0412云南水果产地收货标准
水果验收标准
品名
质量验收标准
国产葡萄
青提
红提、黑
提
具有本品种应具有的外形、色泽；果粒面完好，皮 上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗枝梗， 微微抖动，果实不抖洛或抖洛极少
桃类
品名
质量验收标准
杨桃、毛 桃
具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀，果形端 正，果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤， 无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮
桂圆
果色棕黄，果粒均匀，果身较平滑有光泽，果肉不粘 手，易剥落，有韧性；无霉烂，无黑斑。
2、验收扣重
验收时应注意扣重，尤其是皮重、水重和冰重
3、签字确认
数量、质量、价格核对无误后，供应商、收货员、果蔬训练员三方签字确认验收
4、商品入库
验收完毕后，尽快将不用立即陈列的商品存放至储存区，需要保鲜的商品以原装箱
橙
大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无机械损 伤。难剥离，果汁多，味可口，无委焉。
柚类
沙田柚
蜜柚
果实大，圆形或梨形，果皮厚达1cm，难剥离，酸 甜合适，大小均匀。
柠檬
色泽浅黄，果实椭圆或圆形；大小均匀，顶端有乳 头状突起，肉汁极酸并有浓香，无任何机械损伤。
品名
质量验收标准香蕉源自芭蕉皇帝蕉果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均 匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑，无病黑 斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；果皮可剥 或易剥
柑桔类
品名
质量验收标准
柑类
蜜柑
广柑
芦柑
果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫害所呈现 的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁 净，大小均匀，果实无委焉，色泽自然。
桔类
红柑
水果收货管理规定
水果收货管理规定
1.水果须在每天早晨7点10分之前到货。
如有迟到现象，迟到1次，
扣除当天200元货量。
迟到2次扣除500元货量并停货3天。
2.关于水果品项问题。
如有发现配送水果与订购水果品项不一致，
将全部退回供应商，并给予警告。
若再次出现此情况，扣除当天200元货量。
3.水果数量问题。
所有商品将严格按照订货量收取，最多超额20%，
其余货量由卖场收货人员决定是否收取。
4.收货数量最终将抄与纸上交给供应商抄阅。
严禁供应商观看或改
动收货本重量，如有此现象立即中断此供应商货量，并及时向上级领导汇报。
水果验收标准
序号品名图示特殊标准要求产品相关信息备注更新日期外观形态：大小均匀，成熟度适中，无明显软化或腐烂迹象，无病虫害、无皱缩、无破目测其外观贮存条件：0-4℃原产国：新西兰新西兰佳沛绿色奇异果贮存时勿将奇异果装箱规格：30、33 拿出放置通风处、36个/板1 2016年2月皮组织：肉质无软烂滋味：味酸甜手感其硬度外观形态：新鲜、清洁、成熟适度，梗无脱落，果实饱满，大小均匀，有弹性，无腐烂、无明显发软、无破损、无机械伤、表皮无褶皱贮存条件：-1～1℃贮存时勿将车厘子原产国：美国2 美国西北车厘子2016年2月拿出放置通风处装箱规格：8kg/箱色泽：鲜红色至紫色，有光泽，详见图片色泽最低可接受限外观形态：新鲜、清洁、手感硬、大小均匀，表面发黑部分≤30%，无发软、无虫斑、无烂斑贮存条件：1-5℃原产国：墨西哥装箱规格：5.5kg/ 放置通风处箱收货时手感其硬度目测其外观贮存时勿将牛油果3 牛油果2016年2月特殊要求验收操作指导序号 品名 图示 特殊标准要求操作指导 产品相关信息 备注 更新日期外观形态：榴莲完整，带梗， 最大裂口宽度≤4cm 且每批不 得超过30%，无机械伤、无腐 烂色泽：黄色捎带绿色，详见图 片贮存方法：常温， 阴凉处保存 原产国：泰国装箱规格：16.5kg/ 箱4 泰国金枕榴莲2016年2月规格：2.5-3.5kg/个 1.5kg-2.5kg/个颜色最低接受限度外观形态：光滑，洁净，成熟 度适中，无明显软化或腐烂迹 象，无破皮、无病虫害、表皮 无褶皱色泽：浅绿色至褐色，详见图 片新西兰佳沛阳光 5 金色奇异果(SunGold)大果 贮存条件：0-4℃原产国：新西兰装箱规格：22个/板贮存时勿将奇异果放置通风处2016年2月皱缩不可接受外观形态：果皮饱满，成熟适 度，大小均匀，不裂口，脱粒 不超过10%，无机械伤，无破 皮色泽：红色至紫红色，详见图 片贮存条件：-1～1℃原产国：智利装箱规格：8kg/箱贮存时勿将红提放置通风处6 智利红提2016年2月滋气味：味甜可口，具有红提 特有的气味，无异味压伤不可接受序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果实完整良好，发育正常，新鲜洁净，大小均匀，允许表面果斑面积≤15%，无异味、无非正常外部潮湿、无碰压伤、无病虫斑组织：成熟适中，味甜色泽：见图片贮存条件：0-15℃产地：上海装箱规格：3.5kg/ 箱南汇精选玉菇甜瓜7 目测其外观2016年2月规格：≥800g/个外观形态：果身饱满有光泽，无明显破损和腐烂情况，无明显碰压伤、病虫斑，新鲜清洁、无污染、无萎蔫变色、无汁液浸出，允许火龙果表面有少量白斑；允许火龙果表皮有少许带青，不超过总面积的10% 色泽：鲜红色，花萼呈青黄色，不干枯，详见图片贮存条件：1-10℃原产国：越南装箱规格：21kg/箱8 越南火龙果2016年2月滋气味：具火龙果特有的新鲜气味和滋味，无异味颜色最低接受限度外观形态：果皮饱满，成熟适度，大小均匀，不裂口，脱粒不超过10%，无机械伤，无破皮，色泽：黑色，详见图片，黑提梗青绿色，无严重干枯滋气味：味甜可口，具有黑提特有的气味，无异味贮存条件：0-4℃原产国：智利装箱规格：8.2kg/ 置通风处箱贮存时勿将黑提放9 智利黑提目测其外观2016年2月序号 品名 图示 特殊标准要求特殊要求验收操作指导 产品相关信息 备注 更新日期外观形态：花皮，果实完整良 好、发育正常、新鲜、洁净、 无异味、无非正常外部潮湿、 无碰压伤、无病虫斑组织：成熟适中，黄红味甜 规格：≥0.9kg/个 贮存条件：5-15℃ 产地：江苏装箱规格：6个/箱精品特小凤黄心 瓜102016年2月中心糖度：≥9外观形态：新鲜，果皮饱满， 成熟适度，无裂口、无机械伤 、无破皮、表皮无褶皱 颜色：皮色金黄，详见图片 滋气味：香味浓，味甜 规格：≥30g/个贮存条件：10℃-12 ℃ 产地：海南、广西 出放置通风处 装箱规格：20kg/箱目测其外观 称量其规格 贮存时勿将芒果拿 11 小台农芒果2016年2月2016年2月2016年2月外观形态：新鲜，成熟适度， 大小均匀，无裂口，无机械 伤，无破皮、表皮无斑点 色泽：黄色，详见图片 贮存条件：0-4℃贮存时勿将柠檬拿 原产国：美国装箱规格：18kg/箱12 进口新奇士柠檬目测其外观 出放置通风处 气味：具有柠檬特有香味外观形态：外观完好、清洁、 大小均匀，无烂斑、无黑斑、 无机械伤、无病虫害、无皱缩色泽：鲜红色，详见图片 口感：脆甜贮存条件：0℃～4 ℃ 原产国：智利 装箱规格：18kg/箱贮存时勿将加纳果 拿出放置通风处 13 智利加纳果目测其外观质量等级：一级序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态:扁圆形，新鲜清洁，饱满，无腐烂或软化迹象，大小较均匀，无明显碰压伤、病虫斑，无污染、无外来水分色泽:深蓝紫色，表面可能覆有少量白霜状果粉气滋味:具有其固有气滋味，无腐败变质等不良气味贮存条件：0-5℃蓝莓（国产蓝莓）产地：南京、山东贮存时勿将蓝莓拿装箱规格：125g*12 出放置通风处盒/箱14 南京产包装2016年2月净含量：125g/盒目测其外观外观形态：果实完整良好、发育正常、新鲜洁净、无异味、无非正常外部潮湿、无碰压伤、无病虫斑组织：成熟适中，肉红味甜规格：≥2.5kg/个贮存条件：5-15℃产地：上海装箱规格：6kg/箱15 南汇8424西瓜目测其外观2016年2月外观形态：新鲜，成熟适度，大小均匀，表面允许有≤1mm 斑点且不超过10个，无裂口，无机械伤，无破皮色泽：黄色，详见图片气味：具有柠檬特有香味规格：4个/条贮存条件：0-4℃产地：四川装箱规格：4个*50 置通风处条/箱贮存时勿将柠檬放16 尤力克柠檬目测其外观2016年2月山东产包装序号 品名 图示 特殊标准要求 特殊要求验收操作指导 产品相关信息 备注 更新日期外观形态：果皮饱满，成熟适 度，大小均匀，无籽，不裂口 、脱粒不超过10%、无机械伤 、无破皮色泽：红色，详见图片,红提 目测其外观 梗为青色至青黄色，无严重干 枯贮存条件：-1～1℃原产国：智利装箱规格：8kg/箱贮存时勿将红提放置通风处17 智利无籽红提2016年2月滋气味：味甜可口，具有无籽 红提特有的气味，无异味外观形态：带梗，新鲜清洁， 大小较均匀，无碰伤、无斑点 、无腐烂、无破皮、无机械伤色泽：青绿色及微黄色，详见 目测其外观 图片贮存条件：0～1℃产地：新疆装箱规格：10kg/箱新疆库尔勒一级 香梨贮存时勿将香梨放置通风处182016年2月滋气味：味甜，无异味 规格：≥100g/个外观形态：个形完整，无腐烂 、无发霉、无黑心、无机械伤 、无破皮贮存条件：5-15℃ 产地：海南装箱规格：10个/ 箱；12个/箱色泽：黄色稍带绿色，详见图目测其外观 19 香水菠萝片2016年2月称量其规格滋气味：具有菠萝的香味，味 甜规格：≥0.8kg/个；大于等于 700g/个序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：新鲜清洁，大小较均匀，成熟适度，无病虫害、无腐烂、无发霉、无机械伤，果斑面积不超过总面积的8% 色泽：黄色，详见图片滋气味：味甜，具有柚子特有气味，无异味贮存条件：4～16℃产地：浙江装箱规格：60粒/箱胡柚（国产西柚）贮存时勿将胡柚放置通风处20 目测其外观2016年2月规格：≥220g/个外观形态：新鲜清洁，大小较均匀，成熟适度，无病虫害、无腐烂、无发霉、无机械伤，果斑面积不超过总面积的5% 色泽：金黄色，详见图片滋气味：具有夏橙特有的香味，无异味目测其颜色鼻嗅其气味称量其规格贮存条件：1～4℃原产国：埃及装箱规格：15kg/箱贮存时勿将夏橙放置通风处21 埃及夏橙2016年2月规格：≥180g/个外观形态：新鲜，果实饱满，成熟适度，大小均匀，无裂口、无机械伤、无破皮、表皮无褶皱颜色：皮色金黄，详见图片滋气味：香味浓，味甜规格：≥100g/个贮存条件：10℃-12℃产地：广西、海南出放置通风处装箱：20kg/箱目测其颜色鼻嗅其气味贮存时勿将芒果拿22 