顾客日益多样化的需求。
餐饮部月工作总结报告8篇
餐饮部月工作总结报告8篇篇1一、引言本月，餐饮部在全体员工的共同努力下，取得了可喜的成绩。
为了更好地总结经验，发现问题，提高工作效率，现将本月工作进行如下总结。
二、工作重点及成果1. 营业收入：本月餐饮部实现营业收入XX万元，同比增长XX%，环比增长XX%。
其中，堂食收入XX万元，占营业收入的XX%；外卖收入XX万元，占营业收入的XX%。
2. 客户满意度：通过客户满意度调查，本月餐饮部客户满意度指数为XX，较上月提升了XX%。
其中，食品口感、服务态度、环境卫生等方面均获得了客户的好评。
3. 团队建设：本月餐饮部加强了团队建设，通过定期培训和团队活动，提高了员工的凝聚力和工作效率。
同时，餐饮部还引进了一批新员工，为团队注入了新鲜血液。
4. 营销活动：本月餐饮部成功举办了多次营销活动，如“美食节”、“会员日”等，吸引了大量客户参与，不仅提高了品牌知名度，也带来了可观的经济效益。
三、存在问题及原因分析1. 食材成本较高：本月餐饮部食材成本占营业收入的比例为XX%，较上月有所上升。
主要原因是由于部分食材价格上涨以及采购渠道不畅所致。
2. 员工流动性较大：虽然本月餐饮部引进了一批新员工，但仍有部分员工流失。
这主要原因是餐饮行业竞争激烈，待遇和晋升空间有限。
3. 外卖订单处理效率有待提高：本月餐饮部外卖订单处理效率为XX%，仍有提升空间。
主要原因是部分员工对外卖平台操作不熟练，导致订单处理速度较慢。
四、解决方案与建议1. 优化食材采购渠道：建议餐饮部加强与供应商的沟通协调，寻求更优惠的采购价格和稳定的供货渠道。
同时，可以考虑与农户合作，确保食材的新鲜度和品质。
2. 提高员工待遇和晋升空间：建议餐饮部加大对员工的培训和激励力度，提高员工的技能水平和满意度。
同时，可以建立完善的晋升机制，为员工提供更多的发展机会。
3. 提高外卖订单处理效率：建议餐饮部加强对员工的培训和学习指导，提高员工对外卖平台的操作熟练度。
同时，可以增加外卖订单处理的人员和设备投入，确保订单能够及时处理完成。
餐厅月度工作总结范文3篇
餐厅月度工作总结范文餐厅月度工作总结范文精选3篇（一）餐厅月度工作总结范文尊敬的领导和同事们：大家好！回首过去一个月，我非常荣幸能够在这个餐厅工作，并且与你们一起努力，同时也意识到在这个月里我们也取得了一些令人满意的成绩。
一、销售额提升经过团队的共同努力，本月我们的销售额较上个月有了显著提升。
我们不仅通过提高营销推广力度，增加了客户的流量，也通过改进服务质量，使得客户愿意多次光顾并且向他人推荐。
此外，我们还推出了一些优惠活动，增强了客户的消费欲望。
这些措施的效果得到了证明，带动了整体销售额的提升。
二、员工培训与队伍建设为了提高服务质量，我们组织了一系列的员工培训和队伍建设活动。
通过培训，我们的员工更加了解餐厅的产品和服务，提升了专业技能和服务意识。
在队伍建设方面，我们加强了团队合作，提高了员工间的沟通和协作能力。
这些培训和活动使得我们的团队更加强大和凝聚力，也有助于提升了整体的工作效率。
三、菜单调整和创新为了满足不同客户的需求，我们对菜单进行了调整和创新。
通过调查研究和分析客户的喜好，我们深入了解了他们的偏好和口味。
我们根据这些调研结果，调整了部分菜品的配方和口感，引入了一些新的菜品，提供更多样化的选择给客户。
这一举措进一步提升了客户的满意度，也带动了销售的增长。
四、客户投诉和问题处理在工作中，我们也遇到了一些客户投诉和问题。
然而，我们采取了积极的态度面对这些挑战，及时解决了客户的问题，保护了餐厅的声誉。
同时，我们对这些问题进行了反思和总结，制定了一些改进措施，以避免类似问题的再次发生。
总的来说，这个月的工作有了一些明显的进展和改善。
然而，我们也意识到仍然存在一些不足之处，比如人员配备不足和运营成本控制等方面的问题，这需要我们在接下来的工作中加以改进和解决。
希望在下个月我们能更加努力，进一步提升餐厅的服务品质和盈利能力。
最后，我要感谢所有团队成员的辛勤付出和贡献，感谢你们的支持和合作，让我们能够取得这样的成绩。
餐厅月工作总结与下月计划范文3篇范文(完美版)
餐厅月工作总结与下月计划怎么写【三篇】【导语】餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。
【篇一】餐厅月工作总结与下月计划怎么写上个月度，在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种种困难取得如下成绩：一、餐饮内部建立内部质检小组彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。
质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11:15对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。
运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。
二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。
如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排;对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周计划卫生制度、最新摆台标准等。
三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。
四、背景音乐不间断播放通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。
为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
五、多次更换餐饮区域绿植根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。
并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。
六、规范了仓库和布草管理彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。
