公共营养师国家职业标准
公共营养师 国家职业标准
公共营养师国家职业标准
公共营养师是我国卫生健康系统的高级专业技术人才。
其国家职业标准规定如下:
1. 职业定义:公共营养师是从事群体和社区居民营养评价、指导与管理工作的高级专业技术人才。
主要职责是开展营养监测与评价,制定和实施营养干预措施,进行营养教育与宣传等。
2. 专业要求:获得营养与食品卫生相关专业本科以上学历,并通过国家职业资格考试获得公共营养师职业资格证书。
3. 任职条件:
(1)遵纪守法,品行端正,具有良好的职业道德。
(2)身体健康,能适应公共营养师工作要求。
(3)具备良好的语言表达能力和人际交往能力。
(4)熟悉相关法律法规,具备较强的信息收集与处理能力。
4. 现职业技能:营养评价与监测、社区营养管理、营养教育与宣传、统计分析与资料管理等。
5. 发展方向:可以在医疗机构、疾病预防控制中心、食品安全监督管理部门、学校及相关企业从事管理工作或担任教学和科研工作。
公共营养师作为我国卫生健康事业发展的急需高技能人才,其职业标准的制定对推动我国公共营养管理水平提高,优化公共营养服务质量具有重要意义。
标准的出台也为公共营养人才的培养与使用提供了参考。
总之,这份国家职业标准对公共营养师的选拔、培养、考评等提供了
重要依据。
让我们一起来学习和掌握这份国家标准,以更好地了解公共营养师这个新兴职业,为国家卫生事业发展做出应有的贡献。
公共营养师 国家职业技能标准
公共营养师国家职业技能标准一、职业概述公共营养师是指从事营养规划、营养咨询、公共营养教育等方面工作的专业技术人员,主要服务于社会、医疗、餐饮等领域,保障人民生命健康和社会公共卫生。
公共营养师要具有丰富的食品营养知识、应用营养学知识解决实际问题的能力,能制定营养计划、提供营养指导和咨询,促进个人和集体健康,推广健康生活方式和行为,减少或预防膳食中存在的营养缺乏或过剩问题,提高全民营养素质和健康水平。
二、职业能力标准(一)职业技能要求1、掌握基本的生物学、生物化学、营养学、餐饮学、医学等相关学科的基础知识,具备较强的综合应用能力;2、掌握一定的统计学基础,能够进行营养调查并进行数据分析和解读;3、了解营养与健康相关政策、法规、标准、指南等,并具备应用实践能力;4、能够依据不同人群、生理状态和疾病等特点,制定个性化营养计划;5、能够根据不同人群、场所和环境需要,进行营养教育和宣传工作;6、掌握营养相关技能,如食品制作、评价和检测等方面的基本知识和技能;7、能够熟练运用计算机等现代信息技术开展工作;8、具备团队合作、沟通协调和组织管理能力。
(二)职业素养要求1、具备良好的职业道德素养,遵纪守法,尊重职业规范,保护职业声誉;2、具备扎实的专业背景知识,不断学习更新相关知识和技术,提高自身素质;3、具备良好的沟通和人际交往能力,尊重他人,善于合作;4、具备较强的责任心和使命感,能够履行职业职责和义务,积极推动全民营养和健康水平提升;5、具备较强的管理和组织能力,能够统筹安排工作,协同团队合作实现共同目标。
三、职业职责1、制定个性化营养计划,包括评估体质、营养素需求及满足度等;2、开展营养咨询和指导服务,依据个人特异性和健康需求,提供针对性营养建议和解决方案;3、设计、开展和评价某些群体营养促进和健康促进(如健康讲座、营养咨询、饮食改善活动等);4、根据应用营养学知识解决实际问题,从而维护、改善和促进个人和群体的营养和健康状况;5、制定饮食方案,推广健康饮食观念及食品营养丰富的食材和菜肴;6、配合其他专业人员(如医生、护士、健康教育师等)合作,提供全面的健康服务;7、开展营养教育和宣传工作,传递营养科学知识,增强人们的健康意识和营养意识;8、收集、整理、研究和解读膳食和健康的调查数据,撰写有关的学术及技术性论文和报告。
公共营养师国家职业资格标准
公共营养师国家职业资格标准如下:
1. 培训期限:公共营养师四级不少于300标准学时;公共营养师三级不少
于250标准学时;公共营养师二级不少于200标准学时;公共营养师一级不少于
150标准学时。
2. 培训教师:培训公共营养师四级和公共营养师三级的教师应具有本科及
以上学历,营养及相关专业中级及以上专业技术职务任职资格,或从事营养专业工作(含教学、科研)5年以上;培训公共营养师二级的教师应具有本科及以上学历,营养及相关专业副高级以上专业技术职务任职资格,或从事营养专业工作(含教学、科研)10年以上;培训公共营养师一级的教师应具有硕士研究生及以上学历,营
养及相关专业正高级专业技术职务任职资格,或从事营养专业工作(含教学、科研)15年以上。
3. 培训场地设备:可容纳40名以上学员的标准教室,有必要的教学设备、
设施,室内光线、通风、卫生条件良好。
4. 鉴定要求:适用于从事或准备从事本职业的人员。
