饲料粗纤维测定资料ppt课件
饲料原料鉴定与质量评定ppt课件
自然变异 加工 掺假 损坏和变质 污染
1、自然变异
地区、年份、品种、土壤肥力、气候条件及收割 时期等不同而引起； 使同一种原料其养分含量有所不同； 饲料原料养分含量自然变异系数平均为±10%， 正常变异范围在10%～15%； 谷实类及副产品养分含量较蛋白质饲料稳定； 大豆饼粕养分含量变异小。
2、加工
4、镜检法（2）
镜检的方法有2种 最常用的是立体显微镜，放大倍数在7～40倍， 通过观察样品的外部特征进行鉴定。 另一种是使用生物显微镜，放大倍数为50～ 500倍，可通过观察样品的组织结构和细胞形 态来进行鉴定。
4、镜检法—基本步骤 各种快速 定性检查
样
化学检查
品一
采般 集检
分样
制查
备
直接镜检
6、鞣革粉
1、用铬鞣制的皮革中均含铬，通过灰化有一 部分转变为6价铬，在强酸条件下，6价铬可与 二苯基卡巴腙反应生成铬-二硫代卡巴腙的紫红 色水溶性化合物。 2、可用钼酸铵溶液浸泡鱼粉观察有无颜色变 化，无色为皮革粉，呈绿色为鱼粉。钼酸铵溶 液的配制方法是:称取5g钼酸铵，溶解于 100mL蒸馏水中，再加入35mL的浓硝酸即可。
形状 要求籽粒整齐，均匀一致。无异物、
虫蛀及鼠类污染等
黄玉米颜色呈淡黄色至金黄色，其他
颜色 玉米呈白色至浅黄色，通常凹玉米比
硬玉米的色泽浅
味道 具有玉米特有，粉碎时有生谷味道，
但无发酵酸味、霉味异臭
构造 为果皮（5.5%）、种皮（1%）、胚
乳（82%）和胚芽（11.5%）
2.显微特征
在体视显微镜下观察可见玉米皮层薄且半透明， 并带有平行排列的不规则形状的碎片。角质性淀 粉为黄色（白玉米为白色）、半透明、较硬。粉 状淀粉为白色、不透明、较软。可见漏斗状帽盖 和质轻而薄的红色片状颖花。
能量饲料选用—饲料中粗纤维含量测定(动物营养与饲料课件)
注意事项
1、粗纤维在10%以上，允许绝对偏差为0.4%；粗纤维在1 0%以 下，允许相对偏差为4% 2、在酸碱处理过程中，应保持酸碱溶液的浓度 3、处理后静置时间不能太长，以免引起误差
实验设备
✓分析天平：感量0.0001g； ✓电热恒温箱：可控制温度在130℃； ✓高温炉：电加热，可控制温度在550～600℃； ✓粗纤维测定仪； ✓干燥器：用氯化钙(干燥试剂)或变色硅胶作干燥剂。
实验试剂
✓蒸馏水 ✓硫酸溶液，0.128mol/L±0.005mol/L，每100ml含硫酸1.25g。 ✓氢氧 化 钠溶 液 ，0.313mol/L±0.005mol/L， 每100ml 含氢氧 化钠
酸处理
5、加入已沸腾的硫酸溶液200ml和2滴正辛醇后立即加热，连续微沸30分钟 6、随后抽滤，残渣用沸蒸馏水洗2-3次
碱处理
7、加己沸腾的氢氧化钠溶液200ml和2滴正辛醇后立即加热，连续微沸30分钟 8、随后抽滤，残渣用沸蒸馏水洗2-3次
实验步骤
乙醇浸泡
9、在消煮管上口加入20ml左右95%乙醇，浸泡12min后抽滤掉
饲料中粗纤维含量测定
实验目的
① 掌握饲料中粗纤维的测定原理和方法； ② 熟悉饲料粗纤维分析步骤，能熟练测定饲料中粗纤维含量
实验原理
• 用固定浓度的酸和碱，在特定条件下消煮样品以除去粗蛋白质、 粗脂肪和无氮浸出物，再经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量 为粗纤维。
• 它不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定条件下测出 的概略养分。其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。
烘干、灰化
10、将坩埚放入(103+2)℃烘箱中烘干2h，取出后干燥器冷却至室温，称重记 录数据m1 11、再于(550+25) ℃高温炉中灼烧30min ，取出后干燥器冷却至室温，称重 记录数据m2
粗纤维的测定方法(一)
