门店内卫生管理规定流程

合集下载

门店的卫生清洁管理规定

门店的卫生清洁管理规定集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）第七节门店的卫生清洁管理制度一、目的为明确和规范门店卫生清洁工作，特制定本管理规定。

二、适用范围本规定适用于公司各门店卫生清洁工作三、相关文件门店店长巡店作业流程四、工作程序卫生管理包括个人卫生、商品卫生、场地、设备卫生等，是商品品质的保证和服务质量的象征。

1．个人卫生标准1)保持个人清洁，工作服整洁、身体无异味、双手保持指甲，男员工不留长发，女员工化淡妆，不佩戴夸张饰物，头发整齐、利落。

2)生鲜区、熟食区员工的围裙、帽子、口罩、手套等做到干净无污渍、无油渍、熟食区员工不准穿工作服、帽、鞋进厕所。

3)持《健康证》上岗，患有皮肤病或手部有创伤、浓肿者及患有传染性疾病者不得从事生鲜熟食食品作业。

2．商品卫生标准1)干货区商品卫生：干货区商品要干净、无尘、无破损、无过期、无变质变色、商标完整清晰、感观洁净。

散装干货要加盖避尘、避潮、防四害。

2) 果蔬区商品卫生：果蔬区商品杭泥尘、无杂物、无腐烂、无虫害；尤其根块类，要洗掉过泥土。

3)鲜肉区商品卫生：鲜猪分割后的肉品若有液体流溢，须铺放在吸水布上吸干水分；猪肚、大肠、肉馅、肉皮等特殊商品必须冲洗干净。

4)快餐区商品卫生：一切已熟食品和工具要严格与生鲜食品分开存放，快餐食品要做到煮熟干净、材料新鲜不变质、无头发、无飞虫、无杂物。

3．场地、设备卫生标准1)门口：招牌灯箱干净、灯具完好、橱窗干净、明亮门口POP美观、整齐宣传横幅要挂直，过时要及时取下门店前后属“三包”范围内的要经常清扫地面，做到无垃圾杂物，保持地面清洁有护栏的要经常擦洗干净：自行车等停放整齐，不占通道。

顾客休息区的桌椅要及时清理垃圾杂物，保证顾客休息区的干净卫生。

2)卖场大堂：整体感觉舒适、明亮、干净、整齐：广告牌干净、挂放合理、有艺术感、入门处有导购指示。

3)地面：清洁无污渍、无垃圾、无污水、无箱头、无乱堆放物品、通道畅通、每月用机器打磨一次。

商场门店卫生管理制度

一、总则为了确保商场门店的卫生环境，保障顾客的身体健康，提高商场门店的形象，特制定本制度。

二、卫生责任1. 门店负责人为门店卫生管理第一责任人，负责门店的卫生管理工作。

2. 门店全体员工应积极参与卫生管理，共同维护门店卫生环境。

三、卫生标准1. 门店内地面、墙面、玻璃、卫生间等部位应保持清洁、无污渍。

2. 门店内设施设备、货架、展柜等应保持整洁、无灰尘、无杂物。

3. 门店内空气应保持清新，无异味。

4. 门店内卫生间应保持干净、无异味，设施设备完好。

四、卫生管理措施1. 门店负责人应定期组织员工进行卫生大扫除，确保门店卫生达标。

2. 员工应每日对门店进行清洁、消毒，确保卫生环境。

3. 门店负责人应定期对员工进行卫生培训，提高员工卫生意识。

4. 门店内应配备足够的清洁工具和消毒用品，确保卫生需求。

5. 门店内应设置垃圾箱，员工应将垃圾投放到指定位置。

6. 门店内禁止乱扔垃圾、随地吐痰、吸烟等不文明行为。

五、监督检查1. 门店负责人应定期对门店卫生进行检查，发现问题及时整改。

2. 门店负责人应接受顾客、上级部门对门店卫生的监督检查。

3. 门店负责人对违反卫生管理制度的行为，应进行严肃处理。

六、奖惩措施1. 对在卫生管理工作中表现突出的员工，给予表扬和奖励。

2. 对违反卫生管理制度，造成卫生环境恶化的员工，给予批评教育，情节严重的，给予纪律处分。

3. 对造成卫生事件，给商场门店造成不良影响的员工，给予严肃处理。

七、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由门店负责人负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

门店卫生管理制度范文(5篇)

