店长如何巡店
超市店长巡店工作计划范文
超市店长巡店工作计划范文一、背景随着城市化进程的不断加快，超市作为城市居民购物的主要场所，其地位和影响力日益增强。
超市的管理工作尤为重要，店长作为超市管理的核心人员，其巡店工作计划必须合理合法，有效稳定营业环境，提高服务水平，确保超市经营的顺利进行。
二、巡店工作的意义1. 观察超市环境要及时发现超市存在的环境问题，如清洁卫生不达标，物品摆放不整齐，通道堆满货物等，及时作出处理。
2. 检查商品陈列有时超市员工可能会随意乱摆商品，导致货架空间不足或不满，店长需及时查看陈列情况，并协助工作人员进行调整。
3. 检查员工工作情况了解员工工作情况，帮助员工解决工作中的问题，保持工作秩序。
4. 消除隐患及时发现超市内的安全隐患，并及时消除，确保员工和顾客的安全。
5. 收集顾客意见和顾客进行交流，了解顾客对店内环境和商品种类的意见和建议。
6. 扶持营业额巡店工作不仅仅是管理工作，还可以通过巡店提高超市的营业额。
发现商品陈列不当或者有过多库存等问题时，及时调整。
三、巡店工作计划1. 制定巡店计划每周制定巡店计划，明确检查的项目和检查的时间。
2. 制定巡店流程根据超市的实际情况，制定巡店的具体流程，确保每个环节都得到充分的关注。
3. 分配工作任务店长可将巡店任务分配给具体的员工，每个员工负责检查一部分区域，确保全面覆盖。
4. 制定巡店记录表为了便于查阅和管理，店长可以制定专门的巡店记录表，记录每一次巡店的情况和发现的问题。
5. 制定巡店汇报机制店长应在巡店结束后，及时向上级主管汇报巡店情况，并提出建议和解决方案。
6. 采取巡店奖惩机制对于巡店发现的问题，可以采取奖励措施鼓励员工，也可以给予相应的惩罚，确保员工对巡店工作的重视。
四、巡店工作具体流程1. 了解当天的促销活动和特别通告在开始巡店之前，店长应该了解今天超市是否有促销活动，以及特别通告，以便更好地指导员工。
2. 按照设定计划依次巡视各个区域一般来说，巡店应该从最关键的区域开始，如水果蔬菜、肉食区、烘培区等，确保食品的新鲜和卫生。
超市店长每日巡店工作要求及重点
超市店长每日巡店工作要求及重点
1.店内环境检查：
店长每日巡店时应仔细检查店内的环境卫生情况，包括地面、货架、
商品陈列、卫生间等。
要求店内干净整洁，货物有序摆放，卫生状况良好，确保顾客有一个愉快的购物体验。
2.商品陈列检查：
3.促销活动检查：
4.检查员工表现：
5.安全防范检查：
店长巡店时要对超市的安全防范措施进行检查，包括监控设备、防盗门、防火设施等。
要求这些设施能够正常运作，确保超市的安全与顾客及
员工的人身安全。
6.顾客投诉处理：
店长巡店时要留意是否有顾客投诉，如果有投诉需要及时与顾客沟通
解决，并对相关责任人进行处理。
同时需要收集顾客意见和建议，对超市
的服务进行改进。
7.汇报和总结：
巡店结束后，店长需要向上级管理层汇报超市的运营情况，包括销售额、顾客满意度、员工表现等。
通过这些数据和情况的汇报，上级管理层
能够了解超市的运营状况，做出相应的决策和调整。
总之，超市店长每日巡店工作的要求及重点主要包括对店内环境、商品陈列、促销活动、员工表现、安全防范、顾客投诉等方面进行检查和指导，以确保超市的正常运营和顾客满意度的提升。
只有通过有效的巡店工作，店长才能及时了解超市运营情况，并作出相应的调整和改进。
美业门店巡店标准制度范本
一、目的为确保美业门店的正常运营，提高服务质量，规范门店管理，特制定本巡店标准制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有美业门店，包括但不限于美容院、美发店、美甲店等。
三、巡店频率1. 门店每日巡店一次，由店长负责；2. 各部门经理每周至少巡店两次；3. 公司总部每月至少巡店一次。
四、巡店内容1. 门店形象：a. 门头、招牌、店内装饰等是否符合公司形象标准；b. 环境卫生是否整洁，有无异味；c. 消防设施是否齐全，安全通道是否畅通。
2. 服务质量：a. 服务态度是否热情、专业；b. 技术水平是否达到公司要求；c. 服务流程是否规范，客户满意度如何。
3. 人员管理：a. 员工着装、仪容仪表是否符合要求；b. 员工是否具备相应的资格证书；c. 员工培训、考核情况。
4. 库存管理：a. 库存商品是否齐全，有无过期商品；b. 商品摆放是否规范，标签是否清晰；c. 库存记录是否准确。
5. 财务管理：a. 收银台现金、票据管理是否规范；b. 收银记录是否完整、准确；c. 财务报表是否及时、准确。
6. 客户关系管理：a. 客户档案是否完整、准确；b. 客户回访、投诉处理情况；c. 客户满意度调查。
五、巡店流程1. 巡店人员提前准备好巡店记录表；2. 按照巡店内容对门店进行逐一检查；3. 发现问题及时记录，并提出整改措施；4. 巡店结束后，将巡店记录表上报至公司总部。
六、整改与反馈1. 对巡店过程中发现的问题，门店负责人应立即采取措施进行整改；2. 整改完成后，门店负责人将整改情况上报至公司总部；3. 公司总部对整改情况进行跟踪，确保问题得到有效解决。
七、奖惩措施1. 对巡店过程中表现优秀的门店及员工给予表彰和奖励；2. 对巡店过程中发现的问题未及时整改或整改不力的门店及员工进行处罚。
八、附则本制度自发布之日起实施，解释权归公司总部所有。
如遇特殊情况，可由公司总部进行解释和调整。
【营运--巡店】店长巡店管理
· 听一听他对手处员工和顾客的对话 · 买一件小东西，观察对手的服务如何？ · 他们的收银台是否繁忙、干净、有序，收银员是 否友好，人手状况如何？ · 他们在哪些方面做的比我们好？ · 听一听其广播内容及方式： · 是否有很好的新品牌，品种的商品 在竞争对手处收集完这些问题的答案后，就以一个顾 客的眼光到自己的商场里做客观的比较。
清单并分析原因 • --确认该部门经理、课长每天都
会跟进缺货，确保所有的缺货商 品都以订货。 • 无销售商品的报告 • --确认该报告的商品是否属缺货 状态还是在后仓。 • 新商品清单
四英尺货架的巡店
• TOP30按销售量报告 • 促销位商品是否做好记录 • --采购要求退货商品是否及时处
理 • --采购重点促销商品是否订货和
管理重点——店铺安全管理
商品安全－质量安全、损耗控制 购物环境安全－将顾客购物安全事故降到最低。 资金安全－营业款现金流安全、费用款安全高效使用。 资产安全－所有固定资产、公司信息安全等。 人员安全－顾客、员工人身安全、员工工作环境安全，服务的安全……