七、抓培训，抓落实培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。
针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。
通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。
餐厅月总结下月工作计划(四篇)
报告总结参考范本餐厅月总结下月工作计划(四篇)目录：餐厅月总结下月工作计划一餐饮工作月总结及工作计划二餐饮月总结和计划三餐饮部工作总结XX工作计划四餐厅月总结下月工作计划一餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。
有关总结与工作计划，欢迎大家一起来借鉴一下！餐厅月工作总结与下月计划【一】时间过的真快，转眼又过了一个月。
现结合xxx月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训以及x月以来工作进展情况两大方面对本月的工作进行总结如下：1.爱店思想的树立提出开展在本店人人都要树立“以店为家，爱店视家，建店胜家”的爱店思想教育活动至今，每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种爱店的思想。
不论从每位店员平时工作的积极踊跃性、维护集体荣誉感的表现都能让我感觉到大家已经有了：‘店就是自己的家，所做工作就是自己的事业’的思想认识。
8月份以来工作任务量比较大，要完成秋冬产品和春夏产品进行换季上下架工作。
一连七八天大家经常加班加点围绕着新货品数量的审核清点、秋冬产品上架的陈列布置、春夏产品退货数量的清点三个主要任务进行攻克，所有几乎员工都有牺牲自己的休息时间来店里加班帮忙而且没有一个人有过怨言。
这种对待工作的态度也刚刚验证了大家的凝聚力表现和我们‘以店为家，爱店视家，建店胜家’的爱店思想。
我相信只要有了好的精神思想作为动力，店里所有同事就会拥有更多的工作激情来完成好公司交给的各项任务。
2.导购专业技能的掌握8月份进行的《xxxxxx》的专题学习，在提升我们导购技巧能力方面取得了很好的效果，通过利用每日晨会和经营空闲时间统一组织讨论学习营销理论，并运用实践到现时接待顾客中去，在晚会上交流自己总结出的导购‘小技巧，小心得’共大家一起分享，从而使我们整体的导购技巧能力提高很大。
坚持利用每周一、三店堂经营较空闲的时间组织复习在培训时掌握的面料理论知识，并且组织一些〈识别面料认识其特性，争做“面料知识小能手”的小评比〉小竞赛活动，也取得了很好的成效。
餐厅个人月度总结与计划范文
餐厅个人月度总结与计划范文餐厅月度工作总结计划范文1鼓风机的轰鸣，搀杂喧闹的谈话声，忙碌而井然的身影，热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面，这就是本月最大的也是__年最后一次大型会议的用餐场景。
就要走过的__年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：一、加强内部管理工作：1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。
并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会(在武汉协助营销工作时中断)，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。
改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。
同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台;红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部;厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。
3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
餐饮工作总结月工作计划7篇
餐饮工作总结月工作计划7篇餐饮工作总结月工作计划篇1尊敬的各位领导和亲爱的同仁们：大家中午好！转眼就跨入七月，步入20xx年度下半年，厨部在….的正确领导下及其他部门的积极配合下，还有部门员工的努力下，才使我们顺利完成任务。
在这里我代表厨部全体员工向各位说声：“谢谢”！虽说各项工作完成了，但我们在工作中还有不足之地。
在今后的工作当中，我们会不断地完善，争取做的最好。
一、现将主要工作总结如下：1、上半年厨房人员不稳定，对菜品达不到要求。
2、对厨房上半年做了5次消杀灭，对厨房的设备进行维护。
3、加强值班人员的管理，并贴与墙，以告示员工。
4、对冰箱进行规整与分类，并做了相对应的规章制度。
5、对食品的卫生安全方面做了培训和加强管理。
6、每周推出新的菜品，具客人反应很不错，反映不好的我们进行调整或停售。
二、厨房存在以下问题：1、对菜品管理不够严格，仍存有浪费现象。
2、员工的节约意识不够强，有待提高。
3、与员工沟通的次数少，今后多创造与员工沟通、交流的机会。
4、对自己管理，要求不够严格，需要提高。
5、员工对工作的态度，认识有待提高。
6、菜品毛利较低，需加强。
三、现将下半年工作计划汇报如下：1、对新的菜谱要实施跟踪。
2、对部门工作计划要进一步细化。
3、加大员工节约的意识和浪费的严重性。
4、明确管理人员责任分工，强化责任意识。
5、定期给员工做一些培训。
6、从各方面提高菜品的毛利。
以上是厨部工作总结与计划，存在不足地方。
请大家多多指导，希望能提出您们的宝贵意见。
总之，我坚信，在……总的带领下和各部门的支持、帮助下，本部门全体主管和员工齐心协力，努力拼搏下，下半年的工作一定能出色完成！谢谢大家！餐饮工作总结月工作计划篇2时间在悄然无声的逝去，转眼间xx年即将画上圆满的句号。
xx 年也正在向我们迈进，而每个人也都在憧憬着，在未来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的收获。
回顾这一年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。