饲料中粗纤维的测定方法（一）参考GB/T 6434-19941、原理：用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。
它不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下测出的概略成分，其中以纤维素为主，还有少量半木质素和木质素。
2、试剂溶液的配置：（1）硫酸溶液（0.128±0.005mol/L）：取硫酸分析纯3.84ml置于1000ml容量瓶中，蒸馏水稀释定容至刻度混匀即可（标定）。
（2）氢氧化钠溶液（0.313±0.005mol/L）：取氢氧化钠饱和液17.6ml（或氢氧化钠12.52g）加蒸馏水1000ml溶解摇匀即可（标定）。
（3）酸洗石棉、95%乙醇、正辛醇。
3、仪器设备：（1）实验室用样品粉碎机；（2）分析天平：分度值0.0001g；（3）电热加热器（电炉），可调节温度；（4）高温炉：有温度计可控制温度在500～600℃；（5）电热恒温箱（烘箱）：可控制温度在130℃；（6）消煮器：有冷凝球的600ml高型烧杯或有冷凝管的锥形瓶。
（7）抽滤装备：抽真空装置（真空泵）、吸滤瓶；（8）古氏坩埚：30ml，预先加入酸洗石棉悬浮液30ml（内含酸洗石棉0.2～0.3g）再抽干，以石棉厚度均匀，不透光为宜。
上下铺两层玻璃纤维有助于过滤。
（9）干燥器：用氯化钙（干燥试剂）或变色硅胶作为干燥剂。
4、检测步骤：取试样品1g左右→用乙醚脱脂（含脂肪大于10%必须脱脂）置于煮沸器中→加已沸的0.128mol/L硫酸溶液200ml、正辛醇1滴→立即加热（2分钟内沸起）→再继续微沸30分钟（保持溶液浓度不变）→用过滤网过滤后用沸水冲洗至中性（抽干）→用200ml已沸的浓度为0.313mol/L氢氧化钠溶液将滤后残渣充移至原消煮器中→接着微沸30分钟→用真空装置抽滤（试样液抽完）→25ml硫酸溶液冲洗→蒸馏水洗至中性→95%乙醇15ml洗涤→抽干→将古氏坩埚连锅内的残渣置于130℃烘箱2小时→取出、冷却、称重→置于550℃高温炉中30分钟→取出、冷却、称重。
第二章-粗饲料-PPT课件
太阳曝晒5小时
小堆晒
(H2O 35%)
大堆垛
曝晒4～5小时使草水分由85%左右减到40%， 细胞呼吸作用迅速停止，减少营养损失。
2-2、草架阴干法
在比较潮湿地区或者雨水较多的季节、地区，当用地面干燥法来调制 草会造成干草变褐、 发黑、发霉腐烂。可以在专门制作的草架子上进 行干草调制。比地面自然干燥的营养物质损失减少17%，消化率提高 2%。由于色绿、味香，适口性好，肉牛采食量显著提高。
造成可溶性营养物质的大量损失
（二）影响干草品质的因素
影响因素
干燥的时间 和方法
干燥越长，植物体内物质分解的越多， 营养物质损失量越大。
（三）干草调制、贮藏与包装
自然干燥法
地面干燥 草架干燥
收割
调制
物理化学干燥
压裂草茎干燥法 化学添加剂干燥法
高温快速干燥
人工干燥
常温鼓风干燥
贮存
1、干草的收割
适时收割 牧草是调 制优质干 草的关键。
人工干燥干草
指利用各种能源，如常温鼓风或热 空气进行人工脱水干燥而成的青干 草。由于干燥速度快，因而可减少 营养成分的损失，特别是减少胡萝 卜素的损失。其缺点是成本较高， 且缺乏维生素D的来源。
二、干草调制原理
（一）干草调制原理 饥饿代谢阶段
生理生化变化
成分分解阶段
活细胞呼吸及蒸腾作用使可溶性碳水化合 物消耗、分解为单糖或双糖；少量蛋白质 分解成氨化物（AA、氨气） 特点：水分蒸发较快，4～6h从80%到40～ 50%
总之，秸秆、秕壳类营养价值较低，只适合喂反刍 动物。对于单胃动物和禽类，秸秕饲料基本上是用 作稀释日粮营养浓度和填充容积的目的。
三、秸秆饲料
（一）稻草 [rice straw]
5饲料粗纤维测定
酸性洗涤剂溶解物（ADS） （半纤维素）
残渣 （木质素和硅酸盐）
溶解物 （纤维素）