请注意,具体的标准可能会根据不同地区和具体情况而有所不同。
如果需要
更多关于公共营养师国家职业资格标准的详细信息,可以查阅中国政府网发布的官方文件或者联系相关机构获取更专业的咨询。
营养师证报考条件新标准2024年
营养师证报考条件新标准2024年
营养师证报考条件新标准2024年因等级不同而有所区别。
具体如下:
四级营养师(中级)的报考条件包括:
1. 连续从事本职业工作1年以上。
2. 具有医学或食品专业中专毕业证书。
3. 经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
三级营养师(高级)的报考条件包括:
1. 连续从事本职业工作6年以上。
2. 取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。
3. 取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
4. 具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。
请注意,以上条件满足其中之一即可报考相应的营养师证。
请注意,政策可能会有所变动,建议及时关注相关官方网站获取最新信息。
公共营养师职业标准
公共营养师职业标准公共营养师职业标准是指对公共营养师这一职业所需要具备的专业知识和技能进行规范和要求的文件。
以下是公共营养师职业标准的一般内容:1、职业定义:公共营养师是在营养师领域从事公众营养、群体营养和社区营养方面工作的专业人员。
他们需要运用营养学、食品学、医学等相关知识和技能,为个体和群体提供营养咨询、评估、干预和指导等服务。
2、职业知识和技能要求:公共营养师需要具备以下知识和技能:(1)营养学基础知识和技能,包括营养素的基本概念、营养成分的测定和分析、膳食营养搭配、营养素需求和消耗等方面的知识。
(2)食品学基础知识和技能,包括食品的成分、功能、安全性等方面的知识,以及对食品加工、贮存、运输等环节的了解。
(3)医学基础知识和技能,包括常见疾病的诊断和预防、营养与疾病的关系等方面的知识。
(4)心理学基础知识和技能,包括膳食行为和心理健康等方面的知识,以及有效的沟通和人际交往能力。
(5)专业英语基础知识和技能,包括公共营养师职业相关的专业术语和表达方式的英语能力。
3、职业职责和工作内容:公共营养师的主要职责和工作内容包括:(1)为个体和群体提供营养咨询,包括膳食评估、营养需求分析、膳食搭配建议等。
(2)进行营养状况评估和监测,包括身体成分分析、生化指标检测等。
(3)制定个性化的营养计划和指导方案,包括饮食、运动、生活方式等方面的指导。
(4)开展营养教育活动,包括制定宣传材料、组织讲座、进行培训等。
(5)参与政策制定和行业监管,包括参与制定相关政策和法规,以及监督和管理公共营养服务的质量和效果。
4、职业资格和认证要求:公共营养师需要具备相应的职业资格和认证才能从事相关工作。
一般来说,公共营养师的资格认证需要满足以下要求:(1)具备相关专业(如营养学、食品学、医学等)的学历背景。
(2)具备一定的工作经验,如相关领域的工作年限或项目经验等。
(3)通过相关的职业认证考试或培训课程,获得相应的证书或资质。
2023年公共营养师职业标准
《公共营养师》职业标准(暂行)推荐教材1、《营养与食品卫生学》第5版,吴坤主编2023年(第五版)2、《营养配餐员》职业资格培训教程——中国劳动和社会保障出版社《公共营养师》职业标准(暂行)一、职业概况1.1职业名称公共营养师1.2职业定义公共营养师职业是指可以从事食物选择、食谱编制、营养评价,营养教育等公众营养工作的职业技术人员。
1.3职业等级本职业共设三个等级,分别为公共营养师国家职业资格四级、国家职业资格三级、国家职业资格二级。
1.4职业环境条件室内外、常温。
1.5职业能力特性身体健康,具有较好的语言与文字表达能力、综合分析能力和人际沟通能力;具有纯熟、准确的计算能力;手指、手臂灵活;具有正常的色、味、嗅辨别能力。
1.6基本文化限度高中、中职毕业。
1.7鉴定规定1.7.1合用对象从事或准备从事本职业的人员。
1.7.2申报条件:具有下列条件之一者,可申报《公共营养师》(四级):(1) 持有高中或相关专业的中档职业学校(含中专、职校、技校)毕业证者;(2) 持有高等学校(含大学、大专、高职)相关专业毕业证者。
具有下列条件之一者,可申报《公共营养师》(三级):(1) 相关专业本科三年级(含三年级)以上学生;(2) 持有高中或高等学校毕业证者(大学、大专、高职),从事相关职业工作人员;(3) 持有高中或中档职业学校(含中专、职校、技校)毕业证人员,在相关职业岗位工作满三年(含三年)以上。