大台农芒果2016年2月序号 品名 图示 特殊标准要求 特殊要求验收操作指导 产品相关信息 备注 更新日期外观:花纹深，无损伤、无腐 烂、无病虫害组织：肉质硬，成熟适度 滋味：味甜贮存条件：5～8℃ 产地：海南、新疆 装箱规格：4个/箱目测其颜色 称量其规格23 西州蜜17号202016年2月规格：≥1.5kg/个外形形态：带壳，玉米颗粒整 齐饱满，无病虫害、无腐烂、 无发霉、无机械伤 颜色：果粒黄色组织：果粒成熟适度（嫩老适 目测其颜色 度）贮存条件：0-5℃产地：兰州装箱规格：40个/箱贮存时勿将玉米拿出放置通风处24 水果玉米2016年2月气味：无发酵气味 规格：≥350g/个 糖度：≥10外观形态：表面光滑，带梗， 成熟度适中，无病虫害、无软 贮存条件：常温保 存产地：浙江装箱规格：4个/箱化、无压伤、无机械伤目测其外观 金香蜜瓜（缅甸 品种）25色泽：金黄色，详见图片称量其规格 2016年2月滋气味：具有蜜瓜特有的香味，味甜规格：≥1kg/个外观形态：大小均匀，成熟度 适中，无明显软化或腐烂迹 贮存条件：0-4℃原产国：新西兰装箱规格：10kg/箱象，无病虫害、无皱缩、无破目测其外观 贮存时勿将奇异果放置通风处26 佳沛绿色奇异果2016年2月皮、无压伤组织：肉质无软烂 滋味：味酸甜序号 品名 图示 特殊标准要求特殊要求验收操作指导 产品相关信息 备注 更新日期贮存时勿将火龙果放置通风处30 越南红心火龙果2016年2月 色泽：鲜红色，花萼呈青黄 色，不干枯，详见图片滋气味：具火龙果特有的新鲜 气味和滋味，无异味外观形态：新鲜清洁，大小均匀，无破壳、无黑斑、无病虫 害、无腐烂及无机械伤 滋气味：味甜，具有荔枝特有 的气味，无异味贮存条件：2℃～4 ℃ 装箱规格：4.5kg/ 置通风处 箱、9.5kg/箱贮存时勿将荔枝放 31 海南妃子笑荔枝目测其外观 2016年2月贮存条件：0℃～4 ℃产地：陕西装箱规格：3kg/箱备货时装箱规格： 10kg/箱、18kg/箱外观形态：新鲜，大小均匀， 无烂斑、无黑斑、无病虫害、 无腐烂及无机械伤 色泽：红色，详见图片 组织：脆甜 目测其外观 测量器规格 贮存时勿将红富士放置通风处32 陕西红富士2016年2月直径：≥75mm外观形态：果身饱满有光泽， 无明显破损和腐烂情况，无明 显碰压伤、病虫斑，新鲜清洁 、无污染、无萎蔫变色、无汁 液浸出，允许火龙果表面有少 量白斑贮存条件：1-10℃ 原产国：越南 装箱规格：7.6kg/ 箱目测其外观2016年2月序号 品名 图示 特殊标准要求 特殊要求验收操作指导 产品相关信息 备注 更新日期外观形态：清洁，果粒硬，果 穗紧密，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软色泽：红色或紫色，详见图片 糖度：≥12贮存时为确保库内 空气新鲜 ，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿 度的波动过大贮存条件：-1-1℃产地：浙江装箱规格：3kg/箱36 乒乓葡萄外观形态:扁圆形，新鲜清 洁，饱满，无腐烂或软化迹 象，大小较均匀，无明显碰压伤、病虫斑，无污染、无外来水分贮存条件：0-5℃ 产地：上海 装箱规格：125g*12 盒/箱 目测其外观操作时轻拿轻放，禁止手捏贮存时勿将蓝莓拿出放置通风处 37 黑珍珠蓝莓2016年2月色泽:深蓝紫色，表面可能覆 有少量白霜状果粉滋气味:具有其固有气滋味， 无腐败变质等不良气味 净含量：125g/盒外观形态：新鲜清洁，果皮饱 满，成熟适度，无裂口、无机 械伤、无破皮、表皮无褶皱、 无凹陷、无病虫害、无 坏死 斑块贮存条件：10℃-12 ℃产地：台湾、海南 贮存时勿将芒果拿 装箱规格：6-7个/ 出放置通风处 箱，5.8kg/箱； 38 大金煌芒果2016年2月颜色：青色至金黄色，详见图 片滋气味：香味浓，味甜 规格：≥700g/个；≥300g/个 中心甜度≥101kg/箱目测其外观目测其外观操作时轻拿轻放，禁止手捏序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：清洁，果粒硬、饱满，果穗紧密，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软、无开裂贮存时为确保库内贮存条件：-1-1℃空气新鲜，要利用夜间或早上低温时装箱规格：3、5kg/ 进行通风换气，但产地：上海39 夏黑葡萄目测其外观2016年2月色泽：红紫或黑紫，详见图片糖度：≥14箱要严防库内温、湿度的波动过大外观形态：清洁，果粒硬、饱满，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软、无发青、无开裂色泽：红紫或黑紫，详见图片糖度：≥13贮存时为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大贮存条件：-1-1℃产地：上海装箱规格：1kg/箱40 藤稔葡萄2016年2月颜色发青，不可接受外观形态：果形较端正，整齐，大小均匀，果面光滑、清洁，无干疤、无病虫害斑、无机械伤、无腐烂、无黑心、无目测其外观发霉色泽：黄色，详见图片规格：≥300gg/个甜度≥8贮存条件：0℃-4℃原产地：南非装箱规格：15kg/箱贮存时勿将黄西柚拿出放置通风处41 南非黄西柚2016年2月称量其规格序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果面光滑、清洁，无干疤、无病虫害斑、无机械伤、无腐烂色泽：金黄色，详见图片规格：≥1kg/个贮存条件：10℃-15℃原产地：泰国装箱规格：9个/箱目测其外观称量其规格贮存时勿将柚拿出放置通风处42 泰国白蜜柚2016年2月外观形态:扁圆形，新鲜清洁，饱满，无腐烂或软化迹象，大小较均匀，无明显碰压伤、病虫斑，无污染、无外来水分色泽:深蓝紫色，表面可能覆有少量白霜状果粉气滋味:具有其固有气滋味，无腐败变质等不良气味贮存条件：0-5℃产地：上海松江装箱规格：125g*12 出放置通风处盒/箱贮存时勿将蓝莓拿43 优质精选蓝莓目测其外观2016年2月净含量：125g/盒外观形态：洁净，形状端正，较一致，无虫斑、无伤痕、无机械造成的发软、无机械伤、无腐烂、无各种斑疤、无出水色泽：均匀一致，详见图片规格：≥200g/个，≥150g/个糖度：≥8贮存条件：1-5℃贮存时勿将黄桃放产地：上海装箱规格：12个/箱目测其外观测量其规格44 奉贤锦绣黄桃2016年2月置通风处序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果实发育充分，新鲜洁净，保留短果柄，不带果枝，大小均匀，无病虫害、无变质、无腐烂、无明显机械伤色泽：青色，详见图片规格：≥200g/个贮存时为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大贮存条件：0-4℃产地：上海装箱规格：10kg/箱目测其外观测量其规格45 翠冠梨2016年2月糖度：≥10外观形态：具该品种固有特征、果形端正、整齐一致，洁净、较光滑，允许表面果斑≤15%，无虫斑、无伤痕、无机械造成的发软、无机械伤、无腐烂、无出水、成熟度适中色泽：红色带黄色，详见图片糖度：≥20贮存条件：0～1℃产地：新疆装箱规格：500g/盒贮存时勿将红杏拿出放置通风处46 新疆红杏目测其外观2016年2月满，果穗紧密，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软、无开裂色泽：红紫或黑紫，详见图片糖度：≥14贮存时为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大贮存条件：-1-1℃产地：上海装箱规格：1kg/盒47 马陆夏黑葡萄目测其外观2016年2月序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果实完整良好、发育正常、新鲜洁净、无异味、无非正常外部潮湿、无碰压伤、无病虫斑组织：成熟适中，肉红味甜规格：≥1.3kg/个贮存条件：5-15℃产地：上海装箱规格：6个/箱目测其外观称量其规格48 早春红玉2016年2月中心糖度：≥10外观形态：果实新鲜，果形正常，果实成熟适度，果面洁净，无破壳、无黑斑、无病虫害、无腐烂及无机械伤色泽：具有其应有的色泽，见目测其外观图片滋气味：味甜，具有荔枝特有的气味，无异味糖度：≥16贮存条件：2℃～4℃产地：福建贮存时勿将荔枝放置通风处49 兰竹荔枝2016年2月装箱规格：10kg/箱外观形态：新鲜清洁，果皮饱满，成熟适度，无裂口、无机械伤、无破皮、表皮无褶皱、无凹陷、无病虫害、无坏死斑目测其外观贮存条件：2℃-4℃原产地：台湾贮存时勿将芒果放装箱规格：12-14个置通风处/箱50 爱文芒果2016年2月块、无冷害称量其规格颜色：红色，详见图片滋气味：香味浓，味甜规格：≥350g/个序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态:新鲜清洁，发育正常，花纹深，瓜行均匀，无损伤、无腐败、无病虫害、无压伤、无裂纹组织：肉质硬，成熟适度滋味：味甜贮存条件：5～8℃产地：新疆装箱规格：4粒/箱目测其外观称量其规格51 兵团精品甜瓜2016年2月规格：≥1.5kg/个序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果实完整良好，新鲜清洁，无果肉褐变、无病果、无虫果、无刺伤、无不正常外来水分，充分发育，具有本品种的基本特征，达到可采收成熟度或食用成熟度，整齐度好贮存条件：1-5℃产地：新疆装箱规格：1.5kg/ 出放置通风处箱贮存时勿将蟠桃拿52 新疆兵团蟠桃目测其外观2016年2月色泽：浅黄色略带青色，详见图片滋气味：无异常气味或滋味外观形态：长条形，新鲜清洁，无病虫害果、无腐烂、无机械伤、无外来水分色泽：青色微带浅黄色，详见图片贮存条件：1-5℃贮存时勿将牛角酥产地：新疆目测其外观称量其规格53 兵团牛角酥2016年2月拿出放置通风处装箱规格：6kg/箱滋气味：具有牛角酥的香味规格：≥350g/个外观形态：具该品种固有特征、果形端正、整齐一致，洁净、较光滑，无虫斑、无伤痕、无机械造成的发软、无机械伤目测其外观、无腐烂贮存条件：0～1℃产地：新疆装箱规格：3.5kg/ 放置通风处箱贮存时勿将杏拿出54 兵团青皮李杏2016年2月色泽：青色带红色，详见图片滋气味：味酸甜可口序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果形充分发育、新鲜清洁，成熟度适中，大小均匀，无病果、无虫果、无机械伤果、无腐烂色泽：鲜红色至紫色，详见图片贮存条件：0-4℃产地：新疆装箱规格：2.5kg/ 