门店卫生管理制度范文一、总则(一)门卫管理是企业管理的一个缩影，是体现管理水平的标准之一，为强化门卫管理，特制订本制度。

(二)本制度适用于本公司员工和保安人员。

二、管理办法(一)保安人员要严格遵守执行、等规章制度，恪尽职守、文明执勤、礼貌待客。

(二)保安人员要做到二十四小时轮留值勤，每两小时巡视巡逻全公司一次。

发现违纪、偷窃等行为，要及时制止和向上级汇报并作好记录。

发生治安事件和灾害事故，应采取积极有效的应变措施，并及时向公安机关报案。

发现员工违纪违规行为，要及时向主管部门汇报，协助处理。

(三)保安人员必须出门站岗值勤。

(四)警卫室要保持干净和安静，物品放置应定位规范，不能在警卫室内吸烟。

无关人员不得在警卫室逗留、闲聊、嬉笑、打闹、借故刁难、纠缠执勤人员。

违者，视情节轻重，严肃处理。

值勤人员态度粗暴，不文明不礼貌，故意刁难员工或外来人员，一经发现，将按照双方协议书有关规定严肃处理。

(五)严格执行员工出入制度。

当班员工原则上不得离开公司(含工程建设工地)，确需外出，应如实填写员工出入证或凭出车单出入。

部门经理以下员工外出，须由所在部门经理审批;部门经理以上员工外出，须经总经理室审批手续者，保安不准放行。

强行外出者，应立即上报人事行政部。

外来人员因公务需进公司，经被访人同意，凭有查看更多...门店卫生管理制度范文（2）第一章总则一、为了保障门店的环境卫生和食品安全，提高门店形象和服务质量，制定本管理制度。

二、本管理制度适用于门店内部所有员工，包括管理人员、服务人员、厨师等。

第二章门店环境及设备管理一、门店环境要求：1. 门店内部应保持整洁、明亮，避免出现杂物和脏乱现象。

2. 门店地面应保持干净平整，定期清洁，避免积尘和湿滑。

3. 门店内部墙面、天花板应保持干净，避免出现脱落、发霉等问题。

4. 门店内部空气要求清新，定期开窗通风，确保室内空气流通。

5. 门店照明设备要正常工作，确保室内明亮。

6. 门店内部消防设备要齐全，保持工作状态良好。

店面卫生管理制度

店面卫生管理制度店面卫生管理制度（通用6篇）在我们平凡的日常里，很多情况下我们都会接触到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。

大家知道制度的格式吗？下面是小编整理的店面卫生管理制度（通用6篇），希望对大家有所帮助。

店面卫生管理制度篇11、店门区域(1)每天擦拭大门，清洁所有的玻璃窗，保持透明光亮，玻璃上无污痕。

(2)清扫店面外立面墙壁，没有灰尘、胶印及污痕。

清洁工作除每日进行外，要求每月进行一次全面的店面清洁工作。

(3)整理店面外围，保持清洁无杂物。

2、地面卫生(1)划分卫生区，包括通道和展间内，责任到人。

要有明确的卫生责任分区表。

(2)每日下班前先用地推将地面灰尘清理干净，然后用平板擦(夹毛巾的平板擦)将地面清洁干净，最后检查是否有顽固污点，用刮刀清理干净。

干净的标准就是保持装修的本身面貌。

(3)地砖的沟缝处有明显变黑时要重新勾缝，保持展示效果的美观。

3、展间卫生(1)各种展架及商品上无灰尘、污渍、胶印、指痕、水印等，地面上不能放置样品。

4、办公区域(1)办公桌上无私人物品、水杯等。

(2)文件整齐归档，放入文件夹中，文件夹的标签用机打标签，字体大小统一。

(3)电脑、传真等电器设备的电线要束扎整齐，裸露的明线要用线槽固定。

店面卫生管理制度篇21、理发店经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”方能营业。

“公共场所卫生许可证”必须悬挂在店内醒目处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。

逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。

2、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必须符合有关卫生标准。

3、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，支持和接受卫生监督机构的监督、监测。

4、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”方可上岗。

5、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗更换。

6、必须备有供患头癣等皮肤病的顾客专用的理发用具，用后及时消毒。

门店卫生检查管理制度

第一章总则第一条为加强门店卫生管理，保障顾客健康权益，提高门店形象，特制定本制度。

第二条本制度适用于本门店所有区域及设施，包括但不限于营业区、厨房、卫生间、休息区等。

第三条门店卫生管理工作应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 定期检查，及时整改；3. 全员参与，共同维护。

第二章组织机构与职责第四条门店设立卫生管理小组，负责门店卫生管理工作的组织、协调和监督。

第五条卫生管理小组职责：1. 制定门店卫生管理制度及实施方案；2. 定期组织卫生检查，确保各项卫生指标达标；3. 对卫生问题进行整改，跟踪落实整改效果；4. 开展员工卫生培训，提高员工卫生意识；5. 向门店负责人汇报卫生管理工作情况。

第六条门店各部门负责人为部门卫生管理第一责任人，负责本部门卫生工作的组织、协调和监督。

第七条员工为个人卫生管理责任人，负责个人工作区域的卫生维护。

第三章卫生检查内容第八条门店卫生检查主要包括以下内容：1. 营业区域：（1）地面、墙面、天花板、玻璃等无污渍、破损；（2）货架、展示柜等摆放整齐，商品无积灰、破损；（3）空调、照明设备等正常运行；（4）顾客休息区干净整洁，无异味。