相关专业涉及:医学、药学、卫生学、护理学、营养学、食品科学。
相关职业涉及:医生、护士、药师、中小学卫生教师、幼儿园保育员、食品加工公司技术和管理人员、社区保健人员、敬老院/老人院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员。
1.7.3鉴定方式采用非一体化鉴定方式:分为理论知识考试与技能操作考核两部分。
理论知识考试、技能操作考核采用闭卷笔试方式。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。
公共营养师(二级)尚须进行综合评审。
公共营养师
3.能解答食品污染、食物中毒等问题
4.能进行体力活动和能量消耗评估 1.膳食状况询问评估和建议原则
2.生活方式询问和评价原则
3.食品污染及其预防知识
4.食物中毒、食源性疾病及其预防
5.有关运动与能量消耗基础知识
2.公共卫生突发事件应急对策
(二)营养与健康档案建立和管理 能制定营养与健康档案管理制度 1.档案管理相关知识
(三)营养干预方案设计和实施 1.能设计随机对照(或双盲)方案
2.能设计横断面调查和干预方案
3.能设计回顾性调查方案 1.随机对照(或双盲)试验应用范围和设计要点
2.横断面调查应用范围和设计要点
2.卧式量板、量床使用方法与原则
3.皮褶计使用方法与原则
4.肱二头肌、肱三头肌、肩胛下角解剖定位知识
(二)实验室指标收集和判断 1.能对尿液样品进行收集、保存和处理
2.能对粪便样品进行收集、保存和处理 1.尿液样品收集和保存知识
2.尿液的种类和临床意义
3.粪便样品收集保存知识
(三)营养状况和体征判别 1.能识别能量-蛋白质营养不良基本体征并做出评价
2.能进行乳母产褥期膳食咨询和建议
3.能进行老年人的膳食咨询和建议 1.母乳和奶粉产品相关知识
2.产褥期膳食和营养需要相关知识
3.老年人营养问题和改善措施相关知识
4.营养素补充剂知识
(二)营养与食品安全知识宣教 1.能撰写科普文章来源:考试大的美女编辑们
2.能进行科普知识演讲
3.能编制餐饮卫生科普宣传资料 1.科普文章编写原则
2.能确定低能量、低胆固醇、低脂肪3.种食谱营养素需要量 1.高钙、高蛋白、食物来源
公共营养师
公共营养师公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。
是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,通过国家职业资格考试认证,取得从业资格(劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”),从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者,是促进社会公众健康工作的专业人员。
目前,我国的营养专业人才十分紧缺,公共营养师的就业前景非常广阔。
公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。
公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用,还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。
一、就业前景我国公共营养师缺口达400万人,公共营养师将是我国最热门的职业之一。
《中华人民共和国营养法》规定:在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均配备营养师,公共营养师将强制准入。
未来营养师会象医生一样,拥有了让人羡慕的高收入和地位。
二、培训对象公共营养师资格考试的培训对象主要是:食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员;行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。
三、学习内容公共营养师学习的内容主要有:基础营养学;社区营养学;疾病营养学;食品营养学;配餐营养学;美容营养学;运动营养学;药膳营养学等。
四、学些什么?膳食调查与评价模块食物摄入量调查:回顾法和记账法表格设计要点、食物消耗量记录要点、回顾法和记账法基本要求和技术要求。
膳食营养素摄入量计算:人日数换算要点、进餐人数登记要点和标准人系数计算、食物实际消耗量计算、能量和营养素输入量来源分布计算、数据库相关知识。
公共营养师国家技能职业标准
公共营养师国家技能职业标准
公共营养师国家技能职业标准是指对公共营养师职业所需的技能和能力进行规范和评价的标准。