出放置通风处箱贮存时勿将油桃拿55 精品油桃目测其外观2016年2月滋气味：味甜外观形态：外观完好、新鲜清洁、大小均匀，无烂斑、无黑斑、无机械伤、无病虫害、无皱缩色泽：红色带有黄色，详见图片贮存条件：0℃～4℃原产国：新西兰装箱规格：18kg（120粒）/箱贮存时勿将红玫瑰小果拿出放置通风处红玫瑰（小果）56 目测其外观2016年2月口感：脆甜外观形态：清洁，果粒硬、饱满，果穗紧密，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软、无开裂色泽：红紫或黑紫，详见图片糖度：≥14贮存时为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大贮存条件：-1-1℃产地：上海装箱规格：1kg/盒57 马陆巨峰葡萄目测其外观2016年2月外观形态：清洁，果粒硬、饱满，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软、无发青、无开裂色泽：青色，详见图片糖度：≥10贮存时为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大贮存条件：-1-1℃产地：上海装箱规格：1kg/盒58 马陆醉金香葡萄目测其外观2016年2月序号 品名 图示 特殊标准要求 特殊要求验收操作指导 产品相关信息 备注更新日期外观形态：清洁，果粒硬、饱 满，果穗紧密，大小均匀，无 非正常外来水分、无脱落、果粒无发软、无开裂色泽：浅红至红色，详见图片 糖度：≥14贮存时为确保库内 空气新鲜 ，要利用 夜间或早上低温时 进行通风换气，但 要严防库内温、湿 度的波动过大贮存条件：-1-1℃ 产地：上海装箱规格：1kg/盒59 马陆巨玫瑰葡萄目测其外观2016年2月外观形态：新鲜清洁，椭圆 形，果形端正，大小均匀，表 面光滑，无虫斑、无伤痕、无 机械造成的发软、无机械伤、 无腐烂 贮存条件：0-4℃原产国：美国装箱规格：12kg/盒贮存时勿将西梅拿出放置通风处60 美国西梅目测其外观 2016年2月色泽：红紫色至紫色，详见图 片滋气味：味甜 糖度：≥16外观形态：新鲜清洁，大小较 均匀，成熟适度，无病虫害、 无腐烂、无发霉、无机械伤， 果斑面积不超过总面积的5% 色泽：金黄色，详见图片 滋气味：具有脐橙特有的香 味，无异味 贮存条件：1～4℃原产国：澳大利亚装箱规格：88粒/箱澳大利亚进口脐 贮存时勿将脐橙拿出放置通风处61橙2016年2月规格：≥180g/个 糖度：≥10目测其外观 称量其规格序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：新鲜清洁，大小较均匀，成熟适度，无病虫害、无腐烂、无发霉、无机械伤色泽：金黄色，详见图片滋气味：具有蜜柑特有的香味，无异味贮存条件：4－10℃原产国：南非装箱规格：10kg/箱贮存时勿将蜜柑拿出放置通风处62 南非蜜柑2016年2月糖度：≥10目测其外观外观形态：新鲜，果皮饱满，成熟适度，大小均匀，无裂口、无机械伤、无破皮、表皮无褶皱、无严重压伤颜色：红色、浅绿色及浅黄色，详见图片贮存条件：10℃-12℃产地：四川目测其外观称量其规格贮存时勿将芒果拿出放置通风处63 吉禄芒2016年2月装箱规格：1kg/盒滋气味：香味浓，味甜规格：≥250g/个糖度：≥10外观形态：果实充分发育，大小均匀，果形端正，完整良好，新鲜清洁，色泽鲜亮，无烂果、无不正常外来水分、无机械伤、无异味色泽：具有其应有的色泽组织：果肉肥厚，松脆，甘甜可口贮存条件：-2～4℃产地：陕西装箱规格：2kg/盒贮存时勿将冬枣拿出放置通风处64 陕西冬枣目测其外观2016年2月序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果实完整良好，新鲜洁净，果形端正，无籽粒褐变、无病虫害、无异味、无不正常外来水分色泽：具有本品种成熟时应有的色泽贮存条件：1～5℃产地：云南装箱规格：12粒/箱精品云南蒙自石榴贮存时勿将石榴拿出放置通风处65 2016年2月规格：≥250g/个；≥300g/个（15粒/箱）；≥350g/个糖度：≥12目测其外观称量其规格外观形态：新鲜、洁净，果面无明显缺陷，无异常外来水分，无病虫害、无腐烂、无机械伤色泽：黄色带有红色，详见图片贮存条件：0-4℃原产国：美国装箱规格：32、36 出放置通风处粒/盒贮存时勿将李子拿66 美国黄金李2016年2月糖度：≥14外观形态：果形良好，大小均匀，成熟度适中，果面洁净，无损伤及各种斑迹，无明显软化或腐烂迹象，无病虫害、无皱缩、无破皮贮存条件：0-4℃原产国：智利装箱规格：30、33 拿出放置通风处、36个/板智利JinGold金色奇异果贮存时勿将奇异果67 2016年2月色泽：色泽均匀，具该品种特征色泽组织：肉质无软烂滋味：味酸甜糖度：≥15目测其外观手感其硬度。
云南原产地标准 -回复
云南原产地标准-回复什么是云南原产地标准？云南位于中国的西南边陲，因其独特的地理环境和气候条件，这里产出了许多优质的农产品和特色工艺品。
为了保护和宣传云南特产的地理标志，云南原产地标准应运而生。
本文将一步一步回答这个问题，以帮助读者更好地了解云南原产地标准的作用和意义。
第一步：云南原产地标准的定义和意义云南原产地标准是指对云南特产、农产品、工艺品等的产地进行认定并确立标准，以保护和促进云南地域特色产品的发展。
这些标准包括了产品的原产地、生产过程、品质等方面的要求，确保消费者能够获得真正的云南原产地产品，同时也为生产者提供了一个优质的销售渠道。
云南原产地标准的意义在于保护云南特产的地理标志和品质，防止山寨和假冒伪劣产品的出现，从根本上维护了云南特产的声誉和利益。
通过认证云南特产的原产地，可以帮助消费者识别和购买真正的云南原产地产品，同时也能够推动云南特产的产业升级和持续发展。
第二步：云南原产地标准的制定和认证程序云南原产地标准的制定需要经过一系列的程序和规定。
首先，由相关部门和专家组成制定委员会，负责收集、研究和制定云南特产的原产地标准。
制定过程中，需要考虑产品的生产地理环境、气候条件、生产工艺等因素，并参考国家标准和相关行业标准，制定出适用于云南特产的原产地标准。
接下来，云南特产的原产地标准需要经过公示和征求意见的程序。
制定委员会将制定的标准公示，向社会征求意见和建议，并根据反馈进行修订和完善。
最终确定的云南原产地标准将提交给相关部门进行审批，并颁布正式实施。
云南特产的原产地标准认证是一个自愿的过程，由生产者主动申请和参与。
生产者可以向相关认证机构提交申请，提供符合原产地标准的产品以及相关证明材料。
认证机构将对申请材料进行审核，并组织现场检查和取样测试。
只有符合标准的产品才能通过认证并获得云南原产地标识。
第三步：云南原产地标准的实施和推广云南原产地标准的实施需要广泛宣传和推广。
相关部门可以通过传统媒体、互联网、展览会等多种渠道，向公众宣传云南特产的原产地标准和认证信息。
蔬果采买及验收标准
蔬果采买验收标准一、收货由收货人员按收货流程执行.二、收货一律是净重如按份计算应按包收货.三、抽查标准：1、根据送货数量决定抽查数量2、应从上面、中间、底部3个点抽查样品中间是重点.四、主要通过商品的外观、颜色、气味等判断品质是否优良,商品的整齐度和清洁度、成熟度至关重要,收货后需要保鲜的要及时入保鲜库.蔬果质量标准1、合格的质量：蔬果无病虫害,生理病害及污染,可通过视觉判断和实验分析等手段来确认.2、外观质量：指颜色、大小、形状、外表、,整齐度等,可通过视觉、触觉来进行判断.3、口感质量：指新鲜、成熟度、,多汁性、,酸甜度、,软硬度等,可通过视觉、味觉、触觉等进行判断.4、洁净质量：指商品清洁的程度.5、供应商应出示每批货的相应检验报告如供应商没提供检验报告可拒收当批货物.蔬菜验收标准：品名优质质量形态照片劣质质量形态照片小白菜梗白色、较嫩较短,叶子淡绿色,整棵菜水分充足,无根.有黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫,腐烂、压伤,散水太多上海青梗短粗、呈淡绿色或白色,叶子厚、肥大,无花蕾,水分充足有黄叶、枯萎,虫蛀洞或小虫,有花蕾、腐烂、压伤,韭菜叶较宽、挺直,翠绿色,根部洁白,软嫩且有香味,根株均匀.细叶韭,多在南方栽培.叶片狭小有泥土,黄叶或叶上有斑、枯萎、干尖,腐烂.而长,色深绿,纤维较多,富有香味西芹叶茎宽厚、颜色深绿,新鲜肥嫩,根部绿白色,,茎长30cm-45cm有黄叶、梗伤、水锈、腐烂、断裂、枯萎菠菜颜色碧绿、鲜嫩,叶子大,挺直,根桃红、无主茎且叶柄无红色,棵株适当有黄叶、枯叶、干尖,腐烂、虫眼、断裂.生菜颜色鲜艳淡绿,叶子水分充足、脆嫩薄、可竖起、棵株挺直.叶子发黄、有褐色边或褐斑,干软,有烂根、脱叶.空心菜叶薄小、翠绿,有光泽,棵株挺直,梗细嫩脆、淡绿色、,无黄斑、茎部不太长.叶子大、黄叶、烂叶或叶斑,有花蕾、虫洞、腐烂,棵株软,梗粗老.菜心颜色墨绿、叶有白霜、挺直,梗皮有光泽、绿色、粗长,断面绿白色、湿润.叶枯萎、有花蕾、压伤,断面黄色、锈色、腐烂或干涩.香葱叶翠绿、饱满充气、均匀细长,鳞茎洁白、挺直,香味浓郁有黄叶、烂叶、干尖、叶斑,有毛根、泥土,枯萎,茎弯曲或浸水过多.香菜翠嫩、挺直、根部无泥,香气重、水分充足.有黄叶、腐烂、泥土、发蔫青椒长形或萝卜状,颜色碧绿、有光泽、表面光滑,饱满有一定硬度和弹性,肉层中等,有辣味.腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹,断裂、干软、凹陷,有泥土.尖椒细长圆锥状,颜色黄绿或碧绿、有光泽、表面光滑,饱满有一定硬度和弹性,肉薄籽多,辣味腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹,断裂、干软、划痕.重西红柿颜色大红、粉红或黄色,光泽亮艳,个大圆整,饱满有弹性,至少八成熟,肉厚籽少、味甜中带酸腐烂、压伤,过软或较硬,表皮有斑点或破裂,畸形果.大白菜外叶淡绿色、奶黄色,帮白,内叶乳白色,叶新鲜光泽,棵完整、包心坚实紧密,根部断面洁白完整.空心、烂心、压伤、冻伤、虫蛀、雨淋水浸、裂缝,老帮黄叶、外叶萎蔫,包心松,有泥土.大葱葱叶为管状、绿色、葱白长、紧实、挺直,无根,长约50厘米.花皮,枯萎、霉叶黄叶,有泥土,葱白松空、弯曲.茄子色正紫、绿、白、形正棒形、卵形、灯泡形,表面光滑有色泽,有弹性不表皮有皱,压伤、虫蛀、烂斑,籽肉分离,太软.软,皮薄肉嫩籽少,个体均匀.莴笋笋形粗壮、条直、均匀,叶绿色,茎皮光泽、绿或淡绿色,断面碧绿,嫩叶少.压伤、裂纹、水锈斑,空心、厚皮,黄叶、毛根、有泥土,有花蕾.蒜苔颜色深绿,梗细滑、有光泽、挺直,鲜嫩,指甲掐之易断.颜色黄绿,梗粗、表面有皱纹、老、掐之不断,薹尖干黄.菜花花蕾颜色洁白或乳白、细密紧实不散,球形完整、表面湿润,花梗乳白或淡绿、紧凑,外叶绿色且少,主茎短,断面洁白.