餐饮连锁酒楼适用的财务管理制度
餐饮业财务管理制度连锁
第一章总则第一条为加强连锁餐饮企业的财务管理，规范财务行为，提高资金使用效率，保障企业合法权益，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》等法律法规，结合本企业实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本企业及其所有连锁门店的财务管理工作。
第三条本制度遵循以下原则：（一）依法合规原则：严格遵守国家法律法规，确保财务管理的合法性和合规性。
（二）权责分明原则：明确各级财务人员的职责，确保财务管理的权责分明。
（三）严谨细致原则：严谨细致地处理财务事务，确保财务数据的真实、准确、完整。
（四）效益优先原则：以效益为核心，合理配置资源，提高企业经济效益。
第二章财务管理组织架构第四条本企业设立财务部，负责连锁企业的财务管理、会计核算、成本控制等工作。
第五条财务部下设以下岗位：（一）财务总监：负责财务部的全面工作，对董事会负责。
（二）会计主管：负责会计核算、成本控制等工作。
（三）出纳：负责现金收支、银行结算等工作。
（四）审计员：负责内部审计、财务监督等工作。
第三章资金管理第六条资金管理应遵循以下原则：（一）统一管理原则：资金由总部统一筹措、集中管理、统一使用。
（二）分级管理原则：根据不同门店的经营规模和业务特点，实施分级管理。
（三）风险控制原则：加强资金风险控制，确保资金安全。
第七条资金筹集：（一）总部负责筹集资金，包括银行贷款、股权融资等。
（二）门店根据需要，可向总部申请借款。
第八条资金使用：（一）资金使用应遵循“合法、合规、节约、高效”的原则。
（二）资金使用需经财务部审核批准。
第四章成本管理第九条成本管理应遵循以下原则：（一）全面性原则：对企业的各项成本进行全面管理。
（二）控制性原则：严格控制成本，提高企业效益。
（三）合理性原则：成本控制应合理，不影响企业经营。
第十条成本核算：（一）总部设立成本核算中心，负责全连锁企业的成本核算。
（二）门店按照总部要求进行成本核算。
第五章内部控制第十一条内部控制应遵循以下原则：（一）预防性原则：事前预防，避免风险发生。
连锁餐饮财务管理制度
连锁餐饮财务管理制度第一章总则第一条为规范和加强连锁餐饮企业的财务管理，提高资金利用效率，降低成本，增加盈利能力，维护企业长期健康发展，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有餐饮连锁门店，包括总部、加盟店和直营店，在餐饮连锁企业的财务管理方面具有指导性。
第三条连锁餐饮企业应当遵循合理、合法、经济、规范、安全的原则进行财务管理，对企业的经营活动进行有效控制。
第四条连锁餐饮企业应当建立健全各项财务管理制度、规章制度，并按照制度要求开展业务经营活动。
第五条连锁餐饮企业应当根据经营活动的实际需要，及时进行制度的修订和完善。
第六条连锁餐饮企业应当建立起健全的内部财务监督和管理体系，提高财务管理运作效率，有效预防和规避经营风险。
第七条所有餐饮连锁门店财务相关人员应当严格按照本制度规定开展工作，不得违反。
第二章财务管理组织第八条连锁餐饮企业设立财务管理部门，负责公司的财务管理工作。
第九条财务管理部门包括总部财务部、加盟店财务部和直营店财务部，各部门之间应当建立有效的协作机制。
第十条财务管理部门应当设置负责人，具体负责财务管理工作的组织实施。
第十一条财务管理部门依据公司业务发展需要，合理设置岗位，明确职责，落实人员配备。
第十二条各级财务管理部门应当配备专业的财务管理人员，持有相关职业资格证书，并定期接受培训，不断提升专业能力。
第十三条财务管理部门应当建立健全财务内部控制制度，规范财务管理操作程序，保证企业资产和利益的安全。
第十四条财务管理部门应当配备足够数量的专业设备和软件，确保财务信息的及时、准确、完整。
第十五条财务管理部门应当建立财务管理档案，保存合规、完整、准确的企业财务资料。
第十六条公司财务管理部门应当每年对公司财务管理制度进行一次全面清点，及时对制度进行修订。
第十七条公司财务管理部门应定期组织内部资产核查，确保公司资产的安全和完整。
第十八条公司财务管理部门应当建立健全财务预警机制，及时发现并解决存在的财务风险。
连锁酒楼财务制度有哪些
连锁酒楼财务制度有哪些一、财务管理组织架构连锁酒楼的财务管理组织架构是财务制度的基础。
财务部门应当与运营部门、人力资源部门等其他部门之间建立有效的沟通和协作机制。
在人员配置方面，财务部门应配备有资深的财务专业人员，确保财务信息的准确性和及时性。
此外，财务部门应当设置明确的岗位职责，确保每个员工都清楚职责范围和工作流程。
二、财务管理制度1.会计政策和制度：连锁酒楼应明确会计政策，包括会计准则、会计政策、会计科目和账务处理规范等。
财务部门应对会计制度进行监督和管理，确保其合规性和严谨性。
2.财务报告制度：连锁酒楼应建立完善的财务报告制度，明确财务报告的类型、频率、流程和内容。
财务报告应及时准确地反映酒楼的经营情况，为管理层决策提供有力支持。
3.成本管控制度：连锁酒楼应建立健全的成本管控制度，包括原材料、人工、房租、水电、设备维护等各项成本的核算、控制和分析。
通过成本管控制度，可以有效降低成本，提升盈利能力。
4.预算和财务计划制度：连锁酒楼应建立预算和财务计划制度，包括年度预算、季度预算、月度预算等不同层次的预算。
财务部门应建立预算编制流程、考核机制和调整控制程序，确保预算的合理性和实施性。
5.资金管理制度：连锁酒楼应建立资金管理制度，包括资金调度、资金监控、资金流向分析等。
财务部门应建立完善的资金管理流程、内部控制措施和风险防范措施，确保资金安全和有效利用。
三、内部控制系统1.内部审计：连锁酒楼应建立内部审计体系，对财务管理及相关制度的执行效果进行监督和审计。
内部审计部门应独立运作，及时发现并解决财务管理中的问题和隐患。
2.风险管理：连锁酒楼应建立风险管理制度，对风险进行识别、评估、控制和监控。
财务部门应建立风险管理框架、流程和工具，有效防范和化解各类风险。