Van Soest纤维素
分析方案
烧尽（逸出） 酸性洗涤木质素（ADL）
残渣 （灰分、硅酸盐）
滤袋技术在纤维测定中的应用
滤袋技术（FBT）是20世纪90年代初发展起来的一 种简便易行，高效准确分析技术。 该项技术目前主要应用于饲料和食品中粗纤维 （CF），中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维 （ADF）的测定。 1993年美国康奈尔大学和加拿大共同合作，开发了 Ankom纤维测定仪，获得专利。 自1996年以来，在世界上75个国家广泛的应用（美 国、法国、加拿大、意大利、澳大利亚等）。
一滴防泡沫剂（不宜过多， 过多使测定结果偏高）；用 蜡笔在液面处划一刻度线， 同时加玻璃盖或连接回流冷
电 炉 消 煮
凝管；
抽滤布氏漏斗、高角烧杯
2 ）将高角烧杯立即放电炉上加热，在 1-2 分 钟内沸腾，然后用小火继续沸腾 30 分钟（ 保持沸腾状态）；
注意：在加热过程中，使
溶液保持浓度不变，如有
H2SO4溶液ML 20
NaOH溶液毫升数 20
2、硫酸（H2SO4）溶液配制：
﹡配制1000ML 0.255 N H2SO4 取多少毫升？ 量取7ML H2SO4 溶于1000ML蒸馏水中。 ﹡标定H2SO4溶液（用0.315 N NaOH 标准溶液） 量取20MLH2SO4溶液—加2滴0.2%甲基橙指 示剂，用0.315 N NaOH 溶液滴定ML数？ （16ML） N H2SO4=NaOH当量浓度×消耗NaOH ML = 0.315×16 = 0.252
测定原理（续）
应用酸性洗涤剂可将NDF各组分进一步细
实验9、饲料中粗纤维的测定
实验九、饲料中粗纤维的测定一、实验目的使学生掌握用饲料中粗纤维的测定方法，了解粗纤维测定方法中存在问题及解决的方案。
二、实验原理用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚、乙醇除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称为粗纤维。
它不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下，测出的概略养分。
其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。
三、实验设备1、实验室用样品粉碎机或研钵；2、分样筛：孔径0.45mm（40目）；3、分析天平：感量0.0001g；4、电热恒温箱：可控制温度在130℃；5、高温炉：电加热，可控制温度在550～600℃；6、古氏坩埚：30ml，预先加入30ml酸洗石棉悬浮液。
再抽干，以石棉厚度均匀，不透光为宜；7、消煮器：由冷凝球的高型烧杯（50ml）或有冷凝管的锥形瓶；8、锅滤装置：抽真空装置，吸滤瓶及漏斗；9、滤器：200目不锈钢网和尼龙网，或G2号玻璃滤器；10、干燥器：用氯化钙(干燥试剂)或变色硅胶作干燥剂。
四、实验内容1、称样：称取1～2g试样，准确至0.0002g，如果脂肪<1%可不脱脂，1~10%可不必脱脂，但建议脱脂，脂肪>10%必须脱脂，或用测脂肪后残渣。
2、酸煮：加入0.255±0.005mol/L煮沸的硫酸200ml和1滴正辛醇，使其在2min沸腾，且连续微沸30±1min。
注意保持硫酸浓度不变，样品不可损失。
3、过滤：用沸蒸馏水洗至不含酸。
4、碱煮：将酸洗不溶物放入原容器中，加浓度准确为0.313±0.005mol/L 且已沸的氢氧化钠溶液200ml，同样微沸30min。
5、过滤：先用25ml0.255mol/L 硫酸洗涤，再用沸蒸馏水洗至中性，用乙醇15ml 洗残渣。
6、烘干灰化：取下坩埚，130℃烘干至恒重。
550±25℃灼烧30min ，冷却称重至恒重。