花蕾发黄、有黑斑及污点、粗而松,表面发干,压伤、刀伤、虫害,主茎长.西兰花花蕾颜色深绿、细密紧实,球形完整、表面有白霜,花梗深绿、紧凑,外叶绿色且少,主茎短.花蕾有烂斑、污点、粗而松,表面发干,压伤、刀伤、虫害,主茎长.黄瓜颜色青绿,瓜身细短、条直均匀,瓜把小,顶花带刺,用手去搓会有刺痛感,有光泽,肉脆甜、瓤小子少.颜色黄,皮皱,有大肚或瘦尖、弯曲,有压伤、腐烂、断裂,肉白或有空心.冬瓜皮青翠、有白霜,肉洁白,厚嫩、紧密,膛少,有一定硬度.压伤、烂斑、较软,肉有空隙、水分少、发糠.丝瓜有棱和无棱两种,皮颜色翠绿、薄嫩,有白霜,条直均匀、细长挺直,易断无弹性,肉洁白软嫩、子小.颜色泛黄、皮粗糙,弯曲、伤疤、烂斑、黄斑,肉松软或空.苦瓜颜色淡绿色有光泽,凸处明显,条直均匀, 一定硬度,瓤黄白,子小,味苦.腐烂、压伤、刀伤、磨损,有虫洞、斑点,颜色发黄、甚至发红,瓜身软.南瓜颜色金黄色或橙红色,瓜形周正,肉金黄、紧密、粉甜,表面硬实斑疤、破裂、虫洞、烂斑、软烂,畸形.佛手瓜颜色浅绿色,佛手形状,有一定硬度,皮脆硬,肉晶莹透明,瓜形正.表皮擦伤、烂斑、干皱.豇豆颜色青绿、有光泽,豆荚细长、均匀、挺直、饱满,有花蒂,有弹性,折之易断.虫洞、黄斑、烂斑,粗细不均,豆荚松软、有中空,折之不断、盘丝较韧.毛豆颜色淡绿、表面有黄色的绒毛,豆荚饱满,剥开后豆粒呈淡绿色、完整,有清香.受潮、虫洞、软烂,颜色发黄发黑,豆粒小而瘪,有异味.豌豆颜色青绿单一、有光泽,豆料大、均匀完整,较嫩颜色杂、大小不均匀,碎粒、烂粒、霉粒、杂质.四季豆颜色翠绿色、表面有细绒毛,豆荚细长均匀、水分充足、饱满,有韧性、能弯曲,指甲掐后有痕,容易断,无老筋有虫洞、斑点水锈腐烂萎蔫,纤维明显、盘丝粗韧、豆荚粗壮.黄豆芽豆芽挺直,芽身短而粗,根须少,芽色洁白晶莹发黄、发黑、干燥,豆壳多,断芽、烂头、烂尾.绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味,5---6cm的长度颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较为佳多,有化肥的味道土豆颜色为淡黄色或奶白色,个大形正、大小整齐,表皮光滑,体硬不软、饱满.发芽、青斑、萎蔫、腐烂,坑眼多,有毛根、泥土、糙皮.洋葱鳞片颜色粉白或紫白、鳞片肥厚、完整无损、抱合紧密,球茎干度适中,有一定的硬度.腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、有泥土.红薯颜色粉红或淡黄色,依品种而定.个大形正、大小整齐,表皮无伤,体硬不软、饱满.腐烂、破皮、坑眼多、畸形、泥土、发软等生姜颜色淡黄,表皮完整,姜体硬脆、肥大,有辛香味.烂斑、干硬、碰伤、毛根、泥土.大蒜颜色白色或紫色,蒜皮干燥,蒜瓣结实,有硬度.发芽、散瓣、烂瓣、瘪瓣、虫孔、须根.胡萝卜颜色红色或橘黄色,表面光滑、条直匀称、粗壮、硬实不软,内质甜脆、中心柱细小.表皮皱缩,刀伤、形裂、体软、褐斑,肉质薄、发糠,泥土.青萝卜颜色青绿、皮薄且较细,肉质紧密、形体完整,水分大,分量重糠心、裂开、刀伤、泥土多,局部腐烂.白萝卜颜色为洁白光亮,表面光滑、细腻,形体完整、分量重,底部切面洁白,水分大,肉嫩脆、味甜适中.糠心、花心、灰心、断裂、压伤、虫洞,毛根、糙皮,泥土多,表面有黄斑或褐斑.芋头颜色为褐色,表皮粗糙,个体适中,断面肉质洁白、肉中刀伤、根须、疤痕、泥土多,个体过小,肉有紫色的点,肉质硬脆,不硬心.硬但不脆.藕表皮颜色白中微黄,藕节肥大、无叉,水分充足,肉洁白、脆嫩.有外伤、断裂、褐色斑、干萎,颜色发黄.茭白叶颜色青完整,茎粗壮、肉肥厚较嫩、颜色洁白或淡黄色,折之易断.茎肉颜色青绿、有斑、较细且空,有刀伤或虫洞.竹笋笋壳颜色淡黄色、有光泽,笋体粗壮、充实、饱满,笋肉洁白脆嫩、水分多.断裂、黑斑、烂斑,笋壳干曲、壳肉有空隙,笋根变黑、肉变色.金针菇菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色,菌身细短、挺直.腐烂、潮湿、枯萎、菌盖脱落、柄粗长、颜色发黄.芹菜叶翠绿、无主茎、分支少,根细,茎挺直、脆,芹香味浓,水分充足.茎粗、叶黄,分支多山药表皮呈淡黄、肉色,带有小须,横切面肉质洁白,味甘粉足,个大质坚.粗细不均,有斑点、有硬伤,须毛较少,泥土较多,横切面肉质发黄水萝卜颜色鲜红、皮薄且较细,肉质紧密,形体完整,水分大,分量重.糠心、断裂,有虫洞、畸形,泥土多西葫芦果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑皮薄、肉厚、汁多大小不均,尾部茎折断,表面无光泽,有外伤旱黄瓜嫩果颜色由乳白至深绿.果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺.畸形、、发黄、质地较软,瘤刺少.杭椒果羊角形,长13厘米左右,横径约厘米.青熟果淡绿色,微辣,老熟果红色.果面略皱,果顶渐尖,稍弯.大小不均、手感较软、发蔫、无光泽,个体弯曲度大杏鲍菇表面有丝状光泽,平滑、干燥、细纤维状,成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色,具有杏仁味,无乳汁分泌；形体不完整,无光泽,菌肉有黑斑点,用手捏,发黏,无弹性鸡腿菇顶部较小,菌柄粗达1～厘米,上有菌环,用手指掐茎部有一定弹性,菇体表面无水分菌褶开始变色,由浅褐色直至黑色,实体变软变黑草菇实体伞状,白色,菌肉白色,较厚.菌褶白色,稠密,菌柄粗壮,白色,内实,基部稍膨大腐烂,形状不完整,发黏,味道发酸、发臭.平菇形状整齐不缺边,颜色正常,质地肥厚,无杂味,菌伞的边缘向内卷曲伞形不完整,缺边,发黏、变味香椿芽根粗、肉厚、枝短、叶子鲜嫩,易掐断,有清香味叶枯萎、茎用手指掐不动甘蓝形状球形或扁球形、饱满、紧实.大小均匀、无硬伤、绿叶完整.黄叶、烂叶、有外伤,大小不均,重量较轻.茴香叶深绿、根茎粗大,辛香之气较浓.叶子枯黄,发蔫、根茎短小水果验收标准：品名优质质量形态照片劣质质量形态照片富士苹果大小均匀,果面光滑有光泽,呈条状或片状粉红色；果身重,硬朗；口感汁液饱满,有斑点或果锈,起皱,裂口,有压痕及其他机械损伤和冻伤黑斑；味苦涩,有木栓化组织.花牛苹果大小均匀,果面光滑有光泽,蜡质明显.呈暗红色；口感面甜.有斑点或果锈,起皱,裂口,有压痕及其他机械损伤和冻伤黑斑；味苦涩,有木栓化组织.青苹果大小均匀,果面光滑有光泽,呈暗红色；果面蜡质明显.口感面甜有斑点或果锈,起皱,裂口,有压痕及其他机械损伤和冻伤黑斑；味苦涩,有木栓化组织.香梨果形端正,大小均匀,无畸形果,带果柄；果面绿色或稍带暗红色,味道爽甜.有刺划伤,有压痕或病虫害；颜色发明黄,果柄发黑发干,口感硬涩.丰水梨果形端正,大小均匀,无畸形果,果柄剪切统一；果面呈暗黄色,味道爽甜.有刺划伤,有压痕或病虫害；颜色黑,果柄发黑发干,口感硬涩.酥梨果形端正,大小均匀,无畸形果,果柄不高于果面；果面新鲜洁净,味道爽有刺划伤,有压痕或病虫害；颜色黑,果柄发黑发甜.干,口感硬涩.油桃大小均匀,果形端正,果面呈红色或红黄间色,口感脆甜或糯甜多汁.果面有不正常斑点,有裂口及其他机械损伤.腐烂、有病虫害、药害、破皮等毛桃大小均匀,果形端正,果面绒毛丰富,呈红色或红白间色,口感脆甜或糯甜多汁.果面有不正常斑点,有裂口及其他机械损伤.腐烂、有病虫害、药害、破皮等西瓜具有本品种应有的形状,大小均匀,果色清新光亮,条纹清晰,水份大,甜度高,切开鲜艳光泽.果皮有伤痕,无水份、腐烂,有干疤有虫眼、病斑,果柄茸毛脱落,脐部凹陷,打开有异味或不成熟小凤瓜具有本品种应有的形状,大小均匀,果色清新光亮,条纹清晰,水份大,甜度高,切开瓜瓤为明黄色,瓜子黑色.果皮有伤痕,无水份、腐烂,有干疤有虫眼、病斑,果柄茸毛脱落,脐部凹陷,打开有异味或不成熟哈密瓜瓜形端正,呈椭圆或橄榄形.瓜蒂新鲜.瓜身坚实微软,切开色泽鲜艳光润,大小均匀,香气浓郁.果皮有明显伤痕,有开裂、腐烂,瓜蒂发干枯萎.口感苦涩.发硬.甜瓜外形完整良好,新鲜洁净,果身坚实,大小均匀.切开有甜瓜特有香气,口感甜爽多汁.果皮有明显伤痕,有开裂、腐烂,瓜蒂发干枯萎.口感苦涩.发硬.有病虫害、药害,脐橙大小均匀,皮光滑并有光泽,手感重,无机械损伤.难剥离,果汁多,味道酸甜可口.果面发青或发白、有疤痕、果面不干净,有病虫害有萎蔫,水分散失严重,口感差.赣南橙大小均匀,皮光滑并有光泽,手感重,无机械损伤.难剥离,果汁多,味道酸甜可口.果面发青或发白、有疤痕、果面不干净,有病虫害有萎蔫,水分散失严重,口感差.芦柑果实大扁圆型,部分果柄处有凸起,果面清新洁净,大小均匀,色泽自然.有异状突起瘤、有病虫害所呈现的绿斑、黑斑,有霉烂,有机械伤,果实有萎蔫.皇帝柑果实较小呈圆形,果面清新洁净,果皮细腻,大小均匀,色泽自然.口感酸有异状突起瘤、有病虫害所呈现的绿斑、黑斑,有霉甜多汁.烂,有机械伤,果实有萎蔫.蜜桔果实小而扁,大小均匀,果面新鲜光洁果蒂完整平齐或带枝叶,易剥落,桔络少.口感酸甜多汁,果核少或无果核.大小不均匀,果面有裂口,有机械伤,有病斑及腐烂现象.金桔果实小,呈卵圆形,鸽蛋大小,大小均匀,果面新鲜光洁果蒂完整平齐,口感多汁.大小不均匀,果面有裂口,有机械伤,有病斑及腐烂现象.砂糖橘果实较小呈扁圆型,大小均匀,果面新鲜光洁,一般带有枝叶,枝叶新鲜.易剥落,桔络少.口感酸甜多汁.大小不均匀,枝叶发干发黑,果面有裂口,有机械伤,有病斑及腐烂现象.柚子果实大,圆形或梨形,颜色明黄或橙黄,果皮厚达1cm,难剥离,酸甜合适,大小均匀.果肉白色或黄白色.口感酸甜多汁.大小不均匀,果面有干疤,有机械伤,有病斑及腐烂现象.果肉干,籽多,口感酸涩.红心柚果实大,圆形或梨形,颜色明黄或橙黄,果皮厚达1cm,难剥离,酸甜合适,大小均匀.果肉红色.口感酸甜多汁大小不均匀,果面有干疤,有机械伤,有病斑及腐烂现象.果肉干,籽多,口感酸涩.柠檬色泽浅黄,果实椭圆或圆形；大小均匀,顶端有乳头状突起,肉汁极酸并有浓香.有机械损伤,果面有干疤,有病斑及腐烂现象.大小不均匀,有畸形.青柠檬色泽青绿色,果实椭圆或圆形；大小均匀,顶端有乳头状突起,肉汁极酸并有浓香.有机械损伤,果面有干疤,有病斑及腐烂现象.大小不均匀,有畸形.香蕉果实丰满,果形端正,梳柄完整,不缺只口,单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄,果面光滑果肉稍硬；果皮可剥或易剥有黑斑,有虫疤,有霉菌,有创伤,整把缺只口.皇帝蕉果实丰满,果形端正,梳柄完整,不缺只口,单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄,果面光滑果肉稍硬；果皮可剥或易剥有黑斑,有虫疤,有霉菌,有创伤,整把缺只口.国产葡萄具有本品种应具有的外形、色泽；果粒面完好,皮上无颜色发青,果枝发干发黑,果粒掉落严斑痕,果珠饱满,大小均匀；轻提果穗枝梗,微微抖动,果实不抖落或抖落极少重,脱水或者腐烂,口感酸涩.