凝胶软糖生产工艺

凝胶软糖生产工艺
凝胶软糖是一种广受欢迎的零食，它具有口感细腻、弹性十足的特点。

以下将介绍凝胶软糖的生产工艺。

首先，凝胶软糖的生产过程主要分为原材料配制、熬制糖浆、凝胶形成、切割包装四个步骤。

原材料配制是凝胶软糖生产的第一步，其中主要材料包括糖、果汁、明胶、酸味剂等。

这些原料需按照一定比例进行配制，以保证凝胶软糖的口感和风味。

熬制糖浆是为了使凝胶软糖具有粘稠的特点。

首先将糖和水放入熬糖锅中加热，搅拌至糖溶解，然后加入果汁、明胶等其他原料。

继续加热搅拌使糖浆变得粘稠。

凝胶形成是凝胶软糖生产的核心步骤。

将熬制好的糖浆倒入凝胶成型机中，通过温度、时间等参数的控制，使糖浆凝胶成软糖。

在凝胶过程中，需要注意保持恒定的温度和湿度，以确保软糖的质量。

凝胶形成后，将软糖进行冷却、除水等处理。

冷却可采用自然冷却或冷凝却机进行快速冷却，以使软糖更好地凝固。

除水过程则是为了减少软糖中的水分含量。

最后，对凝胶软糖进行切割和包装。

软糖经过连续自动切割成各个形状的小块，并经过质检，将合格的软糖装入包装袋中。

包装时需要注意，确保软糖的品质和卫生。

以上就是凝胶软糖的生产工艺。

凝胶软糖生产工艺环环相扣，每个步骤都需要严格控制，以确保生产出品质优良的软糖产品。