管理重点——服务管理
规范化服务－流程、标准、方法，检查、监督指导、纠正、奖 惩。服务标准：仪容仪表、语言、动作、流程、方法）…… 客诉处理－规范化、权衡法律、顾客利益、公司利益。 顾客意见收集、调查－真诚、倾听、反向沟通、及时反馈、正 确面对问题。 促销效果调查－数据以外的潜在信息
管理重点——人员管理
组织结构、编制和薪酬体系－制定、建议或组织监督执行公司人事部 决策。
规范岗位职责－制定或参与制定、组织监督执行岗位职责说明书。 规范岗位技能标准－制定、组织执行、上岗、在岗考核、评估。 培训、培养、复制基层员工和基层管理人才-制定和组织培训周期性
店长走动管理制度内容
店长走动管理制度内容一、制度目的店长走动管理制度是为了加强店铺管理，提高服务质量，确保店铺运营的顺利开展。
通过店长定期走动管理，可以有效掌握店铺情况，及时发现问题并进行整改，提升店铺效益，满足顾客需求。
二、管理对象本店长走动管理制度适用于所有店长及相关管理人员。
三、走动管理内容1.定期走动巡店店长每周至少进行一次巡店，对店铺内的营销活动、商品陈列、员工服务态度等进行检查。
同时，要认真查看店铺设施设备的使用情况，发现问题及时向上级汇报并协调处理。
2.客户调研店长在走动巡店的过程中要注意观察顾客的购物行为和态度，听取顾客的建议和意见。
通过与顾客的交流，了解顾客的需求和偏好，为店铺的经营提供参考依据。
3.员工培训店长走动管理时要与员工沟通交流，了解员工工作情况和工作态度。
对员工进行定期培训，提升其专业技能和服务意识，确保服务质量得到提升，顾客满意度得到保证。
4.商品检查店长走动巡店时要注意检查商品的质量和库存情况，及时发现问题并协调处理。
同时要关注市场行情，根据市场需求调整商品种类和价格，提高商品的竞争力。
5.营销策划店长走动管理时可以结合市场情况和顾客需求，制定营销策略和活动方案，促进店铺销售提升。
同时要根据顾客反馈，不断改进营销策略，提高活动效果。
6.汇报总结店长在走动管理后要及时向上级汇报工作情况和发现的问题，及时整改和改进。
同时要在每月底对走动管理的效果进行总结，制定下月的工作计划和目标。
四、责任与效果评定1.店长走动管理是店长的重要职责之一，必须认真执行，确保管理工作开展顺利。
2.根据店长走动管理的效果，上级主管会进行评定，对成绩优秀的店长进行奖励，对成绩不达标的店长进行指导和培训。
3.店长走动管理的效果主要通过店铺的经营情况和员工的服务质量来评定，如果店铺经营状况良好，服务质量得到提升，则说明店长走动管理取得了成效。
五、总结店长走动管理制度是店铺管理的重要一环，通过定期走动管理可以提高店铺的管理效率和服务质量，促进店铺的发展和经营成果。
店长巡店管理制度
店长巡店管理制度第一章绪论第一节总则店长巡店管理制度的出台是为了规范店长在日常工作中的巡店行为，提高店铺的管理水平和服务质量，保障店铺的正常运营和发展。
店长作为店铺管理者的核心人员，在日常工作中的巡店管理具有重要意义，该制度的制定旨在为店长提供明确的巡店管理流程和标准，进一步完善店铺管理制度和规范店长的管理行为。
第二节目的1.明确店长巡店的工作内容和要求，规范店长巡店的流程和步骤；2.增强店长的管理能力和工作责任感，提高店铺的运营效率和服务质量；3.建立店长与员工之间的有效沟通机制，促进团队合作和事业发展；4.保障店铺的安全和有序经营，提高顾客满意度和忠诚度；5.提升店长的管理水平和领导能力，促进店铺的长期稳定发展。
第二章店长巡店管理的基本原则第一节依法依规1.店长巡店管理必须遵守相关法律法规，严格遵从公司制度和规定，不得违反法律和道德规范；2.店长要严格执行公司的巡店管理制度，不得擅自变更或绕过规定程序执行巡店工作；3.店长要遵守员工、顾客和合作伙伴的合法权益，保障店铺正常营运。
第二节全员参与1.店长应引导全体员工积极参与巡店工作，形成全员巡店的氛围，共同维护店铺的经营环境和形象；2.店长应重视员工意见和建议，及时沟通解决问题，提升员工的工作积极性和责任感；3.店长应与员工保持密切联系，建立信任和团队合作精神，共同打造优秀的服务团队。
第三节精细管理1.店长巡店管理重在细节，要对店铺的每个方面进行仔细观察和考察，及时发现问题并解决；2.店长要注意细节，不仅要关注销售情况和服务质量，还要关注员工的工作表现和态度；3.店长要提升自身管理水平，不断改进管理方法和思路，确保店铺的良好运营。
第三章店长巡店管理的具体要求第一节巡店频率1.店长应按照公司规定的巡店频率，定期对店铺进行巡查和检查；2.店长应根据店铺的实际情况，灵活调整巡店的频率和时间，确保全面有效地管理店铺。
第二节巡店内容1. 店长巡店内容包括但不限于以下几个方面：（1）店铺环境：巡查店铺内外环境卫生和整洁情况，保持店铺的良好形象；（2）员工表现：关注员工的工作态度和服务质量，及时进行表扬或批评；（3）销售业绩：查看店铺的销售情况和库存量，分析销售数据并提出改进建议；（4）安全防范：检查店铺的安全设施和防范措施，确保店铺的安全经营。
店长如何巡店
店长如何巡店店长巡店一、概述巡店是每个店长日常工作的重要环节。
卖场是整个公司服务标准化的综合反映，而如何使商场每天都能处在高效率、高品质、高服务的经营状态下，是每个店长义不容辞的职责。
“有效率的巡店”工作则是达成上述目标的重要手段之一。
店长巡店要做到：1．发现问题，及时记录，及时落实，尽快解决2．对商场一时不能解决的问题要及时与有关部门和人员沟通协商。