青提果粒颜色翠绿；果面完好,皮上无斑痕,果珠饱满,大小均匀；轻提果穗枝梗,微微抖动,果实不抖落或抖落极少颜色发青,果枝发干发黑,果粒掉落严重,脱水或者腐烂,口感酸涩.红提果粒颜色紫红有光泽；果面覆盖白色果粉完好,皮上无斑痕,果珠饱满,大小均匀；轻提果穗枝梗,微微抖动,果实不抖落或抖落极少颜色发青,果枝发干发黑,果粒掉落严重,脱水或者腐烂,口感酸涩.黑提果粒颜色黑色或黑紫色有光泽；果面覆盖白色果粉完好,皮上无斑痕,果珠饱满,大小均匀；轻提果穗枝梗,微微抖动,果实不抖落或抖落极少颜色发青,果枝发干发黑,果粒掉落严重,脱水或者腐烂,口感酸涩.黑布林皮光滑有光泽,个形整齐均匀,果面呈黑紫色,外附有白色果粉.破皮,皱缩,有压痕,果面软塌红李皮光滑有光泽,个形整齐均匀,果面呈红色,外附有白色果粉.破皮,皱缩,有压痕,果面软塌板栗果粒个大、均匀、饱满,手捏时坚实不塌瘪,皮色呈红、褐等色,具有光泽.果粒大小不均匀,塌瘪；果面有虫蛀,风干,腐烂,破损,裂嘴等.榴莲色泽金黄或青中带黄,无霉斑,无黑斑,无生虫,无裂口,无腐烂软塌,无损伤,果形饱满.色泽发青或者发灰黑,有霉斑,黑斑,生虫,裂口等,果肉无腐烂软塌,或成熟发硬等.芒果具有本品种应有的外形,大小均匀,外表光滑,有一定硬度,果实结实,无黑斑,无灰斑,无冻害.果型大小不均匀,表皮失水发皱或者发青、有黑斑,灰斑,有冻害.山竹果柄及果柄叶呈青色,果面色泽深有光泽,果身微软,不坚硬；无汁液外渗,无病虫害及其它伤害,大小均匀.果柄及果柄叶呈黑色或褐色,发干果面发黑无光泽,果身坚硬；有病虫害及其它伤害,大小不均匀.火龙果果面火红有光泽,叶片青,果实坚实.无腐烂,无软塌,无皱缩,大小均匀.果面发青或者叶片发黄,果实软塌.有腐烂,有皱缩,大小不均匀.草莓色泽鲜红、水灵,无烂斑,无病虫害及其它伤害,大小均匀,蒂部有青色.色泽发青或者暗红,有烂斑,病虫害及其它伤害,大小不均匀,蒂部失水干瘪.人参果果身白或带紫色,有光泽,手感光滑硬朗,无虫蛀,无黑斑凹陷,无萎缩,大小均匀.果身发黄或者发青,表皮失水发皱,手感软榻,有黑斑凹陷、萎缩,大小不均匀.芭乐果形、色泽良好,无裂果,无腐烂,无病虫害,无药害及其它伤害,大小均匀,果身结实不软塌,颜色暗淡,有裂果、腐烂、病虫害、药害及其它伤害,大小不均匀,无异常气味或滋味.果身不软塌,有无异常气味或滋味.荔枝果皮鲜红,稍带紫色；果肉透明、爽口、甜度适中,无裂果,无腐烂,无病虫害,无药害及其它伤害,大小均匀.果皮发黑无光泽；果肉浑浊、有异味,有裂果、腐烂,病虫害药害及其它伤害,大小不均匀.菠萝外形完整良好,新鲜洁净,无异常气味或滋味.果身坚实,无潮湿溢汁、溢胶；无霜害,无日烧,无腐烂,无药害及其它伤害.大小不均匀,叶子发干变黄.有异常气味或滋味.果身软榻,有潮湿溢汁、溢胶、腐烂及其它伤害.枇杷果实橙黄,新鲜洁净,无异常气味或滋味,有一定硬度,无裂果,无腐烂,无果实发黑或有黑斑,手感软榻,有异常气味或滋味,有病虫害,无药害及其它伤害.腐烂及其它伤害.椰子果身手感重,晃动时内部椰汁会随之晃动,果面无异常外部水分,无破裂,以只为单位.果身手感轻飘,果面有异常外部水分,有破裂.桂圆果色棕黄,果粒均匀,果身较平滑有光泽,果肉不粘手,易剥落,有韧性；无霉烂,无黑斑.果色发干,失水,果粒大小不均匀,果肉粘手,果皮霉烂,有黑斑.。
水果收货标准.doc
水果收货标准水果质量标准及验收标准（仅供参考，操作时，可根据季节等客观原因临时调整）分类v水果商品大致可分为硬水果、软水果、瓜类。
v硬水果有苹果、布林、梨等商品，其标准是不是在商品上有虫眼、碰伤、花斑；不能残留有害化学物；不能有水果传染病毒。
v软水果如提子、红毛丹、荔枝等商品，其标准是不能有枯烂，不能出水，因商品的特性，很容易出水变质，所以一定要严格控制商品的质量；分类v瓜类有甜瓜、西瓜、白兰瓜、网纹瓜、香瓜等，所有商品的标准是：瓜不能太生，如太生其瓜的品质就达不到标准，不能有压伤，因瓜的体积比较大，很容易被压伤，如压伤后里面的瓜肉就会变色和变味道。
v类别：水果（硬果类）硬果类v李类：要求果实新鲜，果肉饱满，果体具有一定的坚硬度，具8成熟，具有本品种的正常色泽，带有果粉，个头均匀，不烂无蒌焉，允许轻微碰压，无破损和裂口果。
果新鲜发亮，不能发软，无花皮，不合格品不超过8％，否则拒收。
v李是夏季成熟的水果，果实多种颜色，四月份就有上市，最初上市正值水果淡季，品种有红李、花李、桃驳李、桃花李等。
v海棠果：要求果体均匀、完整，不畸形，附果柄，色鲜，有光泽，手提果体有微软而又有弹性，果皮无蒌焉，无破损，不发黑，肉质不发绵。
果鲜有光泽，无斑痕，不合格品超过10％拒收。
v我国产地很广，为苹果属中的一种，八、十月为成熟期。
v无花果：品质要求大小均匀，果皮不破不裂，色泽新鲜不萎，皮色应为淡红色，不可太白，果体具有一定的坚硬度。
色泽鲜，无畸形果，不破裂，不合格品超8％拒收。
v无花果在我国新疆栽培较多，一般在七、八月成熟。
v石榴：要求具有一定的个头，8成熟以上，无虫眼，无腐烂，允许轻微的碰压伤，允许表皮有斑疤，但不可裂果，不能有腐烂果，抽查时应逐个检查，不合格品超过10％拒收。
v石榴在我国以陕西、云南、新疆、安徽、江浙较多，成熟期在八、九、十月。
v菠萝：果形正常，果实发育良好，无影响美观的果瘤，无畸形，果色鲜艳，不可太黄，果柄、果眼处不湿润腐烂，品种具有该品种的特征，新鲜干爽，无外污染物，果柄加工平整光滑，干燥发白，长2——2.5cm，无苞片，果眼饱满，果皮呈现黄色或淡黄色，重量带顶芽1000—1700g，不带顶芽600—1700g，果肉成熟时具有该品种固有的色泽、风味。
水果分类及验收标准
水果分类及查收标准水果分类及查收标准 ( 试行 ) zane1( 数目查收标准送货物种一定与订货物种一致来货量大于订货量，按订货量查收; 来货量小于订货量85%，则知会采买部。
不合格率在1%之内，予以查收;不合格率在1-5%，该品种为卖场急需，按比率扣除不合格数目，予以查收，不合格在10%以上的知会采买部。
1.4 3 件之内的逐个检查，高价值的入口果也须逐件检查，4~10 件的按 40%抽查， 10 件以上的按 20%抽查。
2( 类及质量查收标准2.1 梨类品名质量查收标准扣秤标准鸭梨酥果形正直，大小平均，无畸形果，带果柄;1-3% 梨果面新鲜干净，无刺划伤，无压痕，无病虫沙梨啤害;重身梨结实，滋味爽甜。
2.2 苹果类品名质量查收标准 ( 一级水果 )扣秤标准青苹果秦拥有本品种独有的外形，大小平均，果面光冠滑有光彩，拥有本品种应有的自然色彩; 无1-3% 加力果斑点或很少果锈，不起皱，无裂口，无压痕红富士及其余机械损害和冻伤黑斑 ; 果身重，硬朗 ; 新西兰口味汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。
华盛顿柑桔类品名质量查收标准扣秤标准柑蜜柑果实大近似球形，无异状崛起瘤、无病类广柑虫害所体现的绿斑、黑斑，无霉烂，无1-5% 芦柑机械伤，果面清爽干净，大小平均，果实无萎蔫，色彩自然。
桔红柑果实小而扁，大小平均，果面新鲜光洁类蜜柑无裂口，无机械伤，无病斑及腐化现象，果蒂完好平齐，易剥落，桔络少。
橙入口橙大小平均，皮圆滑并有光彩，手感重，类脐橙、锦无机械损害。
难剥离，果汁多，味可口，1-3% 橙无萎蔫。
柚沙田柚果实大，圆形或梨形，果皮厚达 1cm，类平山柚难剥离，酸甜适合，大小平均。
柠檬色彩浅黄，果实椭圆或圆形; 大小平均，顶端有乳头状崛起，肉汁极酸并有浓香，无任何机械损害。
蕉类品名质量查收标准扣秤标准香蕉果实丰满，果形正直，梳柄完好，不缺只口，单1-3% 芭蕉果平均 ; 色彩自然、光明 ; 皮色青黄，果面圆滑，皇帝无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤 ; 果肉稍硬 ; 蕉果皮可剥或易剥2.5 葡萄类品名质量查收标准扣秤标准国产葡拥有本品种应拥有的外形、色彩; 果粒面完满，萄皮上无斑痕，果珠饱满，大小平均; 轻提果穗1-3% 青提枝梗，轻轻颤动，果实不抖落或抖落很少红提黑提桃类品名质量查收标准扣秤标准杨桃毛拥有本品种应有的外形及色彩，大小平均，果桃形正直，果面无不正常斑点，无裂口及其余机1-3% 水蜜桃械损害，无腐化，无病虫害，无药害，无破皮蟠桃等布林类品名质量查收标准扣秤标准1-3% 黑布林皮圆滑有光彩，个形齐整平均，无破皮，无皱红布李缩，无压痕，不软塌，拥有本品种应有色彩等瓜类品名质量查收标准扣秤标准西黑佳人拥有本品种应有的形状，大小平均，果色逐个精选，未瓜黄肉瓜清爽光明，条纹清楚，果皮无伤痕，无水成熟，顾客有籽、无份腐化，无干疤，无虫眼，无病斑，果柄要求退货，籽瓜茸毛零落，脐部凹陷，水份大，甜度高，退给供给切开娇艳光彩，无异味及黑瓤。
水果收货标准 有大小标准
优质
同一品种，果形、色泽良好，圆周须在17-23公分之间，无腐烂，无病虫害、药害及 其他伤害。
一级
同一品种，果形正常，色泽良好，无腐烂，无病虫害、药害及其它伤害。
二级
同一品种，次于一级，但仍保持本品种果实的基本特征，仍有商品价值者。
甜瓜品质标准
品质基本要求
果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味或滋味，不带不正常的外来水分，细心采摘， 充分发育，具有适于市场或贮存要求的成熟度。
二级
同一品种，次于一级，但仍保持本品种果实的基本特征，仍有商品价值者。
大小等级
大（L）
中（M）
小（S）
红肉果重
7公斤以上
4-7公斤
4公斤以下
黄肉果重
3.5公斤以上
1.5-3.5公斤
1.5公斤以下
柳橙品质标准
品质基本要求
果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味或滋味，不带不正常的外来水分，细心采摘， 充分发育，具有适于市场或贮存要求的成熟度。
优质
同一品种，果形、色泽良好，无明显缺陷，无水伤，无腐烂，无病虫害、药害及其他 伤害。
一级
同一品种，果形正常，色泽良好，无裂果等明显缺陷，无水伤无腐烂，无病虫害、药 害及其它伤害。
二级
同一品种，次于一级，但仍保持本品种果实的基本特征，仍有商品价值者。
大小等级
大（L）
中（M）
小（S）
每粒果重
85克以上
二级
同一品种，次于一级，但仍保持本品种果实的基本特征，仍有商品价值者。
大小等级
大（L）
中（M）
小（S）
每粒果重
150克以上
100-150克
100克以下
脆柿品质标准
蔬果收货标准