2. 厨房：（1）地面、墙面、天花板、设备等无油污、污渍；（2）设备、工具摆放整齐，无积灰；（3）冷藏、冷冻设备温度达标，食品存放规范；（4）操作人员穿戴整齐，卫生操作。

3. 卫生间：（1）地面、墙面、天花板、门窗等无污渍、破损；（2）洗手池、马桶等设施完好，无堵塞；（3）厕纸、洗手液等用品充足；（4）卫生间通风良好，无异味。

4. 休息区：（1）地面、墙面、天花板等无污渍、破损；（2）桌椅、沙发等设施干净整洁；（3）空调、照明设备等正常运行；（4）休息区干净整洁，无异味。

第四章卫生检查制度第九条门店卫生检查分为日常检查和定期检查。

第十条日常检查由各部门负责人及员工负责，每天进行一次，对发现的问题及时整改。

第十一条定期检查由卫生管理小组负责，每周至少进行一次，对检查结果进行记录和通报。

2024年门店卫生管理制度范本（四篇）

2024年门店卫生管理制度范本一、公共区域管理涵盖范围:包括但不限于前厅、大厅的旋转门与玻璃、内部餐厅、票务与购物中心的玻璃、休息区、卫生间、电梯、走廊、后楼梯以及客房楼层和后楼道的玻璃。

这些区域作为酒店的表征，其清洁维护对于维护酒店的形象至关重要。

二、每日清洁任务:早班任务:1. 清洁并保持大厅主入口的自动玻璃门及侧门无手印；2. 确保入口处地毯的清洁；3. 清理地面、柱子、沙发、茶几、报架、擦鞋机、装饰品及指示牌，保持光洁；4. 打扫休闲区和商场柜台的卫生，花盆内无杂物；5. 电梯间清洁，更换周地毯，清洁电梯内部；6. 及时清理竖式垃圾桶，确保无烟蒂，角落无污渍；7. 清洁后楼道的垃圾桶；8. 整理大厅及楼道的盆景植物，保持花盆内无烟头、无枯叶；9. 公共卫生间全面清洁，确保无污垢、无异味，镜面光亮，地毯清洁；10. 所有公共区域的开关需擦拭干净；11. 电梯间的两扇门需保持洁净；12. 下班前确保抹布已清洁。

晚班任务:1. 重复早班的清洁工作，如大厅正门的玻璃门及旁门的擦拭，保持无手印；2. 继续关注并维护大厅的地面、柱面、沙发等区域的清洁，其余同早班任务。

学生管理规定2024年门店卫生管理制度范本（二）为了进一步强化学生的基础文明道德教育，提升学生的思想道德素质，我们致力于共同营造一个优美、宁静、舒适且文明的学习环境，旨在促进学生的全面发展，包括德育、智育、体育等方面，以培养有理想、有道德、有文化、有纪律的新一代大学生为目标。

依据相关法律法规及我校实际情况，特此制定本规定。

第一条：学生个人应自觉遵循学校及上级部门制定的各项规章制度，重视个人品德的修养，以文明的态度对待学习和生活，努力成为文明的典范。

第二条：学生必须准时参与教学计划所规定的一切活动，以及学校统一安排和组织的各项活动。

具体包括但不限于：1. 严格遵守学习纪律，不得有迟到、早退、旷课等行为。

在课堂上应专心听讲，课后则需认真完成作业。

门店内卫生管理制度

门店内卫生管理制度一、总则为维护门店内部环境卫生，确保食品安全，提升顾客体验，特制定本门店内卫生管理制度。

二、门店内部环境卫生管理1.门店内部环境卫生管理由专职卫生管理员负责，全面负责门店内部环境卫生情况的检查、监督和处理。

2.门店内部环境卫生包括店内卫生、用具清洁、垃圾分类处理等内容，要求员工做到日常保洁、定期消毒、周全除尘等工作。

3.门店内部环境卫生检查频率为每日至少一次，记录每次检查的结果和存在的问题，并做出相应整改。

4.门店内部环境卫生应保持店内整洁、通风良好、无异味，确保员工人身卫生，严格禁止在店内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等行为。

5.门店内部环境卫生要求门店定期进行整体清洁消毒，定期检查管道、设备等设施，及时处理发现的问题。

三、食品安全管理1.门店食品安全管理由专职食品安全管理员负责，确保食品供应符合卫生标准，保障食品安全。

2.门店食品安全包括食材采购、存储、加工、烹饪等环节，要求员工严格遵守食品安全操作规程，杜绝食品安全隐患。

3.门店食品安全检查频率为每日至少一次，记录每次检查的结果和存在的问题，并做出相应整改。

4.门店食品安全要求门店食品库存定期检查、食材新鲜、保质期过期食材及时清理，避免使用过期食材。

5.门店食品安全要求门店食品加工环境清洁卫生，员工操作规范，做到一人一机一用具，严防交叉污染。

四、废弃物管理1.门店废弃物管理由专职废弃物管理员负责，规范门店废弃物分类、收集、储存和处理，确保环境卫生整洁。

2.门店废弃物应按照有关规定进行分类收集，分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾，严禁将废弃物随意倾倒。