以下是公共营养师国家技能职业标准的主要内容:
1. 职业素养:包括职业道德、职业操守、服务意识等方面的要求。
2. 专业知识与技能:包括食物营养学、食品科学与工程、食品安全与卫生、营养评估与咨询等方面的知识和技能。
3. 营养服务能力:包括对特定人群的营养需求进行评估和咨询,制定个性化的膳食计划等能力。
4. 健康咨询与教育能力:包括为个人或群体提供健康咨询和教育,提高公众对营养和健康的认知和意识的能力。
5. 营养计划、管理与评估能力:包括制定和管理营养计划,对计划进行评估和改进的能力。
6. 科学研究与创新能力:包括参与科学研究项目,进行数据采集和分析,提出创新的营养服务方法和理念的能力。
公共营养师国家技能职业标准的制定旨在规范公共营养师的职业行为和能力,提升公共营养服务的质量和水平,促进公众的健康与福祉。
公共营养师国家职业标准【完整版】
公共营养师国家职业标准【完整版】
2006年,中华人民共和国劳动和社会保障部颁布《公共营养师国家职业标准(试行)》,该标准由杨月欣、张立实、糜漫天等营养学专家起草并审定,为我国公共营养师的职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据,对公共营养师总体水平、公共营养师培训质量的提高起到关键性作用。
1.职业概况
1.1 职业名称
公共营养师
1.2 职业定义
从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。
1.3 职业等级
本职业共设四个等级,分别为:公共营养师四级、公共营养师三级、公共营养师二级、公共营养师一级。
1.4 职业环境条件
室内、外,常温。
1.5 职业能力特征
具有较强的语言表达能力以及理解、分析、归纳和判断的能力以及正常的色、味、嗅辨别能力。
1.6 基本文化程度
高中毕业(或同等学历)。
1.7 培训要求
1.7.1培训期限
全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。
培训期。
营养师认证职业概述和要求
营养师认证职业概述和要求在当今快节奏和高压力的生活环境中,人们对健康和营养的需求越来越高。
作为专业的营养师,他们扮演着关键的角色,帮助人们改善饮食习惯,提供正确的营养建议,维持身体健康。
本文将概述营养师的职业特点和认证要求。
一、营养师的职业特点营养师是专门从事食物营养学研究,探索食物与健康之间的关系的专业人士。
他们不仅仅是了解营养学知识的专家,还能够为个体和团体提供有关健康饮食和营养方面的指导和建议。
1. 评估个体的营养需求:营养师负责评估个体的营养需求,并制定适合其生活方式和健康状况的饮食计划。
2. 提供个性化的饮食咨询:根据客户的身体条件和目标,营养师提供个性化的饮食咨询和建议,帮助他们改善饮食和营养状况。
3. 教育和宣传:营养师还开展一系列的教育和宣传活动,提高公众的营养意识,推广健康的饮食习惯。
二、成为一名合格的营养师所需的认证和要求1. 学历要求:成为一名合格的营养师,通常需要拥有相关领域的本科学位,如营养学、食品科学、生物学等。
这些学科的学习将使学生对食物成分、人体代谢等方面有深入的了解。
2. 执业资格考试:获得相关学位后,营养师还需要通过国家或专业机构的认证考试,以获得执业资格。
各国和地区的要求不尽相同,但通常需要通过理论考试和实践考核,证明自己在食物营养学方面的专业知识和实践能力。
3. 继续教育:营养领域的知识和研究不断更新,因此,持续的继续教育对于营养师来说至关重要。
他们需要参加相关的专业培训、研讨会和学术会议,以保持专业知识的更新和进步。
4. 职业道德:作为专业人士,营养师需要遵循职业道德准则,包括保护个人隐私、保证建议的可行性和安全性、提供准确和可靠的信息等。
5. 临床经验:除了学历和考试认证外,临床经验对于一名优秀的营养师也非常重要。
通过实习和在临床环境中提供服务,营养师可以获得更多与病患合作、实际操作和解决问题的机会。
结语通过上述的概述和要求,我们可以了解到,作为一名合格的营养师,需要具备扎实的学术基础、通过相关考试获得执业资格、不断学习和更新专业知识。
公共营养师国家职业资格标准
公共营养师国家职业资格标准公共营养师国家职业资格标准是指在公共营养领域从事职业工作时所需要具备的基本能力和知识要求的规范。
以下是公共营养师国家职业资格标准的相关参考内容。
一、基本条件和资格要求1. 具有中华人民共和国公民身份,且年满18周岁。
2. 取得营养、食品安全、生物学或相关专业的本科及以上学历。
3. 具备较强的综合素质和良好的道德品质,具备良好的沟通、协调和团队合作能力。
4. 具备良好的职业道德和职业操守,自觉遵守国家法律法规和行业规范。