不得以客观因素推卸责任3．事无巨细，事事关心4．有重点地巡店5．解决问题分轻重缓急6．已分配的任务，及时检查有无执行到位二、巡店的方式1．一人巡店优点：巡店时间短，机动性强缺点：因主管、经理当时不在现场，而处理问题时间长2．多人巡店优点：处理、安排工作时间短，有问题共同沟通处理缺点：巡店时间长三、巡店的区域：1．店内巡店：卖场、仓库（收货区）、收银区（金库）、出入口、操作间、更衣室/食堂/厕所、退货/质检区2．店外巡视：广场、停车场、店的周边四、巡店的时间：1．开店前2．关闭后3．营业高峰期五、巡店的内容1．开店前的巡店内容类别内容人员1、各部门员工是否正常出勤2、员工的工装、仪表是否符合规定3、员工的早班工作是否都已安排好商品1、生鲜商品是否补货完毕2、快讯商品补货陈列是否完毕3、堆头、端架的POP牌是否悬挂4、零星物品是否收回清洁1、入口是否清洁2、地板、玻璃、收银台是否清洁3、通道是否清洁、畅顺4、厕所是否干净5、商品是否清洁完毕其他1、购物车是否就位2、购物袋是否就位3、开店前5分钟收银区是否准备完毕4、广播是否准备完毕类别内容卖场1、是否有顾客滞留2、卖场音乐是否关闭3、店门是否关闭4、冷气、空调是否关闭5、购物车是否全部收回归位6、冷冻设备是否拉帘、上盖7、不必要的照明是否关掉8、卖场内是否有空栈板、垃圾等未处理收银1、收银机是否关闭2、现金是否全部缴回3、当日营业现金是否完全锁入金库4、金库保险柜及门是否锁好操作间1、水、电、煤气是否安全关闭2、生鲜的专用设备是否关闭3、操作间、设备、用具是否完全清洁完毕4、冷库的温度是否正常类别内容商品1、商品是否有缺货2、商品的品质是否良好3、堆头、端架的陈列是否丰满，需不需要紧急补货4、卖场通道是否畅通无阻5、POP标价牌是否正确（内容、位置、价格）人员1、卖场是否随时都有员工作业2、促销人员是否按商场规定程序作业3、员工有无违规违纪其他1、店内的特卖消息有无广播2、顾客在收银机前排队是否太长3、手推车是否及时收回4、入口处人流量是否正常5、店外交通是否正常4．专门性的巡店内容类别内容金库1、金库的门锁是否安全，有无异样2、金库的报警系统是否正常运作3、每日现金是否安全存入银行收货区1、送货车辆是否有交通堵塞，卸货等待时间有多长，是否需要临时增补人员2、是否优先处理生鲜和快讯商品的收货3、收货区域是否通畅，百货与食品是否分开堆放促销区1、堆头/端架陈列是否丰满2、POP价牌有无脱落，是否正确3、商品的陈列是否美观、有吸引力4、堆头/端架的破损商品是否及时处理，散落的零星物品有无及时归位客服区1、退货处的退货量大小，是否需要人员支援2、存包处、服务台员工的态度是否规范等3、投诉情况如何六、巡店的注意事项1．巡店要以不影响顾客购物为原则2．巡店时以“客户第一”为原则，遇到客户询问要立即予以答复、解释，严禁随意指划3．巡店时要以身作则，教育员工树立强烈的责任心4．巡店时对发现的问题要作书面记录、及时处理解决问题七、巡店表的应用营运部颁发的巡店用表明确规范了门店各级管理人员每日的巡店时间和日常工作流程。
巡店流程及内容(全面完整版)
巡店流程及内容(全面完整版) (可以直接使用，可编辑全面完整版资料，欢迎下载）巡店流程及内容一、明确下店目的：了解店铺事发情况、如生意下滑或是促销活动不成功……二、巡店具体内容：携带你要解决的问题，进行市场调查1、观察地区的人流量2、本区品牌现有的竞争对手3、其他品牌的促销手断与推广内容4、当地消费群体消费习惯5、当地主要商业区域地段或中心6、享受其他品牌的各项服务7、店铺自身操作程序（员工状态、货品情况）8、本店现有推广内容的状况9、本店老板的意识10、本店经营状况（需了解实际的成本支出）巡店步骤包括以下部分：步骤1：店外检查人流量及流向l观察街道/商圈内人流量及人流方向，了解街道/商圈中最好的零售店。
l观察零售店的人流量及人流方向，确定零售店内陈列区域和陈列要素的位置是否合理。
步骤2：观察促销员在进入商店后，市场督导应该让自己先在促销员不察觉的情况下在来观察他的工作表现，此时促销员的表现最能反映其实际工作情况。
在这是，你需要选择一个合适的位置。
◆外表形象：着装、发型是否规范◆服务技能：l主动、热情的迎送顾客l能够很好的影响周围顾客◆销售技能: l良好的沟通技巧l及时展示产品l熟练使用促销工具及促销品通过以上几点的观察，发现问题，与今天的计划和目标做一个比较，为下一步的辅导作好准备。
步骤3：巡查店面店外陈列要素的使用l 门头、灯箱、立牌、橱窗是否完好、清洁l 是否可以得到竞争对手的陈列位置。
在评估完促销员的表现以后，你通常会走到专柜前与促销员和商店人员问好，同时让他们知道，你打算看一下我们产品的陈列与销售状况，并在几分钟内返回你的下一步工作，在这个步骤中，你要确保完成以下事项：l检查店面陈列情况—产品陈列区域（专柜、陈列架）—产品陈列空间（专柜内的产品摆放）—产品、专柜陈列位置（位于店内热区、冷区、一般区域）—POP的种类及使用—店内陈列要素的整洁—记录可以改进之处l检查脱销情况:记下柜台上的你的品牌及规格的存货情况,注意哪些品牌和规格在商店已经脱销.l留意并收集顾客有关我们产品饿投诉和建议,重点在于产品的质量,售后服务等方面.l检查店内资源:了解店铺需要我们公司在销售及促销活动方面的支持,以及我们提供给予资源的利用状况.l检查竞争情况：记下竞争对手产品在店面陈列、促销活动、新产品、客户服务等方面最新信息，并作好记录。
餐饮店长巡视制度
餐饮店长巡视制度餐饮行业是一个高度服务性行业，涉及食品安全、卫生等方面的问题，任何小的疏忽都会带来巨大的风险。
因此，建立和完善餐饮店长巡视制度，对于保证食品安全、提升服务质量具有重要意义。
1. 制度内容餐饮店长巡视制度应包括以下内容：1.1 巡视时间餐饮店长需每天对餐饮场地、厨房进行巡视。
1.2 巡视内容巡视内容包括餐饮场地的内外环境、食材存放、处理卫生、员工卫生、厨房卫生、设备维护等方面。
1.3 巡视标准对餐饮场地内、外部环境、食材存放、处理卫生要严格把控，员工卫生、厨房卫生、设备维护等方面要进行全面检查，每一项都要做到规范、细致、全面。
1.4 巡视记录店长要在巡视过程中，记录巡视时间、巡视内容、规范细节、处理方式以及员工卫生等情况，形成完整的巡视报告和巡视记录。
2. 实施步骤制定好餐饮店长巡视制度后，就需要有一个有效地实施步骤，如下：2.1落实巡视制度将巡视制度落实到每一个餐饮店长身上，将制度作为店长的日常工作之一，并进行奖惩制度相结合的管理。
2.2 制定巡视计划对店长进行巡视计划的制定，明确巡视的日期和巡视的重点范围，确保全面覆盖。
2.3 进行巡视店长按照制定的巡视计划进行巡视，遇到问题及时解决，并进行记录。
2.4 形成巡视报告店长将巡视记录、巡视时间、巡视内容、规范细节以及处理方案等内容进行相关的整理归档，形成巡视报告。
2.5 学习交流定期组织店长进行巡视经验交流，加深对巡视制度的认识，并不断改进。
3. 注意事项在餐饮店长巡视制度的实行过程中，还需要注意以下事项：3.1 制度规范性店长巡视制度的规范性非常重要，各项内容都应该严格制定，以确保实际操作的可行性和正确性。
3.2 巡检重点和难点巡视重点和巡视难点必须要重视，较为重要的制度、改进方案需要增强宣传，确保全员知晓。
3.3 员工激励机制对于巡视中发现的问题，应该及时处理并建议采取措施，给员工正面的反馈和激励，提升员工的责任意识和工作热情，以改善餐饮服务质量和食品安全水平。