3.内部控制评价：连锁酒楼应建立内部控制评价机制，对内部控制系统进行定期评估和改进。
财务部门应建立内部控制流程、要点和评价标准，确保内部控制的有效性和完整性。
连锁餐饮管理财务制度范本
连锁餐饮管理财务制度范本第一章总则第一条为规范连锁餐饮企业的财务管理，加强财务监督，确保财务资金的安全和正常运作，特制定本制度。
第二章财务管理机构第二条连锁餐饮企业应设立统一的财务管理部门，负责全集团范围内的财务管理事务。
第三条财务管理部门应明确负责人和岗位设置，合理设置内部控制程序，健全财务管理制度，确保财务管理工作的规范和高效运作。
第三章财务管理职责第四条财务管理部门的主要职责包括：1. 制订财务管理制度和规范，并进行定期检查和修订；2. 监督和审核企业各部门的财务收支情况，合理调配资金；3. 做好财务报表的编制、审核和归档工作，并及时向上级报告；4. 组织进行财务核对和审计工作，确保财务数据的准确性和可靠性；5. 合理安排财务预算和预测，控制企业的财务风险；6. 其他与财务管理相关的工作。
第四章财务管理流程第五条连锁餐饮企业的财务管理流程包括收入管理、支出管理、资金管理、成本管理、财务报表等方面。
第六条收入管理1. 各门店应按照规定的收款标准和流程进行收款，并及时入账；2. 财务部门应定期核对各门店的营业额和客流量，及时发现异常情况。
第七条支出管理1. 各门店应按照规定的支出标准和流程进行支出，并及时入账；2. 财务部门应对各门店的支出情况进行监督和审核，确保支出合理、有效。
第八条资金管理1. 财务部门应建立健全的资金管理制度，规范资金的存放、使用和监督；2. 财务部门应定期进行资金清算和统计，及时发现和解决资金问题。
第九条成本管理1. 财务部门应建立成本控制制度，合理控制成本，提高经营效益；2. 财务部门应定期进行成本核算和分析，及时调整成本结构，降低经营风险。
第十条财务报表1. 财务部门应按照规定的时间节点和要求，编制财务报表，并及时向上级报告；2. 财务报表包括资产负债表、利润表、现金流量表等，必须真实、完整、准确。
第五章财务管理监督第十一条连锁餐饮企业应建立健全的财务管理监督机制，加强对财务管理工作的监督和检查，确保财务管理工作的顺利进行。
餐饮连锁财务管理制度详细
一、总则为了加强餐饮连锁企业的财务管理，规范财务行为，提高财务管理水平，确保企业财务信息的真实、准确、完整，特制定本制度。
二、财务管理原则1. 遵循国家法律法规，严格执行财务制度；2. 坚持真实性、准确性、完整性、及时性原则；3. 严格执行成本核算、预算管理、资金管理、税务管理等方面的规定；4. 加强内部控制，防范财务风险。
三、财务管理制度1. 财务机构设置及职责（1）设立财务部，负责公司财务管理工作；（2）财务部负责人对公司的财务管理工作全面负责；（3）财务部下设会计部、审计部、资金部等部门，分别负责会计核算、审计监督、资金管理等工作。
2. 财务核算制度（1）严格按照会计制度进行会计核算，确保会计信息的真实、准确、完整；（2）建立健全账务处理流程，规范会计凭证、账簿、报表等会计档案管理；（3）定期进行财务报表编制，确保报表的真实、准确、完整。
3. 成本核算制度（1）建立健全成本核算体系，明确成本核算范围和标准；（2）定期进行成本核算，分析成本构成，找出成本控制点；（3）加强成本管理，降低成本，提高企业效益。
4. 预算管理制度（1）制定年度财务预算，明确预算编制原则和内容；（2）按月编制月度预算，确保预算执行情况；（3）定期对预算执行情况进行分析，及时调整预算。
5. 资金管理制度（1）建立健全资金管理制度，明确资金使用范围和审批流程；（2）加强资金管理，确保资金安全、合规、高效；（3）定期进行资金盘点，确保资金账实相符。
6. 税务管理制度（1）按照国家税法规定，及时足额缴纳各项税费；（2）加强税务筹划，降低企业税负；（3）建立健全税务档案，确保税务资料完整、规范。
四、财务监督与审计1. 财务监督（1）财务部对各部门、各项目的财务活动进行监督；（2）定期进行财务检查，发现问题及时整改；（3）对违规行为进行查处，确保财务制度的执行。
2. 审计（1）设立审计部，负责公司内部审计工作；（2）定期对财务活动进行审计，确保财务信息的真实、准确、完整；（3）对审计中发现的问题进行整改，加强内部控制。
连锁餐饮公司财务管理制度
第一章总则第一条为加强连锁餐饮公司的财务管理，规范财务行为，提高财务管理水平，保障公司财务稳健运行，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》等相关法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有连锁餐饮门店的财务管理工作。
第三条公司财务管理遵循以下原则：（一）合法性原则：依法合规，遵守国家法律法规和政策。
（二）真实性原则：会计信息真实、准确、完整。
（三）及时性原则：会计信息及时反映公司财务状况。
（四）全面性原则：全面反映公司财务活动。
（五）成本效益原则：合理控制成本，提高经济效益。
第二章财务组织架构与职责第四条公司设立财务部，负责公司财务管理工作。
第五条财务部职责：（一）制定公司财务管理制度，组织实施并监督执行。
（二）编制公司财务报表，及时向公司领导层报告财务状况。
（三）负责公司资金管理，确保资金安全、合理使用。
（四）负责公司成本控制，降低成本，提高效益。
（五）负责公司税务筹划，依法纳税。
（六）负责公司财务预算编制、执行与考核。
（七）负责公司财务信息化建设。
第三章财务核算与报告第六条公司采用权责发生制进行会计核算，采用借贷记账法进行记账。
第七条公司会计期间分为年度、半年度、季度和月度。
第八条公司以人民币为记账本位币。
第九条公司财务报表包括资产负债表、利润表、现金流量表和所有者权益变动表。
第十条财务报表编制应遵循以下原则：（一）真实、准确、完整。
（二）符合国家相关会计准则。
（三）及时反映公司财务状况。
第四章资金管理第十一条公司实行收支两条线管理制度，每日营业款必须缴存到公司指定账户。
第十二条公司财务人员派驻制度，会计、出纳人员由公司委派。