门店蔬果收货标准目的:统一蔬果收货标准,以控管商品品质,降低因收货不当而产生排面品质不良与不必要的损耗.适用范围:各门店蔬果课.收货标准：一、蔬菜类的收货标准1、根茎类：茎部不老化,个体均匀,未发芽、变色.2、叶菜类：色泽鲜亮,切口不变色,叶片挺而不干枯、不发黄.质地脆嫩、坚挺,球形叶菜,结实,无老帮.3、花果类：允许果形有轻微缺点,但不得变形、过熟.4、菇菌类：外形饱满,不发霉、变黑.二、水果的收货标准1、柑橘类脐橙、蜜橘、、芦柑、西柚、蜜柚等：果实结实、有弹性,手掂有重量感,果形完整、有色泽、无疤痕、不萎缩、变色、受挤压变形,柚类无褐斑、黑点.①脐橙：果实圆球状,果皮橙红色,果肉汁多爽滑、浓甜清香,单果重300～400克.贮藏温度3～5℃,进口品主产美国、澳大利亚,国产品主产四川、湖北、湖南.劣质品：外皮有疤痕至霉变,手捏变软,无弹性,果皮失水萎缩,受挤压而严重变形.②果实呈扁圆形,果皮橙红色,果肉细嫩多汁,酸甜适度,单果重150～250克.贮存温度6～8℃,原产浙江.劣质品：果皮有疤痕,失水干缩,皮肉剥离,果皮易凹陷,无弹性.③芦柑：果实扁圆,果皮橙黄色,果瓣肥大,多汁甜美、,核少,单果重100～150克.贮存温度6～10℃,主产福建、台湾.劣质品：有疤痕、果皮失水萎缩、有褐斑、腐烂霉变.④橘子：果实扁圆,果皮松软易剥、色泽浅黄、金黄至金红色.果肉酸甜清香,单果重100～150克,贮存温度6～10℃,主产四川、福建、湖北、湖南. 劣质品：果皮萎缩、变形,霉烂有褐斑.⑤金橘：果实小呈椭圆,果皮细薄,果肉多汁,香气浓郁.单果重15～35克,贮存温度6～10℃,主产江西.劣质品：腐烂、挤压开裂,果皮干皱.⑥蜜柚：果实梨形,果皮浅黄色,不易剥,核小,果瓣大,肉多汁甜香.单果重1500～2000克,贮存温度3～5℃,主产福建.⑦西柚青皮、黄皮：果实大而扁圆,果皮浅绿或黄色部分呈红色,果皮细滑易剥,果肉清甜微酸.主产：日本、以色列.劣质品：外皮变干,有褐斑.⑧柠檬：果实卵形,两端有凸起,果皮鲜黄也有绿色品种,果皮细滑不易剥,多汁清香味酸.劣质品：外皮枯干,果肉失水变轻,有黑斑或疤痕.⑨胡柚：果实圆形,外皮橙色,味甜多汁,单果重400～600克,贮存温度3～5℃,主产福建.劣质品：干皱萎缩,挤压过软,腐烂、冻伤.2、苹果类蛇果、青苹果、红富士、黄金帅等：要求：结实、多汁、有光泽,表面光滑,无压伤、疤痕,不干皱.①蛇果：果实长圆,果肩高,蒂深缩,果皮深红有光泽.口感爽脆甜香,果皮光滑,主产地美国.劣质品：腐烂、发霉、果皮失水萎缩,有压伤,外表失去光泽.②青苹果：果实圆形,果皮青绿略带白点,光滑.结实有光泽,口感酸甜爽脆,主产地美国、南非.劣质品：表面无光泽,口感不脆,有疤痕、压伤,腐烂.③加丽果：果实圆形,果皮亮而光滑,红色中略带白点.结实,脆甜多汁,主产地美国、新西兰.劣质品：无光泽,口感不脆,表皮有疤痕或开裂、压伤.④红富士：果形略扁园,果皮粉红带紫红色条纹,底部淡黄.结实,爽脆甜香,多汁.90红富士,单果重300～450克,最大横切面直径390毫米,贮存温度－1～2℃,主产山东、陕西.劣质品：有压伤、疤痕,口感粉而不脆,果皮变干发皱,变软.⑤黄香蕉苹果：果实扁圆,果皮浅黄色,果肉脆而甜.单果重150～200克,贮存温度－1～2℃,主产山东、陕西.劣质品：有压伤、疤痕,口感粉而不脆,果皮变干发皱,变软.3、梨类：鸭梨、啤梨、水晶梨、雪梨、贡梨、香梨等要求：结实、甜而多汁,个体均匀、不变色、干皱,无压伤.①鸭梨：果实为倒卵形,果皮黄色,薄而光滑,果肉细甜多汁,个体均匀. 劣质品：果身变软,无光泽,有冻压伤,失水干皱,果皮发黑或切开中心变黑.②雪梨：果实倒卵形,皮黄而厚,果肉甜而微酸、颗粒粗.个大均匀,单果重300～450克,贮存温度－1～3℃,主产辽宁、山东、山西.劣质品：有霉斑、压伤,切开梨心发黑.③啤梨：果皮草绿色,成熟后果肉变软.结实,手掂有重量感,甜香爽滑. 劣质品：过软,开裂出水,无光泽,有压伤,果皮变色、腐烂.④水晶梨：果皮黄色,有光泽、平滑,个体均匀.甜而多汁. 劣质品：变软无光泽,有压伤,失水干皱,果皮变黑,切开梨心变黑.⑤香梨：果皮鹅黄色,有红色晕或条纹,平滑而薄,果柄鲜绿,香气浓郁,甜美多汁,个体均匀.单果重100～120克,贮存温度－1～3℃,主产新疆.劣质品：变软、无光泽、变色,失水干皱.⑥酥梨：果皮黄色,果肉细而脆,甜美多汁.单果重150～250克,贮存温度－1～3℃,主产华北、西南地区.劣质品：有压伤,失水干皱,果皮变黑,心发黑.⑦贡梨：皮淡黄色,多汁,结实,个体均匀. 劣质品：变软,压伤,疤痕、干皱、果皮变黑.⑧丰水梨：果皮咖啡色,较粗糙不光滑,形状扁圆.个体均匀,甜而多汁,果肉细,主产山东.劣质品：变软,失去光泽,压伤,失水干皱、果皮变黑.⑨砀山梨：果皮黄绿色,果肉颗粒较粗,多汁,单果重150～270克,主产安徽. 劣质品：果身变软,压伤,变色.4、水蜜桃：果皮粉红带绒毛,不过熟略硬,果肉香甜爽滑多汁. 劣质品：有压伤,开裂出水,变软过熟,腐烂.5、樱桃进口称车厘子：果形圆而小,大小均匀,带鲜绿果柄,有弹性,果肉鲜甜多汁.进口品主产美国,澳洲,有红、白色两种.劣质品：疤痕、萎缩、破裂、腐烂、过熟、冻伤.6、杏：果皮黄色或白色带绒毛,果圆形,成熟后软而多汁,酸甜适口. 劣质品：有压伤、疤痕、开裂、过熟变软.7、浆果类提子、葡萄、奇异果、猕猴桃、草莓：果实结实饱满,大小均匀,无压伤.①提子：果形球形,有黑、红、青色.结实饱满,大小均匀,果藤鲜绿,果肉爽滑,甜而多汁.主产美国、智利、澳洲.劣质品：果粒脱落、开裂、有霉斑,变软、压伤、果藤变干.②草莓：果粒大小均匀,色泽鲜红,甜美多汁,不过熟. 劣质品：破溃出水,腐烂.③奇异果：结实,果实椭圆,果皮充满绒毛,呈咖啡色,果肉绿色,环状排列黑色种子,口味甜软多汁.主产新西兰、澳洲.国产品称猕猴桃,性状与奇异果相同,但绒毛较少,口感略差,单品重100～200克.劣质品：过熟变软,失水干缩,表皮发黑,口感酸涩.8、瓜类：哈密瓜、伽师瓜、香瓜、木瓜、西瓜等：果形完整,结实、无开裂、压伤.①哈密瓜：果皮黄绿、绿白或金黄,厚而粗糙,带有凸起纹路,果形椭圆,果肉甜香多汁、爽滑.劣质品：有疤痕、压伤、出现黑斑,瓜身变软过熟.②香瓜：有白、黄两种,果皮光滑,结实,甜香. 劣质品：有疤痕、压伤、表皮出现黑斑,瓜身变软,腐烂.③白兰瓜：果实近圆形,果皮白色,果肉淡绿,味甜香.单瓜重1000～ 1500克,贮存温度5～8℃,主产兰州.劣质品：外伤、表面有黑点,变软、腐烂.④西瓜：果形完整、有光泽,带暗条纹品种花纹要清晰,汁多爽甜,贮存温度8～14℃.劣质品：开裂、发软,有疤痕、斑点,过熟口感不爽,颜色暗红,过生果肉粉红、味酸.9、热带水果类⑴火龙果：表皮鲜红,叶片鲜绿,结实而有弹性,果肉白、有黑色种子,口味淡甜.劣质品：叶片发黄、干皱、颜色黯淡,表皮开裂、变软,果柄腐烂.⑵枇杷：果实尖圆、色橙红,结实有弹性,果肉甜香. 劣质品：腐烂、变软、疤痕.⑶芒果：果粒大小均匀,果皮光滑细腻,果肉幼滑甜香. 劣质品：表皮发黑或黑斑,失水萎缩,果柄处腐烂.⑷香蕉：果实象牙状,未成熟青绿色、成熟后鲜黄色,软糯香甜.每板香蕉不少于5只,中间3只长15厘米以上,单只至80克以上,贮存温度12～16℃,主产菲律宾.劣质品：表皮发黑,果柄腐烂,压伤、冻伤.⑸龙眼：果实小而圆,果皮浅咖啡色,果肉甜多汁.单果重16～25克.贮存温度0～1℃,主产广东、广西.劣质品：表皮发黑,爆裂、出水.⑹荔枝：果实心形,色泽鲜红带绿,口感结实有弹性,香甜味美,脆嫩多汁.主产广东、广西、福建.劣质品：表皮发黑,果实过软,失水干硬,爆裂.⑺红毛丹：果皮长须,色红绿,果实小而圆,肉嫩多汁. 劣质品：表皮发黑,长须干皱、变褐.⑻椰青：外表纤维质色白,液汁饱满,摇动时略晃动,清淡略甜,椰肉甘香爽口.劣质品：纤维质变黑、有霉斑,干裂出水,底部纤维质发粉红.⑼洋桃：果实呈星形,色浅绿,成熟后金黄色,表皮有光泽,果肉晶莹,口味酸甜.劣质品：表面有黑斑、疤痕、外伤、边缘变色发黑.⑽黑红布林：果实圆形或椭圆形,颜色黑或暗红,结实有弹性,有光泽,果肉黄或红色,味甜美.劣质品：疤痕、果顶开裂,发霉,失水萎缩,过熟变软,冻伤.⑾菠萝：果皮厚、有突出果眼呈鳞状,果形椭圆,果肉黄色,肉质脆嫩爽甜,纤维少,冠顶叶青绿.劣质品：通体金黄已过熟,果肉发软,果眼溢汁,表面发霉.⑿榴莲：果皮长满尖刺,果实成熟后有特殊香气,果肉鲜黄,香甜细滑.果形完整、饱满,主产泰国.劣质品：开裂,有冻伤,有黑斑,果肉极软,颜色白.⒀山竹：果实圆形,果皮厚而硬,紫黑色,果顶瓣鲜绿.果肉为白色肉瓣,甜而微酸,主产泰国、印尼.劣质品：果柄干枯、压伤,过生青白或粉红,过硬用手捏不开,果肉已变质.。
生鲜蔬果采购收货标准
常见水果、蔬菜验收、损耗、扣称率标准超市常见水果、蔬菜验收、损耗、扣称率标准是怎样的了？一、水果品名分类验收标准损耗率扣秤率富士苹果75、80、85果形较圆，皮薄，色红润，致密多汁。
0.5%3%一级圆锥形，单果重250g以上，光泽鲜艳，香脆味甜。
一0.5%4% ___________________________________________ 丰水梨一级个皮薄，肉厚，水分充足，含糖较高。
0.5%3%皇冠梨一级果实椭圆，黄色，果点小，松脆多汁。
0.5%3%水晶梨一级外形呈卵形，，贮藏后通体金黄，汁多无渣。
0.5%3%香梨一级果实大小均匀，黄绿色，肉白色汁中等微香。
0.5%3%肠山梨一级浅黄绿色，雪花点均匀分布，肉多汁丰富，核小。
0.5%3%板栗一级色泽光亮，大小均匀，无干瘪。
0.2%3%柿子3%油桃一级果实长圆，色泽红黄色。
0.5%3%冬枣一级近圆形，大小整齐，果面平整光洁，甜味浓。
0.2% 3%石榴一级球形或椭圆形，普通为黄色、红色、清甜香脆。
0.2%3%杏一级椭圆形，果实与果肉呈黄色，肉厚，酸甜适口。
0.5%3%车厘子一级暗红色，坚实多汁，入口甜美。
—0.2%3%山楂二级圆形，大小均匀，果实干净，果肉薄，味微酸甜。
0.2%砂糖橘一级果实扁圆形，色泽橙黄，果壁薄，鲜美极甜。
0.5%3%桔子一级扁圆形，皮色橙黄，质韧。
0.5%3%色泽黄色，果实结实，单重2斤以上。
0.2%3%红心柚［级「卵圆形，黄绿色，果肩圆尖,手感较粗，果汁丰富，囊皮粉红色。
0.2%3%冰糖橙一级果形整齐，果面平滑，果肉嫩。
0.2% 3%金桔一级圆形或卵形，金黄色，平滑，腺点多。
0.5%3%贡橘二级］果形靓if「果色金黄二反薄核少。
|0.5%3%八柑色泽鲜艳，皮松易刨。
0.2%3%脐橙二级］橙黄色，果皮有弹性，東商饱满。
,0.2%柠檬二甄明黄色，果实饱满，果实清香。
0.2%3%3%黑美人西瓜一级长椭圆形，黑绿色，皮薄坚韧。
0.2%0%京欣西瓜一级绿底条纹，果皮厚0.4-0.5厘米，瓢色鲜红。
水果采购验收标准有图片以及产区等
产梨
果肉洁白，质细腻，石细胞及残 渣少，松脆多汁，风味酸甜适口
北
。
kg 70-80
莱阳梨皮呈黄绿色， 粗糙而有
来阳梨 （33020102）国 一级 褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部 山
产梨
凹入，果肉雪白，肉质细嫩，汁 水丰富，甘甜如饴，口感清脆香
东
甜
kg 200g 以上
果实呈圆形或扁圆形，外形美
南果梨 （33020102）国 一级 观，果皮绿黄色，成熟后底色变 辽
宁
苹果的 3-4 倍。
kg 500g 以上
新疆阿 （33020101）国
克苏红 富士
产苹果
具有果面光滑细腻、色泽光亮、