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餐厅月工作总结与下月计划怎么写【三篇】【导语】餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。
下面是小编为您整理的餐厅月工作总结与下月计划怎么写【三篇】，仅供大家查阅。
【篇一】餐厅月工作总结与下月计划怎么写上个月度，在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种种困难取得如下成绩：一、餐饮内部建立内部质检小组彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。
质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11:15对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。
运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。
二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。
如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排;对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周计划卫生制度、最新摆台标准等。
三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。
四、背景音乐不间断播放通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。
为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
五、多次更换餐饮区域绿植根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。
并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。
六、规范了仓库和布草管理彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。
七、抓培训，抓落实培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。
针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。
通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。
八、对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。
使日常工作得以顺利开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。
九、制度面前人人平等半年来，我一贯奉行制度面前人人平等。
要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩，奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果;罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。
当然，在成绩面前我非常清醒，很多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。
餐饮工作中仍存在一些不足之处：1、仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作;部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的服务员应有的素质。
2、部分员工仍缺乏团结协作的意识。
3、个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。
4、个别员工仍缺乏节约意识。
5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象随着酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。
所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。
针对以上的工作，特制定下月的工作计划如下：一、继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。
同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。
二、进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。
三、加强员工思想教育。
利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念;同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。
四、继续做好”节能降耗”工作1、严抓日常消耗品的节约。
如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。
2、降低设备运行的消耗。
如空调合理开启及时关闭等。
3、杜绝马桶长流水、长明灯等。
五、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。
计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。
如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。
让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。