第十三条公司根据经营情况核定备用金，备用金只能用于日常原料采购。
第十四条公司设立资金管理岗位，负责公司资金收支管理。
第五章成本控制第十五条公司设立成本控制岗位，负责公司成本控制工作。
第十六条公司制定成本控制目标，各门店按照目标进行成本控制。
连锁餐饮店财务管理制度
第一章总则第一条为加强连锁餐饮店的财务管理，规范财务行为，提高财务管理水平，保障公司资产的安全和完整，根据国家有关法律法规和公司章程，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有连锁餐饮店，包括直营店、加盟店和特许经营店。
第三条连锁餐饮店财务管理应遵循以下原则：（一）合法性原则：严格遵守国家法律法规，确保财务活动的合法性；（二）真实性原则：确保财务数据的真实、准确、完整；（三）完整性原则：确保财务信息的全面性，不得遗漏重要信息；（四）及时性原则：确保财务报告的及时性，及时反映经营状况；（五）效益性原则：确保财务管理的效益最大化。
第二章财务机构与职责第四条公司设立财务部，负责连锁餐饮店的财务管理。
第五条财务部的主要职责：（一）制定和实施连锁餐饮店财务管理制度；（二）编制和执行财务预算；（三）负责连锁餐饮店的会计核算、财务报告编制和财务分析；（四）管理连锁餐饮店的资金、资产和负债；（五）监督连锁餐饮店的收支活动，确保财务活动的合规性；（六）负责连锁餐饮店的税务申报和税务筹划；（七）对连锁餐饮店进行财务审计和风险评估。
第三章财务核算第六条连锁餐饮店的会计核算应按照国家统一的会计制度执行，采用权责发生制。
第七条连锁餐饮店应建立健全会计科目体系，确保会计核算的准确性和完整性。
第八条连锁餐饮店的会计凭证必须真实、完整、合法，并按规定进行审核和审批。
第九条连锁餐饮店的会计账簿应真实、完整、连续，不得随意涂改、挖补、伪造。
第十条连锁餐饮店应定期进行财务报表编制，包括资产负债表、利润表、现金流量表等，确保报表的准确性和及时性。
第四章资金管理第十一条连锁餐饮店应建立健全资金管理制度，确保资金的安全、合规和高效使用。
第十二条连锁餐饮店应设立专款专用账户，严格按照资金使用计划进行支付。
第十三条连锁餐饮店应加强现金管理，定期盘点现金，确保现金安全。
第十四条连锁餐饮店应加强银行账户管理，确保银行账户的安全和合规使用。
第五章财务报告与分析第十五条连锁餐饮店应定期编制财务报告，包括月度、季度和年度财务报告。
连锁餐饮酒店财务管理制度
第一章总则第一条为加强连锁餐饮酒店的财务管理工作，规范财务行为，提高财务管理水平，确保资金安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于连锁餐饮酒店的各级财务部门和全体员工。
第三条本制度依据国家有关法律法规、财务会计准则和酒店内部管理规定制定。
第二章财务管理原则第四条遵循合法性、真实性、准确性、及时性、完整性、保密性原则。
第五条坚持收支两条线，严格资金管理，确保资金安全。
第六条加强成本控制，提高经济效益。
第三章财务部门职责第七条财务部门负责制定酒店财务管理制度，组织实施财务管理工作。
第八条财务部门负责编制财务报表，定期进行财务分析，为酒店决策提供依据。
第九条财务部门负责审核酒店各项经济业务，确保财务收支合规。
第十条财务部门负责办理酒店税务申报、缴纳工作。
第十一条财务部门负责酒店资产、负债、所有者权益的管理。
第十二条财务部门负责酒店财务档案的管理。
第四章财务核算第十三条财务核算实行权责发生制。
第十四条财务核算遵循会计科目设置规范，确保会计科目使用准确。
第十五条财务核算按照会计凭证、会计账簿、会计报表的编制程序进行。
第五章资金管理第十六条资金管理实行预算控制，确保资金合理使用。
第十七条资金收支必须经过财务部门审核，不得擅自开支。
第十八条资金调拨必须经过上级领导批准。
第十九条资金结算实行银行结算，确保资金安全。
第六章成本管理第二十条成本管理遵循成本效益原则，加强成本控制。
第二十一条严格执行成本核算制度，确保成本核算准确。
第二十二条定期进行成本分析，找出成本控制薄弱环节，采取措施降低成本。
第七章内部控制第二十三条建立健全内部控制制度，确保财务工作合规、规范。
第二十四条财务部门定期进行内部审计，发现问题及时整改。
第二十五条财务部门与其他部门相互监督，共同维护酒店财务秩序。
第八章附则第二十六条本制度由酒店财务部门负责解释。
第二十七条本制度自发布之日起施行。
本制度旨在规范连锁餐饮酒店的财务管理工作，提高财务管理水平，确保资金安全，为酒店经营发展提供有力保障。
餐饮连锁财务管理制度详细
第一章总则第一条为规范餐饮连锁企业的财务管理工作，加强财务管理，提高资金使用效率，保障企业合法权益，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》等相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮连锁企业及其下属所有分支机构。
第三条餐饮连锁企业财务管理遵循以下原则：1. 遵守国家法律法规，严格执行财务制度；2. 坚持勤俭节约，提高资金使用效率；3. 保障企业合法权益，确保财务信息真实、准确、完整；4. 适应市场变化，提高企业竞争力。
第二章财务组织与职责第四条餐饮连锁企业设立财务部，负责企业财务管理及监督工作。
第五条财务部职责：1. 负责企业财务核算、报表编制、审计等工作；2. 负责企业资金管理，确保资金安全、合规使用；3. 负责企业成本核算，控制成本支出；4. 负责企业税收筹划，确保企业合规纳税；5. 负责企业财务风险控制，防范财务风险；6. 负责企业财务信息报送，确保财务信息真实、准确、完整。
第六条财务部下设以下岗位：1. 财务负责人：负责财务部全面工作，组织实施财务管理工作；2. 会计核算员：负责企业会计核算、报表编制等工作；3. 出纳员：负责企业现金收付、银行结算等工作；4. 成本核算员：负责企业成本核算、成本分析等工作；5. 税务专员：负责企业税收筹划、纳税申报等工作。