一级 果肉细腻、果核透明等特点。果 香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣， 果肉有糖心。
新 疆
kg 85 以 上
肉质清脆，甘甜可口，芳香味
华圣苹 （33020101）国 一级 浓，品质佳享誉海内外。果肉黄 陕
山
士苹果
产苹果
着色好，着色面积大，90%以 东
上，果肉乳黄色，味浓甜，稍酸
。
kg 85-90
果型大，果形端正，短圆锥形， 上大下小，肉乳白色，味甜，松 山
秦冠苹 （33020101）国 一级 脆，汁液较多，有香气且糖分高 西
果
产苹果
、硬度好。果实底色黄绿，阳面 、 有暗红晕及断续红条纹。果面光 山
洁、着色艳红，蜡质较多，果点 东
果
产苹果
白色，肉质致密，细脆、果汁极 西
多
kg 65-75
平均单果重 350 克果实近圆柱
白酥梨 （33020102）国 一级 形，果皮黄色，稍带浅褐色，充 河
产梨
分成熟为金黄色，果点小密而明 显。果心小，果肉酥脆爽口、皮
水果验收标准
水果验收标准水果验收标准1.引言本文档旨在规范水果的验收标准，确保所采购的水果符合质量要求，并保证消费者的食品安全和健康。
本文档适用于水果供应商以及水果验收人员。
2.范围本文档适用于各类水果的验收工作，包括但不限于苹果、香蕉、橙子、葡萄等。
3.术语定义3.1 水果等级水果等级是根据水果的外观、质量等特征判断的分类等级，包括优等、一等、二等等级。
3.2 质检报告质检报告是指由专业机构或验收人员对水果进行质量检测后所出具的报告，报告中包括水果的各项指标。
4.依据4.1 《食品安全法》该法律规定了食品的质量要求和安全标准，水果作为一种食品，必须符合该法律的要求。
4.2 《水果质量标准》该标准是针对不同种类的水果制定的，包含了水果的外观、香味、口感等方面的要求。
5.水果验收标准5.1 外观验收①水果应具有鲜亮自然的颜色，无任何腐烂、变色或病虫害现象。
②水果表面应平整，无明显的凹陷、瘪塌、裂纹等缺陷。
③水果的果形应符合水果质量标准，不应有明显的畸形。
5.2 质量验收①水果的果肉柔软度应适中，不应过于硬或过于软。
②水果的口感应酸甜适中，不应有明显的酸或甜过重的情况。
③水果应有明显的香味，不应有任何异味或腐败气味。
5.3 大小验收①水果的大小应符合水果质量标准，不应过大或过小。
②水果的尺寸应均匀，不应有过多的差异。
③灌装水果的包装容量应符合标准要求，不应有漏装或过装现象。
6.相关附件本文档涉及以下附件：●水果质检报告样本●水果质量标准参考资料7.法律名词及注释7.1 食品安全法食品安全法是指保障食品安全、预防和控制食品污染，保护人民群众健康的法律。
7.2 水果质量标准水果质量标准是指对水果的外观、品质等方面制定的一系列要求和规定。
8.结束。
水果收货标准
20050 20051 20052 20053 20054 20055 20056 20057 20058 20059 20060 20061 备注：绿色为盛产期 星符为可供应期
贡梨 丰水梨 啤梨 国产猕猴桃 国产杨桃 椰子 椰青 蕃石榴 孔府鲜枣 吕宋芒果 金玉香芒 山竹
直径70mm以上，单果 山西/陕西 重250克以上 山东/四川 美国 陕西 广东 海南 海南 广东 山东 海南 海南 泰国/越南 直径70mm以上，单 果重300克以上 直径75-85mm，单果 重280克以上 120克/个以上 直径75mm，单果均 重200克 直径55mm，单果均 重800克 直径80mm，单果均 重1200克 直径75mm，单果均 重350克 直径30mm,单果均重 25克 直径60mm,单果均重 200-350克 直径110mm,单果重 500克以上 直径55mm以上,单果 均重110克
20024 20025 20026 20027 20028 20029 20030 20031 20032 20033 20034 20035 20036 20037 20038 20039 20040
新奇士橙 木瓜 青枣 特级芦柑 芦柑 金橘 沙糖桔 圣女果 进口橙 进口柠檬 柠檬 人参果 胡柚 沙田柚 红西柚 精选沙田柚 蜜柚
20002 20003 20004 20005 20006 20007 20008 20009 20010 20011 20012 20013 20014 20015 20016 20017 20018 20019 20020
黑美人西瓜 哈密瓜 进口火龙果 火龙果 进口红提 红提(国产) 特级进口青提 进口青提 青提 特级无籽青提 特级加州红提 进口龙眼 海南香蕉 皇帝香蕉 菲律宾香蕉 草莓200g 盒装草莓300g 盒装草莓500g盒 国产脐橙
蔬果部收货标准以及图片展示
蔬果部QC收货标准一、黑提子分有籽和无籽两种。
主要产地：无籽：美国；有籽：美国、智利、南非、澳洲感官鉴别：颜色——黑色或深黑色；形状——球形；口感——爽脆、酸甜多汁；果藤——鲜绿；果实——结实饱满，大小均匀劣品形态：果粒脱落、果粒开裂、萎缩及干水、压伤、擦伤和瘀伤、冻伤（呈半透明状及极度柔软）、果藤干涸。
二、红提红提分有籽红提和无籽红提两种；（主要产地）有籽：美国、智利、南非、澳洲；无籽：美国、澳洲感官鉴别：颜色——浅红、鲜红及深黑色；形状——球形及类蛋状；口感——爽脆、酸甜多汁；果藤——鲜绿；果粒——结实饱满，大小均匀劣品形态：果粒脱落、果粒开裂、果粒表面有白圆点（非因果粒紧挨阳光照不到而致）、萎缩及干水、压伤、擦伤和瘀伤、冻伤（呈半透明状及极度柔软）、果藤干涸。
三、青提青提分有籽青提和无籽青提两种：主要产地：（有籽：美国、智利、南非、澳洲）（无籽：南非、澳洲）感官鉴别：颜色——浅绿色；形状——无籽的为球形，有籽的为椭圆形；口感——爽脆、清甜多汁；果藤——鲜绿；果籽——结实饱满，大小均匀。
劣品形态：果籽脱落、果粒开裂、萎缩及干水、压伤、擦伤和瘀伤、冻伤（呈半透明状及极度柔软）、果藤干涸。
四、奇异果主要产地：新西兰、澳洲感官鉴别：形状——外表黄绿色或啡色，充满绒毛；口感——成熟时，味道甜美、果肉柔软；手感——成熟后发软，不成熟时坚实；果肉——绿色、黑色种子排列成环状。
劣品形态：发软、萎缩及干水、表皮呈黑色、表皮破损、冻伤（果实变软、颜色暗淡、口感酸、不甜及不快之感）五、火龙果主要产地：越南；感官鉴别——鲜红或深红；体表——体表上长有厚短叶，花萼四周叶较长；口感——味道甜美、清淡；手感——结实富有弹性；果肉——白色、黑色细小种子遍布果肉内。
劣品形态：体表上叶片发黄、果柄腐烂、表皮破损、冻伤（果实变软、颜色暗淡）六、草莓主要产地：（进口：美国、澳洲）感官鉴别：颜色——鲜红或深红色；外观——粒大、均匀；口感——浓香、清甜多汁劣品形态：虫眼、烂斑、损伤、渗汁另外：进口草莓比国产草莓口味更好，大小也较均匀。
生鲜水果食品收货检验标准
生鲜食品收货检验标准（-）果蔬的收货检验标准1水果的收货检验标准（1 ）水果的品质检查①检查外箱是否完好，内箱支持物是否够强度。
②检查产地、等级、鲜度。
③检查是否有腐烂、有虫、有压伤。
④检查果皮光泽、皱纹。
⑤检查是否开裂、果汁流出。
⑥检查果实是否脱落。
（2 ）水果的质量内容①合格质量。
指水果有无病虫害、生理病害及严重污染，可通过视觉的判断和实验分析等手段来确认。
②外观质量。
指颜色、大小、形状、外表、整齐度、结构等，可通过视觉、触觉来进行判断。
③口感质量。
指新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度等，可通过味觉、视觉、触觉来进行判断。
④洁净质量。
指清洁的程度和外包装的良好。
2、蔬菜的收货检验标准（1）蔬菜的品质检查蔬菜的品质检查主要是新鲜度，可以根据目识做判断。
各种菜类的不良品质如下。
①叶菜类。
叶子枯萎、变黄、水伤腐烂、有泥土。
②茎菜类。
叶子发黄、茎折断、变软。
③瓜类。
变色、变软、擦伤。
④豆类。
枯萎、变色。
⑤地茎类。
长芽、变色、擦伤、出水。
⑥有切口菜。
切口变色、内茎腐烂。
（2 ）蔬菜的质量内容①合格质量。
指蔬菜有无病虫害、生理病害及严重污染，可通过视觉的判断和实验分析等手段来确认。
②外观质量。
指颜色、大小、形状、外表、整齐度等，可通过视觉、触觉来进行判断。
③口感质量。
指新鲜度、嫩度、多汁性或粉性等，可通过味觉、视觉、触觉来进行判断。
④指清洁的程度和净菜的比例。
（二）肉类的收货检验标准1、肉类品的质量内容（1）肉的嫩度是指肉入口咀嚼时对碎裂的抵抗力，常指煮熟肉类制品的柔软、多汁和易于被嚼烂的程度，与动物的种类、品种、性别、年龄、使役、肉的组织形态、成熟、冷冻方法、水化作用、PH值等有关。
（2 ）肉的滋味和香气有肉特有的香气和正确的滋味，无异味。
（3）肉类的检疫肉禽类商品，特别是整只的，必须有正规的兽医验讫章，以保证肉禽的安全性。
2、鲜肉（猪、牛、羊）感官标准鲜肉的感官标准见表（二）水产品的收货检验标准1水产品的质量内容（1）新鲜度指鲜活水产必须是活的、生猛的，冰鲜水产必须符合冰鲜的标准。
水果验收标准 (2)
水果3.2.1 水果的基本要求果形完好 ; 未融化 ; 新鲜 ; 完满，无影响花费的腐化变质 ; 洁净，基本不含可见异物 ; 无坏死斑块 ; 无显然的机械伤 ; 基本无虫害 ; 无冷害 ; 无异样的外面水分，但冷藏拿出后的冷凝水除外; 无异样气味和滋味，发育充足，达到适合的成熟度;带柄时，其长度不可以超出 1 cm各样水果的查收标准序号水果名称感官要求备注1 提子果穗完好，新鲜干净，外形雅观，无任何病斑或裂口，GH1022-2000无异样的外面水分，无异样气味和滋味，拥有适于市场和储存要求的生理成熟度4 火龙果果皮圆滑、着色平均、有光彩、无机械伤、无腐化、无NY5255-2004异味、无病虫害。
5 苹果拥有相像品种 / 品牌特点，果面干净，无机械伤、无腐化、 GB10651-89无异味、无病虫害。
6 菠萝1、果形：果实正直，无影响外观的果瘤及瘤芽NY/T450-20012、果面：拥有相像的品种 / 品牌特点，果眼发育优秀，无裂口，果面干净，无损害。
同意有不影响外观和贮藏质量的其余缺点，但总面积不得超出果面总面积的2%3、果肉：拥有该品种 / 品牌特定的成熟度特点色彩微风味4、果柄：修整优秀，切口干爽，无发霉或腐败现象，长度不超出 2cm5、重量：7 杨桃拥有该品种固有的特点。
果形好，没有瑕疵，同意有不NY/T488-2002影响产品整体外观、质量、储存性的极稍微的表皮缺点重量：8 香橙1、果形：果形正直NY697-20032、色彩：橙红色或橙色，色彩平均3、果面：果面光洁，无机械伤、日灼斑及锈壁虱危害斑，其余斑疤及药迹等附着物的面积全并计算不超出。
最大斑块直径不超出。
9 西红柿1、果实、色彩优秀，果皮圆滑，新鲜、洁净、硬实、无SB/T10331-2000异味，成熟度适合，齐整度较高2、无烂果、过熟、日伤、退色斑、疤痕、雹伤、冻伤、皱缩、空腔、畸形果、裂果、病虫害及机械伤11草莓1、外观：果实新鲜干净，无异味，有本品种独有的香气， NY/T444-2001 无不正常外来水分，带新鲜萼片，拥有适于市场或贮藏要求的成熟度2、果形及色彩：果实应具基本品种的形态特点，颜色特点及光彩，且同一品种，同一等级不一样果实之间形状、色彩平均一致。