7、计算结果：)(:)(550:)(130:100(%)2121g m g m g m m m m 风干样重样残渣重℃灼烧后坩埚样残渣重℃烘干后坩埚粗纤维++⨯-=1976年Van Soet 提出了中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素作为评价饲草纤维类物质的指标。
饲料分析与检测实验：饲料中粗纤维的测定免费
实验五、饲料中粗纤维的测定【学习目标】掌握饲料中粗纤维的测定方法，并用于测定各类饲料中粗纤维的含量。
一、原理粗纤维是指饲料中纤维素、半纤维素及镶嵌物质(主要是木质素)的总称，用一定量和一定浓度的氢氧化钠和硫酸，在特定条件下消煮样品，再用乙醚、乙醇除去可溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，余量称为粗纤维。
饲料中粗纤维的测定方法并非一个精确的方法，所得结果只是一个在公认强制条件下测定的概略成分。
二、仪器设备1.样品粉碎机或研钵。
2.分样筛孔径0.45mm（40目）。
3.分析天平感量0.0001g。
4.电热恒温烘箱可控制温度在130.0℃。
5.高温电炉有高温计，可控制温度在650.0℃。
6.普通电炉可调节温度。
7.消煮器有冷凝球的600.0ml高型烧杯或有冷凝管的锥形瓶。
8.抽滤装置抽真空装置，吸滤瓶及漏斗。
滤器使用200目不锈钢或尼龙滤布。
9.古氏坩埚 30.0ml，预先加入酸洗石棉悬浮液30.0ml（内含酸洗石棉0.2～0.3g），再抽干，以石棉厚度均匀，不透光为宜。
上下铺两层玻璃纤维有助于过滤。
10.干燥器以氯化钙或变色硅胶为干燥剂。
三、试剂本方法试剂使用分析纯，水为蒸馏水。
1.硫酸溶液（0.128±0.001）mol/L，每100.0ml含硫酸1.25g，氢氧化钠标准溶液标定。
2.氢氧化钠（0.313±0.001）mol/L，每100.0ml含氢氧化钠1.25g，邻苯二甲酸氢钾法标定。
3.酸洗石棉市售或自制中等长度酸洗石棉在1:3盐酸中煮沸45.0min，过滤后于650℃灼烧16h，用（0.255±0.005）mol/L硫酸溶液浸泡且煮沸30.0min，过滤，用水洗净酸；同样用（0.313±0.005）mol/L氢氧化钠溶液煮沸30.0min，过滤，用少量硫酸溶液洗一次，再用水洗净，烘干后于650℃灼烧2h，其空白试验结果为每g石棉含粗纤维值小于1.0mg。
第六章 粗饲料PPT课件
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⒉晒制过程中其它养分的变化
在晒制青干草时，牧草经阳光中紫外线的照射 作用，植物体内麦角固醇转化为维生素D，这 种有益的转化，可为家畜冬春季节提供维生素 D，而且是维生素D主要来源。
另外，贮藏时牧草植物体内的蜡质、挥发油、 萜烯等物质氧化产生醛类和醇类，使青干草有 一种特殊的芳香气味，增加了牧草的适口性。
4
一、青干草调制原理与方法
青干草－将牧草及禾谷类作物在质量和产量 最好的时期刈割，经自然或人工干燥调制成 长期保存的饲草。
优质的干草，颜色青绿，气味芳香，质地柔 松，叶片不脱落或脱落很少，绝大部分的蛋 白质和脂肪、矿物质、维生素被保存下来。
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调制青干草，方法简便，成本低，便于长期 大量贮藏。随着农业机械化的发展，牧草的 刈割、搂草、打捆机械化，青干草的质量也 在不断提高。
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⑵机械作用引起的损失
干草在晒制和保藏过程中，由于受搂草、翻草、搬 草、堆垛等一系列机械操作影响，不可避免地会造 成部分细枝嫩叶破碎脱落。
豆科牧草的茎叶损失，比禾本科更为严重。鉴于植 物叶片和嫩枝所含可消化养分多，因此机械损失不 仅使干草产量下降，而且使干草品质降低。为了减 少机械损失，按调制需要，当牧草水分降至40 %～ 50 %时，应马上将草堆成小堆进行堆内干燥，并注 意减少翻草、搬运时叶子的破碎脱落。