第三章资金管理第七条餐饮连锁企业资金管理遵循以下原则：1. 资金收支两条线，确保资金安全；2. 严格执行预算管理，合理控制资金使用；3. 优化资金结构，提高资金使用效率；4. 保障企业生产经营资金需求。
第八条资金管理职责：1. 财务负责人负责制定企业资金管理制度，组织实施资金管理工作；2. 出纳员负责企业现金收付、银行结算等工作；3. 会计核算员负责企业资金收支核算、报表编制等工作。
第四章成本管理第九条餐饮连锁企业成本管理遵循以下原则：1. 严格执行成本预算，控制成本支出；2. 优化成本结构，提高成本效益；3. 加强成本核算，及时发现问题；4. 采取措施降低成本，提高企业盈利能力。
餐饮连锁酒楼适用财务管理制度
餐饮连锁酒楼适用财务管理制度背景随着人们对生活品质的要求越来越高，餐饮业成为了一个快速增长的市场。
在餐饮业中，连锁酒楼逐渐成为了主要的经营模式。
然而，随着酒楼数量的增加和分布范围的扩大，如何进行有效的财务管理成为了一个关键问题。
同时，财务管理制度的改善和落实也能帮助餐饮连锁酒楼更好地制定战略，规范管理，提高运营效率。
因此，本文将介绍适用于餐饮连锁酒楼的财务管理制度。
制度框架一、会计核算制度1.会计政策：根据国家和行业规定确定的会计处理方法，包括会计应用软件、会计记账和报告制度等。
2.会计期间：税务年度为一般的期间，其它情况由财务部门决定。
3.会计账簿：根据国家和行业规定设立的各种账簿，如总账、明细账等。
4.会计报表：包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
二、预算管理制度1.预算编制：餐饮连锁酒楼对于营业额、成本、费用、利润等方面提出合理的预测。
2.预算执行：将制定好的预算分解到不同的部门和员工，并监测其执行情况。
3.预算控制：制定控制标准和指标，对预算是否达到控制标准进行监测和控制。
三、成本管理制度1.成本核算：制定成本核算标准和方法，对原材料、人工、制造费用等进行核算。
2.成本控制：通过制定成本指标和控制标准，进行成本控制和经济效益分析。
3.成本降低：通过节约经营成本、提高加工效率等手段，降低成本。
四、财务风险管理制度1.风险防范：制定市场、信用、流动性等方面的风险预警机制。
2.风险评估：对各类潜在风险进行评估，建立风险管理档案。
3.风险控制：降低风险的程度以确保企业的稳定和安全。
五、绩效管理制度1.绩效测量：建立合理的绩效测量指标，包括财务和非财务指标。
2.绩效评估：对餐饮连锁酒楼各方面绩效进行评估，并制定合理奖惩制度。
3.绩效提升：制定有效的措施，提高绩效评估的结果，从而提升餐饮连锁酒楼的综合实力。
制度落实为了使制度能够得到有效的落实，餐饮连锁酒楼应该采取以下措施：1.以管理为主导，以制度为依托，实现管理的科学化、规范化和信息化。
餐饮行业财务管理制度（5篇）
餐饮行业财务管理制度一、目的为了加强财务管理，统一规范财务管理和操作程序，结合酒楼的实际情况，对酒楼的财务管理制度和操作程序作出规定。
二、适用范围适用于本酒楼各项财务管理工作。
三、管理规定(一)餐厅自购原材料的规定1.餐厅停止使用给供应商代开收款收据的凭据，支付款项时，应尽力要求供应商开具正式发票，如确实无法开具正式发票的，由供应商开具收款收据或收条，并要求供应商在收款收据或收条上盖章(签名及手印)。
2.进仓单必须由保管人(指定专人)、验收人、经办人、餐厅经理签名方可有效。
3.所有自购原材料支付货款时，必须先经过区域经理审核后，方能付款。
(二)餐厅各项费用开支的规定1.餐厅所有开支的费用必须是餐厅维持正常营运确实需要的，不得开支与餐厅无关的费用。
2.餐厅费用开支由餐厅经理根据实际情况进行控制，事前报告区域经理，费用开支经区域经理审核后，方可给予报销开支。
3.餐厅费用报销时，所有单据必须有经办人、验收人(证明人)、餐厅经理签名，区域经理审核。
(三)促销费用的规定1.所有促销费用的开支必须要有确实可行的促销计划方案，促销计划方案由餐厅经理提出，报区域经理审核，再由区域经理上报公司促销主管审定，经促销主管审定或酒楼审批后方可执行。
2.所有促销活动完成后，必须写促销活动的总结报告，报告的主要内容包括:促销的方式、促销的费用、促销的效果、成功与失败的经验教训。
3.促销费用的权限:小范围的促销活动，总金额在____元以下，由餐厅经理报区域经理审核后，即可执行。
超过____元的按本条第1款规定执行。
(四)差旅费开支的规定1.区域经理、电工因公到餐厅出差的费用回酒楼报销，不得在餐厅报销费用。
2.餐费补贴，出差至本地区以外的各餐厅，每人每天可领用内部餐票两张，至岛外的各餐厅每人每天可领用内部餐票一张。
3.市内交通费，员工出差原则上不得乘坐的士，若遇特殊情况需经总经理先在的士车票背面审批签字，然后按规定程序报销。
所有市内交通费报销时，必须在车票背后注明日期、起讫站点、何事、报销人签名。
连锁餐饮店的财务管理制度
第一章总则第一条为规范连锁餐饮店的财务行为，加强财务管理，提高经济效益，根据《中华人民共和国会计法》、《企业会计准则》等相关法律法规，结合我店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本连锁餐饮店的所有分店及总部。
第三条本制度遵循以下原则：1. 法规遵从原则：严格遵守国家法律法规，确保财务行为的合法性；2. 实事求是原则：真实、准确、完整地反映财务状况和经营成果；3. 预算控制原则：加强预算管理，控制成本费用，提高经济效益；4. 内部控制原则：建立健全内部控制制度，防范财务风险。
第二章财务组织与管理第四条连锁餐饮店财务部门负责本店的财务管理工作，其主要职责如下：1. 负责制定和实施财务管理制度；2. 负责编制财务报表和预算；3. 负责财务核算和监督；4. 负责成本控制和费用管理；5. 负责税务筹划和申报；6. 负责财务分析，为管理层提供决策依据。
第五条各分店财务负责人对本店的财务管理工作负责，其主要职责如下：1. 负责本店的财务核算和监督；2. 负责编制和报送财务报表；3. 负责成本控制和费用管理；4. 负责税务筹划和申报；5. 负责与总部财务部门的沟通与协调。