水果验收标准- 云南柿子
产品编码供应商编码商品条码产 地云南
箱 重糖 度着 色
新鲜度农 残污染物限量贮 存
运 输
6、商品照片
可接受照片：产品在运输过程中应轻拿轻放，防止日晒、雨淋，运输工具应清洁卫生，不得与有毒有害有污染物品混运。
其 他
重点检查项目
机械伤3.理化要求
符合 GB2763 食品中农药最大残留限量符合 GB2762 食品中污染物限量
4.温湿度要求
温度：冷藏0-4℃ 湿度：85-90%冷藏10-15℃
5.运输要求
包 装
盒装2、验收标准
产品描述橙色至橘红色。
果体有光泽无干涩皱缩软化，花萼绿褐色。
成熟度：然脱涩成熟，甘甜无涩味硬实不软化。
表面瑕疵：日灼、栓化、花斑等自然因素影响的表皮缺陷≤1处总面积≤1cm2。
机械伤：无。
腐烂发霉：无。
完美度果形：硬实、干爽洁净。
黑斑：无。
等 级
产品规格
2粒装单果规格
云南柿子验收标准
1、产品信息
品 名
云南柿子品 种
标准编号:HM-WL-ZL-0191
审 核批 准更新内容审 批标准建立不合格照片：
编 制
采 购优臻版本更新记录表
版 本
日 期1.02017年10月20日表
面
软
化表面机械
伤。
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22106228400
孔府鲜枣
山东
直径30mm,单果均 重25克 直径60mm,单果均 重200-350克 直径110mm,单果重 500克以上 直径28mm,单果均 重45克 直径35mm，单果均 重190克 直径55mm以上,单 果均重110克 直径110mm,单果均 重430克 直径75mm以上
22104022600
黑美人西瓜
广东
直径150mm左右， 单果重2kg/个以上
一级
22104069500
木瓜
海南/广东
9-12号
一级
22105049700
国产猕猴桃
陕西
120克/个以上
特级
22101028000
圣女果
广东
单果重15克 直径45mm，单果均 重65克 直径75mm，单果均 重200克 直径55mm，单果均 重800克 直径50mm，单果均 重90克 直径80mm，单果均 重1200克 直径75mm，单果均 重350克 直径35mm，单果均 重30克 直径35mm，单果均 重30克 直径35mm，单果均 重30克 直径35mm，单果均 重180克
柠檬
四川/广东
一级
椭圆形，无压伤、腐烂，大小均匀，硬度适中，可接受小面积的花皮 Red Delicious,编号:#4016,4015,4013;以#4016果为佳.果面打蜡,光洁,果形自 然着色,着色均匀,果面红色较浓,果顶隆起明显,无机械伤,无腐烂 ,接受磕伤 面积小于1/4壹圆硬币大小水果.(注意:防止不良商家以国产红冠冒充红蛇 果) Granny Smith,编号:#4139s,果面打蜡,果表光洁,果皮为青绿色;无机械伤,腐 烂现象
一级
22102001400
砀山梨
安徽
一级
22102001700
香梨
新疆
一级
果形端正、色泽青绿带黄，果柄青色且饱满，无机械伤、腐烂
22102002600
贡梨
山西/陕西
直径70mm以上，单 果重250克以上 直径70mm以上，单 果重300克以上 直径75-85mm，单 果重280克以上
一级
品种差异性和产地不同，果实大小差别较大，要求整批果大小均匀，无机 械伤或压伤面积不超过1/4壹角硬币且数量不超过总体数量的5％，允许带 少量花点（面积不超过5％） 无机械伤，果形扁圆形，整批果大小均匀
海南
一级
22106104000
皇帝香蕉
海南
一级
22116057900
菲律宾香蕉
菲律宾
一级
4-5梳/箱,蕉体上无斑点,无花皮,蕉体饱满,棱圆滑,单蕉尾部较圆滑,整体 颜色淡黄绿色至黄绿色 (Del Monte) AA级-AAA级,托叶(果顶上的叶子)颜色为绿色,果壳不变硬,稍用力捏可以 捏开,果肉为鲜白色 果面打蜡,果面新鲜,光洁,果表无萎蔫现象,果蒂切口新鲜. 圆形或椭圆形，脐眼不明显或无，打蜡，果面新鲜光洁、无机械伤，果肉 无枯水、粒化；果柄切口新鲜,果实无萎蔫现象 Sunkist Navel,编号:#3107;果面打蜡,果形为椭圆形、脐眼小；果实无萎蔫现 象；果形自然着色、色泽均匀，具有成熟果实特征色泽；果面新鲜光洁、 无日灼伤，机械伤、腐烂；具风味香气，无异味,果大小一致 Sunkist Lemon,编号:#4958;椭圆形，表面打蜡,无机械伤、腐烂现象，大小 均匀，硬度适中，果两端(果蒂和果顶)均没有变褐
Gala,编号:#4133,又名嘎拉果,姬娜果,果面打蜡,无机械伤 Royal Gala,编号:#4173; 两种果中以Royal Gala 为佳 果体深红色，带粉，果实大而饱满，大小均匀，轻摇不掉珠，枝条新鲜绿 色，不干枯，果柄处不变软腐 果表深红色，带粉或不带粉，硬度好，大小较均匀，1-2个掉珠，枝条绿 色，新鲜，无腐烂 果体浑圆,果实大而饱满,肉质结实,无腐烂现象,轻摇不掉珠
22100011300
特级芦柑
福建
特级
22100000600
芦柑
广西/福建
一级
果面打蜡、不带叶、新鲜，无机械伤、腐烂；果肉无枯水，颗粒化 无畸形果，表面光滑洁净，颜色为橙黄色，果柄不发霉，所带的少量叶片 新鲜 果形端正，无压伤、腐烂，果皮颜色最少要稍带黄色，成熟度在7成以上 （成熟度太低则带酸味，影响口感） 无畸形果，表皮油苞较明显，皮较薄，无机械伤，果皮底部有圆形果疤为 佳，成熟度在8成以上（成熟度太低则带酸味，影响口感） 果形圆，脐眼明显，果面新鲜光洁、无机械伤，果肉无枯水、粒化；果实 无萎蔫现象 果形端正，果形较沙田柚粗短，皮较薄，无机械伤、腐烂，少量花点 中果,大小较均匀，新鲜带叶，果形扁圆，砂点明显，无压伤、腐烂；可 接受少量稍花皮果，以正宗四会沙糖桔为佳 果实较圆，果皮油苞很小，果皮薄，无压伤、腐烂，以正宗的廉江红江农 场所产的橙为最佳，橙的果形较为一致，果底部带明显的圆形果疤，果肉 为鲜橙色，肉白色者为赝品。 表皮打蜡，果形为扁圆形，果柄切口新鲜，果实内含物丰富，无机械伤 果面打蜡，果形为椭圆形、脐眼小；果蒂完整平齐，果实无萎蔫现象；果 形自然着色、色泽均匀，具有成熟果实特征色泽；果面新鲜光洁、无日灼 伤，机械伤、腐烂；具风味香气，无异味
AVANDA 水果收货标准
备注：绿色为盛产期 星符为可供应期
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Avanda水果收货标准
货号 22100001100 品名 胡柚 产地 浙江 规格 直径87.5－95mm， 单果重250g以上 直径75mm以上，单 果重130g以上 直径65mm以上，单 果重120g以上 直径26mm以上，单 果10g以上 1.25kg/个以上，直 径150mm以上 2kg/个以上 等级 一级 1 2 3 4 5 月份 6 7 8 9 10 11 12 收货标准 双果成条状装袋，果体饱满，表皮不萎蔫，油苞较明显，果柄切口新鲜， 手握果实，感觉内容物较充实 单果套袋，无压伤、腐烂，果柄切口新鲜，果表皮无变褐色；果肉无枯 水，颗粒化
一级
品种为Richard Delicious，果底部有乳状突起，果实无萎蔫现象，果体无 机械伤，果表颜色为绛红色，有风味清香，香味稍带甜
22101021100
红苹果
陕西
一级
果面着色较为均匀，颜色较红，果柄无干枯，无机械伤，果肉不发绵
22111036900
印度青苹果
辽宁
一级
果面较光洁，果皮颜色为青色，果形较长，无机械伤，果实新鲜 果形整齐，果蒂完整；果形自然着色、果表絮状条红，着色面85％以上， 表面洁净，无机械伤，具有苹果风味清香，无异味 果形整齐，果蒂完整；果形自然着色、果表絮状条红，着色面65％85％，无机械伤，接受较小面积花皮果 果表絮状条红，着色面50-65％，果形较端正，允许果实带轻微机械伤 （面积不超过1/4壹角硬币大），且数量不超过总数5％，少量锈斑、花皮 果形端正，无机械伤，无腐烂果，果蒂较平齐，无萎蔫现象；花点、黑点 （面积小于0.5c㎡）的数量不超过5％ 无机械伤，果面洁净，果体饱满，无腐烂果（注意暗伤，不明显的藏匿在 果皮底下的机械伤）,以金盖酥为最佳，其果梗四周有放射状的锈斑。
22113003400 特级加州红提
美国
特级
22113013300
进口红提
美国/智利
8-9.5kg/箱
一级
22103002300
红提(国产)
山东/新疆
8-9.5kg/箱
一级
22113020200 特级进口青提
美国
8-9.5kg/箱
特级
果体长圆形,鲜绿色或浅绿色; 个体大小均匀,肉质结实,无腐烂,颜色分布均 匀,颗粒非常饱满而大 青绿色，带粉或不带粉，硬度好，大小较均匀，颗粒较大,1-2个掉珠，枝 青色，新鲜，无腐烂 果实浑圆,浅绿色，硬度好，少量掉珠，枝条绿色，新鲜，无腐烂 果体长形无核,鲜绿色或浅绿色; 个体大小均匀,肉质结实,无腐烂,颜色分布 均匀,颗粒非常饱满 大小均匀，硬度好，无机械伤、腐烂
一级
无腐烂,果面新鲜光洁,果面着色较均匀
22106092000
吕宋芒果
海南
一级
果皮橙黄色,光滑,有香味;无机械伤,果面无腐烂,果蒂切口不软腐 果皮黄色,果面光滑,无机械伤,果蒂切口新鲜；果肉金黄色，核大而薄，单 胚 无机械损伤,蕉体饱满,棱圆滑,大小均匀,果面少花皮,无腐烂
22116063200
金玉香芒
22106026800
山竹
泰国/越南
一级
22110001000
红西柚
美国
一级
22110035900
进口橙
南非/澳洲
一级
22110004500
新奇士橙
美国
直径75mm以上
一级
22110005500
进口柠檬
美国/智利
直径55mm以上,单 果均重110克 直径50mm,单果均 重100克
特级
22100093500
22104000400
无籽西瓜
海南/广西
直径200mm,单果重 3.5kg/个以上
一级
备注：绿色为盛产期 星符为可供应期
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22104006800
哈密瓜
新疆/山东
2kg/个以上
一级
椭圆形，无裂痕，无压伤，内部果肉黄色，无异味， 果形端正，椭圆形，表皮光滑，无裂痕，无机械伤，西瓜接触地面那小 块，黄颜色较明显，色彩较深；果蒂部分较钝，较老；果柄与果顶相交部 分不发霉 青黄色，无机械伤、腐烂现象，无畸形果，果柄切口不软腐 无暗伤（最重要的一点），无破皮，整批果实硬度适中，果形扁圆形，整 批果大小均匀，果实上绒毛较为柔软，绒毛不干枯，果皮为褐绿色 果实表皮颜色鲜红，表面光洁，无裂痕；果体为椭圆形，硬度适中；果柄 新鲜，不易脱离，整体烂果（裂果）率控制在3％以下 果形为椭圆形，果表光滑，果皮着色均匀，果皮无褐斑，无机械伤
22102002700