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第一节 青干草与草粉
放牧的反刍动物，一般是“夏活、秋肥、 冬瘦、春死”的规律。因此，在夏秋牧草 旺盛生长期，在为其调制青贮料、备好优 质青干草供冬春季节利用。
优质草粉是近几年新兴起的配合饲料的重 要原料，在畜禽尤其是单胃畜禽养殖业中 发挥着愈来愈重要的作用。
饲料粗纤维含量测定.ppt
最大偏 差
0.16% 0.26%
由上表可见，在相同称样量的情况下，过40目筛较过18目 筛测定粗纤维值平均要低0.16% ，所以试样粉碎过细会使粗纤 维测定值偏低。
三 滤袋手工法
四、操作
2.称样：
将纤维袋放入烘箱，于(105±2)℃下烘干2h，取出后在干燥器中 冷至室温，称重。取1g左右试样，准确至0.0002g，装入已知质量的 滤袋。
水洗次数对测定结果的影响：
据有关资料指出：国标法、滤袋手工法试样经25min、45min酸洗 后，要用蒸馏水多次洗涤，除净蛋白质、糖和粗纤维以外的物质， 水洗次数少测定结果偏高，次数过多浪费时间，操作不慎还有可能 将纤维素带走，试验表明，酸洗25min、45min以后，蒸馏水洗涤3次( 国标法) 、3次3-5min(滤袋法)，达到所需要求。
三 滤袋手工法
四、操作
3.酸洗、碱洗
将滤袋放入500mL消煮器中，加浓度准确且已沸腾的 0.128mol/L硫酸溶液200mL和1滴正辛醇，立即加热，应使其在 2min内沸腾，调整加热器，使溶液保持微沸，且连续微沸 45min，注意保持硫酸浓度不变。随后滤袋用沸蒸馏水洗三次 （每次3-5min），直至中性后取出，用滤纸吸干。。
滤袋手工法和国标法
样品 黄豆粉
项目
国标仲裁法 滤袋手工法
粗纤维含量
平行样1
平行样2
10.33%
10.37%
10.43%
绝对值 相差
0.08%
最大 偏差
0.11%
由上表可见，滤袋手工法较国标法测定黄豆粉粗纤维值 平均要高0.08% ，相对偏差为0.38%在标准规定的允许范围之 内，所以滤袋手工法可以替代国标法测定粗纤维含量，此法 还需要通过对更多不同种类样品进行进一步验证。
饲料粗纤维测定资料ppt课件
自1996年以来，在世界上75个国家广泛的应用（美 国、法国、加拿大、意大利、澳大利亚等）。
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自动纤维测定仪（NDF、ADF） ——美国产
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10
滤袋技术分析纤维的优点
采用滤袋技术分析粗纤维时，省去了抽滤，而且 可批量进行测定。归纳以下优点：
加少量经过处理的石棉，方便抽滤。
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五、溶液的配制
1、氢氧化钠（NaOH）分析纯：
﹡配制100ML 0.313N NaOH—称固体NaOH多少 克？
称12.5克NaOH溶于100ML蒸馏水中。
﹡标定NaOH（用0.1NHCL反滴定）
量取20ML上述 配制的NaOH溶液—加2滴
0.1%甲基红指示剂—用0.1NHCL溶液滴定ML
，所余量称为粗纤维。 ◆粗纤维它不是一个确切的化学实体，只是在公认强
制规定条件下测出的概略成分，其中是以纤维素为 主，但还有少量的半纤维素和木质素。
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酸、碱处理的目的
1、用0.255N稀硫酸处理： 1）硫酸可水解饲料中全部淀粉和大部分半纤维素； 2）硫酸并可水解饲料中部分蛋白质； 3）硫酸并可溶解部分碱性物质和全部植物碱；
溶解物 （纤维素）
烧尽（逸出） 酸性洗涤木质素（ADL） .