巡店流程及要求
巡店流程及要求为提高门店竞争力，增强企业形象，加强门店现场管理的时效性和执行力，督促各部门尽职尽责，强化各部门的竞争机制，激发员工的责任心和积极性，指导门店进行巡店检查，特制订本流程，望门店各部门参照执行：一、巡店分类：1、联合检查：由常务副总经理或以上人员带队，每月不定期对各个门店指导检查一次，参与人员须有店内主要领导及公司相关部门人员，并作出巡店检查记录，限期整改完成，检查内容及要求参照《公司联合检查办法》2、每日巡店：门店由店助或店长带队每日定时对门店各部门、区域进行检查一次，参与人员为店内各区域经理、主管，并做好巡店记录，限期限时整改，并每周综合评比一次优秀班组，悬挂流动红旗。
3、日常监督：门店实行“值班店长”制度，每日不定时对卖场进行巡视，及时发现并协调解决各类问题，跟踪当日巡店中要求整改落实情况，客流高峰时，应站在服务台和收银台，随时解决顾客投诉和困难。
并做好值班记录，在营运结束后以“运营之声”的形式通报全店。
4、大检查：每周不定期组织三次以上，由店长带队对门店所辖所有区域进行彻底大检查，包括仓库、办公区、验货口、宿舍等。
并张贴出检查海报。
5、每日不定时接受运营部督导，每日由门店主管级以上人员陪同并形成每日营运督导报告，限期整改并每月汇报公司例会。
二、巡店项目及要求：（详见附页）1、纪律类：包括出勤、在岗情况；仪容仪表、服务礼仪、客诉情况等，每发现一处，依据情节轻重扣除该部门1~5分，对违纪个人可酌情给予警告、通报、罚款等处理。
2、卫生类：包括地面，货架、商品等能看到、摸到的区域卫生保持情况，有无死角、遗漏区域，发现问题后，及时通知负责人整理清洁。
如整改不彻底，可酌情给予警告、扣分、通报等处理。
3、商品类：包括缺货、库存、陈列、价格签、残次商品等情况进行细致检查，凡不符合要求，及时提出，限期整改，保证充足货源及规范化陈列的时效性。
并根据实际情况，给予部门或员工警告、扣分、通报等处理。
超市店长巡店方案
超市店长,巡店方案！巡店是管理层重要的职责之一，是了解营运状况、维护公司标准、跟进公司最新政策、发现机会点的有效途径。
巡店时，必须关注所有的营运标准，从天花板到地面，在细节中发现问题，用前瞻性的眼光看待问题。
一、总部怎么巡店？后场重于前场后场决定前场，现场体现水平。
因为后场管理水平直接决定着门店现场管理水平，试想一个门店仓库商品管理无序，前场不可能好到哪里，即使好那也是表面应付的状态。
门店现场管理水平如何又直接体现整个公司的管理水平，不能只是说一家企业的商品组织力很强，但门店商品缺货严重、商品陈列杂乱；企业顾客服务做得很好，但收银员连服务礼貌用语都没有；只说企业很有凝聚力，但员工上班状态就像斗败了的公鸡；这样的话，一切都是假的。
实际上，总经理每周要有10%的时间放在门店现场，总部职能部门经理、总监级干部要有15%的时间放在门店现场，营运经理要有30%的时间放在门店现场，营运督导人员要有50%的时间放在门店现场。
很多企业认为，部门经理可以少去门店，总经理可以不去门店，这种管理意识很可怕，总部所有人员就是服务门店的，而门店的管理重点大部分来源于现场。
总部管理者持续巡店的几个作用：破冰：作为一位中高层管理者，必须有破冰的能力和魅力，走到哪里像春风消融一样，而不是到哪里都是气氛和环境的污染者。
门店在经营过程中，难免有很多事情难以解决。
作为总部的领导层，就要想办法去解决这些难题，巡店过程就是破冰的过程。
这才体现出领导的价值和魅力。
提升：总部中高层经常巡店，一来可体现公司对门店管理的重视，其次也是对门店工作的促进。
巡店也有学问，既不可每次巡店都告诉店长，也不可每次去都不告诉店长，事实上这两种不同的巡店方式收获不同。
告诉店长后，门店会努力把门店最佳现场呈现给领导。
这个过程本身对门店管理就是一种促进和提升。
不告诉门店店长巡店看到的是门店的一种常规现象，可能会发现更多问题，有助于管理的亡羊补牢。
不管哪种方式，这个过程中对门店的现场管理工作开展既有促进也有提升。
店长培训系列之14怎样巡视店内
店长培训系列之14怎样巡视店内一两个月前，我在给上海百联集团的下属标准超市的店长培训时，课堂上曾经问这些店长学员一个问题，店长日常巡视门店的内容有哪些？在通过我的启发后，大伙儿七嘴八舌一共说出了下面这些内容：⏹店貌、整体环境⏹陈设⏹职员精神面貌⏹消防安全⏹清洁卫生⏹日光灯⏹商品组合⏹缺品⏹烂水果⏹任务落实⏹收银人员⏹顾客变化⏹仓库⏹竞争门店⏹购物篮⏹小菜场⏹畅销商品⏹岗位预备⏹POP广告⏹保质期⏹。
从这些内容能够看出，作为店长巡店或者叫走店无非包括两方面的内容——店内巡视店堂与店外巡视市场。
本文先谈谈店长应该如何样巡视店内。
我们第一来看看，在进行培训需求调研时，店长们对自己巡店的看法与把握，他们认为店长巡店应该包括以下内容：⏹看公司规定的商品的陈设⏹先现场巡店，兜完以后，看数据⏹早晨看生鲜的销售、中午看看货架的陈设、下午看看货架是不是空，加货⏹巡店的内容：早上看大副食，从开门到上午十点，看完生鲜，然后看清洁卫生、牌价，而且还要分营业前、营业中、营业后进行巡视而他们的领导——区域经理（或叫督导）对他们巡店又是如何样看的呢？⏹比较好的店长：自己专门尽心尽职，进商场不是先进办公室，不是初略去看，而是认真地看昨晚的陈设，看昨天当班终止前做的情况是好依旧不行，把今天的当班的叫到目前，指导进行改进⏹巡视货架、内仓，要求一目了然，关于今天的点菜，先期的预备工作做得比较充分，昨天离开的工作哪些做得比较好，让当班明白，店长的要求是什么⏹有的店长来了以后急于进办公室，要紧以电脑为主，有中庸的思想，有上升一点点就能够了，关于店长要激起他的一点自信心，时刻长了，对工作差不多疲乏了，没有乐趣，只要不出事，可不能惹事，如此下去，要想有创新、有方法，就不可能从这些我们不难看出从上述大伙儿的回答，我们能够明显地感受到，不论是店长依旧他们的直截了当领导——区域经理，关于门店店长的巡店内容的明白得差不多上不全面的，大伙儿能够对比我前面在课堂上问店长学员时所得到的发言（通过启发）与培训前的调研，不难发觉，目前我们店长在巡店中常常是重内（店堂内）不重外（市场、消费者、竞争对手）、重物不重人、重静不重动、重表不重根，这事实上也是典型的把店长当作纯粹执行者这一营运治理模式下店长们的本能的反应，在这种运作模式中，我们的店长的许多聪慧都被掩埋了，这事实上是专门惋惜的情况。
管理制度之巡店攻略总结