二、知识技能要求1. 具备深入的食品学、营养学和食品安全知识,熟悉国内外有关营养政策、法规和标准。
2. 具备较强的营养评估和饮食指导技能,能对不同人群的营养状况进行评估,并提出针对性的饮食建议。
3. 具备丰富的食物草本和营养补剂知识,了解不同食物的营养成分和功效,能根据个人需求推荐合适的食物或营养补剂。
4. 具备一定的健康教育和宣传策划能力,能制定营养健康教育方案,并开展相关宣传活动。
5. 具备科学的研究能力,能独立设计和开展营养相关的研究,并能正确分析和解读研究结果。
6. 具备一定的管理和组织能力,能有效地组织和管理营养相关的项目。
三、职业行为准则1. 必须以人的健康为中心,遵循以科学为指导的营养原则,不得违背职业道德和科学原则,保护受服务对象的权益。
2. 要保持学习和研究的态度,不断更新知识和提高技能,不断提升自己的专业水平。
3. 要遵守国家有关法律法规和行业规范,不得从事违法违规的行为。
4. 在工作中,要积极与相关部门、同行业机构和其他相关人士进行合作,共同推进公共营养事业的发展。
5. 要遵守保密规定,严守职业操守,不得泄露客户或受服务对象的个人信息。
四、职业发展与继续教育要求1. 公共营养师应不断提升自己的专业能力和水平,参加相关进修课程和研讨会,并获取相应的学习证明。
2. 公共营养师应不断积累实践经验,通过参与学术研究和项目实施等方式,提升自己的实践能力。
国家公共高级营养师考试
国家公共高级营养师考试是由人力资源和社会保障部主管的全国性职业资格认证考试。
该职业共设四个等级,分别为助理营养师、高级营养师、二级营养师、一级营养师。
三级/高级营养师的申报条件包括:连续从事本职业工作6年以上;取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上;取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书;具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书;具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以上;具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
公共营养师的工作内容主要有膳食调查和评价,传播营养、平衡膳食与食品安全知识,促进社会公共健康工作开展。
他们需要具备一定的学习理解能力、表达能力、观察分析能力以及协调管理能力。
学习的内容主要包括基础营养学、临床营养学、食品卫生学、特殊人群的营养等。
公共营养师国家职业标准
公共营养师国家职业标准一、职业道德公共营养师应具备良好的职业道德,以高度的责任感和敬业精神,公正、公平、科学、客观地履行职责。
二、基础知识公共营养师应具备以下基础知识:1.人体解剖生理学知识:了解人体各系统、器官的生理功能,以及食物与人体生理功能的关系。
2.营养学基础知识:了解营养素的种类、作用、摄入量及食物来源,以及各种营养素在人体内的生理功能和缺乏症。
3.食品卫生知识:了解食品污染、食品添加剂、食品标签、食品广告等方面的知识,以及食品卫生安全对健康的影响。
4.膳食营养指导知识:了解膳食结构、膳食平衡、营养配餐等基本知识,能够根据不同人群的生理特点和营养需求制定合理的膳食计划。
5.营养教育知识:了解营养教育的目的、内容和方法,能够有效地向公众传播营养知识和健康生活方式。
6.相关法律法规知识:了解国家有关公共营养的法律法规和政策,能够遵守相关规定并监督执行。
三、专业知识公共营养师应具备以下专业知识:1.食品营养成分知识:熟悉各种食品的营养成分含量,以及食品的营养价值及其对健康的影响。
2.营养评估知识:了解人体营养状况的评价方法,能够根据不同人群的生理特点和营养需求进行营养评估。
3.膳食计划知识:掌握膳食计划的基本原则和方法,能够根据不同人群的生理特点和营养需求制定合理的膳食计划。
4.营养干预知识:了解营养干预的基本原则和方法,能够根据不同人群的营养问题制定相应的营养干预方案。
5.营养教育知识:掌握营养教育的基本原则和方法,能够根据不同人群的需求进行有效的营养教育。
6.科研工作知识:了解科研工作的基本流程和方法,能够参与公共营养方面的科研工作并进行成果推广。
公共营养师国家职业标准
公共营养师国家职业标准职业守则
(1)遵纪守法,诚实守信,团结协作。
(2)爱岗敬业,忠于职守,钻研业务。
(3)服务人民,认真负责,平等待人。
(4)科学求实,精益求精,开拓创新。
医学基础知识
(1)人体解剖生理基础知识
(2)食物消化吸收基础知识
(3)不同人群生理特点基础知识
营养学基础知识
(1)营养与健康概论和营养学发展史