第三章财务核算与报告第六条连锁餐饮店采用权责发生制，以公历年度为会计核算周期。
第七条财务核算方法：1. 采用借贷记账法；2. 采用历史成本计量；3. 采用先进先出法确定存货成本；4. 采用备抵法核算坏账损失。
第八条财务报告：1. 每月编制月度财务报表，包括资产负债表、损益表、现金流量表；2. 每季度编制季度财务报表，包括资产负债表、损益表、现金流量表；3. 每年编制年度财务报表，包括资产负债表、损益表、现金流量表；4. 按时向股东、监管部门报送财务报表。
第四章成本与费用管理第九条连锁餐饮店实行成本费用预算管理，严格控制成本费用。
第十条成本费用管理内容包括：1. 原材料采购成本控制；2. 人工成本控制；3. 能源消耗控制；4. 运营费用控制；5. 营销费用控制。
餐饮连锁酒楼适用财务管理制度
餐饮连锁酒楼适用财务管理制度引言餐饮连锁行业作为一个高度竞争的市场，酒楼作为其中重要的组成部分，财务管理制度的健全与否直接影响着酒楼的经营状况和发展前景。
本文将介绍适用于餐饮连锁酒楼的财务管理制度，旨在帮助酒楼建立科学、规范的财务管理体系，提高财务运作效率和经营决策水平。
一、财务制度的建立与执行1.1 制度背景在餐饮连锁酒楼中，财务管理制度的建立旨在规范财务管理流程，确保财务数据的准确性、可靠性和及时性，同时保护公司的资产和利益。
1.2 制度制定财务管理制度应由酒楼管理层与财务部门共同制定，明确制度的目的、内容和执行程序，并随着业务的不断变化进行修订和完善。
1.3 制度执行财务管理制度的执行需要全体员工的共同努力，包括但不限于财务部门的负责人、会计人员和相关部门的协助。
管理层要加强对财务制度执行情况的监督和评估，及时发现问题并采取有效的改进措施。
二、财务报表的编制与分析2.1 日常会计核算酒楼应按照规定的会计政策和规程，按照会计期间进行日常会计核算。
主要包括原始凭证的登记、记账、账务处理、科目余额的计算和核对等。
2.2 财务报表编制酒楼的财务报表包括资产负债表、利润表和现金流量表等。
财务部门应按照财务制度规定的核算方法和要求，及时编制各类财务报表，并确保其准确性和完整性。
2.3 财务报表分析财务报表分析是酒楼财务管理的重要环节，通过对财务报表的分析比较，可以及时了解酒楼的经营状况和发展趋势，为管理层提供决策依据。
分析方法包括财务比率分析、趋势分析和对比分析等。
三、资金管理与控制3.1 酒楼资金的筹措与运用酒楼需要合理筹措资金，包括自有资金和借款等。
同时，要合理运用资金，确保流动资金的充裕和合理分配。
3.2 酒楼资金的监督与控制酒楼应建立资金监督和控制机制，加强资金的预测、计划和控制。
财务部门要及时编制资金预算和预测报告，按照预算实施资金控制。
四、成本管理与控制4.1 成本核算体系的建立酒楼应建立科学完善的成本核算体系，包括成本分类、成本分配和成本计算等。
连锁餐饮财务管理制度范文
连锁餐饮财务管理制度范文连锁餐饮财务管理制度一、概述连锁餐饮财务管理制度是为了规范和管理连锁餐饮企业的财务业务，确保财务工作的规范化、标准化和高效运作。
本制度适用于所有连锁餐饮企业的财务工作。
二、财务组织架构1. 财务部门：负责企业财务政策的制定和执行、日常财务管理、财务报表编制和分析等工作。
2. 会计人员：负责企业财务记录和报表编制工作，监督遵守会计准则和法律法规。
3. 财务分析人员：负责对财务报表进行分析，把握企业财务状况和经营情况，提供决策支持。
4. 财务控制人员：负责财务控制和风险管理，确保企业财务安全和合规经营。
三、财务预算管理1. 年度预算编制：根据企业的战略目标和经营计划，编制财务年度预算，并报经企业高层审批。
2. 预算执行监控：每月对预算执行情况进行监控和分析，及时发现并解决预算偏差，确保预算目标的实现。
3. 预算调整：根据经营情况和市场变化，及时调整预算，保持预算的有效性和科学性。
四、资金管理1. 资金需求评估：根据企业经营计划和资金需求，评估企业的资金需求量和用途。
2. 资金筹措：根据资金需求，采取适当的筹措方式，如银行贷款、股权融资等。
3. 资金使用审计：对资金使用情况进行审计和监控，确保资金的合理使用和安全性。
4. 资金流动控制：对现金流量进行管理和控制，确保资金的流动性和稳定性。
五、财务会计1. 会计准则遵守：严格遵守国家和地方财务会计准则，确保财务报表的真实、准确和完整。
2. 日常会计处理：对企业日常财务业务进行会计处理，包括记账、核算、账务调整等。
3. 财务报表编制：按照会计准则和法律法规，编制财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表等。
4. 财务报表审计：定期进行财务报表审计，确保财务报表的真实性和准确性。
六、财务分析1. 财务指标分析：对财务报表进行分析，计算和评估一些重要的财务指标，如财务杠杆、偿债能力等。
2. 经营分析：基于财务报表和其他相关数据，对企业的经营状况进行定性和定量分析，评估经营风险和优化策略。
餐饮连锁酒楼适用的财务管理制度
餐饮连锁酒楼适用的财务管理制度餐饮连锁酒楼是一种具有规模化、标准化特点的企业，其财务管理制度是保障企业财务安全、提高企业效益的重要保障。
下面是适用于餐饮连锁酒楼的财务管理制度。
一、会计核算制度1. 会计确认准则：按照成本计算和实现计算相结合的原则，确保企业准确反映其财务状况和经营成果。
2. 财务报表编制：编制资产负债表、利润表、现金流量表和附注等财务报表，并确保其真实、准确、完整。
3. 会计档案管理：建立科目明细账、总账、库存卡等会计档案，及时稽核，保证账目清晰明了。
4. 税务纳税管理：遵守国家税收政策，确保企业纳税合规，减少税收负担。
二、财务预算管理制度1. 预算制定：按照企业发展规划和经营需要，合理确定预算计划，包括收支预算、成本预算和投资预算等。
2. 预算执行管理：对预算计划的执行进行监督和管理，确保企业的财务状况符合预算计划。
3. 预算评估：评估预算的合理性和可行性，为企业制定科学的预算计划提供参考。
三、成本控制管理制度1. 成本核算制度：建立合理的成本核算制度，及时追踪各项成本费用，确保成本计算准确。