攻略一：看进店前看1.从店外看，看门头（是否符合总部标准、是否能够很好展示品牌形象）2.整体外观（是否整洁、有序；活动海报是否张贴到位）3.服务员（精神面貌是否有激情、是否处在工作状态、迎宾时的亲和力）进店后看看人：服务人员仪容仪表（是否整洁、得体干练）、服务效率（是否能为顾客及时提供服务、有礼有节）、亲和力（微笑服务）、欢迎语（是否亲切，避免于周边品牌同质化，如您好、早上好、晚上好,欢迎您来到**等）看前厅陈列：布局是否合理（桌椅摆设、流线划分）、卫生是否符合标准（地面、墙面、桌面、橱窗、展柜）、软装是否适宜餐厅气氛（光线、绿植、导视、提示、墙画装饰）、食材是否备齐（展柜、小料台物料是否能够及时补充，展柜陈列是否按照标准）、设施是否完善（选菜工具、饮料机、消毒设施等）看后厨：一、个人卫生1、后厨员工进入厨房是否做到工装鞋帽整洁2、切配人员、煮锅是否戴好一次性口罩/手套3、在工作时间内,当班人员是否随意离开工作地点，是否迟到早退4、是否在厨房内随便悬置衣物或杂物等5、在后厨工作时，是否在食材附近咳嗽、打喷嚏等6、摆档时是否须佩带一次性手套及口罩，是否直接用手接触产品二、环境卫生1、是否保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。
2、是否保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗3、工作结束后调料是否加盖，工具、用具、工作台面、地面清理是否干净4、下班前是否将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净5、厨房、冰箱等设备损坏是否及时报修6、地面、天花板、墙壁门窗是否坚固美观，所有孔洞缝隙是否填实密封，并保持整洁，以免蜂螂、老鼠隐身躲藏或出入7、垃圾桶和馔水桶身是否保持干净、标识明确并加盖，按时清理8、遇有下水道不通或溢水是否及时报修三、设施管理1、冰箱是否专人管理，定期化霜2、是否保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次3、灶台是否保持本色，是否及时清理卫生，不得有油垢、水垢4、锅具是否清洁，排放整齐四、食材切配、储存标准1、是否认真做好原料的检疫工作，变质、有害食品不切配、不煮制2、食材是否保持新鲜、清洁、卫生，是否分类储存3、干货泡发食材是否按照标准时间泡发，展示柜中用于水泡食材及时换4、蔬菜是否按照标准清洗，不得有枯叶、虫蛀、腐烂等问题5、冻品是否按照标准储存、切配6、食品是否充分煮制、防止里生外熟7、冰箱内、操作台内物品及食材按照分类整齐摆放、保持卫生清洁；食材入库时是否做到生熟分离，食材使用完毕后要及时入柜五、餐具卫生1、营业所用碗底及用具是否消毒使用2、是否保持食品容器清洁、砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，定期清洗消毒3、生、熟食材所使用的菜刀及菜板是否分开放置，是否混用4、是否及时清理展示柜、配菜区域以及餐具，保持清洁卫生六、麻辣烫煮制标准1、是否按照标准化手册内容进行煮制2、出品是否注意品相，是否有漏煮、错煮、煮糊顾客所选食材3、菜品过多是否分开装,是否让食材溢出碗边4、出餐时是否擦拭碗边及碗底，确保出餐品相攻略二：扮演扮演顾客通过扮演顾客了解加盟店出品情况（是否及时、口味是否正宗、是否颜值在线、餐品搭配是否符合市场需求）扮演员工通过扮演员工了解加盟店运营管理（人员分工是否得当？员工基本工是否扎实？配合度是否密切？绩效激励是否合理）攻略三：严查查会员：会员销售占总销售的比重（看店铺会员发展的质量）、会员数量（查执行、意识）、会员基本信息资料是否完善（杳认真程度）、会员信息掌握程度（基本上经常光顾的会员）重点提示：会员是一个店铺的生命营养来源，会员管理不善就可以宣布一个店铺看不到希望，会员管理如果走形式，那么这个店将可能走向破产查食材：检查店内是否有外采产品现象，是否有以次充好现象，是否有损害孙大力品牌形象的现象查数据：根据每日、每周、每月的销售流水记录，以此计算每日、每周、每月的交易笔数、最高交易额、最低交易额、销售额统计、客单价等基本数据店内前IO的畅销食材是哪些（以近一周销售数据为准）；滞销食材是哪些；畅、滞销产品陈列是否符合规律；库存情况重点提示：查数据是形式，目的是查找提升店铺销售业绩的办法查交接班会议记录/晨会记录会议宗旨：明确当天营业额目标、鼓舞士气、明确当天主推产品、活动内容、明确补差金额、表彰先进、销售演练（新上产品、总部主销产品等）、指导陈列、宣导加盟店制度、简短培训、检查仪容仪表、分享销售经验等等，看情况、挑重点。
超市店长六种巡店方式
超市店长六种巡店方式店长巡店种类1、开店巡店2、营业中巡店3、关门巡店4、专题巡5、4×4巡店6、竞争对手巡店开店巡店内容及规范1、巡视重点区域：出入口、鲜食、后仓、售货区2、巡视重点问题：清场、促销位、商品补货区及陈列、人员3、巡视人员：值班经理、清洁公司负责人、工程部人员、夜班管理层4、巡视工具：检查清单5、巡视时间：1小时左右营业中巡视内容1、商品缺货是否有缺货标签？2、通道是否畅通、整洁？3、服务台是否拥挤？顾客问题是否得到及时处理？4、出入口迎宾是否有欢迎和致谢声？5、营业高峰时，收银区域是否排长队？是否及时开通收银机？6、员工工作餐时，各岗位人员是否妥善安排？7、散货商品是否有人及时处理？8、烂菜叶，烂水果是否有人及时处理？9、试吃商品是否有人管理？10、计价台、称重处是否有专人服务？11、员工补货是否注意安全？12、有无部门会议，时间是否恰当？13、各区域有无充足人手服务顾客？14、洗手间是否有异味，地面是否有水渍，并及时清理？15、卖场温度合适吗？空气质量是否好？16、光线照度是否完好？坏掉灯管是否及时更换？17、购物车蓝是否整洁，充足并方便顾客取用？18、背景音乐及店内广播是否正常？19、消防通道是否畅通？有无堵塞？20、垃圾，纸皮等是否及时清理？21、各区域是否整洁？（包括停车场、试衣间等）22、货架上商品是否充足，干净？关门巡店内容及规范1、检查清单例外问题是否跟进完毕？2、现金回收工作是否妥善？3、促销位有无变动？切换工作是否安排妥当？4、各报告是否签署完毕？5、退货商品，丢弃商品是否妥善处理？6、各部门钥匙商品是否是否妥当？7、当天来货商品是否安排妥当？8、价格变动是否有专人跟进？9、各部门工作交接是否进行完毕？10、各通道口是否妥善关闭？