(2)能量与宏量营养素基本知识
(3)矿物质
(4)维生素
(5)水
人群营养基础知识
(1)孕妇乳母营养
(2)婴幼儿营养
(3)儿童青少年营养
(4)老年人营养
(1)植物性食物
(2)动物性食物
(3)其它食品
(4)营养强化与保健食品
(5)常见食品加工方法
食品卫生基础知识
(1)食品污染及其预防
(2)各类食品的卫生
(3)食物中毒及其预防和处理
膳食营养指导
(1)膳食营养指导和管理概论
(2)膳食营养素参考摄入量的应用
(3)膳食结构与膳食指南
(4)膳食与缺乏病预防
(5)膳食与慢性病预防
营养教育和社区营养管理基础知识
(1)营养教育
(2)社区营养计划和管理
相关法律法规
(1)《中华人民共和国食品卫生法》的相关知识
(2)《保健食品管理办法》的相关知识
(3)《食品添加剂卫生管理办法》的相关知识
(4)《食品标签通用标准》(GB7718)的相关知识
(5)中国食物与营养发展纲要(2001—2010年) 的相关知识
3.2公共营养师三级。
公共营养师岗位要求
公共营养师岗位要求
公共营养师是指从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。
以下是一些常见的公共营养师岗位要求:1. 教育背景:通常要求具有营养、食品科学、生物科学、医学等相关
专业的学士学位。
2. 专业认证:持有公共营养师的专业认证证书,如中国营养学会认证的公共营养师证书。
3. 知识和技能:具备扎实的营养知识,包括营养素的功能、食物营养价值、膳食平衡、营养与健康的关系等。
熟悉食品安全和卫生标准,了解相关法律法规。
4. 沟通能力:能够有效地与不同人群进行沟通,包括患者、客户、同事和其他医疗保健专业人员。
具备良好的口头和书面表达能力,能够进行营养咨询、教育和指导。
5. 分析和评估能力:能够评估个体或群体的营养需求,制定个性化的营养计划,并根据需要进行调整。
能够分析和解释营养相关的实验室检测结果。
6. 团队合作:能够与其他医疗保健专业人员合作,共同为患者或客户提供综合的医疗保健服务。
7. 持续学习:保持对营养领域的最新发展和研究的关注,不断更新知识和技能。
这些要求可
能会因地区、机构和工作环境的不同而有所差异。
具体的岗位要求还可能包括工作经验、临床实习经历、专业培训等。
最新《公共营养师》职业标准(暂行)
《公共营养师》职业标准(暂行)一、职业概况1.1职业名称公共营养师1.2职业定义公共营养师职业是指能够从事食物选择、食谱编制、营养评价,营养教育等公众营养工作的职业技术人员。
1.3职业等级本职业共设三个等级,分别为公共营养师国家职业资格四级、国家职业资格三级、国家职业资格二级。
1.4职业环境条件室内外、常温。
1.5职业能力特征身体健康,具有较好的语言与文字表达能力、综合分析能力和人际沟通能力;具备熟练、准确的计算能力;手指、手臂灵活;具备正常的色、味、嗅辨别能力。
1.6基本文化程度高中、中职毕业。
1.7鉴定要求1.7.1适用对象从事或准备从事本职业的人员。
1.7.2申报条件:具备下列条件之一者,可申报《公共营养师》(四级):(1) 持有高中或相关专业的中等职业学校(含中专、职校、技校)毕业证者;(2) 持有高等学校(含大学、大专、高职)相关专业毕业证者。
具备下列条件之一者,可申报《公共营养师》(三级):(1) 相关专业本科三年级(含三年级)以上学生;(2) 持有高中或高等学校毕业证者(大学、大专、高职),从事相关职业工作人员;(3) 持有高中或中等职业学校(含中专、职校、技校)毕业证人员,在相关职业岗位工作满三年(含三年)以上。
相关专业包括:医学、药学、卫生学、护理学、营养学、食品科学。
相关职业包括:医生、护士、药师、中小学卫生教师、幼儿园保育员、食品加工企业技术和管理人员、社区保健人员、敬老院/老人院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员。
1.7.3鉴定方式采用非一体化鉴定方式:分为理论知识考试与技能操作考核两部分。
理论知识考试、技能操作考核采用闭卷笔试方式。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。
公共营养师(二级)尚须进行综合评审。
1.7.4鉴定场所设备实施本职业各等级鉴定的鉴定场所,理论考试在标准教室进行。
技能操作考核场所在实习场所或标准教室进行。
二、工作要求2.2各等级工作要求国家职业资格三级项目表。
公共营养师等级划分
公共营养师等级划分随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,营养学已经成为现代健康生活的重要组成部分。