2. 成本控制管理：在保证产品质量的前提下，采取有效措施控制各项成本费用，确保企业利润最大化。
四、财务风险管理制度1. 风险预警机制：建立完善的风险预警机制，对有风险的资产、负债和经营活动及时报告，以避免风险的产生。
2. 债务管理制度：建立科学的债务管理制度，包括债务融资、债务偿还等方面，确保债务管理合规有效。
以上是适用于餐饮连锁酒楼的财务管理制度，这些制度的建立和执行，有利于企业实现管理专业化、科学化、规范化，从而提高企业的运行效率和经济效益，也是企业发展的需要。
连锁门店餐饮财务管理制度
第一章总则第一条为了加强连锁门店餐饮财务管理，规范财务核算，提高资金使用效率，保障门店的正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有连锁门店的餐饮财务管理，包括门店的开业、经营、停业等各个环节。
第三条门店餐饮财务管理应遵循以下原则：1. 遵守国家法律法规，执行国家财务会计制度；2. 严格执行公司财务管理制度，确保财务数据真实、准确、完整；3. 加强资金管理，确保资金安全、高效、合规使用；4. 严格控制成本，提高门店盈利能力；5. 加强内部控制，防范财务风险。
第二章资金管理第四条门店应设立专门的资金管理部门，负责门店资金的筹措、使用和监督。
第五条门店资金来源包括：1. 门店销售收入；2. 总部拨付的资金；3. 其他合法资金。
第六条门店资金使用范围包括：1. 门店日常运营费用；2. 门店装修、设备购置等固定资产投资；3. 门店业务拓展、市场推广等费用；4. 其他合法用途。
第七条门店资金使用应严格按照预算执行，未经批准不得超预算使用。
第八条门店资金结算方式包括：1. 现金结算；2. 银行转账；3. 其他合法结算方式。
第三章成本控制第九条门店应建立健全成本核算体系，对各项成本进行分类、归集和核算。
第十条门店成本包括：1. 人力成本；2. 物料成本；3. 营销成本；4. 装修及设备折旧；5. 其他成本。
第十一条门店应采取以下措施加强成本控制：1. 优化人力资源配置，提高员工工作效率；2. 严格控制物料采购，降低采购成本；3. 加强营销活动的策划与执行，提高营销效果；4. 合理安排装修及设备投资，降低折旧成本；5. 定期开展成本分析，找出成本控制漏洞。
第四章内部控制第十二条门店应建立健全内部控制制度，确保财务管理的合规性。
第十三条门店内部控制措施包括：1. 岗位职责明确，分工合理；2. 财务审批流程规范，审批权限明确；3. 会计核算准确，账目清晰；4. 资金收支透明，账目核对无误；5. 加强内部审计，及时发现和纠正问题。
餐饮行业财务管理制度范例(4篇)
餐饮行业财务管理制度范例一、前言餐饮行业作为服务业的重要组成部分，在现代经济中有着广泛的应用和巨大的市场潜力。
然而，餐饮行业的经营面临着很多的挑战，尤其是财务管理方面的问题更加凸显。
为了规范和提高餐饮行业财务管理的水平，我们推荐以下财务管理制度。
二、财务管理制度2.1 财务制度2.1.1 财务部门设立每家餐饮企业都应设立财务部门，由专业的财务人员负责日常的财务管理工作。
财务部门应该向企业管理层和股东提供及时的财务报告，并应对财务的相关事宜提供咨询和建议。
2.1.2 财务流程制度财务部门应建立完善的财务流程制度，包括财务会计、成本会计、税务会计等。
各项财务流程按照标准化和规范化进行，确保财务数据的准确性和可靠性。
2.1.3 财务报告制度每个财务核算期结束后，财务部门应编制财务报告，以向管理层、股东、银行和其他利益相关方反映企业的财务状况和经营情况。
财务报表应包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
2.2 预算管理制度2.2.1 预算编制每年初财务部门应根据企业的经营计划和目标编制全年预算。
预算编制应考虑到各项收入和支出的因素，确保预算的合理性和可操作性。
2.2.2 预算执行财务部门应按照预算执行情况进行监督和管理，及时发现和解决预算执行中的问题。
同时，财务部门还应定期向经营层和股东汇报预算执行情况，以便及时调整和改进经营策略。
2.3 成本管理制度2.3.1 成本核算财务部门应建立完善的成本核算制度，确保成本的准确计算和合理分摊。
同时，财务部门还应进行成本分析，找出成本上升的原因，并采取相应的改进措施。
2.3.2 成本控制财务部门应制定成本控制措施，对各项费用进行审批和管控，确保成本的控制在合理范围内。
同时，财务部门还应与经营层合作，共同寻找并推行节约成本的措施。
2.4 资金管理制度2.4.1 资金预测财务部门应按照企业的日常经营和发展计划，编制资金预测，并及时向经营层和股东汇报。
资金预测应包括资金的收入和支出情况，以便及时调整资金的使用计划。
连锁餐饮酒楼财务各项管理制度
连锁餐饮酒楼财务各项管理制度1、为了规范“XXX”酒楼的财务行为，加强财务管理，特制定本制度。
2、本制度适用于“XXX”餐饮连锁有限公司。
3、酒楼的财务行为，应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监督。
4、酒楼应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，提高经济效益，做好财务管理基础工作。
5、酒楼财务部门应当履行财务管理的职责，做好财务计划、控制、监督、预算、分析和考核工作。
应收款项管理制度为了加强酒楼往来款项的管理，控制应收款项的占用，减少坏账损失特制定本制度。
一、应收账款1、应收账款是顾客就餐时以记账签单形式或持记账式优惠券而形成的酒店应收而未收的就餐款项。
2、应收账款的发生应在信用良好的单位和个人。
凡是要挂账的单位和个人，酒楼应对其信用状况进行认真的调查和正确的估计，因过失造成的应收账款呆账的，要追究当事人的经济责任，对于信誉差的单位和个人，应杜绝赊账行为。
3、应收账款发生后，财务部门应督促经办人与往来单位和个人对账，要进行应收账款的账龄分析，保证应收账款金额准确无误，并及时作好催收工作。
酒楼的应收账款应自消费日起30日内收回。