11、散货商品是否处理完毕？12、有无顾客遗漏物品？是否有专人处理？13、有无待跟进的顾客投诉？14、商品补货工作安排情况？15、购物车篮，促销展台等是否归位？16、煤气阀门，设备电源等是否按标准关闭？检查清单上是否有人签字？17、鲜食卫生是否清洁彻底？18、空包装是否有专人跟进？19、鲜食丢弃物是否有人检查并签字？专题巡店内容及规范1、数据准备2、回顾及评估3、做好记录4、不定期进行5、事先可通告，可不通告专题巡店包括：1、部门巡查（例如收货部，索赔部，促销部，工程部等）；2、自用品使用及管理状况；3、投诉及跟进状况；4、工作记录及交接状况；5、商品品质管理状况；6、商品卫生状况；7、后仓管理状况；8、鲜食加工间生产状况；9、商品促销绩效；10、赠品管理状况；11、问题商品处理情况；12、退换货商品管理等专题巡店案例分享（一）自上次巡视后，发现收货部在开箱率、预约登记、货柜车盘点、垃圾房管理、合格证书保管、分区商品定案、叉车维护、维修商品的跟进、黄线原则、报告的跟进、鲜食品质控管、后仓管理等方面都有了相当的提高，但这次发现促销标签号码不连贯，出现断档。
烘焙店长巡店总结
烘焙店长巡店总结摘要本文档是对烘焙店长在巡店过程中的总结和反思。
通过对店内环境、员工素质、商品质量等方面的观察和分析，总结了一系列问题，并提出了相应的改进方案，旨在提升烘焙店经营效益和顾客满意度。
引言作为一家烘焙店的店长，巡店是管理工作中的关键环节之一。
通过巡店，可以及时发现问题，解决矛盾，提升店内管理水平。
本次巡店总结重点关注店内环境、员工素质以及商品质量这三个方面。
一、店内环境1.1 音乐和照明在巡店过程中，注意到店内的音乐和照明对顾客体验的影响较大。
店内的音乐应选择轻松愉悦的曲风，照明要柔和舒适，避免过亮或过暗。
1.2 清洁店内的清洁情况也是影响顾客体验的重要因素。
要确保店内桌椅、地面、卫生间等区域保持整洁，垃圾及时清理，清洁用品摆放整齐。
1.3 布局和装饰巡店过程中发现店内的布局和装饰可以更加充分利用空间，提升店内的美观度和舒适度。
可以尝试调整桌椅摆放，增加绿植等元素，打造更具温馨感的环境。
二、员工素质2.1 服务态度巡店过程中观察到部分员工的服务态度存在问题，表现为冷漠、不耐烦等。
要加强员工的服务意识培训，提高服务质量和效率，增强顾客的满意度。
2.2 沟通能力与员工沟通的过程中发现，部分员工的沟通能力较弱，不懂得倾听、不会主动与顾客互动。
店长需要加强与员工的沟通训练，提高他们的沟通能力，让顾客感受到真诚和关怀。
2.3 专业技能在巡店过程中发现一些员工的烘焙技能和产品知识还需要进一步提升。
店长应该安排相关培训，提升员工的专业水平，确保产品质量和口味的一致性。
三、商品质量3.1 原材料采购巡店过程中发现部分原材料的质量不达标，影响了产品的口感和口碑。
店长应该严格把控原材料的采购渠道，确保原材料的新鲜度和质量。
3.2 工艺流程在巡店中发现一些员工在操作工艺流程上偷工减料，导致产品不符合预期标准。
店长需要加强工艺流程的培训和监督，确保每一道工序都按照规范操作。
3.3 品质检查巡店时要加强对产品品质的检查。
超市店长巡店、市调十大看点
超市店长巡店、市调十大看点对于店长来说，每日的若干次巡场，那是必修功课。
如何看现场，如何从现场的现象和细节中看出问题，那是有学问的。
对于店长来说，观摩学习行业内标杆企业的现场，那是自我提升和进步的最便捷方法。
如何“偷师学艺”，也是需要技巧的。
对于店长来说，参观分析竞争对手的现场，知己知彼，是获得第一手信息的最直接渠道。
可是，如何透过现象看本质?如何从竞争对手的一举一动判断他们的营销策略?那就需要“透视眼”了。
一看动线一般的店长看动线，通常直接看主通道在哪里、主通道多宽、促销堆位如何设置和陈列、不同品类在动线延伸过程中如何过渡等。
而我则不一样，我看动线，是通过看顾客的走向，看不同类型的顾客走向，看顾客在不同驻留点的停顿时间，从而研究品类布局的合理性与过渡性、促销区域设置和堆放有效性、视角障碍及视觉疲劳的解决方案。
看顾客走向，采用的是跟随法。
在自己的门店里，我会将自己门店的顾客群进行分析，然后每日随机选择一个具有代表性的顾客，进行跟随。
带着打印在坐标纸上的门店布局图，从顾客入店伊始，便随着顾客行动，画出顾客的轨迹线，并标注出顾客的每个驻留点以及驻留的时间长度，同时记录下顾客在每个副通道中视线对货架商品的扫视过程，研究顾客的视觉疲劳度(顾客在视觉疲劳后，通常眼睛直视，走出通道)。
日积月累，掌握了各种类型的顾客(年龄段、性别、层次)的行动轨迹线后，我将同类顾客的轨迹线进行合并，就能够绘制出不同类型顾客在我门店里的主要走向，有重合的、有不重合的。
然后就可以在不同顾客群的主动线上，设置针对不同类型顾客的商品陈列或促销堆位;同时在顾客较长时间的驻留点上，陈列重点推荐的商品或者悬挂有针对性的促销提示(POP);而在研究了副通道中视觉疲劳点后，我会在视觉疲劳点处改变商品陈列方式、调整过渡品种、加强促销提示(如店长推荐等)，甚至调整货架长度等。
我也会经常去看竞争对手门店和学习对象门店。
同样的，看动线，我也采用跟随法。
网咖店长的巡查工作总结
网咖店长的巡查工作总结
作为网咖店长，巡查工作是非常重要的一项工作。
通过巡查，可以及时发现问
题并进行处理，保障网咖的正常运营。
经过一段时间的巡查工作，我对此进行了总结，希望能够对其他网咖店长提供一些参考和帮助。
首先，巡查工作要有计划。
每天在网咖开业前和营业结束后，都要进行一次全
面的巡查。
在高峰时段，也要随时进行不定期的巡查，以确保网咖的设备和环境都处于良好状态。
同时，要根据网咖的特点和客流量情况，合理安排巡查的时间和频率。
其次，巡查要有标准。
在巡查过程中，要根据网咖的各项设备和设施制定相应
的巡查标准，包括网络设备、电脑硬件、游戏设备、卫生情况等。
并且要记录巡查的内容和发现的问题，以便及时跟进和解决。
再次，巡查要有方法。
在巡查过程中，要采取科学的方法和手段，如利用专业
的检测设备和工具，进行系统性的检查和测试。
同时，要借助员工的力量，让他们也参与到巡查工作中，增强整个团队的巡查意识和责任感。
最后，巡查要有成果。
通过巡查工作，我们可以及时发现问题并进行处理，提
高网咖的服务质量和用户体验。
同时，还可以发现一些潜在的安全隐患和管理问题，及时加以改进和完善，保障网咖的正常经营和发展。
总之，作为网咖店长，巡查工作是一项非常重要的工作。