3.门店废弃物管理要求废弃物储存区域整洁无异味，设有分类垃圾桶，定期清理、清运，维护卫生环境。

4.门店废弃物管理要求门店定期对垃圾桶进行消毒处理，防止细菌繁殖，确保人员健康。

五、员工卫生管理1.员工卫生管理由门店卫生管理员负责，严格要求员工保持个人卫生，做到清洁整齐、衣着整洁、不携带病菌。

门店卫生管理制度范文（4篇）

门店卫生管理制度范文第一章总则第一条为了规范门店卫生管理工作，保障员工和顾客的健康安全，根据相关法律法规及公司实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于所有门店的卫生管理工作，包括但不限于门店的环境卫生、食品卫生、员工卫生等方面。

第三条门店卫生管理工作由门店经理负责组织实施，各部门负责人负责具体落实工作。

第二章环境卫生管理第四条门店环境卫生管理包括门店内外的清洁和卫生处理。

第五条门店内部的清洁工作应每日进行，包括但不限于地面、墙面、天花板、桌椅、货架等清洁。

第六条门店外部的清洁工作应每周进行，包括但不限于门前、门道、门口区域的清洁。

第七条饮食区域和卫生间的清洁应加强，每日进行消毒处理。

第八条门店环境卫生处理应遵循相关规定，严禁将垃圾、污水等排放到非指定区域。

第九条门店经理应定期组织环境卫生检查，对存在问题的地方进行整改和改进。

第三章食品卫生管理第十条门店食品卫生管理是指对门店销售的食品进行监督和管理。

第十一条门店食品采购应遵循食品安全法律法规，严禁购买过期、变质或不符合标准的食品。

第十二条门店食品存储应按照食品的种类进行分类存放，并定期进行检查、清理和消毒处理。

第十三条门店食品加工和制作过程应符合食品卫生操作规范，员工应佩戴工作帽、口罩等防护设备。

第十四条门店食品销售前应进行检验、检疫和合格评定，并标明食品的产地、生产日期、保质期等信息。

第十五条门店食品销售后应保持食品的质量和卫生状态，严禁销售过期、变质或不符合标准的食品。

第十六条门店食品卫生管理应建立记录和档案，包括食品采购记录、食品存储记录、食品检验记录等。

第四章员工卫生管理第十七条门店员工卫生管理是指门店对员工个人卫生状态的监督和管理。

第十八条门店员工应保持良好的个人卫生习惯，包括但不限于干净整洁的服装、干净整洁的头发、干净整洁的手指甲等。

第十九条门店员工应定期进行健康检查，并保持健康证的有效性。

第二十条门店员工应按规定佩戴工作帽、口罩等防护设备，并注意个人卫生的保持。

门店清洁卫生管理制度

门店清洁卫生管理制度篇1:门店清洁卫生管理制度清洁卫生管理制度为维护我司品牌形象，规范门店日常的清洁卫生工作，特制定该管理制度：一、整理使用清洁用具：门店内的清洁工具必须有固定的摆放场所，不得随意摆放，在使用前后均清洁工具，随时保持清洁工具的整洁，避免两次污染。

二、合理安排清洁时间：清洁工作必须列入每天的工作日程安排中，必须根据店铺的营业高峰情况，进货情况和班次情况合理安排清洁时间。

三、清洁整理范围：所有货架、专架及商品、玻璃、门、地面、设备、内仓、过道、卫生间。

四、清洁工作标准：1、地面：保持店铺内(包括内仓)地面无纸屑、痰渍，地面无积灰积水，无杂乱堆放的纸板箱，物流箱(筐);2、店招：店招是店铺的象征，应保持其完好无破损，不得被其他物件遮挡，每天检查店招的照明系统是否能正常工作;3、玻璃：保持玻璃整洁明亮，无污渍，各类冷柜的玻璃表面无指纹，水汽等;4、货架：货架表面以及商品表面无灰尘，保持商品的整齐陈列;5、收银台：保持收银台以及收银机，扫描器的表面无灰尘、水渍，收银台上不得摆放于营业无关的物品。

6、卫生间：水池与便器要用刷子清扫并冲洗，及时清理卫生间内的垃圾，保持清洁干燥，无异味;7、墙面墙角：墙面无污渍，无积尘，无蜘蛛网;8、内仓：商品堆放有序，私人物品统一摆放整齐五、注意点：1、清洁货架时商品要轻拿轻放;2、清洁电器用品时应尽量先将电源切断，切勿用湿手接触带电物品，谨防触电;3、如需攀爬扶梯时由两人同时进行，有一人在下保护，切勿独自进行高空作业。