4、在呆账发生后，财务会计应写出发生呆账的详细过程及催款情况。
5、酒楼一律不提坏账准备，发生的坏账损失经总经理审批，然后交董事长或其授权人审批，酒楼财务会计再进行相应的账务处理，计入管理费用。
二、其他应收款1、其他应收款是酒楼除应收账款、预付账款以外的其他各种应收暂付款项，包括：各种赔款、罚款、存出保证金，应向职工收取的各种垫付款项等。
2、酒楼发生的其他应收款应及时、准确作账务处理，并注意催收，其他应收款占用时间应自发生之日起30日内收回。
涉及应收职工个人的款项不能按时收回的，应从职工当月个人的工资中扣回。
三、内部挂账及免单的处理1、系统内各单位消费（含挂账），按8.8折(仅指菜品)计价；系统内个人消费（含挂账），按8.5折(仅指菜品)计价。
2、总经理享有免单权，但需注明具体事由，每月由财务部将总经理免单明细交董事会审查。
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总则１、为了规范“XXX"酒楼的财务行为，加强财务管理，特制定本制度。
2、酒楼的财务行为,应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监督.ﻫ３、酒楼应当建立健全财务核算体系,完善内部经济责任制,提高经济效益，做好财务管理基础工作。
ﻫ４、酒楼财务部门应当履行财务管理的职责,做好财务计划、控制、监督、预算、分析和考核工作.财务会计岗位职责１、财务会计行政上归属酒楼总经理领导。
ﻫ2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施日常会计核算和财务管理，积极参与酒楼经营管理工作。
3、按照国家税法规定按期报税,诚信纳税,协调好企税关系.ﻫ4、加强酒楼财物管理，定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查,保证账实相符。
5、坚持原则,严格按规定开支酒楼费用，认真审核原始单据,把好费用报销关，有权对不真实、不合法的票据不予报销；对于员工辞职或调动，须见员工离职表中库管员的签字。
6、加强成本管理，严格控制采购成本和生产加工成本，有权对高于定价或不符合规定的物资拒付货款.ﻫ7、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表，并进行财务分析,做到数据真实、计算准确、内容完整、账表相符、说明清楚、分析得当、口径一致。
８、按规定整理、装订、妥善保管会计资料,负责对财会资料和文件进行归档管理，不得外借和泄露公司商业秘密．9、有权对酒楼所有人员违反财经制度的行为进行制止；有权对给酒楼造成损失人员应承担的经济责任提出处理意见。
ﻫ10、每月至少协助总经理召开一次经营状况分析会，有义务向11、妥善保管和按规定使用酒总经理提供相关资料和数据，但财务资料不能提出财务室。
ﻫ楼财务专用章.ﻫ1２、接受股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等。
出纳员岗位职责1、严格遵守《财务管理制度》，按规定办理现金收付和保管库存现金.ﻫ(１）按时到吧台收取营业款，次日上午足额存入开户银行，不得坐支现金。
（2）不得私自挪用公款，不得用白条抵库,做到日清月结,账实相符。
若发现现金长余或短缺，应立即查找原因,及时告财务会计进行处理，不得擅自用盘点的长款抵补以前的短款。
ﻫ（3)负责督促本店人员的费用报销和借款归还，以完结财务还款手续.（4）负责对吧台备用金进行盘点检查。
ﻫ（5)接受财务会计定期及不定期现金盘点检查,并填制现金盘点表。
（６）编制现金及银行存款日报表，于次日上午12时前上报财务会计审核确认。
ﻫ2、按规定准确、及时地办理银行结算业务。
3、登记现金日记账和银行存款日记账。
（1）设置现金日记账和银行存款日记账,根据审核无误的收付款凭证,逐笔逐日及时进行登记；账目必须日清月结，账实相符。
ﻫ(２)月终与会计现金总账和银行存款总账核对，做到账账相符.（3)每月及时与银行对账单相互核对，并必须经过财务会计审核，双方签字盖章后与当月凭证装订成册。
若有差异应及时查明原因，属于记账差错的应及时更正；属于未达账项造成的，应编制银行存款余额调节表进行调节。
ﻫ4、保管有关印章、空白支票;妥善保管现金及转账支票，并按银行规定正确填写支票,不得签发空白及远期支票;使用时应填制《支票领用存登记表》,接受财务会计月终对空白支票的盘点检查。
(1）妥善保管发票，设置发票领用登记薄，登记吧台所领用发票数,由领用人（收银员)签字。
ﻫ（2）月终对吧台剩余发票进行盘点，并接受财务会计对发票盘点检查.（３)对于收银员计算错误、发票使用不规范和虚报发票使用数等违纪行为，应及时向财务会计报告。
ﻫ（４）必须妥善保管银行印鉴，严格按照规定用途使用。
ﻫ５、接受财务会计及总经理的业务质询、检查、考评等。
6、按时完成财务会计交办的其它事宜。
库管员岗位职责ﻫ１、在总经理、财务会计领导下负责酒楼物资的验收、入库、发放、保管、盘点,做到手续清楚、数字准确、保管得当，开单迅速、不出差错.2、认真登记商品（材料）数量金额明细表,每月结帐应与盘点数相核对，发现差异，应查找原因，及时处理。
ﻫ3、严格按《库管制度》进行库房管理工作。
ﻫ（1）坚持“四个禁止”：禁止无关人员入库;禁止为个人存放物品；禁止在库房饮酒、吃零食；禁止危险物品与其他物品混贮。
ﻫ（2）做好防火、防盗、防腐、防潮、防毒、防虫等“六防”工作.ﻫ(３）科学储存保管、控制库存业务；合理制定库存物资补充计划，并填制《物资申购单》，控制最高库存量和最低库存量；随时掌握库存状况，及时提供库房物资进、销、存的数据，充分发挥库房蓄水池作用。
（４)按时向财务室上报《存货进销存明细表》。
ﻫ４、不得以权谋私,不得向供货商索贿、索物或接受其宴请娱乐等５、财务会计的业务指导、质询、调查、审计等。
６、做好出入库物资管理工作，开源节流,完善财务手续。
ﻫ7、完成财务会计临时交办的其他事宜。
收银员岗位职责1、收银员业务上属于财务部指导,行政上属于前厅领导。
