北师大版-物理-八年级上册-学案1 1.3 汽化和液化

汽化和液化

学习目标：

1．知道什么是汽化、液化，理解液化是汽化的逆过程。

2．了解沸腾现象，知道什么是沸点、沸腾的条件。

3．知道蒸发和沸腾是汽化的两种方式，以及它们的相同点与不同点

4．知道蒸发可以致冷。

学习过程

基础知识

1．汽化和液化

A．火山喷出的岩浆变成坚硬的岩石

B．夏天洗过的衣服变干

C．春天河面上的冰块化了

D．夏天从冰箱里取出的水果，过一会儿会“出汗”

2．蒸发

（1）蒸发是在任何温度下都能发生，并且只在液体表面进行的汽化现象。如洒在地上的水会变干。

（2）影响液体蒸发的因素

①液体温度的高低：液体的温度越高，蒸发越快。我们平时晾晒衣服时总是将衣服放在阳光下，目的就是用提高温度的方法加快蒸发。

②液体表面积的大小：液体表面积越大，蒸发越快。晾晒粮食时总是将粮食摊开，目的就是增加蒸发面积来加快蒸发。

③液体表面附近空气的流动快慢：液体表面附近的空气流动越快，蒸发越快。晾晒衣服、粮食时如果有风，会干得更快，就是因为加快了液面上方的空气流动速度，加快了蒸发。

谈重点影响蒸发快慢因素

（1）要加快液体蒸发，可以提高液体的温度、增大液体的表面积和加快液体表面上的空气流动；而要减慢蒸发，应该采取相反的措施。

（2）液体蒸发的快慢还与周围空气的湿度有关。湿度越大，蒸发越慢。如夏天下雨前，

人往往感到特别闷热，就是因为空气湿度大，人身上的汗液难以蒸发所致。

（3）蒸发吸热：液体蒸发时，需要从周围、自身和它的依附物上吸收热量，因此蒸发具有降温制冷作用。如图所示，从游泳池刚刚上岸后感觉冷，就是由于身上的水蒸发吸热的缘故。

【例2】下列事例中，目的是减慢蒸发的措施是（）

A．用电热吹风机将头发吹干

B．将水果用保鲜膜包好后再放入冰箱的冷藏室内

C．将湿衣服晾到向阳、通风的地方

D．用扫帚把洒在地面上的水向周围扫开

3．沸腾

（1）沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。如图所示为水的沸腾现象。

水沸腾了

（2）液体沸腾过程中需要吸热，但温度不变。

（3）各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。沸点的高低与气压有关，气压越大，沸点越高，气压越小，沸点越低。不同的液体沸点不同。例如，1个标准大气压下水的沸点为100 ℃，高压锅内的气压较高，水的沸点高于100 ℃；高原上气压较低，水的沸点低于100 ℃。

谈重点液体沸腾的两个条件

一是达到沸点；二是继续吸热。两个条件必须同时满足，缺一不可。如果液体没有达到沸点，或者液体温度达到沸点但外界温度等于或低于沸点的温度（此时无法继续从外界吸热），液体将不会沸腾。

【例3】妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是（）

A．水沸腾后，改用“小火”能更快地让馒头变熟

B．改用“小火”可以提高水的沸点

C．无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变

D．用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”

4．液化的方法

（1）使气体液化有两种方法

①降低温度：气体在温度降低到足够低时都可以液化。例如浴室中的水蒸气遇到较冷的玻璃镜子放热降温液化成水。

②压缩体积：通过压缩体积也可以使气体液化。像液化石油气就是在常温下通过压缩体积的方法使其液化的，气体液化后体积缩小，便于储存和运输。压缩体积的方法并不能使所有气体液化。

（2）液化放热

如图所示，在试管A未放入容器B前，先测量出B中水的温度；再将试管A放入容器B 中，让烧瓶内的水沸腾时产生的水蒸气通入试管A中，水蒸气在试管中遇冷会液化为水。过一段时间，再测量容器B中的水温，发现水的温度升高了。

容器B中水的温度升高是因为水蒸气在试管中液化时放出了热量，然后传给容器B中的水，使水的温度升高。因此通过上面的实验可以看出，气体在液化过程中放出热量。

析规律正确理解液化

①液化和汽化是一个互逆的过程，因此液化需要放出热量；②所有气体在温度降到足够低的时候都可以液化；③有的气体单靠压缩体积不能使它液化，必须使它的温度降到一定值才能使它液化。

【例4】在卫生间里洗过热水澡后，室内的玻璃镜面变得模糊不清，过了一段时间，镜面又变得清晰起来。镜面上发生的这两种现象的物态变化是（）

A．先液化，后汽化

B．先汽化，后液化

C．只有液化

D．只有汽化

基本能力

5．蒸发和沸腾的比较

只在液体表面

在液体表面和内部同时发

生

提示：当玻璃泡上的酒精蒸发完毕后，温度计的示数就不再下降，反而会上升，直到与室温相同为止。

6．有关液体沸腾的实验探究

沸腾前水中气泡上升过程中由大变小（甲图所示）；沸腾时气

泡在上升过程中由小变大，到达液面后破裂（乙图所示）；沸腾

后温度不再升高（丙图所示）

水沸腾时，在烧杯底水汽化形成的气泡，在上升过程中受到水的压力逐渐减小，气泡的体积逐渐变大，

而在沸腾前形成的气泡在上升过程中遇到冷水，水蒸气又液化成了水，因此在沸腾前，气泡逐渐变小。

技巧缩短沸腾时间的技巧

为节省时间，可用初温较高的水进行实验。

【例6】如图所示是某实验小组在做“水的沸腾”实验时绘制的温度随时间变化的曲线，从图中可知水的沸点是______ ℃，由此可判断当地气压________（选填“大于”“小于”或“等于”）1个标准大气压。

7．控制变量法探究影响蒸发的因素

控制变量法说明：某一个物理量可能受多个因素影响时，常控制几个因素不变，只改变其中一个因素，来观察所研究的物理量与该因素之间的关系，最后把结果综合起来 控制变量法是物理学中最重要也是最常用的一种研究物理问题的方法：在验证一个物理量A 可能与多个因素（B 、C 、D ）有关时，不能几个因素同时验证，只能逐个的去验证。如：

【例7蒸发的快慢与液体的________、液体的________和液体表面的空气流速有关。

提示：在做读图题时，要仔细看清图中所给出的信息，对有用的信息作出判断，找出其不同点进行分析比较，从而得出结论。

思维拓展

8．对“白气”的正确认识