4、相关设备清洁要求见《员工应具备的设备保养知识》员工应具备的设备保养知识一、常温货架：使用与保养：1、货架层板正反两方均无积灰、污渍，牌卡完好2、注意货架有无锐角突出，以防止顾客或员工受伤;3、新开店商品陈列后，多余货架应及时退回公司，门店可留少量货架备用清洁要求：1、层报表面和商品无积灰，牌价条无胶痕、无积灰、每天用抹布清洁;2、注意事项：选择营业低峰时段，在擦拭货架的同时，也要将每件商品进行清洁，擦拭过程中应将商品放在购物篮中，做到轻拿轻放，不弄坏商品外包装，擦拭完毕后，将商品轻放到货架原来的位置，注意将商品牌价对其。

门店卫生工作管理制度

一、总则为加强门店卫生管理，确保门店环境整洁、卫生，预防疾病传播，提高门店整体形象，特制定本制度。

本制度适用于所有门店工作人员，全体员工必须严格遵守。

二、卫生责任区域划分1. 大堂区域：包括入口、前台、休息区、接待区等。

2. 卖场区域：包括商品陈列区、货架、收银台等。

3. 后勤区域：包括仓库、办公室、员工休息室等。

4. 卫生死角：包括空调口、消防设施、管道等不易清洁的区域。

三、卫生工作内容1. 大堂区域：（1）地面清洁：每天至少两次清扫，保持地面干净无污渍。

（2）墙面清洁：每周至少两次擦拭，保持墙面整洁。

（3）门窗清洁：每天擦拭，保持门窗无污渍、无灰尘。

（4）公共设施清洁：每天擦拭，包括沙发、茶几、饮水机等。

2. 卖场区域：（1）商品陈列区：每天检查商品摆放是否整齐，及时整理乱放的物品。

（2）货架清洁：每周至少两次擦拭，保持货架无灰尘、无污渍。

（3）收银台清洁：每天擦拭，保持收银台整洁、无污渍。

（4）卫生死角清洁：每月至少一次彻底清洁，确保无死角卫生。

3. 后勤区域：（1）仓库：每天检查货物摆放是否整齐，保持仓库整洁。

（2）办公室：每天擦拭桌面、文件柜，保持办公室整洁。

（3）员工休息室：每天打扫，保持休息室干净、舒适。

4. 卫生死角：（1）空调口：每月至少一次清洁，防止灰尘积累。

（2）消防设施：每月至少一次检查，确保设施完好。

（3）管道：每月至少一次检查，确保管道畅通。

四、卫生工作要求1. 门店工作人员必须具备基本的卫生常识，了解并遵守本制度。

2. 门店工作人员应养成良好的卫生习惯，不随地吐痰、乱扔垃圾。

3. 门店工作人员应定期参加卫生培训，提高卫生意识。

4. 门店工作人员应主动参与卫生检查，发现问题及时整改。

5. 门店管理人员应定期检查卫生工作落实情况，对不达标者进行处罚。

五、卫生检查与考核1. 门店卫生检查由门店经理负责，每周至少进行一次全面检查。

2. 卫生检查内容包括：卫生责任区域划分、卫生工作内容、卫生工作要求等。

门店卫生管理制度(三篇)