六、继续做好部门内部的质检工作每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。
定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本门质检水准。
七、增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力不强的局面。
【篇二】餐厅月工作总结与下月计划怎么写一、营业状况1、x月1日—x月30共计营业额约为xx万元。
2、主要婚宴为。
(1)x月1日18桌标准xx元。
(2)x月24日36桌标准xx元不标准计算婚宴营业额为xx万元左右。
3、其它消费为xx万元,平均日消费为x万元。
4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少。
5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因1是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处。
二、员工工作情况1、员工积极性始终欠佳。
2、员工工作意识不够。
3、员工缺乏对用餐顾客的热情度。
4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒。
三、管理调整情况1、对管理层进行了调整,增加了一名主管人员2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得到了明显的改进。
3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺,员工情绪化较普遍,本人也采取了一些争对性的措施,比如(1)员工本性难改的问题采取了换人措施。
(2)实行跟包服务。
(3)做员工思想工作。
4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训,员工在此方面有所提高,其它的培训较少,主要以管理人员现场指导为主,下月开始要加强此方面的培训。
5、活动方面部门一直没有开展,主要是餐饮零点生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部门正在制作一份清凉一夏活动的方案,计划在四月份出台上报审批,五月份开始操作,其中需要赞助的将上报采购员。
四、对餐厅的管理也出台了一些相关制度,但是各小组落实的很慢不到位.关键问题检查监督与指导力量不够,部门今后应加强此方面的管理。
下月工作计划1、加强服务培训(见培训计划)。
2、制作一份清凉一夏活动的方案,争取在月底这前报总经办。
3、提高员工节能意识,并做好酒店财产的保管工作。
4、天气开始转热,做好灭虫灭蝇工作。
5、加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度。
6、配合酒店做好淡季营销工作。
【篇三】餐厅月工作总结与下月计划怎么写时间过的真快，转眼又过了一个月。
现结合xxx月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训以及x月以来工作进展情况两大方面对本月的工作进行总结如下：一、7月份实际工作开展中取得的成果、经验、教训㈠人员管理方面1.爱店思想的树立提出开展在本店人人都要树立“以店为家，爱店视家，建店胜家”的爱店思想教育活动至今，每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种爱店的思想。
不论从每位店员平时工作的积极踊跃性、维护集体荣誉感的表现都能让我感觉到大家已经有了：‘店就是自己的家，所做工作就是自己的事业’的思想认识。
8月份以来工作任务量比较大，要完成秋冬产品和春夏产品进行换季上下架工作。
一连七八天大家经常加班加点围绕着新货品数量的审核清点、秋冬产品上架的陈列布置、春夏产品退货数量的清点三个主要任务进行攻克，所有几乎员工都有牺牲自己的休息时间来店里加班帮忙而且没有一个人有过怨言。
这种对待工作的态度也刚刚验证了大家的凝聚力表现和我们‘以店为家，爱店视家，建店胜家’的爱店思想。
我相信只要有了好的精神思想作为动力，店里所有同事就会拥有更多的工作激情来完成好公司交给的各项任务。
2.导购专业技能的掌握8月份进行的《xxxxxx》的专题学习，在提升我们导购技巧能力方面取得了很好的效果，通过利用每日晨会和经营空闲时间统一组织讨论学习营销理论，并运用实践到现时接待顾客中去，在晚会上交流自己总结出的导购‘小技巧，小心得’共大家一起分享，从而使我们整体的导购技巧能力提高很大。
坚持利用每周一、三店堂经营较空闲的时间组织复习在培训时掌握的面料理论知识，并且组织一些〈识别面料认识其特性，争做“面料知识小能手”的小评比〉小竞赛活动，也取得了很好的成效。
店里所有员工都能够熟练的掌握现有产品的面料、特性。
人员管理方面的不足：①在组织店员执行一项细小的任务中，有时只做了些安排但没有具体的监管整个实施过程。
②处理店员违反规章制度问题时，没能严格按照条令条例规定惩罚，让有违反规定的员工可能会出现放松麻痹的思想，不能认识到违反规章制度的严重性。
㈡货品管理方面1.在严把进货关方面成立验收小组的方法很成功效果显著。
店里现有货品的数量、颜色、尺码都已登记造册，并建立《货品销售库存流水台帐》能够随时根据本店实际销售数据来制定订货计划。
2.店内盘点工作实行初盘和复盘的制度，效果也很明显。
盘点中我们成立的三个小组(清点组、记录组、审核组)以“一对一帮带制度”中两人为一组，并明确提出出现盘点误差的严重性和惩罚力度。
现在盘点工作的效率、准确性都有很大的提高3.强调在收银服务的态度和质量上很抓管理，得到了很多新老顾客的好评和认可。
在提高收银员操作的速度和准确度上也有很大进步。
货品管理的不足：①在清点货品数量的准确度上还不够更精确。
②监督收银结算工作时，仔细程度不够高导致出现不应该的错误。
二、x月份工作的进展情况本月工作量较大，围绕春夏季产品退货、秋冬新品上市进行换季上下架工作。
现将本月重点工作进展情况做简单总结：㈠货品管理方面1.春夏季产品的退货工作春夏季产退货工作“采取点面”结合的方法，以秋冬新品的到店的种类、数量情况为参考，组织人员对相应的春夏季产品及位置进行下架调整。