残渣 （灰分、硅酸盐）
Van Soest纤维素 分析方案
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滤袋技术在纤维测定中的应用
滤袋技术（FBT）是20世纪90年代初发展起来的一 种简便易行，高效准确分析技术。
该项技术目前主要应用于饲料和食品中粗纤维 （CF），中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维 （ADF）的测定。
第七章粗饲料PPT课件
干物质 (%)
粗蛋白 质(%)
粗脂肪 (%)
粗纤维 (%)
人工干燥法(artificial hay drying)：温度越高，干燥时间越 短，效果越好。150℃干燥20～40 min即可。
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13
青干草营养价值概述
与原料种类、生长阶段、调制方法有关
多数青干草消化能值在8～10 MJ/kg，少数优质干 草达12.5 MJ/kg。
粗蛋白含量7 %～17 %，个别豆科牧草达20 %以 上。
-
4
青干草调制过程中营养物质变化规律
牧草干燥水分散失的规律 （正常生长的牧草水分含量
为80 %左右，青干草达到0 %，而干草粉水分含量13 %～15 %） 散发水分过程大致分为2个阶段：
第一阶段：植物体内水分向外迅速散发，良好天气，
经5～8 h左右，禾本科牧草含水量减少到40 %～50 %，豆科牧草减少到50 %～55 %。
第二阶段：水分散失较慢，这是由于水分的散失由
第一阶段的蒸腾作用为主，转为以角质层蒸发为主，
而角质层有蜡质，阻挡了水分的散失。使牧草含水
量由40 %～55 %降到18 %～20 %，需1～2 d。应采
取勤翻晒
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5
晒制过程中其它养分的变化
在晒制青干草时，牧草经阳光中紫外线的照射 作用，植物体内麦角固醇转化为维生素D，这 种有益的转化，可为家畜冬春季节提供维生素 D，而且是维生素D主要来源。
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一、青干草调制原理与方法
青干草(green hay)是将牧草及禾谷类作物在质 量和产量最好的时期刈割，经自然或人工干燥 调制成长期保存的饲草。
青干草可常年供家畜饲用。 优质的干草，颜色青绿，气味芳香，质地柔松，
第四粗饲料-PPT精选.ppt
原因
•植物体生物化 学变化，呼吸 作用和酶
• 机械作用
源被当时吸成被卜的该%%，为制被分水，作过二分素漂，。比了需消解分细用程阳体绿C氧解在白嫩豆禾减要耗成降胞才几直光内素化成体作叶 科本少，；肽低才会乎到直所遭碳氨内用损牧科机当少、到逐停全水接含到和而氧下失草更械牧量氨渐止4部分照胡破水损化遭0约的为损草蛋基死。损%减射萝坏，失酶到茎6严失水白酸亡失～少会卜，氨；和损%叶重，分质等，。5到使素维基胡阳失～0损。按降也。呼1植、生酸萝光。1%失调至70物叶素
甘肃农业大学
其他养分的变化
紫外线照射
麦角固醇
VD
粗
饲 料 蜡质、挥发油等
氧化
醛类和醇类 （芳香）
甘肃农业大学
干制过程中养分的损失及原因
呼吸作用的结果，可使水
养分：所有养分，尤其分是植通可物过溶本蒸身性腾的养作酶分用类、减，少维又；生包植素括
粗 饲 料
和蛋白质等。
物微体生内物贮活藏动的产部生分的无分氮解浸酶 出，一物破般水坏叶解的片成结约单果损糖使失，糖2作类0为%分能～解30
粗 来源广泛，数量庞大
饲 料
有一定的有机物, 可提供一定的能值 反刍动物良好的饲料来源
三、各种秸秆、稿秕类饲料
甘肃农业大学
燕麦秸（oat stalk） 营养特性：CP5%，CF41。 6%，代谢能（牛）8。12 MJ kg、（猪）3.34 MJ kg。 饲用价值：在麦秸中饲用 价值最高
稻草（rice straw） 营养特点：CP3-6%，CF2933%，EE大于1%，无氮浸出物 38-49%，消化能中牛为8.33 MJ kg，羊为7.61MJ Kg，猪为 3.35MJ Kg。灰分含量很高，缺 钙。