门店卫生管理制度是指为了保障门店环境和产品安全，规范门店卫生管理工作而制定的一系列规章制度和操作程序。

1. 门店环境卫生管理：包括屋内外的清洁和消毒工作，如地面、墙壁、桌椅、沙发等的清洁和消毒；空气的流通和净化等。

2. 人员卫生管理：规定门店员工的个人卫生要求，包括员工的清洁和穿戴要求，如勤洗手、整洁的服装、卫生帽等。

3. 食品安全管理：包括门店食品原材料的采购和储存管理，食品加工和制作的要求，操作过程中的卫生控制，如食品接触的工具的清洗和消毒等。

4. 废弃物处理管理：规定门店内废弃物的分类、收集、储存和处理方式，如厨余垃圾的分类投放、垃圾袋更换的频率等。

5. 消毒剂使用管理：规定门店使用的消毒剂的种类、用量和使用方法，以确保消毒效果和安全性。

6. 公共区域卫生管理：包括门店公共区域（如卫生间、走廊等）的清洁和消毒工作，如定期清洁、消毒和更换卫生纸、清洁剂和洗手液等。

7. 定期检查和评估：制定门店卫生管理的定期检查和评估机制，以确保门店卫生管理制度的执行和效果。

以上是门店卫生管理制度的主要内容，不同门店根据实际情况还可以根据需要增加其他管理措施。

门店卫生管理制度（二）是一套规范门店卫生管理的制度和措施，旨在确保门店的卫生环境符合相关卫生标准，保障消费者的健康和安全。

门店卫生管理制度包括以下内容：1. 清洁管理：明确门店的清洁标准和频率，确保门店的卫生环境干净整洁。

包括门店内外的清洁工作，如地面、墙壁、桌椅、灯具等的清洁。

2. 消毒管理：规定门店的消毒标准和频率，包括门店内的消毒措施和消毒剂的使用。

确保门店的工作区域、设备、工具等处于良好的消毒状态，防止细菌和病毒传播。

3. 垃圾管理：规定门店的垃圾分类和处理方式，确保垃圾的分类和处理符合环境保护的要求，减少对环境的污染。

4. 食品安全管理：针对餐饮和食品相关门店，制定相关的食品安全管理制度，包括食品的采购、存储、加工、销售等环节的规范，确保食品安全卫生。

门店卫生健康管理制度

一、总则为保障门店员工和顾客的健康安全，预防疾病传播，营造良好的经营环境，特制定本制度。

本制度适用于本门店所有员工及临时工作人员，并作为门店日常管理的重要依据。

二、卫生责任1. 门店经理为门店卫生管理的第一责任人，负责组织、协调、监督门店卫生管理工作。

2. 各部门负责人对本部门卫生工作负直接责任，确保本部门卫生达标。

3. 所有员工均应自觉遵守本制度，积极参与门店卫生管理。

三、卫生要求1. 门店内环境：（1）保持门店内整洁、干净，无积尘、积污、积水。

（2）定期清理门店内外垃圾，确保垃圾袋密封，并及时清运。

（3）保持地面清洁，如有油渍、污渍等，应及时擦拭。

（4）定期对门店内墙面、门窗、空调、灯具等设施进行清洁消毒。

2. 卫生设施：（1）保持卫生间内设施完好，定期清洗消毒。

（2）卫生间内应配备足够的洗手液、纸巾等卫生用品。

（3）定期检查并维护门店内饮水设备，确保水质安全。

3. 食品卫生：（1）食品加工区应保持整洁、卫生，防止交叉污染。

（2）食品原料、半成品、成品应分类存放，标识清晰。

（3）加工过程中，员工应穿戴整洁的工作服、帽、手套等。

（4）定期对食品加工设备进行清洗消毒。

四、卫生检查与考核1. 门店经理应定期对门店卫生进行检查，发现问题及时整改。

2. 各部门负责人应定期对本部门卫生进行检查，确保卫生达标。

3. 门店设立卫生检查小组，每月对门店卫生进行综合评定。

4. 将卫生检查结果纳入员工绩效考核，对表现优秀的员工给予奖励，对卫生问题突出的员工进行处罚。

五、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由门店经理负责解释。

2. 本制度如有修订，以最新修订为准。

3. 门店员工应认真学习并遵守本制度，共同维护门店的卫生健康。

门店卫生管理制度及流程

一、目的为了确保门店的卫生环境达到国家标准，预防疾病传播，提高顾客满意度，特制定本制度及流程。

二、适用范围本制度适用于公司所有门店，包括但不限于营业区、厨房、卫生间、仓库等区域。

三、卫生管理职责1. 门店经理：负责门店卫生管理的全面工作，监督、指导、检查下属员工执行卫生制度的情况。

2. 员工：负责个人工作区域的卫生清洁，配合门店经理和卫生管理人员进行卫生检查。

3. 卫生管理人员：负责门店卫生检查、监督、整改和考核。

四、卫生管理制度1. 门店卫生标准（1）营业区：地面干净，无污渍、无垃圾；墙面、玻璃、柜台无灰尘；桌面、椅子整洁无污渍。

（2）厨房：地面干净，无油污、无垃圾；墙面、设备、操作台整洁无油渍；工具、用具摆放整齐。

（3）卫生间：地面干净，无污渍、无垃圾；墙面、洗手台、马桶无污渍；洗手液、纸巾等用品充足。

（4）仓库：地面干净，无垃圾；货架、物品摆放整齐；防鼠、防虫设施齐全。

2. 卫生清洁流程（1）每日清洁：员工每天下班前对个人工作区域进行清洁，确保区域整洁。

（2）每周清洁：门店经理每周组织员工对门店进行全面清洁，包括营业区、厨房、卫生间、仓库等区域。

（3）每月清洁：门店经理每月组织员工对门店进行深度清洁，包括墙面、玻璃、设备等。

