生产与运营管理概述.ppt

表 1-1 典型社会组织的输入、转化和输出
社会组织
主要输入
转化的内容
主要输出
工厂
原材料
加工制造
产品
运输公司
产地的物资
位移
销地的物资
修理站
损坏的机器
修理
修复的机器
医院
病人
诊断与治疗
恢复健康的人
大学
高中毕业生
教学
高级专门人才
咨询公司
情况、问题
咨询
建议、办法、方案
服务业的兴起
– 前工业社会
• 人们主要从事农业和采掘业 • 实质是从自然界直接获取所需的物品 • 动力来自人力和兽力 • 主要活动是同自然界打交道
二、各类人员均须具备生产与运营知识
● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够 计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告
● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的 资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理
● 营销专家需要了解怎样运营才能满足顾客定货日期，满足 顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍
第一章 概论
• §1．1 • §1．2 • §1．3
引言 生产与运营管理的概念 生产与运营管理学的新特征与 发展趋势
§1．1 引言
一、为什么要学习生产与运营管理
1 生产运营管理是企业竞争力的源泉 2 工商管理人员没有对现代生产与运营管理方
法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各 类人员均须具备生产与运营知识;工业工程人 员必须掌握生产与运营知识 3 生产与运营管理为研究企业组织过程提供了 系统化方法，并广泛地用于其他职能领域 4 生产与运营管理提供了诱人的事业发展机会
● 生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制 造业。无论是有形产品的生产过程，还是无形 产品的提供过程，被统称为运营过程
生产与运营
● 从管理的角度而言，制造业的生产和 服务业的运营具有一定的差别，因此称 生产与运营管理更为恰当。
输入、转化和输出与社会组织的三项基本活动 ─供应、生产运营和销售相对应。表1-1列出了几种 典型的社会组织的输入、转化和输出的内容。
§1．2 生产运营管理的 概念
• 一、生产与运营概念的发展过程 • 二、生产运营系统 • 三、生产运营管理 • 四、生产与运营管理的目标与任务 • 五、生产运营管理的职能范围 • 六、生产运营管理者所需的技能
一、生产与运营概念的发展过程
1 制造 2 生产 3 运营 4 生产与运营
制造
源于亚当.斯密，他认为分工能提高效率， 制造管理注重生产操作方面的研究。
● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案 之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术
● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识， 不能有效地运用资金，而最终经营失败
三、学生为什么一般不喜欢 生产与运营管理
1 对生产与运营管理的重要性认识不足 2 生产与运营管理的复杂性 3 枯燥
– 工业社会
• 人们主要从事制造业，生产自然界没有的物品 • 动力来自蒸汽和电力 • 分工是工业社会组织生产活动的基本原则 • 主要活动是同经过加工的物品打交道
– 后工业社会 • 人们主要从事服务业，其实质是提供各 种各样的服务 • 信息成为关键资源 • 生活质量由保健、教育和消遣来衡量 • 主要活动是人们之间的交往
– 服务业一般包括五个方面的活动
• 业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地 产等；
• 贸易服务：零售、维修等；
• 基础设施服务：交通运输、通讯等；
• 社会服务：餐馆、旅店、保健等；
• 公共服务：教育、公用事业、政府等。
– 服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果， 也是社会生产力发展水平的一个重要标志。
1. 广义和狭义之分。广义的生产管理是对全部生产系统的管理，相当
于以生产为中心的工厂管理。狭义的生产管理，通常指生产调度
部门直接指挥的基本生产过程和辅助生产过程的生产作业部分的
理
管理。广义的生产管理与狭义的经营管理（企业外部），形成互
解
相衔接、相辅相成的两大管理系统，这两大管理系统构成了企业
管理系统（小经营大管理理论）。
2. 研究对象—— 生产与运营系统
•
生产技术准备过程
•
基本生产过程
•
辅助生产过程
•
生产服务过程
•
附属生产过程
生产管理在企业管理中的地位
企业系统
物质生产 系统
企业管理 系统
经营管理
主外
系统
对企业外部活动的管理
市场开拓与营销 资金筹措与资本运营 供应链与物流管理
人力资源的输入
生产管理
系统
主内
对企业内部活动的管理
制造业与服务业的区别
制造业（生产）
1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）顾客与生产系统极少接触 4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃
至国际市场 6）设施规模较大 7）质量易于度量
服务业（运营） 产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内
产品制造 生产过程组织
设备维修 库存管理 定额定员 成本控制
四、生产与运营管理的目百度文库与任务
供应商
投入
*工人 *管理
人员 *设备 *设施 *原材料 *能源等
增值
外部反馈
作业和转换过程
1
3
5
2
4
内部反馈
产出 *有形
产品
*无形 服务
顾客
生产系统转换过程
三、生产与运营管理
顾名思义，是对生产与运营活动过程的管理，也就是 对生产系统的管理。它是企业管理系统的一个重要组成部 分，是对企业生产运营活动的计划、组织、指挥、控制和 协调等一系列工作的总称。
设施规模较小 质量不易度量
二、生产运营系统
• 生产运营系统是由人和机器构成、能将 一定输入转化为特定输出的有机整体。 它是企业大系统中的子系统
• 生产运营系统是人的组织、物的配置和 资金运筹的协调运营的统一体。
• 生产运营系统是由人设计建造的。它可 以按照需要进行构造和重构，使它能够 适应外界环境的剧烈变化。
生产
对变换过程的研究限于有形产品变换过程 的研究，即对生产制造过程的研究。从 研究方法上没有把它作为 “投入→变换 →产出”的过程来研究，主要是研究有 形产品生产制造过程的组织、计划与控 制。
运营
● 对所有提供无形产品的运营过程进行管理和研 究
● 系统论的发展使人们能够从更抽象、更高的 角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产 品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看 作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一 种具有共性的问题来研究