第四章 粗饲料
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植物性饲料
中性洗涤剂溶解物（NDS）
中性洗涤纤维（NDF）
（脂肪、糖、淀粉和蛋白质） （半纤维素、纤维素、木质素、硅酸盐）
酸性洗涤纤维（ADF）
酸性洗涤剂溶解物（ADS）
（纤维素、木质素和硅酸盐）
（半纤维素）
残渣 （木质素和硅酸盐）
特卡托纤维测定仪 ——是一种适用于新旧测定
纤维方法的半自动化仪器。 使用方便、灵活；该仪器 既适用于实验室的常规分 析，又可用于研究和开发。
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13
本实验系统仅介绍常规 粗纤维（酸碱）测定法
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一、绪基本论原理
◆粗纤维的常规方法是在强行规定的一定条件下测定
的，主要内容是：将样品用一定量和一定浓度的弱 硫酸和弱碱（氢氧化钠）溶液，在特定的条件下， 消煮一定时间后过滤，这样除去样本中可溶于酸碱 的物质，再经过高温炉灼烧扣除样本中矿物质的量
1993年美国康奈尔大学和加拿大共同合作，开发了 Ankom纤维测定仪，获得专利。
自1996年以来，在世界上75个国家广泛的应用（美 国、法国、加拿大、意大利、澳大利亚等）。
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自动纤维测定仪（NDF、ADF） ——美国产
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滤袋技术分析纤维的优点
采用滤袋技术分析粗纤维时，省去了抽滤，而且 可批量进行测定。归纳以下优点：
(1)精密度和准确度高。
采用滤袋技术，可消除很多影响纤维素分析结果 的准确度和精确度的因素。
操作人员间由于操作误差对分析结果产生的影响 大大降低，甚至可完全消除，从而使分析结果重 现性很好。操作人员只需认真按照操作规程进行， 就可获得准确的分析结果。
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(2)分析成本降低。一方面由于Ankom纤维分析系统比 目前市场其他纤维素分析仪器的廉价，更主要的是操 作人员不必专门看守，而同时可交替进行其他分析工 作。熟练的操作人员，1d可测定4批纤维素分析样品， 共96个。工作效率可大大提高。分析每个样品的劳动 力成本可减少50％以上。
应用酸性洗涤剂可将NDF各组分进一步细 分。植物性饲料中可溶于酸性洗涤剂的部 分称为酸性洗涤剂溶解物（ADS），它包 括NDS和半纤维素；剩余的残渣称为酸性 洗涤纤维（ADF），其中包括纤维素、木 质素和硅酸盐。
由NDF和ADF之差，可得出饲料的半纤维
素含量。
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测定原理（续）
应用72%硫酸消化ADF，纤维素被溶解，其 残渣为木质素和硅酸盐。从ADF值中减去 72%硫酸消化后残渣部分，则为纤维素含量。
饲料粗纤维的测定
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粗纤维测定方法
1）酸碱处理的方法（常规法） 2）中性洗涤纤维（NDF）
酸性洗涤纤维（ADF） 3) 滤袋技术在纤维测定中应用 4) Tecator公司Fibertec System纤维测定仪
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范氏（Van Soest）中性(NDF)和 酸性(ADF)洗涤纤维测定法
传统的粗纤维测定法（酸碱洗涤法）存在严重的 缺点，测得的结果仅包括部分纤维素和少量半纤 维素以及木质素。所测定粗纤维含量要低于实际 含量，而计算得出的无氮浸出物含量则又高于实 际含量。另外，粗纤维不是一种纯化合物，而是 几种化合物的混合物。鉴于此，Van Soest 提出了 中性和酸性洗涤纤维的测定方法。