3. 卫生检查与考核（1）门店经理每日检查门店卫生情况，发现问题及时整改。

（2）卫生管理人员每月对门店卫生进行考核，考核结果与员工绩效挂钩。

五、卫生管理流程1. 员工入职培训：新员工入职后，由门店经理对其进行卫生管理制度及流程的培训。

2. 日常清洁：员工按照卫生清洁流程进行日常清洁工作。

3. 定期检查：门店经理和卫生管理人员定期对门店卫生进行检查，发现问题及时整改。

4. 整改与反馈：发现问题后，门店经理和卫生管理人员及时通知相关责任人进行整改，并将整改情况反馈给员工。

5. 考核与奖惩：每月对门店卫生进行考核，考核结果与员工绩效挂钩，对表现优秀的员工进行奖励，对卫生问题严重的员工进行处罚。

门店卫生间管理制度范本

门店卫生间管理制度范本第一章总则为规范门店卫生间管理，保障卫生间的清洁、卫生和安全，确保顾客能够在干净卫生的环境中享受就餐、购物等服务，特制定本管理制度。

第二章卫生间清洁管理1、卫生间日常清洁（1）在每日开店前，卫生间由专人清扫、擦洗。

确保卫生间内设施整洁、地面干净。

（2）在每日营业期间，定时对卫生间进行巡查，保持卫生间整洁。

2、卫生间日常消毒（1）在卫生间内设置消毒液供顾客使用，并设置使用说明。

（2）在每日营业期间，定时对卫生间内部进行消毒处理。

3、卫生间定期保洁（1）每周对卫生间进行一次深度保洁，包括清洗卫生间内设施、更换卫生纸、垃圾袋等物品。

（2）根据卫生标准，每月对卫生间进行一次全面保洁。

第三章卫生间管理规范1、卫生间内部设施完善（1）卫生间内应设有足够数量的卫生纸、手纸、洗手液、干手设备、垃圾桶等设施，设施设备应完好。

（2）应设置坐厕和蹲厕两种形式，满足不同人群的需求。

（3）卫生间内应设置应急设备箱，内有常用的急救药品和急救用品。

2、卫生间环境安全（1）卫生间应保持干燥、通风，并定期进行检查，确保设施设备的安全性。

（2）做好卫生间防滑工作，保障顾客在使用过程中的安全。

3、卫生间管理要求（1）卫生间内应张贴《卫生间使用须知》，提醒顾客文明使用卫生间。

（2）保洁员要有礼貌，帮助顾客解决使用过程中的问题。

（3）严禁在卫生间内吸烟，保持卫生间内空气清新。

第四章卫生间安全管理1、安全设施完善（1）卫生间应安装紧急呼叫装置，一旦发生意外情况能及时求救。

（2）电源线、水管等设施设备应按规定进行维护，确保卫生间的安全性。

2、紧急应急预案（1）定期组织卫生间安全演练，提高员工的应急处理能力。

（2）对发生的紧急事件，应及时报警、联系相关部门，并做好记录。

第五章卫生间卫生监督1、卫生监督巡查（1）卫生监督员应定期对卫生间进行巡查，并做好记录。

（2）对于卫生情况不符合要求的卫生间，要及时整改，并汇报上级主管部门。

超市门店卫生管理制度

超市门店卫生管理制度一、日常清洁工作1. 超市内部各区域应每日进行至少两次的清洁工作，包括地面、货架、购物车及购物篮等。

2. 生鲜区、熟食区等食品操作区域应保持较高的清洁频率，确保食品安全。

3. 清洁工作应使用符合卫生标准的清洁剂和工具，避免对食品造成污染。

4. 清洁人员应穿戴统一的工作服，并佩戴口罩、手套等防护用品，防止交叉污染。

二、垃圾处理1. 超市应设立专门的垃圾收集区，分类收集可回收物、厨余垃圾和其他垃圾。

2. 垃圾桶应定时清洗、消毒，防止滋生细菌和异味。

3. 垃圾应及时清运至指定的垃圾处理场所，不得随意堆放或丢弃。

三、员工卫生管理1. 员工上岗前应进行健康检查，患有传染性疾病的员工不得从事与食品接触的工作。

2. 员工应接受卫生知识培训，了解个人卫生和食品安全的重要性。

3. 员工在工作期间应保持良好的个人卫生习惯，定期洗手，避免直接用手触摸食品。

四、食品安全监控1. 超市应建立食品安全监控体系，定期对食品进行抽检，确保食品质量符合国家标准。

2. 对于即将到期或已过期的食品，应及时下架并进行妥善处理。

3. 食品存储应遵循先进先出的原则，保证食品新鲜。

五、设备与设施维护1. 冷藏、冷冻设备应定期进行清洁和保养，确保设备正常运行。

2. 通风系统、照明设施等应定期检查，保持良好的工作环境。

3. 防虫害设施应有效运行，防止害虫侵入超市影响卫生。

六、应急处理措施1. 超市应制定应急预案，对于突发的卫生事件能够迅速响应和处理。

2. 配备必要的急救药品和器械，以便在紧急情况下使用。

3. 定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处理能力。

七、监督与考核1. 建立卫生管理责任制，明确各级管理人员的卫生管理职责。

2. 定期对卫生管理工作进行监督检查，发现问题及时整改。

3. 对卫生管理工作表现突出的员工给予奖励，对违反卫生管理制度的员工进行处罚。

图文店卫生管理制度

图文店卫生管理制度一、店面环境卫生管理1. 店内环境清洁1.1 店内环境每天定期清扫，包括地面、墙壁、家具等;1.2 店内环境每周进行一次彻底清洁，包括清洁灯具、窗户、门窗等;1.3 店内环境定期消毒，使用合格消毒剂进行全面消毒;1.4 夏季要保持室内通风，以保持空气清新，冬季要定期开窗通风换气，保持空气流通。