2、按照前厅人员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑,及时核对。
3、对结账单记载的金额准确、及时、快速收款,打印发票，并加盖印章。
4、每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交财务室审核。
5、无权私自改单,交款单结帐必须连续编号,报废结算单经相关人员签字确认后也一并交财务室审核；无权单联让相关人员签字改单，只能双联签字改单。
6、对营业额的准确性、安全性负责。
妥善保管营业尾款,拒收假币,否则发生短缺责任自负。
7、保守经营秘密，不得随意透露酒楼经营秘密，不得随意给顾客多开发票.8、遵守前厅相关制度,及时发现收集、反馈客人意见。
９、保持吧台及工作区域卫生干净、整洁,与前厅要求一致。
１0、及时完成领导安排的其它临时任务。
记单员岗位职责１、根据记单操作程序填制结算单,菜品、数量、金额应真实准确，金额大小写一致，若有差错责任自负。
ﻫ2、结算单必须整联复写，不得单联填制.3、每日将结算单、点菜单于次日上午汇总后一起上交财务室.ﻫ4、免单需由经办人签署原因,由总经理签字(免单不得打折）；打折需由有关领导按权限范围签字，具体参照酒店有关管理制度执行;记单员应按规定见既定领导签字后再进行免单或打折处理。
5、妥善保管好结算单据,遗失按每张20０—500元予以处罚。
6、不得以权谋私，伙同他人做出损害酒店利益的事情，一经发现,给予重罚,对情节严重、性质恶劣者给予除名处理.7、必须亲自在点菜单配菜联上加盖“确认”章，不得由他人代盖,同时核对点菜单配菜联与记账联各项目是否一致。
8、接受财务会计的业务指导、检查、考评。
ﻫ应收款项管理制度ﻫ为了加强酒楼往来款项的管理，控制应收款项的占用，减少坏账损失特制定本制度。
ﻫ一、应收账款1、应收账款是顾客就餐时以记账签单形式或持记账式优惠券而形成的酒店应收而未收的就餐款项。
2、应收账款的发生应在信用良好的单位和个人。
凡是要挂账的单位和个人，酒楼应对其信用状况进行认真的调查和正确的估计,因过失造成的应收账款呆账的,要追究当事人的经济责任,对于信誉差的单位和个人,应杜绝赊账行为。
３、应收账款发生后，财务部门应督促经办人与往来单位和个人对账,要进行应收账款的账龄分析,保证应收账款金额准确无误,并及时作好催收工作。
酒楼的应收账款应自消费日起3０日内收回。
ﻫ4、在呆账发生后,财务会计应写出发生呆账的详细过程及催款情况。
ﻫ5、酒楼一律不提坏账准备,发生的坏账损失经总经理审批,然后交董事长或其授权人审批，酒楼财务会计再进行相应的账务处理，计入管理费用。
二、其他应收款１、其他应收款是酒楼除应收账款、预付账款以外的其他各种应收暂付款项，包括:各种赔款、罚款、存出保证金，应向职工收取的各种垫付款项等.２、酒楼发生的其他应收款应及时、准确作账务处理,并注意催收，其他应收款占用时间应自发生之日起30日内收回。
涉及应收职工个人的款项不能按时收回的，应从职工当月个人的工资中扣回。
ﻫ三、内部挂账及免单的处理1、系统内各单位消费（含挂账）,按8.8折(仅指菜品)计价;系统内个人消费（含挂账），按8.5折（仅指菜品)计价.ﻫ２、总经理享有免单权，但需注明具体事由，每月由财务部将总经理免单明细交董事会审查.ﻫﻫ报销制度ﻫ1、报销人员将有关发票粘贴附在“费用报销单”或“货款结算凭据”后,小张票据（如车票）应按面值大小分类呈鱼鳞状附在粘贴联上，大张票据不能胶水粘贴，用大头针或回形针别好为宜。
２、根据原始单据分类按规定如实正确填写“费用报销单”或“货物结算凭据”,由部门负责人审查并签署意见后交财务会计审核其附件及内容的完整性、票据的合法性、填写的规范性等,再交总经理审核并签署报销意见:“同意报销（支付)”、“同意报销（支付）多少元”、“不同意报销(支付)”字样.总经理签字时，不得只签姓名,不签意见。
3、财务会计有权对违规超支费用和不真实的票据不予报销。
4、出纳凭上述签字齐备的“费用报销单”或“货款结算凭据”支付货币资金。
ﻫ5、总经理报销费用必须经董事长或董事长授权人签字认可,其所报销费用不得让他人代报,否则财务室有权不予报销；总经理助理报销费用,必须经总经理签字认可，否则不予报销。
若有违反，对报销人、出纳各处以报销金额20％（但不低于50元/人）的罚款,并退回违规所得。
6、报销程序。
ﻫ经办人填写“费用报销单”或“货款结算凭据”——部门负责人签字--财务会计签字——总经理签字—-出纳复核报销。
借款制度ﻫ为了加速酒楼流动资金周转,保证日常经营的正常开支，规范借款程序，特制定本制度.ﻫ1、采购员和吧台收银员实行定额备用金制度，采购员备用金定额为20０0元，吧台收银员备用金定额为３00０元。
ﻫ２、借款实行定额控制，前账不清、后账不借的原则。
3、采购人员应根据批准后的申购单采购货物，当货物金额超出其定额备用金时，应正确填写借款单，经财务会计审定、总经理签字批准后在出纳处借支。
ﻫ4、其他人员因公借款时,应填写借款单，经部门经理签字，财务会计审核，总经理签字批准.５、因公办事或出差人员凡在财务室有借款的，不得逾期报账或公款私用,事完三天内应清算自已的账务，三天后财务室将催促报销,否则财务室有权在发工资时抵扣借款。
ﻫ6、酒楼原则上不办理员工私人借款，特殊情况可在员工月工资标准内办理，但应控制人数、时间,且部门负责人负连带责任;员工私人借款应在3０日内归还.ﻫ7、借款程序。
填写借款单——财务会计审核-—总经理批准——出纳处领款支票、发票、印鉴管理制度一、支票管理ﻫ1、酒楼必须在当地信誉较好的银行开立账户，办理存款、取款、转账业务。
2、为保证资金的安全，不得在同一银行开立几个账户，同一酒楼的两个银行账户之间不得转账结算.ﻫ3、不得出租、出借或转让银行账户给其他单位和个人使用.4、支票由出纳员保管(放入保险柜）.支票使用时须填写“空白支票签发领用登记薄”,填写收款人、日期、用途、金额、支票号码，经批准后加盖印章，领用人签字备查.ﻫ５、对于填写错误的支票,必须加盖“作废”戳记,与存根一起装订在当月的凭证内，并在银行存款日记帐中作相应登记。