公共营养师作为营养学领域的专业人士,其在人们健康生活中的作用越来越重要。
为了更好地规范公共营养师的职业发展,国家相关部门制定了公共营养师等级划分标准,从而实现公共营养师的职业发展和素质提升。
一、公共营养师等级划分标准公共营养师等级划分标准主要包括以下几个方面:1. 学历要求:公共营养师等级划分标准要求公共营养师必须具备相关专业学士学位或以上学历。
公共营养师等级划分标准要求公共营养师必须具备扎实的营养学理论基础和实践技能,能够为人们提供专业的营养健康咨询和服务。
2. 从业年限:公共营养师等级划分标准要求公共营养师必须具备相关从业年限。
根据不同等级的要求,公共营养师需要具备不同的从业年限,从而保证公共营养师在职业生涯中具备足够的经验和实践能力。
3. 职业能力:公共营养师等级划分标准要求公共营养师必须具备相关职业能力。
公共营养师需要具备丰富的营养学知识和实践经验,能够为不同的人群提供个性化的营养咨询和服务。
公共营养师还需要具备良好的沟通能力和团队合作能力,能够与其他专业人士合作,共同为人们提供更好的健康服务。
二、公共营养师等级划分等级根据公共营养师等级划分标准,公共营养师分为三个等级:1. 初级公共营养师:初级公共营养师是指具备相关专业学士学位或以上学历,并具有一年以上从业经验的公共营养师。
初级公共营养师主要从事营养咨询和服务工作,能够为人们提供基本的营养知识和健康建议。
2. 中级公共营养师:中级公共营养师是指具备相关专业硕士学位或以上学历,并具有三年以上从业经验的公共营养师。
中级公共营养师主要从事营养咨询和服务工作,能够为人们提供更加专业的营养咨询和服务,能够针对不同人群提供个性化的营养建议。
3. 高级公共营养师:高级公共营养师是指具备相关专业博士学位或以上学历,并具有五年以上从业经验的公共营养师。
高级公共营养师主要从事营养咨询和服务工作,能够为人们提供最为专业的营养咨询和服务,能够根据人们的身体状况和营养需求提供最为个性化的营养建议。
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公共营养师国家职业标准
1.职业概况
职业名称
公共营养师
职业定义
从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员。
职业等级
本职业共设四个等级,分别为:公共营养师四级、公共营养师三级、公共营养师二级、公共营养师一级。
职业环境条件
室内、外,常温。
职业能力特征
具有较强的语言表达能力以及理解、分析、归纳和判断的能力以及正常的色、味、嗅辨别能力。
基本文化程度
高中毕业(或同等学历)。
培训要求
培训期限
全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。
培训期限:公共营养师四级不少于300标准学时;公共营养师三级不少于250标准学时;公共营养师二级不少于200标准学时;公共营养师一级不少于150标准学时。
培训教师
培训教师应具有相应级别:培训公共营养师四级和公共营养师三级的教师应具有本科及以上学历,营养及相关专业中级及以上专业技术职务任职资格,或从事营养专业工作(含教学、科研)5年以上;培训公共营养师二级的教师应具有本科及以上学历,营养及相关专业副高级以上专业技术职务任职资格,或从事营养专业工作(含教学、科研)10年以上;
培训公共营养师一级的教师应具有硕士研究生及以上学历,营养及相关专业正高级专业技术职务任职资格,或从事营养专业工作(含教学、科研)15年以上。
培训场地设备
可容纳40名以上学员的标准教室:有必要的教学设备、设施;室内光线、通风、卫生条件良好。
鉴定要求
适用对象
从事或准备从事本职业的人员。
申报条件
——公共营养师四级(具备以下条件之一者)
(1)在本职业连续工作1年以上。
(2)具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。
(3)经本职业四级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
——公共营养师三级(具备以下条件之一者)
(1)在本职业连续工作6年以上。
(2)取得本职业四级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得本职业四级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业三级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
(4)具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书。