将经72%硫酸消化后的残渣灰化，留下的灰 分即为饲料中硅酸盐的含量。在灰化中逸失 的部分即为酸性洗涤木质素（ADL）。
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见于上述所讲的，利用洗涤剂纤维分析法， 可以准确地获得植物性饲料中所含的纤维 素、半纤维素、木质素和酸不溶灰分的含 量（见下图）。
从而解决了传统的常规分析中测定粗纤维 时存在的问题。
(3)安全。Ankom纤维素分析系统免除了人工直接处理 热的化学试剂。整个分析过程非常安全。
(4)分析结果准确。在世界许多著名实验室进行大量的
对比分析数据表明，滤袋分析技术适合于各种样品，
并且其分析结果可与传统方法(酸碱法)结果相吻合。
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Tecator公司Fibertec System 纤维测定仪
溶解物 （纤维素）
烧尽（逸出） 酸性洗涤木质素（ADL） .
残渣 （灰分、硅酸盐）
Van Soest纤维素 分析方案
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滤袋技术在纤维测定中的应用
滤袋技术（FBT）是20世纪90年代初发展起来的一 种简便易行，高效准确分析技术。
该项技术目前主要应用于饲料和食品中粗纤维 （CF），中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维 （ADF）的测定。
2）将高角烧杯立即放电炉上加热，在1-2分 钟内沸腾，然后用小火继续沸腾30分钟（
保持沸腾状态）；
电
注意：在加热过程中，使
炉
溶液保持浓度不变，如有
硝
蒸发，应添加热蒸馏水至
请注意： 含脂肪在1-10%可不脱脂； 10%以上必须脱脂； 还可利用测脂肪后的样本；
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电
（二）酸处理：
炉
1）在高角烧杯内加入煮沸
消
0.255N硫酸溶液200ML；加
煮
一滴防泡沫剂（不宜过多，
过多使测定结果偏高）；用
蜡笔在液面处划一刻度线，
同时加玻璃盖或连接回流冷
凝管；
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抽滤布氏漏斗、高角1烧9 杯
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测定原理
应用中性洗涤剂分析饲料，使植物性饲料中 大部分细胞内容物溶解于洗涤剂中，称为中 性洗涤剂溶解物（NDS），其中包括：脂肪、 糖、淀粉和蛋白质；剩余的不溶解残渣主要 是细胞壁成分，称为中性洗涤纤维（NDF）， 其中包括半纤维素、纤维素、木质素、硅酸 盐和很少量的蛋白质。
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测定原理（续）
，所余量称为粗纤维。 ◆粗纤维它不是一个确切的化学实体，只是在公认强
制规定条件下测出的概略成分，其中是以纤维素为 主，但还有少量的半纤维素和木质素。
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酸、碱处理的目的
1、用0.255N稀硫酸处理： 1）硫酸可水解饲料中全部淀粉和大部分半纤维素； 2）硫酸并可水解饲料中部分蛋白质； 3）硫酸并可溶解部分碱性物质和全部植物碱；
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2、用0.313N稀碱（NaOH）处理能溶解的全部半纤维素（除脂
肪以外）； 3）碱并可水解饲料中大部分的木质素。 3、酒精处理可溶解饲料中的树脂、单宁、色素以
及剩余的脂肪和腊质。
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二、粗纤维测定步骤
（一）称样： 称取2克样本， 转入高角烧杯中；