只有通过科学的规划、严格的标准、有效的方法和实际的成果，才能够做好巡查工作，保障网咖的正常运营和用户的满意度。
希望通过我们的总结和分享，能够对其他网咖店长提供一些帮助和启发，共同提升网咖的管理水平和服务品质。
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店长巡店一、概述巡店是每个店长日常工作的重要环节。
卖场是整个公司服务标准化的综合反映，而如何使商场每天都能处在高效率、高品质、高服务的经营状态下，是每个店长义不容辞的职责。
“有效率的巡店”工作则是达成上述目标的重要手段之一。
店长巡店要做到：1．发现问题，及时记录，及时落实，尽快解决2．对商场一时不能解决的问题要及时与有关部门和人员沟通协商。
不得以客观因素推卸责任3．事无巨细，事事关心4．有重点地巡店5．解决问题分轻重缓急6．已分配的任务，及时检查有无执行到位二、巡店的方式1．一人巡店优点：巡店时间短，机动性强缺点：因主管、经理当时不在现场，而处理问题时间长2．多人巡店优点：处理、安排工作时间短，有问题共同沟通处理缺点：巡店时间长三、巡店的区域：1．店内巡店：卖场、仓库（收货区）、收银区（金库）、出入口、操作间、更衣室/食堂/厕所、退货/质检区2．店外巡视：广场、停车场、店的周边四、巡店的时间：1．开店前2．关闭后3．营业高峰期五、巡店的内容1．开店前的巡店内容六、巡店的注意事项1．巡店要以不影响顾客购物为原则2．巡店时以“客户第一”为原则，遇到客户询问要立即予以答复、解释，严禁随意指划3．巡店时要以身作则，教育员工树立强烈的责任心4．巡店时对发现的问题要作书面记录、及时处理解决问题七、巡店表的应用营运部颁发的巡店用表明确规范了门店各级管理人员每日的巡店时间和日常工作流程。
各门店店长需依照此流程执行并监督值班经理、部门经理和主管确实遵循每日工作流程的内容，正确使用表格。
由于营运工作的繁琐性、重复性，许多日常事务如果不予以规定，往往被忽略或遗忘。
此表格门店各级管理人员须每日使用并保存三个月。
店长、部门经理负责抽查下属的表格使用情况，并以此作为周期性考评的一项重要依据。
后附：管理人员巡店用表应急事件的处理商场除正常的营运作业之外，突发事件时有发生，其危害之大是不可估量的。
常见的突发事件有水灾、火灾、工伤和顾客意外等。
一、意外事件处理的原则1．预防为主，预防为先2．谁在岗，谁负责；谁主管,谁负责3．群防群治，人人有责二、意外事件应变小组的编制和说明在商场的安全管理中，为使一些无法控制的意外事件尽量减少，损失减到最低限度，需要成立应变小组，以便在事故发生时，能够迅速、有效、重点的抢救。
其组编如下：说明：1．总指挥：由店长担任，负责指挥、协调救灾现场的作业，掌握全局事态的发展动向并及时向总部汇报发展的状况及解决处理结果。
2．副总指挥：由保安经理（主管）担任、负责截断所有电源，避免事态的进一步发展，协助店长指挥，执行各项任务。
3．救灾组：组长一人。
由消防组长担任。
主要负责各种救灾设施和器材的检点、维修和使用，水源的疏导、障碍物品的拆除，以及灾害的抢救等。
各项消防设施及器材要编号并由专人负责，避免发生抢用的情形。
主要由消防组员、义务消防员、工程组员等组成。
4．人员疏散组：组长一人。
由保安部主管担任。
组员由广播员、保安员、客服员及各部门的两名员工组成(1).广播员要即时广播店内的发展状况，首先要沉着，语言和平常一样，不能制造紧张气氛，使局势难以控制，其广播内容为：“尊敬的顾客，您们好！本店发生意外情况，局势已基本得到控制，为了全体顾客的安全，请您不要乱跑，不要紧张，听从疏导人员的指挥，尽速离开现场”。
广播内容要重复播放。
注意：此类广播事先需有店长或在场最高负责人的许可。
(2).保安员要尽速打开安全门及收银通道(3).各部门的疏散员工：要尽快正确疏导顾客从安全门出入，同时要警戒灾区四周，以防他人乘机偷盗商品5．财物抢救组：组长由行政部经理担任，副组长由收银主管担任。
收银员立即关上收银机，将现款送往金库或带离现场。
电脑部员工、办公人员应将重要文件、财物送往金库上锁或带离现场另行保管6．通讯组：组长一人，由保安部主管担任(1).负责对外报案及内外通讯联络等任务，须指定专人负责，但报案的命令必须由店长下达。
(2).医务人员负责伤患的抢救和紧急医护任务店长须将门店“应变小组”的编组结果列成名册送总部及营运部总监处备案，在相应位置注明各组组长姓名，并把“防火器材位置图”和“防火疏散图”张贴在店内固定位置。
使每位员工在应急事件中都能明确自己的责任。
要求员工熟悉“防火器材位置图”及“疏散图”，同时必须每年进行两次全员应急事件的培训、教育，每三个月进行一次消防演习。
三、应变作业程序不管怎样，我们的目的是将各种灾害造成的损失降至最低限度，并在事后尽速处理善后工作，加速恢复营业的效率。
下面将对火（水）灾、意外伤害、顾客故意捣乱、发现可疑爆炸物、停电等状态下，应急作业程序和步骤进行陈述：(一).火（水）灾处理程序1．事前预防：(1).编制《应变小组》名单，呈送总部和营运部备案(2).由消防组定期保养和检查消防设施、器材，如有问题，及时上报，立即处理(3).全员每季一次消防演习，每年二次应变培训和教育(4).保安主管要每天检查疏散通道和安全门是否畅通，安全标示不能被遮掩(5).进行防火宣传，建立防火意识，绝对禁止在卖场内吸烟−下班前检查电源，关闭气罐、抽风机等−检查电源插座、电线是否老化、破损，如有则及时处理−防火演习在营业前进行，增加临场经验2．事中处置(1).报警A．控制室接到消防报警信号后，应立即确认报警区域并由一名控制室人员迅速跑步赶到现场查看，同时应马上通知工程部门B．任何人员发现火警应及时通知消防控制室，如附近无电话等通讯设备，应迅速到就近的消火栓，按动消火栓里的红色手动报警器向控制室报警，电话向控制室报警应讲清如下情况：−发生火灾的准确区域和时间；−燃烧的物质、火势大小；−报警人的姓名、身份；−是否有人员受伤。
报警后应尽可能地使用现场消防器材进行扑救，如能自救将火扑灭，应保留好现场，等候有关部门或负责人的到来，说明情况。
(2).火警的排除和确认接到报警控制室人员应迅速到达报警区域。
A．火警的排除−误报：如系误报应及时做技术处理，通知控制室将机器复位−谎报：若有人捣乱谎报火警亦应通知控制室，并报告保安部查找捣乱人员B．火警的确认：根据综合超市内的实际情况，暂订三种火警级别：−一级火警：系有烟无火−二级火警：系有明火初起−三级火警：系火势从时间和空间上难以控制(3).报告制度A．一级火警：控制室通知消防主管、内保主管、保安部经理（或主管）到达现场B．二级火警：控制室通知消防主管、内保主管到控制室。