(5)具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书,连续从事本职业工作1年以上。
(6)具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书,经本职业三级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
——公共营养师二级(具备以下条件之一者)
(1)在本职业连续工作13年以上。
(2)取得本职业三级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
(3)取得本职业三级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业二级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
(4)具有医学或食品及相关专业大学本科学历,取得本职业三级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。
(5)具有医学或食品及相关专业大学本科学历,取得三级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业二级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
(6)具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历,连续从事本职业工作2年以上。
——公共营养师一级(具备以下条件之一者)
(1)在本职业连续工作19年以上。
(2)取得本职业二级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得本职业二级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业一级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
(4)医学或食品及相关专业本科生毕业13年以上,硕士毕业8年、博士研究生毕业5年以上。
鉴定方式
分为理论知识考试和专业能力考核。
理论知识考试采用闭卷笔试方式,专业能力考核采用现场实际操作考试。
理论知识考试和专业能力考核均实行百分制,成绩皆达60分及以上者为合格。
公共营养师二级、公共营养师一级还须进行综合评审。
考评人员与考生配比
理论知识考试考评人员与考生配比为1:20,每个标准教室不少于2名考评人员;专业能力考核考评人员与考生配比为1:5,且不少于3名考评员。
综合评审委员不少于5人。
鉴定时间
各等级理论知识考试时间不少于120min;专业能力考核时间不少于90min;综合评审时间不少于30min。
鉴定场所设备
标准教室。
综合评审在条件较好的小型会议室进行,室内需配备必要的体检设备、计算机设备、照明设备、投影设备等,室内卫生、光线、通风条件良好。
2.基本要求职业道德
职业道德基本知识
职业守则
(1)遵纪守法,诚实守信,团结协作。
(2)爱岗敬业,忠于职守,钻研业务。
(3)服务人民,认真负责,平等待人。
(4)科学求实,精益求精,开拓创新。
基础知识
医学基础知识
(1)人体解剖生理基础知识
(2)食物消化吸收基础知识
(3)不同人群生理特点基础知识
营养学基础知识
(1)营养与健康概论和营养学发展史(2)能量与宏量营养素基本知识
(3)矿物质
(4)维生素
(5)水
人群营养基础知识
(1)孕妇乳母营养
(2)婴幼儿营养
(3)儿童青少年营养
(4)老年人营养
食物营养与食品加工基础知识
(1)植物性食物
(2)动物性食物
(3)其它食品
(4)营养强化与保健食品
(5)常见食品加工方法
食品卫生基础知识
(1)食品污染及其预防
(2)各类食品的卫生
(3)食物中毒及其预防和处理
膳食营养指导
(1)膳食营养指导和管理概论
(2)膳食营养素参考摄入量的应用
(3)膳食结构与膳食指南
(4)膳食与缺乏病预防
(5)膳食与慢性病预防
营养教育和社区营养管理基础知识
(1)营养教育
(2)社区营养计划和管理
相关法律法规
(1)《中华人民共和国食品卫生法》的相关知识
(2)《保健食品管理办法》的相关知识
(3)《食品添加剂卫生管理办法》的相关知识
(4)《食品标签通用标准》(GB7718)的相关知识
(5)中国食物与营养发展纲要(2001—2010年) 的相关知识
3.工作要求
本标准对四级公共营养师、三级公共营养师、二级公共营养师、一级公共营养师的技能要求依次递进,高级别涵盖低级别的要求。
公共营养师四级。