2. 厕所卫生管理2.1 厕所每天保持清洁，定期进行彻底清洁和消毒;2.2 提供足够的手纸、肥皂、毛巾等卫生用品;2.3 定期更换马桶刷和洗手液，保障卫生间卫生。

3. 垃圾处理3.1 定期清理店内和周围的垃圾，防止垃圾滋生细菌;3.2 分类处理垃圾，有害垃圾、厨余垃圾和可回收垃圾分开存放。

4. 餐具清洁管理4.1 餐具定期消毒，并保持干燥;4.2 使用高温水或合格消毒液进行餐具清洁;4.3 餐具应单独存放，避免与其他物品接触。

5. 店内消毒管理5.1 店内定期进行全面消毒，包括桌椅、门把手等经常接触的部位;5.2 使用合格消毒剂进行消毒，确保杀菌效果。

二、员工卫生管理1. 个人卫生管理1.1 员工入职前需接受身体健康检查，并定期进行检查;1.2 员工在工作前需洗手、换上工作服;1.3 员工长发需系马尾辫，避免长发碰到食物;1.4 员工有异常身体不适时，需立即告知店长，避免传染他人。

2. 餐前卫生管理2.1 员工在用餐前需洗手，并严格按照规定的时间用餐;2.2 员工用餐时，需保持餐桌整洁，避免食物污染。

3. 健康管理3.1 店长定期检查员工的身体状况，如发现有异常症状，需要及时处理;3.2 员工在工作中如出现呕吐、腹泻等症状，需立即停止工作，并就医治疗;3.3 员工需定期参加健康教育活动，提高卫生意识，保障自身和他人的健康。

三、食品安全管理1. 食品采购管理1.1 采购食材需选择正规渠道，保证食品安全可靠;1.2 采购食材需看清保质期和产地，避免购买过期食材或劣质食材;1.3 采购食材需检查质量合格证明，确保食品安全。

门店卫生工作管理制度

门店卫生工作管理制度一、总则为加强门店卫生工作，维护公共卫生安全，保障消费者健康，特制定本管理制度。

本管理制度适用于所有门店的卫生工作管理，各门店经营者应切实履行管理责任，建立健全门店卫生工作制度，确保门店卫生安全。

二、组织机构1.门店卫生工作由经营者组织卫生管理小组进行管理。

卫生管理小组成员包括门店经营者、店长、卫生管理员、卫生监督员等相关负责人。

2.卫生管理小组负责门店卫生工作的制定、执行和监督，每月至少召开一次会议，研究分析卫生工作情况，及时解决存在的问题。

3.卫生管理小组应建立卫生档案，记录卫生检查、整改和培训情况，确保卫生管理工作的持续推进。

三、卫生管理制度1.定期清洁卫生。

门店应每日进行地面、墙面、桌椅、厕所等卫生保洁工作，每周进行门店全面清洁，每月进行门店大扫除。

2.食品安全管理。

门店应建立食品安全管理制度，明确食品采购、储存、加工、销售等各个环节的卫生要求，确保食品安全卫生。

3.卫生防疫。

门店应定期对门店进行卫生检查，加强垃圾清理、灭蚊灭鼠等防疫工作，保障门店卫生环境的整洁。

4.人员培训。

门店应定期对从业人员进行卫生安全培训，提高员工的卫生安全意识，确保员工健康。

同时，门店应保证员工身体健康，加强卫生检查。

5.卫生设施管理。

门店应定期检查和维护卫生设施，确保设施的正常运行，保障卫生安全。

6.应急预案。

门店应建立卫生安全应急预案，明确不同突发情况下的卫生安全处理措施，确保门店及时有效的应急响应。

四、监督检查1.卫生管理小组每季度对门店进行一次卫生督查，发现问题及时整改，建立问题清单，跟踪整改情况。

2.卫生监督员定期对门店进行卫生检查，发现问题应立即向卫生管理小组汇报，并指导门店整改。

3.相关部门应加强对门店卫生工作的监督检查，对不符合卫生标准的门店进行处罚或关闭，确保门店卫生安全。

五、奖惩制度1.对卫生工作优秀的门店进行表彰奖励，激励门店加强卫生管理工作。

2.对于多次不整改或严重违反卫生法规的门店，应采取警告、罚款、责令停业等处罚措施，严格按照相关法规进行处理。