通知以下部门及主要管理人员白天：a：店长 b：保安部经理（主管） c：行政部经理夜间：a：值班经理 b：值班主管节假日：a：值班经理 b：保安部经理（主管）c：工程部经理 d：行政部经理C．三级火警：控制室通知消防主管、内保主管和工程部，并通知各部门主管、医务人员，同时紧密呼叫店长、副店长或在场最高负责人。
D．报火警：“119”原则上应由店长下达指令。
但在紧急情况下可由副店长、保安主管、办公室主任或其他在场最高负责人下达报火警“119”指令，并同时向店长汇报。
(4).灭火与疏散A．灭火：−门店发生火灾，控制室为灭火指挥中心，店长、副店长或在场最高负责人在控制室掌握全局，发布指令−门店控制室确认火情后，应迅速将外部音响转换成消防广播，排烟风机开启后，根据火势大小、燃烧的物质，关闭非紧急照明和空凋−内保人员接到控制室人员报警，应迅速派人员将失火区域通道门开启，并保证通道畅通无阻，其余保安员赶到现场扑救，在岗保安员在未接到通知的情况下，须坚守岗位疏散客流并防止无关人员进入火灾现场，防止失窃发生等问题−保安部水、电工及主管接到火灾报警，应迅速赶到现场，协助控制火势，控制室同工程部人员共同确保设备正常运转−门店义务消防队员听到消防警报后，应迅速赶到现场（重要岗位在岗人员要坚守岗位），听从现场指挥调派。
协助扑救火灾或疏散客流−重点部位灭火主要靠自动灭火系统，当听到系统第一次响警报时，室内人员应迅速将门窗关好，撤离该室并在门口等候控制室人员到来。
其它人员听到系统第二次报警后，一律不准进入−向“119”报警后，保安部派人员到指定地点引导消防队车辆−灭火、抢险人员进入火灾现场后，可就近走各通道B．疏散：人员疏散应由指挥中心统一指挥−办公区：办公人员应立即携带重要文件和物品，根据火势，从最近的门撤出−库区：库房办公人员应立即携带各类帐目和重要物品，锁好库房，根据火情从就近的通道进行疏散−商业区：义务消防队员先从大门将顾客、联营厂家、促销员等分别疏散，然后携带好重要物品，撤出商业区注意事项：−按秩序疏散，不要拥挤，以免发生不必要的事故−安全第一−避烟，有浓烟时应爬行离开现场−避开电器设施−只许出不许进−不用电梯，由安全门和疏散通道出去(5).各部门处置火警程序各部门应按“应变小组”的编制，快速行动，各司其责A．控制室：坚守岗位，及时准确通知有关部门及领导，按现场指挥的指令随时做好向“119”报警的准备B．保安部：确认火灾、火场、维护秩序、疏导客流，保证通道并负责引导消防车辆进入−赶赴现场进行工程抢险疏散抢救，协助认定火灾性质以配合采取有效措施−配电房、中心机房、消防泵房等重点部位值班人员应坚守岗位，在未接到撤离通知前不准私自离开工作岗位C．营业员：协助疏散顾客，要保证所有客人安全撤离D．财务部：应立即携带贵重物品、文件和现金撤离到安全地区，尽量避免财产的损失E．办公室：保护重要文件，迅速撤离到安全区域F．总务部：备好车辆供抢险小组用，并备好毯子、枕头等救护物品，供抢救伤员用G．医务室：接到通知携带药品，赶赴现场，抢救伤员(6).善后处置：A．保安部：−负责保护现场不被破坏，并拍摄照片存取证据−迅速查访知情人，查找火灾起因−火灾的初报和续报−经公司领导同意，报公安机关及公司上级B．工程部：−从技术角度查找火灾起因−检讨消防系统的运行情况−对机器、数据、资料的收集−经请示，领导同意后，及时上报公司上级主管单位(7).协同配合发生火灾后要迅速通知友邻单位，求得帮助。
(8).特别职责所有华联员工在紧急时候，要树立与华联同呼吸、共命运的思想。
具体规定如下：A．坚守岗位，严禁脱岗。
B．疏导顾客，维护秩序。
C．只出不进，严格职守。
D．临危不惊，处事不慌。
E．英勇顽强，不误战机，处置果断。
F．加强请示报告（随时向最高领导汇报）−拟定对外公布的有关火灾情况的新闻稿，负责对外宣传−制定恢复营业方案−撰写正式报告G．总务部：拍摄灾后现场，估算损失并迅速与保险公司取得联系E．人事部：若有伤亡，应采取措施，妥善处理（二）、意外伤害的处理程序1．事前预防：(1).考虑店内的装潢设计和各项设施是否影响顾客行动的安全，尤其是老年人、残疾人、孕妇及儿童等(2).电动叉车、高叉车作业一定要谨慎安全驾驶，持证操作2．事中处置(1).顾客如有晕倒或意外伤害应立刻通知医务人员检查处理(2).如有突发病发生和重大伤害时，应立即通知医务人员抢救并迅速拨打急救电话，请派救护车支援，切勿搬动受伤者(3).顾客到医院就医必须有店内人员陪同3．事后处理：(1).关心顾客，了解康复状况(2).善后赔偿事宜(3).总结教训（三）、故意捣乱1．事前预防：(1).严禁穿着不整齐者入内(2).严禁酗酒者进入(3).对可疑人要跟踪监督(4).坚持凭卡进入2．事中处置：(1).如是故意捣乱，店长要立即作出下列处理−通知保安员到现场制止−拨打110报警−阻止员工和顾客围观，将其带离现场，送交公安机关处理(2).如有醉客躺在卖场，则由保安员请其出场(3).不管发生任何状况一定要沉着、冷静，安全第一3．事后处理：(1).清点财物，由警察签字后作汇报(2).如有重大损害要通知保险公司前来鉴定，作为索赔之依据（四）、可疑爆炸物1．事前预防：(1).禁止顾客带包进场(2).请顾客按规定存包(3).仔细检查周围环境2．事中处置：(1).经店长或在场最高负责人许可后，立即打110报警(2).不可触及可疑物，划出警戒线，不许接近(3).疏散店内人员和顾客，并停止营业3．事后处理：静待警方处理直至危险解除，再恢复营业（五）、停电处理程序1．事前预防：(1).事先配置应急灯、手电筒，足量贮备(2).安装备用发电设备(3).掌握供电单位的停电讯息，并做好准备工作2．事中处置：(1).发生停电时，行政部应立即询问停电原因及停电时间长短(2).启动备用发电机(3).保安措施−立即将金库上锁−收银员迅速将收银机抽屉锁好−必要时疏散顾客−店长要派人员到收银台附近及卖场，防止偷抢发生−诚恳的语言，安抚顾客并请原谅−由保安主管加强后门、侧门的管理，防止员工的不良行为发生−如没有备用电，则劝告、阻止顾客进入3．事后处理：（1）检查场内是否有异常状况（2）检查生鲜冷冻食品，避免有变质发生四、设立门店紧急通讯录为了保证紧急事项的及时汇报和处理，各门店必须设立所有管理人员紧急通讯录。